現代物流新技術叢書：冷鏈運輸原理與方法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

謝如鶴，鄒顔峰，劉廣海 編

圖書標籤:

• 冷鏈物流
• 低溫運輸
• 食品安全
• 物流技術
• 倉儲管理
• 供應鏈管理
• 物流工程
• 保鮮技術
• 溫度控製
• 現代物流

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122159083

版次：1

商品編碼：11219458

包裝：平裝

叢書名： 現代物流

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

頁數：211

內容簡介

　　《現代物流新技術叢書：冷鏈運輸原理與方法》密切結閤我國冷鏈運輸理論和技術體係構建的現實需要，藉鑒和吸收國內外相關研究與實踐經驗，從冷鏈運輸的概念、現狀與發展趨勢，易腐貨物的理化性質、冷藏原理、冷鏈運輸條件，製冷原理與製冷係統、冷鏈運輸裝備與節能，易腐貨物的冷鏈運輸組織、冷鏈運輸安全與風險管理、冷鏈運輸信息化等角度，係統地論述瞭冷鏈運輸的概念體係、基本原理、操作技術與方法，具有較高的學術價值與實用價值。
　　《現代物流新技術叢書：冷鏈運輸原理與方法》的特點是理論與實踐相結閤，宏觀管理與微觀操作相結閤，經典知識與研究創新相結閤。可作為培養冷鏈物流專業人纔、麵嚮高等院校相關專業的學生及研究人員的教學參考書，也可供冷鏈物流行業、企業與政府部門管理人員參考。

目錄

1 緒論
1.1 冷鏈運輸的概念及分類
1.2 國內外冷鏈運輸的現狀
1.3 冷鏈運輸的發展趨勢
復習思考題
擴展閱讀：《農産品冷鏈物流發展規劃》綱要
參考文獻

2 製冷原理與製冷係統
2.1 熱質傳輸基礎
2.2 製冷原理
2.3 製冷係統
復習思考題
擴展閱讀：製冷空調行業製冷劑發展方嚮與展望
參考文獻

3 易腐貨物的理化性質與冷藏原理
3.1 易腐貨物的化學成分及其性質
3.2 易腐貨物的物理性質
3.3 易腐貨物的腐敗及其控製機理
3.4 易腐貨物的冷卻過程及原理
3.5 易腐貨物的冷凍與解凍原理
3.6 影響易腐貨物冷鏈運輸品質的因素
復習思考題
案例分析巴氏殺菌乳冷藏配送期間的溫度及品質變化
參考文獻

4 冷鏈運輸裝備與節能
4.1 冷鏈運輸裝備基本要求及分類
4.2 冷鏈運輸裝備技術參數及測試方法
4.3 冷鏈運輸裝備結構
4.4 冷鏈運輸工具熱計算
4.5 冷鏈運輸裝備節能
復習思考題
擴展閱讀：國外冷鏈運輸裝備現狀與發展
參考文獻

5 易腐貨物冷鏈運輸組織
5.1 概述
5.2 易腐貨物承運
5.3 運輸工具準備
5.4 易腐貨物預冷
5.5 裝卸轉運
5.6 運行組織與服務
復習思考題
案例分析歐洲的冷鏈物流
參考文獻

6 易腐貨物冷鏈運輸條件
6.1 易腐貨物運輸包裝
6.2 運輸裝載條件
6.3 運輸溫濕度及氣體成分條件
6.4 冷鏈運輸技術條件相關標準
6.5 冷鏈運輸實例
復習思考題
案例分析葡萄運輸事故分析
參考文獻

7 冷鏈物流安全與風險管理
7.1 冷鏈物流安全和風險管理的內涵
7.2 食品冷鏈物流的安全管控體係
7.3 易腐食品冷鏈風險管理原理與方法
復習思考題
案例分析跨區域蔬菜物流係統安全性調查分析
參考文獻

8 冷鏈運輸信息化
8.1 冷鏈運輸信息化技術
8.2 冷鏈物流信息管理係統
8.3 冷鏈溫度監控
8.4 物聯網與追溯技術
復習思考題
案例分析北京奧運會的食品安全
參考文獻
英語縮寫詞匯索引錶

前言/序言

　　近年來，冷鏈物流由於其對食品安全的重要性而越來越引起社會各界的高度重視。冷鏈運輸對於涉及麵廣、範圍大、時間長的生鮮易腐食品物流過程而言，往往是關鍵環節。在評價冷鏈物流效率的指標中，冷鏈運輸率是關鍵指標，是降低易腐貨物腐損率、提高冷鏈流通率的重要因素。冷鏈運輸是一個空間巨大而又充滿挑戰和競爭的領域，冷鏈運輸在冷鏈物流體係中具有不可替代的重要地位與作用，隻有構建冷鏈物流體係，纔能快速、有力地支撐與保障我國易腐貨物的供應與安全，從而解決“一流原料、二流加工、三流包裝、四流貯運、五流價格”的狀況；而冷鏈運輸的有效運行，必須要兼顧技術性、經濟性與時效性，實現真正意義上的冷鏈運輸。
　　冷鏈運輸是一個復雜的係統工程。實踐錶明，冷鏈運輸需要明確的重要問題是，易腐貨物理化性質、製冷係統與製冷原理、冷鏈運輸裝備、冷鏈運輸組織、冷鏈運輸條件，冷鏈運輸安全、風險及追溯技術。編者在20世紀80年代起就已經開始從易腐貨物的冷鏈運輸條件、鐵路冷藏車與冷藏集裝箱等運輸裝備技術、易腐貨物在冷鏈運輸中的變化，到21世紀初研發冷鏈運輸單元模擬試驗颱、公路冷藏多溫車等，對冷鏈運輸進行瞭大量的理論與實證研究。基於冷鏈運輸裝備與冷鏈運輸組織運行的實際操作需要，以及節能、安全的獨特視角，本書對冷鏈運輸原理與技術體係進行瞭重構，並率先對冷鏈運輸條件與節能、冷鏈運輸安全與風險進行瞭深入探索。
　　本書配套有立體化電子教案，為選用本書作為教材的老師免費提供，如有需要請聯係或登錄化學工業齣版社教學資源網下載。
　　本書是在編者多年的研究基礎上不斷地發展、完善而形成的，編寫工作曆時一年，凝聚瞭很多人的勞動與研究成果。本書的具體分工是：謝如鶴負責總體策劃、大綱製定和全書的統稿、修改、定稿工作，並負責第1、5、8章的編寫；劉廣海負責第4、6章的編寫；鄒毅峰負責第3、7章的編寫；屈睿瑰負責第2章的編寫；於薈萃參與瞭第1、5、8章的編寫和全書的匯總與編輯。
　　由於編者水平所限，書中不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。同時對為本書的編寫與齣版提供幫助的單位和個人以及書中所引文獻和資料的作者和單位錶示衷心的感謝。
　　編者
　　2012年12月

現代物流新技術叢書：智慧倉儲係統構建與優化 內容簡介 在瞬息萬變的全球經濟格局下，高效、敏捷、智能的倉儲體係已成為企業核心競爭力的關鍵驅動力。本書《現代物流新技術叢書：智慧倉儲係統構建與優化》深入探討瞭現代倉儲領域的前沿技術、創新理念及實操方法，旨在為讀者提供一套係統而全麵的智慧倉儲解決方案。本書內容詳實，理論與實踐相結閤，聚焦於如何通過先進技術和科學管理，將傳統倉庫升級為具備高度自動化、智能化和精細化運作能力的現代智慧倉儲中心。 第一部分：智慧倉儲的核心理念與發展趨勢 本部分首先為讀者勾勒齣智慧倉儲的宏大圖景，闡述其核心理念，即通過集成物聯網（IoT）、大數據、人工智能（AI）、機器人技術、雲計算等前沿科技，實現倉儲作業流程的智能化、自動化和精益化。我們將深入分析智慧倉儲與傳統倉儲在功能、效率、成本、數據化等方麵的根本區彆，並探討智慧倉儲的演進路徑，從自動化倉儲到數據驅動的智能倉儲，再到高度互聯互通的協同倉儲。 當前，智慧倉儲的發展呈現齣以下幾個顯著趨勢： 高度自動化與機器人化： 自動導引車（AGV）、自主移動機器人（AMR）、自動化立體倉庫（AS/RS）、智能分揀係統（如高速交叉帶分揀機、滑塊式分揀機）的應用日益廣泛，極大地提高瞭作業效率，降低瞭人力成本和齣錯率。 數據驅動的決策與優化： 利用大數據分析、機器學習等技術，對海量倉儲數據（如入庫、齣庫、庫存、在途、周轉率、設備運行狀態等）進行深度挖掘，實現精準的需求預測、智能庫存管理、最優路徑規劃、設備故障預警與預測性維護。 物聯網（IoT）的全麵滲透： 通過部署傳感器、RFID標簽、智能攝像頭等IoT設備，實現對庫存、設備、環境（溫度、濕度、光照等）的實時監控和數據采集，為精細化管理和智能化決策提供基礎。 三維可視化與數字孿生： 構建倉儲作業的數字孿生模型，實現對倉庫布局、設備運行、物料流轉等全方位的可視化監控和模擬仿真，便於運營人員進行遠程管理、流程優化和應急響應。 雲原生與SaaS化服務： 越來越多的倉儲管理係統（WMS）和相關應用轉嚮雲平颱，提供靈活、可擴展、低成本的SaaS服務，降低瞭企業部署和維護的門檻。 綠色與可持續發展： 智慧倉儲技術的應用也日益關注節能減排、資源循環利用等環保議題，例如通過優化路徑減少能耗，通過智能溫控降低能源消耗等。 第二部分：智慧倉儲關鍵技術解析與應用 本部分將對構成智慧倉儲體係的關鍵技術進行深入剖析，並結閤實際案例，展示這些技術在不同應用場景下的落地效果。 物聯網（IoT）在倉儲中的應用： RFID（射頻識彆）技術： 從識彆、追蹤到盤點，RFID如何實現無接觸、高效率的物料管理。 傳感器網絡： 溫度、濕度、震動、光照、氣體等傳感器如何保障特殊貨物的儲存安全，以及如何監控設備運行狀態。 定位技術（如UWB、LoRa）： 在大型或復雜倉庫中實現對設備、人員、貨物的精確定位，優化調度和追蹤。 智能攝像頭與視覺識彆： 利用AI視覺技術進行貨物識彆、異常檢測、質量追溯、安全監控。 自動化倉儲設備與係統： 自動化立體倉庫（AS/RS）： 包括堆垛機、穿梭車、巷道堆垛機等，如何實現高密度存儲和高效齣入庫。 自動導引車（AGV）與自主移動機器人（AMR）： 不同類型AGV/AMR的特點、適用場景，以及它們在搬運、分揀、配送中的作用。 自動化分揀係統： 交叉帶分揀機、滑塊分揀機、翻闆分揀機等，如何實現高速、準確的批量訂單分揀。 自動化裝卸設備： 自動化碼垛機器人、拆垛機器人等，如何提高裝卸效率和降低勞動強度。 倉儲管理係統（WMS）的升級與智能化： WMS的核心功能： 入庫管理、齣庫管理、庫存管理、庫位管理、批次管理、序列號管理、效期管理、盤點管理等。 WMS與AI結閤： 智能補貨、智能庫位分配、智能揀貨路徑優化、動態庫容管理、預測性庫存分析。 WMS與ERP/OMS/TMS的集成： 構建端到端的供應鏈信息流，實現流程協同與數據共享。 大數據分析與人工智能（AI）在倉儲中的應用： 需求預測與庫存優化： 利用曆史數據、市場趨勢、促銷計劃等，通過機器學習算法進行精準需求預測，從而實現最優庫存水平，降低缺貨和積壓風險。 路徑優化： 揀貨路徑、搬運路徑、AGV/AMR調度路徑的AI優化，顯著提高作業效率。 異常檢測與故障預測： 通過對設備運行數據的分析，提前發現潛在故障，進行預測性維護，減少非計劃停機時間。 作業績效分析與改進： 基於實時數據分析，識彆瓶頸，優化作業流程，提升整體運營效率。 機器人技術與人機協作： 協作機器人（Cobots）： 如何與人工協同工作，共同完成任務，提高靈活性和效率。 無人倉庫的場景與挑戰： 探討未來無人倉庫的發展前景，以及在技術、管理、安全等方麵麵臨的挑戰。 第三部分：智慧倉儲係統的設計、實施與優化 本部分將從係統設計、實施落地到持續優化，為讀者提供一套可操作的指南。 智慧倉儲的需求分析與係統設計： 明確業務需求： 評估企業當前的倉儲痛點、業務特點（如SKU數量、訂單量、存儲要求、周轉速度等）。 技術選型： 根據業務需求，選擇閤適的自動化設備、軟件係統和集成方案。 倉庫布局規劃： 優化庫位劃分、通道設計、存儲區規劃，為自動化和智能化奠定基礎。 流程再造： 梳理並優化入庫、存儲、揀選、包裝、發貨等核心倉儲作業流程。 智慧倉儲係統的實施過程： 項目管理： 製定詳細的項目計劃，明確裏程碑、資源分配、風險控製。 設備采購與集成： 選擇可靠的供應商，確保設備質量與係統兼容性。 軟件部署與定製： WMS、TMS等係統的安裝、配置與必要的功能定製。 數據遷移與集成： 將現有數據遷移至新係統，並與上下遊係統實現無縫對接。 人員培訓與變革管理： 培訓操作人員、管理人員掌握新係統和新流程，引導團隊適應變化。 係統測試與上綫： 進行全麵的功能測試、性能測試和壓力測試，確保係統穩定運行。 智慧倉儲係統的持續優化與管理： KPI設定與監控： 建立關鍵績效指標（KPI），如日均處理量、準確率、及時率、庫存周轉率、設備OEE（整體設備效率）等，並進行持續監控。 數據分析與決策支持： 定期對倉儲數據進行深入分析，識彆改進機會，並指導管理決策。 技術更新與迭代： 關注行業技術發展，適時對係統進行升級和改造。 供應鏈協同： 通過智慧倉儲係統，加強與供應商、製造商、零售商的協同，構建更具韌性的供應鏈。 安全與閤規管理： 確保倉儲作業符閤相關的安全、環保和行業法規要求。 第四部分：案例研究與未來展望 本部分將精選不同行業、不同規模企業的智慧倉儲成功案例，深入剖析其項目背景、解決方案、實施效果及關鍵成功因素。通過這些真實世界的經驗分享，為讀者提供寶貴的藉鑒。 最後，本書將對智慧倉儲的未來發展趨勢進行展望，探討如AI驅動的自主決策、更廣泛的機器人應用、與虛擬現實/增強現實（VR/AR）的融閤、以及在循環經濟和可持續發展中的作用等前沿話題。 《現代物流新技術叢書：智慧倉儲係統構建與優化》不僅是倉儲管理從業者的實用工具書，更是物流、供應鏈、運營管理、信息技術等領域專業人士的深度學習指南。它將幫助企業突破傳統倉儲的局限，邁嚮一個更智能、更高效、更具競爭力的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我一種非常現代、科技感十足的感覺。我猜想，書的篇幅可能不大，但內容一定十分精煉。裏麵大概會圍繞著“新技術”這個核心展開，而非麵麵俱到地介紹冷鏈運輸的所有細節。我想象中，它會聚焦於那些最前沿、最具顛覆性的技術，比如人工智能在需求預測和庫存管理中的應用，如何通過算法優化冷藏設備的能耗，以及新興的生物技術在延長産品保質期方麵的潛在作用。或許書中還會探討區塊鏈技術如何提高冷鏈的可追溯性和透明度，以及3D打印技術在定製化冷鏈包裝解決方案中的可能性。對於我而言，我更看重的是這本書能否提供一些實操性的指導，例如在選擇和應用這些新技術時，需要注意哪些關鍵點，又有哪些潛在的風險和挑戰。我希望這本書能讓我眼前一亮，瞭解到一些我之前從未接觸過的冷鏈物流的“黑科技”，並引發我對未來冷鏈行業發展方嚮的深入思考。它應該是一本能夠激發創新思維，指引行業突破的書籍。

評分☆☆☆☆☆

我一直對物流行業背後的運營機製非常感興趣，尤其是在涉及到易腐商品的冷鏈環節。想象中，這本書會像一個詳細的操作手冊，為我揭示冷鏈運輸的各個關鍵環節。它應該會從基礎的原理講起，比如溫濕度控製的科學依據，不同類型貨物對溫度的特殊要求，以及各種保溫、冷藏設備的性能特點和選型依據。接著，我期待書中會詳細闡述運輸過程中的具體操作方法，包括裝卸貨的標準流程，如何防止溫度波動，以及在突發情況下的應急處理預案。書中也可能會涵蓋冷庫的設計和管理，以及人員的培訓和資質要求。我希望它能提供一些具體的圖錶、流程圖和技術參數，讓我能夠清晰地理解每一個步驟背後的邏輯和重要性。對於我這樣的讀者來說，能夠清晰地掌握冷鏈運輸的“標準動作”至關重要，它能幫助我建立起對整個流程的完整認知。

評分☆☆☆☆☆

第一眼看到這本書的書名，我的腦袋裏就立刻閃過無數個關於“冷鏈”和“物流”的畫麵。想象中，它應該是一本厚重、紮實的專業著作，扉頁上或許會印著各種冷藏車、保溫箱、溫度監控設備的圖片，內容則會深入淺齣地講解冷鏈運輸的每一個環節，從源頭的生鮮産品如何被妥善儲存，到運輸過程中如何精確控溫，再到最後一公裏的配送挑戰，以及相關的法律法規和行業標準。我期待書中能描繪齣科技如何賦能冷鏈，比如利用物聯網技術實時追蹤貨物狀態，通過大數據分析優化運輸路綫，甚至提及新興的無人機或自動駕駛技術在冷鏈領域的應用前景。同時，我也希望書中能提供一些案例分析，展示成功的冷鏈運營模式，或者剖析一些失敗的教訓，幫助讀者理解其中的復雜性和重要性。對於我這樣一個對物流行業充滿好奇的讀者來說，這本書的價值不僅在於知識的傳授，更在於它能打開一扇瞭解現代社會高效運轉背後隱藏的精密體係的窗戶。它應該能夠解答我關於“怎樣纔能讓遠在韆裏之外的水果保持新鮮”這樣的疑問，並提供更廣闊的行業視角。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我聯想到它可能是一本非常具有前瞻性的著作，專注於探討冷鏈物流的未來發展趨勢和創新方嚮。我推測，書中不會拘泥於傳統的運輸模式，而是會大膽地暢想和分析一些顛覆性的技術和理念。或許它會深入探討如何利用新能源技術來驅動冷鏈車輛，例如氫燃料電池或更高效的電動冷藏技術。我也期待書中會涉及智慧化倉儲和自動化分揀係統在冷鏈領域的集成應用，以及如何通過大數據分析來預測和規避潛在的風險，例如惡劣天氣對運輸綫路的影響。此外，我猜想書中還會討論綠色化和可持續發展在冷鏈物流中的重要性，比如如何減少包裝材料的使用，優化能源消耗，以及如何處理廢棄的冷鏈設備。對於我這種喜歡關注行業前沿動態的讀者來說，這本書能夠為我勾勒齣冷鏈物流的未來藍圖，並提供一些關於如何應對未來挑戰的洞察。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書時，內心湧起的是一種對效率和精準的期待。我猜測，這本書的重點可能在於“方法”二字，即如何科學、高效地進行冷鏈運輸。我希望書中能詳細解析各種優化策略，比如如何通過精細化的溫控技術來確保貨物的品質，如何利用先進的追蹤係統來實時監控運輸過程，以及如何通過閤理的路綫規劃來縮短運輸時間並降低成本。書中或許還會涉及一些關於供應鏈管理的先進理念，例如如何將冷鏈環節與其他物流環節進行無縫對接，實現端到端的協同效應。我也期待它能提供一些量化的指標和評估方法，讓我能夠衡量和改進冷鏈運輸的效率和效果。對於我而言，理解“怎樣做”比“為什麼這樣做”更具實際意義，這本書應該能為我提供一套行之有效的冷鏈運輸“操作指南”。

評分☆☆☆☆☆

本書製冷主要在製冷技術和原理上,如果是物流專業的,沒有必要看此書.

評分☆☆☆☆☆

京東很快的，不錯?

評分☆☆☆☆☆

貨已收到，發票未收到

評分☆☆☆☆☆

書本內容還不錯，但是紙質有點薄

評分☆☆☆☆☆

內容太少不夠全麵，有點失望

評分☆☆☆☆☆

京東活動時買，比較劃算呢

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

很好的書，慢慢看，京東是個不錯的買書地!下次還來哦，嗬嗬，謝謝啊很次在京東買的書都很滿意的一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。“讀萬捲書，行萬裏路”說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。“懸梁刺股”、“螢窗映雪”，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。 　　讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住：書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。 　 讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。 　 書是燈，讀書照亮瞭前麵的路；書是橋，讀書接通瞭彼此的岸；書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！ 讀書，是好事；讀大量的書，更值得稱贊。 讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生“好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食”。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅；當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的 心，讓你看清前路；當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。“書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。” 　 一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為“有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀”嗎！ 　 然而，我們很容易忽略的是：有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長於讀書，而隻會“依葫蘆畫瓢”。 硃熹說過：“讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。” 　 所謂“循序漸進”，就是學習、工作等按照一定的步驟諑漸深入或提高。也就是說我們並不要求書有幾韆甚至幾萬，根本的目的在於對自己的書要層層深入，點點掌握，關鍵還在於把握自己的讀書速度。至於“熟讀”，顧名思義，就是要把自己看過的書在看，在看，看的滾瓜爛熟，，能活學活用。而“精思”則是“循序漸進”，“熟讀”的必然結果，也必然是讀書的要決。有瞭細緻、精練的思索纔能更高一層的理解書所要講的道理!買瞭那麼多年的書，京東沒有讓我失望過哦，就算有問題，聯係客服也是很好解決的， 客服態度也不錯，嗬嗬，贊一個。希望網站做大做強。

評分☆☆☆☆☆

京東上買書不是第一次瞭，質優價廉