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张贵林 著

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• 养猪
• 节粮
• 养殖技术
• 猪场管理
• 成本控制
• 增收
• 高效养殖
• 猪业
• 农业技术
• 养猪赚钱

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787518904037

版次：1

商品编码：11777076

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：314

字数：246000

正文语种：中文

内容简介

　　在养猪产业中，饲料成本占总成本的70％左右，饲料成本的高低是决定养猪盈亏的重要指标之一。近年来，我国养猪所需饲料都需要通过进口来补充不足，使得猪肉的价格连年上涨，也损害了我国的经济利益。虽然我国粮食连续十一年增产增收，国际上粮食短缺的局面也有所好转，但是我国养猪饲料仍需进口。为此，《俄罗斯报纸网》2015年1月8日报道，“中国人对猪肉的偏好威胁全球。”英国《经济专家报》警告称：“中国人对猪肉的趋之若鹜给本国乃至全球带来严峻经济及生态后果”。所以，节粮养猪、减少粮食进口是养猪产业的头等大事。怎样降低养猪成本，增加养猪经济效益，走出亏损的困境，保证市场需求，使我国的养猪业立于不败之地，《养猪节粮与赚钱之道》对此进行了探讨。主要从节省粮食，开发可代替粮食的资源，以粗代精，废物利用，变废为宝和提高养猪经济两大主题，展开全面论述。

内页插图

目录

第一章 猪的生长离不开饲料添加剂
第一节 正确认识饲料添加剂的重要作用
第二节 猪饲料中微量元素的重要作用
第三节 养猪生产的几种新型饲料添加剂
第四节 养猪的绿色添加剂
第五节 养猪户发明的特殊添加剂

第二章 高产母猪饲养管理技术
第一节 高产母猪的选择与饲养
第二节 高产母猪管理措施
第三节 母猪高产的高效技术
第四节 哪些母猪应退役和淘汰

第三章 仔猪快速生长与管理
第一节 保证仔猪快速成长的方法
第二节 怎样提高仔猪饲养效果
第三节 仔猪快速增重的实践经验

第四章 猪肉快速育肥与节粮措施
第一节 肉猪生长规律与特征
第二节 几种肉猪快速催肥技术
第三节 肉猪快速增重与节粮绝招
第四节 提高肉猪出栏率的先进技术
第五节 提高猪肉质量的技术
第六节 育肥猪快速增重若干妙招
第七节 解决土猪生长慢和瘦肉率低的新方法

第五章 劁猪的彻底革命
第一节 仔猪去势最佳时间
第二节 乳猪捏捻睾丸去势法
第三节 劁母猪不剖腹
第四节 控制走花猪

第六章 养猪可利用的各种饲料资源
第一节 粗饲料对养猪的益处
第二节 养猪王国丹麦的节粮经验
第三节 秸秆资源开发与利用潜力巨大
第四节 农副产品的废弃物是养猪好饲料
第五节 林业资源的开发与利用潜力无限

第七章 养殖昆虫生产高蛋白饲料
第一节 黄粉虫是高蛋白饲料
第二节 开发蝇蛆饲养可促进养猪业大发展
第三节 蚯蚓的养殖及其重要作用
第四节 养蝇蛆与蚯蚓的典型经验

第八章 屠宰场废弃物生产高蛋白饲料代替进口鱼粉
第一节 SL1高蛋白饲料的配制技术
第二节 利用动物血配制三元高蛋白饲料的方法
第三节 利用肉类加工厂下脚料加工矿合肉血粉
第四节 利用皮革下脚料生产高蛋白饲料技术
第五节 利用屠宰场下脚料制作高蛋白饲料
第六节 禽类加工厂废弃物生产高蛋白的羽毛粉
第七节 屠宰牲畜的废弃物生产血粉
第八节 毛蛋粉可以代替鱼粉
第九节 骨粉和磷酸氢钙的生产技术
第十节 骨肉粉和肉粉生产技术
第十一节 蚕蛹除臭方法
第十二节 肉鸡屠宰废弃物充分利用

第九章 畜禽粪便在养猪中的科学利用
第一节 畜禽粪便的营养价值
第二节 鸡粪加工处理方法
第三节 鸡粪喂猪的实例与效果
第四节 兔粪育肥猪法
第五节 牛粪育肥猪法

第十章 养猪赚钱绝招
第一节 听音乐吃螺旋藻的天价猪肉
第二节 地方的土猪市场开始复苏
第三节 上杭槐猪
第四节 茶香猪
第五节 中药猪肉
第六节 牛奶猪
第七节 喝酸奶长大欢笑猪
第八节 同样一头猪，身价两重天
第九节 养殖水果猪前景喜人
第十节 羊奶喂出高价猪
第十一节 黄金梨小香猪串起循环经济链
第十二节 “森林音乐猪”卖的是生态价

第十一章 世界养猪先进国家最新技术动态
第一节 我国养猪业与世界养猪强国的差距
第二节 世界先进国家最新养猪技术措施
第三节 美国《动物科学》报道的猪复配新技术

前言/序言

　　在养猪产业中，饲料成本占总成本的70%左右，饲料成本的高低是决定养猪盈亏的重要指标之一。近年来，我国养猪所需饲料都需要通过进口来补充不足，使得猪肉的价格连年上涨，也损害了我国的经济利益。虽然我国粮食连续十一年增产增收，国际上粮食短缺的局面也有所好转，但是我国养猪饲料仍需进口。为此，《俄罗斯报纸网》2015年1月8日报道，“中国人对猪肉的偏好威胁全球。”英国《经济专家报》警告称：“中国人对猪、肉的趋之若鹜给本国乃至全球带来严峻经济及生态后果”。所以，节粮养猪、减少粮食进口是养猪产业的头等大事。怎样降低养猪成本，增加养猪经济效益，走出亏损的困境，保证市场需求，使我国的养猪业立于不败之地，本书对此进行了探讨。主要从节省粮食，开发可代替粮食的资源，以粗代精，废物利用，变废为宝和提高养猪经济两大主题，展开全面论述。
　　本书的主要内容和特点如下：
　　一、在养猪节粮方面，作者查阅了全国大量资料，特别是在20世纪80年代，我国粮食充足，但是猪肉价格偏低，广大养猪户开发出很多节粮方法，效果十分突出。这些方法虽然年代较久，但并不陈旧，至今仍然适用。全国各地的养猪能手研制出的节粮养猪法多种多样，各具特色，在我国粮食短缺的情况下，这些方法是提高养猪经济效益与节粮选择。
　　二、百日养猪出栏技术已在全国推广20多年，这种方法可使15-20kg的仔猪100天即达到出栏标准，比其他养猪方法节省了60-80天，节粮效果明显。如果全国30%-40%的养猪户都达到这个水平，那么全国粮食则无需进口，所以书中再次提出全面推广这种方法。
　　三、养猪可以利用的饲料资源十分丰富，广泛推广是当务之急。书中提出了猪饲喂粗饲料的好处，总结了国内外的成功经验，提出将甜菜渣、秸秆、酒糟、稻谷、玉米芯、花生壳等农业生产中的废弃物经过一系列加工工艺，制成粗饲料，可部分代替精饲料，即节粮又环保，值得大力推广。
　　四、蛋白质是维持生命活动最重要的营养物质之一，在养猪产业中，猪摄入蛋白质的主要来源是鱼粉和黄豆。我国每年对这两种资源的进口量很大，而且还面临着资源逐年减少，价格不断攀升的局面。怎样解决这一难题，书中提出了一些解决办法。全国各地正在兴起各种昆虫养殖技术，这些昆虫是高蛋白、高质量畜禽饲料的宝贵资源，如能在养猪场内建一个昆虫养殖车间，就等于建了一个高蛋白质储备库，可以代替鱼粉，而且随用随取、十分便利，有利于提高养猪经济效益。另外，屠宰场的废弃物肉渣、血液、骨头、病死畜禽，禽类加工中的下脚料羽毛等，都是生产高蛋白饲料的主要原料，均可以代替鱼粉喂猪，起到变废为宝的功用。
　　五、此外，书中对母猪的配种方法、提高母猪年产窝数，仔猪的高效饲养、快速增重，地方土猪的特色、饲养方法，猪饲料中各类添加剂的有效使用等各方面也进行了比较详细的探讨。
　　目前，全国养猪业的发展并不乐观，多数养猪企业和个体户都面临亏损的局面，笔者认为要使养猪产业立于不败之地，必须要充分发挥人的聪明才智，找到养猪致富的窍门。如能将书中列举的一些方法，结合自身实际情况，运用到实际生产中，可以帮助当前全国养猪企业和养猪户走出困境，提高经济效益。

《古法养猪：低成本、高产出的实践指南》 引言 在追求绿色、健康、可持续发展的今天，传统农业的智慧与现代科技的融合，为我们带来了全新的养殖理念。本书《古法养猪：低成本、高产出的实践指南》正是基于这一理念，深入挖掘和梳理了历代相传的养猪绝技，并结合当代科学技术，为广大养猪从业者提供一套系统、实用的低成本、高产出养殖解决方案。本书不拘泥于单一理论，而是强调在实践中寻找最佳平衡点，让养猪不再是单纯的体力劳动，而是充满智慧与收益的科学事业。 第一章：养猪的智慧——顺应自然，顺应猪性 本章将深入探讨“古法养猪”的核心理念，即理解并顺应猪的自然习性和生理特点。我们将从以下几个方面展开： 猪的生理与行为学解读： 详细介绍猪的消化系统特点、生长发育规律、繁殖特性以及其天性中的社交、探索、清洁等行为。理解这些基础知识，是制定科学养殖方案的前提。例如，猪是杂食性动物，其消化道相对较长，适合消化多种食物，这为我们利用多样化、低成本的饲料提供了理论基础。猪的嗅觉非常灵敏，这可以被用于训练它们前往指定地点进食或排泄，从而改善猪舍卫生。 环境的适宜性： 探讨如何为猪提供一个接近自然、舒适且卫生的生长环境。这包括对猪舍选址、通风、采光、温度、湿度、垫料等方面的要求。古法养猪强调“通风防潮，冬暖夏凉”，这不仅能提高猪的舒适度，更能有效预防疾病，减少用药成本。我们将详细介绍不同季节、不同猪龄阶段的环境调控方法，以及如何利用自然通风和简单隔断来优化猪舍环境。 社群的构建与管理： 猪是群居动物，良好的社群结构和科学的饲养密度，对猪的心理健康和生长发育至关重要。本章将介绍如何科学分组，避免因过度拥挤或个体冲突而导致的应激反应，以及如何通过合理的饲喂管理，培养猪的良好进食习惯。 第二章：粮源的智慧——就地取材，变废为宝 “粮”是养猪的根本，而“节粮”则是低成本养猪的关键。本章将聚焦于如何科学、经济地解决猪的饲料问题，强调就地取材、变废为宝的理念。 传统饲料的精髓与现代应用： 深入挖掘中国传统养猪中常用到的各类饲料，如谷物副产品（麸皮、米糠、玉米渣）、农作物秸秆（玉米秸、稻草）、瓜藤、菜叶、糟渣（酒糟、醋糟、豆腐渣）等。我们将分析这些饲料的营养成分，以及它们的优缺点。更重要的是，我们将结合现代食品加工业、酿酒业、种植业的发展，介绍如何安全、有效地利用这些副产品和废弃物作为猪的饲料，并详细讲解处理和调制方法，以提高其适口性和营养价值。 发酵饲料的奥秘： 发酵是提升饲料利用率、增加营养、降低成本的有效手段。本章将重点介绍各类发酵饲料的制作技术，包括米糠发酵、秸秆发酵、糟渣发酵、青贮饲料的制作等。我们将详细阐述发酵的原理，不同发酵菌种的选择与应用，以及发酵过程中的温度、湿度、时间等关键控制因素。通过发酵，不仅能将原本难以消化的粗饲料转化为易于猪消化吸收的营养物质，还能产生有益菌，改善猪的肠道健康，减少消化道疾病的发生。 营养配方的科学性： 尽管强调利用低成本饲料，但科学的营养配方仍然是保证猪健康生长、高产出不可或缺的环节。本章将介绍如何根据猪的不同生长阶段（哺乳期、保育期、育肥期、母猪繁殖期）和生理需求，科学地搭配各类饲料，以满足其对蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养素的需求。我们将提供一些基础的配方示例，并指导读者如何根据本地可获得的饲料资源，灵活调整配方。 第三章：健康智慧——预防为主，药到病除 “病”是养猪过程中最大的不确定性因素，也是成本增加的重要来源。本章将秉承“预防为主，中西结合”的理念，指导读者如何通过科学的饲养管理和日常保健，将疾病的发生率降到最低，并在必要时，高效、经济地进行治疗。 环境与卫生是第一道防线： 再次强调猪舍的清洁卫生、通风消毒的重要性。我们将介绍古法中常用的环保消毒剂和方法，以及如何建立日常的清洁消毒制度，从源头上杜绝病原菌的滋生与传播。 中草药的天然力量： 挖掘中国传统医学在兽医领域的宝贵经验，介绍几种常见、易得且疗效显著的中草药，如大青叶、板蓝根、金银花、甘草、黄连、黄芪等，以及它们在预防和治疗猪常见疾病（如感冒、腹泻、呼吸道疾病）方面的应用。我们将提供具体的中草药配方和使用方法，指导读者如何根据症状选择适宜的药物，并强调中草药的温和性、无残留等优点，有助于生产出更健康的猪肉。 日常保健与应激管理： 介绍如何通过观察猪的日常行为、食欲、粪便等，及时发现潜在的健康问题。同时，强调减少对猪的应激，如避免突然的声音、惊吓、运输等，以提高猪的免疫力。我们将介绍一些简单的保健措施，如定期驱虫、补充益生菌等，以增强猪的自身抵抗力。 精准用药的原则： 在万不得已需要使用西药时，本章将强调“对症下药，精准用药”的原则，避免滥用抗生素，从而降低养殖成本，减少药物残留，生产出安全优质的猪肉。 第四章：效益智慧——高效繁育，科学出栏 养猪的最终目的是为了获得经济效益，本章将聚焦于如何通过科学的繁育管理和精细的饲养出栏，最大化养殖的效益。 母猪的科学管理与高效繁殖： 详细介绍母猪的生理周期、配种技巧、妊娠期的管理、分娩的护理等。我们将提供如何优化母猪的饲喂方案，提高母猪的繁殖率和产仔数，以及如何缩短母猪的断奶至配种间隔。 仔猪的精心培育： 探讨仔猪早期（哺乳期和保育期）的管理要点，包括哺乳管理、断奶应激的缓解、保育料的搭配、疾病的预防等。强调早期培育的成败，对猪的一生生长潜力有着至关重要的影响。 育肥猪的科学增重： 介绍如何根据猪的生长阶段，调整饲料配方和饲喂量，以达到最佳的增重效果。我们将讨论如何科学地控制饲料报酬，减少饲料浪费，提高生长速度，缩短育肥周期。 精细化出栏策略： 探讨如何根据市场行情，合理安排生猪的出栏时间。我们将介绍不同体重、不同品种猪的市场价值差异，以及如何通过科学的饲养管理，使猪在最佳的经济效益点出栏。 第五章：创新实践——传统与现代的融合 本章将超越纯粹的理论，鼓励读者在实践中不断创新，融合古法智慧与现代科技。 记录与分析的重要性： 强调养殖记录的完整性、准确性，以及如何通过对数据的分析，不断优化饲养管理方案，发现问题，改进方法。 科技助力养猪： 介绍一些简单易行的现代养殖技术，如精准饲喂设备、环境监控设备、信息管理系统等，以及它们如何与古法养猪相结合，提高养殖效率和效益。 可持续发展的思考： 引导读者思考养猪业的可持续发展，包括废弃物的资源化利用（如沼气工程）、减少环境污染等，将经济效益与生态效益有机结合。 结语 《古法养猪：低成本、高产出的实践指南》是一本集智慧、经验与科学于一体的养猪实践手册。它倡导的是一种回归自然、尊重生命、注重实效的养殖理念。通过学习和实践本书的内容，相信广大养猪从业者能够掌握一套行之有效的养猪方法，实现低成本、高产出的目标，走上一条更加稳健、可持续的养殖之路，真正做到“养猪节粮，增收致富”。

评分☆☆☆☆☆

这本书在结构安排上，呈现出一种螺旋上升的递进感，而非简单的线性罗列。它不像传统技术手册那样，将“选种、育肥、出栏”机械地排开，而是将这些环节有意地打散，然后在不同的章节中以新的角度重新组合、深化。比如，关于“疫病防控”的论述，第一次出现时是以预防成本最小化的角度切入；第二次则放在市场波动时，强调其对现金流的致命影响；第三次则提升到企业文化的高度，将其视为对生命负责的态度。这种多次聚焦、多维审视的处理方式，极大地拓宽了读者的认知边界。我感觉作者在用一种“复调”的手法来构建内容，每一个技术点都不是孤立的，而是与其他经济、管理、生态因素紧密交织在一起，形成一张复杂的网。每一次重读，都会因为关注点的不同，而发掘出新的层次和含义，这充分展现了作者对所涉领域知识体系的融会贯通。读完这本书，我感到自己不只是学会了如何管理一批猪，而是学会了一种看待复杂系统、分解问题、并从中寻找最优解的思维框架，这对于任何领域的从业者来说，都是一笔宝贵的精神财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得极其精妙，它不是那种平铺直叙、枯燥乏味的流水账，而更像是一部充满张力的商业史诗，只不过主角换成了猪和它们背后的经济学原理。作者高明之处在于，他把“养猪”这个看似传统的行业，硬生生解构成了一套精密的市场博弈体系。阅读过程中，我的思维不断被引导去思考：在某个特定的时间点，市场对肉价的预期如何影响了我的饲养策略？如何通过预判季节性需求来提前布局出栏时间？那些关于“猪周期”的论述，被拆解得清晰透彻，仿佛作者不是在写养殖心得，而是在分析宏观经济走势。特别是书中关于“风险对冲”那几个章节，简直可以作为小型农业企业管理的经典案例来研究。他教导的不是如何仅仅“养好猪”，而是如何“在养好猪的同时，确保利润最大化”，这中间的差距，才是决定生存与否的关键。这种由内而外散发出的商业嗅觉，使得这本书的价值远远超出了农资的范畴，它更像是一部关于如何在微观经济中实现价值最大化的实战手册。读完后，我合上书本，脑海里浮现的不再是猪圈的画面，而是数据图表和盈亏平衡点的计算。

评分☆☆☆☆☆

我个人最欣赏的是作者那种近乎哲学的思考深度，这让这本书拥有了一种超越实用工具书的厚重感。他没有简单地将赚钱定义为“多卖钱”，而是将其置于一个更宏大的背景之下进行审视。书中有段话令我印象深刻，大意是说养殖的最高境界，是将“被动的生产”转变为“主动的价值创造”。这不仅仅关乎于选种、繁育或是疫苗接种的技术细节，而是关于如何建立一个自我循环、自我造血的生态系统。作者在描述如何处理养殖副产品，如何将废弃物转化为有效资源时，那种对“循环经济”的天然领悟，让人感到震撼。这哪里是在写养猪，分明是在探讨人与自然、生产与消费之间最理想的关系模型。这种由内而外的智慧，不是靠短期培训就能获得的，而是经过长期与土地、与生命打交道后沉淀下来的生命智慧。它引导读者思考，真正的“富裕”，是否意味着摆脱对外部依赖，建立起一个坚不可摧的内在系统。文字的韵味里，带着一种对现代工业化养殖模式的审慎和批判，主张回归一种更健康、更负责任的生产方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格变化多端，如同一个人在不同心境下进行的对话。有时，它像一位严厉的导师，用掷地有声的短句，直接点出行业中的致命误区，毫不留情地揭示那些因为贪小便宜或思维惰性而导致的巨大损失。那些关于“养猪不赚钱的十个常见错误”的部分，读起来让人脊背发凉，仿佛作者能洞察到我内心深处的每一个管理漏洞。但下一刻，笔锋一转，又会变得极其亲切和富有同情心，就像一位老朋友在深夜里分享他最惨痛的教训，那种共情和理解，让人在感到羞愧的同时，又获得了继续前行的勇气。特别是书中穿插的那些真实案例，虽然只是寥寥数语，但人物性格和事件的张力却跃然纸上，那些关于“最后一笔账”的描写，常常让人读到湿了眼眶。这种在理性分析与情感抒发之间游刃有余的掌控力，使得阅读过程如同经历了一场情感的过山车，既有对商业逻辑的清晰把握，又不失对人性艰难的深刻洞察。文字的温度，是这本书最不易被模仿的特质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的开篇，那种扑面而来的烟火气和土地的芬芳，真是让人耳目一新。作者的笔触细腻得像是能触摸到泥土的纹理，每一个细节都充满了生活的热度。读着读着，我仿佛就站在了那个熟悉的猪圈旁，空气中弥漫着青草和饲料混合的味道，耳边是猪儿们此起彼伏的叫声。作者没有回避养殖过程中那些脏累和不为人知的辛酸，反而将其描绘得真实而坦诚。尤其是在讲述如何利用本地资源来降低成本，以及如何科学搭配饲料以保证猪只健康成长的部分，那种结合了传统智慧与现代科学的平衡感，让人由衷佩服。书里那些关于猪群管理的“小窍门”，绝不是教科书上冷冰冰的理论，而是经过无数次实践检验的真理，字里行间透露出一种深厚的经验主义光辉。这种务实的态度，让这本书立刻跳出了普通农技指导手册的范畴，它更像是一位经验丰富的老把式，手把手教你如何在有限的资源里，把日子过得有滋有味，有奔头。我尤其欣赏作者对于“节粮”这个概念的阐释，它不仅仅是省钱，更是一种对自然资源的敬畏和对可持续发展的朴素认知，这一点在当下这个追求高效与速度的时代，显得尤为珍贵。