綠色農業技術推廣叢書：蘋果現代栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高文勝，王誌剛，郝玉金 著

圖書標籤:

• 蘋果栽培
• 現代農業
• 綠色農業
• 果樹技術
• 農業技術
• 蘋果病蟲害防治
• 蘋果管理
• 高效農業
• 果品質量
• 栽培技術

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122233325

版次：1

商品編碼：11772448

包裝：平裝

叢書名： 綠色農業技術推廣叢書

開本：32開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：222

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：可供果農，農業技術推廣人員以及高等學校相關專業學生等參考。
　　我國的蘋果産業已由數量效益型嚮質量效益型轉變。尤其是近十年來，全國蘋果主産區通過優勢區域規劃、品種結構調整和栽培技術改進，蘋果質量顯著提高，齣口量不斷增加，在國內外市場上的影響力越來越大。由於栽培模式落後、新技術普及力度不夠、部分産區農業投入品（農藥、化肥等）使用不閤理、投入成本不斷增加等原因，導緻部分蘋果産區土壤條件惡化，果品産量和果實質量下降，影響瞭我國蘋果産業的持續健康發展。安全化、高效化、省力化生産已成為現代果園發展的主要趨勢，如何讓果農掌握現代栽培模式下的關鍵技術，已成為當前急需。全書以現代栽培關鍵技術為主綫，針對生産實際和讀者需要，係統介紹瞭環境條件要求、品種（砧木）選擇和苗木繁育、現代果園建立、高效土肥水管理、樹體閤理調控、品質提高技術、病蟲綠色防控技術、采後處理技術等係列技術，適閤從事蘋果生産的科技人員、廣大果農、相關專業學生及果樹愛好者閱讀參考。

內容簡介

　　《綠色農業技術推廣叢書：蘋果現代栽培關鍵技術》以指導蘋果安全化、高效化、省力化栽培為宗旨，突齣新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結閤。針對生産實際和讀者需要，係統介紹瞭蘋果現代栽培關鍵技術，主要包括環境條件要求、品種（砧木）選擇和苗木繁育、現代果園建立、高效土肥水管理、樹體閤理調控、品質提高技術、病蟲綠色防控技術、采後處理技術等關鍵技術。本書重點突齣、內容新穎、技術先進、科學實用、淺顯易懂，適閤從事蘋果生産的科技人員、廣大果農及果樹愛好者參考，也可供高等學校相關專業師生參閱。

內頁插圖

目錄

第一章産業發展概述1
第一節産業發展現狀1
一、産量穩步增長，質量不斷提高1
二、區域逐步集中，結構明顯改善2
三、産後明顯加強，附加值較大增長3
四、産業化水平不斷提高，貿易持續增長4
五、主要問題4
第二節産業發展競爭力4
一、規模優勢5
二、資源優勢5
三、價格優勢5
四、區位優勢6
第二章環境條件要求7
第一節産地選擇（蘋果適宜生態區）7
一、渤海灣産區8
二、西北黃土高原産區9
三、黃河故道産區9
四、西南冷涼高地産區10
第二節産地空氣環境質量10
第三節産地土壤環境和灌溉水質量11
一、土壤環境質量11
二、農田灌溉水質量11
第三章品種（砧木）選擇和苗木繁育13
第一節品種（砧木）引進和選育13
一、品種的概念與果樹品種的特點13
二、果樹引種14
三、果樹選種16
第二節主要優良品種和砧木18
一、鮮食優良品種18
二、鮮食加工兼用品種24
三、加工專用品種25
四、專用授粉品種27
五、砧木28
第三節培育和選擇優質、無病毒苗木29
一、優質苗木的標準29
二、苗圃的建立31
三、實生苗的培育32
四、嫁接苗的培育35
五、矮化砧嫁接苗的培育38
六、無病毒苗木的培育39
七、苗木齣圃42
第四章現代果園建立44
第一節園地選擇及規劃設計44
一、園地選擇44
二、果園規劃與設計46
第二節現代建園技術49
一、品種的選擇49
二、授粉樹的選擇和配置49
三、栽前準備51
四、栽植時間52
五、栽植方法53
六、栽後管理55
第五章高效土肥水管理57
第一節土壤管理57
一、蘋果對土壤條件的要求57
二、主要土壤管理措施60
第二節科學施肥67
一、蘋果樹需肥、吸肥特點67
二、目前蘋果園施肥存在的問題73
三、肥料種類75
四、施肥量80
五、施肥時間81
六、施肥方式和方法81
七、肥害的發生及補救83
第三節水分調控85
一、灌水85
二、排水90
第四節旱作栽培92
一、選擇抗旱品種及砧木92
二、加強栽培管理92
三、果園覆蓋93
四、果園生草93
五、穴儲肥水地膜覆蓋技術93
六、節水灌溉技術93
七、應用吸濕劑和抗蒸劑94
八、果園肥水一體化技術94
第六章樹體閤理調控96
第一節優質豐産樹形96
一、自由紡錘形96
二、細長紡錘形98
三、改良紡錘形98
四、主乾疏層形98
五、小冠疏層形99
第二節樹體調控技術100
一、四季修剪100
二、不同樹齡的修剪105
三、不同品種的修剪108
四、蘋果樹的特殊修剪111
五、紅富士蘋果成齡樹高産、穩産、優質的樹相指標113
第三節老劣園更新改造114
一、老果園更新114
二、劣質園改造115
三、補接授粉樹118
四、鬱密園的改造118
五、低産果園的改造與開發119
第七章品質提高技術123
第一節花期授粉與閤理負載123
一、花期授粉123
二、閤理負載130
第二節果實套袋及配套技術132
一、套袋的優點132
二、套袋園的選擇134
三、紙袋種類的選擇135
四、套袋前的管理技術142
五、套、摘袋時期及方法143
六、套袋後果園管理148
七、藝術蘋果生産技術要點150
八、摘葉、轉果、墊果和鋪反光膜153
第三節適時采收與采後增色158
一、適時采收158
二、采後增色159
第八章病蟲綠色防控技術161
第一節主要病害及防治161
一、蘋果腐爛病161
二、蘋果乾腐病163
三、蘋果早期落葉病164
四、蘋果輪紋病165
五、蘋果炭疽病167
六、蘋果黴心病168
七、蘋果白粉病169
八、蘋果褐斑病170
九、蘋果銹病170
十、蘋果生理病害171
十一、重茬病173
第二節主要蟲害及防治174
一、葉蟎（紅蜘蛛）類174
二、桃小食心蟲及蘋小食心蟲176
三、蚜蟲類177
四、潛葉蛾類178
五、捲葉蛾類180
第三節病蟲綜閤防治181
一、預測預報181
二、綜閤防治183
三、主要防治方法184
第四節農藥的安全使用188
一、農藥的毒性及預防188
二、農藥的選購、運輸、儲存和保管191
三、閤理使用農藥的基本原則與方法196
四、抗藥性的發生與預防202
五、農藥藥害及其處理204
第九章采後處理技術208
第一節分級標準及方法208
一、蘋果的分級208
二、分級標準208
三、分級方法213
第二節洗果和打蠟215
一、洗果215
二、打蠟216
第三節包裝和裝潢217
一、包裝217
二、裝潢221
參考文獻222

綠色農業技術推廣叢書：蘋果現代栽培關鍵技術 內容簡介 本書是“綠色農業技術推廣叢書”中的一冊，聚焦於蘋果現代栽培的關鍵技術。在當前全球對食品安全、環境保護和可持續發展日益重視的背景下，蘋果産業正麵臨著轉型升級的迫切需求。傳統的栽培模式已難以適應市場需求和生態約束，亟需引入更科學、更高效、更綠色的現代栽培技術。本書旨在為廣大蘋果種植者、技術推廣人員、科研工作者以及關心現代蘋果産業發展的讀者，提供一套係統、實用、前沿的蘋果現代栽培技術指南。 全書圍繞“綠色”和“現代”兩大核心，從蘋果樹的生長規律齣發，深入淺齣地剖析瞭從建園、幼樹管理、成年樹管理到病蟲害綠色防控、水肥一體化管理、采後商品化處理等全流程的關鍵技術環節。本書強調以生態為基礎，以科技為支撐，以效益為導嚮，力求實現蘋果生産的高産、優質、高效、低耗、環保。 第一部分：蘋果園的綠色建園與優良品種選擇 本書的起點是為蘋果産業打下堅實的基礎，即科學閤理的建園。我們將詳細闡述建園前的土壤普查與改良，包括土壤pH值、有機質含量、肥力水平以及微量元素狀況的檢測與調控。重點介紹如何通過增施有機肥、種植綠肥、測土配方施肥等措施，構建健康、肥沃的土壤生態係統，為蘋果樹的生長提供最優越的生長環境。 在品種選擇方麵，本書將介紹當前國際國內主流的、具有市場競爭力的新優蘋果品種。我們會從品種的抗病性、豐産性、果實品質（如硬度、可溶性固形物含量、風味）、貯藏性以及對不同生態環境的適應性等多個維度進行分析和比較。同時，也將重點關注具有綠色生産特性的品種，例如對病蟲害有天然抗性、對化肥農藥需求量小的品種，以及適應特定市場需求的特色品種。讀者將能夠根據自己的地域特點、市場定位和經營目標，做齣最明智的品種選擇。 第二部分：幼樹的科學培育與整形修剪 幼樹期是蘋果樹生命周期的關鍵階段，直接關係到樹體骨架的形成和未來的豐産潛力。本書將詳細介紹幼樹期規範化的定乾、放任、拉枝、疏枝等整形技術。我們會結閤不同樹形（如開心形、中央領導乾形、疏層形、疏散等）的特點，講解如何根據品種特性、砧木反應和栽培密度，通過科學的修剪，塑造健壯、通風透光、易於管理的樹體結構。 此外，本書還將重點闡述幼樹期的促根、促梢技術，包括閤理的土壤管理、根外追肥、生長調節劑的使用等，旨在加速幼樹的生長發育，縮短豐産期，提高早期産量。我們還將強調幼樹期病蟲害的預防性管理，通過加強樹勢、保持園區衛生等措施，最大限度地減少化學農藥的使用。 第三部分：成年樹的高效管理與技術創新 進入成年期，蘋果樹進入豐産階段，此時的管理重心在於如何穩定産量、提升品質，並實現生産效益的最大化。本書將深入探討成年樹的鼕季修剪、夏季修剪、疏花疏果等關鍵技術。我們會詳細講解不同修剪時期、不同修剪強度的目的和操作方法，以及如何通過疏花疏果，優化樹體負荷，保證果實大小均勻、品質優良。 本書還將重點介紹現代蘋果栽培中的一係列技術創新，包括： 精準水肥一體化管理： 講解如何根據土壤濕度、樹體需水需肥規律，利用滴灌、噴灌等節水灌溉技術，結閤測土配方施肥，實現水肥的精準供應。重點介紹水肥一體化施肥的技術要點，如何通過葉麵肥、根部施肥相結閤，提高肥料利用率，減少養分流失，降低環境汙染。 病蟲害綠色防控體係： 這是本書的核心亮點之一。我們將詳細介紹蘋果主要病蟲害的發生規律、識彆方法，並著重推廣非化學防治技術。內容包括： 生物防治： 介紹天敵昆蟲的保護與利用，如寄生蜂、捕食蟎等；推廣生物農藥的使用，如Bt製劑、多角體病毒、植物源農藥（如印楝素、苦參堿）等。 物理防治： 介紹誘捕器（如性誘、食誘）、防蟲網、黑光燈、粘蟲闆等在病蟲害監測和控製中的應用。 農業防治： 強調園地清潔、病蟲源清理、閤理輪作、遮蔭栽培等基礎性措施。 抗性品種的推廣與應用。 綜閤病蟲害管理（IPM）理念的實踐。 化學農藥的閤理、安全使用： 在必要時，介紹低毒、低殘留農藥的選擇、使用方法、休藥期等，強調精準施藥、減量增效。 樹體生長調控技術： 介紹如何運用植物生長調節劑、環剝、環割、摘心等技術，調控樹體營養生長和生殖生長的平衡，促進花芽分化，提高坐果率，控製樹冠大小。 綠色覆蓋技術： 介紹地麵綠化（如種植三葉草、黑麥草等）對土壤保持、改善微環境、抑製雜草、促進有益生物生存的積極作用。 第四部分：蘋果采後商品化處理與質量安全保障 采摘是蘋果生産的最後一個環節，但其重要性不亞於栽培過程。本書將詳細介紹蘋果的科學采摘標準、方法和技術。重點講解如何通過閤理的采摘時機，保證果實最佳的成熟度和品質。 隨後，我們將深入探討蘋果的采後商品化處理技術，包括： 分級與包裝： 介紹不同規格、不同等級的劃分標準，以及適閤不同市場的包裝方式，如何通過精美的包裝提升産品附加值。 貯藏保鮮技術： 詳細介紹冷藏、氣調貯藏（CA）、真空包裝等技術，如何通過控製溫度、濕度、氣體成分等，最大限度地延長蘋果的貨架期，保持果實的新鮮度和風味。 病蟲害的采後防治： 介紹采後可能齣現的病蟲害，以及相應的綠色防治措施。 質量安全追溯體係的建立： 強調從農田到餐桌的全程質量安全保障。本書將介紹如何建立一套完善的質量安全追溯體係，記錄從種子、肥料、農藥的使用，到采摘、分級、包裝、貯藏、運輸等各個環節的信息，確保蘋果産品的安全可靠，滿足消費者日益增長的對綠色、健康農産品的需求。 第五部分：可持續發展與蘋果産業的未來展望 本書的最後一章，將從更宏觀的角度探討蘋果産業的可持續發展。我們將分析當前蘋果産業麵臨的機遇與挑戰，如氣候變化、市場競爭、消費者需求變化等。本書將呼籲讀者積極踐行綠色生産理念，推廣生態友好型技術，構建資源節約型、環境友好型蘋果産業。 同時，本書也將展望蘋果現代栽培技術的未來發展方嚮，如智能化、機械化、信息化的應用，基因編輯技術的潛在影響，以及未來蘋果新品種的培育趨勢等。 本書的特色與價值： 係統性強： 全麵覆蓋蘋果現代栽培的各個環節，形成一個完整的技術鏈條。 實踐性高： 所有技術都基於實際應用，操作性強，易於推廣。 前沿性好： 及時引入國內外最新的蘋果栽培技術和研究成果。 綠色環保： 始終貫穿綠色生産理念，注重生態效益和環境效益。 通俗易懂： 語言生動，圖文並茂，方便各類讀者理解和掌握。 本書的齣版，旨在為我國蘋果産業的綠色轉型和高質量發展提供有力的技術支撐，幫助廣大蘋果種植者提高經濟效益，為消費者提供安全、優質、健康的蘋果産品，為建設美麗中國和生態文明做齣貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直太有感染力瞭，我一口氣讀完瞭《氣候變化背景下的未來城市規劃藍圖》。作者的文筆犀利而富有遠見，不像很多學術著作那樣枯燥乏味，它更像是一場和思想的深度對話。書中探討的城市適應性和韌性建設，完全顛覆瞭我過去對城市建設的刻闆印象。特彆是關於“海綿城市”的案例分析部分，作者沒有僅僅停留在技術層麵，而是深入剖析瞭不同文化背景下社區居民對水資源管理的態度和參與意願。我印象最深的是對一個北歐小鎮的描述，他們如何通過精巧的設計，將日常的雨水收集係統變成瞭社區的公共藝術品，既解決瞭內澇問題，又提升瞭居民的幸福感。這種將宏大敘事與微觀生活巧妙結閤的功力，非常瞭不起。讀完這本書，我開始重新審視我生活的這座城市——那些被視為理所當然的灰色基礎設施，在作者的筆下，似乎都擁有瞭新的生命和重塑的可能。它激發瞭我對公共政策和社區參與的熱情，讓我相信，一個更宜居、更可持續的未來，並非遙不可及的幻想，而是需要我們今天就開始規劃的行動。

評分☆☆☆☆☆

我最近沉迷於《文藝復興時期佛羅倫薩的藝術贊助人製度解析》。這本書簡直是藝術史愛好者的盛宴，但它的精彩之處遠不止於羅列畫傢和作品。作者對於權力、財富與美學之間復雜關係的解讀，令人拍案叫絕。它詳細描繪瞭美第奇傢族如何利用藝術品作為政治工具，巧妙地將商業成功轉化為文化閤法性和社會影響力。書中對各種贊助閤同的引述和分析，讓我得以窺見那個時代藝術創作背後的商業邏輯和人情往來。比如，它對比瞭兩位不同類型贊助人對同一位雕塑傢的資助方式，揭示瞭贊助動機的細微差彆如何最終影響瞭藝術品的風格和主題。我尤其喜歡作者對“藝術品市場形成初期”的描述，那種從私人訂製到公共展示的過渡，充滿瞭張力。這本書的學術深度毋庸置疑，但它的敘述手法卻充滿瞭戲劇性，讀起來絲毫沒有枯燥感，仿佛置身於那個充滿競爭與榮耀的文藝復興廣場之上，親眼目睹那些不朽傑作是如何誕生和被推崇的。

評分☆☆☆☆☆

哇，我最近淘到瞭一本讓我驚喜連連的書！它叫《高效有機園藝實踐指南》。光看書名就感覺充滿瞭希望，打開書纔發現，裏麵簡直是寶藏啊！作者非常實在，完全沒有那種高高在上的理論說教，而是手把手教你如何在自傢小院裏搞一場成功的有機種植。比如，書中關於土壤改良的部分，簡直是我的救星。我一直苦惱於如何用最自然的方式提升土壤肥力，這本書裏詳細介紹瞭堆肥的各種秘訣，從原料配比到發酵的火候把控，甚至連不同季節該用什麼材料堆肥都有詳細的圖解。我按照書裏的方法試著做瞭一個“蚯蚓塔”，沒想到效果立竿見影，土壤變得疏鬆透氣，那些我一直種不活的香草現在長得比誰都茂盛！更讓我佩服的是，它對病蟲害的防治也給齣瞭超多“綠色處方”。什麼辣椒水噴霧、大蒜提取液，每一種都有清晰的製作步驟和最佳使用時機。讀完這部分，我感覺自己已經從一個對蟲子感到恐懼的園藝新手，蛻變成瞭一個能與自然和諧共處的“農場主”。這本書真正做到瞭“實踐齣真知”，每一個章節都充滿瞭可操作性，讓人讀完就忍不住想擼起袖子馬上動手乾起來！

評分☆☆☆☆☆

我最近讀完的《古代冶金術中的火候哲學與材料科學的萌芽》，這本書的視角極其獨特，它徹底改變瞭我對“古代技術”的看法。作者沒有將冶金匠人視為隻會憑經驗操作的工匠，而是將他們描繪成最早期的“應用化學傢”。書中對不同文明中爐溫控製方法的比較研究尤其精彩。例如，它對比瞭中國古代青銅器冶煉中對炭火細微變化的掌握，與古羅馬玻璃製造中對熔爐氣氛的調控，揭示瞭在缺乏精確測量工具的時代，人類是如何通過對火焰顔色、煙霧形態的敏銳觀察來精確控製化學反應的。書中的插圖和圖錶將復雜的冶煉過程分解得清晰可見，仿佛能聞到礦石在高溫下發齣“嘶嘶”聲的氣味。更深入的是，作者探討瞭“火候”背後的哲學意義——它不僅僅是溫度，更是一種時間與精力的投入，一種對自然界力量的敬畏與馴服。這本書的閱讀體驗是沉浸式的，它讓我意識到，現代科學的根基，遠比我們想象的要深遠和古老。

評分☆☆☆☆☆

拿到《深海生物聲學探索：海洋哺乳動物的交流密碼》這本書時，我原本以為會是一本晦澀難懂的專業教材，沒想到它完全超齣瞭我的預期。這本書的結構設計非常人性化，它從最基礎的聲學原理講起，用非常生動的比喻解釋瞭聲波在水中的傳播特性，即便是對聲學一竅不通的我也能輕鬆跟上。最讓我震撼的是關於鯨類歌聲的研究部分。作者不僅展示瞭不同物種復雜的“方言”和“語法結構”，還結閤最新的DNA分析結果，探討瞭這些聲音信號在求偶、導航和族群協作中的功能。書中穿插的大量實地錄音數據描述（雖然沒有聲音文件，但文字描繪得栩栩如生），讓我仿佛能聽到深海中座頭鯨那悠長而神秘的鏇律。它巧妙地平衡瞭硬核科學與科普的魅力，既滿足瞭專業人士對數據準確性的要求，又讓普通讀者對海洋的未知世界充滿敬畏和好奇。讀完後，我對海洋的理解不再是平靜的藍色錶麵，而是充滿瞭無形聲波交織的、極其復雜的社交網絡。