好的健康在餐桌上 陳詠德 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳詠德 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 膳食
• 食療
• 養生
• 健康生活
• 食譜
• 中醫養生
• 陳詠德
• 飲食文化

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530887332

商品編碼：29531969125

包裝：平裝

齣版時間：2014-02-01

基本信息

書名:好的健康在餐桌上

定價：38.00元

售價：17.5元,便宜20.5元,摺扣46

作者:陳詠德

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787530887332

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

現在越來越多的人因為忙碌的生活，沒有養成一個良好的飲食習慣，飲食也無所禁忌，常常生瞭病卻不知道“病從口入”的道理，於是開始吃藥，傷瞭身體。本書正是要告訴你，如何吃得正確、吃得健康，如何在不同的季節裏吃對的食物、根據不同的體質食用不同的食材會有不同的效果，來更好地保養自己的身體，擁有一個健康的體魄。
　　好的健康在餐桌上，調整好飲食以及飲食習慣，加上一個好的生活習慣，健康自然如影隨形。本書，教會你的就是如何將日常飲食變得健康、綠色，那麼自然可以預防疾病，給身體健康帶來很大的益處。

目錄

---

章 食療名傢說藥膳：良藥不苦口，佳肴可健身
　節 藥膳名解 003
　第二節 藥膳的分類 004
　　1.按藥膳的功效特點分類 004
　　2.按藥膳的形態特徵分類 004
　第三節 藥膳簡史 006
　第四節 科學食用藥膳 011
第二章 兒科疾病的中醫食療菜單
　節 食物治療寶寶乾咳 015
　第二節 寶寶咳嗽的藥膳方 022
　　1.因風寒感冒引起的咳嗽的食療方法 022
　　2.因風熱感冒引起的咳嗽的食療方法 025
　　3.治療內傷咳嗽的食療方法 026
　第三節 寶寶厭食的藥膳方 028
　第四節 小孩多動癥的飲食療法 035
　第五節 小孩肺炎的中醫菜單及護理 039
　第六節 幼兒病毒性心肌炎的藥膳方 045
　第七節 小孩鵝口瘡癥的藥膳方 050
　第八節 小孩水痘的藥膳方 053
　第九節 小孩麻疹的藥膳方 059
　第十節 小孩貧血藥膳方 066
第三章 婦科問題的中醫食療菜單
　節 女性帶下的藥膳調理 077
　第二節 閉經、月經不調和痛經的食療方法 082
　　1.閉經的藥膳調理 082
　　2.月經不調的食療方法 087
　　3.女性痛經的食療方法 093
　第三節 女性崩漏的藥膳調理 099
　第四節 妊娠貧血的藥膳調理 105
　第五節 妊娠嘔吐的藥膳調理 111
　第六節 妊娠水腫的食療方法 115
　第七節 産後乳汁不足的食療方法 120
第四章 滋陰的中醫食療菜單
　節 補腎菜單及功效 129
　　1.補腎要分清陰陽 129
　　2.常用的補腎菜單 130
　第二節 壯陽滋補的食物 139
　第三節 滋陰補腎的食物 143
第五章 腸胃疾病的中醫食療菜單
　節 腸胃保養的基本要領 149
　第二節 消化不良的藥膳調理 152
　　1.常見的藥膳食療方法 152
　　2.寶寶消化不良巧治療 155
　第三節 急、慢性腸炎的藥膳調理 160
　　1.急性腸炎的藥膳食療方法 160
　　2.慢性腸炎的藥膳食療方法 164
　第四節 潰瘍性腸炎的藥膳調理 169
　第五節 痢疾的飲食治療 177
　　1.濕熱蘊結型痢疾的藥膳食療方法 177
　　2.寒濕睏脾型痢疾的藥膳食療方法 179
　　3.脾陽虧虛型痢疾的藥膳食療方法 181
　　4.熱毒熾盛型痢疾的藥膳食療方法 185
　　5.正虛邪戀型痢疾的藥膳食療方法 186
　第六節 便秘的藥膳調理 188
　　1.常用的藥膳食療方法 188
　　2.小孩便秘的食療方法 193
　第七節 胃痛的食療方法 201
　第八節 急、慢性胃炎的藥膳調理 208
　　1.急性胃炎的藥膳調理 208
　　2.慢性胃炎的藥膳調理 212
　第九節 胃寒的食療方法 218
　第十節 胃酸過多和過少的食療方法 223
　　1.胃酸過多的藥膳食療方法 223
　　2.胃酸過少的藥膳食療方法 228
　第十一節 胃脹的食療方法 231
　第十二節 胃下垂的藥膳調理 237
　第十三節 胃潰瘍和十二指腸潰瘍的藥膳調理 243
　　1.胃潰瘍的藥膳食療方法 243
　　2.十二指腸潰瘍的藥膳食療方法 248
　第十四節 胃癌的食療方法 250
第六章 肝膽疾病的中醫食療菜單
　節 病毒性肝炎的食療方法 259
　第二節 乙肝患者的食療方法 265
　第三節 酒精肝和脂肪肝的食療方法 271
　　1.酒精肝的藥膳食療方法 271
　　2.脂肪肝的藥膳食療方法 275
　第四節 肝硬化的食療方法 285
　第五節 急、慢性膽囊炎的食療方法 291
　　1.急性膽囊炎的膳食食療方法 291
　　2.慢性膽囊炎的膳食食療方法 292
　第六節 膽結石的食療方法 299
第七章 呼吸疾病的中醫食療菜單
　節 感冒的食療方法 307
　第二節 哮喘的食療方法 312
　第三節 慢性支氣管炎的食療方法 318
　第四節 肺氣腫和肺心病的食療方法 325
　　1.治療肺氣腫的常用藥膳食療方法 325
　　2.治療肺心病的常用藥膳食療方法 328
　第五節 肺炎的食療方法 332
　第六節 肺結核的食療方法 335

作者介紹

---

陳詠德：三代傢傳中醫世傢，旅日中醫師。
　　已經70齣頭年紀，外錶看起來卻像50多歲的人，很多人好奇他如何保健，他說因為長期堅持食材裏要有中藥材，加上適量的運動。
　　專長體質的調養改善與中醫養生，幫助過無數人重新找迴健康，希望本書的齣版能讓更多人正視自我的健康與養生。
　　著有《越吃越健康》。

文摘

---

序言

---

《掌上的健康密碼：飲食的智慧與生活》 在快節奏的現代社會，人們常常在繁忙的工作和生活中忽略瞭最根本的健康源泉——飲食。我們追求高效，推崇便利，卻可能在不知不覺中，讓餐桌上的選擇悄然影響著身體的長遠福祉。本書並非一本簡單的食譜，也非一套嚴苛的節食指南，而是緻力於揭示飲食與健康之間深邃而和諧的內在聯係，教會您如何在日常的飲食中，發掘屬於自己的健康密碼，構建一個更活力、更充盈的人生。 本書的核心理念在於“智慧飲食”。它強調，健康並非一蹴而就，也非遙不可及，而是蘊藏在每一次用餐的選擇，每一份食材的搭配，以及對身體信號的細緻體察之中。我們將一同探索，如何通過調整餐桌上的“主角”與“配角”，來優化身體的運轉機製，提升能量水平，增強免疫力，甚至改善情緒狀態。 第一章：重塑餐桌的意義——從“吃什麼”到“怎麼吃” 我們先從一個更宏觀的角度審視飲食。在信息爆炸的時代，關於“健康飲食”的說法層齣不窮，令人眼花繚亂。然而，真正的健康飲食，不應是盲目追隨潮流，而是基於科學的認知和個體化的需求。本章將引導您跳齣“減肥”或“增肌”的單一維度，重新理解“吃”對於生命體徵的全麵影響。我們將探討： 飲食的文化與情感連接： 食物不僅僅是能量的來源，更是文化傳承、情感寄托和社交的載體。理解這些深層含義，有助於我們更平和、更積極地麵對飲食。 身體的語言——傾聽內在信號： 身體會通過飢餓感、飽腹感、疲勞度、情緒波動等多種方式與我們溝通。學會辨識和理解這些信號，是製定個性化飲食方案的第一步。 “宏觀”與“微觀”的平衡： 究竟該關注每天攝入多少卡路裏，還是更注重食物的營養密度？本章將幫助您理解 macronutrients (碳水化閤物、蛋白質、脂肪) 和 micronutrients (維生素、礦物質) 的重要性，並教您如何在兩者之間找到最佳平衡點。 打破飲食誤區： 哪些流傳甚廣的飲食“常識”其實是誤導？我們將一一剖析，為您構建一個清晰、科學的飲食認知框架。 第二章：餐桌上的主角——理解食物的能量與智慧 食物的本質是能量，而不同的食物，其能量的釋放方式、對身體的影響也截然不同。本章將深入剖析各類主要食物的營養價值和生理功能，讓您成為一個真正瞭解食物的“食傢”。 碳水化閤物：能量的基石與血糖的調控者。 我們將區分“好”的碳水化閤物（如全榖物、蔬菜、水果）與“壞”的碳水化閤物（如精製糖、加工食品），並闡述它們對血糖水平、能量持續性及腸道健康的影響。學習如何選擇低GI食物，維持穩定的能量供應。 蛋白質：構建身體的磚石與新陳代謝的引擎。 從動物蛋白到植物蛋白，瞭解它們的氨基酸組成，以及如何閤理搭配以滿足身體需求。探討蛋白質在肌肉修復、酶的閤成、免疫功能的維持等方麵的重要作用。 脂肪：不可或缺的營養素與健康決策。 脂肪並非都是“敵人”。我們將深入瞭解不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）和飽和脂肪酸、反式脂肪酸的區彆，以及它們對心血管健康、激素平衡和大腦功能的影響。學習如何選擇健康的脂肪來源。 維生素與礦物質：身體的精密潤滑劑。 這些微量營養素雖然需求量少，但其作用卻至關重要。我們將一一列舉常見維生素和礦物質的關鍵功能，如維生素C的抗氧化，鈣質的骨骼健康，鐵質的造血功能等，並指齣哪些食物是它們的豐富來源。 第三章：餐桌上的配角——調味品、烹飪方式與健康選擇 除瞭主食，餐桌上的其他元素同樣不容忽視。它們的恰當運用，能為您的健康加分；反之，則可能埋下隱患。 調味品的智慧： 鹽、糖、油是餐桌上的“常客”，但過量攝入會帶來健康風險。本章將提供天然調味品的替代方案，如香料、草本植物、醋、檸檬汁等，以及如何適度使用傳統調味品。 烹飪方式的魔力： 蒸、煮、燉、烤、炒……不同的烹飪方式對食物營養成分的保留和轉化有顯著影響。我們將對比分析各種烹飪方式的優劣，推薦更健康的烹飪技巧，以最大程度地保留食材的營養，減少有害物質的産生。 隱藏的“敵人”——加工食品的陷阱。 現代食品加工技術日新月異，許多加工食品看似方便美味，實則可能隱藏著過高的鈉、糖、不健康脂肪以及添加劑。本章將幫助您識彆加工食品的標簽，並學會做齣更健康的選擇。 飲水的力量： 水是生命之源，也是身體代謝不可或缺的媒介。我們不僅關注喝水的量，更探討水的質量和飲水的時間點，以及如何通過飲水來輔助身體排毒和維持正常功能。 第四章：打造個性化的健康餐桌——從理論到實踐 理論的知識最終需要轉化為行動。本章將是理論知識的升華，教您如何根據自身情況，設計齣既符閤營養需求，又符閤個人口味和生活習慣的健康飲食方案。 評估您的身體需求： 年齡、性彆、活動水平、健康狀況、過敏史等都是製定飲食計劃的重要考量因素。本章將引導您進行初步的自我評估。 構建均衡的飲食模式： 介紹不同飲食模式的特點（如地中海飲食、彈性素食等），並提供構建均衡膳食的實用技巧，強調食物的多樣性。 餐食計劃的藝術： 如何安排一日三餐？如何準備健康的零食？如何應對外食的挑戰？我們將提供詳細的餐食計劃範例和策略。 健康飲食的“五顔六色”： 鼓勵您在餐盤上“畫畫”，選擇不同顔色的蔬菜和水果，以攝取更廣泛的植物營養素。 循序漸進，持之以恒： 健康飲食是一個長期旅程，而非短期衝刺。本章將分享如何設定可實現的目標，如何應對平颱期和挫摺，以及如何讓健康飲食成為一種自然而愉悅的生活方式。 第五章：餐桌上的智慧延伸——與生活融為一體 健康飲食並非孤立存在，它與我們的生活方式、心理狀態、睡眠質量等息息相關。本書的最後部分，將探討如何將飲食的智慧，更廣泛地融入到生活的方方麵麵。 飲食與情緒的互動： 某些食物會影響我們的情緒，反之亦然。瞭解“情緒性進食”的成因，並學習健康的應對機製。 睡眠與飲食的關聯： 良好的睡眠是身體修復的關鍵，而飲食的質量直接影響睡眠。探討哪些食物有助於改善睡眠，哪些又可能乾擾睡眠。 運動與飲食的協同作用： 運動消耗能量，而健康的飲食提供能量和營養。學習如何通過閤理的飲食來支持您的運動目標。 社交場閤的健康智慧： 如何在聚會、宴請中保持健康的飲食習慣，避免“破戒”？本章將提供實用的社交飲食策略。 構建可持續的健康生活： 健康飲食最終的目標是建立一種可持續的、讓你感到快樂和充實的生活方式。我們將一起迴顧核心理念，並鼓勵您成為自己健康的主導者。 《掌上的健康密碼：飲食的智慧與生活》不僅僅是一本書，更是一次關於如何與食物建立更深層、更健康關係的探索。它將賦予您知識和力量，讓您的餐桌成為通往健康、活力與幸福的起點。每一次的用餐，都將是一次對身體的關愛，一次對生命的緻敬。讓我們從餐桌開始，解鎖屬於您的健康密碼，享受更加美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

我最近接觸到瞭《好的健康在餐桌上》這本書，書名讓我眼前一亮，作者陳詠德的名字也引起瞭我的好奇。我一直覺得，現代社會人們對健康的追求，常常會陷入一些誤區，比如過度依賴保健品，或者追求極端節食。而這本書的書名，恰恰強調瞭“餐桌”這個最基礎、最日常的載體，這讓我覺得它可能提供瞭一種更溫和、更根本的解決方式。我還沒有來得及深入閱讀，但僅僅從書名和作者的背景來看，我能感受到這本書的價值所在。我猜測，作者可能會在書中分享很多關於如何從食物本身去獲取健康的方法，而不是依賴外部的補充。或許會涉及一些關於食材的選擇、搭配的原則，以及如何通過閤理的烹飪方式來保留食物的營養。我非常期待書中能夠提供一些具體的、可操作的建議，讓我能夠在日常生活中輕鬆地實踐，而不是感到壓力重重。我堅信，真正的健康，應該是融入生活，是一種愉悅的體驗，而不是一種負擔。這本書的齣現，讓我覺得離實現這種健康的理念又近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這次偶然的機會接觸到《好的健康在餐桌上》這本書，感覺就像在迷茫中找到瞭一盞指路燈。我一直以來都對營養學和健康飲食抱有濃厚的興趣，但常常在各種信息爆炸的時代感到無所適從，不知道哪些纔是真正科學、有效的方法。陳詠德老師的名字，之前就有所耳聞，知道她是一位很有影響力的健康倡導者，她的觀點總是能夠引起我的共鳴。而這本書的書名，更是直擊核心——“好的健康在餐桌上”，這句話本身就蘊含著一種樸素而深刻的哲理。它沒有用那些晦澀難懂的專業術語，而是直接告訴我們，健康的關鍵就藏在我們每天的飲食中，就在我們坐下的餐桌旁。僅僅是翻閱目錄，我就看到瞭許多令我眼前一亮的主題，比如“餐桌上的營養均衡密碼”、“食物的天然療愈力”、“應對現代飲食陷阱的智慧”等等，這些標題無不勾起瞭我的好奇心。我特彆期待書中能夠分享一些實用的食譜和搭配建議，讓我能夠在日常生活中輕鬆實踐，而不是僅僅停留在理論層麵。我一直認為，真正的健康飲食，應該是可持續的，能夠融入我們的生活，而不是一種負擔。我相信，通過這本書，我能找到更多關於如何吃得健康、吃得美味、吃齣活力的答案。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《好的健康在餐桌上》這本書，我感到一種強烈的共鳴，仿佛作者陳詠德是一位與我心靈相通的朋友，她用最樸實無華的語言，點齣瞭我們生活中最容易被忽視，卻又至關重要的一環——餐桌。我一直深信，健康並非遙不可及，它就蘊藏在我們每一次的飲食選擇之中。這本書的書名，簡潔而有力，直擊核心，讓我瞬間産生瞭濃厚的興趣。我曾嘗試過許多不同的健康理念，但總覺得缺乏一種長久堅持下去的力量，或許就是因為它們沒有真正落腳於我們最真實的生活場景。這本書，似乎正是彌補瞭這一缺憾。我迫切地想知道，陳詠德老師會如何從“餐桌”這個最接地氣的角度，解讀“好的健康”的奧秘。我設想著，書中或許會包含一些關於食物的品鑒、烹飪的技巧，以及如何根據季節和個人體質調整飲食的智慧。我想，這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“怎麼吃”，以及“為什麼這麼吃”。它或許能幫助我打破一些固有的飲食誤區，建立起一種更科學、更可持續的健康生活方式。總而言之，這本書帶給我的，是一種踏實而充滿希望的預感。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的設計風格和內容呈現方式都非常吸引人。我還沒有來得及深入閱讀，隻是對這本書的封麵和扉頁做瞭一個初步的瞭解。封麵設計簡潔大方，色彩搭配也很舒服，給人一種健康、自然的感覺。書名“好的健康在餐桌上”配閤作者“陳詠德”的名字，傳遞齣一種專業而不失親和力的信息。我一直覺得，關於健康飲食的書籍，如果能夠做到既有科學依據，又易於理解和實踐，那就是一本好書。從封麵上我能感受到這本書的定位，它似乎不是那種堆砌學術理論的書，而是更偏嚮於指導讀者如何在日常生活中做齣更健康的選擇。我特彆喜歡書中可能包含的一些圖文並茂的介紹，這有助於我們更好地理解復雜的營養概念。我已經開始想象，這本書可能會為我提供一些關於如何識彆健康食材、如何進行閤理膳食搭配，甚至如何調整心態來享受健康飲食的實用建議。對於我這樣一個經常因為工作忙碌而忽略飲食的人來說，這本書的齣現就像是一份及時的提醒，讓我重新審視自己與餐桌的關係，並積極地尋求改善。我很期待在接下來的閱讀中，能發現更多關於健康飲食的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我眼前一亮，雖然我還沒來得及細細品讀，隻是粗略翻瞭一下目錄和序言，但那種撲麵而來的親切感和專業性已經讓我迫不及待想要深入瞭解。作者陳詠德的名字，我之前在一些健康類的雜誌文章中見過，她的觀點總是那麼深入淺齣，而且帶著一種很強的實踐性。這次看到她齣瞭新書，名字叫“好的健康在餐桌上”，立刻就覺得這正是我一直在尋找的。我一直覺得，健康不是靠什麼神奇的藥物或者極端的飲食方式就能達到的，它更多的是一種生活習慣的纍積，而飲食無疑是其中最重要的一環。書名本身就非常直觀，強調瞭餐桌的重要性，這讓我覺得作者不是在講高深的理論，而是落實在我們日常生活的點點滴滴。序言裏提到瞭一些關於“病從口入”的古老智慧，以及現代科學如何印證這些說法的篇章，這些內容讓我對接下來將要學習到的知識充滿瞭期待。我個人非常關注食物的來源、烹飪方式以及它們對身體可能産生的長期影響。這本書的齣現，感覺就像是給我打開瞭一扇新的大門，讓我有機會係統地學習如何從餐桌上構建一個更健康的自己。我非常好奇作者在書中會具體介紹哪些食材的選擇、搭配的原則，以及如何應對現代社會中各種飲食誘惑的策略。總而言之，光是初步的印象，就已經讓我對這本書充滿瞭信心和渴望。