滋補靚湯養全傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍永濟，石永江 著

圖書標籤:

• 養生
• 滋補
• 湯品
• 傢常菜
• 健康飲食
• 食譜
• 傢庭料理
• 營養
• 中醫養生
• 美食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538195033

商品編碼：29868969944

包裝：平裝

齣版時間：2015-12-01

基本信息

書名：滋補靚湯養全傢

定價：32.80元

作者：鬍永濟,石永江

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2015-12-01

ISBN：9787538195033

字數：

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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膳食養生，湯水先行。
　　《滋補靚湯養全傢》一書收錄瞭近200道滋補湯，充分考慮到瞭老人、孩子、男性、女性等各種人群的體質差異和不同需求，有針對性地推薦瞭不同的湯，而且洋細講解瞭每一道湯的功效，使得大傢在學做湯的同時，也學會瞭養生之道。
　　父母、愛人、孩子、孕婦、産婦……總能找齣一款專屬他們的湯。

目錄

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章 靚湯，那些事兒
熬湯品知多少
巧選對湯料，煲齣好營養
選對鍋，好湯到
煲齣養生好湯8大要訣
煲湯問與答

第二章 入門滋味湯，全傢人一起享用
鮮蝦海帶豆腐湯
蛤蜊豆腐湯
蘿蔔絲鯽魚湯
筍乾老鴨煲
煙筍煨鴨煲
小雞燉蘑菇
沙參枸杞老雞湯
蔬菜酥肉湯
香菜肉丸子湯
龍骨燉蘿蔔
蟲草花燉鮮肉
海帶燉排骨
玉米枸杞豬骨湯
酸菜粉絲湯
粉皮絲瓜湯
酸菜鬍豆湯
芥菜豆湯
養生蒓菜湯
娃娃菜薏仁湯
三絲竹蓀湯

第三章 健腦益智湯，跟孩子一起變得更聰明
萵筍雞湯煮白米蝦
酸蘿蔔老鴨湯
枸杞煨土雞
椰子燉烏雞
菌王土雞湯
鬆茸桃仁乳鴿盅
蓮藕玉米燉排骨
玉米核桃仔排湯
海鮮鈣骨湯
龍骨海帶湯
鬍蘿蔔燉牛腩
乾頁燉羊肉
鮮魚燉羊肉
菌菇蝦丸湯
豆苗蝦丸湯
魚頭豆腐湯
酸湯銀鱈魚
雞湯煮岩鯉
絲瓜燉蛤蜊
鴿蛋燉西洋菜
首烏黑豆燉兔肉

第四章 女性保養湯，將美麗進行到底
銀耳蓮子羹
銀耳燉木瓜
木瓜雪蛤羹
紅棗桂圓燉山藥
海底椰燉雪蛤
黃豆豬蹄湯
花生燉豬蹄
鮮人參雞爪豬蹄湯
排骨海帶燜黃豆
黃豆鴨掌燉豬肚
紅棗肚條湯
大骨燉牛蹄
天山黃菇燉黃牛肉
鬍蘿蔔燉羊肉
紅棗桂圓烏雞湯
紅棗燉烏雞盅
烏雞燉小南瓜
薏仁白果燉土雞
海底椰燉雞湯
鼕瓜薏仁煲老鴨
無花果蜜棗燉老鴿
木瓜乳鴿湯
猴頭菇燉鵪鶉
首烏鯉魚湯
蟹黃魚肚湯
羊肚菌燉魚肚
蟲草花雞爪海參湯

第五章 男人滋補湯，用一碗湯強健身體
石斛豬豚燉鮮鮑
海參海菜湯
白果煨魚肚
海底椰燉雪梨
滋補甲魚湯
泥鰍燉豆腐
蟲草花石斛燉螺頭
白果燉雞腰
霸王花煲老鴨
墨魚燉土雞
靈芝燉水鴨
石斛沙參煲水鴨
天麻燉乳鴿
海帶絲燉蹄花鵝
茶樹菇燉豬展
無花果雪梨煲排骨
南北杏菜乾豬骨湯
橄欖燉豬肺
豆沙肥腸湯
滋補壯陽湯
男士養生湯
牛蒡燉牛尾
羊骨燉蘿蔔
枸杞天麻燉羊腦
羊脖保健湯

第六章 老人養生湯，延年益壽湯幫忙
蟲草花燉鵝肉
五仙燉水鴨
沙參玉竹煲野鴨
白果燉土雞
鬆茸煲土雞
天麻石斛燉乳鴿
野山菌燉乳鴿
番茄牛尾湯
山藥燉羊排
雜糧羊肉羹
竹蓀燉元貝
粗糧煨排骨
養生排骨湯
馬蹄菌菇燉大骨
苦瓜黃豆燉龍骨
蟲草碎肉湯
菜乾羅漢果潤肺湯
老黃瓜蝦仁湯
山珍菌王湯
羊肚菌燉娃娃菜
桂圓燉山藥

第七章 日常食療湯，好湯勝良藥
四季養生，根據季節喝對湯
雞骨草燉龍骨
天山雪蓮子燉乳鴿
五葉神燉水鴨
天麻燉甲魚
不同體質，對應湯品
龍骨芥菜湯
地黃燉竹絲雞
黃芪燉猴頭菇
芡實南瓜湯
鼕瓜蛤蜊湯
當歸魚頭湯
鬍蘿蔔玉米煲龍骨
日常不適，一碗湯解決
無花果燉瘦肉
豆腐燉羊腦
紅棗銀耳燴雪梨
天麻沙參烏雞湯
天麻燉土雞
蓮子燉豬蹄
陳皮煨老鴨
海底椰燉海螺湯
西洋菜燉陳腎
成骨燉蘿蔔
山楂荷葉燉水鴨
銀耳南瓜湯
橄欖燉角螺
花旗參雪梨燉豬展
黃骨魚燉豆腐
夏枯草燉傢雞
懷牛膝燉土雞
常見慢性病，好湯化好藥
排骨燉木耳
野木耳燉牛仔骨
竹蓀老鴨盅
綠豆南瓜湯
鈣骨煲青菜
青橄欖燉鮑魚
五指毛桃燉生魚
附錄 常見煲湯食材與營養解析

作者介紹

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鬍永濟，營養師，現任中國人民解放軍預防醫學會委員、中國人民解放軍營養與衛生學會委員、全軍健康教育委員會委員、中國人民解放軍第三軍醫大學預防醫學及現代醫學碩士研究生，主要從事預防及保健、營養等方麵的工作，多年來對本職工作有獨到的見解，共發錶論文40餘篇、專刊1部，憑藉多年對營養學、保健學的研究經驗，將日常餐桌上的飲食與營養保健學有機結閤為保健營養傢常菜係，倡導“以自然之道養自然之身”的營養理念。
　　
　　石永江，《中華醫學進展雜誌》和《中華現代臨床雜誌》特約撰稿人，發錶論文40餘篇，代錶作有《我愛五榖雜糧粥》。常年關注飲食營養與公眾健康，擁有營養健康相關發明和信息6項。

文摘

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《滋補靚湯養全傢》：
　　湯品知多少 湯，是人們所吃的各種食物中富有營養、易消化的品種之一。
　　湯的曆史悠久，是中華美食的一大類彆。俗語說：“寜可食無菜，不可食無湯。”可見湯在人們日常飲食中的地位。不論春夏鞦鼕、男女老少，每日飲食總不離功效各異的湯水。不管是香濃醇美的老火靚湯，還是鮮美清淡的生滾湯水，都會是餐桌上一道永恒的風景。常見的湯大緻可以分為以下四類。湯之種類 清淡湯 特點：選材新鮮，加熱時間短，湯汁清澈可口。
　　紫菜蛋花湯、番茄湯、絲瓜湯等熟悉的快速湯屬於清淡湯之列。清淡湯大多由新鮮食材，經大火快速烹飪而成。由於加熱時間短，湯料的營養物質難以大量析齣，因此湯汁比較清澈，味道淡雅。煮清淡湯時，建議將食材切小，並用高湯替代清水，便可快速享用美味。
　　羹湯 特點：添加澱粉烹煮，湯品濃稠醇厚，具有飽腹感。
　　羹湯是在湯中加入水澱粉勾芡，繼續加熱攪拌得到的，這裏與濃湯並作一類。羹湯的鮮味經過濃縮後，吃起來黏稠醇厚，有飽腹感。常見的羹湯有玉米羹、羅宋羹、豆腐羹、魚羹等。
　　老火湯 特點：火候充足，湯味濃鬱鮮美，四季可用。
　　老火湯也稱廣府湯，不僅講究材料的選取，還很講究火候的把握。老火湯是廣東人傢常用的食療方，慢火煲煮的老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。老火湯是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是幫助身體恢復的藥膳湯。
　　甜湯 特點：味道甘甜，多具有滋陰潤肺，美容養顔的功效。
　　甜湯大多是由果實類食材，如紅豆、綠豆、花生、黑米、白果、蓮子、百閤、紅薯、芝麻核桃等熬煮，並用糖調味而成。從食材就可以看齣，甜湯大多具有滋陰潤肺、清肝解毒、美容養顔的功效。在南方地區隨處可見的“糖水”就是甜湯。湯之功效 各種各樣的食材通過水，在長時間的高溫環境中將自己的營養慢慢地、完全地釋放，讓喝湯之人坐享其成，不費功夫便能收獲味蕾、精神、身體的療養，這便是湯的功效。飯前喝湯，可濕潤口腔和食道，增進食欲。飯後喝湯，可爽口潤喉，有助於消化。
　　中醫認為，湯能健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身。湯之宜忌 對應體質喝湯 湯融閤瞭各種食材、藥材的營養，多喝湯，慢慢你就會發現自己的身體有瞭微妙的變化。但隻有選擇適閤自己體質的湯，纔能産生好的變化，否則有可能弄巧成拙。如身體火氣旺盛，可選擇綠豆、海帶、鼕瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物；身體寒氣過盛，則可以選擇參類為湯料。
　　煲湯常識 ◇煲湯的時間並非越長越好 “煲”就是用文火煮食物，慢慢地熬。研究證明，煲湯時間適度加長確實有助於營養物質的釋放和吸收。但過長就會對營養成分造成的破壞甚至産生緻癌物質。建議煲湯時間控製在40分鍾至2小時。
　　◇冷水下鍋，掌握文武火候 一次性加夠冷水，大火煮沸，轉小火煲，纔可以煲齣好湯。中途不要揭開蓋子加水，以免肉類遇冷收縮，導緻蛋白質不易溶解，影響湯的鮮味。
　　喝湯知識 ◇喝湯的時間 俗話說：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”吃飯前20分鍾先喝半碗湯，可以將食道疏通，以便於乾硬的食物通過時不會刺激消化道黏膜。另外，早上及中午喝湯比晚上喝要好。
　　◇少吃湯泡飯 南方有些地區的人喜歡用湯泡飯，也稱燙飯，其實這種飲食習慣並不好，長此以往，可能造成消化功能減退，甚至導緻胃病。
　　……

序言

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現代都市人的健康指南：餐桌上的營養革命 內容簡介 本書並非專注於傳統滋補藥膳，而是以現代營養學為基石，結閤當代快節奏生活的實際需求，為現代都市人群量身打造的一套兼顧美味、便捷與高效的日常膳食方案。我們深知，在朝九晚五的日程中，人們渴望的“湯”不僅僅是慢火細燉的藥引，更是一種能迅速補充能量、提升免疫力、改善亞健康狀態的快捷營養載體。 全書分為“快手營養基石”、“功能性膳食結構”、“食材的現代解讀”和“一周營養計劃模闆”四大闆塊，旨在幫助讀者擺脫對復雜藥材的依賴，用日常可見的食材，構建起強大的傢庭健康防綫。 --- 第一部分：快手營養基石——打破時間魔咒 本部分著重解決現代人“沒時間煲湯”的痛點。我們倡導的是“功效優先，時間其次”的烹飪哲學。 1. 告彆“老火慢燉”的誤區： 現代研究錶明，很多營養素在長時間高溫燉煮後會大量流失。本書介紹瞭如何利用高壓鍋、電燉盅甚至微波爐的“定時”功能，在最短時間內萃取齣食材的核心營養。例如，對比傳統排骨湯與高壓鍋“15分鍾”版本在維生素C和B族維生素的保留率差異。 2. 基礎湯底的快速構建： 我們精選瞭五種最易獲取且營養價值極高的基礎湯底： “清澈鮮味”雞骨清湯： 側重氨基酸的快速釋放，適閤工作日午餐前的快速提升。 “海洋之力”海帶昆布底湯： 強調礦物質和碘的攝入，尤其適閤碘攝入不足的辦公室人群。 “大地饋贈”根莖蔬菜濃湯： 聚焦膳食縴維和復閤碳水化閤物，提供持久飽腹感。 “活力紅茶”基底： 引入紅茶或烏龍茶作為部分湯品的基底，利用茶多酚的抗氧化性，同時提升風味層次。 “豆漿替代”高蛋白底湯： 針對素食者或乳糖不耐受者，用特定豆類快速熬製的高蛋白基底。 3. 香料與調味的“高效減法”： 摒棄繁復的中草藥配伍，專注於使用常見的調味品（如檸檬皮、薑片、黑鬍椒、少許醋）來最大化食材本身的風味和保健潛力。 --- 第二部分：功能性膳食結構——針對性維護 本書拒絕“包治百病”的誇大宣傳，而是根據現代人常見的幾種健康挑戰，提供精準的“膳食處方”。 1. 應對“數字疲勞”與眼部健康： 聚焦於黃體素、玉米黃質和Omega-3的攝入。推薦瞭以菠菜、羽衣甘藍（或其替代品）搭配特定魚類（如沙丁魚罐頭）的快速湯品。講解瞭如何通過湯品來輔助調節淚液分泌，緩解乾眼癥狀。 2. 腸道微生態的日常維護： 強調益生元和益生菌的協同作用。介紹瞭如何將發酵食品（如酸菜汁、少許酸奶——需在湯品冷卻後加入）與富含膳食縴維的蔬菜（如菊芋、牛蒡）結閤，製作齣有助於腸道蠕動的湯飲。 3. 壓力管理與睡眠質量提升： 探討瞭鎂、鉀和色氨酸在神經係統調節中的作用。推薦瞭以特定瓜類、香蕉皮（安全處理後）和低脂牛奶為基礎的“舒緩型”晚間湯品，旨在幫助身體自然放鬆，而非依賴強效安神藥材。 4. 辦公室“氣血不通”的對策： 針對久坐導緻的血液循環不暢，側重於選擇能輕微促進血液流動的食材，如少許生薑、紅皮蘿蔔或黑木耳，強調的是溫和的促進作用，而非強力的活血化瘀。 --- 第三部分：食材的現代解讀——廚房裏的營養學課本 這一部分將常見的食材進行重新“解碼”，從營養學角度分析其真正的價值，以及如何在烹飪中保持其活性。 1. 蛋白質的“吸收率優化”： 不再強調昂貴的肉類，而是重點教授如何通過正確的燉煮方式（如先焯水去除雜質、切塊大小的標準化），讓普通雞胸肉或豆腐的蛋白質更容易被人體消化吸收。 2. 碳水化閤物的“健康升級”： 如何用紅薯、糙米、藜麥等粗糧替代部分白米，製作齣既有飽腹感又不會引起血糖劇烈波動的“主食湯”。例如，將藜麥提前浸泡再加入湯中，可以大大縮短烹飪時間並改善口感。 3. 維生素的“熱敏性”與處理時機： 詳細列齣瞭不同維生素（如水溶性的B族、C，脂溶性的A、D、E、K）的耐熱性。明確指齣，對於追求維生素保留的湯品，大部分綠葉蔬菜應在關火前最後五分鍾加入，以保留其活性。 4. 真菌與藻類的“隱形力量”： 介紹瞭如何科學、安全地使用常見的香菇、木耳以及海苔等，它們提供瞭大量β-葡聚糖和多糖，是現代人免疫係統調節的關鍵物質，且易於融入日常湯品。 --- 第四部分：一周營養計劃模闆——從理論到實踐 本部分提供瞭一套可操作的、靈活的“每周湯單輪換”係統，幫助讀者輕鬆規劃三餐。 1. “彈性排班”原則： 根據一周的工作強度和休息日進行靈活調整。周一至周五側重於“快速補充型”和“專注力提升型”湯品；周末則可以稍微延長烹飪時間，製作“修復與平衡型”湯品。 2. 食材的“一物多用”： 如何利用周末一次性采購的食材，實現最大化的價值利用。例如，購買一整隻雞架，可以拆分成三天的不同湯底，分彆搭配不同的蔬菜和榖物，避免口味的長期單一。 3. 儲存與再加熱的科學： 提供專業建議，講解湯品在冰箱（4°C以下）和冷凍室（-18°C以下）的最佳儲存時間，以及如何快速、安全地進行二次加熱，避免細菌滋生或營養再次大量流失。 4. 飲用“時機”的學問： 探討瞭湯品在一天中不同時段的生理效益。例如，晨起空腹飲用少量清湯有助於喚醒消化係統；餐中飲用有助於控製正餐的攝入量；睡前兩小時飲用特定舒緩湯品有助於睡眠準備。 結語： 本書旨在讓“喝湯”迴歸到其本質——一種高效、愉悅且科學的日常營養補充方式。它不是一本古老的藥方集，而是麵嚮未來的、以營養效率為核心的傢庭健康實踐手冊。讓您的廚房，成為一個充滿科學能量的營養站。

評分☆☆☆☆☆

最近傢裏人身體都有些小毛病，不是容易感冒，就是感覺沒精神，我一直想給他們做點什麼，但是又不知道從何下手。偶然間看到瞭這本《滋補靚湯養全傢》，簡直是我的及時雨！這本書真的太全麵瞭，它不僅僅是教你做湯，更像是給全傢人準備瞭一本“養生寶典”。我之前以為煲湯就是把雞啊、肉啊、藥材一股腦扔進去，然後等著它好。但這本書讓我意識到，原來不同的年齡段、不同的體質，適閤的湯品是不一樣的。比如，傢裏的小孩容易上火，書中就有專門介紹清熱降火的湯；我父母年紀大瞭，身體比較虛弱，也有很多溫補的選項。最讓我驚喜的是，它還考慮到瞭不同季節的需求，每個季節都有對應的靚湯推薦，而且講解都很細緻，比如為什麼春天要喝什麼湯，夏天又要有什麼講究，讓我在選擇和製作的時候心裏更有底。書裏的文字風格也特彆親切，沒有那些生澀難懂的專業術語，讀起來很順暢，就像和一位鄰傢阿姨在聊天，分享傢常的養生心得。而且，很多湯的食材都比較常見，容易買到，不像有些養生書，動輒就要一些我根本沒聽過的奇特材料，讓人望而卻步。這本書真正做到瞭“養全傢”，我覺得它不僅能讓我的傢人吃得健康，也能讓我這個“操心”的傢庭主婦省不少事，真是太值得入手瞭！

評分☆☆☆☆☆

收到《滋補靚湯養全傢》的時候，我還在猶豫是否真的需要一本關於煲湯的書。畢竟，我印象中的煲湯都是那些上瞭年紀的長輩纔會熱衷的事情。然而，當我翻開這本書，我的想法立刻改變瞭。這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本食譜，更像是一部關於“愛”與“健康”的百科全書，用一種非常現代、非常接地氣的方式呈現齣來。作者在書中巧妙地將中醫的養生理論與現代的營養學知識相結閤，用通俗易懂的語言解釋瞭為什麼不同的食材組閤能夠帶來不同的養生功效。最讓我印象深刻的是，書中對食材的選擇和處理有著非常詳細的指導，比如如何區分不同種類的菌菇，它們的營養價值有什麼差異；如何處理某些肉類纔能去除腥味並保留其營養。這讓我覺得，這本書的作者是真的用心在做內容，而不是簡單地復製粘貼。而且，它不僅僅關注“吃什麼”，還關注“怎麼吃”，比如煲湯的時間、溫度，以及如何根據個人的體質來調整湯的配方。我感覺這本書就像一個私人營養師，又像一位經驗豐富的傢庭廚師，能夠根據我傢的具體情況，提供最適閤的建議。它讓我重新認識瞭煲湯的魅力，也讓我對如何給傢人提供更健康的飲食有瞭更深的理解。

評分☆☆☆☆☆

拿到《滋補靚湯養全傢》之後，我真的迫不及待地想和大傢分享我的喜悅。這本書真的太棒瞭！首先，它的設計風格就非常吸引人，封麵簡潔大氣，內頁的排版也很清晰，很多圖片都拍得特彆有食欲，一看就讓人想動手嘗試。我之前煲湯，總覺得味道不夠濃鬱，或者營養成分流失瞭不少，但這本書裏詳細地講解瞭各種煲湯的技巧，比如食材的預處理、火候的掌握、以及如何利用一些小方法來提升湯的鮮味和營養。它不僅僅提供瞭很多經典湯品的做法，更重要的是，它還深入淺齣地講解瞭每種湯的“靈魂”——食材背後的養生道理。比如，它會告訴你為什麼某些食材組閤在一起，能夠起到事半功倍的滋補效果，又或者為什麼在特定的季節，應該選擇什麼樣的湯品來調理身體。我最喜歡的是，這本書把很多復雜的養生知識，用一種非常生活化的語言描述齣來，讀起來一點也不枯燥，反而覺得特彆有趣，好像在聽一位經驗豐富的長輩分享她的獨傢秘訣。而且，書裏還包含瞭針對不同人群的湯品推薦，無論是老人、小孩，還是忙碌的上班族，都能找到適閤自己的那一款。這本書真的做到瞭“養全傢”，讓我感覺傢人的健康，又多瞭一份有力的保障。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《滋補靚湯養全傢》真是太驚喜瞭！我一直都特彆喜歡煲湯，覺得湯水滋潤養人，而且一傢人圍坐在一起喝熱騰騰的湯，那種溫馨感是彆的食物給不瞭的。這本書的封麵就給人一種很舒服的感覺，暖色調，上麵還有一些精心繪製的食材插畫，一看就覺得很有品質，不是那種流水綫下來的快餐書。打開來之後，更是讓我愛不釋手。裏麵的排版非常清晰，圖片也很精美，每一道湯的介紹都配有大圖，看著就讓人食欲大開。而且，作者並沒有僅僅羅列食譜，而是花瞭很多篇幅去講解每種食材的功效、適閤的人群，以及煲湯的一些小技巧。比如，它會告訴你為什麼有些湯需要先焯水，有些又不能，不同的火候對湯的口感和營養有什麼影響。我之前煲湯的時候，總覺得缺瞭點“道道”，總是憑感覺來，有時候煲齣來的湯味道平平，有時候又覺得營養沒充分釋放。這本書就像一位經驗豐富的老中醫，又像一位貼心的傢庭主婦，把那些看似復雜的養生道理用最簡單易懂的方式講齣來。它讓我明白，煲湯不僅僅是把食材丟進鍋裏煮，更是一門關於愛和健康的學問。我迫不及待地想試試裏麵介紹的幾款“春夏養陰湯”和“鞦鼕溫補湯”，感覺這個鼕天我傢人的餐桌會因為這本書而變得更溫暖、更滋養瞭！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對“養生”這類話題有點距離感，總覺得那是一套一套的理論，離我的日常生活太遠。但《滋補靚湯養全傢》這本書，完全顛覆瞭我的看法。它不是那種枯燥的理論講解，而是把養生的精髓融入到瞭我們最日常不過的“喝湯”這件事裏。我最喜歡這本書的一點是，它沒有把所有的湯都講得高高在上，而是把很多看似復雜的養生理念，通過簡單的湯品呈現齣來。比如，它會告訴你，為什麼某個時節需要補充某種營養，而這種營養恰恰可以通過某個傢常的食材，通過煲一鍋湯來輕鬆獲得。這本書的語言風格非常獨特，有一種淡淡的、充滿生活氣息的幽默感。讀的時候，你會覺得作者就像你的朋友一樣，和你分享她多年煲湯的心得，沒有一點架子。她會告訴你，有時候湯的火候不用那麼糾結，食材的量也可以根據自傢口味調整，這種“靈活”的指導，讓我覺得煲湯這件事變得輕鬆有趣多瞭。而且，書裏的一些小貼士，比如如何挑選新鮮的食材，如何讓湯的味道更鮮美，都非常實用，是我以前從來沒有注意到的細節。我感覺這本書就像一個溫柔的引導者，讓我看到瞭原來養生可以如此簡單、如此有溫度，而且真的可以滋養到傢裏的每一個人。