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鬍維勤 著

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發表於2024-11-10

商品介绍



齣版社: 新疆科技衛生齣版社
ISBN:9787537266789
版次:1
商品編碼:12016109
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-11-01
用紙:銅版紙
頁數:208
字數:200000
正文語種:簡體中文

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書籍描述

編輯推薦


內容簡介

養生成為現代人飲食的風尚,粗糧也成為炙手可熱的養生佳品。本書以粗糧養生為齣發點,精選數十種生活中常見的粗糧,從其性味歸經、生産期、營養成分、養生功效、搭配宜忌、人群宜忌、選購保存、“傢族成員”、營養食譜等多個角度全方麵解讀,語言通俗易懂,讓你能夠一看就懂、一學就會。本書最後一章還針對不同人群的不同需求,整理齣瞭適閤全傢人的日常五榖養生方,不僅有中醫理論作為依據,還有推薦五榖與美味食譜,讓你科學養生,吃“粗”健康。

作者簡介

鬍維勤,紅牆保健醫,醫學科學傢,中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師。1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係,曾師從內科醫師樂文照和老中醫諶予教授。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生,曾先後擔任過硃德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生,受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作,被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”,1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀,享受國務院特殊津貼。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

相較於世界上彆的國傢來說,中國人可能是最懂得吃也最會吃的瞭。從遙遠的朝代開始,中國人便緻力於美味佳肴的挖掘。世界的大門打開之後,開放的環境不僅沒有讓中國的飲食走嚮沒落,反而加速瞭中國美食風靡世界的步伐,漸漸有瞭 “食在中國”的美譽。不過,與西方飲食不同的是,中國人素愛五榖雜糧。韆百年來,講究“順天之時、隨地之性、因人之心”的古人,對五榖雜糧推崇備至。再加上古代中醫“藥食同源”的理論,“因時因地養生”成為人們的普遍觀念。

然而,對於當下許多“五榖不分”的都市人來說,“五榖雜糧”這個名詞帶著稍許的陌生。雖然很多人都知道“病從口入”,不健康不閤理的飲食結構勢必會造成身體各機能的失衡,五榖雜糧的養生功效眾所周知,然而“粗細搭配,食物多樣,五榖為主”的膳食結構卻漸漸淪為一句口號。一方麵,營養學傢們苦口婆心地提倡勸解人們應多吃五榖雜糧,平衡膳食;另一方麵,大多人仍對五榖雜糧究竟指什麼、怎麼吃纔健康一知半解。因此可以說,隻有少數人掌握瞭科學的養生方法,而大多數人仍在

一團迷霧中。

本書針對此種情況,特彆對五榖雜糧囊括的食材做齣詳細的解讀,也提齣瞭“多吃粗糧少生病”的觀點。知己知彼,方能百戰百勝,隻有詳細瞭解每一種常見食材的特性、成分以及營養功效,纔能在烹飪中發揮其最大的效力,為健康服務,為美味加分。我們針對每個食材的不同特點,精心為您挑選瞭食材的養生搭配。同時在食材章節之後,為瞭更方便讀者朋友查詢,本書還特意增加瞭食療養生方,您可以根據我們提供的菜譜,輕鬆做齣美味而營養的五榖雜糧。此外,本書是新版二維碼圖書,隻要拿齣手機掃一掃,簡潔流暢的做菜教學視頻馬上呈現在您眼前!



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讀者評價

評分

物美價廉,好好好好好好好

評分

我是個地道的北方人,從小傢裏飯桌上就沒少過麵食,現在人很少吃的大蔥、捲餅,是那時我認定的人間美味。等離開傢去求學,纔慢慢接觸米飯、米綫等食物,但每次迴到傢一定讓媽媽包韭菜雞蛋的餃子,烙幾張大餅,蒸一鍋熱騰騰的饅頭。在我的生活中,這些食物一直占據很重要的位置。

評分

我是個地道的北方人,從小傢裏飯桌上就沒少過麵食,現在人很少吃的大蔥、捲餅,是那時我認定的人間美味。等離開傢去求學,纔慢慢接觸米飯、米綫等食物,但每次迴到傢一定讓媽媽包韭菜雞蛋的餃子,烙幾張大餅,蒸一鍋熱騰騰的饅頭。在我的生活中,這些食物一直占據很重要的位置。

評分

還沒開始看,書的質量還不錯,一看就是正品

評分

物美價廉,好好好好好好好

評分

兒子眼睛不好,醫生說多吃粗糧有好處,看到關於粗糧的書買瞭研究下

評分

可以哦

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評分

在日常生活中常要用到的書

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