苜蓿栽培与加工利用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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南丽丽，师尚礼 著

图书标签:

• 苜蓿
• 栽培技术
• 饲料
• 加工利用
• 牧草
• 农业
• 畜牧业
• 种植
• 营养价值
• 经济作物

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508299518

版次：1

商品编码：11669195

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　《苜蓿栽培与加工利用》介绍了紫花苜蓿在农牧业中的地位与用途、形态与生长特性、品种特性，各生态气候区苜蓿的栽培和利用技术，苜蓿收获、加工、贮存和运输及苜蓿间作混作轮作技术等。以科学实用、通俗易懂为基本定位，主要面向种草户、养殖户、基层草业技术推广工作者，也可供农业院校相关专业师生阅读和参考。

目录

第一章 概述
第一节 苜蓿的形态特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、荚果
六、种子
第二节 苜蓿的生长特性
一、种子的萌发和出苗
二、营养生长
三、生殖生长
四、再生生长
第三节 苜蓿的生产能力
一、叶茎比
二、株高
三、生长速度
四、再生性能
五、光合能力
第四节 苜蓿的利用价值
一、饲用价值
（一）粗蛋白质
（二）碳水化合物
（三）维生素
（四）矿物质
（五）功能成分
（六）能量
二、生态价值
三、食用价值
第二章 苜蓿品种及适应区域
第一节 品种概述
一、地方品种
（一）沧州紫花苜蓿
（二）新疆大叶紫花苜蓿
（三）陇东紫花苜蓿
（四）肇东紫花苜蓿
（五）敖汉紫花苜蓿
二、育成品种
（一）特点
（二）分类
（三）常用品种
三、引进品种
（一）WL323ML紫花苜蓿
（二）三得利紫花苜蓿
（三）阿尔冈金杂花苜蓿
（四）游客紫花苜蓿
四、野生栽培驯化品种
（一）阿勒泰杂花苜蓿
（二）呼伦贝尔黄花苜蓿
（三）清水紫花苜蓿
（四）陇东天蓝苜蓿
第二节 苜蓿抗逆性
一、抗旱性
（一）抗旱形态学
（二）抗旱性与生产性能
（三）抗旱生理
二、抗寒性
（一）形态特征与抗寒性
（二）抗寒生理
（三）秋眠性与抗寒性
三、耐盐性
（一）耐盐品种
（二）耐盐生理
四、抗病虫性
第三节 苜蓿栽培区划
第三章 苜蓿草地建植
第一节 苜蓿与环境
一、温度
二、水分
三、光照
四、土壤
第二节 整地与播种
一、整地
（一）翻耕
（二）碎土耙平
（三）镇压
二、播种
（一）品种选择
（二）种子处理
（三）根瘤菌接种
（四）播种期选择
（五）播种方式
（六）播种量
（七）播种深度
（八）播后镇压
第三节 水肥管理
一、灌溉
（一）耗水量与需水量
（二）灌溉需要量
（三）灌溉定额
（四）灌水深度
（五）灌水定额
（六）灌水时期
（七）灌水次数
（八）灌水强度
（九）灌水方法
二、施肥
（一）确定施肥需要
（二）施肥量
（三）施肥方法
第四节 病虫草害防治
一、苜蓿病害防治
（一）苜蓿病害的分布及危害
（二）苜蓿病害
二、苜蓿虫害防治
（一）苜蓿虫害
（二）苜蓿虫害的综合防治
三、苜蓿杂草防治
（一）杂草对苜蓿的危害
（二）苜蓿杂草的种类
（三）杂草综合防治
四、苜蓿草地的利用年限
……
第四章 苜蓿的收获利用与加工调制
第五章 不同生态气候区苜蓿栽培与利用
第六章 苜蓿间作、混作与轮作
主要参考文献

精彩书摘

　　《苜蓿栽培与加工利用》：
　　（4）苜蓿褐斑病
　　①分布苜蓿褐斑病属世界性病害，我国普遍分布，发病时尽管不造成植株死亡，但叶片脱落会造成长势变弱，产量损失可达40％以上，质量严重下降，已成为苜蓿常发性、危害性最大的病害。
　　②症状首先从植株下部叶片发病，在感病叶片正面出现褐色至黑色、直径0.3～3毫米的圆形小病斑，病斑互相不合并，边缘整齐，后期病斑中央形成直径1毫米左右的浅褐色盘状增厚，叶片变黄，提前脱落。
　　③发生规律主要发生在苜蓿生长季中后期，秋季阴凉潮湿条件下利于其发生，尤其是降水结露促进其发生。通常5月下旬可见发病，对第一茬苜蓿基本上不造成危害，6～7月份高温干燥天气褐斑病发展较为缓慢，8月上中旬病情迅速上升，8月下旬至9月上旬进入高峰期。病原菌在病株残茬和落在地表的残叶上越冬，特别是湿度适宜时，病菌孢子随风雨弹射在下部叶片上进行侵染，在田间可以发生多次再侵染。
　　④防治选择抗褐斑病的苜蓿品种；加强田间病害监测，开始发病尽快提前刈割；不能提前刈割的，发病初期，选用50％多菌灵可湿性粉剂500～800倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600～1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液进行喷雾。
　　（5）苜蓿花叶病
　　①分布苜蓿花叶病分布在我国新疆、宁夏、甘肃、河北等地区。
　　②症状叶片黄色斑驳，植株矮缩，叶柄扭曲，生长势严重下降。
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《芳香草木的秘密：香料、精油与芳香疗法的世界》 导言：嗅觉的奇妙旅程 人类与气味的联系，可以追溯到生命起源的洪荒时代。气味，是情绪的引子，是记忆的钥匙，是治愈的良方，也是艺术的表达。当我们漫步于盛开的花园，或是走进一家香料店，鼻尖萦绕的芬芳，无不触动我们内心深处最原始的感官。本书将带您踏上一段探索芳香草木世界的奇妙旅程，揭示那些隐藏在自然界中的宝藏，以及它们如何被人类发掘、利用，并融入我们的日常生活，带来身心的愉悦与健康。我们将深入了解那些散发迷人香气的植物，它们独特的化学成分，以及如何通过精湛的技艺，将这份自然的馈赠转化为琳琅满目的产品，丰富着我们的物质与精神生活。 第一章：芳香植物的生机勃勃 世界上存在着无数种散发独特香气的植物，它们或生长于贫瘠的土壤，或沐浴在和煦的阳光，每一株都蕴含着生命的活力与大自然的智慧。从娇艳欲滴的玫瑰，到辛辣浓郁的生姜，再到清爽提神的薄荷，它们各自拥有着令人着迷的芬芳。本章将为您一一介绍那些在香料、精油和芳香疗法领域占据重要地位的明星植物。 花卉的芬芳： 玫瑰，作为“花中皇后”，其浓郁而甜美的香气，是无数香水和护肤品的灵魂。茉莉，以其夜晚绽放的纯净芬芳，成为东方香调的经典代表。薰衣草，不仅拥有舒缓身心的淡紫色花朵，其迷人的香气更是被誉为“大地的香水”。我们将探寻这些花卉独特的生长习性、历史渊源以及它们香气的化学奥秘。 草本的清韵： 薄荷，其清凉提神的香气，是夏日消暑的绝佳选择，广泛应用于食品、药品和日用品中。迷迭香，散发着樟脑和松木的复合香气，不仅是烹饪的常用香料，在芳香疗法中也扮演着提升记忆力和专注力的角色。罗勒，这种被誉为“香料之王”的草本植物，其甜美辛辣的香气，为地中海美食增添了无限风情。 根茎的醇厚： 生姜，这种温暖辛辣的根茎，不仅是烹饪的必备调味品，其独特的香气还被用于缓解消化不良和驱寒。姜黄，以其鲜艳的橙黄色和略带泥土的辛辣香气，成为咖喱的灵魂，同时也是重要的药用植物。檀香，以其温润、持久的木质香气，被视为珍贵的香料和宗教仪式中的重要成分，具有极高的收藏价值。 果实的馥郁： 柑橘类水果，如柠檬、橙子、佛手柑，它们果皮中富含的精油，散发出清新、明亮的香气，能有效提振情绪，净化空气。香柠檬，一种带有独特苦涩与花香的柑橘，是高档香水的重要香料。 树木的沉静： 沉香，一种珍贵的药材和香料，其独特的香气来自于被真菌感染的沉香木，被视为东方香文化的瑰宝。乳香，源自古代的树脂，其烟熏、略带松木的香气，常用于宗教仪式和冥想，具有净化和镇静的作用。 第二章：精油的提炼艺术：从植物到精华 精油，是植物的精华，是它们浓缩的生命力与香气。从古至今，人类就一直在探索如何从这些芳香植物中提取出宝贵的精油。蒸馏、压榨、浸渍等古老而又精湛的技艺，将植物的芬芳凝结成一滴滴晶莹剔透的液体。 蒸馏法： 这是提取芳香精油最常用的方法。通过将植物材料置于水中或蒸汽中加热，植物中的挥发性成分被蒸发，然后通过冷凝器冷却，最终得到纯净的精油。我们将深入探讨不同植物适用的蒸馏方式，例如水蒸气蒸馏法、水蒸馏法等，以及不同工艺对精油品质的影响。 压榨法： 对于柑橘类水果等富含精油的植物，通常采用冷压法直接从果皮中榨取精油，这种方法能最大限度地保留果皮的清新香气，避免了高温对香气的破坏。 脂吸法与溶剂提取法： 对于一些不耐高温的娇嫩花朵，如茉莉、晚香玉，人们会采用脂吸法（利用动物脂肪吸附香气）或溶剂提取法，将花朵的香气转移到载体中，再进一步分离得到净油（Absolute）。 二氧化碳超临界萃取法： 这是一种现代化的提取技术，利用二氧化碳在一定温度和压力下变为超临界流体，从而高效地提取植物中的香气成分，且对环境友好，得到的精油品质极高。 精油的化学成分： 每一种精油都由数百种不同的化学成分组成，这些成分的组合决定了精油的香气、功效和特性。我们将简要介绍一些常见的化学类别，如单萜烯、倍半萜烯、酯类、醇类、酚类等，以及它们对精油的贡献。 第三章：芳香疗法：身心的和谐之舞 芳香疗法，是一种利用植物精油的天然香气和药理特性，来促进身心健康与平衡的自然疗法。它不仅仅是嗅闻香气，更是一种科学而艺术的实践，通过精油的多种应用方式，达到舒缓压力、改善情绪、缓解疼痛、增强免疫力等多重功效。 精油的吸收途径与作用机制： 精油主要通过呼吸系统和皮肤系统被人体吸收。吸入精油的香气，能够直接作用于大脑边缘系统，影响情绪、记忆和生理反应。通过皮肤吸收的精油，则能够进入血液循环，发挥局部或全身的治疗作用。 芳香疗法的应用方式： 吸入法： 最简单也最直接的应用方式，例如使用香薰灯、香薰蜡烛、蒸汽吸入法，或直接在手帕上滴几滴精油吸闻。 按摩法： 将精油与基础油（如荷荷巴油、甜杏仁油）稀释后进行全身或局部按摩，是最受欢迎的应用方式之一，既能享受香气，又能获得皮肤的滋养和肌肉的放松。 沐浴法： 在浴缸中滴入几滴稀释的精油，享受一次芳香的泡澡，能够有效舒缓身心，缓解疲劳。 局部应用： 针对特定症状，如肌肉酸痛、头痛、皮肤问题等，将稀释的精油直接涂抹在患处。 精油的选择与调配： 针对不同的需求，选择合适的精油至关重要。例如，薰衣草和洋甘菊适合放松助眠，薄荷和迷迭香适合提神醒脑，茶树和尤加利具有净化和抗菌作用。我们将介绍一些常见的单方精油及其功效，并初步探讨如何根据个人需求和喜好进行精油的组合调配，创造出属于自己的独特香气配方。 芳香疗法的安全注意事项： 芳香疗法虽然天然，但仍需谨慎使用。本章将强调精油的稀释比例、孕妇、儿童及特殊人群的使用禁忌，以及避免与药物的相互作用等重要安全信息。 第四章：香料的魅力：舌尖上的风味与养生 香料，是厨房里的魔法师，是食物的灵魂。它们以其独特的风味和香气，能够极大地提升菜肴的口感和层次，将普通的食材变成令人垂涎的佳肴。同时，许多香料也拥有悠久的药用历史，被视为天然的养生佳品。 世界香料地图： 从亚洲的姜黄、丁香、八角，到欧洲的罗勒、牛至、迷迭香，再到美洲的辣椒、香草，我们将领略不同地域独特的香料文化，了解它们的起源、传播以及在当地饮食中的重要地位。 常见香料的特性与用途： 辛香料： 胡椒，被誉为“香料之王”，其辛辣的口感和独特的香气，是许多菜肴不可或缺的调味品。辣椒，以其火辣的刺激感，为世界各地的美食增添了无限激情。 甜香料： 肉桂，其温暖甜美的香气，是烘焙和甜点的经典搭配，也常用于香料茶和印度料理。丁香，拥有浓郁而辛辣的香气，常用于肉类烹饪、烘焙以及香料混合物中。 草本香料： 欧芹、香菜、百里香，这些新鲜的草本香料，为菜肴带来了清新、活跃的香气，常用于沙拉、汤羹和烤制食品。 香料的健康益处： 许多香料不仅仅是调味品，它们还富含抗氧化剂、抗炎物质以及其他有益健康的成分。例如，姜黄中的姜黄素具有强大的抗炎和抗氧化作用，肉桂有助于调节血糖，大蒜和洋葱则富含对心血管健康有益的成分。 香料的储存与使用技巧： 如何正确储存香料以保持其新鲜度和风味，以及在烹饪中如何巧妙地运用不同的香料，将是本章的重点。我们将介绍香料的烘烤、研磨以及与其他香料的搭配技巧。 第五章：芳香的未来：创新与可持续发展 随着人们对健康、自然和生活品质的追求不断提升，芳香领域展现出更加广阔的发展前景。从传统的香料应用到现代的香氛科技，再到对可持续发展的关注，芳香的未来充满了无限可能。 香氛科技的创新： 除了传统的香水，新兴的香氛技术正不断涌现，例如个性化香水定制、智能香薰设备、以及在服装、家居用品等领域的香氛应用。 芳香在健康领域的深度应用： 芳香疗法正逐渐被主流医学界所认可，其在心理健康、疼痛管理、睡眠改善等方面的应用将更加深入和专业化。 可持续的芳香产业： 随着对环境和社会责任的日益重视，有机种植、公平贸易、负责任的采摘和生产方式，将成为芳香产业可持续发展的关键。我们将探讨如何支持那些致力于环境保护和社区发展的芳香产品。 DIY芳香体验： 鼓励读者亲手尝试制作简单的芳香产品，如香薰蜡烛、天然香皂、精油滚珠等，在享受DIY乐趣的同时，也更深入地理解芳香植物的魅力。 结语：拥抱芳香，拥抱生活 芳香的世界，是一片充满奇迹与美好的领域。它连接着自然与我们，连接着身体与心灵。从舌尖上的鲜美，到鼻尖上的芬芳，再到身心的和谐，芳香以其独特的方式，滋养着我们的生命。希望本书能够为您开启一扇通往芳香世界的大门，让您在探索中发现惊喜，在运用中感受美好，从而拥抱更加丰富多彩、充满活力的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排和叙事风格，可以说是极其老派但又异常有效的。它没有追求花哨的排版或时髦的语言，而是踏踏实实地遵循了从基础到进阶的逻辑链条。我尤其欣赏它在介绍病虫害防治时所采取的“生态优先”的理念。它不像某些新潮书籍一上来就推荐最昂贵的化学药剂，而是花了大篇幅讲解如何通过优化种植结构、轮作制度以及利用天敌生物来构建一个健康的生态系统，从而从源头上抑制病虫害的爆发。在谈到苜蓿蚜虫的生物防治时，书中详细介绍了赤眼蜂、瓢虫等益虫的引入与保护方法，甚至给出了不同天气条件下释放虫子的最佳时间窗口。这种注重系统性和可持续性的讲解，体现了作者深厚的农业哲学观。对于我这种追求有机认证和绿色生产的实践者来说，书中的每一条建议都显得格外珍贵和可靠，它提供的是一套完整的、可循环的田间管理思路，而不是零散的“小窍门”。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的学术背景和广博的知识面给我留下了极其深刻的印象。它不仅仅局限于某一特定地区的栽培方法，而是将全球范围内苜蓿的优良品种进行了系统的梳理和比较。比如，它对比了北美阿尔法法（Alfalfa）与中东地区的某些古老品种在耐旱性和固氮效率上的差异，并结合气候模型预测了未来气候变化背景下适合推广的基因型。这种宏观的视角和跨区域的比较分析，使得这本书的适用范围大大拓宽，即便是身处不同地理环境的读者，也能从中找到与自身条件相对应的借鉴点。此外，书中还穿插了大量的历史文献引用，追溯了苜蓿从古代传入到现代育种技术的演变历程，使得阅读体验充满了知识的厚重感。这种将历史、地理、气候学与现代农学紧密结合的写作手法，让这本书读起来更像是一部详尽的专业百科全书，而不是一本操作指南，它满足了读者对“知其然更知其所以然”的探究欲。

评分☆☆☆☆☆

这本《苜蓿栽培与加工利用》的书，我从头到尾仔细翻阅了一遍，说实话，它给我的感觉非常实在，完全没有那种空泛的理论堆砌。比如它在讲到苜蓿的土壤选择和改良那一部分，简直就是一本实操手册。作者没有停留在“酸碱度适宜”这种教科书式的描述上，而是非常具体地分析了不同类型土壤下苜蓿的生长反应，尤其提到了钙镁平衡对产量的影响，这一点在很多同类书籍里我都没见过如此深入的探讨。我记得有一章专门讲了根瘤菌的接种技术，从菌剂的选择、使用时机到田间接种的方法，甚至连不同地区水质对活化效果的影响都有详细的数据支撑。这对于我们这些常年与土地打交道的农户来说，简直是雪中送炭。很多理论知识在书里都能找到对应的具体操作步骤，让人读完后立刻就能上手实践，而不是读完后依然一头雾水。从选种到播种密度，再到不同生长阶段的追肥管理，书里提供的建议都非常具有前瞻性和针对性，明显是基于多年一线经验总结出来的宝贵财富。尤其是关于抗逆性的培育和管理策略，书中提供的自然农法思路，让我对未来的农业生产有了全新的认识，感觉这本书的价值远超其定价。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来概括我的阅读感受，那就是“详尽到令人发指”。这本书在数据引用上做到了极致，让我觉得作者可能把一辈子的科研成果都倾囊相授了。特别是在涉及“加工利用”中的能耗和成本核算部分，作者没有回避实际生产中的经济问题。他列出了从鲜草收购到成品草粉出厂的各个环节的能耗曲线图，并提供了优化干燥工艺以降低燃料消耗的具体技术路径。这种近乎工程学的精确度，让这本书的实用价值倍增。对于任何想要投资苜蓿产业的人来说，这本书里的经济模型分析比任何市场调研报告都来得直接和可靠。我印象特别深的是关于“适宜的收割期对反刍动物消化率的影响”的章节，书中展示了不同收割日期的纤维素、半纤维素和可消化粗蛋白的含量变化趋势图，并用回归分析法推导出了营养价值最大化的收割窗口。这种严谨的量化分析，让这本书超越了普通的技术手册范畴，达到了专业研究报告的水平，让人不得不佩服作者在数据整合与分析上的功力。

评分☆☆☆☆☆

读罢《苜蓿栽培与加工利用》，我最大的感受是它在“加工利用”部分的深度挖掘，简直是打开了我对这种传统饲料作物的新世界大门。我原以为它不过是晒干了做草粉，顶多榨点汁，但这本书里详尽阐述了如何通过现代生物技术对苜蓿进行深度开发。比如，书中对苜蓿蛋白分离与纯化过程的描述，技术路线清晰，连使用的层析柱类型和缓冲液配比都有提及，这对于想从事精细化加工的企业来说，无疑是极具参考价值的内部资料。更让我惊叹的是，书中居然详细分析了苜蓿中活性物质如皂苷元和黄酮类化合物的提取工艺及其在医药保健品领域的潜在应用前景。这已经不是一本简单的农业技术书了，它跨越了农学、化学和生物工程的边界。特别是关于青贮发酵过程的微生物群落调控那一节，作者用近乎实验报告的严谨性，对比了不同添加剂对饲料营养价值和适口性的影响，数据详实，图表清晰，让人不得不佩服作者的专业素养和研究深度。它成功地将一种看似普通的农作物，提升到了一个高附加值的生物资源的高度。