健康美食厨房--美味川菜 川菜菜谱 家常菜谱书籍 烹饪食谱大全厨师新手做菜烧菜书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 博雅世图图书专营店

出版社： 团结出版社

ISBN：9787512623101

商品编码：11089892041

出版时间：2016-01-01

编辑推荐 

  

内容简介

《美味川菜》以简明的文字、精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做到好学易做。全书内容翔实，图片清晰，描述精确，是一本具有很强操作性的川菜菜谱。

内页插图

目录

川菜文化 
香鲜肉荤 
营养禽蛋 
鲜美水产 
爽口菌蔬 
特色小吃   

秘境寻踪：失落文明的考古日记 第一章：序曲：科考队的集结与不安 时值初秋，阿塔卡马沙漠边缘的临时科考站笼罩在一层薄薄的沙尘中。空气干燥得仿佛能拧出火星，但所有人的神经都紧绷着，因为我们即将面对的，是人类地理学上的一块空白——传说中“星辰之子”文明的最后遗址。 我叫伊森·霍尔特，是本次探险队的首席考古学家，也是这个计划的狂热倡导者。过去十年，我沉迷于古老的安第斯神话中那些模糊的记载：一个比印加帝国更古老、掌握了某种非凡天文知识的文明，在一夜之间神秘消失，只留下零星散落的、无法解读的石刻。 科考队由来自全球顶尖学府的专家组成。地质学家玛丽亚，擅长同位素测年，她的冷静是团队的定海神针；语言学家阿卜杜拉，一个能用三十种方言流畅交谈的奇才，他肩负着破译那些可能存在的文字记录的重任；还有工程技术专家大卫，他带来的穿透式雷达和无人机系统，是我们深入地下的唯一希望。 集结的那天清晨，气氛有些压抑。后勤补给的直升机在强风中艰难降落，带来的不仅仅是物资，还有来自总部的最后通牒：我们只有六周时间，预算极其紧张，必须拿出确凿的发现。 “伊森，”玛丽亚递给我一杯热水，热水在杯中蒸腾出微弱的水汽，“地质扫描的结果不乐观。我们脚下这片区域的岩层非常复杂，有大量的玄武岩断层，如果那个遗址真的存在，它可能已经被压在了地下数百米深处，甚至被火山活动彻底掩埋了。” 我看着那片荒芜的土地，太阳像一个巨大的熔炉悬挂在天际。“玛丽亚，‘星辰之子’不是被掩埋的。传说他们是‘飞升’了。我更担心的是，我们找不到任何入口。” 阿卜杜拉放下手中的古籍拓本，他的面容在强烈的日光下显得有些疲惫。“伊森，这些铭文提到了一个‘光之门’，它只在特定星象排列时才会显现。我们得搞清楚那个时间点。” 接下来的几天，我们忙于建立基础营地，并开始对周边山体进行初步的声呐探测。不安像沙漠的夜风一样渗透人心。这个地方太安静了，连一只秃鹫都很少光顾，仿佛连自然界都刻意避开了此地。 第二章：地下的共振与异常磁场 第三周，我们在一个看似普通的岩壁下发现了第一个异常。大卫的穿透雷达在地下十五米处捕捉到了一个巨大的、规则的几何结构。它不是天然形成的洞穴，更像是一个被精心建造的地下空间。 “这结构……太规则了，”大卫的声音带着一丝颤抖，他盯着屏幕上完美的九边形轮廓，“这需要极高的工程学知识，而且，它不属于我们已知的任何前哥伦布时期文明的范畴。” 我们决定进行首次爆破钻探，但阿卜杜拉及时制止了我。他指着那九边形的中心点，上面刻着一个模糊的符号——一个被圆环包裹的菱形。 “伊森，这就是‘光之门’的关键！根据推算，我们现在所在的位置，恰好是三千年前某个星体运行轨迹的交汇点。如果我们贸然破坏，可能会触发某种保护机制。” 我们转而采用激光微雕技术小心翼翼地移除表层岩石。这是一个漫长而精细的过程，时间在期待中被拉长得如同凝固的焦油。 当最后一层覆盖物被移除时，我们看到的不是石头，而是一种光滑、泛着幽暗蓝光的物质。它摸起来冰冷，但无法被任何工具刮伤或切割。 玛丽亚立即进行了光谱分析。“这……这不含任何地球上已知的矿物元素。它更像是某种高度压缩的晶体结构，但它的密度又远超我们的计算模型。” 就在这时，我们脚下的地面传来一阵低沉的嗡鸣，如同远古的巨兽在深处苏醒。整个营地陷入了一片幽蓝色的微光之中，空气中的静电足以让人的头发竖立起来。 第三章：深入遗迹：时间冻结的殿堂 嗡鸣持续了整整三分钟，然后戛然而止。蓝光散去，取而代之的是一片深邃的黑暗。我们面前，那个蓝光的结构竟然缓缓向内凹陷，形成了一个完美的圆形入口，直径约两米。 这是我们期盼已久，却又无比恐惧的时刻。我们穿戴好全套生命维持系统，带着头灯和摄像设备，踏入了那个千年未曾有人涉足的通道。 通道是下沉式的，墙壁上布满了细密的、如同神经元网络般的纹路，这些纹路在我们的灯光下闪烁着微弱的光芒。空气不再干燥，反而湿润而温暖，带着一种奇异的、类似臭氧的味道。 通道的尽头，是一个巨大的地下穹顶空间。它的尺度令人窒息——目测直径至少有两百米。我们站在一个宽阔的平台上，向下望去，整个遗迹被完美的保存了下来，仿佛时间在这里失去了意义。 平台上摆放着许多“雕塑”，但它们并非石头雕刻。它们似乎是某种生物的遗骸，但形态上又与任何已知的哺乳动物或爬行动物截然不同。它们身形修长，肢体细弱，头部有一个巨大的、用于接纳光线的晶状结构。 阿卜杜拉激动地指着远处一个石台上的物体：“伊森！快看那里！” 石台上放置着一个球体，直径约一米，表面布满了旋转的、如同星图般的纹路。它似乎是活动的，但移动得极其缓慢，每分钟只会移动一个刻度。 “这是观测仪，”我喃喃自语，“他们不是在记录星象，他们是在……模拟宇宙的运行。” 第四章：核心的发现与文明的警告 我们小心翼翼地靠近这个核心区域。在球体的周围，地面上刻画着一圈密集的符号。阿卜杜拉迅速开始抄录。 “我明白了，伊森！这不是一种语言，这是一种数学表达！他们记录的不是历史，而是……预言。”阿卜杜拉的脸色变得煞白，“他们记载了宇宙中某种周期的循环，以及一个‘大撕裂’事件的必然性。” 他指着一组重复出现的符号：“这个文明并没有因为战争或灾难而消亡。他们预见到了某种不可抗御的、来自宇宙深处的能量潮汐，这种潮汐会抹除所有基于碳基的生命形式。” 科考队陷入了沉默。我们不是发现了失落的黄金城，而是发现了一个文明留下的、关于终结的警示。 就在这时，那个星图球体突然加速旋转起来。它发出的蓝光瞬间变得刺眼，穹顶的墙壁上，那些神经元般的纹路开始剧烈地闪烁，仿佛一个巨大的电路板被激活了。 紧接着，一个低沉的、非声波的“信息流”直接涌入了我们的意识之中。它没有通过耳朵，而是直接在我们脑海中构建出图像和概念：他们建造这个避难所，是为了将自己的“知识核心”——那个蓝光晶体——保存下来，希望后来的文明能够理解并避免同样的命运。 “他们不是飞升了，”玛丽亚惊恐地低语，“他们是……上传了。” 信息流指向了我们刚刚进来的入口。我们意识到，这个能量爆发正在关闭“光之门”。如果我们在关闭时被困在里面，我们自身的生命信号可能会被这个古老的系统识别为“需要被净化”的冗余数据。 “撤退！立刻！”我吼道，肾上腺素瞬间飙升。 我们以最快的速度冲回了通道。就在我跨出圆形入口的瞬间，身后传来一声沉闷的巨响，伴随着强烈的气压波动。我们被抛出了岩壁之外。 当我们挣扎着爬起来，看向刚才的入口时，那里已经恢复了原状，光滑、坚硬，没有任何缝隙的痕迹，仿佛从未存在过。地面的嗡鸣声再次响起，但这次，它带着一种彻底沉寂的意味。 尾声：知识的重量 我们带着有限的影像资料和阿卜杜拉记录下的核心数学符号回到了地面营地。六周时限已到，但我们带回的，远超所有人的预期。 “星辰之子”的遗迹消失了，没有可以打捞的文物，没有金银珠宝。留下的，是关于宇宙终极法则的冰冷计算，以及一个关于生命脆弱性的深刻反思。 离开阿塔卡马的那天，我回头望向那片被风沙掩盖的土地。我明白，我们发现的不仅仅是一个文明的终结，而是一个我们尚无法完全理解的知识体系的开端。现在，真正的挑战才刚刚开始——如何向世界解释，我们遇到了一个早已知晓一切，却选择了保存沉默的文明。这份知识，是财富，亦或是沉重的诅咒，时间会给出答案。

评分☆☆☆☆☆

对于我们这种从小就吃川菜长大的“老饕”来说，一本真正能打动我们的川菜谱并不多见。我手里已经收藏了不少菜谱，但《健康美食厨房--美味川菜》这本书依然让我眼前一亮。它不仅收录了许多我小时候就熟悉的家常川味，比如烧鸡公、辣子鸡丁，还有一些非常地道的、我很久没吃到的特色菜，让我回忆起很多童年的味道。我最欣赏的是，它在保留川菜精髓的同时，又融入了“健康”的理念。这一点非常重要，随着大家对健康饮食的关注度越来越高，如何在享受川菜的美味同时，又能减少油腻和辛辣的负担，是很多川菜爱好者关心的问题。这本书在这方面做得很好，它会给出一些改良的建议，比如在炒菜时用少油，或者加入一些清淡的配菜来平衡口味。我特别关注到书中关于调料的运用，很多地方都讲究“恰到好处”，而不是一味地追求麻辣，这让我觉得作者对川菜有着深刻的理解和创新。我迫不及待地想尝试里面的几道“改良版”川菜，相信能带来全新的味蕾体验。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《健康美食厨房--美味川菜 川菜菜谱 家常菜谱书籍 烹饪食谱大全厨师新手做菜烧菜书》的时候，我真的非常期待，毕竟“川菜”这两个字就足够勾起我的食欲了。拿到手翻开第一页，就被精美的图片吸引了，菜品的色泽、摆盘都非常诱人，瞬间就有了想要跃跃欲试的冲动。我是一名烹饪爱好者，尤其喜欢挑战一些有地方特色的菜肴，川菜以其麻辣鲜香的独特风味，一直是我心头好。这本书在这一点上做得非常出色，不仅收录了许多经典的川菜，像是水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁这些耳熟能详的招牌菜，还让我发现了一些我从未接触过的、但看起来同样令人垂涎的特色小炒和炖菜。它的“家常菜谱”的定位也非常贴心，很多菜谱的步骤都写得相当详细，即使是厨房新手，也能照着一步一步来，非常有信心能够成功。我特别喜欢的是，书里在介绍菜品的时候，还会简单提及一些食材的选择和处理的小技巧，这些细节对于提升菜肴的口感和风味至关重要，让人觉得作者非常用心。我迫不及待地想尝试里面的几道菜，相信我的厨房将因此变得更加热闹和美味。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚开始学习做菜的新手，以前总是觉得川菜很难，麻辣的调料也让我有些望而却步。但这本书的出现，彻底改变了我的看法。它的“厨师新手做菜烧菜书”的定位真的太准确了！我翻开目录，看到那些菜名，本来以为会很难，但点开具体菜谱一看，每一个步骤都写得超级详细，而且用词非常通俗易懂，感觉像是有一个经验丰富的朋友在旁边手把手地教我。比如，很多菜谱都会详细说明如何处理辣椒、花椒这些川菜必备的调料，以及如何掌握火候，这些都是我之前很困惑的地方。而且，书里还有一些基础的烹饪技巧讲解，比如如何切配、如何腌制，这些基础知识对于新手来说非常重要。我最喜欢的是，它会给出一些“小贴士”，提醒你在某个步骤要注意什么，或者有什么替代的食材，这些细节让我感觉非常安心，不会因为操作失误而导致失败。我已经被里面的“家常小炒”吸引住了，计划从最简单的开始，一步步挑战更复杂的菜品。相信通过这本书，我一定能成为厨房里的“小能手”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉是惊喜连连。作为一名忙碌的上班族，我平时在家做饭的时间并不多，但又不愿意将就外卖，所以一直希望能有一本能够快速上手、又能做出好味道的家常菜谱。这本书恰好满足了我的需求。它不仅仅是关于川菜，更重要的是它强调了“健康美食厨房”的概念，这让我觉得作者在食材的选择和烹饪方式上都有所考量，不像有些菜谱过于追求重口味而忽略了健康。我在里面看到一些用料比较讲究，但做法并不复杂的菜品，比如一些用低脂肉类搭配蔬菜的川味小炒，既能满足口腹之欲，又不会有太大的健康负担。此外，我惊喜地发现，这本书的排版非常清晰，食材的用量、调料的比例都标注得明明白白，而且还配有步骤图，对于我这种“看图识字”型选手来说，简直是福音。我最看重的是它的实用性，很多菜式都能在家里的厨房快速完成，非常适合我这种下班后不想花太多时间在厨房的人。我已经在计划周末尝试几道，相信我的晚餐菜单会因此变得更加丰富和健康。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《健康美食厨房--美味川菜》这本书的设计真的很用心。我是一个对烹饪有一定追求的人，喜欢尝试各种不同风格的菜肴，而川菜一直是我特别感兴趣的一个菜系。这本书在这一点上做得非常出色，它不仅包含了很多经典的川菜，而且还涉及到一些“家常菜谱”的元素，让这些传统美味能够轻松走进寻常百姓家。我喜欢它的“烹饪食谱大全”定位，这意味着它涵盖了从基础到进阶的各种菜品，能够满足不同烹饪水平的需求。最让我惊喜的是，这本书在图片的运用上非常讲究，每一道菜都配有高质量的成品图，而且步骤图也清晰明了，这对于我这种“视觉型”学习者来说，简直是极大的帮助。我翻看了几页，发现作者在讲解过程中，还会穿插一些关于食材选择、烹饪技巧的小窍门，这些零散但非常有价值的信息，让我在学习烹饪的过程中感到更加自信。我已经把这本书放在我的厨房台面上，计划周末就用它来挑战几道新的川菜，相信我的餐桌会因此变得更加丰富多彩。