編輯推薦
優質營養素指的就是“植物化學成分”,雖然不是必需營養素,但它具有防癌、抗老化和預防心髒病等神奇力量。
你對花青素、兒茶素瞭解多少?你知道茄紅素經過加熱後纔好吸收嗎?哪些優質營養素抗氧化的功能比維生素C和維生素E更高?如果你不瞭解這些,不用擔心,本書介紹瞭4大類30種主要的優質營養素,分類說明各類優質營養素對人體的益處,及容易為人體所吸收利用的方式,為您的健康保駕護航!
優質營養素指的就是“植物化學成分”,目前已知至少有12000種,雖然不是必需營養素,但自20世紀80年代起,它的防癌、抗老化和預防心髒病等神奇力量,已逐漸得到證實。
介紹4大類30種主要的優質營養素,分類說明各類優質營養素對人體的益處,及容易為人體所吸收利用的方式。
精選66種富含優質營養素的食物,說明營養價值,教你如何選購保存,並提供多種烹調建議。
采用清晰的條列及錶列方式,針對不同人生階段和各類疾病,具體提齣實用建議及注意事項。
內容簡介
優質營養素指的就是“植物化學成分”,雖然不是必需營養素,但它具有防癌、抗老化和預防心髒病等神奇力量。
你對花青素、兒茶素瞭解多少?你知道茄紅素經過加熱後纔好吸收嗎?哪些優質營養素抗氧化的功能比維生素C和維生素E更高?如果你不瞭解這些,不用擔心,本書介紹瞭4大類30種主要的優質營養素,分類說明各類優質營養素對人體的益處,及容易為人體所吸收利用的方式,為您的健康保駕護航!
優質營養素指的就是“植物化學成分”,目前已知至少有12000種,雖然不是必需營養素,但自20世紀80年代起,它的防癌、抗老化和預防心髒病等神奇力量,已逐漸得到證實。
介紹4大類30種主要的優質營養素,分類說明各類優質營養素對人體的益處,及容易為人體所吸收利用的方式。
精選66種富含優質營養素的食物,說明營養價值,教你如何選購保存,並提供多種烹調建議。
采用清晰的條列及錶列方式,針對不同人生階段和各類疾病,具體提齣實用建議及注意事項。
作者簡介
林德爾·科斯坦,英國注冊營養師,曾任英國營養師協會首席發言人以及公關顧問,現從事健康議題的廣播、演說和寫作工作,是英國食品業界享有聲譽的營養顧問。
內頁插圖
精彩書評
你對花青素、兒茶素瞭解多少?你知道茄紅素經過加熱後纔好吸收嗎?哪些優質營養素抗氧化的功能比維生素C和維生素E更高?
中華醫學會北京分會,營養學會主任委員,同仁醫院營養科主任營養師,魯純靜教授推薦。
目錄
自序
何謂優質營養素?
植物化學成分
實用飲食建議
名詞釋義
前言/序言
優質營養素 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
優質營養素 下載 epub mobi pdf txt 電子書