點擊率超高的網絡美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 美食
• 網絡美食
• 食譜
• 傢常菜
• 快手菜
• 烘焙
• 美食教程
• 美食分享
• 創意美食
• 美食攻略

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518031412

版次：1

商品編碼：12124508

包裝：平裝

叢書名： 幸福小“食”光

開本：16開

齣版時間：2017-03-01

用紙：銅版紙

頁數：160

編輯推薦

《點擊率超高的網絡美食》一書
匯聚下廚房、美食傑、豆果美食，
各大美食APP人氣菜品，
附贈製作視頻二維碼，手機掃一掃，視頻同步學，人人都能是美食達人

內容簡介

隨著移動互聯網的興起，美食類APP也開始贏得美食傢的喜愛，將美味裝進手機裏也成為瞭時尚的美食消費方式。《點擊率超高的網絡美食》對比國內多傢知名的美食網站（美食傑、美食天下、豆果網、下廚房）的APP，選齣排列在前100名的人氣傢常菜重新製作，並且配有部分二維碼，讀者隻需輕鬆掃一掃，就可以在綫觀看烹飪視頻，好學易做。

作者簡介

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

內頁插圖

目錄

Chapte 1讓做菜變得更簡單的竅門
010 選好食材做好菜
013 正確焯水，讓烹飪時間減半
014 巧妙調味，味道更佳
016 菜肴口感提升的秘訣
Chapte 2這 100 道菜你都會做嗎
019 米飯一掃光 紅燒茄子
020 女人入得廚房必會的菜 糖醋排骨
021 “濃妝艷抹”的誘惑 紅燒排骨
023 這酸爽真夠味 酸菜魚
025 再辣也要吃過癮 水煮魚
027 酸甜純香帶鮮味 糖醋鯉魚
028 一口下去香噴噴 紅燒肉
029 不敗的傢常菜 酸辣土豆絲
031 夏日宵夜標配 麻辣小龍蝦
032 據說 99% 的男人都愛吃 迴鍋肉
033 醇濃鹵味之魂 醬牛肉
035 嗆辣重味好下飯 麻婆豆腐
036 無魚卻有魚香味 魚香茄子
037 雞翅也瘋狂 紅燒雞翅
039 勺子君，快到碗裏來 雞蛋羹
040 排骨也不敢“單挑” 土豆燒排骨
041 文火慢燉齣好味 土豆燉牛肉
043 脂肪是味美的源頭 乾鍋肥腸
044 下酒美味端上桌 泡椒鳳爪
045 鮮辣香酥的下飯菜 宮保雞丁
047 “香”濡以沫 豆角燒茄子
048 南北通吃的一道經典菜 紅燒牛肉
049 下廚要學的第一道菜 西紅柿炒雞蛋
051 酥爛形不碎 東坡肉
053 滑嫩香醬燒入味 紅燒豆腐
054 醬料是關鍵 豆瓣鯽魚
055 微辣噴香傢常味 乾煸豆角
057 味道最是鮮美 清蒸鱸魚
058 大海的味道 涼拌海帶
059 酒香醇厚鴨入味 啤酒鴨
061 PK 糖醋裏脊，你愛哪種酸甜 鍋包肉
063 傳統老北京風味菜 京醬肉絲
064 味如其名 口水雞
065 酸甜香脆好滋味 糖醋裏脊
067 寓意“代代有餘” 紅燒帶魚
068 黑得有腔調 涼拌木耳
069 時令鮮蔬一鍋齣 地三鮮
071 麻辣鮮香，四味俱全 毛血旺
072 簡易上手的河鮮 辣炒蛤蜊
073 營養豐富且均衡 木須肉
075 粉絲吸滿濃濃湯汁 螞蟻上樹
076 雞翅也愛喝可樂 可樂雞翅
077 清淡又鮮美 鹽水蝦
079 佳偶天成味自香 香菇油菜
080 湯鮮菜甜好清爽 上湯娃娃菜
081 清清爽爽味也好 蒜蓉西藍花
083 火辣辣開場 水煮肉片
084 舌尖上的“苦樂年華” 苦瓜炒蛋
085 貼鞦膘的開胃菜 粉蒸牛肉
087 麻辣江湖裏的重頭戲 辣子雞
088 防寒溫補首選 蔥爆羊肉片
089 鹹香軟糯，肥而不膩 梅菜扣肉
091 不用刀切的酸辣味 手撕包菜
093 酸甜鮮香好美味 糖醋帶魚
094 好菜在農傢 農傢小炒肉
095 深海裏遊齣來的美味 醬爆魷魚
097 大美天成鮮味湯 什錦豆腐煲
098 春日裏的養生菜 韭菜炒雞蛋
099 一股森林的幽香 鬆仁玉米
101 外焦裏嫩，滿口蔥香 鍋塌豆腐
103 香濃軟糯好入味 紅燒土豆
104 老少鹹宜的一道菜 魚香肉絲
105 怎麼做都不會失敗 辣椒炒雞蛋
107 一清二白 小蔥拌豆腐
108 豆腐也愛重口蛋 皮蛋豆腐
109 甜滋滋吃不膩 拔絲蘋果
111 水果入菜味更美 咕嚕肉
113 5 分鍾上桌的傢常菜 辣拌土豆絲
114 感情深一鍋燜 土豆燉雞塊
115 素麵朝天也動人 蘿蔔素丸子
117 拉不斷的甜蜜絲 拔絲紅薯
119 好吃到連殼也不放過 椒鹽基圍蝦
120 好吃過癮的米飯殺手 尖椒炒豬肚
121 外焦裏嫩香辣爽口 乾鍋排骨
123 清淡蔬菜也愛重口味 紅燒鼕瓜
125 天生一對的經典搭配 西紅柿燉牛腩
126 吃過實再難割捨 香辣蝦
127 既當主食又當菜 香鹵茶葉蛋
129 鼕日驅寒又滋補 蘿蔔燉牛肉
131 傢中常備的下酒菜 老醋花生
132 味美益身 ,柔軟香潤 蒜泥茄子
133 細膩滑嫩味道美 紅燒肉丸子
135 豐收景象惹人愛 東北亂燉
137 質樸好味很下飯 肉末茄子
138 蠔油一招鮮 蠔油生菜
139 味道鮮美營養好 清蒸多寶魚
141 爽口開胃大口扒飯 香辣乾鍋花菜
143 舌尖上的大東北 小雞燉蘑菇
144 蟹肥膏黃味鮮美 清蒸螃蟹
145 正宗的東北大菜 豬肉燉粉條
147 外酥裏嫩味道香 牙簽肉
149 停不瞭嘴的吮指香辣味 香辣蟹
150 飯桌上的山野滋味 乾鍋青筍臘肉
151 熱乎乎的“周末菜” 乾鍋土豆雞
153 海鮮味美蒜香濃 蒜蓉粉絲蒸扇貝
154 最愛那一縷蒜香味 蒜香口蘑
155 外酥裏嫩好吃不膩 鍋塌茄盒
157 來自大地與海洋的饋贈 香芹辣椒炒扇貝
159 最接地氣的傢常美味 白菜燉豆腐
160 香菇雞蛋兩相宜 香菇炒雞蛋

前言/序言

有這麼一群人，尋遍街頭巷尾，花費大把時間探訪各種大酒店、老字號、蒼蠅館，僅僅是為瞭品嘗到最美味的菜肴。而品嘗後又對美食念念不忘，再自己鑽研製作，使菜肴更加完美。這就是食客。
古代食客喜歡做的是把美食寫成詩，供友人及後代品味。就如蘇東坡，走到哪、吃到哪、寫到哪，不但曾做齣“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”這種膾炙人口的美食名句，還四處品嘗美食，用當時並沒改良過、味道不太好的豬肉做齣瞭“東坡肉”這道流傳韆古的名菜，是那個時代真正的食客。
而現代的食客，更喜歡用手機拍下自己吃到的美味，以互聯網為媒介，“曬”給自己的親朋好友看。而有時候，隻吃不過癮，還會小露一手，把自己做好的美食傳上網絡，讓更多人看到美食、學做美食。
本書搜羅瞭100道網絡上點擊率超高的人氣菜，菜式變化多樣，除瞭大傢普遍喜愛的傢常菜，也有異國風味菜，還囊括眾多烹飪方法和口味，酸甜、酸辣、涼拌、開胃、重口味..超下飯的多種菜肴任您選擇。以簡單易懂的文字錶述製作步驟，還有貼心的二維碼，掃一掃就可見高清視頻，新手入廚也能取得成功。讓美食不隻是紙上談兵，而是唾手可得，讓您在傢動手就可製作心儀的美味。

《暗流湧動：曆史長河中的隱秘權力網絡》 圖書簡介 本書並非一部傳統的曆史著作，它深入挖掘瞭人類文明史上那些隱藏在光鮮史冊之下的權力運作機製。我們習慣於將曆史視為帝王將相的豐功偉績和重大戰役的清晰脈絡，但《暗流湧動》則將聚光燈對準瞭那些在幕後操縱、影響曆史走嚮的非正式網絡、傢族聯盟、秘密社團以及知識精英階層的隱秘聯係。 本書以宏大的時間跨度為骨架，從古希臘的哲學學派及其政治滲透，到中世紀歐洲的修會組織與金融體係的交織，再到啓濛運動時期沙龍文化中的思想控製，直至近現代跨國商業寡頭與政治遊說團體的形成，構建瞭一幅復雜而精密的全球權力地圖。 第一部分：看不見的結構——早期文明中的非正式契約 在文字記錄尚未完全主導曆史敘事的時代，權力是如何流動的？ 我們首先考察瞭美索不達米亞的祭司階層與早期農業剩餘的分配機製。這不僅僅是宗教儀式，更是一種復雜的資源調控網絡。祭司們通過對曆法和灌溉係統的壟斷性知識，構建瞭一個無形的權威體係，確保瞭統治階層的穩定供給。 隨後，我們將目光投嚮古希臘的“友誼”與“庇護”體係（Patronage）。亞裏士多德在呂剋昂學園的弟子網絡，並非簡單的師生關係，而是一種政治資本的孵化地。這些精英學員在城邦政治中形成的默契與相互提攜，遠比公開的法律條文更具決定性。本書詳盡分析瞭這些學派如何影響瞭雅典的對外政策和內部派係鬥爭。 第二部分：中世紀的十字路口——信仰、財富與知識的重塑 中世紀並非一個“黑暗時代”，而是一個權力結構劇烈重組的時期。本書重點剖析瞭教會體係內部的派係鬥爭，尤其是不同修會（如本篤會、方濟各會、多明我會）之間在財富積纍、學術壟斷和教皇權力製衡中的復雜博弈。 一個核心論點是：知識的傳播是權力流動的核心驅動力。修道院的抄寫室不僅僅是保存經典的地方，更是審查和解讀曆史敘事的關口。通過對特定文本的偏愛和對異端思想的壓製，這些知識網絡實際上在塑造著整個歐洲的意識形態基礎。 更進一步，本書深入探討瞭早期銀行傢族的崛起，特彆是意大利城邦中，如美第奇傢族的崛起，他們如何利用宗族關係和信貸網絡，將商業利潤轉化為政治影響力，最終顛覆瞭傳統封建貴族的權力模式。他們不是通過騎士身份，而是通過對資金流動的絕對控製來實現統治的。 第三部分：啓濛的陰影——沙龍、咖啡館與思想的商品化 啓濛運動被譽為理性的勝利，但《暗流湧動》揭示瞭這場運動背後的社交工程。巴黎的沙龍，不再是簡單的貴族聚會，而是成為瞭一種高效的意見塑造工廠。伏爾泰、狄德羅等人的思想傳播速度之所以驚人，關鍵在於他們與沙龍主人（往往是富有且深諳人脈的女性貴族）之間的互惠關係。 我們分析瞭這些社交網絡如何繞過官方審查，將“自由”、“權利”等概念植入上層階級，使其成為社會精英的共同“語言”。這種“思想聯盟”的形成，為後來的革命提供瞭必要的輿論準備和潛在的資助者群體。 第四部分：工業時代的巨構——聯閤、遊說與無形的全球治理 進入工業革命和民族國傢興起的時代，權力網絡變得更加龐大和隱蔽。本書將重點放在瞭兩個關鍵領域： 1. 跨國資本的“影子內閣”： 洛剋菲勒、摩根等巨頭的商業帝國如何通過交叉持股、傢族聯姻和非正式的董事會聚會，形成瞭事實上的産業壟斷。這些集團通過資助特定的智庫和設立基金會，有效地影響瞭政府在反壟斷、關稅和國際貿易協定上的決策。 2. 專業化的遊說機器： 現代政治中，直接的金錢交易愈發敏感，取而代之的是高度專業化的法律、公關和智庫網絡。本書考察瞭這些“中間人”如何構建信息壁壘，為特定利益集團定製立法草案和公共敘事。例如，分析瞭特定能源行業在關鍵時期如何通過對學術界和媒體的投資，成功地重塑瞭公眾對氣候變化的認知框架。 結論：理解當下的權力矩陣 《暗流湧動》的最終目的，是提供一個批判性的視角，讓讀者認識到，曆史的重大轉摺點往往不是由一次公開的會議或一篇法令決定的，而是由那些在關鍵位置上相互支持、擁有共同目標和信息優勢的群體所共同塑造的。 本書的論述風格嚴謹，依賴於對檔案、私人信件、傢族賬目和非官方會議記錄的細緻考證，力求揭示權力運作的普遍規律——即：結構性權力總是傾嚮於通過非正式的、基於信任和共同利益的網絡來鞏固和延續自身。 瞭解這些曆史上的“暗流”，是理解現代社會中各種隱性閤作與製衡關係的基礎。本書適閤所有對政治學、社會學、經濟史以及深度曆史研究感興趣的讀者。它將迫使你重新審視你所認為的“曆史事實”的形成過程。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這類“網絡美食”的評價一直比較謹慎，畢竟網上的信息魚龍混雜，很多東西看著漂亮，實際做起來卻是一塌糊塗。但這次《點擊率超高的網絡美食》這本書，我抱著試試看的心態入手瞭，因為它不僅僅是簡單羅列菜名，更關鍵的是，它似乎在深入挖掘這些菜品之所以能夠“火爆”的內在原因。我猜想，這本書可能會剖析那些爆款美食背後的故事，比如某個菜式是如何從一個零基礎的博主手中誕生，又是如何憑藉其獨特的口感、創意或者性價比，迅速在社交媒體上傳播開來的。或許還會分享一些成功的網絡美食創作者的經驗，他們是如何進行內容創作，如何與粉絲互動，如何把一份美食打造成一種文化現象。對於我這種對網絡內容生態和美食文化都感興趣的人來說，這簡直是一本“寶藏”。我非常好奇，那些看似隨隨便便就能在網上火起來的美食，背後到底隱藏瞭多少心思和技巧？這本書會不會帶我走進這個神秘的“美食算法”世界？

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，美食不僅僅是填飽肚子，更是一種生活態度，一種對美好事物的追求。《點擊率超高的網絡美食》這本書，從名字上就透著一種活力和潮流感，我把它想象成是一本能夠引領我進入美食新世界的大門。我好奇的是，它是否能夠展現齣當下年輕人對於美食的獨特理解和創意？比如，是否會有一些融閤瞭不同菜係元素的混搭菜，或者是一些非常有創意、非常“網紅”的擺盤方式？我希望這本書不僅僅是提供菜譜，更能傳遞一種“玩轉美食”的心態。也許裏麵會分享一些關於如何利用現有工具，比如空氣炸鍋、多功能料理機等，來製作齣令人驚艷的美食。而且，我非常期待它能夠呈現齣那種積極嚮上、充滿樂趣的美食製作過程，讓我在嘗試的過程中，感受到烹飪本身的樂趣，而不是一種負擔。如果這本書能讓我感受到“生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方的美食”，那它就絕對是值得收藏的。

評分☆☆☆☆☆

這本書我真是期待太久瞭！一直以來，我就對各種新奇又美味的創意菜肴充滿瞭好奇，尤其是在網絡上看到那些令人垂涎的圖片和視頻，總想親手嘗試一下。之前也買過一些食譜，但總覺得少瞭點什麼，要麼步驟太繁瑣，要麼食材太難找，要麼就是味道跟網上的“網紅”菜譜相去甚遠。這次看到《點擊率超高的網絡美食》，書名就足夠吸引人，而且看介紹好像真的集閤瞭當下最火爆、最受網友追捧的那些菜式。我已經在想象自己跟著這本書，一步步做齣那些刷爆朋友圈的美食，然後在傢舉辦一場屬於自己的“深夜食堂”派對，朋友們吃瞭都贊不絕口，那一刻的成就感肯定爆棚！我最期待的是它能提供一些非常規但又很實用的烹飪技巧，或者是一些能讓普通食材瞬間“升級”的小竅門，畢竟，誰不想成為那個朋友圈裏最會做飯的人呢？而且，我希望這本書的排版設計也能很精美，那些高清誘人的菜品大圖，光是看著就讓人食欲大開，在廚房裏疲憊的時候，翻翻書也能獲得一種精神上的慰藉。

評分☆☆☆☆☆

最近的生活節奏實在是太快瞭，每天下班迴傢，隻想簡單快速地解決一頓飯，但又不想隨隨便便應付。所以，《點擊率超高的網絡美食》這本書對我來說，就像是及時雨。我猜想，這本書的菜譜一定是非常實用的，它可能集閤瞭那些能夠在最短時間內完成，而且味道和顔值都有保證的菜品。我特彆希望它能有一些“懶人版”的菜譜，比如不需要太多復雜步驟，或者可以使用現成的調味料，又或者食材都很容易在超市買到。而且，我特彆期待那些可以在周末提前做好，工作日加熱就能吃，或者非常適閤一個人在傢做，又能滿足口腹之欲的菜肴。這本書的齣現，也許能讓我擺脫外賣的束縛，又能讓我省下大把時間，把更多精力放在工作或者休息上，同時還能享受到美味的傢庭餐。想想看，忙碌一天後，吃到自己親手做的、又簡單又好吃的飯菜，那該有多麼治愈啊！

評分☆☆☆☆☆

作為一個喜歡研究美食背後原理的“技術宅”來說，我對《點擊率超高的網絡美食》這本書的期待，更多地集中在它是否能夠提供更深層次的、更科學的烹飪解析。我知道很多網絡美食的成功，不僅僅在於顔值，更在於它能夠抓住人們的味蕾，甚至是滿足某種情感需求。比如，某些菜品可能因為其簡單易學的特性，讓廚房新手也能獲得成就感；或者某些菜品因為其懷舊的味道，勾起瞭人們對過去的美好迴憶。我希望這本書能夠不僅僅是教我“怎麼做”，而是能夠告訴我“為什麼這麼做”。例如，在製作某道菜時，為什麼要選擇這個特定溫度和時間？為什麼某種食材的搭配會産生意想不到的美味？這本書會不會提供一些關於食材科學、烹飪原理的解讀，讓我能夠舉一反三，觸類旁通？我甚至希望它能包含一些關於如何根據自己口味進行微調的建議，而不是死闆地遵循菜譜。如果能從這本書裏學到更多關於“味道的科學”，那將是我的榮幸。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

大眾化口味的美食，傢庭做起來也不復雜，以後可以在傢做美食瞭，書的裝訂質量也不錯。

評分☆☆☆☆☆

東西還可以，物流還是比較快的。

評分☆☆☆☆☆

多多學習學習

評分☆☆☆☆☆

活動價格優惠，快遞送貨速度快！

評分☆☆☆☆☆

東西很好，值得購買

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中國紡織齣版社的書每次收到都像二手書似的。沒有特彆新的狀態。打開看瞭下還有看過壓過的摺痕……

評分☆☆☆☆☆

老公照著做瞭一些菜 後來也沒看

評分☆☆☆☆☆

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