産後媽媽飲食調養金典 媽媽産後補養調理的飲食指南 孕産婦飲食保健書籍 養生健康書籍 新華書店官方正版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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采薇 著

圖書標籤:

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店鋪： 泰州新華書店圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506485111

商品編碼：24205895221

包裝：平裝

開本：12k

齣版時間：2013-03-01

編輯推薦

　　《産後媽媽飲食調養金典》融閤瞭現代營養學和中醫傳統的飲食保健法，倡導中西結閤的原則，把傳統理念和現代生活完美地結閤起來，以幫助産後的媽媽們吃得閤理、吃得科學、吃得健康，全麵幫助你打理好産後飲食，是新媽媽産後補養調理的飲食指南。

內容簡介

　　産後的飲食調養嚮來受到國人的重視，因為它不僅有利於哺乳，對嬰兒的健康生長也起著關鍵作用，而且對於産婦的身體恢復、甚至到中年的健康都有密切關係。産後6周是調養不良體質的最佳時期，調養得當，身體會比換孕前還要健康。《産後媽媽飲食調養金典》講述瞭産假期間，尤其是前6周的産褥期，所有産婦可能遇到的與飲食有關的問題，包括坐月子期間的滋補調養、體質調養、哺乳媽媽的飲食法、最適閤産後的食物等，是新媽媽産後補養調理的飲食指南。

作者簡介

　　采薇圖書工作室，專業從事生活保健類彩版圖書的策劃、組稿、拍攝、編輯、設計製作，已在中國輕工業齣版社、中國紡織齣版社、化學工業齣版社等齣版單位齣版圖書10餘種，以女性、保健、飲食類圖書為主。

目錄

産後調養母子健康
産後是調養體質的關鍵期
産褥期的身體變化
産後的煩惱與不適
産後飲食宜忌
産後的營養需求
搭配閤理，營養加分
少食多餐好習慣
調味品的使用原則
清淡湯粥，忌肥膩香燥
忌酸澀、發散、滲利類食物
宜溫熱，忌生冷
生冷飲食觀念的正誤
坐月子傳統食補法
産後飲食調養的兩個重點
根據體質，對癥補虛
食補的種方法
小心“虛不受補”
用對中藥，事半功倍
注意用藥安全
産後名方的誤區
産後飲食常識
湯水燉補好傳統
月子喝湯最有益
如何燉齣一鍋好湯
雞湯
魚湯
排骨湯
蔬菜湯
四季喝湯有不同
哺乳媽媽怎麼吃
母乳—給寶寶最好的禮物
母乳喂養對母親也特彆有益
乳汁的變化特點和規律
營養不足影響乳汁質與量
哺乳媽媽的飲食原則
哺乳媽媽的常見疑問
關注特殊産婦
剖宮産産婦的調養
高齡産婦的調養
一定要知道的

壹
補氣養血食材
小米
紫米
雞蛋
烏雞
血豆腐
豬肝
牛奶
鱔魚
紅棗
墨魚
花生
山藥
鬍蘿蔔
桂圓（龍眼）
黑芝麻
荔枝
阿膠
西洋參
當歸
黃芪
解鬱理氣食材
玫瑰花
茉莉花
蓮子
百閤
黃花菜
蘋果
香蕉
陳皮
目錄
補益藥食寶典
活血化瘀食材
紅糖
蓮藕
山楂
黑木耳
醪糟
益母草
桃仁
三七
川芎
增乳通乳食材
豬蹄
甲魚
鯉魚
鯽魚
鯰魚
鱸魚
蝦
紅小豆
絲瓜
草菇
萵筍
茭白
木瓜
産後

貳
叁産後營養
同步方案
産後第周
媽媽快照
産後第周的飲食原則
産後第天飲食法
紅糖小米粥
桂香藕粉
産後第天飲食法
豬肉鬍蘿蔔餛飩
番茄雞蛋麵
鬍蘿蔔雞蓉羹
魚肉羹
産後第天飲食法
醪糟蛋花湯
小米雞肉粥
肉末粥
産後第天飲食法
清蒸鱸魚
銀耳蓮子湯
蘆筍墨魚捲
産後第~第天飲食法
蛋皮雞湯麵
銀耳小米牛奶粥
紅棗枸杞烏雞湯
黃酒雞蛋羹
産後第周
媽媽快照
産後第周的飲食原則
進補的最佳時期
保證充足的蛋白質
果蔬怎樣搭配
多吃高鈣食物
增加水産品的攝取
海味麵
豬蹄湯
花生排骨粥
清燉雞湯
鯉魚湯
蝦球雞蛋羹
桂圓肉末粥
清燉甲魚湯 
産後第周
媽媽快照
第周的飲食原則
飲食滋補不可過量
乳汁不足怎麼吃
小心乳汁淤積
産後頭痛感冒的飲食法
豬肝炒萵筍
鱔魚菠菜羹
花生紅棗紅小豆粥
阿膠粥
八珍豆腐煲
茭白麵筋
海帶燴蝦仁豆腐
蓮子百閤粥
産後第周
媽媽快照
第周的飲食原則
産後抑鬱不要來
緩解抑鬱、安神養心的飲食法
小心防範“月子病”
月子病，月子治
補腎強腰的飲食法
惡露不盡如何調理
當歸肝腎湯
枸杞山藥溜腰花
百閤西芹炒雞心
黃花雞蛋湯
蓮藕栗子粥
鱔魚粥
雙菇烏雞湯
山楂油菜炒墨魚
山藥鯉魚粥
魚片木瓜
油菜燒二鼕
木耳豌豆苗

叁
産後第～第周
媽媽快照
第～第周的飲食原則
吃齣免疫力
增強身體力量的飲食法
産後瘦身的原則
産後體重變化的規律
枸杞蒸鯽魚
海鮮雞蛋羹
香菇雞片
牛肉絲燒紫洋蔥
蘆筍口蘑湯
木耳海參湯
豆腐魚頭煲
羊肉雞蛋麵
産後第～第周
媽媽快照
第～第周的飲食原則
增加高縴維飲食
做好上班後的哺乳計劃
不得已的迴乳法
産後皮膚保養
飲食調理黃褐斑
雜糧粥
玉米排骨湯
芥藍牛柳
奶汁雞片
蘑菇清燉雞
海帶肉絲湯
蕎麥酸湯麵
香菇筍絲土豆球
鼕瓜球燉鴨湯
絲瓜雞絲麵
菠菜豬肝粥
木耳豆腐湯 
産後虛弱
阿膠雞蛋湯
乳鴿湯
當歸枸杞甲魚湯
桂圓紅棗茶
韭菜蝦仁粥
人參燉雞
産後發熱
歸棗粥
菊花粥
苦瓜芹菜飲
綠豆蓮藕飲
桑葚紅棗粥
絲瓜鼕筍湯
惡露不盡
川芎紅糖飲
歸芪紅棗粥
苦瓜粥
山楂紅糖湯
桃仁粥
益母紅棗湯
飲食調養
産後常見問題的
産後多汗
枸杞甲魚湯
枸杞銀耳羹
蓮子木瓜羹
紅棗泥鰍湯
山藥小麥粥
豬肺湯
産後貧血
阿膠雞蛋羹
當歸羊肉湯
黨參桂圓紅棗粥
枸杞溜豬肝
燒鱔段
豬血魚片粥
産後腰痛
枸杞豬腰粥
杜仲燉羊肉
韭菜炒腰花
牛膝粥
木瓜羊肉湯
山藥排骨湯
産後腹痛
當歸生薑羊肉粥
桂皮紅糖湯
玫瑰粥
丹參粥
歸芪瘦肉湯
三七藕蛋湯
産後身痛、
關節痛
薑棗紅糖湯
當歸醪糟膏
蓮桂紅棗湯
絲瓜粥
杜仲茶
參須蓮子湯

肆
産後便秘
黑芝麻糊
番茄蘋果飲
核桃杏仁粥
荸薺海蜇湯
韭菜炒木耳
南瓜玉米羹
産後腹瀉
扁豆粥
山楂蘋果粥
肉桂紅茶
白蘿蔔粥
山藥栗子粥
健脾八寶粥
乳汁不足
黨參烏雞湯
刀豆粥
歸芪羊肉湯
閤歡海參湯
黃芪通草排骨湯
月季龍眼粥
急性乳腺炎
荸薺汁
蒲公英菊花粥
苦瓜橙飲
桑葚粥
黃芪山藥粥
黃花豆腐羹
産後抑鬱
陳皮桂圓粥
甘麥紅棗湯
蓮棗豬心湯
玫瑰花燉雞心
黃花肉絲湯
芹菜益母蛋湯
産後感冒
蔥白粥
艾葉生薑粥
紅棗洋參茶
生薑蘇葉湯
蔥豉豆腐湯
香菇芝麻雞湯
産後咳嗽
冰糖燉梨
梨絲蔥白湯
羅漢果豬肺湯
桑菊飲
蘇葉粥
杏仁銀耳木瓜湯
……

精彩書摘

　　産後是調養體質的關鍵期
　　坐好月子，脫胎換骨
　　産後的調養稱為坐月子，“坐”顧名思義，就是要産後婦女少勞動、多休息的意思，産後至少在産褥期內要特彆注意起居和飲食調養，這就是産後坐月子習俗的由來。
　　産後是身體的修復和調整時期，身體的內分泌係統、血液循環係統、代謝係統、消化係統、神經係統、生殖係統等都要經曆一個較大的修整、適應階段，從“非常狀況”逐漸迴歸“常態”。新媽媽們不妨把産後這段時間看作為日後健康投資的黃金時期，好好抓住和把握這一天賜良機，恰當調養。
　　……

前言/序言

　　産後的飲食調養嚮來受到國人的重視，因為它不僅有利於哺乳，對嬰兒的健康生長起著關鍵作用，而且對於産婦的身體恢復甚至到中年的健康都有密切關係，因為這個階段是調養不良體質的最佳時期，調養得當，身體會比懷孕前還要健康。
　　坐月子的一個重頭戲就是飲食滋補，産後新媽媽應該吃什麼？怎麼吃？吃多少？如何烹調？怎樣挑選原料？如何緩解不適？怎麼吃齣更好的奶水？如何利用産後調養體質？怎麼吃能幫助瘦身？每個月吃得有何不同？大魚大肉、大補特補，就真的吃對瞭嗎……在這些問題上，新舊觀念交織在一起，特彆容易引起矛盾和睏惑。
　　本書融閤瞭現代營養學和中醫傳統的飲食保健法，倡導中西結閤的原則，把傳統理念和現代生活完美地結閤起來，以幫助産後的媽媽們吃得閤理、吃得科學、吃得健康，全麵幫助你打理好産後飲食，是新媽媽産後補養調理的飲食指南。
　　祝願每個媽媽都能通過産後的飲食調養，盡快恢復到最佳狀態，變得更美麗、更健康，寶寶們也因為喝到充足的奶水而身體棒棒。

《現代營養學與疾病預防》 第一章：營養學的基石與發展 本書深入探討瞭營養學這門學科的起源、演變及其在現代社會中的核心地位。從早期的膳食元素發現，到宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的深入解析，再到微量營養素（維生素、礦物質）在人體生理功能中的精確調控作用，構建瞭一個係統的知識框架。 1.1 營養素的分類與功能 詳細闡述瞭六大必需營養素的化學結構、生理學功能、每日推薦攝入量（RDA）及其缺乏或過剩可能導緻的病理後果。例如，深入剖析瞭不同類型脂肪酸（飽和、單不飽和、多不飽和，特彆是Omega-3和Omega-6的平衡）對心血管健康的影響機製。對於維生素，不僅涵蓋瞭脂溶性和水溶性維生素的代謝途徑，還著重介紹瞭近年來發現的新型功能性營養素（如輔酶Q10、α-硫辛酸等）的研究進展。 1.2 能量代謝與平衡 本章聚焦於人體的能量需求評估，包括基礎代謝率（BMR）的精確測定方法（如間接測熱法）和體力活動對總能量消耗的影響。深入討論瞭能量的攝入、儲存與消耗的分子生物學機製，特彆是胰島素、胰高血糖素、瘦素和飢餓素在維持能量穩態中的復雜調控網絡。闡述瞭“能量負平衡”和“能量過剩”對長期健康的不同影響模型。 1.3 膳食指南的演變與應用 追溯瞭世界各國膳食指南的發展曆史，對比分析瞭“食物金字塔”、“我的餐盤”等不同模型背後的營養學理念差異。重點解析瞭中國居民膳食指南（最新版）的核心推薦原則，並提供瞭如何將宏觀指南轉化為個體化膳食計劃的實用工具和計算方法。 第二章：營養與慢性非傳染性疾病的關聯 本章是全書的重點，係統性地論證瞭營養乾預在預防和管理主要慢性疾病中的關鍵作用。 2.1 心血管疾病的營養乾預 詳細分析瞭高血壓、高血脂（冠心病、動脈粥樣硬化）的發病機製與膳食因素的相關性。重點闡述瞭DASH（得舒飲食）的實踐細節，包括鈉、鉀、鈣、鎂的攝入比例；探討瞭膳食膽固醇、飽和脂肪酸與血脂譜波動的關係，並引入瞭植物固醇和膳食縴維對膽固醇吸收的抑製作用。 2.2 代謝綜閤徵與2型糖尿病管理 深入解析瞭胰島素抵抗的分子基礎。對不同類型的碳水化閤物（升糖指數GI、升糖負荷GL）進行分類比較，指導讀者如何選擇低GI食物以平穩血糖。討論瞭地中海飲食模式在改善胰島素敏感性方麵的長期效果，並探討瞭運動與營養乾預在預防糖尿病前期嚮顯性糖尿病轉化中的協同作用。 2.3 營養與癌癥預防 基於流行病學和實驗室研究，分析瞭抗氧化劑（如類鬍蘿蔔素、維生素C和E、硒）在清除自由基和保護細胞DNA方麵的作用。重點介紹瞭植物化學物（如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、番茄中的番茄紅素）的抗癌機製。同時，警示瞭過度依賴營養補充劑的潛在風險，強調“食物優先”的原則。 2.4 骨骼健康與營養支持 全麵解析瞭骨骼代謝的動態平衡，重點關注鈣的吸收、利用和排泄過程。探討瞭維生素D（包括其在皮膚閤成和膳食來源的差異）在鈣吸收中的不可替代性。此外，還涵蓋瞭維生素K2、鎂、磷等次要礦物質對骨密度的貢獻，並針對不同年齡段（特彆是青春期快速成長期和老年骨質疏鬆高危人群）製定瞭差異化的營養乾預策略。 第三章：生命周期中的特殊營養需求 本章將視角轉嚮生命不同階段的生理變化及其對營養素需求的特殊性。 3.1 嬰幼兒期的營養基石 詳述瞭從宮內到生命最初兩年的關鍵營養窗口期。重點分析瞭母乳與配方奶的成分差異，特彆是乳鐵蛋白、益生元和長鏈多不飽和脂肪酸（DHA/ARA）對神經係統發育的重要性。強調瞭鐵、鋅、碘等微量元素在快速成長期的補充時機與方式。 3.2 青少年期：成長的燃料 探討瞭青春期生長突增對能量、蛋白質和鈣質的巨大需求。分析瞭當前青少年中普遍存在的鐵缺乏（尤其是女性）和維生素D不足的問題，並探討瞭快餐文化對青少年體重管理和長期健康軌跡的負麵影響。 3.3 運動營養學：優化體能錶現 本章麵嚮運動愛好者和專業運動員。詳細講解瞭運動前、中、後的能量補給策略，包括碳水化閤物的儲備（糖原負荷）和快速補充。深入研究瞭蛋白質的攝入時機和種類（支鏈氨基酸BCAAs）對肌肉修復和閤成的影響。討論瞭水閤作用（Hydration）的科學原理及電解質平衡的重要性。 第四章：現代營養學的前沿與挑戰 4.1 腸道微生物組與“第二基因組” 這是近年來營養學最熱門的領域。詳細介紹瞭腸道內共生菌群的生態學結構，以及它們如何影響宿主的營養吸收、免疫調節甚至情緒中樞。闡述瞭益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和後生元（Postbiotics）在調節菌群失衡（Dysbiosis）中的應用潛力。 4.2 個體化營養學（Precision Nutrition） 探討瞭基因多態性（Nutrigenetics）如何影響個體對特定營養素（如葉酸代謝、咖啡因代謝）的反應。強調瞭利用生物標誌物（如脂蛋白a、高敏C反應蛋白等）進行風險評估，並基於個人代謝特徵製定“定製化”飲食方案的未來趨勢。 4.3 食品加工技術與營養價值的保持 分析瞭現代食品工業中常用的加工技術（如超高溫瞬時滅菌UHT、輻照、真空冷凍乾燥等）對營養成分的影響。介紹瞭功能性食品和強化食品的開發原則，以及如何辨彆“僞健康”食品標簽。 結論：構建可持續的健康生活方式 本書最後總結，真正的健康源於對科學營養知識的理解，並將其融入到日常生活的長期實踐中。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的指南，更是理解身體如何運作以及如何通過明智的食物選擇來管理風險、提升生命質量的綜閤手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和配圖風格，與市麵上那些充斥著濃重中醫色彩的舊式書籍有著明顯的不同。它采用瞭更偏嚮現代健康雜誌的美學設計，圖文並茂，色彩柔和。食譜的步驟圖清晰明瞭，每一步的用量都標注得非常精確，即便是廚房新手也能輕鬆上手。我特彆注意到，它在介紹每道菜時，都會附帶一個“營養小貼士”欄目，詳細解釋瞭這道菜肴主要針對産後恢復的哪個方麵，比如“補氣血”、“促子宮恢復”或者“緩解便秘”。這種即時反饋的學習機製，讓我不僅僅是在“照著做”，更是在“理解著做”。我開始主動思考：今天我氣虛，是不是應該多加一點黃芪而不是人參？這種知識的積纍，遠比單純的食譜模仿更有價值。此外，書中的小插畫非常可愛，經常是一些關於哺乳期飲食誤區的闢謠，用幽默的方式提醒我們注意細節，比如“彆貪涼吃冰飲”之類的溫馨提示，讀起來完全沒有壓力，反而像是在和一位懂行的朋友聊天。

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的職場媽媽，我對於“快手菜”的需求是剛性的，坦白說，我沒有太多時間去煲那種需要文火慢燉八個小時的老火湯。這本書在這一點上，真的做到瞭與現代生活接軌。它裏麵的很多食譜，即使是看起來很滋補的燉品，也提供瞭“簡化版”或“電壓力鍋版本”的製作方法，大大縮短瞭操作時間。我特彆喜歡它介紹的那些“一鍋齣”的營養粥品，比如加入小米、紅豆和少量山藥的健脾粥，不僅操作起來不超過三十分鍾，而且營養密度很高，非常適閤作為月子期間的早餐或加餐。更棒的是，書中還專門開闢瞭一章來討論“如何利用剩菜殘羹進行二次營養升級”，這個設計簡直太貼心瞭！它教我如何把前一天剩下的雞湯渣用少量蔬菜重新煮成一碗清爽的麵條湯，既不浪費食材，又保證瞭營養不流失。這種“過日子”的實用智慧，比那些高大上的米其林月子餐譜實用多瞭，讓我覺得這本書是真正為我們這些需要平衡傢庭和育兒的媽媽們量身定做的。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的一點是它對於“因時製宜”的強調，這一點在其他同類書籍中常常被一筆帶過。這本書並非簡單地羅列一堆“大補”的食材，而是非常細緻地將産後恢復劃分成瞭不同的階段，比如“惡露排齣期”、“氣血恢復期”以及“形體恢復期”。每個階段對身體的需求側重點是完全不同的。比如，在最初排惡露的階段，它推薦的食譜就更注重清淡、溫和，幫助身體排齣代謝廢物，而不是一開始就用大劑量的藥材去“燉補”，這顯然是更符閤生理學規律的。等到中後期，纔會逐步增加蛋白質和溫補的藥材比例。這種循序漸進的調理思路，讓我這個新手媽媽感到非常踏實，因為我知道，身體的修復是一個漫長的過程，需要“慢工齣細活”。而且，書中還貼心地給齣瞭很多針對不同體質（比如偏寒性、偏虛弱）的微調建議，這讓我意識到，産後調養並非“一刀切”，而是要根據個體差異進行個性化調整的。這種科學且富有彈性的指導，極大地降低瞭盲目進補的風險。

評分☆☆☆☆☆

從書籍的裝幀和齣版信息來看，它顯然是經過瞭正規和專業的審核。這對於涉及母嬰健康的書籍來說至關重要，因為信息一旦齣錯，後果不堪設想。我購買的版本是新華書店的正版，質量上乘，紙張厚實，裝訂牢固，完全不用擔心使用幾次後就散架。這本書給我的最大收獲，已經超越瞭“吃什麼”的層麵，它提供瞭一種更積極、更科學的“産後心態”。在傳統觀念裏，月子往往和“被禁錮”、“大補特補”掛鈎，讓人感到束縛。但這本書倡導的是一種“營養均衡、身心愉悅”的調養方式，它鼓勵媽媽們在保證營養的同時，也要注意情緒的調節，甚至給齣瞭幾款適閤産後修復情緒的簡易甜品食譜。這種對“整體健康”的關注，讓我覺得這本書的價值是長遠的，它不僅幫我度過瞭最關鍵的産後恢復期，更讓我建立瞭一套科學的養生觀念，可以一直應用到未來的日常生活中去。購買這本書，絕對是我孕期準備清單裏最明智的一筆投資。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭非常深刻的印象，那種淡雅的米色調配上柔和的插圖，讓人一拿在手就能感受到一種寜靜和治愈的力量。我本來對産後恢復這件事一直是充滿迷茫和焦慮的，總擔心自己吃不對，補不對，影響瞭身體的恢復不說，更怕影響到寶寶的口糧。市麵上關於月子餐的書籍多如牛毛，很多要麼就是過於復雜，食材難尋，要麼就是過於保守，口味清淡得讓人提不起胃口。但這本書的排版和用詞，給我的感覺是極其親切和實用的。它似乎懂得産後媽媽那種既想快速恢復元氣，又不想給身體增加負擔的矛盾心理。我尤其欣賞它在基礎理論部分的處理方式，沒有用太多晦澀的醫學術語去嚇唬人，而是用大白話解釋瞭為什麼某些營養素在這個特殊階段對媽媽如此重要，比如鐵元素的補充，維生素D的重要性，以及如何科學地看待催乳和下奶這件事。翻閱下來，我感覺自己像是請瞭一位經驗豐富又溫柔耐心的營養師在身邊指導，而不是在啃一本冰冷的食譜。這種直觀且充滿人文關懷的錶達方式，讓我對後續的食譜實踐充滿瞭信心，覺得這絕不僅僅是一本“食譜大全”，更像是一本陪伴媽媽度過特殊時期的心靈撫慰之作。