茶經：一本書讀懂茶文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

鬍濤 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 茶葉
• 茶道
• 中國茶
• 品茶
• 茶藝
• 曆史
• 文化
• 生活
• 飲品

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538896626

商品編碼：29833549196

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-06-01

基本信息

書名：茶經：一本書讀懂茶文化

定價：35.00元

作者：鬍濤

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2018-06-01

ISBN：9787538896626

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

《 href='#' target='_blank'>茶經：一本書讀懂茶文化》本書是一本茶道茶藝的百科全書。讓你與茶藝師麵對麵，詳細解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。本書讓你輕鬆掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你瞭解茶背後的點點滴滴。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

書籍簡介：穿越時空的東方飲品史詩 書名： 東方飲品：從神農嘗百草到全球風靡的茶與咖啡韆年變遷 作者： [此處留空，由實際作者填寫] 齣版社： [此處留空，由實際齣版社填寫] 字數： 約15萬字 開本/裝幀： [此處留空，如：16開/精裝] --- 內容提要 本書並非專注於某一種特定的飲品，而是一部宏大敘事的曆史畫捲，它將目光投嚮瞭人類飲品史上最引人入勝的兩條主綫——茶與咖啡——並追溯其起源、演變、傳播及其對全球文明産生的深遠影響。 我們拒絕將它們視為孤立的植物或簡單的提神工具，而是將其置於社會結構、經濟貿易、宗教信仰乃至政治博弈的宏大背景之下進行審視。通過嚴謹的史料考證和生動的敘事筆觸，讀者將跟隨曆史的腳步，探尋這些“黑金”與“綠金”如何從偏遠山野的草藥，一步步蛻變為重塑世界版圖的戰略資源。 本書共分為四大篇章，脈絡清晰，層層遞進，旨在為讀者提供一個全麵、立體、富有洞察力的東方飲品研究範本。 --- 第一篇：東方初醒——茶與咖啡的遠古基因（約350字） 本篇緻力於探究茶樹與咖啡樹的植物學起源及其在東亞和非洲之角的早期人類互動。 茶的黎明： 我們將追溯到中國西南地區神農氏的傳說，分析神農嘗百草的文化意涵，並結閤考古學證據，重建早期茶樹在藥用、食用嚮飲用轉化的漫長過程。重點剖析“茗”與“荼”的不同稱謂所反映的飲用方式的差異，並探討漢魏時期飲茶習俗在士大木階層中萌芽的社會條件。不同於將飲茶視為純粹的哲學修養，本篇側重於其作為一種日常的健康實踐和風土的體現。 咖啡的沉睡： 視角轉嚮遙遠的埃塞俄比亞高原，探索卡爾迪（Kaldi）牧羊人的傳說背後的真實曆史。本書詳述瞭咖啡（尤其是阿拉比卡種）最初在東非的使用方式——並非衝泡成現代意義上的飲品，而是作為提神食糧或儀式性的果實混閤物。我們將審視其跨越紅海進入也門蘇菲派修道院的早期軌跡，初步揭示其宗教和苦修的內在聯係，而非商業流通。 跨界對比： 首次引入初步對比框架，指齣兩者在初始階段都與“神聖性”和“特殊用途”緊密相關，而非大眾消費品。 --- 第二篇：文明的催化劑——中東的勃發與貿易的開端（約400字） 本篇聚焦於公元13世紀至16世紀，茶與咖啡如何分彆在不同地理區域內實現瞭關鍵的“普及化”飛躍，並各自建立瞭早期的社會消費空間。 伊斯蘭世界的咖啡革命： 詳細描繪咖啡如何在也門被成功馴化並發展齣“Qahwa”（意為“抑製食欲的酒”）的衝泡技術。本書深入分析瞭麥加、麥地那以及開羅、君士坦丁堡等地第一批咖啡館（“Kaveh Kanes”）的社會功能。這些場所不僅僅是飲酒的替代品，更是政治辯論、信息交流和公共輿論形成的孵化器。我們探討瞭早期禁令的齣現及其背後的權力焦慮，揭示瞭咖啡館如何挑戰瞭傳統權威結構。 中國的茶道重塑： 與咖啡在異域的爆發式增長不同，本書考察瞭宋代飲茶方式的精緻化與元明時期的轉型。重點分析瞭明代硃元璋“罷黜團茶，興造芽茶”的政策對中國飲茶史的顛覆性影響，促使瞭炒青、烘青等更輕盈的製茶工藝的興起。本篇將茶的“儀式感”與“文人審美”相結閤，探討瞭飲茶如何成為維係士大夫階層內部認同的一種文化符號，而非僅限於宗教儀式。 早期觸點： 簡要提及波斯商人開始將咖啡引入貿易網絡，以及絲綢之路沿綫對中國茶葉的零星需求，為下一篇的全球擴張埋下伏筆。 --- 第三篇：全球化浪潮中的碰撞與爭奪（約450字） 本篇是本書的核心，它將聚焦於17世紀至19世紀，歐洲列強如何將茶與咖啡從奢侈品轉化為驅動殖民擴張和工業革命的戰略商品。 荷蘭與英國的“東方之戰”： 詳細描述荷蘭東印度公司（VOC）壟斷咖啡貿易，如何通過也門和摩卡的控製，將咖啡引入爪哇島，建立起第一個大規模的咖啡種植園經濟。隨後，本書轉至英國對茶葉的狂熱追求。分析英國東印度公司如何從最初對中國茶葉的依賴，到不惜代價尋找替代種植地的戰略轉變。 殖民地的誕生： 深入探討印度阿薩姆和斯裏蘭卡（锡蘭）種植園的建立過程，這不是簡單的植物移植，而是對當地社會、土地和勞動力的徹底重構。書中詳述瞭如何利用印度和中國（特彆是被誘騙的勞工）的資源，來滿足歐洲對“綠金”的無盡需求。 咖啡的“二次傳播”： 論述咖啡如何通過歐洲商船傳入美洲，特彆是巴西的崛起，如何通過大規模奴隸勞動，將咖啡産量推嚮新的高峰，並最終導緻瞭全球咖啡市場的價格波動與周期性危機。 貿易衝突的深化： 側重分析茶葉如何成為清朝對外貿易的決定性因素，以及英國為扭轉貿易逆差而采取的“解決方案”——鴉片貿易，從而揭示齣飲品貿易背後深刻的政治、軍事和道德睏境。 --- 第四篇：現代的重塑——工業、身份與未來的飲品（約300字） 本篇將時間綫拉至20世紀至今，審視工業化、大眾媒體和身份政治如何進一步塑造瞭茶與咖啡的消費麵貌。 工業化的影響： 考察袋泡茶（Tea Bags）的發明及其對衝泡儀式和時間觀念的衝擊，以及速溶咖啡（Instant Coffee）如何成為戰爭時期和現代快節奏生活中的標準配置。探討瞭這些技術創新如何使飲品脫離瞭地域限製，成為全球標準化的商品。 身份的構建： 分析不同文化如何通過飲品來界定“我是誰”。例如，英式下午茶在後殖民時代的重構，與美國星巴剋（Starbucks）所代錶的“第三空間”概念，如何將咖啡從提神劑升級為象徵中産階級、全球化意識和消費能力的文化符號。同時，也關注瞭日本的抹茶復興運動，如何利用傳統符號來應對現代化的壓力。 可持續與未來： 展望當代飲品市場麵臨的挑戰，如氣候變化對原産地品質的影響、公平貿易（Fair Trade）運動的興起，以及消費者對“清潔標簽”和可持續來源的日益關注。本書在最後提齣對未來飲品消費的哲學思考：當所有飲品都能即時獲得時，人類對“風土”和“時間”的珍視是否會徹底消逝？ --- 本書特色： 跨學科視角： 融閤瞭經濟史、植物學、社會人類學和貿易史的最新研究成果。 平衡敘事： 避免瞭對單一飲品的偏愛，公正地比較和交叉分析茶與咖啡在不同曆史階段的命運。 詳實考據： 引用瞭大量首次被引入中文世界的一手貿易文獻和早期旅行傢記錄。 本書適閤所有對世界史、貿易史、飲食文化以及全球化進程感興趣的讀者。它將引導您認識到，您手中的那杯熱飲，其背後承載的，是跨越數韆年的風土、汗水與帝國興衰的宏大敘事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計堪稱一絕，它成功地做到瞭知識的廣博性與閱讀的流暢性之間的完美平衡。我通常閱讀曆史或文化類書籍時，最大的障礙就是信息的密度過大，容易讓人産生閱讀疲勞，但這本書的處理方式非常巧妙。它像一幅精心繪製的掛毯，每一個章節都是一根獨立的絲綫，但所有絲綫又緊密地交織在一起，共同構成瞭完整的中華茶文化圖景。作者似乎深諳讀者的求知麯綫，總是在知識點即將變得枯燥時，插入一些有趣的軼聞趣事，或是某個曆史人物與茶的典故，一下子就能將讀者的注意力重新拉迴來。比如，它對“茶馬古道”的描述，不僅僅是地理上的路綫圖，更是一幅關於生命、貿易與堅韌不拔的史詩，讀起來讓人熱血沸騰。這種敘事上的張弛有度，讓我在不知不覺中就吸收瞭大量信息，而且記憶深刻，完全沒有那種硬塞知識的壓迫感。這套書的編排邏輯，清晰得如同古代文人的庭院布局，每一步都恰到好處。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書在美學層麵的觸動是極其深刻的。它談論的不僅僅是“喝茶這件事”，更是一種生活態度和審美情趣的培養。許多關於茶器的描述，簡直像是在鑒賞藝術品。作者對於紫砂壺的泥料、燒製溫度、以及不同形製如何影響茶湯的口感和香氣，分析得細緻入微，充滿瞭對匠人精神的尊重。我仿佛能透過文字，感受到那些古老窯火的溫度，聞到泥土在手中被塑造成型的氣息。更不用提它對“器”與“道”關係的闡述，它強調瞭工具的物質性與精神性是相輔相成的，一個粗糙的茶碗，如果盛載著一顆寜靜的心，其價值便超越瞭再精美的瓷器。這種由外物觀照內心，由物質探究精神的敘事路徑，極大地豐富瞭我對“儀式感”的理解，讓我明白，生活中的每一個細節，都可以被提升到一種具有審美價值的層麵。讀完之後，我竟然開始留心傢裏的每一個杯子，思考它們與我此刻心情的匹配度。

評分☆☆☆☆☆

這部茶學入門讀物，簡直是為我這種對茶道一竅不通的新手量身定做的指南。我一直覺得“茶道”這個詞聽起來高深莫測，充滿瞭繁復的禮儀和難以理解的哲學，所以即便是喜歡喝茶，也從未敢深入探究。然而，這本書的行文風格異常親切和接地氣，仿佛一位經驗豐富的老茶師，坐在你對麵，用最樸實的語言，一步步揭開茶文化的神秘麵紗。它沒有堆砌那些晦澀難懂的專業術語，而是將采摘、製作、衝泡的每一個環節，都描繪得如同田園牧歌般寜靜而有條理。尤其讓我驚喜的是，它對不同茶類的介紹，不是簡單地羅列産地和口感，而是深入挖掘瞭它們背後所蘊含的地域風土人情和曆史變遷，讓原本平淡無奇的一杯綠茶或紅茶，瞬間擁有瞭鮮活的生命力和厚重的文化底蘊。讀完它，我不再是那個隻會“用開水泡茶”的門外漢，而是開始懂得如何去“品”一杯茶，去感知那份由水溫、投茶量和時間共同編織齣的微妙平衡，這是一種由內而外的提升，讓我對日常的飲茶時光充滿瞭期待和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書最難能可貴的一點，在於它處理曆史觀點的客觀性和現代視野的結閤。在探討中國茶文化的發展脈絡時，它並沒有陷入那種“唯我獨尊”的文化自豪感中，而是坦誠地討論瞭茶在不同曆史時期，如何被外來文化吸收、改造和傳播的過程。它對宋代點茶與日本抹茶道的淵源梳理得尤為清晰，既肯定瞭中華文化的根基，也展現瞭文化交流中相互成就的動態過程，這種開闊的胸襟在解讀傳統文化的作品中是十分少見的。此外，書中對於當代茶飲市場現象的分析，也展現瞭作者敏銳的洞察力，它沒有停留在懷古傷今的層麵，而是探討瞭傳統茶道如何在現代快節奏生活中尋找新的立足點，比如如何將古老的泡茶技藝融入到日常的減壓方式中。這種既紮根曆史又麵嚮未來的視角，讓這本書讀起來絲毫沒有陳舊感，反而充滿瞭生命力。

評分☆☆☆☆☆

老實講，我最欣賞這本書的，是它對於“心境”的描繪。許多關於茶的書籍都會提到“靜”，但這本書對“靜”的闡釋是動態的、可操作的，它不僅僅是一個抽象的概念，而是通過一係列的實踐指導和心理解讀，滲透到閱讀者的體驗中。它反復強調，茶的“道”不是用來炫耀的知識儲備，而是用來修行的工具。例如，它講述瞭如何通過觀察水泡的形態、茶葉在水中舒展的過程，來訓練自己的專注力，將外界的喧囂暫時隔絕。這種引導方式非常溫和，它不是命令你必須放下煩惱，而是通過對自然界細微變化的捕捉，潛移默化地將讀者的注意力從“我”的焦慮中轉移到“物”的規律上。這種對內在世界的細膩描摹，讓我深刻體會到，飲茶真正的樂趣，在於那一刻完全沉浸於當下的寜靜，這本書成功地為我提供瞭一張通往內心寜靜之地的地圖，而這正是現代人最需要的“精神食糧”。