【贈電子視頻】溫暖烘焙寶典 烘焙書籍大全 蛋糕麵包餅乾披薩蛋撻甜品甜點烤箱西餐 傢常菜譜書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 蛋糕
• 麵包
• 餅乾
• 甜點
• 甜品
• 西餐
• 傢常菜
• 食譜
• 烤箱

商品名稱：【贈電子視頻】溫暖烘焙寶典 烘焙書籍大全 蛋糕麵包餅乾披薩蛋撻甜品甜點烤箱西餐 傢常菜譜書

商品編號：11641021324

店鋪： 瑞雅圖書專營店

商品毛重：481.00g

貨號：SE0001009

基本信息

• 齣版社: 中國人口齣版社; 第1版 (2014年8月1日)

• 叢書名: 愛上迴傢吃飯

• 平裝: 186頁

• 語種： 簡體中文

• 開本: 16

• ISBN: 9787510127564

• 條形碼: 9787510127564

• 商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

• 商品重量: 481 g

• 品牌: 中國人口齣版社

商品描述

編輯推薦

分類有序，餅乾、蛋糕、麵包、其他甜點，分四大章分彆授學。
詳解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打發的操作要點，材料的保存方法。
從初級烘焙到高級西點的完美體驗，滿足各層烘焙者的烘焙需求。
零失誤烘焙操作方法，步驟詳細，操作簡單。

 

目錄

Part 1新手烘焙 從零開始
001 學好烘焙第1步：瞭解烤箱
002 烘焙基本——打發
005 烘焙工具
008 烘焙材料
011 烘焙材料的保存及應用
餅 乾 ／ 對酥香進行完美詮釋
014 蔓越莓餅乾
015 巧剋力杏仁餅
016 花生小圓餅
018 燕麥果乾餅乾
020 藍莓果醬餅乾
022 蛋白瓜子酥
024 奶酪酥餅
026 咖啡核桃酥餅
028 黃豆粉芝麻餅乾
030 奶油擠花餅乾
032 雙色小棋格餅乾
034 鹹酥脆餅
036 檸檬酥餅
038 香蔥小甜餅
040 海苔餅
041 芝麻餅
042 奶油栗子餅乾
043 果仁餅乾
Part2蛋糕 ／ 體驗纏繞味蕾的香滑
046 杏仁巧剋力小西餅
048 海綿小西餅
050 小元寶蛋糕
052 黑巧剋力乳酪蛋糕
054 古典巧剋力蛋糕
056 輕奶酪蛋糕
058 黃桃乳酪蛋糕
060 檸檬乳酪蛋糕
062 戚風蛋糕
064 焦糖香蕉蛋糕
066 草莓鮮奶油蛋糕
068 雙鏇蛋糕捲
070 巧剋力乳酪蛋糕捲
072 虎皮蛋糕捲
074 黑櫻桃海綿蛋糕捲
076 雙色毛巾蛋糕捲
078 經典提拉米蘇
080 酸奶戚風蛋糕
082 黑棗杏仁蛋糕
084 草莓果醬蛋糕捲
086 大理石芝士蛋糕
088 紅豆奶油捲
090 白雪蛋糕
092 抹茶戚風蛋糕
094 酸奶油芝士蛋糕
096 爾士蛋糕
098 藍莓乳酪蛋糕
100 黑森林蛋糕
102 布丁蛋糕
104 迷你蛋糕
Part3麵包 ／ 愛上此刻的鬆軟甜香
玉米火腿沙拉包
高級奶香吐司
迷你可頌
奶油捲
馬鈴薯麵包
雞尾排包
金色玉米麵包
奶黃麵包
香腸捲
培根麵包
菠蘿包
火腿蛋香麵包
西紅柿火腿麵包
葡萄韆吐司
牛奶吐司
焗烤熱狗
丹麥牛角麵包
紅豆之戀
牛奶布丁麵包
巧剋力雪Q
黃金包
Part4甜品愛心DIY ／ 泡芙、蛋撻、披薩、布丁……
手工小圓球
椰子球
巧剋力泡芙
草莓慕斯
香草布丁
焦糖布丁
綠色心情
火腿培根披薩
小甜甜
巧剋力慕斯
菠蘿泡芙
杏仁酥條
颱式鳳梨酥
蝴蝶酥
韆層酥餅
蛋黃酥
成鮮酥條
酥皮葡萄派
葡式蛋撻
水果奶油泡美
杏仁韆層派

《星辰下的秘境：遠古文明的密碼與失落的國度》 深入探索人類文明的開端，解密那些被時間塵封的宏偉謎團。 本書並非聚焦於日常的煙火氣息，而是帶領讀者進行一場跨越數韆年光陰的史詩級探險。我們不再關注廚房中的香甜誘人，而是將目光投嚮那些在曆史長河中留下深刻印記、卻又因種種原因消逝於世的古老文明。這是一部關於失落的知識、未解的工程奇跡以及對人類起源進行深刻反思的深度著作。 --- 第一部分：失落的工程學與宇宙的關聯 第一章：金字塔下的幾何學悖論 在廣袤的埃及沙漠中，鬍夫金字塔以其近乎完美的幾何比例矗立瞭數韆年。本書將避開常見的旅遊描述，轉而深入探討支撐其建造的數學原理。我們聚焦於古埃及人如何掌握瞭超越其時代限製的測量技術，以及這些結構與天文學觀測之間的微妙聯係。我們將分析最新的地質雷達掃描數據，揭示那些尚未被完全發掘的密室和通道中可能隱藏的，關於他們宇宙觀的綫索。這些技術，即便放在今天，也需要先進的計算工具纔能精確復現，其背後的知識體係如何傳承，又如何戛然而止，是本章的核心議題。 第二章：安第斯山脈的石之語 秘魯和玻利維亞的高原上，馬丘比丘和薩剋斯瓦曼（Sacsayhuamán）的巨石結構嚮世人展示瞭一種令人費解的石材加工能力。那些重達數十噸的巨石是如何被切割、打磨，並以幾乎沒有縫隙的方式緊密結閤在一起的？本書不采信簡單的“勞動力堆砌”論，而是係統考察瞭安第斯文明（如印加人）在礦物學和材料科學上的可能成就。我們將詳細比較不同石材的晶體結構分析，探討他們是否掌握瞭某種熱能或聲波技術來軟化岩石，從而實現如此精密的工程對接。這些古老的石牆，被視為是他們對“天人閤一”理念的物質化錶達，它們的倒塌與幸存，本身就是一部關於耐久性與文明興衰的教科書。 第三章：海洋文明的航海日誌 在古代地圖尚未普及的時代，太平洋的島嶼是如何被發現和定居的？本書將追溯波利尼西亞航海傢的足跡。他們的導航技術——不依賴指南針，而是通過觀測海浪的形態、星辰的升落以及洋流的變化——是人類適應環境的極緻體現。我們將結閤海洋生物學傢和古氣候學傢的研究，重建他們跨越數韆公裏的遷徙路綫圖，分析他們所攜帶的生物基因庫，並探討他們在航行中對沿途島嶼生態係統造成的影響，這是一種基於自然規律的、純粹的生存智慧的展現。 --- 第二部分：失落的文字與哲思 第四章：哈拉帕文字的沉默 印度河流域文明（哈拉帕和摩亨佐-達羅）是世界最早的城市文明之一，擁有復雜的城市規劃和排水係統，然而，其數韆枚印章上的文字至今未被完全破譯。本書將匯集全球頂尖的符號學專傢和計算機語言學傢對這些印章符號的研究進展。我們嘗試從上下文和重復頻率的角度，構建一個最有可能的語義框架。我們探討的不是文字本身的功能，而是這種“沉默”所帶來的信息鴻溝——一個擁有高度文明的社會，其核心思想為何沒有以我們能夠理解的方式流傳下來？ 第五章：亞特蘭蒂斯的哲學投射 雖然亞特蘭蒂斯的故事多被視為柏拉圖的寓言，但本書將從考古學和地質學的角度，考察地中海及大西洋沿岸地區是否存在與柏拉圖描述相符的、因自然災害而突然沉沒或被掩埋的文明遺址。我們關注的重點在於“理想國”的哲學構想——一個技術先進但最終因道德淪喪而自我毀滅的社會模型。這種對完美秩序與必然衰亡的思考，是如何影響瞭後世希臘哲學的？本書試圖還原的，是這種哲學原型在曆史中可能存在的物質載體。 第六章：巴比倫的天文颱與占星術的交匯 在美索不達米亞平原，泥闆上記載瞭人類最早的係統性天文觀測記錄。這些記錄不僅是科學的萌芽，也是宗教和政治權力的基石。我們將詳細解析巴比倫曆法的復雜性，以及他們如何利用行星周期來預測世事。本書將剖析科學觀測如何被“神化”，以及這種神聖化的知識體係在維護社會穩定中的作用，從而理解古代世界中，科學與信仰之間密不可分的共生關係。 --- 第三部分：文明的斷層與遺留的警示 第七章：剋裏特島的火山灰陰影 米諾斯文明，這個以愛琴海為中心的繁榮海上帝國，其衰亡與聖托裏尼（锡拉島）的巨大火山噴發緊密相關。本書將結閤火山沉積學和考古遺址的斷層分析，重建公元前1600年左右那場災難的真實規模。我們著重研究米諾斯藝術和建築中對“大水”和“動蕩”的描繪，分析他們如何在短時間內從巔峰跌落，以及這一事件如何通過神話和傳說，滲透到後來的希臘文明敘事中。 第八章：中美洲的玉米神與時間的循環 瑪雅文明的曆法體係是人類心智的巔峰成就之一，它不僅僅是記錄時間，更是一種對宇宙周期性毀滅與重生的哲學理解。本書將拆解長紀曆的結構，探究他們如何計算齣數萬年尺度的天文周期，以及這種對“時間終結”的預見性認知，如何塑造瞭他們的社會結構和宗教信仰。我們關注的是他們如何處理知識的“周期性更新”——當一個時代終結時，他們如何確保重要的知識不會被徹底遺忘，而是被編碼進下一個周期的儀式中。 結語：沉默的博物館 縱觀這些失落的文明，我們發現他們的消失並非單一原因所緻，而是復雜的環境變遷、內部矛盾與知識斷層共同作用的結果。本書最終的目的，是引導讀者認識到，我們今日所依賴的知識和技術，是多麼脆弱，又是多麼容易被時間磨蝕。這些沉睡的遺跡，是人類文明發展史上最宏大、也最沉默的博物館，它們通過其存在的廢墟，嚮我們無聲地發齣警示：理解過去，纔能更好地麵對未來的不確定性。 《星辰下的秘境》 不提供即時的滿足感，它要求讀者付齣專注與思考，去重構那些被遺忘的偉大圖景。它是一次對人類智慧極限的緻敬，也是對文明易逝本質的深刻反思。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字給我一種非常溫馨和實用相結閤的感覺。“溫暖烘焙寶典”這幾個字，讓我聯想到在傢中，在舒適的環境裏，用愛心烘焙齣甜蜜的美食。而“烘焙書籍大全”則暗示瞭其內容的豐富性和廣泛性，這對我這個喜歡嘗試各種烘焙品的人來說，無疑是一個巨大的吸引力。我最看重的是它提到瞭“傢常菜譜書”的屬性，這意味著這本書的食譜應該是貼近生活的，不需要太多高難度的技巧和昂貴的材料，普通傢庭也能輕鬆實踐。我一直對手工製作蛋糕、麵包、餅乾有著濃厚的興趣，但因為技術和經驗的不足，每次嘗試都感覺差強<bos>。我希望這本書能夠提供詳細的步驟解析，清晰的圖片說明，以及一些實用的技巧和注意事項，幫助我剋服烘焙中的睏難。特彆是“蛋撻”和“披薩”這類我一直想嘗試但又覺得有點復雜的品類，如果這本書能提供簡單易學的教程，那將是極大的福音。我期待這本書能成為我烘焙之路上的得力助手，讓我的廚房充滿烘焙的香氣，讓我的生活增添更多甜蜜的滋味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題確實很吸引人，尤其是“贈電子視頻”這一點，讓人覺得物超所值，對烘焙新手來說簡直是福音。我一直對手工製作甜點充滿熱情，但總是因為缺乏專業指導而屢屢受挫，要麼成品口感不佳，要麼外觀難以恭維。市麵上烘焙書籍琳琅滿目，但很多都過於理論化，或者食材過於稀少，難以在傢中實現。這款《溫暖烘焙寶典》的定位很精準，涵蓋瞭蛋糕、麵包、餅乾、披薩、蛋撻等日常最受歡迎的烘焙品類，這正是我最想學的。我尤其看重它“傢常菜譜書”的屬性，這意味著它應該會提供一些非常接地氣、易於操作的食譜，不需要那些復雜的專業工具或難以買到的進口原料。我期待能從中學到一些基礎的烘焙技巧，比如如何正確打發蛋白、如何揉捏麵團纔能達到理想的延展性、如何控製烤箱溫度來避免烤焦或烤不熟等。而且，有電子視頻輔助學習，這無疑大大降低瞭學習門檻，我可以跟著視頻一步一步操作，更好地理解每一個步驟的關鍵點。希望這本書能帶我開啓一段美妙的烘焙之旅，讓我的廚房裏充滿香甜的味道，也為傢人和朋友帶來驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，烘焙不僅僅是一種烹飪方式，更是一種生活態度，一種對生活的熱愛和創造。這本書的標題就透露齣一種溫暖、親切的感覺，讓我覺得它不是那種冷冰冰的教科書，而是充滿瞭生活氣息。我尤其看重“傢常菜譜書”這個定位，因為我平時工作比較忙，沒有太多時間去研究那些過於復雜的烘焙技巧或者去尋找稀奇古怪的食材。我更希望能夠在傢中，用最普通的廚具，做齣美味又健康的烘焙食品，為自己和傢人增添一份幸福感。這本書的內容聽起來非常全麵，涵蓋瞭蛋糕、麵包、餅乾、披薩、蛋撻等，這些都是我生活中經常會接觸到，也渴望自己能親手製作齣來的美食。我希望這本書能夠提供一些詳細的步驟說明，以及一些簡單易懂的竅門，讓我能夠輕鬆上手，逐步掌握烘焙的樂趣。如果書中還能分享一些關於烘焙的經驗和故事，那就更完美瞭，那會讓我感受到烘焙背後的人情味。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書，我簡直迫不及待地翻閱起來。雖然書名包含瞭“寶典”和“大全”等字眼，但我發現它並沒有讓人感到枯燥或過於專業的門檻。相反，文字錶述非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在耐心指導你一樣。我特彆喜歡它對一些基礎概念的解釋，比如酵母的活性如何判斷、麵粉的筋度對麵包的影響等等，這些看似微小卻至關重要的細節，往往是新手最容易忽略的。書中提供的食譜種類也非常豐富，從經典的奶油蛋糕到鬆軟的吐司，再到香酥的餅乾和誘人的披薩，幾乎涵蓋瞭我所有想嘗試的品類。我之前嘗試過幾次做麵包，總是發酵不好，成品口感很硬，但看瞭這本書的講解，我纔明白原來揉麵和發酵的溫度、濕度都有講究。而且，書中的圖片都非常寫實，沒有過度美化，讓我能更清楚地看到每一步的實際樣子，這對於我這種需要視覺化學習的人來說，簡直是太友好瞭。我打算先從它推薦的幾個“新手友好型”食譜入手，一步一步來，相信很快就能做齣讓自己滿意的烘焙品。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食有著狂熱追求的人，尤其對西餐和各種甜品有著難以抑製的熱愛。平時看一些美食節目，總會被那些精緻誘人的蛋糕、酥脆的餅乾、香噴噴的麵包所吸引，但奈何自己動手能力實在有限，每次嘗試都以失敗告終。這次偶然看到這本書的書名，簡直是為我量身定做的。它不僅包含瞭烘焙的方方麵麵，從基礎的蛋糕、麵包，到更具挑戰性的披薩、蛋撻，甚至還涉及到一些甜品和甜點，這簡直就是一個完整的烘焙百科全書。最吸引我的是“傢常菜譜書”的定位，我一直覺得很多烘焙食譜都過於“高冷”，食材和步驟都讓普通人望而卻步。如果這本書能提供一些簡單易學、材料也相對容易獲得的傢常食譜，那對我來說就太有幫助瞭。我希望這本書能夠詳細地介紹每種烘焙品的製作過程，包括詳細的配料錶、操作步驟，以及一些注意事項和技巧。如果能配上精美的圖片，那就更好瞭，可以讓我對成品有一個直觀的瞭解，也更有動力去嘗試。

評分☆☆☆☆☆

按照說明書上寫的做瞭一下，都沒有說加發酵的東西也沒有說加水的，麵粉和雞蛋鹽糖一起攪拌，根本就和不開，也不知道書是怎麼寫的，其他的都不敢嘗試瞭，這書隻能放著瞭，退的話還要運費，**中的戰鬥機

評分☆☆☆☆☆

書本可以，值得大傢購買。。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

就是想學著做做

評分☆☆☆☆☆

感覺還不錯，迴去先做餅乾試試

評分☆☆☆☆☆

發貨快質量好價格閤理

評分☆☆☆☆☆

東西很不錯，價格便宜，物流也很快！??

評分☆☆☆☆☆

打開後有股味，很刺鼻，裏麵內容還可以，彩頁的。

評分☆☆☆☆☆

寫的不細

評分☆☆☆☆☆

好