零售买手算经——国际时尚管理系列丛书

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贝特.K.泰珀,蒋敏丽 译
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出版社: 东华大学出版社
ISBN:9787566912077
版次:1
商品编码:12273561
包装:平装
丛书名: 国际时尚系列丛书
开本:16开
出版时间:2018-01-01
用纸:轻型纸
字数:630000

具体描述

编辑推荐

任何与零售相关的教科书的编写或者修订都是要经过深思熟虑的,教科书的实际应用价值问题无疑也必须考虑在内。我们认为《零售买手算经》一书的内容不仅通俗易懂,而且与实际相结合,因为它的编写是基于:

? 作者本人曾是一家大型零售机构的买手,从业丰富经验。

? 当代零售业高管们的真知灼见对有志于从事零售工作的买手来说必不可少。

? 制造商洞察先机,能为零售商和买手提供更好的服务,相互沟通交流更有效率。

? 所用材料均经过验证,是由作者和纽约时装技术学院的教师、其他院校教师,以及零售主管和培训部门提供的。

? 纽约时装技术学院流行商品企划管理课程的毕业生对书中与职业发展有关的内容给予了高度评价。


内容简介

本书从零售层面上满足了学生直接或间接从事零售和采购活动的需要。本书对重要概念,实例运用,步骤流程,计算方法以及与创收客观销售额和采购额的数据解读一一作了说明,并且收入了能反映当今行业惯例和流行风向的操作实例。

作者简介

贝特?K.泰珀:执教纽约时装技术学院(FIT)时尚管理专业31多年,担任服装市场和相关行业部门主席助理。


蒋敏丽:多年来从事服装时尚类工作,对时尚行业有深入的了解,对买手的工作十分熟悉。曾在法国艾格品牌任职长达十年,在国际羊毛局、上海二百永新有限公司、对外贸易公司以及其他多家服装服饰品牌公司等担任过采购、跟单、销售、市场营销等方面的职位。翻译著作有《零售买手操典》。


内页插图

目录


目?录

第1章 基本销售要素的分析 / 1

关键术语 / 2

关键概念公式 / 3

1.1?基本销售要素的定义 / 4

销售量的基本要素 / 5

最常见的与销售业绩相关的零售关键

绩效指标(KPI)/ 9

售出商品成本 / 10

毛利 / 11

营业收入练习题 / 12

售出商品成本练习题 / 14

1.2?发票计算方法:销售条款 / 16

不同类型的折扣 / 16

净成本的计算 / 18

净条款 / 22

日期条款 / 22

提前付款折扣 / 27

附加费 / 29

运输条款 / 29

各类折扣练习题 / 31

日期条款练习题 / 33

提前付款折扣、附加费及运输条款

练习题 / 36


1.3?评估买手 / 38

复习题 / 39

案例分析1:销售条款 / 42

案例分析2:销售条款对供应商的

影响 / 44


第2章 零售商品的定价和重新定价/ 45

关键术语/46

关键概念公式 / 46

2.1?零售定价 / 48

价格序列的结构化 / 48

制定商品的零售价和/或价格序列/ 49

价格序列决策的优势 / 50

价格序列报表 / 50

基本定价要素之间的关系 / 52

价格序列报表练习题 / 55

零售定价练习题 / 56

2.2?买货决策中常用的基本加价公式 / 57

加价率的基本公式 / 57

买货决策中计算加价额的基本方法/ 61

基本定价要素与利润之间的关系 / 63

加价率练习题 / 64

2.3 商品的重新定价 / 68

降价 / 68

降价的计算 / 70

员工折扣 / 75

提价 / 76

取消提价 / 76

价格变动过程 / 76

重新定价和利润的关系 / 77

商品重新定价练习题 / 79

复习题 / 82

案例分析1:商品企划中的定价 / 85

案例分析2:定价策略的验证 / 86


第3章 商品企划决策常用基本加价公式 / 87

关键术语/ 88

关键概念公式 / 88

3.1 加价的种类 / 90

初始加价的概念 / 90

初始加价的计算 / 92

累积加价 / 93

留存加价 / 95

初始加价概念题 / 98

初始加价计算题 / 99

累积加价练习题 / 100

留存加价练习题 / 102

3.2 平均或平衡加价率 / 104

在零售价和加价率已知条件下求平均

成本 / 105

在成本和加价率已知条件下求平均零

售价 / 106

在零售价和计划加价率已知条件下

平衡加价率 / 108

平均成本练习题 / 110

平均零售价练习题 / 111

平均加价率练习题 / 112

3.3 以加价率为利润导向的局限性/ 113

复习题 / 114

案例分析1:实现预定加价率 / 118

案例分析2:保证达成合理的加价率 / 120

案例分析3:平衡加价率 / 121


第4章 零售价盘存法 / 122

关键术语 / 123

关键概念公式 / 123

4.1 零售价盘存法概述 / 125

4.2 实施零售价盘存法的常规流程/ 127

核实期初账面存货数据 / 127

维护永续账面存货数据 / 127

零售价盘存法常用表格 / 130

维护永续账面存货数据练习题 / 144

4.3 盘盈和盘亏 / 147

造成盘盈和盘亏的原因 / 148

盘盈和盘亏的计算 / 149

盘盈和盘亏练习题 / 151

4.4 零售价盘存法的评估 / 154

零售价盘存法的优点 / 154

零售价盘存法的局限 / 154

用零售价盘存法估价求出售出商品成本及

毛利 / 154

零售价盘存法中的利润和库存估价的

关系 / 156

复习题 / 158

案例分析1:零售价盘存法 / 160

案例分析2:控制缺货 / 161


第5章 金额计划与控制 / 162

关键术语 / 163

关键概念公式 / 163

5.1 半年度商品金额计划 / 165

商品金额计划的过程与要素 / 165

计划库存法 / 175

计划销售额练习题 / 192

平均零售存货、周转率和存货毛利回报

率计算题 / 193

存销比练习题 / 196

周销售率练习题 / 197

基本库存法应用题 / 198

计划加价率练习题 / 199

计划购入练习题 / 200

5.2 控制买货余额 / 203

在月初计算零售买货余额 / 210

计算当月零售买货余额 / 211

零售买货余额计算题 / 213

复习题 / 214

案例分析1:买货余额 / 223

案例分析2:拟定有效的买货计划 / 224

案例分析3:金额计划与控制 / 226


第6章 通过商品企划产生利润 / 227

关键术语 / 228

关键概念公式 / 228

6.1 利润的组成 / 230

利润核算的用途 / 230

损益表的主要组成部分 / 230

利润组成练习题 / 234

6.2 损益表 / 236

简要损益表 / 236

最终损益表 / 238

简要损益表练习题 / 242

最终损益表练习题 / 244

6.3 如何提高利润 / 246

复习题 / 249

案例分析1:分析利润绩效 / 255

案例分析2:控制费用 / 256

案例分析3:损益表分析 / 257

案例分析4:进行商品企划以实现利润 / 258


快速设置电子数据表小贴士 / 260

术语汇总 / 264

参考答案 / 270

译后记 / 275


前言/序言


《潮流前线:解码时尚消费的奥秘》 一、 趋势之眼:洞察瞬息万变的时尚脉搏 时尚,从来不是一成不变的静态美学,而是一场永不停歇的动态演进。它在设计师的灵感中孕育,在 T 台的光影中绽放,最终在消费者的手中被赋予生命。然而,在这条复杂且充满变数的链条上,真正能抓住市场脉搏、引领消费潮流的关键,在于对“趋势”的深刻洞察与精准把握。《潮流前线》便是一本旨在为每一位渴望在时尚消费领域崭露头角的读者,提供一双“趋势之眼”的指南。 本书并非枯燥的理论堆砌,而是以鲜活的案例、前沿的分析,带领读者深入时尚产业的肌理,理解潮流变迁的内在逻辑。我们将从宏观视角出发,剖析影响时尚消费的多元因素:经济周期、社会文化变迁、技术革新、地缘政治乃至气候变化,如何如同无形的手,悄然塑造着人们的审美偏好与消费行为。例如,过去十年,社交媒体的崛起如何颠覆了信息传播模式,使得“快时尚”以惊人的速度席卷全球,又如何催生了“意见领袖”这一新兴力量,深刻影响着品牌与消费者的互动方式。 我们将聚焦微观层面,深入研究不同层级的消费者群体。他们的年龄、性别、地域、收入、教育背景,乃至他们的价值观、生活方式,都在构建着各自独特的时尚地图。本书会详细解析“Z世代”的消费特征——他们对个性化、可持续性、数字体验的极致追求,以及他们如何在虚拟与现实之间无缝切换,构建属于自己的时尚身份。同时,我们也关注“千禧一代”的成熟消费观,他们对品质、品牌故事、情感价值的看重,以及他们如何成为品牌忠诚度的重要支撑。 此外,本书还将深入探讨时尚周期背后的心理学原理。为什么某些颜色、廓形、材质会突然成为风靡一时的焦点?“怀旧风”为何总能周而复始地回归?“稀缺性”和“独特性”如何驱动消费者的购买欲?我们将借鉴行为经济学、社会心理学等学科的洞见,揭示消费者在面对时尚产品时,潜意识里的决策机制,帮助读者理解“为什么”比“是什么”更重要。 从宏观的时代浪潮到微观的个体心理,本书旨在构建一个全景式的时尚消费图谱,让读者能够清晰地看到潮流的源头、传播路径以及最终的落脚点,从而在纷繁复杂的市场信息中,迅速辨别出真正有价值的趋势信号,为未来的决策奠定坚实的基础。 二、 品牌叙事:在情感连接中构建永恒价值 在信息爆炸的时代,消费者不再仅仅满足于物质层面的需求,他们更渴望与品牌建立深层的情感连接,寻找能够代表自己价值观、体现自己身份认同的品牌。《品牌叙事》正是致力于揭示如何通过精妙的品牌故事,将冰冷的商品转化为触动人心的情感符号,从而在消费者心中占据独特而不可替代的位置。 本书将深入剖析成功的品牌叙事所遵循的核心原则。这并非简单的广告语或者故事梗概,而是一个系统性的工程,它需要清晰的品牌定位、深刻的目标受众理解、以及持续一致的传播策略。我们将以一系列经典品牌案例为例,如 Chanel 传递的独立女性精神、Patagonia 倡导的环保理念、以及 Nike 鼓舞人心的“Just Do It”精神,来解析它们如何通过不同媒介、不同触点,将品牌的核心价值与消费者的情感需求巧妙地结合起来。 我们将探讨“品牌人格”的塑造。一个成功的品牌,应该拥有鲜明的个性和独特的“声音”。它会是亲切的朋友,还是权威的导师?是叛逆的先锋,还是温婉的守护者?本书将指导读者如何定义品牌的性格特征,并将其贯穿于品牌的所有对外沟通中,从产品设计、包装,到营销活动、客户服务,都应体现出一致的品牌个性,从而让消费者产生亲近感和归属感。 “故事的魔力”是本书的另一个重要组成部分。我们将分析不同类型的故事在品牌传播中的作用:创业的艰辛、匠人的坚守、产品背后的情感寄托、以及品牌如何积极参与社会议题,引发共鸣。这些故事,能够唤醒消费者的记忆、激发他们的想象,并将品牌从一个单纯的商业实体,升华为一种文化象征,一种生活方式的代表。 更重要的是,本书将强调“情感共鸣”的构建。消费者购买的不仅仅是商品本身,更是商品所承载的情感价值和身份认同。一个能与消费者情感深度连接的品牌,往往能超越价格的竞争,建立起强大的用户忠诚度。我们将探讨如何通过“用户生成内容”的引导、社群的构建、以及个性化体验的提供,让消费者成为品牌故事的参与者和共同创造者,从而将一次性的购买行为,转化为长期的情感羁绊。 在快速变化的消费市场中,唯有那些能够用真实、动人的故事打动消费者的品牌,才能穿越时间的洪流,在消费者心中留下深刻的印记,实现真正的基业长青。 三、 消费体验:重塑购买旅程的每一个触点 在实体零售与线上渠道交织融合的今天,仅仅拥有好的产品和品牌故事已不足以制胜。决定胜负的关键,在于能否为消费者提供贯穿始终、无懈可击的“消费体验”。《消费体验》将带领读者深入探究如何通过精心设计和优化,让每一次的购物旅程都成为一次愉悦的、难忘的经历,从而提升客户满意度,驱动销量增长。 本书将首先审视“全渠道”时代的消费路径。从消费者初次接触品牌信息,到线上浏览、线下体验,再到最终的购买和售后服务,每一个环节都至关重要。我们将解析如何打通线上线下的信息壁垒,实现库存、会员、营销活动的统一管理,确保消费者在任何触点都能获得一致的服务和品牌体验。例如,一个消费者可能在社交媒体上被某个品牌的产品吸引,然后在APP上进行详细了解,最终走进实体店进行试穿,并选择在家线上下单配送。每一个环节的顺畅与否,都直接影响着消费者的最终决策。 我们将深入剖析“实体零售空间”的设计与运营。在数字时代,实体店不再仅仅是商品的陈列场所,更是品牌文化、生活方式的体验空间。本书将探讨如何通过空间布局、灯光设计、音乐选择、香氛运用,以及互动式装置的引入,来营造独特的品牌氛围,激发消费者的感官体验。例如,一家概念店如何通过艺术装置、咖啡吧、甚至是小型活动区域,将购物变成一种社交和文化体验。 同时,我们也将聚焦“数字化体验”的优化。从用户友好的网站设计、便捷的APP操作,到个性化的产品推荐、虚拟试穿技术,再到流畅的支付流程和及时的物流配送,每一个数字触点的精益求精,都直接关系到消费者的满意度。我们将探讨如何利用大数据分析,深度理解用户的行为偏好,从而提供更加精准、个性化的产品和服务。 “情感化设计”是本书的另一核心内容。消费者在购物过程中,除了功能性需求,更渴望获得情感上的满足。本书将指导读者如何通过细节的打磨,如精美的包装、贴心的售后卡片、甚至是一个充满惊喜的开箱体验,来触动消费者的情感,留下美好的回忆。我们也将关注“服务体验”的提升,培训高素质的销售人员,让他们能够提供专业的建议、耐心的解答,以及超越预期的服务,从而将一次性的交易,转化为长期的客户关系。 在竞争日益激烈的市场环境中,卓越的消费体验已成为品牌的核心竞争力。本书旨在为读者提供一套系统性的方法论,帮助他们在每一个消费者触点上,创造出令人难忘的购物经历,从而赢得消费者的青睐,并在持久的忠诚度中,实现商业上的成功。

用户评价

评分

这本书的装帧设计就足以吸引人了,简洁大气,一看就不是那种随随便便的书。翻开来,第一感觉就是“有料”。我一直觉得,时尚行业之所以神秘,很大一部分原因在于其背后庞大的供应链和复杂的商业逻辑,普通人很难窥探一二。而《零售买手算经——国际时尚管理系列丛书》这本书,就像一位经验丰富的向导,带领我一步步揭开了这层面纱。它不仅仅是讲理论,更侧重于实践。书中大量的案例,都是我曾经在生活中接触过,甚至购买过的品牌和产品。读着读着,我仿佛置身于那些琳琅满目的商店,看着那些精心陈列的商品,开始思考:这些东西为什么会出现在这里?它们是如何被选择出来的?背后的决策者又是谁?这本书为我一一解答了这些疑问。它让我明白,一个成功的零售品牌,绝不仅仅是靠设计和广告,更需要一套严谨而有智慧的采购和定价体系。我尤其对其中关于“库存管理”和“定价策略”的章节印象深刻,这些内容虽然听起来很“算计”,但正是这些“算计”,才保证了品牌能够持续盈利,并不断推陈出新。

评分

作为一个对时尚有点心得,但又没有系统学过相关知识的普通读者,我常常觉得自己的“时尚品味”是零散的、感性的。我能欣赏一件衣服的美,但我很难说出它为什么能成为爆款,或者说,这个品牌是如何通过其商品在市场上建立起独特性和竞争力的。《零售买手算经——国际时尚管理系列丛书》这本书,正好填补了我知识体系中的这个空白。它没有让我变成专业买手,但却让我拥有了“行家”的视角。我开始理解,那些看起来随心所欲的时尚潮流,背后其实是无数数据分析、市场调研和趋势预测的结晶。书中对于“潮流预测”和“季节性商品规划”的讲解,让我惊叹于时尚产业的周期性和策略性。我曾经以为,时尚就是设计师天马行空的创造,但这本书让我看到,它更像是一场精心编排的商业舞蹈,每一个舞步,每一个节奏,都充满了计算和考量。我甚至开始在逛街时,不自觉地去分析店里的陈列、商品的搭配,以及它们的定价策略,感觉自己看到了一个全新的商业维度。

评分

读完《零售买手算经——国际时尚管理系列丛书》,我最大的感受是,原来时尚产业不仅仅是关于“美”和“创意”,更是一门关于“算”的学问。我一直觉得,时尚买手这个职业听起来就很酷,但具体是做什么的,总是有点模糊。这本书就非常清晰地描绘了买手的日常工作和核心技能。它让我明白,一个优秀的买手,不仅要有超凡的品味,更要精通数据分析,了解市场动态,甚至要懂得如何与供应商谈判,如何控制成本。书中一些关于“利润空间计算”和“销售数据分析”的章节,虽然我不是专业的商业人士,但读起来一点都不枯燥,反而让我看到了商业逻辑是如何渗透到时尚的每一个细节中的。我尤其欣赏书中强调的“以消费者为中心”的理念,它让我意识到,无论多么前卫的设计,最终都要回归到市场需求和消费者接受度上来。这本书让我对整个零售时尚行业的运作模式有了更宏观的理解,也让我看到了隐藏在光鲜外表下的严谨与理性。

评分

这本书的名字《零售买手算经——国际时尚管理系列丛书》听起来就带着一种“硬核”的商业气息,但读起来却丝毫没有枯燥感,反而充满了启发。我一直觉得,时尚是一种生活方式,一种表达自我的方式,但这本书让我看到了时尚产业背后更为宏大的商业图景。它让我明白,我们所看到的每一个品牌,每一件商品,背后都有一个精心构建的商业体系在支撑。尤其是关于“全球化采购”和“品牌定位策略”的探讨,让我对国际时尚品牌是如何在全球市场中竞争和发展的有了更深的理解。书中举出的那些案例,都是我熟悉的国际品牌,读着这些案例,我仿佛看到了一个买手是如何在复杂的全球市场中,为品牌寻找到最合适的商品,如何通过精准的定位,让品牌在众多竞争者中脱颖而出。这本书让我认识到,时尚的魅力不仅仅在于其视觉上的吸引力,更在于其背后强大的商业策略和运营能力。它让我看到了,时尚产业是一场智慧与策略的博弈,而买手,正是这场博弈中的关键角色。

评分

我最近刚入手一本名为《零售买手算经——国际时尚管理系列丛书》的书,简直让我爱不释手!作为一名对时尚行业充满好奇又想深入了解其运作机制的普通读者,我一直觉得时尚圈光鲜亮丽的外表背后,一定隐藏着许多不为人知的商业智慧。这本书的出现,恰好满足了我这个“局外人”的求知欲。它没有像许多行业书籍那样,上来就抛出一堆晦涩难懂的术语,而是用一种非常平实的语言,为我打开了一扇通往零售买手世界的大门。我特别喜欢它对于“买手”这个角色的细致描绘,不仅仅是“买东西”,更是对市场趋势的敏锐嗅觉,对消费者心理的深刻洞察,以及对品牌故事的精准把握。书中一些关于选品策略的案例分析,让我看到了一个买手如何通过精挑细选,就能点燃消费者的购物热情,甚至引领时尚潮流。这种将艺术与商业完美融合的魅力,通过作者生动的文字,被展现得淋漓尽致。我甚至能想象到,那些在showroom里,买手们如何穿梭于各个展位,眼中闪烁着对未来时尚的预判。这本书让我对“买手”这个职业有了全新的认识,也激发了我对时尚产业更深层次的兴趣。

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