9787501987757 孕期营养实用大百科 中国轻工业出版社 吴光驰 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴光驰 著

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• 孕期营养
• 孕妇健康
• 饮食指南
• 营养学
• 母婴健康
• 备孕
• 孕期
• 健康饮食
• 中国轻工业出版社
• 吴光驰

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501987757

商品编码：29561609548

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：孕期营养实用大百科

定价：49.80元

作者：吴光驰

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787501987757

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.540kg

编辑推荐

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　　《孕期营养实用大百科》具有以下鲜明的特色：
　　全面：从孕前到产后，提供每个月的关键营养补充方案。
　　实用：*常见的食材，*家常的菜谱，适合每一个普通家庭。
　　易懂：结构清晰，内容明了，语言通俗，阅读轻松无压力。
　　体贴：你容易忽略掉的每一个孕期饮食细节我们都为你关注到。
　　：一书在手，孕期饮食营养问题全解决，是每个孕育家庭必不可少的孕期营养百科书。

内容提要

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　　《孕期营养实用大百科》首先从孕妈妈饮食营养平衡谈起，详细介绍了孕期各种必需的营养物质，并将其贯穿整个孕期，在此基础上，对怀孕各个阶段的饮食营养做了详尽的指导，使孕妈妈从备孕开始就能明确地知道接下来每一阶段该怎样吃，对孕期可能出现的各种情况也从饮食上做了科学的应对。大量实用的菜谱将营养的补充细化在了每一餐之中，让孕妈妈在获取营养的同时尽享美味。图解的形式使孕妈妈一看就明白，在获取知识的同时得到视觉的享受。

目录

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孕妈妈怎样饮食营养平衡
一个人吃，两个人用——孕妈妈
对营养有特别的需求
孕妈妈对四大营养物质的需求
蛋白质
脂肪
碳水化合物
水
孕妈妈对维生素的需求
叶酸
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素B12
维生素C
维生素D
维生素E
维生素K
孕妈妈对矿物质的需求
铁
钙
铜
镁
锌
钠
硒
碘
孕妈妈对膳食纤维的需求
膳食纤维
怀孕不同阶段对营养的需求变化
口感和营养同样重要
孕妈妈耍避免的各种“高危”食品

孕前营养
孕前明星营养元素补充方案
铁
叶酸
孕前宜吃的食物推荐
备孕爸爸食物推荐
韭菜：韭菜炒肉丝
墨鱼：韭菜炒墨鱼
豆芽：素炒豆芽
羊肉：羊肉滋补汤
备孕妈妈食物推荐
海带：海带粥
乌鸡：红豆乌鸡汤
扁豆：扁豆焖面
韭菜：韭菜蛋丝
饮食安全与健康
远离各种食物添加剂
警惕反式脂肪酸
不可不知的营养细节
质量好，饮食来帮忙
孕前应避免的食物
小心食物“”
准妈妈备孕营养原则
芝麻酱益处多
排毒食物助备孕
巧吃食物，提高受孕率
孕妇奶粉提前喝
你会喝酸奶吗
外出就餐要减少

孕1月营养
孕1月明星营养元素补充方案
蛋白质
碳水化合物和脂肪
本月宜吃的食物推荐
大豆：大豆海带汤
猕猴桃：冰糖猕猴桃
海带：豆腐煲海带
羊肝：羊肝羹
银耳：莲子银耳粥
香菇：香菇酿豆腐
鸡蛋：蛋炒胡萝卜
菠萝：菠萝鸡片
饮食安全与健康
九种方法去除农药残留
不可不知的营养细节
孕早期饮食宜忌
孕早期膳食原则
孕1月总体饮食指导
及时补血防头晕
饮食赶走孕疲劳
预防胎儿畸形要避免的四类食物
感冒食疗安全
孕期喝茶有讲究
孕妈妈“佳”食物
吃鸡蛋的学问

孕2月营养
孕2月明星营养元素补充方案
维生素C
维生素B6
本月宜吃的食物推荐
小米：鸡肝小米粥
猪肝：熘肝尖
菠菜：素麻菠菜
木耳：凉拌核桃木耳
排骨：洋葱烧排骨
牛肉：胡萝卜炖牛肉
核桃：核桃大米粥
鹌鹑：鹌鹑炖花胶
饮食安全与健康
高蛋白饮食有隐患
高脂肪有害健康
不可不知的营养细节
应对孕吐有方法
缓解孕吐的食物
开胃小菜吃走孕吐
口腔异味巧清除
孕期晕眩怎么办
怎样煲汤营养
孕早期一日科学食谱举例
吃对食物防辐射
多吃菌菇益处多

孕3月营养
孕4月营养
孕5月营养
孕6月营养
孕7月营养
孕8月营养
孕9月营养
孕10月营养
产后，轻松坐月子

作者介绍

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　　吴光驰，主任医师、教授。从事孕产育儿研究、教育、临床工作五十多年，中国优生科学协会理事，首都儿科研究所营养研究室主任、研究员、硕士生导师，中国优生科学协会儿童营养专业委员会委员，享受国家特殊津贴。发表论文八十余篇，科技著作3册，科普著作25册。获北京市科技进步三等奖，获北京市卫生局科技成果一等奖及二等奖，获中国预防医学科学院科技进步一等奖，获中华人民共和国国家科学技术委员会国家科技成果证书。

文摘

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序言

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孕育新生命，营养是基石——《孕产妈妈健康饮食指南》 每一个生命的诞生，都是一场奇妙的旅程，而在这场旅程中，孕育新生命的母亲扮演着至关重要的角色。她不仅是生命的载体，更是新生命健康成长的第一任“营养师”。充分而均衡的营养，是孕育健康宝宝、保障母体安康的根本。然而，面对纷繁复杂的孕期营养信息，许多准妈妈们常常感到迷茫和困惑：孕早期孕吐严重，该如何获取必需的营养？孕中期胎儿快速发育，饮食需要哪些侧重？孕晚期如何补充钙质和铁质，预防妊娠期并发症？……这些都是每个准妈妈在孕育过程中必然会遇到的问题。 《孕产妈妈健康饮食指南》正是为了解答这些疑问，为每一位孕育新生命的女性提供科学、实用、全面的营养指导而精心编撰。本书并非简单罗列食物清单，而是深入浅出地解析孕期不同阶段女性身体发生的生理变化，以及这些变化对营养需求的影响。我们将从最基础的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的孕期重要性讲起，逐步引导读者了解身体的真实需求。 第一部分：孕期营养的基石——认识你身体的需求 在踏上孕育之旅前，了解身体对营养的需求是至关重要的第一步。《孕产妈妈健康饮食指南》将详细阐述孕期营养的六大基本原则： 均衡与多样： 强调饮食的全面性，确保摄入各类食物，避免偏食和挑食，为母体和胎儿提供全方位的营养支持。我们将具体分析各类食物的营养价值，并给出不同食物组合的建议，让准妈妈们能够轻松搭配出营养丰富的三餐。 足量与适度： 区分“吃得多”与“吃得好”。孕期并非一味地增加食量，而是要根据孕期阶段和自身情况，科学地增加能量和营养素的摄入，同时避免过量导致妊娠期肥胖或其他健康问题。我们会提供具体的能量和营养素参考摄入量，并教会您如何根据自身感受和体重变化进行调整。 新鲜与安全： 强调食材的选择至关重要。我们将指导您如何辨别新鲜的食材，如何安全地处理和烹饪食物，最大限度地保留食物的营养，同时避免食源性疾病的风险。例如，针对孕期特别需要注意的生食、未煮熟的肉类和海鲜，以及可能含有李斯特菌的食品，本书都将给出详尽的风险提示和安全建议。 规律与易消化： 关注进食的频率和食物的质地。少量多餐、选择易于消化吸收的食物，有助于缓解孕吐、减轻肠胃负担，并保证营养的持续供给。我们会提供关于如何安排三餐两点，以及选择哪些食物更易消化的具体建议。 个体化与特殊需求： 认识到每个孕妇都是独特的，存在个体差异。本书将指导您如何根据自身的健康状况、生活习惯、过敏史以及是否存在妊娠期特殊情况（如妊娠期糖尿病、妊娠剧吐等）来调整饮食方案。 补充与预防： 明确叶酸、铁、钙、DHA等关键营养素在孕期不可或缺的作用，并提供科学的补充建议，帮助预防胎儿神经管缺陷、孕期贫血、骨骼发育不良等常见问题。 第二部分：不同孕期阶段的营养策略 孕期是一个动态的过程，不同阶段的身体需求也各不相同。《孕产妈妈健康饮食指南》将围绕孕早期、孕中期和孕晚期，提供精准的营养指导： 孕早期（0-12周）：关注“质”而非“量”，应对孕吐的挑战 孕早期是胎儿器官发育的关键时期，尽管孕妇的体重增长可能不明显，但对营养的需求却在悄然增加。同时，孕吐是许多准妈妈面临的难题，如何在此阶段保证营养摄入，本书将给出详细的解决方案： 应对孕吐的饮食策略： 教授您如何通过调整食物的种类、烹饪方式、进食时间和气味来缓解孕吐。例如，建议少量多餐，避免油腻、辛辣食物，选择清淡、易消化的碳水化合物，如苏打饼干、烤面包、粥等。 叶酸的重要性与补充： 强调叶酸在预防胎儿神经管缺陷中的核心作用，并提供科学的叶酸补充建议，包括食物来源和推荐剂量。 早期营养素的重点： 除了叶酸，还会讲解早期对维生素B族、维生素C、蛋白质等的需求，以及如何通过日常饮食获得。 水分的补充： 强调充足的水分摄入对于缓解孕吐和维持身体正常运转的重要性。 孕中期（13-28周）：胎儿快速生长期，全面补充营养 孕中期是胎儿体重快速增长、大脑发育加速的时期，也是孕妇身体最舒适的阶段。此时，营养的摄入需要更加全面和充足： 蛋白质的充足供给： 蛋白质是构成胎儿身体组织的基础，我们将指导您如何选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼、禽蛋、豆制品和奶制品。 铁元素的补充： 孕中期孕妇血容量增加，对铁的需求量显著上升，以预防孕期贫血。本书将详细介绍富含铁的食物，并指导您如何搭配食用以提高铁的吸收率，如与富含维生素C的食物同食。 钙质的奠基： 胎儿骨骼和牙齿的生长离不开钙。我们将阐述孕中期对钙的需求，并提供富含钙的食物，如奶制品、绿叶蔬菜、豆制品等，并提供钙质补充的建议。 DHA的智慧： 强调DHA（二十二碳六烯酸）对胎儿大脑和视力发育的关键作用，并指导您如何通过食用深海鱼类或选择DHA补充剂来满足需求。 能量的适度增加： 讲解孕中期能量需求的变化，并提供如何通过增加餐次和选择营养密度高的食物来适度增加能量摄入的技巧。 孕晚期（29-40周）：为分娩和产后做准备，关注体重管理与特殊需求 孕晚期是胎儿最后的冲刺发育阶段，同时也是孕妇身体负担加重的时期。此时的营养关注点在于支持胎儿成熟、为分娩和哺乳做准备，以及预防妊娠期并发症： 钙和维生素D的强化： 胎儿骨骼发育仍在继续，同时母亲自身也需要储备钙以应对产后哺乳。我们将强调钙和维生素D的联合作用，并给出更具体的补充建议。 纤维素的摄入： 孕晚期容易出现便秘，增加膳食纤维的摄入，如全谷物、蔬菜和水果，有助于缓解这一问题。 控制糖分和盐分： 关注妊娠期糖尿病和妊娠期高血压的预防。本书将指导您如何识别隐藏的糖和盐，并提供低盐、低糖的烹饪建议。 产前体重的管理： 强调适度的体重增长对于母婴健康的重要性，并提供如何在孕晚期合理安排饮食以避免体重增长过快或过慢的指导。 为分娩储备能量： 适当补充容易消化吸收的碳水化合物，为分娩提供持久的能量。 第三部分：餐桌上的智慧——美味又营养的食谱与烹饪技巧 理论知识的学习最终要落实到餐桌上。《孕产妈妈健康饮食指南》不仅提供了详细的营养知识，更将这些知识转化为切实可行的行动指南： 孕期营养餐食谱： 精心设计了一系列适合不同孕期阶段的美味食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，兼顾了营养均衡、口感多样和制作便捷。每个食谱都附有详细的食材清单、制作步骤和营养分析，让准妈妈们轻松上手。 常见孕期食材的营养解析： 深入解析了孕期常吃的各类食材，如各种蔬菜、水果、谷物、豆类、肉类、鱼类、蛋奶等，详细说明它们的营养成分、对孕妇和胎儿的好处，以及如何选择和食用。 烹饪技巧与饮食禁忌： 教授安全有效的烹饪方法，如蒸、煮、炖、少油煎炒等，最大限度地保留食材的营养。同时，列出孕期需要严格避免的食物，以及需要谨慎食用的食物，并解释其原因，帮助孕妇做出明智的饮食选择。 如何应对特殊情况的饮食调整： 针对妊娠期糖尿病、妊娠期高血压、孕期便秘、孕期贫血等常见问题，提供个性化的饮食调整建议，帮助孕妇更好地管理自身健康。 准爸爸的参与： 鼓励准爸爸参与到孕期饮食的准备和执行中，共同营造健康的家庭饮食环境，并提供准爸爸如何支持孕妇的饮食建议。 第四部分：超越饮食——孕期健康生活方式的全面指导 孕期营养并非孤立存在，它与孕期运动、心理健康、睡眠等方面紧密相连。《孕产妈妈健康饮食指南》将提供全面的健康生活方式指导： 孕期适宜的运动： 介绍孕期不同阶段可以进行的运动类型，以及运动的注意事项，帮助孕妇保持活力，促进胎儿健康发育。 孕期常见不适的缓解： 除了孕吐，还会提供如水肿、胃灼热、疲劳等孕期常见不适的饮食和生活方式缓解建议。 心理健康与饮食的关系： 探讨压力、情绪对饮食习惯和营养吸收的影响，并提供心理调适的方法。 睡眠的重要性： 讲解充足睡眠对孕妇和胎儿健康的关键作用，并提供改善睡眠质量的建议。 《孕产妈妈健康饮食指南》致力于成为每一位准妈妈最贴心的孕期营养管家。我们希望通过科学、实用、易懂的内容，帮助您更自信、更从容地度过孕期，为迎接腹中的小生命打下坚实的基础，孕育出一个健康、活泼的宝宝！这本书不仅是知识的宝库，更是您孕育之旅中最可靠的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在为备孕和怀孕做功课，身边很多朋友都推荐《孕期营养实用大百科》这本书，说实话，一开始我抱着试试看的心态去买的，毕竟市面上这类书太多了，很难找到一本真正适合自己的。但是，当我翻开这本书的目录，就觉得眼前一亮。它不仅仅是简单地罗列各种食物的营养成分，而是从孕早期、孕中期、孕晚期以及产后恢复等各个阶段，根据身体的变化和需求，提供了非常具体和个性化的饮食建议。 特别是书中对于孕吐、便秘、水肿这些孕期常见的不适，都给出了非常实用的食疗方案，这让我觉得非常贴心。我之前一直担心孕早期吃不好会影响宝宝的营养，这本书就详细讲解了如何通过调整饮食来缓解孕吐，并且推荐了一些易消化、营养密度高的食物。而且，它还不仅仅关注“吃什么”，更注重“怎么吃”，比如烹饪方法、食材搭配的禁忌等等，这些细节都写得非常到位，让我觉得这本书的作者是真正站在孕妇的角度去思考问题的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排方式让我觉得非常友好，完全不像一本枯燥的教科书。它以一种循序渐进的方式，从孕期的生理变化开始讲起，然后自然过渡到不同阶段的营养需求和饮食安排。我最喜欢的是它的图文并茂，很多食物的图片都拍得很诱人，而且还有一些关于孕期营养的图表和插画，能够帮助我更直观地理解一些复杂的概念。 它还非常细致地讲解了不同营养素在孕期的具体作用，比如为什么孕期需要补充大量的钙，以及如何促进钙的吸收，这些知识点都讲解得非常透彻。而且，它还强调了孕期保持均衡饮食的重要性，避免营养失衡，这让我对科学孕育有了更深的认识。我觉得这本书不仅仅是一本工具书，更像是一个循循善诱的老师，引导我科学地管理孕期健康。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己就像多了一个贴身的营养师。之前我对孕期饮食的理解非常模糊，总觉得多吃点就好，但这本书彻底纠正了我的误区。它清晰地阐述了不同孕期胎儿发育所需的核心营养素，比如叶酸、铁、钙、DHA等等，以及如何通过日常饮食来充分摄取。让我印象最深刻的是，书中列出了很多孕期容易被忽略的微量元素，并且提供了详细的食物来源和建议摄入量。 让我惊喜的是，这本书还附带了很多食谱，不仅步骤清晰，而且食材也很常见，非常适合家庭制作。我尝试做了几道，味道都很不错，而且家人也都很喜欢，感觉整个家庭的饮食质量都得到了提升。它还特别提到了如何避免孕期不安全的食物，以及在外就餐时需要注意的事项，这些实用的小贴士，对于我这种第一次怀孕的准妈妈来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于，它不仅仅提供了理论知识，更注重实践操作。我之所以喜欢它，是因为它把复杂的营养学知识转化成了日常生活中易于理解和执行的建议。比如，它会告诉你如何选择优质蛋白质，哪些食材可以作为健康的零食，以及如何在孕期保持水分的摄入等等。这些细节都非常实用，让我觉得这本书离我的生活非常近。 而且，书中还穿插了一些孕期常见问题的解答，比如孕期能不能吃海鲜，孕期能不能喝咖啡等等，这些都是我之前非常关心的问题，在这本书里都得到了详细的解答，让我安心不少。总而言之，这本书为我打开了孕期营养的新世界，让我对孕育生命这件事有了更科学、更全面的认识。

评分☆☆☆☆☆

我之前总以为孕期营养就是一个“大补”的概念，恨不得每天都吃山珍海味，但这本书让我明白了，孕期营养的精髓在于“均衡”和“适量”。它非常强调根据孕妇自身的身体状况和胎儿的发育情况来调整饮食，而不是盲目跟风。书中列举了很多孕期常见的体重增长问题，并且提供了相应的饮食调整建议，这让我觉得非常贴心。 令我印象深刻的是，书中还专门辟出了章节讲解了孕期运动和营养的关系，以及如何通过饮食来配合运动，达到更好的孕期效果。这一点是我在其他书籍中很少看到的。它还提到了孕期的一些特殊情况，比如糖尿病、高血压等，并且给出了相应的饮食指导，这些内容对于有特殊情况的孕妇来说，无疑是非常宝贵的。