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汪香初 著

图书标签:

• 保健食品
• 营养健康
• 膳食补充剂
• 功能食品
• 健康养生
• 食品安全
• 营养学
• 健康饮食
• 维生素
• 矿物质

出版社： 湖南科学技术出版社

ISBN：9787535786685

版次：1

商品编码：11706859

包装：软精装

开本：16开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

页数：447

字数：450000

正文语种：中文

编辑推荐

　　①51种保健成分如何帮助你的身体
　　②97种保健食品的购买之道
　　③选保健品，速查易懂，详细实用，一本搞定！

内容简介

　　带你完整了解51种保健成分的作用模式、及97种热门保健食品的健康摄取、购买门道
　　《保健食品全书》涵盖了养顏美容、关节养护、基础营养补充、对抗老化、提升免疫力、护眼、防癌、重要器官养护、调节荷尔蒙、促进肠道蠕动、体重控制、提升精力、帮助消化、降低胆固醇等14大类保健食品，满足你的各种保健需求，清楚分类，应用好容易！与其轻率胡乱服用，不如不要用！

作者简介

　　汪香初，中国医药大学医学营养系毕业，高考合格营养师，合气道推广协会会员，曾任菲梦丝瘦身机构营养师、中医减重诊所营养师、药局营养师，专长为保健营养谘询、健康减重谘询，对营养与健康的自然疗法深具兴趣，现职为保健营养相关事业。黄斐琳中国医药大学营养系毕业，中兴大学生化所硕士，领有营养师执照，曾担任保健食品公司营养讲师，专长在保健营养、食品营养与生物化学领域。王元媛：曾於中央研究院生化所与化学所从事研究工作，研究成果拥有美国专利。专长为中草药与天然物纯化技术，以及成分的免疫活性测定。熟悉各种中草药与天然物效能与功效检验技术。

前言/序言

《全民健康生活指南：科学饮食与健康习惯的实践宝典》 内容梗概： 《全民健康生活指南》是一本致力于提升大众健康素养、指导个体实践科学健康生活方式的实用性读物。本书并非聚焦于单一的保健食品品类或功效，而是从更宏观、更全面的视角出发，深入剖析现代社会人们普遍面临的健康挑战，并提供一套系统、易懂、可操作的解决方案。全书旨在帮助读者建立起积极、健康的生活态度，掌握科学的饮食原则，养成良好的生活习惯，从而有效预防疾病，提升生命质量，实现长期健康的目标。 本书的内容结构清晰，逻辑严谨，共分为四大核心板块： 第一部分：现代健康挑战与健康素养的重塑 本部分将首先审视当前社会普遍存在的健康问题，如亚健康状态的蔓延、慢性疾病的低龄化趋势、饮食结构的不合理、运动不足、睡眠质量下降、精神压力过大等。书中会引用权威的健康数据和研究成果，让读者对自身所处的健康环境有更深刻的认识。 紧接着，本部分将强调“健康素养”的重要性。健康素养不仅仅是了解一些健康知识，更重要的是理解、评估和运用这些知识来指导自身健康行为的能力。本书将通过生动的案例和问答形式，帮助读者认识到自身在健康素养方面的潜在不足，并激发他们主动学习和提升的动力。我们将探讨如何辨别网络上的健康信息真伪，如何理性看待各种健康宣传，以及如何成为自己健康的第一责任人。 第二部分：科学饮食的智慧：吃出健康与活力 这一部分是本书的重点，但并非聚焦于特定保健食品的推介。相反，它将回归饮食的本质，从基础的营养学原理出发，为读者构建一套科学、均衡、个性化的饮食框架。 宏量营养素的精髓： 详细解读碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大宏量营养素在人体中的作用，以及如何根据自身情况（如年龄、性别、活动水平、健康状况）合理分配摄入比例。书中将区分“好”脂肪与“坏”脂肪，理解全谷物、优质蛋白的来源，以及糖分的“隐形”危害。 微量营养素的宝藏： 深入浅出地介绍维生素、矿物质等微量营养素的重要性，以及它们在维持人体正常生理功能中的不可或缺的作用。本书会列举富含各类维生素和矿物质的天然食物，强调从食物中获取这些营养素的优先性，并指出在特定情况下（如孕期、哺乳期、某些疾病恢复期）如何通过合理膳食来补充。 膳食纤维与益生菌： 强调膳食纤维对肠道健康、血糖控制、体重管理的重要性，并指导读者如何通过增加蔬菜、水果、全谷物、豆类等摄入来提升膳食纤维。同时，本书也将探讨益生菌对肠道菌群平衡的积极影响，以及如何通过发酵食品等天然途径补充。 水的力量： 详细阐述水对人体生命活动的重要性，包括水分代谢、体温调节、营养输送等，并提供科学的饮水建议，如饮水时机、饮水量、以及不同人群的特殊需求。 饮食模式的探索： 除了基础的营养知识，本书还会介绍几种被科学证明有益健康的饮食模式，如地中海饮食、DASH饮食等，并分析其核心理念和实践方法，帮助读者找到适合自己的饮食风格。 烹饪与加工的智慧： 倡导健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸、烧烤等可能产生有害物质的烹饪方式。同时，本书也会提醒读者关注加工食品的成分表，警惕过多的添加剂、反式脂肪和钠。 食物的选择与搭配： 提供关于如何选择新鲜、优质食材的实用建议，并指导读者进行合理的食物搭配，以达到营养互补、风味最佳的效果。 第三部分：健康生活习惯的养成：让身体动起来，让心灵静下来 健康的生活方式绝不仅仅局限于“吃”，运动、睡眠、情绪管理同样是不可或缺的组成部分。 规律运动的益处与实践： 详细阐述规律运动对心血管健康、骨骼健康、肌肉力量、情绪调节、体重管理等方面的显著益处。本书将根据不同年龄段和体能水平，提供多样化的运动建议，包括有氧运动、力量训练、柔韧性训练和平衡训练。书中还会强调循序渐进的原则，如何制定可行的运动计划，以及如何克服运动中的常见困难。 优质睡眠的秘诀： 深入剖析睡眠对身体恢复、记忆巩固、情绪稳定、免疫力提升的重要性。本书将指导读者如何建立健康的睡眠习惯，如规律的作息时间、舒适的睡眠环境、睡前放松技巧，并介绍如何应对失眠等常见的睡眠问题。 压力管理与情绪调节： 探讨现代生活压力对身心健康的负面影响，并提供一系列科学有效的压力管理和情绪调节方法，如正念练习、冥想、深呼吸、兴趣爱好、社交支持等，帮助读者建立内在的心理韧性。 环境与社交健康： 关注生活环境对健康的影响，如空气质量、噪音污染、居住空间的合理布置等。同时，本书也会强调积极的社交互动对心理健康的重要性，以及如何建立健康的人际关系。 第四部分：健康意识的提升与个性化健康管理 在掌握了基础的健康知识和生活习惯后，本书将引导读者将这些知识转化为个性化的健康管理策略。 定期体检与健康监测： 强调定期进行健康体检的重要性，以及如何理解体检报告中的关键指标。本书将指导读者如何根据自身情况，制定个性化的健康监测计划。 疾病预防与早期识别： 详细介绍常见慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、某些癌症）的风险因素，并提供积极的预防措施。同时，本书也会指导读者如何关注身体发出的健康警报信号，并及时就医。 信息甄别与科学求医： 教授读者如何理性看待网络上和生活中流传的各种健康信息，学会科学地评估健康建议。本书还将指导读者如何选择合适的医疗资源，如何与医生有效沟通，以及如何理解医生的诊断和治疗方案。 可持续的健康生活： 鼓励读者将健康生活方式融入日常，形成可持续的习惯，而不是一时兴起的“运动打卡”或“节食减肥”。书中会探讨如何保持健康动力的长久性，以及在遇到挫折时如何重新调整。 本书的特点： 科学严谨： 所有内容均基于最新的科学研究和医学共识，力求准确、可靠。 实用性强： 提供大量可操作的建议和方法，读者可以轻松地将其应用到日常生活中。 通俗易懂： 语言简练，避免使用过于专业的术语，力求让所有读者都能理解。 全面系统： 从饮食、运动、睡眠、情绪等多个维度，构建完整的健康生活体系。 以人为本： 强调个性化健康管理，尊重个体的差异性，鼓励读者找到最适合自己的健康之路。 《全民健康生活指南》旨在成为每一位追求健康生活人士的良师益友，陪伴读者在健康道路上稳步前行，最终实现“生活在健康中，健康在生活中”的美好愿景。本书不提供药物或保健品的解决方案，而是回归生活本身，通过科学的知识和持之以恒的实践，帮助读者构建坚实的健康基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我对“保健”有了全新的认识。我过去总是觉得，保健食品就是那些包装精美的瓶瓶罐罐，吃了就能解决健康问题。但《保健食品全书》完全颠覆了我的想法。它更像是一本健康科普指南，从最基础的生理健康知识入手，然后才引申到保健食品的作用。比如，书中在讲到骨骼健康时，不仅仅提到了钙和维生素D，还深入讲解了骨密度、骨骼的形成与代谢过程，以及为什么有些人更容易出现骨质疏松，这些都是我以前从未了解过的。它教会我，很多时候，与其依赖昂贵的保健品，不如先从改变生活习惯入手，比如多晒太阳、多吃富含钙的食物，并配合一些合适的运动。书中对于某些备受推崇的“超级食物”也有非常客观的评价，不会盲目夸大其功效，而是分析其真正的营养价值和潜在的益处。我尤其欣赏的是，书中非常强调“证据”的重要性，会引用一些科学研究和临床试验的结果来支持观点，这让我觉得内容非常靠谱。它让我明白，真正的健康是多方面的，不能只依靠单一的产品或方法。我感觉这本书就像一个“健康启蒙书”，让我从一个被动接受者，变成了一个主动学习、主动选择的健康管理者。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太让我惊喜了！我一直对保健食品很感兴趣，但市面上的信息实在太杂乱了，很多时候不知道该信谁的。抱着试一试的心态入手了《保健食品全书》，结果完全颠覆了我之前的认知。首先，它不仅仅是简单罗列各种保健食品的名字和功能，而是深入浅出地讲解了这些成分的科学原理。比如，书中对于维生素C的吸收率、它在体内的具体作用机制，以及不同剂量的效果差异都做了非常详细的解释，让我这个非专业人士也能听懂。而且，它还区分了不同类型保健食品的适宜人群和禁忌，这一点太重要了！以前我总是盲目跟风，买了好多不适合自己的。这本书就像一个贴身的营养师，指导我如何根据自己的身体状况选择最合适的补充剂。我特别喜欢它关于益生菌的部分，讲解了不同菌株的特性和它们对肠道健康的具体影响，还提到了如何通过饮食调理来辅助改善肠道微生态，而不是单纯依赖产品。书中的例子也非常贴切，结合了很多实际生活中的场景，读起来一点也不枯燥。我感觉自己像是上了一堂关于健康饮食和科学补充的专业课程，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是给我的生活带来了革命性的改变！我之前因为工作压力大，经常失眠，精力不济，身体也容易感冒。朋友推荐了《保健食品全书》，我抱着试试看的心态开始阅读。一开始，我以为会看到很多推荐特定产品的广告，但令我意外的是，这本书的内容非常客观公正。它从最基础的营养学原理讲起，比如各种维生素、矿物质在人体内的作用，以及它们的功能是如何相互协同的。然后，它才开始探讨如何通过膳食补充剂来弥补饮食中的不足。书中对“天然”和“合成”的保健品做了详细的对比分析，让我明白了很多时候天然来源的成分比合成的更易于人体吸收和利用。我特别关注了书中关于改善睡眠和提高免疫力的部分。它不仅推荐了一些可能有效的天然成分，比如镁、褪黑素、维生素D等，更重要的是，它详细阐述了这些成分发挥作用的生理过程，以及它们在日常生活中可能存在的不足。更让我觉得实用的是，书中还提供了一些调整生活习惯的建议，比如睡前放松技巧、调整作息时间等，这些方法和我之前尝试的完全不同，而且确实开始有了效果。我感觉自己的睡眠质量在慢慢改善，白天也比以前更有精神了。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己的健康观念被彻底刷新了。我一直以为保健食品就是“有病治病，没病防病”的神丹妙药，但《保健食品全书》让我明白了，保健食品更像是一种“锦上添花”的辅助手段，真正的健康基石在于均衡的饮食、规律的作息和适度的运动。书中花了很大篇幅去强调“食疗”的重要性，详细介绍了各种天然食物的营养价值和它们所含的活性成分，以及如何通过日常饮食来满足身体所需。比如，书中对膳食纤维的讲解就非常透彻，它不仅列举了富含膳食纤维的食物，还解释了膳食纤维如何影响消化、血糖和体重，以及它在预防慢性疾病方面的作用。这让我意识到，很多时候我们需要的并非昂贵的保健品，而是更健康、更合理的膳食搭配。而且，书中还穿插了很多关于“伪科学”的辟谣，揭示了一些市面上流行的保健品概念是如何被夸大甚至误导的，这一点我非常赞赏。它教我如何用科学的眼光去审视各种信息，不再轻易被广告宣传所迷惑。感觉这本书就是我健康路上的“定海神针”，让我不再迷茫。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《保健食品全书》这本书，是我最近几年读过的最有价值的一本书籍之一。作为一个曾经对各种保健品“病急乱投医”的消费者，这本书教会了我太多太多。它不是那种告诉你“吃这个就能治百病”的宣传册，而是以一种严谨、科学的态度，从宏观到微观，层层剥茧地揭示了保健食品的真相。我最喜欢的一点是，它把很多复杂的科学概念用非常容易理解的语言表达出来，就像我请教了一位循循善诱的营养学教授。例如，关于抗氧化剂的部分，书中就详细讲解了自由基的产生机制、它对身体的危害，以及不同种类的抗氧化剂（如维生素E、硒、辅酶Q10等）是如何发挥作用的，并且还说明了它们各自的侧重点和最佳搭配。这让我不再是模糊不清地认为“抗氧化就好”，而是能更具体地了解每种成分的特性。更让我印象深刻的是，书中还探讨了不同年龄段、不同性别，甚至不同生活方式的人群，在营养需求上的差异，并给出了相应的建议。这让我意识到，保健品的选择绝非“一刀切”，而是需要个性化的考量。总而言之，这本书不仅提升了我的健康知识，更重要的是，它武装了我辨别信息、做出明智选择的能力。