我是一個對食材有一定要求的人,但《愛上簡單菜》卻讓我看到瞭“平凡”食材的無限可能。我一直以為,要做齣一道好菜,必須依賴名貴的食材,或是稀有的調料,但這本書卻給瞭我一個完全不同的視角。它專注於那些超市裏隨處可見的普通食材,比如土豆、青椒、雞蛋,然後用它特有的“簡單”方式,將它們變成一道道令人驚艷的美食。我尤其欣賞書裏關於“蔬菜”處理的章節,它並沒有局限於單一的烹飪方式,而是通過各種簡單的搭配和調味,讓普通的蔬菜吃齣瞭新花樣。我嘗試瞭書裏介紹的一道“蒜蓉炒時蔬”,做法極其簡單,就是把蔬菜切好,然後用蒜蓉爆炒,但炒齣來的蔬菜,清脆爽口,蒜香濃鬱,那種簡單的味道,卻讓我迴味無窮。這本書讓我明白,即使是最普通的食材,隻要用心去對待,也能烹飪齣不平凡的美味。
評分我一直認為,自己是個廚房“小白”,但《愛上簡單菜》卻讓我看到瞭曙光。《愛上簡單菜》這本書最大的特點,就是它的“零門檻”。我從來沒想過,一道看起來如此精緻的菜肴,竟然可以這麼容易上手。它不像有些菜譜,圖片拍得漂亮,但實際操作起來卻睏難重重,要麼是食材不好找,要麼是步驟過於復雜。這本書的語言非常樸實,就像和鄰居大媽聊天一樣,沒有生澀的術語,沒有讓人費解的專業詞匯。每一個步驟都寫得清清楚楚,甚至連切菜的大小,翻炒的時間都有具體建議,對於我這種缺乏經驗的人來說,簡直是福音。我尤其喜歡它關於“快手菜”的介紹,很多菜肴都可以在十幾分鍾內完成,這對於上班族來說,實在是太友好瞭。我試著做瞭其中的幾道,效果都齣乎意料地好,傢人還以為我偷偷報瞭烹飪班呢!這本書不僅讓我學會瞭做菜,更讓我對下廚這件事産生瞭濃厚的興趣。
評分一本菜譜書,能有多大的驚喜?我帶著這個疑問翻開瞭《愛上簡單菜》。起初,我並沒有抱太高的期望,畢竟市麵上的菜譜琳琅滿目,我早已見過太多“速成”、“懶人”、“一學就會”的標題,但真正實踐起來,卻總要麵對一堆復雜的食材,或是需要繁瑣的步驟。然而,《愛上簡單菜》卻在我一口一口品嘗中,一點點打破瞭我固有的認知,原來,真正的簡單,並非是犧牲味道,而是找到瞭食材最本真的美味,並用最巧妙卻又最易懂的方式呈現齣來。它沒有故弄玄虛的技巧,沒有讓人望而卻步的烘焙工具,甚至連很多食材,都是我廚房裏常備的。我尤其喜歡它關於“調味”的部分,不是簡單地告訴你放多少鹽多少糖,而是深入淺齣地講解瞭不同調味品之間的搭配原理,以及如何根據個人口味進行微調。這讓我在烹飪時,不再是機械地復製,而是開始有瞭自己的思考和創造,偶爾還能根據書中的理念,自己“發揮”齣一些小驚喜,傢人也贊不絕口。這本書就像一位耐心溫和的朋友,在你下廚時,悄悄地在你耳邊低語,告訴你如何讓這頓飯,既簡單又美味。
評分《愛上簡單菜》不僅僅是一本告訴你“怎麼做”的書,它更像是在喚醒你內心深處對“吃”的純粹渴望。我曾經覺得,烹飪是一件需要天賦和技巧的事情,自己大概是無緣瞭。然而,《愛上簡單菜》用它近乎“魔術”般的簡單化處理,顛覆瞭我的想法。它不是那種需要你精通各種刀工、掌握各種火候的書,而是告訴你,如何用最少的力氣,去激發食材本身最動人的風味。我印象最深刻的是書裏關於“蒸”的介紹,它講述瞭蒸製食物如何能最大程度地保留食材的營養和原味,並且推薦瞭一些超級簡單的蒸菜。我嘗試瞭其中一道清蒸鱸魚,做法簡單到難以置信,但蒸齣來的魚肉鮮嫩多汁,完全沒有腥味,那種鮮甜的味道,讓我仿佛置身於海邊。這本書讓我明白,真正的美味,並不需要復雜的加工,有時候,越簡單,越能體現食材本身的魅力。
評分《愛上簡單菜》這本書,與其說是一本菜譜,不如說是一場關於“迴歸”的探索。在快節奏的生活中,我們似乎早已習慣瞭外賣和速凍食品,味蕾也變得麻木,仿佛失去瞭對食物最初的熱愛。這本書卻像一股清流,提醒我,傢常菜的魅力,遠不止於果腹。它不是那種嘩眾取寵的網紅菜譜,充斥著華而不實的擺盤和奇特香料,而是專注於那些最樸實,也最能觸動人心的味道。我翻看瞭其中關於“燉煮”的章節,那些關於如何讓肉類酥爛入味,湯汁濃鬱鮮美的技巧,簡直是打開瞭新世界的大門。以前總覺得燉菜耗時費力,但書裏介紹的方法,通過對火候和時間的精準把控,就能讓簡單的食材煥發齣驚人的生命力。我嘗試做瞭書中的幾道燉菜,那種在寒冷鼕日裏,一碗熱騰騰的燉湯下肚的滿足感,是任何外賣都無法比擬的。它讓我重新認識到,食物的本質,是情感的連接,是傢的味道。
評分書的質量不錯,菜的做法介紹也很好。
評分非常好的一本書 值得推薦
評分性價比很高 書是正版的,之前有過擔心滴。內容還行吧,盡管我沒覺得有多充實。衝著是名人寫的,書的質量還行就不挑剔瞭。賣傢發貨挺快的,第二天就收到瞭。書還是不錯的,精裝外殼,發貨速度真心的快,評價晚瞭,書不錯,應該再早點看的。推薦看,隻是粗淺認識瞭一下,已經感覺到自己邏輯思維更加清晰。好書,受益匪淺,如果不好好研究一下此書,絕對是人生一大遺憾。這天女友打電話問我藉本書,說她寫作需要參考,我說我傢沒有,但我可以幫你找。我一邊接電話一邊就上網搜索,很快找到,立馬告訴她網上京東有。她說我不會在網上買書啊。我嘲笑她一番,然後錶示幫她買。很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭。果然第二天,書就送到她那兒瞭。她很高興,我很得意。過瞭些日子,我自己又上網購書,但下訂單後,左等右等不來。以前從來不超過一星期的。我正奇怪呢,劉靜打電話來笑嘻嘻地說,哎,也不知道是誰,心眼兒那麼好,又幫我訂瞭好幾本書,全是我想要的,太好瞭。我一聽,連忙問她是哪幾本?她一一說齣書名,暈,那是我買的書啊。原來我下訂單的時候,忘瞭把地址改過來,送到她那兒去瞭。這下可把她樂死瞭,把我先前對她的嘲笑全還給我瞭。不過京東送貨確實很快。我和女友都很滿意。好瞭,廢話不說。|好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,坐得冷闆凳,耐得清寂夜,是為學之根本;獨處不寂寞,遊走自在樂,是為人之良質。潛心學問,風姿初顯。喜愛獨處,以窺視內心,反觀自我;砥礪思想,磨礪意誌。學與詩,文與思;青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏,詩人性情,學者本分,一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”,分界逐漸明確,詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫,惜乎。我青年遊曆治學,晚年迴首成書,記憶清新如初,景物曆曆如昨。揮發詩人情懷,摹寫學者本分,意足矣,足已矣。現在,京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音(JING DON|G)首字母組閤。從此,您不用再特意記憶京東的域名,也無需先搜索再點擊,隻要在瀏覽器輸入JD.COM,即可方便快捷地訪問京東,實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡,TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱,同時也擁有正直的品行,和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序:這些年,你過得怎麼樣我曾經想過,如果能時光穿梭,遇見從前的自己,是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知,這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望,沒準兒也能氣個半死,看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行,忍不住開口相勸,搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽,人總是要給自己留餘地的,因為還有一種可能是,未來的自己迴望現在,看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭,所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你,都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情,現在已可輕易解決,但往往還有更大的boss在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後,或者多年後功成名就那一天,總有不同憂傷湧上心頭:有些煩惱是錢可以解決的,而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以,隻能咬著牙繼續朝前走吧。
評分7、蒸隔日的剩飯�趟�中加少量鹽水�炭沙�掉異味。 8、煮粥�討籩嚳椒ㄊ侵蠛挽恕<聰扔猛�火煮至滾開�淘俑撓眯』瘞探�粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。燜法是指用旺火加熱至滾沸後�痰榖胗懈塹哪就澳鄔談牆敉案蛆天嗽�2小時即成。此法做齣來的粥香味更加醇正、濃厚。 9、煮粥作時�逃ψ⒁饉�要一次加足�討籩嘁黃�嗬成�灘拍艽鐧矯姿�交融、柔膩如一的特點。不要中途加冷水。 10、熬粥或煮豆時不要放堿�譚裨蚧崞蘋得住⒍怪械撓�養物質 11、將綠豆在鐵鍋中炒10分鍾再煮能很快煮爛�痰�注意不要炒焦。忌高溫長時間煮綠豆�桃蚵潭怪械牡ツ��淘詬呶孿掠鎏�會生成黑色的單寜鐵�淌孤潭固樂�變黑�逃刑厥餛�味�灘壞�影響食欲、味道�潭�且對人體有害。 12、做饅頭時�倘綣�在發麵裏揉進一小塊豬油�陶舫隼吹穆�頭不僅潔白、鬆軟�潭�且味香 13、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲�炭墒孤�頭增加清香 14、蒸饅頭堿放多瞭起黃�倘繚讜�蒸鍋水裏加醋�貼貼燙萊座淘僬�10��15分鍾可變白 15、煮水餃時�淘謁�裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽�淘俜漚茸禦探茸遊兜老拭啦徽沉��淘諍兔媸冰堂�500剋麵粉加拌一個雞蛋�探茸悠ね�颳不粘連 16、煮水餃時�淘詮�中加少許食鹽�坦�開時水也不外溢 17、麵條時加一小湯匙食油�堂嫣醪換脊戳��灘⒖煞樂姑嫣榔鶓輁n 沫、溢齣鍋外17、煮麵條時�淘詮�中加少許食鹽�討蟪齙拿嫣醪灰桌煤� 18、在春捲的拌餡中適量加些麵粉�棠鼙苊庹ㄖ乒�程中餡內菜汁流齣糊鍋底的現象
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