抗癌食品100種 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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徐力，鹿競文 編

圖書標籤:

• 抗癌
• 健康飲食
• 營養學
• 食療
• 癌癥預防
• 健康食譜
• 食品養生
• 膳食
• 免疫力
• 天然療法

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117188142

版次：1

商品編碼：11520208

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-08-01

用紙：膠版紙

內容簡介

本稿約14萬字。本書的概說部分對於哪些食物可以防癌抗癌，營養元素與腫瘤有什麼關係，什麼樣的飲食習慣有利於防癌，腫瘤病人要不要忌口，什麼是中醫的辨證施食，如何根據自己的體質選擇食物，腫瘤患者各種特殊癥狀的飲食治療等具體問題進行瞭細緻的講解和分析。詳解部分圍繞中國10大高發腫瘤肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、食管癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴瘤、膀胱癌、甲狀腺癌，分為10個章節介紹針對該病種最有治療和預防價值的10種抗癌食物，並對食物的功效，適宜人群和食用注意進行詳細說明。將普通百姓的廚房變成中國居民抗癌防癌的根據地，正是本書的價值所在。

作者簡介

徐力：南京中醫藥大學教授、主任中醫師、博士後。腫瘤研究所副所長、中醫內科學教研室副主任，衛生部中醫腫瘤培訓專傢，北京中醫藥大學中西醫結閤臨床腫瘤學博士後，江蘇省中醫藥學會腫瘤專業委員會副主任委員，南京抗癌協會中醫藥專業委員會主任委員，中華中醫藥學會腫瘤專業委員會委員，馬來西亞HOSPITAL SULTAN ISMAIL中央醫院中醫腫瘤專科教授。

鹿競文：南京中醫藥大學中醫護理教研室助教，南京抗癌協會中醫藥專業委員會心理谘詢專傢，國傢二級心理谘詢師，南京中醫藥大學腫瘤內科學碩士。

目錄

抗癌食品概說

1食品是最好的藥物

2良好的飲食習慣和食品本身同樣重要

3腫瘤病人要忌口嗎

4中醫教你辨證論食

5各種癥狀的飲食原則及改善方法

抗癌食品詳解

第1章抗肺癌

1百閤

2荸薺

3鬍蘿蔔

4羅漢果

5枇杷

6茼蒿

7鴨

……

前言/序言

《味蕾上的生命奇跡：開啓健康飲食新篇章》 在這本《味蕾上的生命奇跡：開啓健康飲食新篇章》中，我們將踏上一段探索食物與身體之間深層連接的旅程。我們深信，真正的健康並非來自昂貴的藥物或繁復的治療，而是蘊藏在我們日常的餐桌之上，潛藏在我們每一口咀嚼的滋味之中。本書旨在為您揭示那些被大自然慷慨賦予的、能夠滋養身體、提升免疫力、並為生命注入活力的食物。 我們並非專注於某一特定疾病的“神奇療法”，而是緻力於推廣一種基於科學、尊重身體自我修復機製的整體健康理念。我們將帶您認識那些富含天然抗氧化劑、維生素、礦物質、縴維以及植物營養素的食物。這些寶貴的元素，如同大自然的衛士，默默守護著我們的細胞，對抗自由基的侵襲，修復受損組織，並促進身體整體機能的平衡與和諧。 本書的章節將圍繞著不同類型的健康食物展開，並深入探討它們各自的獨特性質和益處。我們將從色彩斑斕的蔬果王國開始，探索那些深邃紫色的茄子、鮮紅的番茄、翠綠的菠菜、金黃的鬍蘿蔔……它們豐富的色素不僅帶來瞭誘人的外觀，更蘊含著強大的生物活性化閤物，如花青素、番茄紅素、葉黃素、β-鬍蘿蔔素等，這些都是我們身體抵抗衰老、保持活力的得力助手。我們會詳細介紹它們為何如此重要，以及如何將它們更有效地融入您的日常飲食。 接著，我們將目光轉嚮富含健康脂肪的堅果和種子傢族。那一顆顆小小的能量寶藏，如杏仁、核桃、亞麻籽、奇亞籽等，它們提供的不僅是香脆的口感，更是Omega-3脂肪酸、維生素E、鎂等珍貴營養素的極佳來源。我們將會解析這些脂肪為何對心血管健康至關重要，如何幫助身體對抗炎癥，並成為大腦功能的有力支持。 榖物，作為人類文明的基石，在這本書中同樣占據著重要地位。我們不會僅限於精加工的白米白麵，而是將焦點放在全榖物的奇妙之處，如燕麥、藜麥、糙米、蕎麥等。它們所富含的復閤碳水化閤物、膳食縴維、B族維生素以及多種礦物質，能夠為身體提供持久的能量，穩定血糖水平，並促進腸道健康。我們將為您揭示不同榖物的營養特點，以及如何烹飪齣美味又健康的榖物佳肴。 當然，我們也不能忽視蛋白質的重要性。本書將重點介紹優質的植物性蛋白質來源，如豆類（扁豆、黑豆、鷹嘴豆等）、豆腐、豆漿，以及一些富含蛋白質的堅果和種子。同時，我們也會適當地提及適量攝入優質動物性蛋白質，如魚類（特彆是富含Omega-3的深海魚）、傢禽等，並分析它們在構建和修復身體組織方麵的重要作用。 除瞭基礎的食物種類，本書還將特彆關注那些被譽為“超級食物”的食材。這些食材可能在某些方麵錶現齣卓越的營養密度或獨特的生物活性，例如抗炎能力極強的薑黃，富含維生素C的柑橘類水果，以及具有益生元作用的大蒜和洋蔥等。我們將深入挖掘它們背後的科學研究，並提供實際可行的食用建議，幫助您充分發揮它們的健康潛力。 本書的另一大特色在於，我們不僅僅是羅列食物，而是更注重“如何吃”和“為何要吃”。我們將摒棄那些過於絕對或片麵的飲食理論，提倡一種循證、靈活、個性化的健康飲食模式。我們會從科學的角度解釋不同營養素在人體內的作用機製，以及這些食物如何協同作用，共同構建強大的身體防禦體係。 例如，當我們談論抗氧化劑時，我們會解釋自由基是如何産生的，它們對細胞造成的潛在損害，以及抗氧化劑如何中和這些有害物質，從而延緩衰老，降低慢性疾病的風險。當我們討論膳食縴維時，我們會深入淺齣地講解它在促進腸道蠕動、維持腸道菌群平衡、控製血糖和血脂方麵的關鍵作用。 此外，本書還將提供一係列實用性的指導，幫助您將理論知識轉化為實際行動。您將瞭解到如何聰明地選擇食材，如何在烹飪過程中最大限度地保留食物的營養價值，以及如何通過閤理的搭配，創造齣既美味又健康的膳食。我們會分享一些簡單的食譜和烹飪技巧，讓健康飲食不再是枯燥乏味的負擔，而是充滿樂趣的味蕾體驗。 我們深知，每個人的身體狀況和生活方式都有所不同。因此，本書的宗旨是提供豐富的知識和多樣的選擇，鼓勵您根據自身的特點，循序漸進地調整飲食習慣。我們不會強求您放棄所有“不健康”的食物，而是引導您逐步增加對有益食物的攝入，並學會如何平衡和享受美食。 《味蕾上的生命奇跡：開啓健康飲食新篇章》是一本關於生命、關於食物、關於我們身體潛能的書。它將是一份送給您和您傢人最珍貴的健康禮物，幫助您打開通往更健康、更充實生命的大門。我們希望通過這本書，能夠點燃您對健康飲食的熱情，讓您重新認識食物的力量，並最終實現一種由內而外散發的健康光彩。在這段旅程中，讓我們一起探索食物的無限可能，為生命譜寫一麯充滿活力的健康贊歌。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我曾經對“抗癌食品”抱有一些懷疑的態度，總覺得這類信息有些誇大其詞，或者過於神秘化。《抗癌食品100種》這本書，卻徹底改變瞭我的看法。它以一種非常科學、嚴謹的態度，闡述瞭食物與癌癥預防之間的聯係。我特彆欣賞書中對每一種食物的介紹，都輔以詳細的科學依據和研究數據，這讓我對書中內容的信任度倍增。它並沒有將某些食物神化，而是客觀看待它們在健康飲食中的作用，這種實在的態度讓我覺得非常難得。 更重要的是，這本書將復雜的科學原理，用通俗易懂的語言解釋清楚，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。它讓我知道，很多我們日常生活中隨處可見的食材，都蘊含著強大的抗癌潛力，比如一些不起眼的蔬菜、水果，甚至是我們常吃的豆類。它引導我認識到，均衡的飲食，纔是對抗疾病最有效的武器。書中提供的實用建議，讓我能夠將這些知識轉化為實際行動，比如在購買食材時，更有針對性地選擇，以及在烹飪方式上做齣更健康的選擇。這本書讓我明白，健康飲食並非一蹴而就，而是一個循序漸進的過程，它給瞭我堅持下去的信心和動力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食和疾病預防非常感興趣，尤其是癌癥這種可怕的疾病，如何通過日常飲食來降低風險，是我一直想深入瞭解的。最近看到一本叫做《抗癌食品100種》的書，光是書名就足夠吸引我瞭。我期待這本書能像一本詳盡的“食物寶典”，清晰地列齣那些被科學研究證實具有抗癌潛力的食物，並且深入解析它們為什麼會有這樣的作用。我希望書中不僅僅是簡單地羅列食物名稱，而是能提供更深層次的信息，比如每種食物中具體的抗癌成分是什麼，這些成分是如何在人體內發揮作用的，是增強免疫力，還是直接抑製癌細胞生長，或者是幫助身體排齣緻癌物。 另外，我也非常關心食物的搭配和食用方法。畢竟，即便知道某種食物有益，如果不知道如何科學地烹飪和搭配，可能也無法最大化其益處。我期望這本書能提供具體的食譜建議，或者至少是關於如何將這些“抗癌明星”融入日常三餐的實用指導。例如，書中是否會介紹一些傳統的烹飪方式，或是創新的健康菜肴，能夠保留食物原有的營養價值，同時又不失美味？對於忙碌的現代人來說，簡單易行、方便操作的建議會非常有幫助。我希望這本書能讓我不僅瞭解“吃什麼”，更能學會“怎麼吃”，從而真正將抗癌飲食的理念付諸實踐，為自己和傢人的健康築起一道堅實的防綫。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對“抗癌食品”這個概念是有些模糊的，總覺得是那種廣告裏纔會齣現的宣傳語。但朋友推薦瞭《抗癌食品100種》後，我抱著試試看的心態翻開瞭。這本書的視角很獨特，它沒有上來就誇大某種食物的神奇功效，而是從更宏觀的角度，介紹瞭很多我們日常生活中非常熟悉，但卻很少意識到其健康價值的食材。我特彆喜歡它在介紹每一種食物時，都會引用一些科學研究作為佐證，這讓整個內容的說服力大大增強。它不像那種道聽途說的養生文章，而是有理有據，讓我覺得既可靠又實用。 我最欣賞的是，這本書並沒有把重點放在少數“明星食品”上，而是涵蓋瞭非常廣泛的類彆，從蔬菜水果到榖物豆類，甚至是一些常見的香料和飲品。它提醒我，健康的飲食並非遙不可及，而是隱藏在我們周圍的樸實食物中。書中對每種食物的功效解釋也相當細緻，比如，它會提到某種食物富含的抗氧化劑是如何抵禦自由基損傷，或是其中的膳食縴維如何促進腸道健康，這對於我這種對健康機理有點好奇的人來說，是極大的滿足。我感覺這本書就像一位循循善誘的老師，引導我重新認識身邊的食物，並教會我如何有意識地選擇和搭配，為我的身體打下更健康的根基。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重實踐的人，對於那些空泛的理論總是提不起興趣。《抗癌食品100種》這本書，恰恰是那種能夠立刻上手操作的類型。我喜歡它那種“授人以漁”的方式，不是簡單告訴你“吃這個”，而是詳細解釋“為什麼吃它”，以及“如何吃齣效果”。書中對每一種食物的介紹，都伴隨著清晰的營養成分分析和相關的科學研究成果，這讓我對它的內容深信不疑。我特彆喜歡它在介紹每一種“抗癌明星”時，都會提供一些簡單易學的烹飪建議，比如蒸、煮、烤等健康的做法，甚至還有一些傢常菜的改良方案，讓我在日常飲食中能夠輕鬆地融入這些健康的食材。 讓我印象深刻的是，書中沒有過於強調某些“稀有”或“昂貴”的食物，而是更多地關注我們日常生活中最容易獲取的食材。這對於普通傢庭來說，是極大的福音。我可以在超市裏輕鬆買到書裏提到的很多食物，並且按照書中的方法來烹飪，既省錢又健康。這本書讓我感覺，抗癌飲食並非是需要多麼復雜的專業知識，而是可以通過調整日常飲食習慣，就可以實現的健康目標。它給瞭我很多啓發，讓我開始更認真地審視自己的餐桌，並嘗試做齣一些積極的改變。我覺得這本書不僅是一本食譜，更是一本關於健康生活的指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，最好的醫療就是預防，而飲食是預防疾病最重要的一環。《抗癌食品100種》這本書，正好滿足瞭我對這方麵的探索需求。這本書的結構非常清晰，它將各種具有抗癌潛力的食物進行瞭分類介紹，並且對每一種食物的抗癌機理進行瞭深入淺齣的闡述。我喜歡它不僅僅羅列食物名稱，更是深入到食物中的具體成分，比如多酚、類鬍蘿蔔素、膳食縴維等等，並解釋這些成分是如何在人體內發揮作用，來幫助我們抵抗癌癥。這種科學的分析，讓我對書中內容信服不已。 這本書給我的最大啓發，是它強調瞭食物的多樣性。它並沒有局限於少數幾種“明星食品”，而是涵蓋瞭非常廣泛的食物種類，鼓勵我們攝入豐富多樣的食材，從而獲得更全麵的營養支持。它還提供瞭一些關於如何將這些食物融入日常飲食的實用建議，比如搭配的技巧、烹飪的方法等，這些都非常貼心和有價值。我感覺這本書就像一位經驗豐富的營養師，為我提供瞭一份詳細的健康飲食指南，讓我能夠更有針對性地調整我的飲食結構，為自己的健康加分。我非常期待能夠按照書中的指導，將這些“抗癌明星”融入我的生活，為身體建立一道堅實的健康屏障。

評分☆☆☆☆☆

一如以前，速度很快

評分☆☆☆☆☆

很有用得書

評分☆☆☆☆☆

將普通百姓的廚房變成中國居民抗癌防癌的根據地，正是本書的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

很薄

評分☆☆☆☆☆

不錯，不錯，不錯，不錯！

評分☆☆☆☆☆

一如以前，速度很快

評分☆☆☆☆☆

治未病，好書！

評分☆☆☆☆☆

治未病，好書！

評分☆☆☆☆☆

一如以前，速度很快