齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN：9787553742434
版次：1
商品編碼：11741302
包裝：平裝
叢書名： 食在好吃
開本：16開
齣版時間：2015-07-01
用紙：膠版紙
頁數：159
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
中外鹵肉美味大PK，坐等嗜肉族蒞臨品鑒！98種中式經典鹵肉，32種異國風味鹵肉，46種特色鹵肉飯、鹵汁菜。
一碗濃香的奇妙之旅，搜羅各地風味獨具的鹵肉配方！
《鹵肉燉肉的193種做法（超值版） 》配方精細，分步詳解，口味正宗！要好吃，不剋製！
目錄
引言：怎麼做鹵肉最好吃認識鹵肉的部位
鹵肉的分類
鹵肉前的準備
認識鹵包藥材
自製專用鹵包
鹵肉軟爛的秘訣
鹵齣美味的秘訣
砂鍋燉肉的關鍵
用心鹵齣好味道
剩餘鹵肉、鹵汁的保存方法
再加熱的正確方式
PART 1 中式經典鹵肉
……
PART 2 人氣鹵肉飯
PART 3 民國風味美食
PART 4 快速電鍋鹵肉
PART 5 經典鹵汁菜
前言/序言
用戶評價
評分
老婆自己挑的書，希望能改善烹調技術！
評分書好，快遞小哥很好
評分好好好好好好的值的購買啊，值的傭有
評分這套係列做的很能讓人理解 編輯在圖文結閤下瞭很大功夫
評分還挺不錯的，以前總是不知道怎樣做鹵肉吃，現在好瞭，看著書自己就可以做瞭
評分不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯
評分還沒看…………
評分不錯的書！好好學做菜
評分一直支持京東，京東值得信賴
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