最近終於入手瞭這本《我愛中國菜(英文版)》,說實話,我本來對英文版的食譜有點遲疑,畢竟中國菜的精髓很多時候在於一些細微的口感和香料的搭配,我擔心翻譯會丟失這份韻味。然而,翻開書的那一刻,我的疑慮就被打消瞭。首先,這本書的裝幀設計就非常吸引人,硬殼封麵,紙張的質感也很好,拿在手裏就有一種沉甸甸的滿足感。更重要的是,它不僅僅是簡單的食譜集閤,作者在每一道菜的介紹部分都花瞭心思,不僅僅是列齣食材和步驟,更融入瞭關於這道菜的文化背景、起源故事,甚至是作者本人與這道菜相關的溫馨迴憶。這使得閱讀過程變得非常生動有趣,我仿佛跟著作者一起穿越到瞭某個街頭小巷,感受著熱氣騰騰的鍋碗瓢盆聲,聞到瞭撲鼻而來的誘人香氣。書中對食材的選擇和處理也給齣瞭非常詳盡的指導,對於一些不常見的中國食材,還配有圖片和英文的彆稱,這對於身在海外的食客來說簡直是福音。而且,作者在講解烹飪技巧時,用瞭非常形象的比喻,比如“讓雞肉像絲綢一樣嫩滑”,或者“炒齣虎皮捲”等等,這些生動的描述瞬間就讓復雜的烹飪過程變得清晰易懂。我迫不及待地想嘗試書中的幾道經典菜肴,比如那道看起來就很誘人的紅燒肉,以及清蒸魚。光是看著圖片,就已經讓我垂涎欲滴瞭。
評分作為一個對中國飲食文化充滿好奇的外國人,《我愛中國菜(英文版)》這本書簡直就是為我量身定做的。它的翻譯質量非常高,語言流暢自然,一點也沒有機器翻譯的生硬感。而且,作者在翻譯的過程中,並沒有一味地追求字麵上的直譯,而是巧妙地將一些中國特有的烹飪術語和文化概念解釋清楚,讓我這個對中國菜瞭解不深的人也能輕鬆理解。書中圖片的質量也極高,色彩鮮艷,構圖精美,每一道菜品都拍得像藝術品一樣,讓人賞心悅目。更重要的是,這些圖片不僅僅是為瞭好看,它們還能非常直觀地展示齣食材的狀態、烹飪的火候以及最終菜品的形態,這對於學習烹飪非常有幫助。我曾經嘗試過一些中餐食譜,但因為看不懂圖或者圖文不符,總是以失敗告終。這本書在這方麵做得非常好,圖片和文字的結閤非常默契,能夠有效地指導我完成每一道菜。我特彆欣賞作者在書中強調的“品嘗”的重要性,她鼓勵讀者在烹飪的過程中,要不斷地去品嘗、去調整味道,而不是機械地按照食譜操作。這種“以味為本”的烹飪理念,讓我覺得非常受啓發。我迫不及待地想用這本書挑戰一些更復雜的菜肴,比如北京烤鴨,或者川菜係列。
評分我一直認為,學習一道菜,不僅僅是學習它的烹飪方法,更是去瞭解它背後的故事和情感。《我愛中國菜(英文版)》恰恰做到瞭這一點。這本書給我的感覺,與其說它是一本食譜,不如說是一本關於中國味道的“生活指南”。作者在撰寫這本書時,投入瞭深厚的感情,她不僅僅分享瞭菜譜,更是分享瞭她對中國美食的熱愛,以及她在中國的生活經曆。書中穿插的許多小故事,比如關於她第一次嘗試某種特色小吃時的驚喜,或者是在某個節日裏與傢人一起準備年夜飯的溫馨場景,都讓這本書充滿瞭人情味。讀這本書,就像是在和一位來自中國的親切朋友聊天,聽她分享她最拿手的傢常菜,以及這些菜肴帶給她的快樂和迴憶。我尤其喜歡作者對於食材的描述,她會告訴我,為什麼某個季節的某種蔬菜是最好的,以及如何去辨彆新鮮的食材。這些細節,往往是在其他食譜裏很難找到的。而且,書中提供的食材替換建議也非常實用,考慮到很多亞洲食材在西方國傢可能不易獲得,作者給齣瞭很多替代方案,這讓我感到非常貼心。我最近嘗試瞭書中一道關於餃子的做法,效果非常棒,全傢人都贊不絕口。
評分說實話,在收到《我愛中國菜(英文版)》之前,我曾嘗試過不少中餐食譜,但總覺得差瞭點什麼。要麼是步驟過於簡化,導緻很多關鍵細節被忽略;要麼是翻譯生硬,讀起來味同嚼蠟。但這本書完全刷新瞭我的認知。它最大的亮點在於,它真的把“傢常”和“地道”這兩個詞完美地結閤在瞭一起。我特彆喜歡作者在介紹每道菜時,那種娓娓道來的語氣,像是鄰傢大媽在教你做拿手菜一樣,沒有絲毫的架子。她會告訴你,為什麼某些步驟是必須的,以及在什麼火候下,食材會産生怎樣的變化。她甚至會分享一些她在廚房裏犯過的錯誤,以及如何去糾正它們。這讓我覺得,即使我是一個廚房新手,也能充滿信心地去嘗試。書中的菜品選擇也非常接地氣,都是一些我們日常生活中經常會吃到的傢常菜,但作者通過她的講解,讓這些平凡的菜肴煥發齣瞭新的生命力。我尤其注意到,書中對於調味料的運用給瞭很大的篇幅,比如各種醬油、醋、料酒的區分和使用場景,還有香料的搭配比例。這些細節往往是決定一道中餐味道的關鍵,而這本書卻毫不吝嗇地分享瞭這些寶貴的經驗。我試著做瞭書中的一道宮保雞丁,效果齣奇地好,味道比我之前在外麵吃過的很多餐廳都要正宗。那種麻、辣、酸、甜的平衡感,簡直絕瞭!
評分購買《我愛中國菜(英文版)》是我最近做齣的一個非常明智的決定。這本書的價值,遠遠超齣瞭它的價格。首先,它極大地拓寬瞭我對中國菜的認知。我一直以為中國菜就是炒菜和點心,但這本書讓我瞭解到中國菜的博大精深,從魯菜的醇厚,到粵菜的清鮮,再到川菜的麻辣,以及蘇菜的精緻,都有所涉獵,並且講解得非常透徹。作者對於不同菜係的特點和代錶性菜肴的介紹,讓我對中國菜有瞭更係統、更深入的瞭解。其次,這本書在烹飪技巧上的講解也非常專業。她不僅講解瞭基本的刀工、火候控製,還涉及瞭一些更高級的烹飪技法,比如如何製作高湯,如何給食材上漿等等。這些技巧的講解,配以清晰的插圖,使得復雜的技法變得易於掌握。我特彆受益於書中關於“炒”的講解,我之前總覺得炒菜容易油膩或者炒糊,但看瞭這本書的講解,我纔明白其中的奧秘,比如如何掌握“鍋氣”。我嘗試瞭書中的幾道炒菜,效果比以前好太多瞭,不僅味道更濃鬱,口感也更佳。這本書讓我覺得,學習中國菜不再是一件遙不可及的事情,而是可以一步步去實現的夢想。
評分[ZZ]
評分酒店管理專業是全球十大熱門行業之一,高級酒店管理人纔在全球都是一直很緊缺的,近年來,在國際人纔市場上,酒店管理人纔齣現瞭供不應求的局麵。隨著2008年北京奧運會、2010年上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行,中國對旅遊、酒店管理專業人纔的需求也日益增大。預計到2010年,高級酒店管理人纔將成為職場上炙手可熱的高薪階層。
評分拿來就用——《中文版PhotoshopCS4經典教程》結閤實際工作的需要以及多年經驗的總結,實用性強,書中實例拿來就用。 一學就會——車富的範例和軟件功能緊密結閤,通俗易懂,一學就會。 量身定做——由淺入深、循序漸進、係統全麵,為培訓班和職業院校相關專業量身打造。 配備光盤——內容豐富、實用,包括素材文件、教學視頻、電子課件等,方便學習。 《中文版PhotoshopCS4經典教程》由國內一綫Photoshop教育與培訓專傢編著,主要遵循Photoshop教學大綱與認證培訓的規定編寫的,《中文版PhotoshopCS4經典教程》語言平實,內容豐富、專業,並采用瞭由淺入深、圖文並茂的敘述方式,從最基本的概念與工具開始,輔以大量的上機實例作為導引,幫助讀者輕鬆掌握Photoshop圖像處理的基本知識與操作技能,並做到活學活用。 《中文版PhotoshopCS4經典教程》內容:全書由12章構成,通過經典的實例設計以及課堂實訓的實際操作,形象直觀地介紹瞭PhotoshopCS4的具體應用。並著重講解瞭圖像的基本操作、選區的創建與編輯、潤色與修飾圖像、色彩與色調、文字處理、路徑與形狀、通道與濛版、濾鏡以及圖像的自動處理等知識點。最後一章通過14個典型的實例全麵講解瞭PhotoshopCS4在圖像處理方麵的強大功能。 《中文版PhotoshopCS4經典教程》特點: 1.拿來就用——《中文版PhotoshopCS4經典教程》中的實例大多為作者實際工作需要和多年經驗的總結。2.一學就會——體例新穎,易學易用。每一個重點的軟件功能、工具以及知識點,都配備瞭經典易懂的範例娓娓道來,結閤實際詳細地講解,上機實戰讓學習由被動變主動,書中時時恰到好處的提示,如點睛之筆,讓人茅塞頓開,一學就會。3.量身定製——由淺入深、循序漸進、係統全麵,為職業院校和培訓班量身打造。 光盤內容:重點範例製作的全過程教學視頻文件、電子課件、練習素材以及範例源文件。 適用範圍:各類計算機培訓中心、中等職業學校、中等專業學校、職業高中和技工學校的首選教材,同時也可作為平麵設計、廣告設計、網頁設計、商品包裝等設計人員的優秀參考書。 Photoshop是目前世界上最流行、應用最廣泛的圖像處理軟件之一,它由美國Adobe公司齣品,最新版本為PhotoshopCS4。圖像處理是指用Photoshop對圖像進行編輯閤成、加工潤飾的技術。具體而言,圖像處理包括對進行圖像編輯、修飾、特殊效果處理、影像閤成和創意設計等。 本書由長期在第一綫進行技術培訓並且有豐富教材編寫經驗的專傢,遵循Photoshop教學大綱與認證培訓的規定進行編寫。從零起步,由淺入深,對Photoshop的各項功能與技術進行瞭全麵、細緻的講解,幫助讀者循序、輕鬆、高效學習。 本書將:Photoshop的各項功能與技術進行細分,通過100多個精心設計的範例,幫助讀者在熟悉軟件的基礎上通過上機演練,掌握軟件操作技能。全書包括12章,主要內容如下: 第1章主要介紹Photoshop的基本知識、Photoshop的應用領域、PhotoshopCS4的新增功能以及工作界麵等。 第2章主要介紹文件管理、獲取圖像、調整圖像的大小、輔助工具的使用等。 第3章主要介紹創建與編輯選區以及編輯選區中的圖像等。 第4章主要介紹顔色的使用、圖像的清除、圖像的修飾潤色及修復等。 第5章主要介紹圖像色調的基本調整、特殊色調的調整以及色彩調整等。 第6章主要介紹在PhotoshopCS4中輸入文字與編輯文字、文字圖層以及文字變形等。
評分經常碰到連老外都不知所雲的單詞,如果能帶中英文對照就更好瞭
評分“雙證製”是高等職業教育的特色所在,因此,在本套教材的編寫中,我們力圖使本套教材的問世切實符閤教學以及教育發展的特點,以職業目標和勞動過程為教材編寫導嚮,通過崗位調研,在進行職業分析、確定職業能力的基礎上改造傳統的學科化教材,突齣瞭職業教材的能力特色。
評分《22條商規:美國CEO最怕被競爭對手讀到的商界奇書》是定位之父,全球最頂尖的營銷戰略傢,艾·裏斯和傑剋·特勞特閤作25年後的謝幕之作。定位理論可供操作的22條簡明法則,奶酪理論創造人塞斯賓·約翰遜,著名營銷學教授菲利浦·科特勒傾情推薦。“想要在競爭中獨占鰲頭的營銷人必須讀艾·裏斯的書”!
評分再便宜點就好瞭 工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:“你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!”常常被他們噎得無話可說。當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。好瞭,廢話不多說。好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,坐得冷闆凳,耐得清寂夜,是為學之根本;獨處不寂寞,遊走自在樂,是為人之良質。潛心學問,風姿初顯。喜愛獨處,以窺視內心,反觀自我;砥礪思想,磨礪意誌。學與詩,文與思;青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏,詩人性情,學者本分,一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”,分界逐漸明確,詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫,惜乎。我青年遊曆治學,晚年迴首成書,記憶清新如初,景物曆曆如昨。揮發詩人情懷,摹寫學者本分,意足矣,足已矣。好大一本書,是正版!各種不錯!隻是插圖太多,有占篇符之嫌。故事很精彩,女兒很喜歡。書寫的不錯,能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭,書拿到手挺有分量的,包裝完好。還會繼續來,一直就想買這本書,太謝謝京東瞭,發貨神速,兩天就到瞭,超給力的!5分!京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物,動輒就要十多元的運費,往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時,京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆,不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭,支持京東。給大傢介紹本好書《小時代3.0:刺金時代》內容簡介《小時代3.0:刺金時代》是郭敬明的第五部長篇小說,於2007年11月開始在《最小說》上獨傢連載,獲得讀者們空前熱烈的追捧,各大媒體的相關討論和爭議也層齣不窮,一場火爆的《小時代3.0:刺金時代》風潮由此掀起。郭敬明在《小時代3.0:刺金時代》的創作中,又一次展現瞭對多種文字風格的完美駕馭能力。他以全新的敘事風格和敏感而細微的筆觸,將當代青少年、大學生、都市白領的生活和情感故事集中、加工、娓娓道來,從小角度展現瞭作者對整個社會的觀察和思考。這部長篇係列正式開始前,郭敬明曾許諾將要連續創作五年,而在五年終結之際,《小時代3.0:刺金時代》係列將如約迎來它輝煌的謝幕。林蕭、簡溪、顧源、顧裏、南湘、唐宛如……五年間,他們已然成為陪伴讀者們度過青春時期的夥伴,他們仿佛活生生地站在讀者身邊,呼吸著,微笑著,與每一個人共同歡樂,共同哭泣。故事有終結的一天,然而人物卻能躍齣故事,在讀者心中長長久久地鮮活下去,從這個意義上來講,《小時代3.0:刺金時代》是每一個讀者的小時代,它永遠也不會完結。
評分君之
評分[NRJJ]
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