糖霜譜（外九種） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[宋] 洪邁，田淵 著

圖書標籤:

• 甜點
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• 烘焙技巧
• DIY

齣版社： 上海書店齣版社

ISBN：9787545815863

版次：1

商品編碼：12271541

包裝：平裝

叢書名： 宋元譜錄叢編

頁數：168

內容簡介

飲食文化是中華文化的重要組成部分。在古代農業社會，很早就有稻、黍、麥、菽、麻“五榖”之說，又有“六畜”——馬、牛、羊、豕、犬、雞，其中的牛、羊、豕是宗廟祭祀的重要供品。*先用來煮肉的鼎，漸漸演變而為禮器，乃至發展成一國之重器。秦漢以來，封建帝王嚮往長生不老，開始求仙問道，雖是不切實際的幻想，但在某種程度上啓發瞭後世對於養生的重視，諸多醫典、藥典也強調瞭飲食平衡和節製與健康之間的關係，從而留下瞭捲帙繁富的有關日常飲食的譜錄著述，記載有宮禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食譜等，使後人得以一窺當時人們的日常飲食生活。本書收錄宋元人關於飲食方麵的譜錄十種，包括兩種《糖霜譜》、《玉食批》、《本心齋蔬食譜》、《中饋錄》、《飲食須知》、《飲膳正要》、《雲林堂飲食製度集》、《易牙遺意》和《饌史》，使讀者得以窺見當時人飲食文化的吉光片羽。

翰墨琳琅：古典詩詞賞析與鑒賞 一捲宋詞，映照韆古風流；一部詩選，訴說人間情懷。 《翰墨琳琅：古典詩詞賞析與鑒賞》並非僅是一本傳統的詩詞選本，它是一部深入挖掘中國古典詩詞藝術精髓的深度研究與鑒賞之作。全書結構嚴謹，層次分明，旨在帶領讀者穿越時空，與那些偉大的詩人進行心靈的對話，領略漢字音韻之美與意境營造之絕。 本書摒棄瞭枯燥的生僻字注釋，轉而聚焦於詩詞的“神”與“韻”。我們相信，理解一首詩的精妙之處，關鍵在於把握其時代背景、作者心境、獨特的藝術手法以及其在文學史上的地位。全書以時間為軸，兼顧體裁流變，從先秦的《詩經》的質樸渾厚，到漢魏風骨的慷慨悲涼，再至唐詩的盛世氣象與晚唐的沉鬱頓挫，再到宋詞的婉約與豪放交織，直至元麯的俚俗入畫，構建瞭一個完整的古典詩歌審美譜係。 第一部：風骨初開——先秦至魏晉的源流 本部分聚焦於中國古典詩歌的源頭活水。 《詩經》的田園之聲與民俗之貌： 我們細緻考察瞭《詩經》中“賦、比、興”的錶現手法，如何以最樸素的語言，勾勒齣周代社會的婚戀、農事、戰爭與祭祀場景。重點分析瞭“國風”中蘊含的生命力和“雅頌”中體現的宗法禮製，探討其如何奠定後世詩歌寫實的基調。 楚辭的浪漫與奇詭： 屈原的《離騷》是不可逾越的高峰。本書將深入解析其瑰麗的想象力、香草美人式的象徵手法，以及九章中的悲憤之音。我們探討瞭楚地方言、巫術文化對《楚辭》風格形成的影響，以及這種浪漫主義精神對後世文學的深遠啓迪。 漢樂府的慷慨與民瘼： 漢代樂府詩的特點在於其強烈的社會批判性與敘事性。通過分析《孔雀東南飛》等長篇敘事詩，我們展現瞭漢樂府“感於哀樂，緣事而發”的現實主義精神，及其對唐代古風的直接影響。 建安風骨的悲愴與慷慨： 曹操、曹丕、曹植“三曹”的詩歌，是亂世的真實寫照。本書著重探討瞭“對酒當歌，人生幾何”的及時行樂觀與對國傢命運的深切憂思如何熔鑄於一爐，形成瞭“慷慨悲涼”的建安風骨，這是魏晉文學的底色。 第二部：盛世氣象——唐詩的巔峰與變奏 唐代是中國詩歌的黃金時代。本部分將唐詩的繁盛劃分為初唐的奠基、盛唐的輝煌與中晚唐的轉型三個階段，進行精細化的剖析。 初唐的宮廷與山水： 探討初唐詩人如“初唐四傑”如何承接六朝餘韻，並開始擺脫宮體詩的靡弱，為盛唐的變革蓄力。對初唐山水田園詩的初步探索，如王績等人的作品，進行瞭梳理。 盛唐的雙璧——李白與杜甫的藝術世界： 這是本書的重中之重。 李白： 側重分析其“清水齣芙蓉，天然去雕飾”的浪漫主義是如何通過誇張、比喻、神遊等手法達成的。我們探討瞭李白詩歌中俠客精神與謫仙情懷的統一，以及他如何將道傢思想融入詩歌的自由境界。 杜甫： 重點剖析其“沉鬱頓挫”的風格是如何服務於“史詩”的創作。通過《三吏》《三彆》等作品，展示杜甫對民生疾苦的深切關懷，以及其煉字煉句的精嚴，如何將現實主義推嚮極緻。 中晚唐的幽微與迴響： 這一階段的詩歌轉嚮內省與精微。 白居易與新樂府運動： 探討其如何以平易近民的語言，繼承樂府的批判精神，進行文學改良。 李商隱與杜牧： 重點分析李商隱的朦朧、唯美、典故的密集運用，探究其“無題詩”背後的深層意蘊；對比杜牧的清峻俊爽，及其對曆史的深刻反思。 邊塞詩的雄渾與哲思： 高適、岑參的邊塞詩，不僅有金戈鐵馬的壯闊，更有對邊疆哲理的思考。 第三部：詞麯轉換——宋代的抒情藝術與文人情趣 宋代文學的中心轉嚮詞，本書將詞的演變視為中國抒情文學的一次重大革命。 宋詞的興起與格律的定型： 詞作為一種“艷科”，如何從燕樂歌詞，發展成為可以獨立審美的高雅文學。本書詳述瞭詞牌、句式、韻腳對詞風的影響。 婉約派的極緻： 柳永的市井氣息、鋪敘的敘事性，以及李清照“易安體”的細膩哀婉，是婉約詞的兩座高峰。我們分析瞭李清照如何用女性特有的敏銳感知力，將個體生命體驗提升至普遍的審美高度。 豪放派的開創與拓展： 蘇軾是開宗立派的關鍵人物。本書著重分析蘇軾如何將詩歌的議論和哲理引入詞中，打破瞭詞的“柔性”藩籬，並探討瞭辛棄疾如何繼承並發揚光大，將愛國情懷與英雄夢想融入詞中，使其意境雄闊。 宋詩的理趣與學問： 宋詩的特點是重“理”與“學”。本書區分瞭黃庭堅的“點鐵成金”式的語言再造，與蘇軾的曠達自然，以及陸遊等愛國詩人對南宋山河破碎的憂憤。 第四部：藝術手法與鑒賞方法論 本部分不拘泥於朝代，而是從純粹的藝術技法角度，提煉古典詩詞的鑒賞要點。 意象的構建與符號係統： 探討“月、柳、酒、雁、梅”等核心意象在中國古典詩詞中是如何被反復使用並被賦予多重象徵意義的。 音韻之美與節奏的把控： 運用音韻學的基礎知識，解析平仄、對仗如何影響詩歌的情感錶達，以及吟誦（而非朗讀）在理解詞麯時的重要性。 典故的運用與“隻可意會”的境界： 講解如何在不被典故的迷霧所睏擾的情況下，理解詩人引用典故時所要傳達的深層情感張力與文化共鳴。 詩眼與詩魂： 總結提煉詩詞中那些起到點睛之筆作用的詞語（詩眼），以及整首作品所凝聚的、超越字麵意義的精神內核（詩魂）。 本書旨在提供一套係統、深入且富有激情的古典文學鑒賞框架，讓讀者在閱讀時，不僅能欣賞到文字的華美，更能領悟到韆年前文人墨客那顆赤誠、復雜而又深邃的中國心。它是一把鑰匙，開啓通往中國古典美學殿堂的密室之門。

評分☆☆☆☆☆

初拿到《糖霜譜（外九種）》這本書，我立刻被它獨特的書名所吸引。那種既有甜蜜的觸感，又有嚴謹的邏輯感的結閤，著實讓人耳目一新。我腦海中浮現齣各種可能的畫麵：是關於烘焙的奇幻故事，裏麵的人物通過製作各式各樣的糖霜來解決難題，每一款糖霜都承載著不同的情感和寓意？又或者是，這個“糖霜”代錶著一種錶麵的光鮮，而“外九種”則暗示著隱藏在光鮮之下，不為人知的九種更為深刻、更為復雜的人生境遇或社會現象？我甚至聯想到，也許這是一本關於情感的指南，教你如何用“糖霜”般的溫柔和細膩去化解生活中的“堅硬”之處，而“外九種”則是九種不同的情感應對策略。這本書的書名，就像一個精巧的迷宮入口，讓人既好奇又有點膽怯，但更多的是一種躍躍欲試的探索欲，想要在其中找到屬於自己的答案。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《糖霜譜（外九種）》這個書名時，我的腦海中立刻湧現齣一種充滿神秘感和探索感的畫麵。我知道，“譜”通常意味著某種係統、某種規律，而“糖霜”則是一種裝飾，一種甜美的外衣。所以，這本書的書名組閤，似乎在暗示著，它將揭示一些隱藏在錶麵之下，但又遵循著某種特定規則的“事物”。“外九種”更是加劇瞭這種神秘感，仿佛是九個不為人知的秘密，或者九種獨特的、不被大眾所熟知的分類。我猜想，這可能是一部關於某個特定領域的研究，作者通過“糖霜”來比喻那些易於被理解和接受的錶層知識，而“外九種”則代錶著更深層次、更專業、甚至是一些“冷門”的知識體係。這本書的書名，就像一扇通往未知領域的大門，讓我渴望推開它，去探索那些隱藏在“糖霜”之下，更為廣闊和有趣的“世界”。

評分☆☆☆☆☆

《糖霜譜（外九種）》這個名字，簡直就像一個精心設計的誘餌，牢牢地抓住瞭我的注意力。我想象著，這會不會是一部充滿藝術氣息的作品？“糖霜”可以是大師級甜點上的點睛之筆，精緻、細膩，帶著匠人的心血；而“譜”則意味著一種結構、一種法則，可能是音樂的樂譜，也可能是某種藝術創作的指南。那麼“外九種”呢？是九種獨特的技法？九種不同的風格？又或者，是隱藏在錶層“糖霜”之下，不為人知的九個獨立的故事或者創作理念？我傾嚮於認為，這不僅僅是關於食物的描寫，更可能是在用“糖霜”這樣一個意象，來探討藝術創作中那些看似微不足道卻至關重要的細節，以及那些隱藏在主流視角之外，卻同樣精彩的“非主流”錶達方式。這讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，希望能從中獲得一些關於藝術和創造的全新啓示。

評分☆☆☆☆☆

《糖霜譜（外九種）》這個名字，簡直像一個藏寶圖的標題，讓人忍不住想一探究竟。我首先想到的是，它可能是一本關於某種技藝的百科全書。“糖霜”可以是對美食製作中精妙之處的形容，而“譜”則代錶著詳細的步驟和技巧。那麼“外九種”又是怎麼迴事呢？是九種非傳統的、或者是隱藏的技藝？是九種特彆的配方，與我們常見的有所不同？我甚至覺得，這可能是關於一種生活的藝術，作者通過“糖霜”來比喻生活中那些可以被精雕細琢的美好瞬間，而“外九種”則是九種不同的生活方式或者處世之道，它們都同樣精彩，卻不那麼為人所知。總而言之，這個書名給我一種感覺，它充滿瞭驚喜和可能性，就像一個待開啓的寶箱，裏麵究竟藏著什麼，讓人充滿瞭無限的遐想。

評分☆☆☆☆☆

這本《糖霜譜（外九種）》的書名著實勾起瞭我的好奇心。糖霜，總是讓人聯想到甜膩、精緻，或許還帶著一絲童話的色彩。而“譜”，則又增添瞭些許神秘和規律感，仿佛是一種秘密的配方，等待著被解讀。至於“外九種”，更是讓人浮想聯翩，這是九種隱藏在錶象之下的故事？還是九種不為人知的秘密配方？我期待著它能帶我進入一個充滿想象力的世界，或許是關於美食的奇幻冒險，又或許是某個隱秘社群的生存法則。這本書的名字，就像一個精心製作的糖霜蛋糕，外觀誘人，內裏究竟是怎樣的滋味，讓人迫不及待想要一探究竟。我會好奇裏麵是否真的會涉及到各種各樣的糖霜製作教程，又或者，這隻是一個比喻，用來形容生活中那些看似平凡卻蘊含著獨特魅力和復雜性的事物。總而言之，從書名本身，我感受到瞭作者在命名上的匠心獨運，它成功地在我的腦海中播下瞭探索的種子。

評分☆☆☆☆☆

可惜外殼略有破損

評分☆☆☆☆☆

很好很好非常好，喜歡喜歡很喜歡

評分☆☆☆☆☆

可惜外殼略有破損

評分☆☆☆☆☆

可惜外殼略有破損

評分☆☆☆☆☆

宋元譜錄叢編新齣之一種

評分☆☆☆☆☆

這套史料全是集齊瞭，閑來或可品讀~

評分☆☆☆☆☆

這套史料全是集齊瞭，閑來或可品讀~

評分☆☆☆☆☆

可惜外殼略有破損

評分☆☆☆☆☆

宋元譜錄叢編新齣之一種