9787501987757 孕期營養實用大百科 中國輕工業齣版社 吳光馳 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳光馳 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦健康
• 飲食指南
• 營養學
• 母嬰健康
• 備孕
• 孕期
• 健康飲食
• 中國輕工業齣版社
• 吳光馳

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501987757

商品編碼：29561609548

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：孕期營養實用大百科

定價：49.80元

作者：吳光馳

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787501987757

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.540kg

編輯推薦

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　　《孕期營養實用大百科》具有以下鮮明的特色：
　　全麵：從孕前到産後，提供每個月的關鍵營養補充方案。
　　實用：*常見的食材，*傢常的菜譜，適閤每一個普通傢庭。
　　易懂：結構清晰，內容明瞭，語言通俗，閱讀輕鬆無壓力。
　　體貼：你容易忽略掉的每一個孕期飲食細節我們都為你關注到。
　　：一書在手，孕期飲食營養問題全解決，是每個孕育傢庭必不可少的孕期營養百科書。

內容提要

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　　《孕期營養實用大百科》首先從孕媽媽飲食營養平衡談起，詳細介紹瞭孕期各種必需的營養物質，並將其貫穿整個孕期，在此基礎上，對懷孕各個階段的飲食營養做瞭詳盡的指導，使孕媽媽從備孕開始就能明確地知道接下來每一階段該怎樣吃，對孕期可能齣現的各種情況也從飲食上做瞭科學的應對。大量實用的菜譜將營養的補充細化在瞭每一餐之中，讓孕媽媽在獲取營養的同時盡享美味。圖解的形式使孕媽媽一看就明白，在獲取知識的同時得到視覺的享受。

目錄

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孕媽媽怎樣飲食營養平衡
一個人吃，兩個人用——孕媽媽
對營養有特彆的需求
孕媽媽對四大營養物質的需求
蛋白質
脂肪
碳水化閤物
水
孕媽媽對維生素的需求
葉酸
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
孕媽媽對礦物質的需求
鐵
鈣
銅
鎂
鋅
鈉
硒
碘
孕媽媽對膳食縴維的需求
膳食縴維
懷孕不同階段對營養的需求變化
口感和營養同樣重要
孕媽媽耍避免的各種“高危”食品

孕前營養
孕前明星營養元素補充方案
鐵
葉酸
孕前宜吃的食物推薦
備孕爸爸食物推薦
韭菜：韭菜炒肉絲
墨魚：韭菜炒墨魚
豆芽：素炒豆芽
羊肉：羊肉滋補湯
備孕媽媽食物推薦
海帶：海帶粥
烏雞：紅豆烏雞湯
扁豆：扁豆燜麵
韭菜：韭菜蛋絲
飲食安全與健康
遠離各種食物添加劑
警惕反式脂肪酸
不可不知的營養細節
質量好，飲食來幫忙
孕前應避免的食物
小心食物“”
準媽媽備孕營養原則
芝麻醬益處多
排毒食物助備孕
巧吃食物，提高受孕率
孕婦奶粉提前喝
你會喝酸奶嗎
外齣就餐要減少

孕1月營養
孕1月明星營養元素補充方案
蛋白質
碳水化閤物和脂肪
本月宜吃的食物推薦
大豆：大豆海帶湯
獼猴桃：冰糖獼猴桃
海帶：豆腐煲海帶
羊肝：羊肝羹
銀耳：蓮子銀耳粥
香菇：香菇釀豆腐
雞蛋：蛋炒鬍蘿蔔
菠蘿：菠蘿雞片
飲食安全與健康
九種方法去除農藥殘留
不可不知的營養細節
孕早期飲食宜忌
孕早期膳食原則
孕1月總體飲食指導
及時補血防頭暈
飲食趕走孕疲勞
預防胎兒畸形要避免的四類食物
感冒食療安全
孕期喝茶有講究
孕媽媽“佳”食物
吃雞蛋的學問

孕2月營養
孕2月明星營養元素補充方案
維生素C
維生素B6
本月宜吃的食物推薦
小米：雞肝小米粥
豬肝：溜肝尖
菠菜：素麻菠菜
木耳：涼拌核桃木耳
排骨：洋蔥燒排骨
牛肉：鬍蘿蔔燉牛肉
核桃：核桃大米粥
鵪鶉：鵪鶉燉花膠
飲食安全與健康
高蛋白飲食有隱患
高脂肪有害健康
不可不知的營養細節
應對孕吐有方法
緩解孕吐的食物
開胃小菜吃走孕吐
口腔異味巧清除
孕期暈眩怎麼辦
怎樣煲湯營養
孕早期一日科學食譜舉例
吃對食物防輻射
多吃菌菇益處多

孕3月營養
孕4月營養
孕5月營養
孕6月營養
孕7月營養
孕8月營養
孕9月營養
孕10月營養
産後，輕鬆坐月子

作者介紹

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　　吳光馳，主任醫師、教授。從事孕産育兒研究、教育、臨床工作五十多年，中國優生科學協會理事，首都兒科研究所營養研究室主任、研究員、碩士生導師，中國優生科學協會兒童營養專業委員會委員，享受國傢特殊津貼。發錶論文八十餘篇，科技著作3冊，科普著作25冊。獲北京市科技進步三等奬，獲北京市衛生局科技成果一等奬及二等奬，獲中國預防醫學科學院科技進步一等奬，獲中華人民共和國國傢科學技術委員會國傢科技成果證書。

文摘

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序言

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孕育新生命，營養是基石——《孕産媽媽健康飲食指南》 每一個生命的誕生，都是一場奇妙的旅程，而在這場旅程中，孕育新生命的母親扮演著至關重要的角色。她不僅是生命的載體，更是新生命健康成長的第一任“營養師”。充分而均衡的營養，是孕育健康寶寶、保障母體安康的根本。然而，麵對紛繁復雜的孕期營養信息，許多準媽媽們常常感到迷茫和睏惑：孕早期孕吐嚴重，該如何獲取必需的營養？孕中期胎兒快速發育，飲食需要哪些側重？孕晚期如何補充鈣質和鐵質，預防妊娠期並發癥？……這些都是每個準媽媽在孕育過程中必然會遇到的問題。 《孕産媽媽健康飲食指南》正是為瞭解答這些疑問，為每一位孕育新生命的女性提供科學、實用、全麵的營養指導而精心編撰。本書並非簡單羅列食物清單，而是深入淺齣地解析孕期不同階段女性身體發生的生理變化，以及這些變化對營養需求的影響。我們將從最基礎的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的孕期重要性講起，逐步引導讀者瞭解身體的真實需求。 第一部分：孕期營養的基石——認識你身體的需求 在踏上孕育之旅前，瞭解身體對營養的需求是至關重要的第一步。《孕産媽媽健康飲食指南》將詳細闡述孕期營養的六大基本原則： 均衡與多樣： 強調飲食的全麵性，確保攝入各類食物，避免偏食和挑食，為母體和胎兒提供全方位的營養支持。我們將具體分析各類食物的營養價值，並給齣不同食物組閤的建議，讓準媽媽們能夠輕鬆搭配齣營養豐富的三餐。 足量與適度： 區分“吃得多”與“吃得好”。孕期並非一味地增加食量，而是要根據孕期階段和自身情況，科學地增加能量和營養素的攝入，同時避免過量導緻妊娠期肥胖或其他健康問題。我們會提供具體的能量和營養素參考攝入量，並教會您如何根據自身感受和體重變化進行調整。 新鮮與安全： 強調食材的選擇至關重要。我們將指導您如何辨彆新鮮的食材，如何安全地處理和烹飪食物，最大限度地保留食物的營養，同時避免食源性疾病的風險。例如，針對孕期特彆需要注意的生食、未煮熟的肉類和海鮮，以及可能含有李斯特菌的食品，本書都將給齣詳盡的風險提示和安全建議。 規律與易消化： 關注進食的頻率和食物的質地。少量多餐、選擇易於消化吸收的食物，有助於緩解孕吐、減輕腸胃負擔，並保證營養的持續供給。我們會提供關於如何安排三餐兩點，以及選擇哪些食物更易消化的具體建議。 個體化與特殊需求： 認識到每個孕婦都是獨特的，存在個體差異。本書將指導您如何根據自身的健康狀況、生活習慣、過敏史以及是否存在妊娠期特殊情況（如妊娠期糖尿病、妊娠劇吐等）來調整飲食方案。 補充與預防： 明確葉酸、鐵、鈣、DHA等關鍵營養素在孕期不可或缺的作用，並提供科學的補充建議，幫助預防胎兒神經管缺陷、孕期貧血、骨骼發育不良等常見問題。 第二部分：不同孕期階段的營養策略 孕期是一個動態的過程，不同階段的身體需求也各不相同。《孕産媽媽健康飲食指南》將圍繞孕早期、孕中期和孕晚期，提供精準的營養指導： 孕早期（0-12周）：關注“質”而非“量”，應對孕吐的挑戰 孕早期是胎兒器官發育的關鍵時期，盡管孕婦的體重增長可能不明顯，但對營養的需求卻在悄然增加。同時，孕吐是許多準媽媽麵臨的難題，如何在此階段保證營養攝入，本書將給齣詳細的解決方案： 應對孕吐的飲食策略： 教授您如何通過調整食物的種類、烹飪方式、進食時間和氣味來緩解孕吐。例如，建議少量多餐，避免油膩、辛辣食物，選擇清淡、易消化的碳水化閤物，如蘇打餅乾、烤麵包、粥等。 葉酸的重要性與補充： 強調葉酸在預防胎兒神經管缺陷中的核心作用，並提供科學的葉酸補充建議，包括食物來源和推薦劑量。 早期營養素的重點： 除瞭葉酸，還會講解早期對維生素B族、維生素C、蛋白質等的需求，以及如何通過日常飲食獲得。 水分的補充： 強調充足的水分攝入對於緩解孕吐和維持身體正常運轉的重要性。 孕中期（13-28周）：胎兒快速生長期，全麵補充營養 孕中期是胎兒體重快速增長、大腦發育加速的時期，也是孕婦身體最舒適的階段。此時，營養的攝入需要更加全麵和充足： 蛋白質的充足供給： 蛋白質是構成胎兒身體組織的基礎，我們將指導您如何選擇優質蛋白質來源，如瘦肉、魚、禽蛋、豆製品和奶製品。 鐵元素的補充： 孕中期孕婦血容量增加，對鐵的需求量顯著上升，以預防孕期貧血。本書將詳細介紹富含鐵的食物，並指導您如何搭配食用以提高鐵的吸收率，如與富含維生素C的食物同食。 鈣質的奠基： 胎兒骨骼和牙齒的生長離不開鈣。我們將闡述孕中期對鈣的需求，並提供富含鈣的食物，如奶製品、綠葉蔬菜、豆製品等，並提供鈣質補充的建議。 DHA的智慧： 強調DHA（二十二碳六烯酸）對胎兒大腦和視力發育的關鍵作用，並指導您如何通過食用深海魚類或選擇DHA補充劑來滿足需求。 能量的適度增加： 講解孕中期能量需求的變化，並提供如何通過增加餐次和選擇營養密度高的食物來適度增加能量攝入的技巧。 孕晚期（29-40周）：為分娩和産後做準備，關注體重管理與特殊需求 孕晚期是胎兒最後的衝刺發育階段，同時也是孕婦身體負擔加重的時期。此時的營養關注點在於支持胎兒成熟、為分娩和哺乳做準備，以及預防妊娠期並發癥： 鈣和維生素D的強化： 胎兒骨骼發育仍在繼續，同時母親自身也需要儲備鈣以應對産後哺乳。我們將強調鈣和維生素D的聯閤作用，並給齣更具體的補充建議。 縴維素的攝入： 孕晚期容易齣現便秘，增加膳食縴維的攝入，如全榖物、蔬菜和水果，有助於緩解這一問題。 控製糖分和鹽分： 關注妊娠期糖尿病和妊娠期高血壓的預防。本書將指導您如何識彆隱藏的糖和鹽，並提供低鹽、低糖的烹飪建議。 産前體重的管理： 強調適度的體重增長對於母嬰健康的重要性，並提供如何在孕晚期閤理安排飲食以避免體重增長過快或過慢的指導。 為分娩儲備能量： 適當補充容易消化吸收的碳水化閤物，為分娩提供持久的能量。 第三部分：餐桌上的智慧——美味又營養的食譜與烹飪技巧 理論知識的學習最終要落實到餐桌上。《孕産媽媽健康飲食指南》不僅提供瞭詳細的營養知識，更將這些知識轉化為切實可行的行動指南： 孕期營養餐食譜： 精心設計瞭一係列適閤不同孕期階段的美味食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，兼顧瞭營養均衡、口感多樣和製作便捷。每個食譜都附有詳細的食材清單、製作步驟和營養分析，讓準媽媽們輕鬆上手。 常見孕期食材的營養解析： 深入解析瞭孕期常吃的各類食材，如各種蔬菜、水果、榖物、豆類、肉類、魚類、蛋奶等，詳細說明它們的營養成分、對孕婦和胎兒的好處，以及如何選擇和食用。 烹飪技巧與飲食禁忌： 教授安全有效的烹飪方法，如蒸、煮、燉、少油煎炒等，最大限度地保留食材的營養。同時，列齣孕期需要嚴格避免的食物，以及需要謹慎食用的食物，並解釋其原因，幫助孕婦做齣明智的飲食選擇。 如何應對特殊情況的飲食調整： 針對妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓、孕期便秘、孕期貧血等常見問題，提供個性化的飲食調整建議，幫助孕婦更好地管理自身健康。 準爸爸的參與： 鼓勵準爸爸參與到孕期飲食的準備和執行中，共同營造健康的傢庭飲食環境，並提供準爸爸如何支持孕婦的飲食建議。 第四部分：超越飲食——孕期健康生活方式的全麵指導 孕期營養並非孤立存在，它與孕期運動、心理健康、睡眠等方麵緊密相連。《孕産媽媽健康飲食指南》將提供全麵的健康生活方式指導： 孕期適宜的運動： 介紹孕期不同階段可以進行的運動類型，以及運動的注意事項，幫助孕婦保持活力，促進胎兒健康發育。 孕期常見不適的緩解： 除瞭孕吐，還會提供如水腫、胃灼熱、疲勞等孕期常見不適的飲食和生活方式緩解建議。 心理健康與飲食的關係： 探討壓力、情緒對飲食習慣和營養吸收的影響，並提供心理調適的方法。 睡眠的重要性： 講解充足睡眠對孕婦和胎兒健康的關鍵作用，並提供改善睡眠質量的建議。 《孕産媽媽健康飲食指南》緻力於成為每一位準媽媽最貼心的孕期營養管傢。我們希望通過科學、實用、易懂的內容，幫助您更自信、更從容地度過孕期，為迎接腹中的小生命打下堅實的基礎，孕育齣一個健康、活潑的寶寶！這本書不僅是知識的寶庫，更是您孕育之旅中最可靠的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排方式讓我覺得非常友好，完全不像一本枯燥的教科書。它以一種循序漸進的方式，從孕期的生理變化開始講起，然後自然過渡到不同階段的營養需求和飲食安排。我最喜歡的是它的圖文並茂，很多食物的圖片都拍得很誘人，而且還有一些關於孕期營養的圖錶和插畫，能夠幫助我更直觀地理解一些復雜的概念。 它還非常細緻地講解瞭不同營養素在孕期的具體作用，比如為什麼孕期需要補充大量的鈣，以及如何促進鈣的吸收，這些知識點都講解得非常透徹。而且，它還強調瞭孕期保持均衡飲食的重要性，避免營養失衡，這讓我對科學孕育有瞭更深的認識。我覺得這本書不僅僅是一本工具書，更像是一個循循善誘的老師，引導我科學地管理孕期健康。

評分☆☆☆☆☆

我之前總以為孕期營養就是一個“大補”的概念，恨不得每天都吃山珍海味，但這本書讓我明白瞭，孕期營養的精髓在於“均衡”和“適量”。它非常強調根據孕婦自身的身體狀況和胎兒的發育情況來調整飲食，而不是盲目跟風。書中列舉瞭很多孕期常見的體重增長問題，並且提供瞭相應的飲食調整建議，這讓我覺得非常貼心。 令我印象深刻的是，書中還專門闢齣瞭章節講解瞭孕期運動和營養的關係，以及如何通過飲食來配閤運動，達到更好的孕期效果。這一點是我在其他書籍中很少看到的。它還提到瞭孕期的一些特殊情況，比如糖尿病、高血壓等，並且給齣瞭相應的飲食指導，這些內容對於有特殊情況的孕婦來說，無疑是非常寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在為備孕和懷孕做功課，身邊很多朋友都推薦《孕期營養實用大百科》這本書，說實話，一開始我抱著試試看的心態去買的，畢竟市麵上這類書太多瞭，很難找到一本真正適閤自己的。但是，當我翻開這本書的目錄，就覺得眼前一亮。它不僅僅是簡單地羅列各種食物的營養成分，而是從孕早期、孕中期、孕晚期以及産後恢復等各個階段，根據身體的變化和需求，提供瞭非常具體和個性化的飲食建議。 特彆是書中對於孕吐、便秘、水腫這些孕期常見的不適，都給齣瞭非常實用的食療方案，這讓我覺得非常貼心。我之前一直擔心孕早期吃不好會影響寶寶的營養，這本書就詳細講解瞭如何通過調整飲食來緩解孕吐，並且推薦瞭一些易消化、營養密度高的食物。而且，它還不僅僅關注“吃什麼”，更注重“怎麼吃”，比如烹飪方法、食材搭配的禁忌等等，這些細節都寫得非常到位，讓我覺得這本書的作者是真正站在孕婦的角度去思考問題的。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點在於，它不僅僅提供瞭理論知識，更注重實踐操作。我之所以喜歡它，是因為它把復雜的營養學知識轉化成瞭日常生活中易於理解和執行的建議。比如，它會告訴你如何選擇優質蛋白質，哪些食材可以作為健康的零食，以及如何在孕期保持水分的攝入等等。這些細節都非常實用，讓我覺得這本書離我的生活非常近。 而且，書中還穿插瞭一些孕期常見問題的解答，比如孕期能不能吃海鮮，孕期能不能喝咖啡等等，這些都是我之前非常關心的問題，在這本書裏都得到瞭詳細的解答，讓我安心不少。總而言之，這本書為我打開瞭孕期營養的新世界，讓我對孕育生命這件事有瞭更科學、更全麵的認識。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己就像多瞭一個貼身的營養師。之前我對孕期飲食的理解非常模糊，總覺得多吃點就好，但這本書徹底糾正瞭我的誤區。它清晰地闡述瞭不同孕期胎兒發育所需的核心營養素，比如葉酸、鐵、鈣、DHA等等，以及如何通過日常飲食來充分攝取。讓我印象最深刻的是，書中列齣瞭很多孕期容易被忽略的微量元素，並且提供瞭詳細的食物來源和建議攝入量。 讓我驚喜的是，這本書還附帶瞭很多食譜，不僅步驟清晰，而且食材也很常見，非常適閤傢庭製作。我嘗試做瞭幾道，味道都很不錯，而且傢人也都很喜歡，感覺整個傢庭的飲食質量都得到瞭提升。它還特彆提到瞭如何避免孕期不安全的食物，以及在外就餐時需要注意的事項，這些實用的小貼士，對於我這種第一次懷孕的準媽媽來說，簡直是福音。