一味中药 养出健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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采薇 著

图书标签:

• 中药养生
• 传统中医
• 健康生活
• 养生保健
• 食疗
• 中医药
• 自然疗法
• 家庭医学
• 慢性病调理
• 药食同源

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518002023

版次：1

商品编码：11593944

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：224

内容简介

　　你知道吗？薏米、山药、百合、绿豆……这些耳融目染、可能每天都在吃的食物也是中药。吃对了，对你的健康有益；吃得不合适，反而会损害健康。那么，如何利用日常生活、饮食中常见的药食两用中药维护健康呢？请看《一味中药 养出健康》。本书介绍了生活中常用的82种药食两用中药，这些中药有的是杂粮，有的是蔬菜，有的是水果，有的是调料，有的是菌藻，每一种中药介绍其选材、功效、应用和具体的药膳，贴近生活，非常实用，适合对中药保健感兴趣的读者参阅。

作者简介

　　采薇，大众健康读物资深策划人、作者，曾经策划出版《美味滋补汤粥饮品》、《健康素食这样吃》、《家常滋补药膳》等图书。

内页插图

精彩书评

　　★一本把药食两用中药讲明白、用清楚的好书
　　中药是中国人的财富，利用好那些既可药用、又能当饮食的中药，是获得健康的捷径
　　中药原来也可以做成美味，真长知识
——网友评论

目录

中药索引
索引一 按药名拼音查询
索引二 按药物功效查询
索引三 按药性寒热查询

第一章 药食同源——日常饮食中的药材活用
药食同源不分家
认识中药的药性
分清体质选对药
四季药膳大不同
中药材的选购和保存
在饮食中添加中药的方法
日常饮食中的药材活用

第二章 不一般的主食——粗杂粮里的中药
薏苡仁——利湿良药，美肤佳品
薏苡仁粥 / 薏苡仁冬瓜汤
绿豆——清热解毒的好杂粮
清暑绿豆汤 / 三色豆浆
芡实——止泻止带，收敛滋养
芡实莲子粥 / 芡实山药粥
白扁豆——养护脾胃，止吐止泻
白术扁豆粥
浮小麦——止虚汗烦热之宝
甘麦大枣汤
麦芽——化米面食积
大麦茶 / 大麦炒面

第三章 清淡爽口——蔬菜里的中药
山药——补中益气的保健良药
山药栗子粥
刀豆——和胃止吐，壮元阳
刀豆粥
藕节——止血不留瘀的良药
鲜藕节汁 / 藕节粉羹
马齿苋——天然抗生素，消肿止血之宝
马齿苋粥 / 马齿苋汁
百合——养肺佳品，安神良药
百合大枣蜂蜜饮 / 西芹百合
葛根——退热生津，降压良药
葛根鱼头汤
紫苏叶——防治风寒感冒
生姜苏叶饮 / 紫苏陈皮粥
桔梗——养肺利咽，止咳化痰
桔梗甘草汤 / 凉拌桔梗
鱼腥草——清热解毒，治肺痈要药
凉拌鱼腥草
蒲公英——治乳痈之妙品
蒲公英饮 / 蒲公英粥
荠菜——消肿止血的野菜
荠菜粥 / 荠菜汁
小蓟——常用凉血止血药
小蓟汁 / 蒜蓉小蓟
穿心莲——清除湿热有特效
凉拌穿心莲
胡荽——健胃消食的小菜
香菜烧萝卜

第四章 不老仙草——菌藻食物里的中药
茯苓——健脾化湿的常用药
茯苓饼
冬虫夏草——调补诸虚劳损
虫草炖老鸭 / 虫草补虚肉
灵芝——延年益寿之佳品
灵芝黄芪粥 / 灵芝百合饮
昆布——善消各类囊肿结节
凉拌海带 / 海带绿豆汤

第五章 味甜果香——果品种仁里的中药
大枣——温和滋养、养血安神的佳品
大枣洋参粥 / 大枣花生饮
莲子——止泻止带，养心安神
银耳莲子羹
山楂——消积滞，散瘀血
消食山楂果 / 山楂红糖饮
乌梅——止泻止痢常用药
乌梅饮 / 乌梅陈皮饮
番木瓜——养胃、通乳、舒筋之宝
木瓜炖牛奶 / 木瓜银耳汤
龙眼肉——养血安神的补虚良药
龙眼大枣粥 / 龙眼山药粥
枸杞子——益精明目，抗衰佳品
枸杞菊花茶 / 枸杞羊肉羹
白果——止咳平喘的特效药
白果莲子炒鸡蛋
核桃仁——抗衰老佳品
核桃杏仁粥 / 桑椹核桃饮
杏仁——治咳喘，润肠道
杏仁薏米茶
酸枣仁——东方睡果，安神良药
枣仁龙眼茶 / 酸枣仁粥
桃仁——常用活血化瘀药
桃仁粥
罗汉果——痰火咳嗽的克星
罗汉果猪肺汤 / 罗汉果蜂蜜饮
桑椹——久服黑发明目
桑椹黑豆羹 / 芝麻桑椹膏

第六章 五味调和——调料罐里的中药
甘草——调和诸药的和事老
银花甘草饮
生姜——暖胃止吐的圣药
姜糖水 / 生姜陈皮茶
陈皮——常用的理气药
陈皮海带粥 / 山楂陈皮茶
花椒——祛除寒湿痹痛
姜枣花椒汤 / 花椒煎洗液
淡豆豉——去热病烦闷
豆豉蒸蚌
小茴香——温中散寒，理气止痛
茴香粥
砂仁——安胃，止吐泻
砂仁鲤鱼
葱白——发汗解表，防治感冒
葱白粥 / 葱豉汤
肉桂——给生命添把火
肉桂干姜粥
草豆蔻——燥湿、行气佳品
豆蔻炖羊肉

第七章 滋养补益——动物食材及其制品里的中药
鳖——清虚热，补阴血
枸杞炖甲鱼
鸡内金——化解饮食积滞
内金猪肚粥
阿胶——补血、止血要药
核桃阿胶膏
蜂蜜——润燥通便良药
蜂蜜炖雪梨 / 蜂蜜酸奶

第八章 画龙点睛——煲汤料里的中药
人参——补气第一药
人参莲子汤
西洋参——补而不上火的佳品
洋参冬瓜老鸭汤
党参——和缓的补益品
党参乌鸡汤
太子参——清补气阴药
太子参瘦肉汤
黄芪——补气、升阳、固表的良药
归芪鲫鱼汤
白术——补脾胃之宝
白术仔鸡汤
当归——活血调经，妇科良药
当归生姜羊肉汤
熟地黄——养血补虚的要药
参地防老汤
何首乌——益精血、乌须发的滋补良药
首乌蹄筋牛肉汤
杜仲——强腰壮骨的温补品
杜仲炖羊肉
北沙参——常用的滋阴药
沙参玉竹炖鹌鹑
玉竹——生津止渴的补阴良药
玉竹炖猪心
麦冬——清心润肺
生脉饮
天麻——天然降压药
天麻鱼头汤

第九章 花花草草——茶杯里的中药
薄荷——散风热、清头目常用品
薄荷甘草茶 / 薄荷柠檬茶
菊花——清肝明目，茶疗佳品
菊花茶 / 菊花枸杞茶
野菊花——清热解毒药力强
野菊蜂蜜茶 / 野菊银花茶
金银花——解肿毒恶疮
金银花茶 / 银花蒲公英茶
桑叶——降压明目的良药
桑叶茶 / 桑菊茶
荷叶——清暑利湿，夏季常备
荷叶薄荷茶 / 荷叶减肥饮
夏枯草——清泻肝火，预防肿瘤
夏枯草茶 / 夏枯草桑叶饮
玫瑰花——化解肝气郁结
玫瑰花茶 / 玫瑰柑橘茶
月季花——活血调经月月红
月季玫瑰茶
益母草——善调女人经产诸证
益母红糖茶 / 益母玫瑰茶
红花——破血行血、和血调血之药
当归红花茶
淡竹叶——清心火，去烦热，利小便
淡竹叶茶 / 竹叶芦根茶
辛夷——通鼻窍有特效
玉兰花茶
槐花——善治便血、痔血
槐花茶
芦荟——缓泻通便，美容瘦身
芦荟蜂蜜茶
罗布麻叶——降血压之仙草
罗布麻茶

附录一 原卫生部公布的药食两用的中药名单
附录二 原卫生部公布的可用于保健食品的中药名单
附录三 历代本草文献所载具有保健作用的药食两用材料名单
附录四 历代本草文献所载具有治疗作用的食物名单

前言/序言

　　说起中医药膳食疗，很多人是否有过以下的困惑 ：
　　身 体 有 些 不 适， 感 觉 很 疲 惫、 没 精 神，想 通 过 药 膳 补 一 补， 总 听 说“ 这 个 材 料 很 补的”，却不知道到底补什么，是否对自己的路。
　　孝顺的儿女或亲朋好友送来很贵的冬虫夏 草、 高 丽 参 等 保 健 药 材， 可 不 知 道 该 怎 么吃，吃多少才合适，怕吃坏了，干脆束之高阁，时间一长又不敢再吃，想想真是浪费。
　　看到别人喝凉茶很爽，可自己一喝就拉肚 子， 不 知 道 什 么 材 料 既 能 解 暑 热， 又 不 会造成腹泻呢？
　　外面卖的减肥茶很贵，想自己配些减肥茶喝，但又有些担心安全性，怕会有不良反应。
　　中药那么苦，放在菜里该有多难吃呀！
　　……
　　所有这些困惑都是一个原因造成的 ：缺乏中医中药常识。现在对于营养学的知识已经普及得很广泛了，但是对于传统中药的知识人们却知之甚少。中医在养生保健方面的重要作用不再赘述，最为难得的是，中医有“药食同源”的理论，可以把医药和饮食完美地结合起来，通过一日三餐来防病、治病。所以，我们应该像了解食物一样，去了解有保健作用的中药材，这样才能做到“用对、会吃、适量”，充分发挥传统医学的优势。
　　在本书中，我们从庞杂的中药里挑选了安全性高、不良反应小、口味较好、容易获得的 8 0 余种适合入膳的材料，以药食两用材料为主。每种药材都详细说明了药性、选材、功效、应用、用法、用量、使用禁忌等事项，并配有 1 ~ 2 道带图片的药膳食谱，让读者全面认识一味药材，能够对症活用，为自己和家人的健康加油。
　　本书的部分文字核对参考了国家中药学教材，保证了内容的准确性。为了便于读者查询，在目录后特意列出了 3 种方式的索引，让您轻松找到每一味药材，并在文后附录中增加了国家卫生和计划生育委员会（原卫生部）公布以及历代文献记载的药食材料名单。
　　希望本书可以成为广大读者饮食保健的参考用书。

一味中药，养出健康——寻味本草，回归自然之道 我们生活在一个节奏飞快、信息爆炸的时代，都市的霓虹闪烁，工作的压力倍增，生活方式的改变，使得人们对健康的关注达到了前所未有的高度。然而，在追求“快”与“新”的同时，我们是否也渐渐遗忘了那些藏匿于自然之中，沉淀了千年智慧的传统健康之道？“一味中药，养出健康”这本图书，便是试图将我们引向这条古老而又充满生命力的道路，去探索那些被低估的、来自土地深处的力量。 这本书并非是一部枯燥的中药学教科书，更不是一本单纯的药方汇编。它的核心在于“养”——一种温和、持续、由内而外的健康调养理念。我们将目光聚焦于那些最寻常、最易得，却又蕴含着惊人功效的单味中药。每一味药材，都仿佛一位沉默的智者，它不以奇特药方示人，而是以其独特的属性，默默地为我们的身体注入活力，修复损伤，重塑平衡。 何为“一味”？ “一味”并非指一次用药，也不是将所有药材摒弃，而是强调在理解、辨识和运用中药时，回归到最本真的状态。它意味着深入了解一味药材的性味归经，它的药理作用，它的临床应用，以及它在不同个体身上的反馈。这种“一味”的背后，是一种精微的体察，一种对生命运行规律的敬畏，以及一种将自然馈赠转化为自身健康的智慧。 想象一下，当你不必面对琳琅满目的复方药剂，不必担心药物之间的相互作用，只需专注于一味你了解、信任并适合你的中药，通过恰当的食用或外用方法，就能温和地调理身体的某些失衡。这便是“一味中药，养出健康”所要传达的理念——一种返璞归真的健康哲学。 探寻草木精灵的奥秘 本书将带领读者走进一个充满生机的药草世界。我们不会停留在药材的名称和功效上，而是会深入探讨每一味药材背后的故事。它生长在哪里？怎样的土壤和气候孕育了它？它经历了怎样的采摘、炮制，才得以保留其精华？它的化学成分究竟有哪些，又是如何作用于我们身体的？ 我们会从最常见的药材入手，例如： 生姜： 不仅仅是厨房里的调味品，更是驱寒暖胃的良药。我们将探讨生姜如何通过辛辣之性，疏散风寒，温暖脾胃，缓解受寒引起的头痛、腹泻；如何改善血液循环，缓解关节疼痛；甚至是如何在美容养颜方面，发挥意想不到的作用。从新鲜生姜的姜汤，到炮制后的干姜，不同的形态，不同的功效，我们将一一揭示。 枸杞： 这种红宝石般的小果实，自古便是滋补肝肾、明目养肝的佳品。我们将深入了解枸杞的甘甜之味，如何滋养肝血，缓解眼部疲劳，改善视力模糊；如何补益肾精，增强身体机能，延缓衰老。我们将探讨不同产地、不同采摘时节的枸杞，其功效的细微差异，以及如何将它融入日常饮食，成为一种天然的保健饮品。 大枣： 这种朴实无华的水果，却是补中益气、养血安神的圣品。我们将解析大枣的甘温之性，如何补脾益气，改善食欲不振、身体虚弱；如何养血安神，缓解失眠多梦，调节情绪。我们将探讨红枣、黑枣，以及不同炮制方法，如焦枣、制枣，其功效的侧重点，以及如何用大枣煮水、熬粥，为身体注入源源不断的能量。 薄荷： 清凉提神，疏散风热，在炎炎夏日，或是感受风寒之时，薄荷总能带来意想不到的舒畅。我们将探讨薄荷的辛凉之性，如何清利头目，缓解头痛、咽喉肿痛；如何疏散风热，治疗感冒初起；甚至是如何在情绪低落时，带来一份清新与活力。我们将介绍薄荷叶的新鲜使用，以及薄荷油的精妙应用。 菊花： 这种淡雅的花朵，不仅装点着庭院，更是清热解毒、疏散风热的良药。我们将深入了解菊花的甘苦微寒之性，如何清肝明目，缓解眼干眼涩，改善头晕目眩；如何清热解毒，治疗风热感冒，咽喉疼痛。我们将探讨不同品种的菊花，如杭白菊、贡菊，以及如何冲泡一杯清香四溢的菊花茶，成为日常的健康饮品。 这些只是冰山一角。本书还将陆续介绍如山药、茯苓、薏苡仁、陈皮、甘草、当归、白芍、桂枝、黄芪、人参、灵芝等一系列耳熟能详，却又被我们忽略其深层价值的单味中药。我们力求以最详实、最易懂的方式，揭示它们独一无二的生命密码。 “养”的智慧，在于“适” “一味中药，养出健康”绝非鼓励读者盲目尝试，而是强调“适”——适合的身体状况，适合的季节，适合的用法。 辨体识药： 在介绍每一味药材时，我们将结合中医的体质理论，帮助读者了解自己可能属于哪种体质，以及哪些药材更符合自身的需求。是偏寒还是偏热？是虚还是实？是气虚还是血虚？只有了解自身，才能更好地选择适合的“一味”。 顺应天时： 中医讲究“天人合一”，顺应四时变化。我们将结合不同季节的特点，推荐适合当时节使用的药材。例如，春季养肝，夏季清暑，秋季润肺，冬季补肾，让药材的运用与自然规律完美契合，达到事半功倍的效果。 精妙用法： “一味”的运用并非只是简单的煎煮。我们将介绍多种多样的用法，包括： 食疗： 将药材巧妙地融入日常饮食，如煲汤、煮粥、泡茶、蒸糕点等，让食疗成为一种愉悦的健康体验。 外用： 例如，用药材泡脚、泡澡、制作药枕、敷贴等，通过皮肤的吸收，达到局部调理或全身舒缓的目的。 简易方： 在某些特定情况下，将一味药材与另一种简单的食材或药材搭配，形成一种温和有效的简易方，解决一些常见的小病小痛。 日常保健： 如何将某些药材作为日常保健品，长期、温和地滋养身体，提升整体健康水平。 告别“病急乱投医”，走向“未病先防” 在这个快节奏的生活中，人们常常容易陷入“病急乱投医”的怪圈。身体出现小毛病，要么忍耐，要么寻求最快速的解决方案，却忽略了对症下药和长远调养的重要性。“一味中药，养出健康”倡导的是一种“未病先防，已病早调”的健康理念。 通过深入了解和正确运用这些来自大自然的馈赠，我们可以： 提升身体的自愈能力： 很多时候，身体的失衡并非疾病，而是功能性的紊乱。通过温和的调理，我们可以激活身体内在的修复机制，使其恢复平衡。 预防疾病的发生： 许多亚健康状态，如果能及时得到调理，便能有效预防疾病的进一步发展。例如，长期熬夜伤肝，及时补充养肝的药材，便能减少肝脏的损伤。 改善生活质量： 无论是失眠、疲劳、消化不良，还是情绪波动，都可以通过合理的药材运用得到改善，从而显著提升个人的生活幸福感。 重拾与自然的联结： 在这个日益疏离自然的时代，重新认识和运用中药，也是重新认识和亲近自然的过程。它让我们感受到生命的力量，以及人与自然和谐共生的美好。 本书的价值与意义 “一味中药，养出健康”不仅仅是一本书，更是一种生活态度的引领，一种对健康负责任的实践。它希望能够： 普及中医药知识： 用通俗易懂的语言，打破中医药的神秘感，让更多人了解和掌握中医药的精华。 培养自主健康的意识： 鼓励读者主动学习，积极探索，成为自己健康的“管家”。 传承中华传统文化： 让古老而充满智慧的中医药文化，在现代社会焕发新的生机。 提供可持续的健康方案： 区别于依赖药物的短期疗效，“一味中药，养出健康”提供的是一种温和、持久、回归自然的健康养生模式。 这本书将是一份珍贵的指南，它将陪伴您一同踏上这段探寻健康、回归自然的奇妙旅程。让我们一起，从那一味最适合你的草木精灵开始，去开启属于你自己的、由内而外的健康之门。这并非一夜之间的奇迹，而是一场温润而深刻的生命重塑。期待您与“一味中药，养出健康”一同，发现生命最本质的力量，收获最持久的健康之美。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，首先映入眼帘的是序言部分，作者用一种略带诗意的语言，描绘了中药的神奇之处，以及他多年来在中医药领域的心得体会。那种对自然的敬畏和对生命的珍视，深深地打动了我。我尤其喜欢作者提到的“天人合一”的理念，这与我一直以来对健康的态度不谋而合。我认为，健康并非一蹴而就，而是需要顺应自然，调养身心。书中似乎在强调，很多时候，最简单的解决方案往往蕴藏在最古老的事物之中。我迫不及待地想知道，书中具体是如何阐述“一味中药”的奥秘的。它是否会介绍一些我从未听说过的药材？或者，是否会用一种全新的视角来解读我们耳熟能详的药材？我非常期待书中能够提供一些具体的操作方法，比如如何辨别药材的真伪，如何炮制，以及如何根据个人的体质来选择和使用。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是，它非常注重实践性。从书名就可以看出，它聚焦于“一味中药”这个具体的切入点，而不是泛泛而谈。我希望书中能够提供一些非常具体、可操作的养生建议。比如，书中是否会提供一些针对常见亚健康问题的解决方案？例如，失眠、疲劳、消化不良等等，是否都能通过“一味中药”来得到改善？我尤其关心书中是否会讲解一些简单的食疗方，因为我一直认为“药食同源”是中医养生非常重要的一部分。如果书中能够提供一些易于获取、制作方便的药膳，那将对我这样的普通读者来说非常有价值。我还希望书中能够强调个体化的调理，因为每个人的体质都是不同的，适合他人的方法不一定适合自己。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大方，给我一种宁静而充满智慧的感觉。书名“一味中药 养出健康”更是直击人心，很容易让人联想到古老中医的智慧，以及那些流传至今的、简单却神奇的药方。我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，总觉得那些世代相传的经验里蕴藏着许多不为人知的健康密码。这本书的出现，无疑点燃了我进一步探索的欲望。我很好奇，究竟是哪一味中药，能有如此神奇的功效？它的来源是什么？它的药理又如何？更重要的是，它适用于哪些人群？在什么季节、什么情况下使用效果最佳？我期待书中能解答这些疑问，让我能够将这份古老的智慧融入现代生活，寻找到一种更自然、更健康的养生之道。我相信，这本书不仅仅是一本关于中药的读物，更可能是一把开启健康之门的钥匙，引领我走向更美好的生活状态。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书时，并没有被其标题所带来的“包治百病”的虚幻承诺所吸引，反而被其中透出的那种朴素和踏实所打动。我猜想，这本书并非是要推崇某种“万能药”，而是要引导读者关注那些被忽视的、简单而有效的养生智慧。“一味中药”这个概念，在我看来，可能是一种提炼，一种聚焦，一种回归本质的表达。我希望书中能够探讨的，是如何通过一味简单而有效的药物，来帮助我们调整身体的平衡，从而达到“养出健康”的目的。这其中或许会涉及到对药物功效的深刻理解，对个体体质的精准判断，以及对生活方式的调整。我非常期待书中能够提供一些关于如何正确认知和使用中药的指导，让我们不再盲目跟风，而是能够真正地将中医养生融入到日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常朴实，没有华丽的辞藻，也没有过度的宣传。封面上的那一味中药，形象逼真，仿佛散发着淡淡的药香，让人心生亲近。我一直认为，真正的智慧往往隐藏在最朴素的事物之中，而中医正是这样一门博大精深的学问。这本书名“一味中药 养出健康”，让我联想到那些世代相传的老中医，他们凭借着对中药的深刻理解，为无数人带来了健康。我非常好奇，书中究竟是哪一味中药，为何它能成为养出健康的“一味”？它是否具有普遍适用性，还是需要根据特定情况来选择？我期待书中能够详细介绍这味中药的药性、功效、以及相关的历史典故，让我能够更深入地理解它。

评分☆☆☆☆☆

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妈妈要的书，正版的，还能打折！

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正版，内容挺好的。。

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zhizgbucuoh

评分☆☆☆☆☆

书很好看 质量很好 物流快