茶经全彩图解（超值全彩珍藏版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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李叶著

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茶文化
茶叶
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陆羽
茶经
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全彩图解

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出版社：北京联合出版公司

ISBN：9787550259911

版次：1

商品编码：11790578

品牌：金铁图书（JINTIE BOOK）

包装：精装

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

具体描述

产品特色

内容简介

　　本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

内页插图

精彩书摘

　　中国关于茶最早的记载是《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”陆羽的《茶经》中也说到：“茶之为饮，发乎神农氏。”由此可见，是神农氏发现了茶。

　　根据晋·常璩《华阳国志·巴志》，商末时候，巴国已把茶作为贡品献给周武王了。在《华阳国志》一书中，介绍了巴蜀地区人工栽培的茶园。魏晋南北朝时期，茶产渐多，茶叶商品化，人们开始注重精工采制以提高质量，上等茶成为当时的贡品。魏晋时期佛教的兴盛也为茶的传播起到推动作用，为了更好地坐禅，僧人常饮茶以提神。有些名茶就是佛教和道教圣地最初种植的，如四川蒙顶、庐山云雾、黄山毛峰、龙井茶等。

　　茶叶生产在唐宋达到一个高峰，茶叶产地遍布长江、珠江流域和中原地区，各地对茶季、采茶、蒸压、制造、品质鉴评等已有深入研究，品茶成为文人雅士的日常活动，宋代还曾风行“斗茶”。元明清时期是茶叶生产大发展的时期。人们做茶技术更高明，元代还出现了机械制茶技术，被视为珍品的茗茶也出现。明代是茶史上制茶发展最快、成就最大的朝代。朱元璋在茶业上诏置贡奉龙团，对制茶技艺的发展起了一定的促进作用，也为现代制茶工艺的发展奠定了良好基础，今天泡茶而非煮茶的传统就是明代茶叶制作技术的成果。至清代，无论是茶叶种植面积还是制茶工业，规模都较这一时期，南方已普遍种植茶树。《华阳国志·巴志》中说：其地产茶，用来纳贡。在《蜀志》记载：什邡县，山出好茶。当时的饮茶方式，《广志》中是这样说的：“茶丛生真，煮饮为茗。茶、茱萸、檄子之属，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，谓之茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰无酒茶。”

　　图说

　　中国历史上关于茶最早的记载是《神农本草经》，传说是神农氏发现了茶，认为茶有解毒的神奇功效。

　　图说

　　采摘茶树的老叶，制成茶饼。把茶饼在火上微烤至变色，将茶饼捣成细末。浇以少量米汤固化制型。

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前言/序言

　　“茶者，南方之嘉木也。”——陆羽（唐）

　　“茶圣”陆羽用简洁、诚恳而又饱含自负的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。几千年来，茶在世人的眼中，因品性而多姿，因蕴香而馥郁，因气润而清雅，因内敛而神秘……不论是远古人在寻觅食物的过程中的发现，还是烹煮食物时随风飘入锅中的巧合，茶叶与人的相识、相知、相伴过程，更像是一场旷世奇缘的爱恋跌宕起伏、历久弥新。

　　中国，是茶之古国，是茶及茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。

　　茶及茶文化是华夏民族代代相传的“万病之药”与图腾崇拜载体，更是人们重要的基础生活元素与精神慰藉。中国的饮茶历史悠久，“茶之为饮，发乎神农氏，闻乎鲁周公”。深受世人喜爱与推崇的茶，有着“健康守护者”的美誉，其所含丰富的营养成分能为人体提供各类所需的营养。

　　我国对茶的研究有着悠久的历史，不仅为人类孕育了茶业的科学技术，也留下了很多记录着大量茶史、茶事、茶人、茶叶生产技术、茶具等内容的书籍和文献，为后世对于茶的考察、研究与茶业发展做出了卓越的贡献。其中，唐朝陆羽所著的《茶经》是世界上第一部关于茶的科学专著。“茶圣”陆羽根据对中国各大茶区茶业的多年亲身考察与研究，详细评述了中国茶叶的历史、产地、功效、栽培、采制、烹煮、饮用、器具等内容。全书共7000多字，分上、中、下三卷，所论一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之就、十之图，共十大部分。《茶经》被认为是中国乃至世界最早、最完备的茶叶专著，有着“茶叶百科全书”的美誉。

　　古人常将“茶”字暗示分解为“人在草木中”，既合情理，又寓意境。中国茶道所讲求的清、静、和、美与中国传统文化完美契合，无处不流露出浓郁的东方文化神韵。如今，茶与咖啡、可可并称为当今世界的三大饮料，茶更以其深厚的内涵、健康的功效以及后两者难以企及的受众群体成为世界上最具亲和力、影响力的健康

好的，为您创作一本名为《茶经全彩图解（超值全彩珍藏版）》的图书的详细简介，内容将完全围绕茶的文化、历史、制作工艺、品饮艺术等方面展开，不涉及任何您提供的书名信息。 --- 《东方茗饮：中华茶文化千年流转与艺术探微》一本沉浸式的东方生活美学指南，带您溯源饮茶的千年历史，领略茶汤中蕴含的哲学与生活智慧。一、溯源：从神农尝百草到饮茶成风本书以宏大的历史视角，细致勾勒出中华茶文化从远古萌芽到唐宋鼎盛，再至明清普及的完整脉络。我们深知，茶不仅仅是一种饮品，它更是中华民族精神气质的重要载体。 1. 茶的起源与药用价值的探索：追溯茶树最早的地理分布，探究古代先民如何从野生茶树中发现其独特的清醒与解毒功效。详细解析早期文献中对“荼”、“槚”等称谓的记载，构建茶由药用转向日常饮品的关键转折点。 2. 汉魏六朝的饮茶习俗初现：重点介绍魏晋时期士大夫阶层对饮茶风气的初步推崇，如“竹林七贤”等人物与茶的关系，解析饮茶如何开始融入文人士大夫的清谈与审美活动中，标志着饮茶开始脱离单纯的生存需求，上升为一种文化现象。 3. 陆羽的时代与茶道的奠基：深度解读唐代陆羽及其不朽著作《茶经》。本书不满足于简单介绍《茶经》本身，而是着重分析了陆羽如何系统地总结了茶的采制、工具、煮饮方法，并赋予其超越物质层面的哲学意涵。通过详尽的图示和考证，还原唐代茶器的形制与煮茶的流程，让读者仿佛置身于那场“风炉煮雪”的雅集之中。 4. 宋代的极致美学与斗茶风尚：宋代是中国茶文化发展的高峰期，点茶法（抹茶的制作与饮用方式）成为主流。本书通过大量宋代绘画、瓷器（如建盏）的图像资料，细致描绘了宋徽宗的皇家茶会、文人间的“斗茶”盛况。解析宋人对茶汤色泽、泡沫细腻程度的极致追求，以及茶与书法、诗歌、园林艺术的深度融合。二、探微：六大茶类的工艺解析与风味矩阵现代茶区广袤，茶品纷繁复杂。本书系统梳理了当前主流的六大基本茶类，深入剖析其独特的加工工艺，揭示“一片树叶”如何演变成千变万化的茶汤。 1. 绿茶：自然之“鲜”的保留与技术：详解杀青（炒制、蒸制）对绿茶内含物质转化的决定性作用。对比不同产区的代表性绿茶（如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露）的工艺差异，阐述“生绿”的口感特点与品鉴要点。 2. 白茶：时光沉淀的“真味”：聚焦白茶的“萎凋”与“干燥”工艺，强调其“不炒不揉”的自然属性。系统梳理新白茶与陈年白茶在口感、药理上的变化，探讨白茶“越陈越香”的科学基础与品饮哲学。 3. 黄茶：闷黄工艺的微妙平衡：解析黄茶独有的“闷黄”工序——一种湿热作用下的轻微发酵。通过图文对照，展示渥黄（如君山银针的包裹）、闷堆（如霍山黄芽的堆放）对茶毫和茶汤滋味的影响。 4. 青茶（乌龙茶）：精细化的“做青”艺术：乌龙茶因其半发酵特性，工艺最为繁复精妙。本书将台湾高山茶的“轻发酵”与闽南铁观音的“重摇青”进行对比，详细解析“做青”过程中水分、温度、通风的微妙控制，以及摇青、包揉对手感和香气的塑造。 5. 红茶：发酵的神奇转换：阐述红茶“发酵”（氧化）过程的化学变化，如何使茶多酚转化为茶黄素、茶红素，从而形成红汤红叶。对比工夫红茶（如祁门红茶、滇红）与小种红茶（如正山小种的松烟香）的制作差异。 6. 黑茶：微生物世界的复杂交响：重点讲解普洱茶（生、熟）、茯砖茶等黑茶的“渥堆”工艺。引入微生物学视角，解析这些微生物群落如何分解内含物质，形成独特的陈香和醇厚口感，并介绍黑茶的后期仓储与转化管理。三、境致：茶席的设计、冲泡的技艺与品鉴之道本书的后半部分，将实践的指导与审美的提升相结合，教授读者如何将饮茶融入日常生活，构建属于自己的“茶之境”。 1. 茶席的布置与意境营造：从器皿的选择到环境的搭配，指导读者如何布置一个符合季节、心境和茶性的茶席。详细介绍不同材质（紫砂、陶瓷、玻璃）茶具的特性及其对茶汤口感的影响。 2. 现代冲泡的科学与艺术：抛弃晦涩的古法术语，采用现代科学视角阐释冲泡原理。重点讲解水温、投茶量、浸泡时间的黄金比例。特别设立章节，对比“盖碗快冲法”、“紫砂壶闷泡法”和“功夫茶法则”在实际操作中的异同，确保读者能够根据自己的习惯灵活掌握。 3. 鉴赏的深度：香气、滋味与喉韵的辨识：提供一套系统化的品鉴流程，引导读者从“观形（干茶外形）”到“闻香（干茶香、湿茶香）”再到“品味（汤感、回甘、喉韵）”。通过描述具体的味觉感受，帮助读者从“好喝”进阶到“懂得欣赏”的层次。 4. 茶与健康：传统智慧的现代诠释：基于传统中医理论和现代营养学的交叉视角，探讨不同茶类对人体健康的积极影响，如抗氧化作用、消食解腻等。同时，强调饮茶需适度，并提供针对不同体质的饮茶建议。结语：茶，无尽的生活哲学《东方茗饮》不仅是一本工具书，更是一部引导读者回归本心、感悟“慢”与“静”的生活哲学指南。茶席之上，器具相碰，水汽氤氲，那是古人与今人共通的美学体验。我们希望通过这本书，让每一位读者都能在日常的茶汤中，发现属于自己的那份宁静与和谐。 --- 适合读者：对中华传统文化有浓厚兴趣的爱好者。希望系统学习六大茶类制作工艺的茶艺师或从业者。追求精致生活美学，希望将茶融入日常修养的都市人群。寻求系统化、图文并茂的茶文化入门教材的初学者。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，茶是中国传统文化中不可或缺的一部分，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种精神的寄托。我希望能够通过阅读一本书，来深入了解中国茶的博大精深。我特别希望这本书能够从茶的起源讲起，讲述茶是如何在中国传播开来，并逐渐演变成一种独特的文化。我也对中国各地不同种类的茶叶充满了好奇，比如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，每一种茶都有其独特的风味和历史。我希望这本书能够详细介绍这些茶叶的特点、产地、制作工艺，以及适合的冲泡方法。另外，我也对茶道相关的礼仪和哲学非常感兴趣，希望这本书能够在这方面有所阐述，让我能够更好地理解茶道所蕴含的深层意义。如果这本书能够配以精美的插图，展现茶叶的形态、茶具的样式、以及冲泡的过程，那就更好了，因为我相信，图文并茂的学习方式能够帮助我更好地理解和记忆。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对生活品质有追求的普通上班族，平时喜欢在家小酌几杯，也对一些传统文化感兴趣。之前也买过几本关于茶的书，但很多都流于表面，要么就是一些简单的介绍，要么就是一些非常专业的术语，让我望而却步。这次看到这本《茶经全彩图解（超值全彩珍藏版）》的介绍，感觉它定位很精准，既有“全彩图解”，说明了它的视觉呈现效果会很好，能够直观地展现茶叶的形态、冲泡过程、以及一些相关的器具，这对我这样的视觉型学习者来说非常有吸引力。同时，“超值全彩珍藏版”的字样也暗示了它的内容会比较丰富，并且印刷和装帧应该会比较精美，值得收藏。我特别希望这本书能够详细介绍中国主要的茶叶种类，比如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，并解释它们之间的区别，它们的特点，以及适合的冲泡方法。另外，我也对茶的健康功效、以及如何根据不同的体质选择茶叶感兴趣，希望这本书能提供一些实用的建议，让我能更好地享受茶带来的健康益处。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对茶的了解仅限于“能喝”，对它背后的故事和学问知之甚少。偶然间听朋友提起，说有一本关于茶的书特别棒，涵盖的内容很全面，而且图文并茂，非常适合入门。我一听就心动了，因为我一直觉得，要真正欣赏一样东西，就得了解它的前世今生，它为什么是现在的样子，它承载了怎样的文化。我对茶的产地、品种、制作工艺，甚至不同季节采摘的茶叶会有什么区别，这些都感到好奇。我也想知道，不同的茶具对茶的味道真的有影响吗？泡茶的水温、水量、浸泡时间，这些细节有没有什么讲究？我希望这本书能像一个引路人，把我带进茶的世界，让我不再是雾里看花。最重要的是，我希望能通过这本书，提升自己的品饮能力，以后喝茶的时候，能品出其中的门道，而不是仅仅止于解渴。我喜欢那些能够引发思考、激发兴趣的书籍，希望这本能带给我这样的体验。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了茶道，觉得泡茶的过程本身就是一种享受，也是一种修身养性的方式。我希望能够找到一本能够系统地学习茶道知识的书籍。我特别想了解茶的历史渊源，以及茶文化在中国古代和现代的演变。同时，我也对各种各样的茶具充满了兴趣，比如紫砂壶、盖碗、公道杯等等，希望能了解它们的设计理念、材质特点以及使用技巧。此外，泡茶的水质、水温、冲泡时间等细节，我都希望能有更深入的了解，这样才能更好地泡出一杯好茶。我也希望这本书能够介绍一些不同产地的名茶，比如西湖龙井、安溪铁观音、普洱等等，并讲解它们的风味特点和冲泡方法。我希望这本书能够图文并茂，让我能够更直观地学习，而不是仅仅依靠文字的描述。如果这本书还能包含一些关于茶与健康的知识，那就更完美了，比如茶的养生功效，以及如何根据自己的身体状况选择合适的茶饮。

评分☆☆☆☆☆

这本书我关注了好久了，一直想找一本既能深入了解茶文化，又不需要耗费太多时间去钻研的读物。市面上关于茶的书籍不少，但很多要么过于学术化，要么内容贫乏，很难吸引我这样的普通读者。尤其是我对茶的冲泡技巧、不同茶叶的品鉴方法、以及茶的起源和发展历史都充满了好奇，希望能有一本书能将这些知识系统地呈现出来，并且形式上要生动有趣。我特别希望这本书能有一些精美的插图，因为我觉得看图学习会更容易理解，也能增加阅读的乐趣。有时候，光看文字描述，会觉得有些抽象，如果能配上清晰的图片，比如茶叶的形态、冲泡的步骤、茶具的样式，那效果肯定会事半功倍。而且，作为一本“珍藏版”，我对它的纸张质量、印刷工艺、装帧设计都抱有很高的期待，希望它拿在手里就有分量，摆在书架上也是一道风景。我希望它不仅仅是一本知识的载体，更是一件可以把玩的艺术品，能让我在闲暇时翻阅，感受到一种身心的愉悦。

评分☆☆☆☆☆

还行，纸质一般。

评分☆☆☆☆☆

书面纸张很好，不过还没开始看

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

质量没问题，交期不重要，好评

评分☆☆☆☆☆

东西到了还没用，不过相信京东，现在已经习惯用京东了。

评分☆☆☆☆☆

经常在京东买书老客户了！