连锁门店运营管理（第2版）连锁店经营管理书籍 连锁超市商场药店服装店开店教程 实体店店长 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 连锁门店
• 门店运营
• 零售管理
• 店长管理
• 开店教程
• 实体店
• 连锁经营
• 超市管理
• 商场管理
• 药店管理

店铺： 南京中译图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111526995

商品编码：10135905926

预售 出版时间2016.2月底

 

定价：￥32.00

作者：郑昕

I S B N ：978-7-111-52699-5 条码书号：9787111526995 上架日期：2016-2-23 出版日期：2016-2-22 版       次：2-1 出 版 社：机械工业出版社 丛 书 名： 高职高专连锁经营管理专业规划教材 本书主要内容包括：门店管理概述、连锁门店商品管理、卖场布局和商品陈列、连锁门店服务管理、连锁门店价格管理、连锁门店促销管理、连锁门店防损管理、连锁门店专柜管理、卖场安全管理、人力资源管理、连锁门店经营绩效评价等方面。本书在注重教学内容的先进性、实用性和可操作性的同时也尽量体现管理知识的完整性和系统性。本书在编写时紧密结合零售商业发展的实践引入较新的零售企业卖场管理的知识、方法和技术；教材内容表达形式尽可能程序化、图表化，并通过大量的案例和训练项目提供训练方法，强化学生的实训。本书可作为高等职业院校、大专院校、成人院校连锁经营管理专业、商品流通管理专业，及商业、贸易类专业的教材，又可作为商业企业的培训教材。

前言

 

**章  连锁门店管理概述    1

 

**节  门店管理的基本内容    1

 

第二节  店长素质与岗位职责    6

 

第三节  门店组织结构和岗位职责    11

 

本章小结        20

 

案例分析        20

 

实训项目        20

 

第二章  连锁门店商品管理    21

 

**节  门店商品订货管理    22

 

第二节  门店商品收货管理    24

 

第三节  商品补货和理货程序    27

 

第四节  门店盘点作业程序    28

 

本章小结        38

 

案例分析        38

 

实训项目        38

 

第三章  卖场布局和商品陈列    40

 

**节  卖场布局设计    40

 

第二节  一般商品陈列    47

 

第三节  生鲜熟食商品陈列    59

 

本章小结        63

 

案例分析        63

 

实训项目        64

 

第四章  连锁门店服务管理    65

 

**节  门店服务人员行为规范    66

 

第二节  收银作业管理    68

 

第三节  客服部接待服务管理    72

 

第四节  顾客接待服务技术    77

 

第五节  顾客投诉处理    91

 

本章小结        96

 

案例分析        96

 

实训项目        99

 

第五章  连锁门店价格管理    101

 

**节  影响零售价格的因素    102

 

第二节  门店价格的调整    107

 

第三节  门店商品价格标识管理    114

 

本章小结        117

 

案例分析        117

 

实训项目        119

 

第六章  连锁门店促销管理    120

 

**节  连锁门店促销策划    120

 

第二节  门店促销实施与控制    127

 

第三节  促销活动的评估    133

 

本章小结        136

 

案例分析        136

 

实训项目        137

 

第七章  连锁门店防损管理    138

 

**节  损耗的含义及分类    138

 

第二节  连锁门店的防损措施    140

 

第三节  门店防损作业管理    146

 

本章小结        150

 

案例分析        151

 

实训项目        152

 

第八章  卖场安全管理    157

 

**节  卖场安全管理内容    158

 

第二节  卖场消防管理规范    160

 

第三节  卖场安全措施    164

 

本章小结        169

 

案例分析        169

 

实训项目        171

 

第九章  连锁门店专柜管理    175

 

**节  专柜业种的选择    175

 

第二节  专柜管理    178

 

本章小结        181

 

案例分析        181

 

实训项目        182

 

第十章  连锁门店人员管理    183

 

**节  连锁门店人员管理概述    184

 

第二节  连锁门店人员配备与人员素质要求    186

 

第三节  连锁门店员工培训    190

 

第四节  连锁门店员工考核    196

 

本章小结        205

 

案例分析        205

 

实训项目        206

 

第十一章  连锁门店经营绩效评价    207

 

**节  连锁门店绩效评估体系的构成    207

 

第二节  连锁门店顾客满意度调查    209

 

第三节  连锁门店经营绩效过程评价    213

 

第四节  连锁门店经营绩效财务评价    216

 

本章小结        220

 

案例分析        220

 

实训项目        221

 

参考文献

《卓越零售：精细化运营与增长策略》 第一部分：洞悉市场趋势与战略定位 在瞬息万变的零售业版图中，成功并非偶然，而是深思熟虑的战略与精湛执行的必然结果。本书《卓越零售：精细化运营与增长策略》将带您深入剖析当前零售业的多元化趋势，从消费习惯的变迁到技术革新的影响，为您构建一个全面的市场认知框架。我们将一同探索如何识别并抓住新兴的消费需求，例如对健康、体验、个性化和可持续性的日益增长的关注。 深度市场洞察： 本书将提供一套系统化的方法来分析宏观经济环境、行业发展规律以及竞争对手的战略动向。您将学习如何运用SWOT分析、波特五力模型等经典工具，结合大数据和市场调研，精准定位自身门店在市场中的优势与劣势，发现潜在的机遇与威胁。我们将深入讨论不同业态零售商（如综合超市、社区便利店、专业服装店、药店、家居建材店等）面临的独特挑战与机遇，并分析它们在数字化浪潮下的转型路径。 战略定位与差异化： 在同质化竞争日益激烈的今天，清晰的战略定位是脱颖而出的关键。本书将引导您思考：您的品牌价值是什么？您想吸引什么样的顾客群体？您与竞争对手的核心区别在哪里？我们将详细阐述如何基于目标客群的画像，构建独特的品牌故事和价值主张，并通过产品、服务、体验等多个维度打造难以复制的竞争优势。例如，对于一家服装店，如何通过选品、陈列、导购体验塑造“潮流先锋”或“品质之选”的定位；对于一家药店，如何通过专业咨询、健康管理服务建立“社区健康管家”的信赖形象。 全渠道融合的战略思考： 数字化转型已成为零售业的必由之路。本书将深入探讨线上线下全渠道融合的战略意义和实践路径。我们不仅关注如何搭建高效的电商平台、社交媒体营销渠道，更强调如何将线上流量有效引流至线下门店，以及如何利用线下门店的优势（如体验、社交、即时性）来增强线上用户的粘性。本书将提供一系列案例，展示不同规模的零售商如何通过O2O（Online to Offline）、OMO（Online-Merge-Offline）等模式，实现销售渠道的无缝对接，为顾客提供一致性的购物体验。 第二部分：精细化运营的核心要素 卓越的零售运营，离不开对每一个环节的精雕细琢。本书将为您揭示成功的门店运营体系是如何构建的，从商品管理、供应链优化到门店布局、人员培训，每一个细节都将得到深入的解析。 商品管理与陈列艺术： 商品是零售的生命线。本书将提供科学的商品管理方法，包括需求预测、库存优化、新品引进、滞销品处理等。我们将深入讲解ABC分类法、EOQ模型等库存管理技巧，帮助您在保证商品丰富度的同时，最大限度地降低库存成本。更重要的是，本书将聚焦于商品陈列的策略与艺术。您将学习如何根据商品的品类、目标客群、销售周期以及季节性变化，设计出吸引顾客视线、激发购买欲望的陈列方案。我们将探讨黄金位置的运用、视觉营销的原则、情景陈列的技巧，以及如何利用灯光、色彩、道具等元素来营造独特的购物氛围。例如，在服装店，如何通过模特展示、搭配推荐来引导顾客的购买决策；在超市，如何通过品类分区、主题陈列来提升顾客的购物效率和体验。 供应链的智慧与效率： 高效的供应链是支撑零售运营的基石。本书将深入探讨如何构建敏捷、可靠且成本效益最大化的供应链体系。我们将分析不同类型的供应商合作模式，如何进行有效的供应商评估与管理，以及如何通过数据分析来优化采购计划、降低采购成本。此外，本书还将重点关注物流配送的优化，包括仓储管理、配送路线规划、最后一公里配送等环节，旨在帮助您缩短交货周期，提升商品周转率，减少物流成本。 门店空间设计与顾客体验： 门店不仅是销售商品的地方，更是品牌形象的载体和顾客体验的发生地。本书将从顾客动线设计、分区布局、照明系统、色彩搭配、背景音乐、气味营销等方面，全面解析如何打造一个既美观又实用的门店空间。我们将深入探讨如何根据不同业态的特点，设计出人性化、舒适化、且能有效引导顾客行为的购物环境。例如，药店的专业咨询区、服装店的试衣间体验、超市的感官体验区（如生鲜区、烘焙区）等，都将是本书探讨的重点。 数字化工具在运营中的应用： 随着技术的发展，各类数字化工具正在深刻地改变零售运营的方方面面。本书将介绍如何运用POS系统、CRM系统、BI（商业智能）分析工具、会员管理系统、小程序等，来提升运营效率、优化顾客关系、驱动销售增长。您将学习如何通过数据驱动决策，例如分析销售数据来优化商品结构、调整促销策略，利用会员数据来提供个性化推荐和精准营销。 第三部分：以人为本的团队建设与绩效管理 人是零售业最宝贵的资产。本书将深入探讨如何打造一支高绩效的销售团队，激发员工潜能，提升顾客满意度，并最终实现业务的可持续增长。 人才招募与培训体系： 优质的员工是卓越服务的保证。本书将提供一套系统化的员工招募与选拔机制，帮助您找到具备零售潜质、服务意识和团队协作精神的优秀人才。更重要的是，我们将详细阐述如何构建一套完善的员工培训体系，涵盖产品知识、销售技巧、服务礼仪、问题处理、企业文化等多个方面，确保每一位员工都能胜任岗位，并不断提升专业能力。本书将介绍线上线下相结合的培训模式，以及如何通过实操演练、案例分析等方式，提高培训的有效性。 激励机制与绩效考核： 有效的激励机制是驱动员工积极性的重要手段。本书将为您解析不同类型的薪酬福利方案、奖金提成制度、非物质激励（如认可、晋升机会）等，并指导您如何根据门店的实际情况，设计出既能激发员工斗志，又能与公司业绩挂钩的激励体系。同时，我们将详细阐述如何建立科学、公正、可操作的绩效考核体系，明确各岗位的核心职责和衡量标准，定期对员工进行评估，并提供建设性的反馈，帮助员工持续改进。 服务文化与顾客关系管理： 卓越的顾客服务是零售商的核心竞争力之一。本书将强调如何将“以顾客为中心”的理念融入企业文化，从店长到一线销售，都具备强烈的服务意识。我们将分享提升顾客满意度的实用技巧，例如积极倾听、主动关怀、有效解决顾客疑问和投诉、建立长期的顾客信任关系等。本书还将深入探讨CRM（顾客关系管理）系统的应用，如何通过收集和分析顾客信息，实现个性化营销，提升顾客忠诚度，将一次性顾客转化为终身顾客。 领导力与团队协作： 作为门店的管理者，您肩负着带领团队走向成功的重任。本书将为您提供实用的领导力培训，包括如何设定明确的目标、有效沟通、激励士气、解决冲突、培养下属等。我们将强调团队协作的重要性，如何营造一个积极向上、互帮互助的工作氛围，让团队成员之间能够高效配合，共同为门店的业绩目标而努力。 第四部分：创新驱动与可持续发展 在竞争激烈的零售环境中，持续创新是保持领先地位的关键。本书将引导您探索创新的可能性，并思考零售业的长远发展之道。 营销创新与增长引擎： 本书将超越传统的促销手段，为您提供一系列创新的营销策略，包括内容营销、社交媒体营销、社群运营、体验式营销、跨界合作等。我们将探讨如何通过创意策划，吸引目标客群的注意力，提升品牌知名度和美誉度，并最终转化为销售。例如，如何利用短视频平台打造爆款内容，如何通过社群活动增强用户粘性，如何设计线下体验活动来吸引客流。 数字化创新与技术应用： 除了POS和CRM系统，本书还将关注更多前沿的数字化技术在零售领域的应用，如人工智能（AI）在智能推荐、库存预测、客户服务中的应用，大数据分析在洞察消费者行为、优化运营决策中的作用，以及AR/VR技术在提升购物体验方面的潜力。我们将探讨如何拥抱新技术，将其转化为提升效率、降低成本、创造新增长点的强大引擎。 可持续发展与社会责任： 随着消费者对环境保护和社会责任的日益关注，可持续发展已成为零售业的重要议题。本书将探讨如何在商品采购、供应链管理、门店运营等方面践行可持续发展理念，例如推广环保产品、减少包装浪费、优化能源使用等。同时，本书也将关注零售商如何承担社会责任，例如支持社区发展、关注员工福祉等，以此提升品牌形象，赢得消费者的青睐。 《卓越零售：精细化运营与增长策略》将是一本集理论、实践、案例于一体的权威指南。无论您是初创零售商，还是经验丰富的门店管理者，本书都将为您提供宝贵的见解和可操作的策略，帮助您在零售业的浪潮中乘风破浪，实现卓越的业绩和可持续的增长。

评分☆☆☆☆☆

作为一家成熟的连锁超市的区域经理，我一直在寻找能够帮助我提升整体运营效率和盈利能力的书籍。《连锁门店运营管理（第2版）》这本书，确实达到了我期望的高度。它不仅仅关注单店的经营，更着重于连锁体系的整体优化和协同效应的发挥。我特别感兴趣的是关于“连锁品牌标准化建设”和“供应链协同优化”的内容。在一个连锁体系中，如何保持品牌形象的一致性，如何通过统一的采购和物流来降低成本，提高效率，这是区域经理必须面对的挑战。书中提供了一些非常实用的框架和案例，比如如何建立统一的商品管理系统，如何进行多门店的促销活动联动，以及如何通过数据分析来评估不同门店的运营表现。此外，关于“精益化运营”的理念，也让我受益匪浅。如何通过消除浪费，优化流程，来提升门店的盈利能力，这本书里给出了很多具体的实践方法。我准备将书中关于“门店绩效评估体系”的建议，引入到我们区域的考核中，相信能够进一步激发门店的活力。这本书让我看到了连锁运营管理的更高层次，让我有机会从宏观和微观两个层面去审视和改进我们的管理工作。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对零售业充满热情，并且正在筹备一家小型服装连锁店的年轻创业者。在学习《连锁门店运营管理（第2版）》这本书的过程中，我最大的感受是它的“全能”和“细节”。这本书就像一本“开店百科全书”，从最初的商业计划书撰写，到店铺的选址技巧，再到装修设计的美学原则，以及商品结构的搭建和定价策略的制定，每一个环节都讲解得非常透彻。我特别喜欢书中关于“目标客户画像”的分析方法，如何根据消费者的年龄、性别、收入、消费习惯等维度，来精准定位目标客群，并据此制定产品、服务和营销策略。这对于服装行业来说尤为重要，因为时尚潮流瞬息万变，而精准的客群定位是抓住市场机遇的关键。另外，书中关于“会员体系的构建与价值挖掘”的部分，也给我留下了深刻的印象。如何通过有效的会员管理，提高顾客的复购率和客单价，实现顾客价值的最大化，这是提升连锁店盈利能力的重要途径。书中提供的一些会员积分、优惠券、生日福利等具体方案，都非常具有借鉴意义。总而言之，这本书的系统性、前瞻性和操作性都非常强，为我这个初出茅庐的创业者提供了宝贵的指导，让我对接下来的开店之路充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名准备开一家小型服装连锁店的创业者，市面上关于开店的教程很多，但总觉得有些浮于表面。《连锁门店运营管理（第2版）》这本书，虽然书名听起来比较宏大，但当我深入阅读后，发现它对初创连锁店的指导作用同样显著，甚至更加系统和全面。这本书从选址、装修、商品采购、定价策略，到人员招聘、培训、薪酬体系，再到营销推广、客户关系管理，几乎涵盖了开店和运营的每一个环节。我尤其欣赏书中关于“差异化竞争策略”的论述，如何在高饱和度的服装市场中找到自己的定位，吸引目标客户，这部分内容给我提供了很多灵感。书中还详细讲解了如何进行市场调研，如何分析竞争对手，以及如何根据市场变化调整经营策略，这些都是我这种新手非常需要的知识。而且，它不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这样做”，背后的逻辑和原理都解释得很清楚，让我能知其然，更知其所以然。还有关于门店的日常管理，比如如何制定SOP（标准作业流程）、如何进行成本控制，如何处理客诉，这些细节性的内容，往往是决定一家店能否长久经营的关键。这本书就像一张完整的地图，指引着我这个“探险者”在创业的道路上少走弯路，更加坚定地前行。

评分☆☆☆☆☆

我是一个拥有多年药店从业经验的店长，见证了药店行业的快速发展和日益激烈的竞争。我一直在思考如何将传统的药店管理模式，升级为更具现代化和专业化的连锁运营模式。《连锁门店运营管理（第2版）》这本书，对我来说，就像是一场及时的“头脑风暴”。书中关于“药店连锁的特殊性与管理策略”的章节，让我眼前一亮。它深刻剖析了药店作为特殊零售业态，在商品、服务、合规性等方面所面临的挑战，并给出了切实可行的解决方案。比如，如何平衡处方药和非处方药的销售，如何进行合理用药指导，如何建立顾客健康档案，以及如何通过专业化的服务来提升顾客忠诚度。这些内容都与我日常的工作息息相关，并且提供了很多我之前没有想到的管理角度。书中关于“互联网+药店”的融合策略，也为我打开了新的思路，如何利用线上平台拓展服务范围，提升品牌影响力。此外，关于“药品陈列与品类管理”的优化建议，也很有启发性，如何通过科学的陈列来引导顾客消费，提升坪效。这本书让我认识到，连锁药店的管理不仅仅是卖药，更是一种健康服务的提供者，需要更加精细化的运营和人性化的管理。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本书，翻了几页就被它的专业性和实用性深深吸引了。作为一名在连锁零售行业摸爬滚打多年的老兵，我深知一个成功的连锁门店并非仅仅是复制粘贴，而是背后蕴含着一套严谨的管理体系和深刻的运营智慧。《连锁门店运营管理（第2版）》这本书，在我看来，正是为我们这些一线管理者量身打造的“武林秘籍”。它不像那些空洞的理论书籍，而是充满了接地气的案例和可操作的建议。比如，在谈到商品陈列和库存管理时，作者并没有泛泛而谈，而是结合了不同业态（超市、药店、服装店）的特点，给出了具体的优化思路和工具。特别是关于如何通过数据分析来驱动库存决策，减少积压和缺货，这部分内容对我启发很大。我一直觉得，库存是连锁门店的生命线，一旦断了，生意就很难继续。这本书里的一些库存周转率分析方法，我打算立刻应用到我管理的几家门店中去。另外，关于员工培训和激励的部分，也写得非常到位。如何打造一支有战斗力的团队，如何让员工从“要我做”变成“我要做”，这是每一个店长都头疼的问题。书里提到的“岗位技能矩阵”和“绩效导向的激励机制”，让我看到了新的解决方向。总的来说，这本书不仅仅是一本书，更像是一位经验丰富的导师，时刻在我身边提供指导，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

还不错，挺好的

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

还不错，挺好的

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好