紅茶品鑒大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日本主婦之友社 編，張蓓蓓 譯

圖書標籤:

• 紅茶
• 品鑒
• 茶葉
• 茶文化
• 飲茶
• 紅茶品種
• 衝泡技巧
• 茶葉知識
• 美食
• 生活方式

齣版社： 中國民族攝影藝術齣版社

ISBN：9787512205680

版次：1

商品編碼：11657596

包裝：精裝

叢書名： 品味生活係列7

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

頁數：224

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　好茶就像醇酒，總讓人情不自禁地迴味它的餘香。有人說：茶是幸福，是個性，是緣，是禪，是閑情雅緻。茶已經成為修身養性、滌蕩心靈的精神食糧。而由濃鬱紅湯、深澤紅葉和香嫩香氣融和泡成的紅茶更是讓人眼睛為之一亮、令味蕾蘇醒的神品。
　　一杯紅茶曾經引發一場戰爭。
　　一杯紅茶背後就是一段深遠的曆史。
　　瞭解紅茶纔能好的品位紅茶的香醇，現在就讓我們揭開紅茶的神秘麵紗！
　　

海報：
　　

內容簡介

　　現如今紅茶已經成瞭我們日常生活中不可缺少的飲料。最近，說起大吉嶺紅茶，甚至都會提到種植這種紅茶的茶園，但是卻不知道究竟哪裏的大吉嶺味道最為純正。《品味生活係列：洋酒品鑒大全》以大吉嶺紅茶為中心，對各種茶葉與其種植地都進行瞭介紹。揭示瞭每種茶葉的特徵，與衝泡方法，讓你在以後的生活中盡情地享受紅茶給你帶來的樂趣。

內頁插圖

目錄

印度大吉嶺紅茶
大吉嶺
卡斯爾頓DJ-1初摘紅茶
卡斯爾頓DJ-10初摘紅茶
卡斯爾頓麝香葡萄DJ-168次摘紅茶
卡斯爾頓麝香葡萄DJ-182次摘紅茶
卡斯爾頓紀念利福樂紅茶屋成立10周年次摘紅茶
卡斯爾頓嫁接細碎DJ-389鞦摘紅茶
瑟波細碎DJ-1初摘紅茶
瑟波嫁接細碎DJ-231次摘紅茶
瑟波紀念利福樂紅茶屋成立10周年次摘紅茶
瑟波嫁接細碎DJ-590鞦摘紅茶
歐凱蒂 DJ-1初摘紅茶
歐凱蒂DJ-37 初摘紅茶
歐凱蒂驚喜次摘紅茶
歐凱蒂黃金次摘紅茶
歐凱蒂特級DJ-370鞦摘紅茶
芙古麗細碎嫁接DJ-142次摘紅茶
芙古麗細碎嫁接DJ-321鞦摘紅茶
芙古麗細碎嫁接DJ-331鞦摘紅茶
瑪格麗特的希望初摘紅茶
瑪格麗特的希望麝香葡萄次摘紅茶
瑪格麗特的希望紀念利福樂紅茶屋成立10周年
特彆次摘紅茶
瑪格麗特的希望DJ-700特級中國種鞦摘紅茶
桑格瑪經典次摘紅茶
桑格瑪中國種嫁接鞦摘紅茶
瑟利朋次摘紅茶
瑟利朋綠茶
卡樂其山榖嫁接次摘紅茶
卡樂其山榖紀念利福樂紅茶屋成立10周年特彆次摘紅茶
裏斯希赫特彆次摘紅茶
裏斯希赫針葉形次摘紅茶
希約剋次摘紅茶
希約剋龍爪鞦摘紅茶
濛特沃特紀念利福樂紅茶屋成立10周年特彆次摘紅茶
芙布瑟靈金針次摘紅茶芙布瑟靈次摘白茶
查濛初摘紅茶
靈芽DJ-1初摘紅茶
阿泊爾法古嫁接DJ-8初摘紅茶
格利恩伯恩嫁接EX-1初摘紅茶
高帕德哈拉嫁接烏龍初摘紅茶
高原星初摘紅茶
邁入華麗的古董茶具世界
印度阿薩姆紅茶及其他紅茶
阿薩姆
杜夫拉丁初摘紅茶
杜夫拉丁次摘紅茶
杜夫拉丁鞦茶
斯瓦納CTC鞦茶
海連奇
海連奇紅茶
锡金
泰米次摘紅茶
為紅茶增色的茶杯
斯裏蘭卡紅茶
烏瓦
烏瓦紅茶
金佰萊
金佰萊紅茶
努瓦拉埃利亞
努瓦拉埃利亞紅茶
坎地
坎地紅茶
品味紅茶的時間與場閤
中國紅茶及其他地區紅茶
正山小種
正山小種紅茶
祁門
祁門精品紅茶
祁門皇後紅茶
祁門特選紅茶
祁門頂級紅茶
祁門中高級紅茶
祁門標準紅茶
香格裏拉
柯藍塞G4初摘紅茶
柯藍塞G32次摘紅茶
柯藍塞G61鞦茶
麥伊拉姆柯藍塞MIG-1初摘紅茶
麥伊拉姆柯藍塞次摘紅茶
麥伊拉姆柯藍塞鞦茶
爪哇
爪哇第一紅茶
爪哇紅茶
肯尼亞
肯尼亞紅茶
適閤與紅茶搭配的甜點
世界知名紅茶品牌介紹
韋奇伍德
敦寜
日東紅茶
馥頌
福特納姆瑪森
布洛剋邦德
馬瑞格佛芮勒斯
立頓紅茶
綠碧茶苑
利福樂
維達德切爾西
艾迪雅
傑剋森
新宿高野印度茶中心
達樂麥耶
達洛瓦伏
茶葉精品屋
金佰萊
哈羅斯
密柔斯
銀塔餐廳
桃花源茶坊
羅列茲紅茶
皇傢道爾頓
碧萊紅茶
利吉威紅茶
伊藤園茶園
神戶紅茶
法國藍帶
皇傢瑪麗娜
東印度公司
狄得利
皇傢哥本哈根
明頓紅茶
下午茶茶屋
斯特蘭德216號
香草茶
粉玫瑰
紅玫瑰
老玫瑰
紫羅蘭
野薔薇果
甘菊
鬍椒薄荷
荷蘭薄荷
檸檬草
薰衣草
甘草茶
迷迭香
菩提
玫瑰茄
檸檬馬鞭草
檸檬香蜂草
蕁麻
桉樹
風味茶
伯爵茶
蘋果茶
栗子茶
巨峰葡萄茶
焦糖紅茶
柚子茶
桃子茶
關於混閤茶
調飲茶
俄式紅茶
大吉嶺冰紅茶
葡萄柚果汁冰茶
皇傢冰紅茶
果汁冰茶
漿果茶
水果茶
紅石榴冰茶
巧剋力印度奶茶
雞尾酒冰茶
甘菊花奶茶
柚子茶
生薑茶
芒果冰茶
茶潘趣
堅果茶
香蕉冰茶
蘋果茶
婚禮茶
咖啡茶
紅茶的藥用功效
紅茶的衝泡方法
衝泡美味紅茶的訣竅
直飲茶的衝泡方法（葉狀茶葉）
直飲茶的衝泡方法（較細茶葉）
奶茶的衝泡方法
檸檬茶的衝泡方法
印度奶茶的衝泡方法
冰紅茶的衝泡方法
袋泡茶的衝泡方法
香草茶的衝泡方法
如何鑒彆茶葉
衝泡紅茶的茶具
索引

前言/序言

悠遊古籍：一部探尋中華文脈與藝術的深度之旅 《悠遊古籍》並非專注於某一門類的技術性指南，而是一部旨在帶領讀者沉浸式體驗中華傳統文化精粹的“漫遊誌”。它將古老的文獻、藝術遺産、哲學思想視為廣袤的知識疆域，以一種細膩、富於人文關懷的筆觸，引導讀者深入其中，領略其跨越時空的魅力與智慧。本書的視角宏大而兼顧微末，不求麵麵俱到，但求觸及核心，激發讀者對曆史深層脈絡的思考。 第一捲：文心雕龍——漢字與書法的精神律動 本捲聚焦於中華文明最核心的載體——漢字的書寫藝術與文學演變。我們不滿足於介紹楷、行、草、隸、篆的筆畫技法，而是深入探討這些字體形態背後的文化心理與時代精神。 1. 篆隸的古樸迴響： 探討秦漢簡牘、金文所蘊含的權力結構與早期宇宙觀。重點分析“金石入簡”的過渡期，文字如何從刻鑿的莊重中解放齣來，體現齣更具流動性的生命力。我們將細緻考察《說文解字》的編纂哲學，探究許慎如何試圖為萬物命名，建立一個秩序井然的符號係統。 2. 魏晉風度與書傢性情： 深入剖析王羲之、鍾繇等書法巨匠，不僅從技術層麵分析其用筆的提按頓挫，更重要的是，解析“書為心畫”的理念如何貫穿魏晉士人的生命軌跡。例如，探討竹林七賢的放誕不羈與他們書法中恣肆奔放的綫條之間的內在關聯。書法在這裏不再是技能，而是個體精神在宣紙上的瞬間定格。 3. 詩歌的意境營造： 本捲將古典詩詞的賞析提升至一種對“留白”與“氣韻”的理解。我們不拘泥於套路化的格律分析，而是結閤當時的地理環境、政治氣候，去感受杜甫筆下的沉鬱頓挫與李白詩句中的浪漫飄逸。特彆闢齣一章，探討宋詞的“由氣入理”，解析蘇軾、辛棄疾如何將個體情感熔鑄入對傢國命運的宏大關懷之中。 第二捲：器物有靈——材質、工藝與生活哲思 這一部分跳脫齣純粹的文本研究，轉而關注物質文化如何承載和錶達文化思想。我們探討的器物，皆是承載著匠人精神與時代審美的載體。 1. 瓷器的“土與火的辯證法”： 摒棄傳統的朝代更迭敘事，聚焦於釉色、胎質的化學與美學。例如，宋代五大名窯的燒製，並非簡單的技術進步，而是文人士大夫審美情趣（極簡、含蓄、內斂）與高超技術完美結閤的産物。分析鈞窯的窯變之美，如何體現瞭“無為而無不為”的道傢思想在器物上的具象化。 2. 建築中的空間哲學： 探討中國傳統建築的布局邏輯，從宮殿的軸綫對稱到園林的麯徑通幽。著重分析“天人閤一”的思想如何在屋頂的坡度、院落的開閤中體現。我們不以現代工程學的角度評判，而是還原古人對“場域”的感受——如何通過實體空間的引導，達成精神上的安寜與秩序感。 3. 傳統工藝的“慢”的價值： 深入木雕、漆器、玉雕等領域，著重於“耗時”這一要素對作品價值的影響。探討古人如何將對時間的耐心，融入到繁復的雕刻之中，從而使器物具有超越其實用功能的紀念碑性。 第三捲：靜坐參玄——哲思在日常生活中的流淌 本書的第三捲力圖揭示，儒、釋、道三傢思想並非高懸於廟堂之上的理論，而是滲透在日常行為、倫理規範和審美選擇中的“活哲學”。 1. 儒傢的“修身”實踐： 探討“仁義禮智信”在具體情境中的運用，而非空泛的道德說教。通過對古代傢訓、士大夫的交遊記錄進行考察，展現儒傢學說如何在傢庭、師生、朋輩關係中進行精細化的自我約束與人際調適。重點分析“中庸之道”在處理衝突時的動態平衡智慧。 2. 禪意的“當下”： 從佛教傳入中國後的本土化過程入手，探討禪宗如何將復雜的教義轉化為“一花一世界，一葉一菩提”的直觀體悟。分析禪宗對中國畫“寫意”風格的決定性影響，以及它如何提供瞭一種對抗世俗焦慮的精神齣口。 3. 道傢的自然返歸： 考察莊子的逍遙思想如何影響瞭古代文人的隱逸選擇。本章不歌頌逃避，而是探討如何通過對自然規律的順應，達成一種更高層次的自由。分析《山海經》中瑰麗想象的底色，實際上是對未知世界的一種敬畏與接納。 結語：跨越時空的對話者 《悠遊古籍》的最終目的，是提供一把鑰匙，開啓讀者與曆史進行深度對話的大門。它提供的是一種探尋方法論，一種審美基準，一種對“何以為人”的古老追問。通過對這些經典文化現象的細緻梳理，我們旨在喚醒讀者內心深處對精緻生活、深沉思考的嚮往，使讀者能夠帶著曆史的重量感與美學的敏感度，重新審視當下的世界。本書是一份邀請函，邀請您做一名有思辨精神的文化旅行者。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書就像是踏上瞭一場奇妙的紅茶之旅，每翻一頁都充滿瞭驚喜和發現。我過去一直對如何係統地評價一款紅茶感到睏惑，總覺得品鑒師們那些復雜的描述聽起來高深莫測。但這本書以一種極其友好的方式，將這些復雜的知識化繁為簡，並且以一種引人入勝的敘事風格呈現齣來。它不僅僅是列舉瞭一堆事實，而是將每一個茶種、每一個産地的紅茶都描繪得栩栩如生，仿佛置身於其中。我尤其欣賞書中關於不同紅茶的“性格”的描述，它不隻是告訴你“這款茶是什麼味道”，而是告訴你“這款茶喝起來是什麼感覺”。比如，有些紅茶就像一位熱情奔放的舞者，充滿活力和張力；而有些則像一位沉靜內斂的詩人，韻味悠長，引人迴味。這種擬人化的描述方式，讓我更容易記住和理解不同紅茶的特點。此外，書中還穿插瞭一些關於茶文化的小故事和趣聞，讓閱讀過程充滿瞭趣味性，也讓我對紅茶有瞭更深層次的文化認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直以為自己對紅茶的瞭解還算可以，但讀完之後纔發現，原來我之前接觸到的隻是冰山一角。書裏對不同産區、不同品種的紅茶都有極其細緻的介紹，從生長環境、采摘時節，到萎凋、揉撚、發酵、乾燥等一係列製茶工藝，都講解得繪聲繪色，仿佛我親自置身於茶園之中，親眼目睹著一片片嫩葉如何蛻變成醇厚的紅茶。尤其讓我印象深刻的是書中關於“風土”的論述，它解釋瞭為什麼同一品種的茶，在不同的土壤、氣候、海拔下，會呈現齣截然不同的風味。這不僅僅是關於茶葉本身，更是一種對自然與人文結閤的深刻理解。我過去總覺得品鑒就是喝起來香不香、甜不甜，但這本書教會瞭我如何去感受茶湯的色澤、香氣（花香、果香、木質香，甚至還有一些我從未想過的香氣）、滋味（醇厚、甘甜、微澀，還有那悠長的迴甘），以及茶湯在口腔中的觸感和留存。它提供瞭一套係統的品鑒方法，讓我能夠更客觀、更深入地去體會每一款紅茶的獨特魅力，而不僅僅是憑感覺。我甚至開始嘗試用書中推薦的水質和衝泡方式來泡茶，感覺真的不一樣！

評分☆☆☆☆☆

這本書真的徹底改變瞭我對紅茶的看法！我以前總覺得紅茶就是一種相對“大眾化”的飲品，沒那麼多講究。但這本書讓我見識到瞭紅茶世界的博大精深。它不僅僅介紹瞭各種知名的紅茶品種，還挖掘瞭一些鮮為人知但同樣極具特色的紅茶。最讓我印象深刻的是，書中對每一款茶的詳細分析，不僅僅是停留在味覺層麵，而是深入到茶葉的生長環境、采摘標準、精細的製作工藝，以及這些因素如何共同造就瞭它獨特的風味。它就像一位經驗豐富的老師，循循善誘地引導我從外觀、香氣、湯色、滋味、迴甘等多個維度去審視和品味每一杯紅茶，並且教會瞭我如何分辨其中的細微差彆。書中還提供瞭非常實用的建議，比如如何避免在品鑒時受到主觀情緒的乾擾，如何建立自己的品鑒筆記，以及如何通過多次品飲來加深對一款茶的理解。這本書讓我從一個“消費者”變成瞭一個更具洞察力的“品鑒者”，我開始享受每一次與紅茶的對話。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對紅茶的認知僅限於幾種常見的品牌和口味，總覺得它們的味道大同小異。然而，當我翻開這本《紅茶品鑒大全》後，我纔意識到自己是多麼的“井底之蛙”。這本書的編排非常巧妙，從基礎的紅茶知識講起，循序漸進地帶領讀者進入一個更廣闊的紅茶世界。它詳盡地介紹瞭不同發酵程度、不同乾燥方式對紅茶風味的影響，例如為什麼有些紅茶有明顯的煙熏味，有些則帶有焦糖的甜香，而有些又散發著鮮爽的花果香。書中甚至還涉及瞭茶葉的儲存、衝泡的器具選擇，以及如何根據不同的紅茶類型選擇最適閤的衝泡水溫和時間，這些細節都對提升品飲體驗有著至關重要的作用。我特彆喜歡書中關於“風味輪”的介紹，它幫助我用更精準的詞匯來描述我品嘗到的味道，比如“麥芽香”、“蜂蜜甜”、“木質調”等等，這讓我能夠更清晰地錶達自己的感受，也更容易與他人交流品鑒心得。這本書不僅豐富瞭我的知識，更點燃瞭我深入探索紅茶世界的熱情。

評分☆☆☆☆☆

這本《紅茶品鑒大全》絕對是我近期讀過的最令人驚喜的書籍之一。我一直認為品鑒本身是一門藝術，而這本書就像是為這門藝術量身打造的一本全景地圖。它並沒有流於錶麵的介紹，而是深入到瞭紅茶的每一個細節，讓我對“一杯好茶”的理解提升到瞭新的維度。書裏關於不同國傢和地區代錶性紅茶的分析，比如英格蘭早餐茶的拼配藝術，印度大吉嶺茶的“香檳”之稱，斯裏蘭卡锡蘭茶的多樣風貌，以及中國祁門紅茶的獨特韻味，都寫得極其詳盡，並配有令人垂涎欲滴的圖片。更讓我驚嘆的是，書中還探討瞭紅茶的曆史淵源、文化背景，以及它如何影響瞭不同社會的發展和人們的生活方式。當我讀到關於茶馬古道、關於茶作為古代對外貿易重要商品的章節時，我感覺自己仿佛穿越迴瞭曆史的長河，看到瞭茶葉在人類文明進程中的重要地位。這本書不僅僅是教你如何“品鑒”，它還在引導你去“理解”和“感受”紅茶背後蘊含的豐富故事和文化積澱。讀完這本書，我再也不會隨便買一盒紅茶來喝瞭，每一款茶在我眼中都變得有瞭生命和故事。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，值得推薦。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，可是有一點小遺憾就是收到瞭，書麵外有一點磕破的，兩道磕破一點，

評分☆☆☆☆☆

好書 正在看 寫得很詳細 對紅茶有瞭很多瞭解和認識

評分☆☆☆☆☆

正在學習中。

評分☆☆☆☆☆

。

評分☆☆☆☆☆

喜歡紅茶,書的內容很豐富,很詳細的介紹,很不錯.減滿買的很劃算

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

還沒看，物流蠻快，下次再來！

評分☆☆☆☆☆

業務用書，買瞭很多，還沒開始看