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茶间 著

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• 品茶
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• 饮品
• 历史

店铺： 典则俊雅图书专营店

出版社： 四川科技出版社

ISBN：9787536475670

商品编码：29792628470

包装：平装

出版时间：2013-07-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	中茶经
作者	茶间
定价	45.00元
ISBN号	9787536475670
出版社	四川科技出版社
出版日期	2013-07-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	重量：0.4
版次：1	字数：	页码：

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目录

内容提要

品悠悠茶韵， 悟百味人生。 茶典 茶史 茶艺 茶饮 茶具 茶事

编辑推荐

作者介绍

序言

《茶典通考：寻味中国茶史》 导言：一盏清茗，溯源万里江山 本书旨在为热爱中国茶文化，渴望深入了解其历史脉络与流变之奥秘的读者，构建一座坚实的知识桥梁。我们深知，茶之于华夏，不仅仅是一种饮品，更是承载着千年礼仪、哲学思想与生活美学的载体。不同于专注于某一朝代或特定茶类的研究，《茶典通考：寻味中国茶史》采用宏大叙事与微观考据相结合的笔法，力图全景式地呈现中国茶自萌芽、发展、鼎盛至转型期的完整图景。全书内容扎实，考证严谨，旨在成为茶学爱好者、历史研究者乃至普通茶客案头必备的权威参考书。 第一部分：茶的起源与早期形态——从药用到饮品的千年蜕变 本卷聚焦于中国茶文化的最深层根基。我们从考古发现和古代文献（如《神农本草经》的早期记载）入手，详细探讨了茶树的起源地——中国西南地区的自然生态环境与早期族群对茶的认知。 蛮荒与药用： 深入分析了“荼”、“槚”、“茗”等古老称谓的词源学意义，阐述了茶如何从具有药用价值的野生植物，逐渐被驯化并应用于日常饮用。重点剖析了唐代以前，茶在巴蜀、吴越等地的地域性消费习惯。 汉晋魏的过渡： 重点梳理了这一时期士族阶层对茶的初步接纳过程。通过对竹林七贤、玄学思潮与茶的关联性进行考证，揭示了茶如何从“僻野之饮”登上文人雅士的案头。 陆羽之前： 详尽考察了在陆羽《茶经》问世前，散见于史书、志怪小说中的饮茶器具、煎煮方法及礼仪雏形，力求还原一个未经系统规范化的早期茶俗世界。 第二部分：盛唐气象与茶之规范化——《茶经》的时代意义 唐代是中国茶史的分水岭，陆羽的《茶经》不仅是专著，更是文化宣言。 《茶经》的文本解读与影响： 本章不再重复介绍《茶经》的基本内容，而是侧重于分析其“道”与“器”的哲学高度。探讨了陆羽如何将儒、释、道思想融入饮茶之道，使饮茶上升为一种精神实践。我们对比了《茶经》问世前后，贡茶制度和民间煎茶技艺的显著变化。 茶马互市与边疆传播： 详细论述了唐代茶在对外交流中的战略地位，尤其是在西南、西北边疆地区的贸易与文化输出，探究了紧压茶（如砖茶）的起源与重要性。 煎茶法的巅峰： 详尽图解并复原了唐代的“煎茶法”，对比了不同水源、不同火候对茶汤风味的影响，并引入了当时社会对茶具（如越窑青瓷、邢窑白瓷）的审美标准。 第三部分：宋代美学与点茶的兴盛——雅致生活的极致展现 宋代是中国茶文化审美达到炉火纯青的时期，点茶法成为主流。 点茶法的技术解析： 深入剖析“击拂”技术的精髓，从宋人笔记、画作中提取关于建盏（天目茶盏）与茶筅（击茶工具）的工艺细节。本节特别关注宋徽宗赵佶的《大观茶论》对点茶技艺与美学的贡献。 斗茶文化的社会渗透： 探讨了斗茶（评比茶汤“咬盏度”和“沫饽”的持久性）如何成为宋代士大夫阶层重要的社交活动，以及它在官方与民间不同层面的表现形式。 茶与禅： 阐述了“茶禅一味”思想在宋代的成熟，分析了寺院茶礼对世俗饮茶礼仪的反向影响与规范作用。 第四部分：元明清的转型与新茶类的崛起——制茶工艺的革命 元代的更迭与明代的社会变革，推动了制茶工艺的根本性转型，标志着炒青绿茶的全面确立。 明代散茶的胜利： 详细论述了明太祖朱元璋“罢造团茶”的政策如何彻底颠覆了此前的制茶格局。重点分析了炒青、烘青等后发酵和不发酵工艺的成熟，以及这一转变如何极大地方便了普通百姓饮茶。 制茶技术的地域分化： 考察了白茶（福鼎）、黄茶（君山）、乌龙茶（闽南、闽北）的诞生与早期发展，分析了不同地理环境和匠人智慧如何催生出新的茶类。 紫砂的登场与泡茶法的普及： 详细介绍了宜兴紫砂壶在明中后期进入饮茶器具的主流，以及“瀹泡法”（直接投茶冲泡）取代“煎煮法”成为主流饮用方式的过程，并讨论了其对茶汤风味带来的根本性改变。 第五部分：清代茶业的规范化与外向型发展 清代是中国商品茶大规模生产和对外贸易体系形成的时代。 红茶的异军突起： 深入研究了正山小种、祁门红茶等红茶品种的起源，分析了其独特的全发酵工艺的形成原因。考察了清代红茶如何通过海路进入欧洲，并深刻影响了西方饮茶习俗。 茶园制度与商业化： 梳理了清代成熟的茶园管理模式、采摘标准以及茶行、茶庄的运作机制，揭示了中国茶业商业化的成熟标志。 品饮的分流： 分析了清代宫廷茶（如贡茶）的精细化与民间饮茶的通俗化趋势，以及文人对“新茶”的品鉴标准变化。 结语：薪火相传，未来可期 本书最后总结了中国茶文化在近代所经历的挑战与复兴，强调了传统制茶技艺的保护与当代创新之间的辩证关系。全书旨在提供一个全面、深入且富有洞察力的视角，让读者得以清晰地把握中国茶“一叶知千年”的历史进程。通过翔实的史料和严谨的分析，《茶典通考：寻味中国茶史》力求成为一部兼具学术价值与阅读趣味的茶学通史巨著。

评分☆☆☆☆☆

《中茶经 茶间》：重新认识茶的温度 一直以来，我对茶的印象，停留在“解渴”、“提神”等功能性层面，有时甚至觉得它是一种略显“老派”的饮品。直到我读了《中茶经 茶间》，才真正体会到茶所蕴含的温度和人情味。作者在书中，将茶的品饮过程描绘得细致入微，但又不是生硬的技巧讲解。他会告诉你，泡一杯好茶，不仅仅是掌握水温和茶叶的比例，更是需要一份宁静的心境，一份对细节的专注。他笔下的茶馆，不再是简简单单的买卖场所，而是承载着生活百态的社区中心，是人们交流情感、分享喜怒哀乐的温馨港湾。我特别喜欢他描述的一段关于老茶客的故事，他们日复一日地来到同一家茶馆，点同样的茶，和熟悉的老板、茶客聊着家常，仿佛茶香氤氲之中，流淌着的是岁月沉淀下来的温情。这种对茶的“人情味”的刻画，让我深思。原来，茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种连接人与人、连接过去与现在的媒介。它在潜移默化中，为人们带来了慰藉、交流和情感的寄托。《中茶经 茶间》让我意识到，我之前对茶的理解过于狭隘，低估了它在人们生活中所扮演的温情角色。这本书让我重新审视了饮茶的意义，不再是机械的动作，而是融入情感、温度与故事的仪式。

评分☆☆☆☆☆

《中茶经 茶间》：一场沉浸式的味蕾与心灵之旅 《中茶经 茶间》带给我的，绝对是一场全方位的感官盛宴。阅读这本书，仿佛置身于一个巨大的茶文化博物馆，但又比博物馆更加生动鲜活。作者的文字极具画面感，他描绘茶叶的色泽、形态，从初芽的嫩绿到冲泡后的舒展，都仿佛跃然纸上，让我忍不住想要亲手去触摸、去观察。更让我惊叹的是，他对不同茶类风味的描述，简直是味蕾的盛大复苏。无论是西湖龙井的豆香，还是安溪铁观音的兰花香，亦或是普洱茶的陈韵，他都能用极其精准而又富于想象力的词汇来捕捉，让我读来仿佛真的能品尝到那独特的滋味，感受到茶在舌尖上跳跃、舒展的奇妙过程。但这本书的魅力远不止于此。它更是一次心灵的涤荡。在快节奏的现代生活中，我们常常感到焦虑和疲惫。《中茶经 茶间》提供了一个绝佳的“暂停键”。作者在书中反复强调茶的“慢”哲学，教我们如何在品茗中放下杂念，感受当下的宁静。他引导读者去体会茶的“静”，那种在氤氲茶雾中，思绪逐渐清晰，内心获得平静的过程。读完这本书，我发现自己对待饮茶的态度发生了微妙的变化，不再是匆忙地灌下，而是开始享受冲泡的过程，品味每一口茶带来的细微感受，仿佛在通过茶，与自己的内心进行一场温柔的对话。

评分☆☆☆☆☆

初遇《中茶经 茶间》：一次意外的惊喜 我一直对茶有着莫名的好感，但更多的是停留在品饮的层面，对于茶的文化、历史、工艺，了解可谓是少之又少。偶然间在书店的角落里看到了《中茶经 茶间》，它的名字便吸引了我——“中茶经”，听起来就有一种厚重感，仿佛蕴含着无数的茶道奥秘；“茶间”，又带着一份闲适与亲切，像是邀我一同休憩于茶香之中。购书回家后，本着“先睹为快”的心态，我迫不及待地翻开了它。一开始，我担心它会是一本晦涩难懂的学术专著，充斥着我难以理解的术语和理论。然而，令我惊喜的是，这本书的叙述方式是如此的生动有趣，作者似乎是一位满腹经纶却又幽默风趣的老友，娓娓道来。他没有直接抛出那些枯燥的知识点，而是将茶的历史演变、不同茶类的特点、冲泡的技巧、乃至与茶相关的风俗人情，都巧妙地融入到一个个引人入胜的故事和场景之中。读着读着，我仿佛能看到古时文人墨客围炉煮茶的雅致，感受到江南水乡茶馆里氤氲的热气，甚至能闻到武夷山岩茶特有的岩骨花香。作者对茶的热爱，以及他想要将这份热爱分享给读者的真诚，在字里行间溢于言表。这本书并非高高在上的知识灌输，而是一次温暖的邀请，邀请读者一同走进茶的世界，去感受它的博大精深，去体会它的宁静致远。我迫不及待地想继续深入阅读，去探索这本书中更多的精彩。

评分☆☆☆☆☆

《中茶经 茶间》：启迪生活智慧的茶道指南 在读完《中茶经 茶间》后，我最大的感受是，这本书不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于生活智慧的书。作者在娓娓道来的过程中，融入了许多值得我们借鉴的生活哲学。他谈论茶的“道”，并非是那种遥不可及的玄学，而是将“道”体现在日常的点滴之中。例如，关于如何选择合适的茶叶，他不仅仅是介绍了茶叶的品种和特点，更强调了“适合自己”的重要性，这是一种尊重个体差异的生活态度。在讲解冲泡技巧时，他反复提及“顺势而为”，这不正是我们在处理问题时需要具备的智慧吗？不强求，不逆势，找到最合适的切入点，才能事半功倍。书中最让我受触动的部分，是作者关于“茶与人”关系的探讨。他认为，茶的品性，往往能映照出人的品性。爱品清淡之茶者，心境平和；喜饮浓烈之茶者，性格张扬。这种将自然之物与人文精神相结合的观点，让我受益匪浅。它不仅教会了我如何更好地品味一杯茶，更启发了我如何去审视自己，如何去认识身边的人。总而言之，《中茶经 茶间》是一本值得反复品读的书，它就像一杯香醇的茶，初尝时令人愉悦，细品后回味无穷，并且每一次阅读，都能从中汲取新的养分，为我的生活增添一份智慧与从容。

评分☆☆☆☆☆

《中茶经 茶间》：一杯茶，读懂一个时代的变迁 《中茶经 茶间》的伟大之处，在于它不仅仅讲述了茶本身，更巧妙地将茶与宏大的历史进程、社会变迁 interwoven。我曾以为茶只是个体的享受，但这本书让我看到了茶作为一个民族文化符号的强大力量。作者通过追溯茶叶贸易的历史，我才了解到，小小的茶叶如何撬动了世界贸易的格局，引发了东西方的交流与碰撞。从古代的丝绸之路，到近代的茶叶战争，一杯茶背后隐藏着多少波澜壮阔的故事！我尤其被其中关于茶商的描述所吸引，他们不仅是商业的巨头，更是文化的传播者。他们的足迹遍布五湖四海，将中国的茶叶带向世界，也带回了不同的文化元素，丰富了中华茶文化的内涵。书中的一些历史细节，比如不同朝代对茶的政策，不同阶层对茶的饮用习惯，都为我打开了一个全新的视角，让我能够以茶为切入点，去理解中国社会在不同时期的发展和演变。这让我觉得，阅读《中茶经 茶间》，不仅仅是在学习茶叶知识，更是在进行一次生动而有趣的历史普及。它让我明白，看似寻常的饮品，也能承载如此厚重的历史信息，折射出时代的风云变幻。这本书让我对“茶”这个字，有了更深层次的敬畏和理解。