黄粉虫养殖与利用（第3版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈重光 等 著

图书标签:

• 黄粉虫
• 养殖
• 昆虫养殖
• 生物饲料
• 蛋白质来源
• 循环农业
• 可持续农业
• 昆虫经济
• 农业技术
• 养殖技术

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508272764

版次：3

商品编码：11004934

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-05-01

页数：114

正文语种：中文

内容简介

《黄粉虫养殖与利用（第3版）》主要内容包括：黄粉虫的营养价值及国内外开发利用情况、黄粉虫的形态特征与生物学特征，黄粉虫的人工养殖，黄粉虫的利用与开发，养殖户问答。《黄粉虫养殖与利用（第3版）》适于资源昆虫工作者，黄粉虫专业养殖人员，禽类、鱼类、经济动物饲养人员，特殊饲料生产人员阅读，可供从事新资源食品生产、保健品开发的相关科技工作者参考。

目录

第一章 概述
一、黄粉虫的应用价值
二、黄粉虫的营养价值
（一）黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量
（二）黄粉虫的脂肪含量和脂肪酸结构
（三）黄粉虫的常量元素与微量元素含量
（四）黄粉虫的安全性毒理试验与排杂、排毒
三、国内外黄粉虫的研究及利用概况
（一）国外开发利用黄粉虫概况
（二）国内开发利用黄粉虫情况
（三）黄粉虫饲料与食品的开发

第二章 黄粉虫的形态特征与生物学特性
一、黄粉虫的形态特征
（一）成虫
（二）卵
（三）幼虫
（四）蛹
二、黄粉虫的解剖学结构
（一）消化系统
（二）雄虫生殖系统
（三）雌虫卵巢发育与产卵量
三、黄粉虫的生物学特性
（一）成虫
（二）卵
（三）幼虫
（四）蛹
（五）雌雄比例及交配
（六）互相残伤现象
（七）负趋光性
（八）适应温度变化能力
（九）适应湿度变化能力
（十）饲料营养与生长繁殖的关系
（十一）繁殖与虫种培育
（十二）黑粉虫的特性
（十三）黄粉虫的计量方法与标准

第三章 黄粉虫的人工养殖
一、饲养方法
（一）盆养技术
（二）箱养技术
（三）养殖场地与设施
（四）养殖场有害源的防范
第四章 黄粉虫的利用
第五章 黄粉虫的综合开发
第六章 养殖户问答

前言/序言

《昆虫蛋白的营养价值与应用前景》 内容简介 本书全面深入地探讨了昆虫蛋白作为一种新型、可持续的蛋白质来源，其在营养学、食品科学、动物饲料以及生物医药等领域的巨大潜力和广泛应用前景。随着全球人口的持续增长和对环境可持续性的日益关注，寻找替代传统动物蛋白的创新解决方案已成为当务之急。昆虫蛋白因其高效的生产模式、丰富的营养成分、低环境足迹以及多样的生物活性，正逐渐成为科学界和产业界的研究热点。 第一部分：昆虫蛋白的营养化学 本部分聚焦于昆虫蛋白的微观世界，详细解析其内在的营养价值。我们将从昆虫蛋白的基本结构出发，探讨其氨基酸组成。不同种类的昆虫，如蟋蟀、面包虫、黑水虻等，其蛋白质含量和氨基酸谱存在显著差异，但普遍含有较高比例的必需氨基酸，能够满足人体和动物的营养需求。书中将列举大量科学数据，对比昆虫蛋白与传统动物蛋白（如牛肉、鸡肉、鱼肉）和植物蛋白（如大豆蛋白）在营养成分上的优势与劣势，并重点分析不同加工方法对昆虫蛋白氨基酸可及性和生物利用率的影响。 此外，本书还将深入研究昆虫蛋白中非蛋白质成分的营养意义。这包括脂肪酸组成（如必需脂肪酸omega-3和omega-6的比例）、矿物质（如铁、锌、钙、镁等，且生物利用率高）、维生素（如B族维生素）以及其他生物活性物质。值得注意的是，一些昆虫种类富含天然的抗氧化剂、抗菌肽以及具有免疫调节作用的分子，这些成分的发现为昆虫蛋白的应用拓展了新的维度。我们将详细介绍这些营养成分的检测方法、含量范围以及对健康的潜在益处，并结合最新的营养学研究成果，阐释昆虫蛋白如何通过提供全面均衡的营养，改善人类和动物的健康状况。 第二部分：昆虫蛋白的加工与转化技术 为了将昆虫蛋白有效地转化为可供消费或使用的产品，高效、卫生的加工技术是关键。本部分将系统介绍当前主流的昆虫蛋白提取、分离和纯化技术。从传统的物理方法，如研磨、筛选，到现代的化学方法，如酶解、超声波辅助提取，再到先进的物理化学联用技术，如超临界流体萃取、膜分离技术等，本书将对每种技术的原理、操作流程、优缺点以及适用范围进行详尽的分析。 重点章节将聚焦于昆虫蛋白的酶解技术。通过选择不同的蛋白酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等）和优化酶解条件（如温度、pH、酶解时间），可以获得不同分子量和理化性质的昆虫蛋白肽。这些肽段不仅更容易被人体消化吸收，还可能表现出特定的生物活性，如降血压、抗氧化、免疫调节等。本书将提供不同昆虫原料经过酶解后得到的肽段组成、分子量分布以及关键生物活性的实证数据，并探讨如何通过控制酶解过程来定制特定功能的昆虫蛋白肽。 此外，本书还将介绍昆虫蛋白的功能性改性技术，例如通过蛋白质工程、热处理、高压处理等手段，改善昆虫蛋白的溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性等食品学特性，使其更易于添加到各种食品体系中。对于动物饲料的应用，本书还会介绍如何将整虫或其加工副产物进行干燥、粉碎、造粒等处理，以提高其稳定性和适口性。 第三部分：昆虫蛋白在食品领域的应用 本部分将重点探索昆虫蛋白如何革新我们日常的食品供应。我们将从昆虫蛋白作为食品配料的角色出发，详细介绍其在不同食品类别中的应用实例。 新型食品： 昆虫蛋白粉、昆虫蛋白棒、昆虫蛋白曲奇、昆虫蛋白面条、昆虫蛋白零食等。本书将提供这些产品的配方设计思路、加工工艺以及口感风味改良的技术要点。 传统食品的强化： 如何将昆虫蛋白添加到面包、糕点、肉制品、乳制品、饮料等传统食品中，以提高其蛋白质含量和营养价值，同时改善其口感和质地。例如，在肉丸或香肠中添加昆虫蛋白，不仅能增加蛋白质，还能改善水分保持能力。 替代性肉制品： 昆虫蛋白作为一种可持续的肉类替代品，在植物性肉制品（plant-based meat）领域具有巨大潜力。本书将探讨如何利用昆虫蛋白的结构和功能特性，模拟肉类的质地、风味和咀嚼感，以及相关的加工技术和市场前景。 婴儿食品与营养补充剂： 鉴于昆虫蛋白的营养全面性，其在婴幼儿配方食品和高端营养补充剂领域的应用潜力也不容忽视。本书将分析其在此类产品中的安全性和营养优势，以及相关的法规要求。 在探讨应用的同时，本书还将深入分析昆虫蛋白在食品加工过程中可能遇到的挑战，如潜在的过敏原性、异味控制、法规标准以及消费者接受度等，并提供相应的解决方案和发展趋势。 第四部分：昆虫蛋白在动物饲料领域的应用 动物饲料是昆虫蛋白最成熟也是最广泛的应用领域之一。本部分将深入分析昆虫蛋白作为鱼类、禽类、猪类及宠物食品的优质蛋白质来源。 替代性蛋白源： 详细比较昆虫蛋白与鱼粉、豆粕等传统饲料原料在营养成分、可消化性、生长促进效果以及环境影响上的差异。研究表明，许多昆虫蛋白在赖氨酸、蛋氨酸等关键氨基酸上表现出优于豆粕的优势，且抗营养因子含量低。 特定昆虫的饲料应用： 针对不同昆虫，如黑水虻、黄粉虫，介绍其在不同动物品种饲料中的应用效果。例如，黑水虻幼虫因其脂肪含量高，尤其适合作为鱼类和宠物食品的原料。黄粉虫则因其蛋白质含量高，在禽类和猪饲料中应用广泛。 加工与配方技术： 介绍昆虫蛋白在饲料中的加工方式，如整虫干燥、粉碎，以及如何将其整合到各种饲料配方中，以满足不同生长阶段动物的营养需求。本书将提供具体的饲料配方示例，并分析其对动物生长性能、健康状况以及产品品质的影响。 可持续性与经济性： 探讨昆虫蛋白在动物饲料领域的环境效益，如减少对陆地耕种的压力、降低温室气体排放、资源利用率高等。同时，也将分析其经济可行性，包括生产成本、市场价格以及为饲料生产商带来的价值。 第五部分：昆虫蛋白的生物医药与功能性应用 除了食品和饲料，昆虫蛋白及其衍生物还在生物医药和功能性领域展现出巨大的潜力。本部分将聚焦于这些前沿的应用方向。 生物活性肽： 前面已提到，昆虫蛋白酶解产生的肽段具有多种生物活性。本书将详细介绍这些肽段的抗氧化、抗炎、免疫调节、抗高血压、抗菌等作用，并分析其在功能性食品、保健品和医药领域的应用前景。例如，一些昆虫肽已被证明具有促进伤口愈合的潜力。 抗菌与抗病毒活性： 许多昆虫体内含有抗菌肽，它们是昆虫天然免疫系统的重要组成部分。本书将探讨这些抗菌肽的结构、作用机制以及在医药、化妆品和食品保鲜等领域的应用。 过敏原检测与管理： 鉴于部分昆虫蛋白可能引起过敏反应，本书将介绍相关的过敏原检测技术，以及在产品开发和生产过程中如何进行风险评估和管理，以确保产品的安全性。 生物材料与纳米技术： 探讨昆虫蛋白作为生物材料（如蛋白质基薄膜、水凝胶）的潜力，以及其在药物递送、组织工程等方面的应用。 第六部分：昆虫蛋白产业的发展现状与未来展望 为了全面理解昆虫蛋白的发展，本书的最后部分将关注其产业化进程。 全球市场概况： 分析当前昆虫蛋白产业的市场规模、主要参与者、区域分布以及增长驱动因素。 生产技术与自动化： 介绍规模化昆虫养殖的技术进步，包括自动化控制系统、环境优化、饲料供给等，以及昆虫蛋白加工生产线的自动化水平。 法规与标准： 梳理全球各地关于昆虫蛋白作为食品、饲料原料的最新法规政策，以及相关的安全标准和检测方法。 消费者认知与接受度： 探讨影响消费者对昆虫蛋白产品接受度的因素，以及如何通过市场推广、产品创新和科普教育来提高消费者的认知和信任度。 可持续发展与挑战： 总结昆虫蛋白产业在可持续发展方面的贡献，同时指出当前面临的挑战，如规模化生产的经济性、技术瓶颈、资源限制以及潜在的环境影响等。 未来发展趋势： 展望昆虫蛋白产业的未来发展方向，包括新品种的开发、生物技术在昆虫蛋白领域的深度应用、与其他产业的融合以及在循环经济中的作用。 本书旨在为科研人员、食品工程师、饲料生产商、营养学家、政策制定者以及对昆虫蛋白感兴趣的广大读者提供一个全面、权威、深入的参考。通过本书，读者将能够深刻理解昆虫蛋白的价值，掌握相关的技术知识，并洞察其在塑造未来食品系统和生物经济中的关键作用。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，首先映入眼帘的是那些详尽的图表和清晰的实验数据，这对于我这种追求科学依据的读者来说简直是宝藏。我特别关注了其中关于黄粉虫脂肪酸组成和氨基酸谱分析的部分。这些硬核数据为我理解黄粉虫作为饲料添加剂的潜力提供了坚实的理论基础。书中的文字叙述流畅但不失严谨，讲解复杂的生化过程时，往往能用非常直观的类比或图示来辅助理解，避免了传统技术书籍那种枯燥晦涩的感觉。作者在论述不同营养源对黄粉虫生长性能影响时，提供了大量的对比实验结果，这让我可以迅速判断哪种饲料配方在成本效益上是最优的。总的来说，这本书的学术深度和实践指导性达到了一个很好的平衡点，它不只是告诉我们“怎么做”，更深入地解释了“为什么这么做”。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷是想了解黄粉虫在食品领域的应用前景，尤其是作为人类直接食用的产品开发。我对“加工与安全”那一章的内容非常感兴趣。书中对高温灭菌、脱脂处理以及风味掩盖技术的描述相当专业和详尽。它没有回避实际操作中可能遇到的挑战，比如如何处理黄粉虫特有的“味道”，以及如何确保最终产品的货架期和营养价值。作者引用了多项国际食品安全标准来指导加工流程，这让我对利用黄粉虫作为新型食品原料的合法性和可行性有了更清晰的认识。对于那些希望将养殖成果转化为高附加值产品的创业者而言，这本书提供的指导价值是无可替代的，它真正做到了从田间到餐桌的全链条覆盖。

评分☆☆☆☆☆

收到一本关于《黄粉虫养殖与利用（第3版）》的书，这真是一个及时的学习资源。我最近对昆虫作为可持续蛋白质来源非常感兴趣，市面上的资料往往比较零散，要么太偏学术，要么过于基础。这本书的厚度和专业性让我感到欣慰。从目录上看，它覆盖了从黄粉虫的生物学特性、饲料配方优化，到不同养殖模式的建立，再到最终产品的深加工和市场应用等多个维度。特别是关于环境控制和病虫害防治的那几个章节，我非常期待能看到更细致的指导，毕竟大规模养殖中，这些环节是决定成败的关键。目前我正在尝试搭建一个小型的家庭式养殖系统，希望这本书能提供一些实用的操作流程和避坑指南。我对它的期望很高，毕竟是第三版，意味着内容经过了多次修订和完善，应该能更好地反映行业最新的技术进展和实践经验。它不仅仅是一本技术手册，更像是一个从入门到精通的完整路径图。

评分☆☆☆☆☆

阅读完前面几章后，我最大的感受是，这本书的更新速度跟上了时代的步伐。第三版相对于前几版，在“可持续性”和“循环经济”方面融入了更多前沿的理念。比如，书中专门开辟了关于利用农业废弃物（如麸皮、酒糟等）作为黄粉虫饲料的研究成果，这极大地拓宽了我的思路，使得养殖成本的控制和废物资源化利用找到了新的结合点。这种将传统养殖技术与现代可持续发展目标相结合的视角，让这本书不仅仅是一本技术指南，更像是一份面向未来的产业发展蓝图。对于任何想在这个领域深耕的人来说，这本书提供的知识深度和前瞻性，绝对物超所值，它是构建扎实技术壁垒的基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也值得称赞。作为一本技术参考书，清晰的结构至关重要。每一章的逻辑推进都非常自然，从基础知识到高级应用层层递进，让人阅读起来很少感到迷茫。特别喜欢书中穿插的“案例分析”板块，这些来自实际养殖场的经验总结，比纯粹的理论阐述更具说服力。例如，书中对自动化环境控制系统在不同气候条件下的适应性调整进行了详细的剖析，这对我这个身处南方湿热地区的人来说，简直是雪中送炭。我记得有一段描述了如何通过调整相对湿度来控制黄粉虫的蜕皮周期，这种精细化的管理技巧，是其他泛泛而谈的书籍所不具备的。这本书的实用性体现在每一个细节之中，读起来感觉就像是有一位经验丰富的养殖专家在耳边指导。

评分☆☆☆☆☆

价格便宜 需要就买，完全不用考虑其他的

评分☆☆☆☆☆

还不错吧，书纸张好。

评分☆☆☆☆☆

很好，非常支持京东！！！

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

读书的好处有很多.给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. 2.可提高我们的阅读能力和写作水平. 3.可以使我们变的有修养. 4.可以使我们找到好工作. 5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地. ...... 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。 不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。 虽然现在读书的压力很大，但请务必相信你是幸福的。 在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。 所以，你现在不需要总结，随着年龄的成长，你会明白的，还是有时间多学习一下。 新年快乐！新学年成绩更上一层楼。 古代的那些文人墨客,都有一个相同的爱好-------读书.书是人类进步的阶梯.读书是每个人都做过的事情,有许多人爱书如宝,手不释卷,因为一本好书可以影响一个人的一生.那么,读书有哪些好处呢?1读书可以丰富我们的知识量.多读一些好书,能让我们了解许多科学知识.2读书可以让我们拥有"千里眼".俗话说的好"秀才不出门,便知天下事.""运筹帷幄,决胜千里."多读一些书,能通古今,通四方,很多事都可以未卜先知.3读书可以让我们励志.读一些有关历史的书籍,可以激起我们的爱国热情.4读书能提高我们的写作水平.读一些有关写作方面的书籍,能使我们改正作文中的一些不足,从而提高了我们的习作水平.读书的好处还有一点,就是为我们以后的生活做准备.那么,读哪些书比较好呢?读什么书是根据自己的年龄段和自己的文化水平来做选择的.幼儿应该读一些启蒙类的书.如<<幼儿经典枕边故事>>,<<唐诗三百首>>等.3~4年级的小学生应该读一些漫画类,知识类,文学类的书.如儿童文学中华上下五千年等。5~6年级的小学生应该读一些知识类,文学类，传记类的书。如《女生日记》，《调皮的日子》，《百科全书》等。 在书的海洋里，我们领略到了匹诺曹的诙谐有趣；走进了小兵张嘎的那个抗日年代，激起了无限的爱国热情；你听，这是什么声音，啊，原来是《巴黎圣母院》里的那个敲钟人在敲钟呢；啊，凤凰人，在我们的论坛里，我闻到了一股清新 读书的好处有很多.给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. 2.可提高我们的阅读能力和写作水平. 3.可以使我们变的有修养. 4.可以使我们找到好工作. 5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地. ...... 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。 不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。 虽然现在读书的压力很大，但请务必相信你是幸福的。 在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。

评分☆☆☆☆☆

可以，实用的

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