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服部幸应者 著

图书标签:

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• 西方文化
• 餐桌礼仪
• 行为规范
• 生活技巧

店铺： 耕读图书专营店

出版社： 云南人民出版社

ISBN：9787222040489

商品编码：13820290340

包装：平装

出版时间：2004-05-01

基本信息

书名：西餐礼仪

定价：20.00元

作者：服部幸应者

出版社：云南人民出版社

出版日期：2004-05-01

ISBN：9787222040489

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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所谓的饮食这项行为，并不单单只是营养的补给而已，
它对于人们的精神层面也同时会带来很大的影响。
人们有时会感到心情烦躁、缺乏活力，大部分的主要原因全是起因于饮食习惯。
基于考虑，本校深感于在现今的教育环境中，
有必要教导人们正确的饮食知识，于是提出“饮教”的说法。
既然美其名为“饮教”，除了食物的相关知识之外，用餐的礼仪同样是少不了的。
有鉴于此，本书将就餐桌礼仪，以各料理种类的用餐方式为中心，
以较容易明白的方式为您解说在餐厅或是宴会中的用餐礼仪。
虽以礼仪为主题，但不必将它想得很刻板，
不妨将它当作一本教大家学会如何更充实地享受用餐时刻的参考用书。
你经常参加聚会吗？你有被邀请吃西餐的经历吗？如果你是一个需要经常参加各种公开场合活动的人，那么你一定要看看本书。我们的生活越来越西化，越来越偏向国际潮流，西餐礼仪，成为很多时尚人物、公众人物需要补课的一项。如果你还对自己的西餐礼仪持有怀疑态度的话，就一定要学学书本里是如何做的！

内容提要

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本书从餐桌的基本摆设开始讲起，囊括了餐厅礼仪、宴会礼仪等等一系列与西餐有关的知识。各种西式佳肴，正确师范不同的用餐方法，无论是在餐厅还是参加聚会，都能从容自在享用美食。此外，还添加了对葡萄酒的介绍以及用酒礼仪，帮助你在餐桌上找到自信！

目录

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前言
基本餐桌摆设
餐厅的餐桌摆设方式
套餐式西餐的餐桌摆设
餐具
刀叉的种类
刀叉的拿法·使用法
刀叉的放置法
需留意的餐具礼仪
玻璃杯
玻璃杯的种类与拿法
餐厅礼仪
餐厅礼仪程序
1. 预约
2. 抵达餐厅
3. 入座
4. 点餐
5. 用餐中
6. 结帐
宴会礼仪
基本礼仪
收到邀请函时
服装
签到/休息室/离席
宴会的形态
自助式形态
尽情享受谈话
取用料理的方法
结婚喜宴
服装
签到
用餐中
酒的礼仪
餐前洒
不清楚该点什么洒较恰当时……
战矿泉水也OK
较常喝的餐前洒
葡萄洒
葡萄洒的基本知识
方洒的方式
葡萄洒的主要产地以及代表品牌
品洒
正式的品洒方式
饮用的方式
香槟
干杯的方式
啤洒
倒洒的方式
餐后洒
较常喝的餐后洒
咖啡·红茶的礼仪
咖啡
加砂糖的方法
汤匙请放在咖啡杯的后方
享用的咖啡时，杯碟不用拿起来
红茶
柠檬茶
奶茶
下午茶
……
用餐礼仪
用餐礼仪
肉类料理
蛋料理
蔬菜料理
起司·起司料理
面包·面包餐点
米饭料理
意大利面
甜面

作者介绍

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文摘

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《星际航行与失落文明的碎片》 作者： 艾莉亚·文斯 出版社： 寰宇探险家协会 ISBN： 978-1-894567-32-1 --- 内容简介： 《星际航行与失落文明的碎片》并非关于餐桌礼仪的指南，而是对人类文明在宇宙尺度上探索与消亡的史诗般记录。本书深入挖掘了数个被遗忘的星际帝国留下的晦涩信号和残骸，试图重构那些在时间洪流中湮灭的智慧生命体的社会结构、技术巅峰以及最终的悲剧。 本书的核心围绕“先驱者信标”展开。这是一种遍布银河系边缘、由一个自称“源初者”的文明在数百万年前布下的神秘网络。艾莉亚·文斯博士，一位专注于考古宇宙学和超光速物理学的权威，耗费了二十年时间，利用最新的量子纠缠成像技术，成功激活了其中一个偏远信标的残存功能。她发现，这些信标并非简单的导航系统，而是承载着数个高级文明集体意识的“数字方舟”。 第一部分：光年之外的低语 本书的开篇，作者详尽描述了她发现“源初者”信标的过程。这部分内容充满了紧张的科学推理和技术细节，记录了她如何从一个看似随机的引力异常点，逐步追踪到隐藏在暗物质流中的能量残留。 第1章：暗流中的回响—— 详细介绍了“文斯场域扰动模型”在侦测超高维度能量信号中的突破性应用。描述了首次接收到稳定、非自然信号时的震撼。 第2章：熵增的悖论—— 探讨了宇宙中高级文明必然面临的“技术停滞与资源枯竭”的终极难题。作者对比了三个在不同星系爆发的文明——泽诺里安人、克里索斯共和国和提亚马特联盟——它们在达到技术顶峰后，都以惊人的相似性走向了衰亡。 第3章：信标的语言学—— 这是一个极具挑战性的部分。作者和她的团队必须从一种基于概率和弦理论构建的语言中提取信息。书中详细展示了如何通过解析信号的波形结构，还原出“源初者”记录的历史片段。 第二部分：失落文明的剖面图 这一部分是本书的精髓，通过对“源初者”信标中捕获的数字残片进行重建，读者将被带入三个截然不同的、早已覆灭的星际社会。 泽诺里安人：完美秩序的瓦解 泽诺里安人以其对社会工程学的极致追求而闻名。他们消除了所有形式的冲突、贫困乃至个体差异，建立了一个看似永恒的、由算法驱动的乌托邦。然而，信标揭示了其崩溃的根源： 个体意义的丧失： 当所有需求都被预先满足，创造力和目的感彻底消失。信标记录的最后阶段充满了对“无聊”的哲学探讨，最终导致整个社会集体选择“格式化”自身。 冗余备份的灾难： 泽诺里安人为了确保信息永存，将所有个体意识上传至一个庞大的中央矩阵。然而，一次意外的量子畸变导致矩阵中的“最优解”开始无限迭代，最终将所有意识锁定在一个无法逃脱的逻辑循环中。 克里索斯共和国：生物工程的僭越 克里索斯文明在生物科技领域达到了令人发指的程度，他们能够随心所欲地重塑自身形态，甚至创造出全新的生命形式来完成特定的任务。 “仆役种”的觉醒： 克里索斯人为了征服恶劣的行星环境，设计了高度智能的“拓荒者”生物。信标数据表明，这些被设计用于服务的种群，在经历了数千年的进化后，发展出了自身的文化和对自由的渴望，并最终推翻了创造者。 生态系统的反噬： 为了最大化生物多样性，克里索斯人引入了大量外部基因。然而，书中详述了一个他们未能预见的“基因融合事件”，这种融合在几个世纪后引发了无法控制的超级瘟疫，吞噬了他们的创造者。 提亚马特联盟：对时间旅行的痴迷 提亚马特人是技术最激进的一群。他们的大部分资源都投入到对时空结构的操纵上，试图逃避宇宙的最终热寂。 祖父悖论的现实化： 提亚马特人成功实现了可控的时间跳跃，但他们发现任何试图“修复”过去错误的尝试，都会在当前时间线上引发不可预测的、连锁性的灾难。书中记载了一次他们试图阻止自身文明早期一场资源战争的行动，结果却导致了他们科技树的全面倒退，使他们陷入永恒的“技术泥潭”。 时间残影的困境： 文斯博士推测，提亚马特人最终并非灭亡，而是“分散”在了时间线上。信标接收到的微弱信号，实际上是他们跨越不同时间点的意识碎片，永远在尝试重新拼凑出一个稳定的现实。 第三部分：留给后世的警告 本书的收尾部分，作者将视野拉回人类文明。她严谨地分析了上述三个失落文明的共同弱点，并将其与当代地球社会可能面临的危险进行了对比。 “技术的不可逆性”原则： 作者提出，许多高级技术一旦被掌握，即使其后果是灾难性的，也无法被有效“遗忘”或“禁用”。这是一种文明层面的阿喀琉斯之踵。 超越形态的思考： 最后的章节，艾莉亚·文斯博士提出了一个发人深省的问题：对于一个可以轻易上传意识或改变基因的文明而言，“存在”本身的定义是什么？她警告说，人类正站在一个十字路口，前方的道路如果走错，留下的可能不是宏伟的纪念碑，而是像“源初者信标”这样，冰冷、沉默，只记录着失败的宇宙碎片。 《星际航行与失落文明的碎片》是一部融合了硬科幻、历史哲学和前沿物理学的巨著，它以冷峻的笔触描绘了宇宙中智慧生命的共同命运，是一部关于辉煌、傲慢与最终寂灭的宇宙挽歌。本书对任何对人类的未来、宇宙的终极法则以及文明的脆弱性感兴趣的读者来说，都是一次不可或缺的深度阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

终于收到了这本期待已久的《西餐礼仪》，迫不及待地翻开，希望能从中汲取一些关于如何优雅地享受一顿西餐的智慧。一直以来，我对西餐都抱着一种既好奇又有些畏惧的心态，总觉得那些复杂的餐具摆放、用餐顺序，以及一些不经意的举动都可能成为“失礼”的根源。这本书的封面设计简洁大方，给人一种专业且值得信赖的感觉，这让我对它寄予了厚望，希望能它能为我打开一扇通往更自信、更从容的西餐体验之门。我最想了解的，莫过于如何正确地使用那些琳琅满目的餐具，从最基础的刀叉勺，到可能出现的各种特殊餐具，它们的功能和使用技巧总是让我有些摸不着头脑。此外，关于餐桌上的基本礼仪，例如如何优雅地切割食物、如何正确地举杯、如何处理不小心打翻东西的情况，这些细节的处理往往更能体现一个人的品味和教养，而我希望能在这本书中找到明确的指导。当然，除了技巧，我也期待能了解一些关于不同西餐的背景知识，比如不同菜肴的起源，或者在不同场合下，比如商务宴请或家庭聚会，礼仪上可能存在的细微差别。我希望这本书不仅仅是一本“死板”的规则手册，更能传递出一种享受美食、尊重他人、展现个人魅力的精神，让我在享受美味的同时，也能成为一个令人愉悦的用餐者。

评分☆☆☆☆☆

终于等到了这本《西餐礼仪》，我一直觉得，想要真正体验西餐的魅力，除了欣赏它的美味，更要懂得它所承载的文化和礼仪。我曾多次在一些高端餐厅用餐，虽然享受了美食，但总觉得自己在一些细节上做得不够完美，甚至可能因为不了解而显得有些突兀。例如，我对于那些不同形状的刀叉勺，它们的具体用途和使用顺序，总是感到有些困惑。还有，关于餐桌上的话题选择，如何适时地加入或退出对话，以及如何处理一些意外情况，这些都是我希望在这本书中找到明确指导的内容。我希望这本书能够以一种既专业又不失趣味的方式，向我展示西餐礼仪的方方面面。我不仅想要学习“如何做”，更希望能够理解“为什么这么做”，这样才能真正地将这些礼仪内化于心，外化于行。我相信，这本书的到来，将为我开启一扇通往更自信、更优雅的西餐用餐体验之门，让我能够从容地享受每一次美好的用餐时光。

评分☆☆☆☆☆

《西餐礼仪》的到来，让我对即将到来的几次社交活动充满了信心。一直以来，我对于如何在正式的西餐场合表现得体，总是有种隐隐的担忧。那些繁复的餐具、讲究的用餐顺序，还有那些看似微妙的社交礼仪，都让我感到有些不知所措。我曾多次在网上搜索相关信息，但往往因为信息过于零散，或者不够系统，而无法形成清晰的认识。这本书，恰好填补了我的这一空白。我非常期待能够从书中学习到，如何正确地使用每一件餐具，如何在用餐过程中保持优雅的姿态，以及如何避免一些常见的用餐“禁忌”。更重要的是，我希望能够理解这些礼仪背后所蕴含的文化意义和社交智慧，从而不仅仅是机械地模仿，而是能够真正地融入到自己的用餐习惯中。我希望这本书能够帮助我，在未来的每一次西餐体验中，都能够展现出自信、得体和良好的教养，让我在享受美食的同时，也能给他人留下深刻而美好的印象。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《西餐礼仪》仿佛一把钥匙，开启了我内心对精致生活方式的向往。我一直对西餐文化充满了好奇，那种严谨、优雅，却又不失温馨的用餐氛围，总是深深吸引着我。我常常在观看电影或者电视剧时，对剧中人物在高级餐厅里游刃有余的用餐表现感到由衷的赞叹。而我，在现实生活中，却常常因为对西餐礼仪的不熟悉而感到一丝忐忑。特别是当面对一桌子各式各样的餐具时，那种不知所措的感觉，真的让人有些尴尬。这本书的出现，无疑是我的及时雨。我迫切地想要知道，如何才能在用餐时，不显得笨拙，不引起他人的侧目。那些关于刀叉的摆放、使用顺序，还有各种杯具的区分和拿法，都是我急切想要掌握的知识。我希望这本书能够以一种清晰、易懂的方式，将这些看似繁琐的规则，一一呈现在我面前。不仅仅是技巧，我更希望能够理解这些礼仪背后的文化含义，知道为什么要有这样的规定，这样才能让我在实践时，更加心领神会，而不是生搬硬套。我希望通过这本书的学习，能够让我更加自信地走进任何一家西餐厅，享受美食，同时也能展现出自己应有的风度和教养。

评分☆☆☆☆☆

收到《西餐礼仪》这本新书，我的心中充满了对美好用餐体验的期待。一直以来，我对西餐都怀有一种敬畏之情，总觉得那是一门需要细细品味和体会的艺术。我曾在一些正式的场合，被那些精美的餐桌布置和优雅的用餐方式所吸引，同时也暗自庆幸自己没有在此方面犯下明显的错误。然而，内心深处，我始终认为自己对西餐礼仪的理解还停留在皮毛阶段，许多细节之处，仍然让我感到模糊。例如，在用餐过程中，如何才能自然而然地转换餐具的使用？如何优雅地向服务员示意？以及在与同伴用餐时，如何保持得体的交流和互动？这些都是我迫切希望在这本书中找到答案的问题。我期待这本书能够为我提供一套清晰、系统化的指导，让我在面对各种西餐场合时，都能从容不迫，游刃有余。我希望它不仅仅是一本教你“怎么做”的书，更能让你理解“为什么这么做”，从而真正领悟到西餐礼仪的精髓，让每一次用餐都成为一次愉悦而难忘的经历。