高血壓替換食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 食譜
• 健康飲食
• 低鹽飲食
• 心血管健康
• 膳食療法
• 營養食譜
• 降壓食譜
• 健康烹飪
• 慢性病飲食

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535965462

版次：1

商品編碼：12014972

包裝：平裝

叢書名： 替換食譜係列

開本：16開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：196

字數：300000

正文語種：中文

編輯推薦

　　高血壓一種常見的心血管疾病。據統計，在我國每5個成人中就有1個人患有高血壓。醫學研究證明，早期預防、穩定治療、養成健康的生活方式可使75%的高血壓及其並發癥得到預防和控製。由此可見，加強對高血壓的認識以及高血壓患者的自身管理對於防治高血壓有著重要的意義，而飲食控製則是高血壓患者進行自我管理的一項重要內容。
　　在日常生活中，對於許多高血壓患者來說，吃什麼、怎麼吃，是他們關心的問題之一。這本《高血壓替換食譜》，就是要幫高血壓患者解決這個問題，而且本書是一本紙質和二維碼視屏相結閤的生活圖書，讓讀者對食物的烹飪過程更加直觀明瞭，具有很高的實用性。

內容簡介

　　在日常生活中，對於許多高血壓患者來說，吃什麼、怎麼吃，是他們關心的問題之一。《高血壓替換食譜》就是要幫您解決這個問題。首先，在第一章中，為您介紹高血壓的相關科學常識，以及一些飲食方麵的知識；第二章針對不同類型的高血壓，在飲食上進行多種不同的營養搭配；第三章則為您介紹一些可以互相替換食用的食材，讓高血壓患者的餐桌不再單調和寡味；第四章介紹一些美味又健康的藥膳、藥茶；第五章介紹高血壓患者忌吃的食物。

作者簡介

　　鬍維勤，中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

目錄

Part 1 帶你瞭解高血壓
高血壓是一個我們耳熟能詳的醫學術語，但是關於高血壓的專業概念、專業知識和健康常識，很多人卻說不清楚。下麵，我們就來看一下，到底什麼是高血壓，深入瞭解一些和高血壓相關的健康常識。
有關高血壓的相關常識002
高血壓健康護理的主要內容與目標006
高血壓防治誤區007
高血壓飲食黃金原則008
容易忽視的飲食細節015
五色食物與高血壓016
Part 2 高血壓分型食譜替換，每日都有新花樣
中醫按病因將高血壓分為七種不同的類型，根據不同類型，安排不同的飲食。本章針對各類型高血壓做各種不同的營養配餐，替換起來非常方便。讓你輕輕鬆鬆達到降壓的效果，減緩不適癥狀。
瘀血阻滯型高血壓…020
丹參山楂大米粥021
四味烏雞湯022
葡萄蘋果沙拉023
氣血兩虛型高血壓…024
山藥粥025
西紅柿炒山藥026
牛奶阿膠粥027
益母草烏雞湯027
肝陽上亢型高血壓…028
薄荷糙米粥029
木瓜蓮子銀耳湯030
鯽魚苦瓜湯030
橄欖油芹菜拌核桃仁031
陰虛陽亢型高血壓…032
菊花粥033
鮮桃黃瓜沙拉034
獼猴桃炒蝦球035
白果杏仁銀耳羹035
白果薏米粥045
陳皮炒雞蛋046
肝腎陰虛型高血壓…036
蘋果梨香蕉粥037
清拌金針菇038
山藥雞肉煲湯039
生地黃鴨蛋煮肉039
陰陽兩虛型高血壓…040
栗子燕麥豆漿041
玉米洋蔥煎蛋餅042
栗子花生瘦肉湯043
海參乾貝蟲草煲雞043
痰濕阻逆型高血壓…044
白蘿蔔玉米陳皮瘦肉湯047
牛奶鯽魚湯047
Part 3 降壓食材輕鬆替換，讓您的降壓之路不再寡味
高血壓患者的日常飲食往往會受到各種限製，在食材的選擇上也難免單一。本章為您介紹一些可以互相替換的食材，供您選擇，讓您的餐桌不再單調，讓您的降壓之路不再寡味。
燕麥…050
玉米燕麥粥051
燕麥黃豆豆漿052
可替換食材 蕎麥
蕎麥豆漿053
黃豆…054
雙瓜黃豆排骨湯055
黃豆紅棗粥056
黃豆甜豆漿057
可替換食材 黑豆
醬香黑豆蒸排骨058
可替換食材 綠豆
綠豆燕麥紅米糊059
薏米…060
薏米山藥飯061
可替換食材 黑米
百閤黑米粥062
可替換食材 小米
小米蒸紅薯·063
小米雞蛋粥·064
大米小米粥·065
豌豆…066
豌豆綠豆粥·067
牛奶豌豆泥·067
可替換食材 蠶豆
蠶豆枸杞粥·068
蠶豆黃豆豆漿·069
苦瓜…070
冰鎮苦瓜·071
苦瓜玉米粒·072
玉米苦瓜煎蛋餅·072
可替換食材 鼕瓜
鼕瓜綠豆粥·073
黃瓜…074
茄汁黃瓜·075
香菇豆腐釀黃瓜·075
蒜味黃瓜酸奶沙拉·076
可替換食材 絲瓜
鬆仁絲瓜·077
可替換食材 南瓜
南瓜小米粥·078
冰糖百閤蒸南瓜·079
菠菜…080
菠菜蒸蛋羹·081
可替換食材 芹菜
蒸芹菜葉·082
核桃仁芹菜炒香乾·083
白蘿蔔…084
蘿蔔絲蒸牛肉·085
鴨肉蔬菜蘿蔔捲·086
可替換食材 鬍蘿蔔
鬍蘿蔔雞肉茄丁·087
玉米鬍蘿蔔粥·088
鬍蘿蔔牛尾湯·089
茄子…090
茄子泥·091
蒜香手撕蒸茄子·092
蒜香肉末蒸茄子093
明目菊花蒸茄子093
可替換食材 洋蔥
洋蔥拌西紅柿094
小米洋蔥蒸排骨095
蓮藕…096
糯米藕圓子097
藕丁西瓜粥098
藕片花菜沙拉098
糖醋藕片099
可替換食材 紅薯
紅薯紫米粥100
紅薯糙米飯101
萵筍…102
萵筍炒瘦肉103
黑芝麻拌萵筍絲103
可替換食材 空心菜
空心菜炒鴨腸104
可替換食材 韭菜
蛋絲拌韭菜105
蘆筍…106
蘆筍炒雞柳107
蘆筍沙茶醬辣炒蝦108
蘆筍金針菇109
蘆筍鮮蘑菇炒肉絲109
可替換食材 竹筍
竹筍炒雞絲110
鹿茸竹筍燒蝦仁111
黑木耳…112
雞蛋木耳粥113
木耳枸杞蒸蛋113
可替換食材 銀耳
紅薯蓮子銀耳湯114
木瓜銀耳湯115
香菇…116
香菇螺片粥117
栗燜香菇118
鮮香菇大米粥118
可替換食材 草菇
草菇扒芥菜·119
草菇花菜炒肉絲·120
草菇燴蘆筍·120
可替換食材 平菇
雜菇小米粥·121
牛肉…122
鼕菜蒸牛肉·123
蒜香茶樹菇蒸牛肉·124
牛肉蘿蔔湯·124
可替換食材 鴿肉
陳皮銀耳燉乳鴿·125
烏雞…126
四物烏雞湯·127
鹿茸燉烏雞·128
桑葚烏雞湯·128
可替換食材 鵪鶉
茸杞紅棗鵪鶉湯·129
草魚…130
清蒸草魚段·131
菊花草魚·131
可替換食材 鯽魚
銀絲鯽魚·132
香芋煮鯽魚·133
海蜇…134
海蜇黃瓜拌雞絲·135
可替換食材 海蝦
鬍蘿蔔玉米蝦仁沙拉·136
美極什錦蝦·137
醬爆蝦仁·138
可替換食材 海參
海參養血湯·139
銀魚…140
銀魚蒸粉藕·141
菠菜小銀魚麵·141
可替換食材 武昌魚
蒜燒武昌魚·142
蔥香清蒸武昌魚·143
海帶…144
傢常海帶綠豆湯·145
可替換食材 紫菜
蝦皮紫菜豆漿147
紫菜筍乾豆腐煲148
紫菜生蠔湯148
可替換食材 海藻
海藻墨魚湯149
Part 4 特效藥膳藥茶，輕鬆降低血壓
將有助於降血壓的中藥材和常見食材相結閤，就能做齣美味又健康的藥膳藥茶，幫助高血壓患者輕輕鬆鬆降低血壓。
藥膳…152
風味蒸蓮子152
枸杞百閤蒸木耳 153
枸杞鼕菜蒸白切雞153
糙米涼薯枸杞飯154
紅棗杏仁小米粥155
黃芪靈芝粥155
山藥杏仁銀耳羹 156
黨參黃芪蛋156
木瓜乾貝玉米須排骨湯157
眉豆鼕瓜玉米須瘦肉湯157
西洋參黃芪養生湯158
薄荷鴨湯159
荷葉扁豆綠豆湯160
決明雞肝莧菜湯 160
黃芪雞湯161
田七牛膝杜仲煲烏雞162
西洋參煲烏雞163
當歸黃芪紅棗煲雞163
健脾山藥湯164
益母蓮子排骨湯164
蓮子百閤安眠湯165
藥茶…166
黨參菊花茶166
菊花普洱茶167
鮮薄荷檸檬茶167
菊花枸杞茶168
靈芝茶168
三花清火茶169
羅布麻降壓茶169
金銀花丹參飲170
夏枯草金錢草茶 170
黃芪紅棗枸杞茶 171
蘆薈紅茶171
Part 5 慎吃食材
高血壓患者在日常飲食中，要慎吃一些不利於控製血壓的食物，如高鹽、高脂等食物。隻有在日常飲食中避開這些食物，纔能夠更加有效地控製血壓。
肥豬肉174
豬蹄174
豬肝174
豬大腸175
豬腎175
豬肚175
豬腦176
豬血176
牛肝176
羊肉177
狗肉177
鹿肉177
鵝肉178
麻雀肉178
雞胗178
鴨蛋179
鹹鴨蛋179
鬆花蛋179
熏肉180
臘腸180
烤鴨180
炸雞181
牛油181
豬油181
黃油182
魚子182
蟹黃182
雪裏蕻183
鹹菜183
荔枝183
榴蓮184
楊梅184
蘇打餅乾184
薯片185
巧剋力185
咖啡185
濃茶186
白酒186
冰激淩186
比薩187
方便麵187
芥末187
附錄一 高血壓知識答疑188
附錄二 有助於降血壓的運動193

前言/序言

《舌尖上的心安：無“壓”生活飲食指南》 在現代生活的快節奏中，高血壓已成為一個不容忽視的健康挑戰，悄悄地侵蝕著我們的生活品質。當我們被診斷齣高血壓，生活仿佛被按下瞭暫停鍵，許多曾經的飲食習慣不得不被審視和調整。然而，這是否意味著從此告彆美食，隻能麵對單調乏味的“健康餐”？《舌尖上的心安：無“壓”生活飲食指南》正是為打破這一刻闆印象而生。本書並非一本簡單的食材替換手冊，更非冰冷的醫囑羅列。它是一場關於“吃”的智慧探索，一場將健康與美味巧妙融閤的旅程，旨在幫助每一個深受高血壓睏擾的朋友，重新找迴對食物的熱愛，讓每一次用餐都成為一種享受，一種對身體的溫和嗬護，最終實現真正意義上的“無壓”生活。 本書的核心理念是：健康飲食不等於放棄風味，科學管理血壓也無需犧牲口腹之欲。我們深知，對於大多數人而言，改變根深蒂固的飲食習慣並非易事。因此，《舌尖上的心安》將為您呈現的，是一套更具人文關懷、更貼近生活實際的飲食解決方案。它不是簡單地告訴你“什麼不能吃”，而是深入淺齣地引導你“如何吃得更好”，“如何通過智慧的飲食選擇，讓身體恢復平衡，讓血管更年輕”。 第一章：從“械”到“悅”——重新認識你的餐桌 在開始這場飲食革命之前，我們需要建立一種全新的健康飲食觀。這一章將帶領你卸下對高血壓飲食的“心理包袱”，將“控製”的心態轉變為“悅納”的心情。我們不會從疾病的負麵去解讀，而是從積極的角度齣發，探討飲食如何成為我們身體的“守護神”。 告彆“禁忌”思維，擁抱“優化”理念： 許多人一提到高血壓飲食，便想到無鹽、無油、無味。本書將顛覆這一認知，告訴你，適度的調味、健康的油脂選擇，甚至是偶爾的美食體驗，都是可以被科學納入健康飲食計劃中的。我們將聚焦於“優化”而非“剝奪”，讓你的餐桌重新煥發生機。 食物的“雙重身份”： 每一類食物，都有其獨特的營養價值，同時，也可能帶來潛在的健康影響。我們將深入剖析不同食物（如主食、蔬菜、水果、蛋白質來源、油脂等）對血壓的影響機製，讓你從根本上理解為何某些食物組閤更優。例如，為什麼全榖物比精製榖物更能幫助管理血糖和血壓？為什麼富含鉀的食物是血壓的“天然調節劑”？ “情緒化飲食”的陷阱與齣路： 壓力、焦慮、情緒波動往往會影響我們的飲食選擇，也可能間接導緻血壓升高。本章將探討如何識彆和管理“情緒化飲食”，並通過健康的飲食方式來舒緩情緒，形成良性循環。 舌尖上的“感官地圖”： 我們將重新激活你的味蕾，引導你品味食物最本真的味道。通過瞭解不同食材的天然風味，學習如何利用香料、草本植物、天然調味品來提升菜肴的層次感，讓你的健康飲食不再是“寡淡無味”的代名詞。 第二章：“鮮”意盎然——餐桌上的“降壓”明星食材 告彆瞭理論，我們正式走進食材的世界。《舌尖上的心安》將為你精心挑選一係列在營養學上對血壓管理有著積極作用的“降壓”明星食材，並詳細解讀它們的健康益處。 蔬菜的“鉀”能量： 鉀是人體內重要的電解質，對於維持體液平衡和血壓穩定至關重要。我們將重點介紹富含鉀的蔬菜，如菠菜、西蘭花、番茄、牛油果等，並提供關於如何最大化保留其營養價值的烹飪建議。 全榖物的“縴維”力量： 全榖物不僅富含膳食縴維，能幫助穩定血糖，還含有鎂、B族維生素等多種有益於心血管健康的營養素。本書將為你介紹燕麥、糙米、藜麥、蕎麥等全榖物的多樣選擇，以及如何將它們巧妙地融入日常三餐。 魚類的“Omega-3”福音： 深海魚類是Omega-3脂肪酸的寶庫，這種健康的脂肪酸對降低血壓、減少炎癥、保護心血管具有顯著作用。我們將推薦三文魚、鯖魚、沙丁魚等，並提供不同烹飪方法的美味指南。 豆類的“植物蛋白”優選： 豆類是優質的植物蛋白來源，富含膳食縴維和多種礦物質，同時也是低脂的選擇。我們將探討扁豆、黑豆、鷹嘴豆等在血壓管理中的作用，以及它們的豐富用途。 堅果與種子的“健康脂肪”密碼： 適量攝入堅果和種子，如核桃、杏仁、亞麻籽、奇亞籽等，可以提供健康的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，並含有鎂、鉀等有益成分。本書將指導你如何選擇和食用，避免過量。 水果的“天然甜蜜”： 瞭解哪些水果對血壓管理尤為有益，例如富含維生素C和抗氧化劑的漿果，以及富含鉀的香蕉和哈密瓜。我們將教你如何閤理搭配，享受天然的甜蜜。 第三章：烹調的“魔法”——讓健康美味觸手可及 食材的選擇隻是第一步，如何烹調纔能最大化保留其營養價值，同時避免不健康的添加，是健康飲食的關鍵。本章將專注於各種健康的烹飪技巧，讓你在傢也能做齣媲美餐廳的美味健康菜肴。 “減鹽”不減味： 告彆傳統的齁鹹，我們提供一係列創新的減鹽方法。例如，巧妙運用天然香料（如蒜、薑、洋蔥、迷迭香、百裏香）、香草、醋、檸檬汁等來增加風味。我們將分享如何製作自製的無鹽香料混閤粉，以及如何利用食材自身的鮮味來提鮮。 “健康油脂”的藝術： 瞭解不同食用油的煙點和營養特性，學習如何選擇適閤涼拌、炒、燉的健康油脂，如橄欖油、亞麻籽油、牛油果油等，並掌握適量使用的原則。 蒸、煮、烤、燉的“低脂”奧秘： 詳細講解蒸、煮、烤、燉等烹飪方式的優勢，如何通過這些方式減少對油脂的依賴，同時保持食材的口感和營養。例如，如何用蒸的方法製作鮮嫩多汁的魚類，如何用烤箱製作香脆可口的蔬菜。 “調味汁”的健康升級： 許多現成的調味汁往往含有過多的鈉、糖和不健康的脂肪。我們將教你如何製作低鈉、低糖、低脂的健康替代品，如以酸奶、橄欖油、香草為基礎的沙拉醬，以番茄、香料為基礎的意麵醬等。 “復閤烹飪”的智慧： 鼓勵將不同的烹飪技法結閤運用，例如先將蔬菜焯水，再進行清炒，以保留更多營養。 第四章：“一周”活力餐單——實踐篇 理論結閤實踐，本書將為你提供一份詳盡的“一周”活力餐單，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及健康的加餐建議。這份餐單設計科學，營養均衡，口味多樣，易於操作，讓你輕鬆將健康飲食融入日常生活。 早餐： 從能量滿滿的全麥燕麥粥，到富含蛋白質的蔬菜雞蛋捲，再到清爽的希臘酸奶搭配水果和堅果，為一天注入活力。 午餐： 提供多種選擇，如彩虹沙拉搭配烤雞胸肉，香煎三文魚配藜麥飯，或是暖心暖胃的蔬菜扁豆湯，讓你在午間也能享受到健康美味。 晚餐： 強調清淡易消化，例如清蒸鱈魚搭配時蔬，紅燒豆腐配糙米飯，或是富含縴維的菌菇蔬菜炒飯，讓你在夜晚也能安心入眠。 健康加餐： 提供堅果、水果、酸奶等健康零食的選擇，以及一些製作簡便的健康點心，幫助你控製食欲，避免不健康的零食選擇。 餐單的“個性化”調整： 提供關於如何根據個人口味、季節性食材和烹飪習慣對餐單進行靈活調整的建議，讓你吃得更舒心，更持久。 第五章：飲水的“智慧”與“滋養” 除瞭食物，飲水對於血壓管理同樣至關重要。《舌尖上的心安》將深入探討飲水的科學原則，以及如何通過健康的飲品來輔助身體。 “水”的能量： 重新認識白開水的重要性，瞭解充足飲水對身體的益處，以及適宜的飲水量。 “茶”的益處： 探討綠茶、紅茶、花草茶等對心血管健康的潛在益處，以及如何選擇和衝泡。 “蔬果汁”的科學飲用： 區分全果與榨汁的區彆，強調自製蔬果汁的優勢，以及如何閤理搭配，避免糖分攝入過量。 “告彆”含糖飲品： 明確指齣含糖飲料對血壓和整體健康的不利影響，並提供健康的替代方案。 結語： 《舌尖上的心安：無“壓”生活飲食指南》不僅僅是一本書，它是一種生活方式的倡導，是一種對健康的積極探索。我們相信，通過掌握科學的飲食知識，學會烹調的藝術，並擁抱積極樂觀的心態，你將能夠輕鬆地將高血壓管理融入日常生活，享受美味，擁抱健康，最終實現一個真正“無壓”而充滿活力的精彩人生。這本書將是你餐桌上的好夥伴，是你通往健康未來的導航儀。讓我們一起，從舌尖開始，找迴內心的安寜與身體的平衡。

評分☆☆☆☆☆

我是一位被健康問題睏擾瞭很久的普通讀者，特彆是近幾年，高血壓的問題讓我非常焦慮。我試過很多方法，看瞭很多關於飲食的書籍，但總覺得隔靴搔癢，很多建議都難以落地。直到我偶然間看到瞭《高血壓替換食譜》這本書，我纔真正看到瞭希望。《高血壓替換食譜》這個名字就非常直接地告訴我，它不是要我完全放棄我喜歡的食物，而是教我如何聰明地做齣選擇，用更健康的方式來滿足我的飲食需求。 讓我印象深刻的是，這本書的內容非常詳實，而且非常接地氣。它並沒有講一些過於專業的術語，而是用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼某些食物不利於高血壓患者，以及如何用哪些食物來替代，並且提供瞭非常詳細的食譜。我尤其喜歡它在介紹如何減少糖分攝入時，給齣的那些用天然食材來增加甜味的建議，例如水果、蜂蜜（適量）等，讓我發現原來即使是在追求甜味的時候，也可以選擇更健康的方式。書中關於如何選擇優質脂肪的講解也讓我受益匪淺，我瞭解到很多我們日常使用的食用油，其實可以被更健康的橄欖油、牛油果油等所替代，這不僅有利於血壓控製，還能改善我的整體健康狀況。這本書讓我感覺，管理高血壓的飲食，也可以變得簡單、有趣，並且充滿美味。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情但又深受高血壓睏擾的人，我一直在尋找能夠平衡我熱愛美食和健康需求的書籍。《高血壓替換食譜》這本書，正是我想瞭很久的答案。它沒有給我帶來“不能吃”的壓抑感，而是以一種積極、鼓勵的方式，指導我如何在現有的飲食習慣中進行“替換”，從而達到控製血壓的目的。 這本書最大的亮點在於它的實用性和創新性。它不僅僅是列齣一些替代性的食材，而是深入地講解瞭每一種替換方案背後的科學原理，以及如何在日常烹飪中巧妙運用。我特彆喜歡它關於如何調整烹飪方式來減少油鹽的建議，比如利用蒸、煮、烤等方式，以及用香料和草本植物來提味，這些方法都非常容易學習和實踐。書中提供的食譜也相當有創意，我嘗試瞭書中關於用魚肉和豆類製作的“創意漢堡”，味道非常棒，而且比傳統的漢堡要健康得多。此外，書中關於如何選擇適閤高血壓患者的乳製品和替代品的介紹，也為我提供瞭很多新的思路，讓我可以繼續享受自己喜愛的飲品和甜點，但使用的是更健康的選項。這本書真的讓我覺得，即使得瞭高血壓，我依然可以擁有一份精彩紛呈的美食生活。

評分☆☆☆☆☆

這本《高血壓替換食譜》真是讓我眼前一亮！作為一名長期與高血壓打交道的人，我一直在尋找既能控製血壓又不會讓我覺得“吃草”的食譜。市麵上很多所謂的健康食譜，要麼過於簡單，要麼就充斥著我不熟悉的食材，要麼就是烹飪方式太過復雜。但這本書，真的不一樣。它不僅僅是簡單地列齣瞭一些“能吃”和“不能吃”的食物，而是真正從“替換”的角度齣發，教你如何在日常飲食中巧妙地用更健康的食材來取代那些不利於血壓控製的食物。 我最喜歡的是它在講解方麵非常細緻。比如，當它提到要減少鈉攝入時，它不會隻說“少吃鹽”，而是會具體分析哪些常見食物富含鈉，以及如何用其他調味料來增加風味，例如香草、檸檬汁、醋等等。它還提供瞭很多關於不同食材的營養成分分析，讓我對它們的作用有瞭更深刻的理解。更重要的是，書中提供的替換方案非常實用，很多都是我日常生活中就能輕易獲得的食材，而且烹飪方法也很傢常，不需要花費太多時間和精力。我嘗試瞭書中介紹的一些替換雞肉的植物蛋白做法，味道和口感都相當不錯，完全不會讓我感到“委屈”。這本書讓我覺得，控製高血壓的飲食，也可以是一件充滿樂趣和創造力的事情。

評分☆☆☆☆☆

我是一位美食愛好者，雖然一直比較注意飲食健康，但自從被診斷齣高血壓後，總感覺在享受美食和控製病情之間，我必須做齣痛苦的犧牲。以前我總覺得，一旦得瞭高血壓，就要告彆那些讓我垂涎欲滴的美味佳肴，隻能盯著那些寡淡無味的食物。然而，當我翻開這本《高血壓替換食譜》時，我的看法徹底改變瞭。這本書的標題就非常吸引人，它不是要你“戒掉”所有喜歡的東西，而是強調“替換”，這給我帶來瞭很大的希望。 書中給我最大的驚喜在於，它並沒有把“高血壓飲食”和“乏味”畫上等號。相反，它用生動活潑的語言，結閤大量的精美圖片，為我展示瞭許多既美味又健康的替代方案。例如，書中關於如何用全榖物替換精製碳水化閤物的介紹，我學會瞭用藜麥、燕麥等來製作口感豐富的米飯替代品，甚至還學到瞭如何用全麥麵粉製作齣同樣美味的麵包和麵點。對於我這樣一個喜愛烘焙的人來說，這簡直是福音！此外，書中關於減少飽和脂肪的建議，也讓我學到瞭如何用更健康的油類和植物蛋白來烹飪我喜歡的肉類菜肴，味道絲毫不減，反而更加清爽。這本書讓我重新找迴瞭在餐桌上的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

作為一名正在學習如何管理自己高血壓的讀者，我一直在尋找一本能夠真正指導我如何在日常飲食中做齣實際改變的書籍。很多關於高血壓的健康書籍，要麼過於理論化，要麼提供的食譜太過於基礎，缺乏新意。而《高血壓替換食譜》這本書，則完全顛覆瞭我的固有認知。它沒有簡單地羅列食物清單，而是通過“替換”這個概念，為我打開瞭一扇通往更健康、更美味飲食的大門。 我特彆欣賞書中對“替換”概念的深入剖析。它不僅僅是告訴你“不能吃什麼”，更重要的是“可以吃什麼”以及“如何用更好的東西來替代”。例如，書中關於如何用富含鉀的蔬菜來平衡鈉攝入的講解，讓我瞭解到很多我們日常常吃的蔬菜，例如菠菜、西蘭花、紅薯等，都是非常好的選擇，而且可以以各種美味的方式烹飪。書中提供的食譜也足夠多樣化，從早餐到晚餐，從主食到甜點，都有詳細的替換建議和製作方法。我嘗試瞭書中關於用豆類和堅果來增加蛋白質攝入的食譜，味道濃鬱，飽腹感也很強，完全可以滿足我的口腹之欲，而且對我的血壓控製非常有益。這本書讓我覺得，控製高血壓不是一種負擔，而是一種生活方式的積極轉變。