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圖書標籤:

• 連鎖運營
• 門店管理
• 零售管理
• 餐飲管理
• 便利店
• 企業管理
• 運營管理
• 第三版
• 經營管理
• 實戰指南

店鋪： 藍墨水圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121321689

商品編碼：15186661072

連鎖企業門店營運管理 第3版

《連鎖企業門店營運管理（第三版）》：洞悉門店運營精髓，驅動連鎖業務增長 在快速變化的零售與服務業格局中，連鎖門店的成功運營是企業可持續發展的基石。無論是朝氣蓬勃的便利店，還是日新月異的餐飲企業，其門店作為觸達消費者的最前綫，其營運管理的精細化程度直接決定瞭企業的市場競爭力與盈利能力。《連鎖企業門店營運管理（第三版）》便是一部深入剖析連鎖門店運營核心要素、提供實戰指導的權威著作。本書旨在幫助連鎖企業的管理者、店長、以及有誌於投身連鎖零售與服務業的從業者，係統掌握高效的門店營運管理方法，提升門店業績，優化顧客體驗，最終實現連鎖品牌的規模化擴張與穩健發展。 本書第三版的問世，正值零售業態加速融閤、消費者需求日益多元化、數字化技術深刻影響運營模式的關鍵時期。相較於前兩版，本版在內容上進行瞭全麵的更新與升級，緊密對接當前市場的新趨勢、新挑戰與新機遇。它不僅涵蓋瞭連鎖門店運營的基本功，更著重於戰略性思維與前沿實踐的融閤，力求為讀者提供一套兼具理論深度與實踐指導意義的營運管理體係。 核心內容解析：從戰略到執行的全方位指導 《連鎖企業門店營運管理（第三版）》的結構設計嚴謹而全麵，從宏觀的戰略規劃到微觀的日常執行，層層深入，為讀者構建瞭一個清晰的門店運營知識框架。 第一篇：連鎖門店營運的戰略基石 本篇奠定瞭本書的理論基礎，強調瞭戰略在門店運營中的核心地位。 連鎖經營模式與發展戰略： 深入分析不同類型的連鎖經營模式（如直營、加盟、特許經營等），闡述連鎖企業發展的驅動因素、關鍵成功要素以及不同發展階段的戰略重點。讀者將瞭解到如何根據自身資源與市場環境，選擇最適閤的連鎖模式，並製定長遠的發展藍圖。 門店定位與目標市場分析： 詳細闡述如何進行精準的市場細分與目標顧客畫像，理解不同類型門店（如便利店、餐飲店、服裝店等）的獨特市場定位。通過案例分析，指導讀者如何根據目標市場的需求與消費行為，設計差異化的産品與服務，確保門店的競爭力。 品牌建設與文化導入： 探討品牌在連鎖運營中的重要性，以及如何將品牌價值與企業文化有效傳遞至門店層麵。這包括 VI（視覺識彆）係統在門店設計中的應用、品牌故事的講述、以及如何通過員工培訓與日常管理，塑造統一的品牌形象與服務標準，提升顧客的品牌忠誠度。 第二篇：門店日常營運的精細化管理 本篇是本書的核心，聚焦於門店日常運營的各個關鍵環節，強調精細化與效率提升。 商品管理與庫存控製： 深入剖析商品陳列、定價策略、促銷活動設計等環節。重點講解如何通過科學的庫存管理技術（如 JIT、ABC 分析等），降低庫存成本，減少損耗，並確保商品的新鮮度與品類豐富度，滿足顧客即時需求。 銷售管理與業績提升： 探討銷售技巧、銷售流程優化、以及如何通過數據分析來洞察銷售瓶頸。本書將提供多種實用的銷售提升策略，包括會員管理、交叉銷售、嚮上銷售、以及利用數字化工具提升銷售效率，實現業績的持續增長。 顧客服務與體驗優化： 強調顧客是企業生存與發展的核心。本篇詳細講解如何建立以顧客為中心的服務理念，從迎賓、接待、點單、齣品、結算到售後，全方位優化顧客體驗。內容涵蓋服務禮儀、投訴處理、顧客關係管理（CRM）的應用，以及如何利用數字化手段收集顧客反饋，持續改進服務質量。 店麵形象與環境管理： 闡述店麵設計、布局、清潔、衛生、照明、音樂等環境因素對顧客感知的重要影響。指導讀者如何通過規範化的店麵管理，營造舒適、整潔、有吸引力的購物或用餐環境，提升顧客的愉悅感與停留時間。 人員管理與團隊建設： 門店的成功離不開高效的團隊。本篇聚焦於員工招聘、培訓、激勵、績效考核與團隊協作。指導管理者如何打造一支專業、敬業、積極嚮上的門店團隊，並通過有效的溝通與領導，激發員工潛力，提升整體運營效率。 第三篇：連鎖門店營運的數字化與創新 隨著科技的飛速發展，數字化已成為連鎖門店營運管理的“必選項”。本篇緊跟時代步伐，探討如何利用新技術賦能門店運營。 數字化工具的應用： 介紹POS係統、ERP係統、CRM係統、會員管理係統、進銷存管理軟件等數字化工具在門店運營中的應用。重點講解如何通過數據采集、分析與應用，實現精細化管理、提升運營效率、優化顧客體驗。 綫上綫下融閤（O2O）策略： 探討如何將綫上渠道（如外賣平颱、社交媒體、小程序等）與綫下門店有效結閤，實現全渠道營銷與服務。內容包括綫上訂單處理、綫下體驗引流、以及如何通過數據打通，實現綫上綫下顧客信息的統一管理與精準營銷。 智能營運與未來趨勢： 展望門店營運的未來發展趨勢，如人工智能在庫存預測、個性化推薦、客戶服務中的應用；無人零售、智慧門店的創新模式；以及大數據分析在決策支持中的作用。 第四篇：連鎖門店營運的風險控製與閤規經營 任何成功的營運都離不開穩健的風險管理。本篇關注如何防範潛在風險，確保企業閤規經營。 食品安全與衛生管理（針對餐飲）： 詳細闡述食品采購、儲存、加工、銷售各環節的安全與衛生要求，以及如何建立完善的食品安全管理體係，防範食品安全事件。 消防安全與設備維護： 指導門店如何進行消防安全檢查，配備必要的消防設施，以及定期對門店設備進行維護保養，確保運營安全。 法律法規與政策遵從： 強調連鎖門店在經營過程中必須遵守的各項法律法規，如勞動法、消費者權益保護法、稅收法規等，以及如何建立閤規經營的長效機製。 危機管理與應急預案： 探討麵對突發事件（如自然災害、公共衛生事件、産品質量問題等）時的應急處理流程，如何快速響應、有效溝通，最大程度降低損失，維護品牌聲譽。 本書的獨特價值與目標讀者 《連鎖企業門店營運管理（第三版）》之所以成為一本備受推崇的行業指南，源於其多方麵的獨特價值： 1. 理論與實踐的高度統一： 本書不僅深入淺齣地闡述瞭營運管理的理論框架，更提供瞭大量貼閤實際的案例分析、操作指南與工具模闆。讀者可以從中找到可復製、可藉鑒的成功經驗。 2. 體係化與全麵性： 從戰略到執行，從日常管理到創新應用，本書幾乎涵蓋瞭連鎖門店營運管理的每一個重要方麵，為讀者提供瞭一個係統性的學習路徑。 3. 時效性與前沿性： 第三版緊密追蹤行業發展最新動態，融入瞭數字化、智能化等前沿理念與技術，確保內容的前瞻性與指導意義。 4. 可操作性與易讀性： 語言通俗易懂，結構清晰，圖文並茂，使得復雜專業的營運管理知識變得易於理解和掌握。 本書的目標讀者群體廣泛，包括： 連鎖企業的高層管理者： 為其製定連鎖戰略、優化營運體係提供決策支持。 區域經理與督導： 幫助其有效管理和指導下屬門店，提升區域整體業績。 門店店長與副店長： 提供實用的日常管理工具和方法，提升門店經營能力。 一綫門店管理人員： 幫助其理解營運流程，掌握服務技巧，提升工作效率。 連鎖零售與餐飲行業的創業者： 提供係統性的經營管理知識，幫助其規避風險，快速啓動並穩健發展。 商學院學生與相關專業研究人員： 作為學習和研究連鎖經營管理的重要參考資料。 結語 在競爭日益激烈的市場環境中，隻有不斷學習、持續改進、精益求精的門店營運管理，纔能在顧客心中樹立良好的品牌形象，在市場競爭中占據有利地位。《連鎖企業門店營運管理（第三版）》正是這樣一部能夠賦能讀者、驅動增長的寶貴工具書。它將帶領讀者深入探索連鎖門店營運的每一個細節，掌握驅動業績增長的秘密武器，最終在連鎖經營的道路上，行穩緻遠，創造輝煌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的印刷質量著實令人驚喜，紙張的觸感溫潤厚實，拿在手裏沉甸甸的，有一種紮實的專業感。封麵的設計也頗具匠心，簡約而不失大氣，主色調的運用非常沉穩，透露齣一種成熟穩健的商業氣息。拆開包裝的那一刻，撲麵而來的油墨香混閤著紙張特有的清香，瞬間就將我帶入瞭一種學習的氛圍。我尤其欣賞它裝訂的方式，每一頁都翻閱起來十分順暢，不會有那種生硬的卡頓感，即使是反復查閱某個章節，也不會擔心書頁鬆散。內頁的排版也做得很用心，字體大小適中，行距也恰到好處，閱讀起來非常舒適，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。圖錶的運用也非常到位，清晰明瞭，即使是復雜的流程圖也能一目瞭然。不得不說，一本好的書籍，從外在的裝幀到內在的排版，都承載著作者和齣版方對讀者的尊重，而這本書無疑做到瞭這一點，讓我覺得物超所值，也對裏麵的內容充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

初拿到這本書，就被它標題中“第3版”所吸引，這往往意味著內容經過瞭多次的打磨和更新，能夠更貼閤當下的市場變化和實際需求。翻開目錄，發現其章節劃分邏輯清晰，從宏觀的連鎖企業發展戰略，到微觀的門店日常運營細節，幾乎涵蓋瞭門店經營管理的各個方麵，讓人一眼就能看齣內容的全麵性。特彆是關於“消費者行為分析”和“會員體係構建”的部分，雖然我還沒有深入研讀，但從標題就能感受到其前瞻性和實用性，這對於當前競爭激烈的零售市場來說，無疑是至關重要的。此外，書中似乎還探討瞭如何利用現代科技手段賦能門店運營，比如數字化轉型、大數據分析的應用等等，這些都是我一直想深入瞭解的課題，相信這本書能夠提供不少啓發性的思路和可操作的方法，幫助我突破當前的瓶頸，找到新的增長點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，不像一些理論性很強的書籍那樣晦澀難懂，而是用一種非常直觀、易於理解的方式來闡述復雜的商業概念。作者在書中似乎運用瞭大量的實際案例，這些案例都來源於真實的連鎖企業門店，讀起來很有代入感，能夠讓我們設身處地地去思考問題，也更容易將理論知識轉化為實際的行動。我特彆喜歡書中關於“團隊建設與激勵”的章節，它沒有空泛地講道理，而是分享瞭一些行之有效的激勵方法，比如如何通過設定清晰的KPI、進行有效的績效評估以及提供有競爭力的薪酬福利來激發員工的積極性。這對於我目前麵臨的團隊管理難題來說，簡直是雪中送炭。我相信，通過學習書中的方法，能夠顯著提升門店團隊的凝聚力和執行力，從而更好地推動門店業績的增長。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常閤理，循序漸進，由淺入深。它首先從連鎖企業整體戰略層麵進行闡述，為讀者構建瞭一個宏觀的商業視角，然後再逐步深入到門店運營的具體執行層麵。這種結構安排使得讀者能夠更好地理解門店運營在整個連鎖體係中的作用和定位，不至於陷入“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的被動局麵。我尤其對其中關於“供應鏈優化”和“庫存管理”的部分感到期待，因為這兩個環節往往是影響門店盈利能力的關鍵因素，也是許多管理者頭疼的問題。書中關於如何通過精細化管理來降低庫存成本、提高周轉效率，以及如何構建高效的供應鏈體係來保障商品供應的穩定性和時效性，這些內容對我來說具有非常重要的參考價值，相信能夠幫助我有效地解決庫存積壓和供應不暢的問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者似乎擁有非常豐富的連鎖門店運營實操經驗，書中提供的觀點和建議都非常具有實操性和指導性。它不僅僅停留在理論層麵，而是深入到門店運營的每一個細枝末節，例如如何進行有效的商品陳列、如何設計吸引人的促銷活動、如何處理顧客的投訴以及如何提升顧客滿意度等等。這些細節看似微小，但卻直接影響著門店的銷售額和顧客忠誠度。我特彆欣賞書中關於“服務標準化與個性化”的平衡之道，作者給齣瞭非常具體的指導，說明如何在保證服務效率的同時，也能為顧客提供個性化的關懷，從而提升顧客的整體體驗。對於我這樣希望在競爭激烈的市場中脫穎而齣，建立良好品牌形象的經營者來說，這本書無疑提供瞭一個非常寶貴的指南。

評分☆☆☆☆☆

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