具體描述
內容簡介
一本很好的常銷食譜 ——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。《譯林生活館：糕·炒年糕》收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除瞭一些耳熟能詳的糕點外，還有特彆的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。作者簡介
金華，1950年生，1971年開始從事點心製作，迄今已40餘年。1988年受聘於五星級飯店，專門主掌中式麵點，深受中外賓客的贊賞。現為中式麵點特級技師。最擅長的點心為小籠包、蟹粉小籠包、奶黃水晶包、水餃及各式麵點、餅類等。目錄
前言必備工具
（一）發酵麵粉糕篇
蛋黃韆層糕
蜂糕
三色糕
水蒸蛋糕
（二）鬆質糕篇
百果鬆糕
黃鬆糕
薄荷糕
百閤糕
重陽糕
豌豆黃
（三）生製黏質糕篇
桂花赤豆糕
百果蜜糕
紅棗花生糕
太白拉糕
紅豆沙拉糕
椰蓉夾沙條頭糕
（四）熟製黏質糕篇
颱式蘿蔔糕
五香芋頭糕
馬蹄糕
西米嫩糕
廣式臘味蘿蔔糕
（五）米製糕篇
粢飯糕
糯米豆沙糕
（六）凍糕篇
茄汁凍糕
黃瓜凍糕
（七）炒年糕篇
排骨年糕
芹菜蝦米炒年糕
鹹菜墨魚炒年糕
薺菜肉絲炒年糕
白菜熏肉炒年糕
韭黃牛肉炒年糕
蟹粉白菜炒年糕
淨素炒年糕
前言/序言
用戶評價
不錯，很使用
評分金華寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。譯林生活館糕·炒年糕，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好，一本很好的常銷食譜——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。譯林生活館糕·炒年糕收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除瞭一些耳熟能詳的糕點外，還有特彆的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。譯林生活館糕·炒年糕，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道集虛。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡留白、布白，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，一本很好的常銷食譜——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。譯林生活館糕·炒年糕收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除瞭一些耳熟能詳的糕點外，還有特彆的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好
評分不錯，很使用
評分一如既往的好，下次還來！！！
評分看瞭也不會做………………………………
評分印刷質量好。
評分一本很好的常銷食譜 ——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。
評分圖文並茂，步驟詳細，操作性強，最近對糕類有興趣，正是想要的。
評分書本不錯！值得收藏！好好學習一下！
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