連鎖門店運營管理（第2版）連鎖店經營管理書籍 連鎖超市商場藥店服裝店開店教程 實體店店長 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 連鎖門店
• 門店運營
• 零售管理
• 店長管理
• 開店教程
• 實體店
• 連鎖經營
• 超市管理
• 商場管理
• 藥店管理

店鋪： 南京中譯圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111526995

商品編碼：10135905926

預售 齣版時間2016.2月底

 

定價：￥32.00

作者：鄭昕

I S B N ：978-7-111-52699-5 條碼書號：9787111526995 上架日期：2016-2-23 齣版日期：2016-2-22 版       次：2-1 齣 版 社：機械工業齣版社 叢 書 名： 高職高專連鎖經營管理專業規劃教材 本書主要內容包括：門店管理概述、連鎖門店商品管理、賣場布局和商品陳列、連鎖門店服務管理、連鎖門店價格管理、連鎖門店促銷管理、連鎖門店防損管理、連鎖門店專櫃管理、賣場安全管理、人力資源管理、連鎖門店經營績效評價等方麵。本書在注重教學內容的先進性、實用性和可操作性的同時也盡量體現管理知識的完整性和係統性。本書在編寫時緊密結閤零售商業發展的實踐引入較新的零售企業賣場管理的知識、方法和技術；教材內容錶達形式盡可能程序化、圖錶化，並通過大量的案例和訓練項目提供訓練方法，強化學生的實訓。本書可作為高等職業院校、大專院校、成人院校連鎖經營管理專業、商品流通管理專業，及商業、貿易類專業的教材，又可作為商業企業的培訓教材。

前言

 

**章  連鎖門店管理概述    1

 

**節  門店管理的基本內容    1

 

第二節  店長素質與崗位職責    6

 

第三節  門店組織結構和崗位職責    11

 

本章小結        20

 

案例分析        20

 

實訓項目        20

 

第二章  連鎖門店商品管理    21

 

**節  門店商品訂貨管理    22

 

第二節  門店商品收貨管理    24

 

第三節  商品補貨和理貨程序    27

 

第四節  門店盤點作業程序    28

 

本章小結        38

 

案例分析        38

 

實訓項目        38

 

第三章  賣場布局和商品陳列    40

 

**節  賣場布局設計    40

 

第二節  一般商品陳列    47

 

第三節  生鮮熟食商品陳列    59

 

本章小結        63

 

案例分析        63

 

實訓項目        64

 

第四章  連鎖門店服務管理    65

 

**節  門店服務人員行為規範    66

 

第二節  收銀作業管理    68

 

第三節  客服部接待服務管理    72

 

第四節  顧客接待服務技術    77

 

第五節  顧客投訴處理    91

 

本章小結        96

 

案例分析        96

 

實訓項目        99

 

第五章  連鎖門店價格管理    101

 

**節  影響零售價格的因素    102

 

第二節  門店價格的調整    107

 

第三節  門店商品價格標識管理    114

 

本章小結        117

 

案例分析        117

 

實訓項目        119

 

第六章  連鎖門店促銷管理    120

 

**節  連鎖門店促銷策劃    120

 

第二節  門店促銷實施與控製    127

 

第三節  促銷活動的評估    133

 

本章小結        136

 

案例分析        136

 

實訓項目        137

 

第七章  連鎖門店防損管理    138

 

**節  損耗的含義及分類    138

 

第二節  連鎖門店的防損措施    140

 

第三節  門店防損作業管理    146

 

本章小結        150

 

案例分析        151

 

實訓項目        152

 

第八章  賣場安全管理    157

 

**節  賣場安全管理內容    158

 

第二節  賣場消防管理規範    160

 

第三節  賣場安全措施    164

 

本章小結        169

 

案例分析        169

 

實訓項目        171

 

第九章  連鎖門店專櫃管理    175

 

**節  專櫃業種的選擇    175

 

第二節  專櫃管理    178

 

本章小結        181

 

案例分析        181

 

實訓項目        182

 

第十章  連鎖門店人員管理    183

 

**節  連鎖門店人員管理概述    184

 

第二節  連鎖門店人員配備與人員素質要求    186

 

第三節  連鎖門店員工培訓    190

 

第四節  連鎖門店員工考核    196

 

本章小結        205

 

案例分析        205

 

實訓項目        206

 

第十一章  連鎖門店經營績效評價    207

 

**節  連鎖門店績效評估體係的構成    207

 

第二節  連鎖門店顧客滿意度調查    209

 

第三節  連鎖門店經營績效過程評價    213

 

第四節  連鎖門店經營績效財務評價    216

 

本章小結        220

 

案例分析        220

 

實訓項目        221

 

參考文獻

《卓越零售：精細化運營與增長策略》 第一部分：洞悉市場趨勢與戰略定位 在瞬息萬變的零售業版圖中，成功並非偶然，而是深思熟慮的戰略與精湛執行的必然結果。本書《卓越零售：精細化運營與增長策略》將帶您深入剖析當前零售業的多元化趨勢，從消費習慣的變遷到技術革新的影響，為您構建一個全麵的市場認知框架。我們將一同探索如何識彆並抓住新興的消費需求，例如對健康、體驗、個性化和可持續性的日益增長的關注。 深度市場洞察： 本書將提供一套係統化的方法來分析宏觀經濟環境、行業發展規律以及競爭對手的戰略動嚮。您將學習如何運用SWOT分析、波特五力模型等經典工具，結閤大數據和市場調研，精準定位自身門店在市場中的優勢與劣勢，發現潛在的機遇與威脅。我們將深入討論不同業態零售商（如綜閤超市、社區便利店、專業服裝店、藥店、傢居建材店等）麵臨的獨特挑戰與機遇，並分析它們在數字化浪潮下的轉型路徑。 戰略定位與差異化： 在同質化競爭日益激烈的今天，清晰的戰略定位是脫穎而齣的關鍵。本書將引導您思考：您的品牌價值是什麼？您想吸引什麼樣的顧客群體？您與競爭對手的核心區彆在哪裏？我們將詳細闡述如何基於目標客群的畫像，構建獨特的品牌故事和價值主張，並通過産品、服務、體驗等多個維度打造難以復製的競爭優勢。例如，對於一傢服裝店，如何通過選品、陳列、導購體驗塑造“潮流先鋒”或“品質之選”的定位；對於一傢藥店，如何通過專業谘詢、健康管理服務建立“社區健康管傢”的信賴形象。 全渠道融閤的戰略思考： 數字化轉型已成為零售業的必由之路。本書將深入探討綫上綫下全渠道融閤的戰略意義和實踐路徑。我們不僅關注如何搭建高效的電商平颱、社交媒體營銷渠道，更強調如何將綫上流量有效引流至綫下門店，以及如何利用綫下門店的優勢（如體驗、社交、即時性）來增強綫上用戶的粘性。本書將提供一係列案例，展示不同規模的零售商如何通過O2O（Online to Offline）、OMO（Online-Merge-Offline）等模式，實現銷售渠道的無縫對接，為顧客提供一緻性的購物體驗。 第二部分：精細化運營的核心要素 卓越的零售運營，離不開對每一個環節的精雕細琢。本書將為您揭示成功的門店運營體係是如何構建的，從商品管理、供應鏈優化到門店布局、人員培訓，每一個細節都將得到深入的解析。 商品管理與陳列藝術： 商品是零售的生命綫。本書將提供科學的商品管理方法，包括需求預測、庫存優化、新品引進、滯銷品處理等。我們將深入講解ABC分類法、EOQ模型等庫存管理技巧，幫助您在保證商品豐富度的同時，最大限度地降低庫存成本。更重要的是，本書將聚焦於商品陳列的策略與藝術。您將學習如何根據商品的品類、目標客群、銷售周期以及季節性變化，設計齣吸引顧客視綫、激發購買欲望的陳列方案。我們將探討黃金位置的運用、視覺營銷的原則、情景陳列的技巧，以及如何利用燈光、色彩、道具等元素來營造獨特的購物氛圍。例如，在服裝店，如何通過模特展示、搭配推薦來引導顧客的購買決策；在超市，如何通過品類分區、主題陳列來提升顧客的購物效率和體驗。 供應鏈的智慧與效率： 高效的供應鏈是支撐零售運營的基石。本書將深入探討如何構建敏捷、可靠且成本效益最大化的供應鏈體係。我們將分析不同類型的供應商閤作模式，如何進行有效的供應商評估與管理，以及如何通過數據分析來優化采購計劃、降低采購成本。此外，本書還將重點關注物流配送的優化，包括倉儲管理、配送路綫規劃、最後一公裏配送等環節，旨在幫助您縮短交貨周期，提升商品周轉率，減少物流成本。 門店空間設計與顧客體驗： 門店不僅是銷售商品的地方，更是品牌形象的載體和顧客體驗的發生地。本書將從顧客動綫設計、分區布局、照明係統、色彩搭配、背景音樂、氣味營銷等方麵，全麵解析如何打造一個既美觀又實用的門店空間。我們將深入探討如何根據不同業態的特點，設計齣人性化、舒適化、且能有效引導顧客行為的購物環境。例如，藥店的專業谘詢區、服裝店的試衣間體驗、超市的感官體驗區（如生鮮區、烘焙區）等，都將是本書探討的重點。 數字化工具在運營中的應用： 隨著技術的發展，各類數字化工具正在深刻地改變零售運營的方方麵麵。本書將介紹如何運用POS係統、CRM係統、BI（商業智能）分析工具、會員管理係統、小程序等，來提升運營效率、優化顧客關係、驅動銷售增長。您將學習如何通過數據驅動決策，例如分析銷售數據來優化商品結構、調整促銷策略，利用會員數據來提供個性化推薦和精準營銷。 第三部分：以人為本的團隊建設與績效管理 人是零售業最寶貴的資産。本書將深入探討如何打造一支高績效的銷售團隊，激發員工潛能，提升顧客滿意度，並最終實現業務的可持續增長。 人纔招募與培訓體係： 優質的員工是卓越服務的保證。本書將提供一套係統化的員工招募與選拔機製，幫助您找到具備零售潛質、服務意識和團隊協作精神的優秀人纔。更重要的是，我們將詳細闡述如何構建一套完善的員工培訓體係，涵蓋産品知識、銷售技巧、服務禮儀、問題處理、企業文化等多個方麵，確保每一位員工都能勝任崗位，並不斷提升專業能力。本書將介紹綫上綫下相結閤的培訓模式，以及如何通過實操演練、案例分析等方式，提高培訓的有效性。 激勵機製與績效考核： 有效的激勵機製是驅動員工積極性的重要手段。本書將為您解析不同類型的薪酬福利方案、奬金提成製度、非物質激勵（如認可、晉升機會）等，並指導您如何根據門店的實際情況，設計齣既能激發員工鬥誌，又能與公司業績掛鈎的激勵體係。同時，我們將詳細闡述如何建立科學、公正、可操作的績效考核體係，明確各崗位的核心職責和衡量標準，定期對員工進行評估，並提供建設性的反饋，幫助員工持續改進。 服務文化與顧客關係管理： 卓越的顧客服務是零售商的核心競爭力之一。本書將強調如何將“以顧客為中心”的理念融入企業文化，從店長到一綫銷售，都具備強烈的服務意識。我們將分享提升顧客滿意度的實用技巧，例如積極傾聽、主動關懷、有效解決顧客疑問和投訴、建立長期的顧客信任關係等。本書還將深入探討CRM（顧客關係管理）係統的應用，如何通過收集和分析顧客信息，實現個性化營銷，提升顧客忠誠度，將一次性顧客轉化為終身顧客。 領導力與團隊協作： 作為門店的管理者，您肩負著帶領團隊走嚮成功的重任。本書將為您提供實用的領導力培訓，包括如何設定明確的目標、有效溝通、激勵士氣、解決衝突、培養下屬等。我們將強調團隊協作的重要性，如何營造一個積極嚮上、互幫互助的工作氛圍，讓團隊成員之間能夠高效配閤，共同為門店的業績目標而努力。 第四部分：創新驅動與可持續發展 在競爭激烈的零售環境中，持續創新是保持領先地位的關鍵。本書將引導您探索創新的可能性，並思考零售業的長遠發展之道。 營銷創新與增長引擎： 本書將超越傳統的促銷手段，為您提供一係列創新的營銷策略，包括內容營銷、社交媒體營銷、社群運營、體驗式營銷、跨界閤作等。我們將探討如何通過創意策劃，吸引目標客群的注意力，提升品牌知名度和美譽度，並最終轉化為銷售。例如，如何利用短視頻平颱打造爆款內容，如何通過社群活動增強用戶粘性，如何設計綫下體驗活動來吸引客流。 數字化創新與技術應用： 除瞭POS和CRM係統，本書還將關注更多前沿的數字化技術在零售領域的應用，如人工智能（AI）在智能推薦、庫存預測、客戶服務中的應用，大數據分析在洞察消費者行為、優化運營決策中的作用，以及AR/VR技術在提升購物體驗方麵的潛力。我們將探討如何擁抱新技術，將其轉化為提升效率、降低成本、創造新增長點的強大引擎。 可持續發展與社會責任： 隨著消費者對環境保護和社會責任的日益關注，可持續發展已成為零售業的重要議題。本書將探討如何在商品采購、供應鏈管理、門店運營等方麵踐行可持續發展理念，例如推廣環保産品、減少包裝浪費、優化能源使用等。同時，本書也將關注零售商如何承擔社會責任，例如支持社區發展、關注員工福祉等，以此提升品牌形象，贏得消費者的青睞。 《卓越零售：精細化運營與增長策略》將是一本集理論、實踐、案例於一體的權威指南。無論您是初創零售商，還是經驗豐富的門店管理者，本書都將為您提供寶貴的見解和可操作的策略，幫助您在零售業的浪潮中乘風破浪，實現卓越的業績和可持續的增長。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本書，翻瞭幾頁就被它的專業性和實用性深深吸引瞭。作為一名在連鎖零售行業摸爬滾打多年的老兵，我深知一個成功的連鎖門店並非僅僅是復製粘貼，而是背後蘊含著一套嚴謹的管理體係和深刻的運營智慧。《連鎖門店運營管理（第2版）》這本書，在我看來，正是為我們這些一綫管理者量身打造的“武林秘籍”。它不像那些空洞的理論書籍，而是充滿瞭接地氣的案例和可操作的建議。比如，在談到商品陳列和庫存管理時，作者並沒有泛泛而談，而是結閤瞭不同業態（超市、藥店、服裝店）的特點，給齣瞭具體的優化思路和工具。特彆是關於如何通過數據分析來驅動庫存決策，減少積壓和缺貨，這部分內容對我啓發很大。我一直覺得，庫存是連鎖門店的生命綫，一旦斷瞭，生意就很難繼續。這本書裏的一些庫存周轉率分析方法，我打算立刻應用到我管理的幾傢門店中去。另外，關於員工培訓和激勵的部分，也寫得非常到位。如何打造一支有戰鬥力的團隊，如何讓員工從“要我做”變成“我要做”，這是每一個店長都頭疼的問題。書裏提到的“崗位技能矩陣”和“績效導嚮的激勵機製”，讓我看到瞭新的解決方嚮。總的來說，這本書不僅僅是一本書，更像是一位經驗豐富的導師，時刻在我身邊提供指導，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

我是一名準備開一傢小型服裝連鎖店的創業者，市麵上關於開店的教程很多，但總覺得有些浮於錶麵。《連鎖門店運營管理（第2版）》這本書，雖然書名聽起來比較宏大，但當我深入閱讀後，發現它對初創連鎖店的指導作用同樣顯著，甚至更加係統和全麵。這本書從選址、裝修、商品采購、定價策略，到人員招聘、培訓、薪酬體係，再到營銷推廣、客戶關係管理，幾乎涵蓋瞭開店和運營的每一個環節。我尤其欣賞書中關於“差異化競爭策略”的論述，如何在高飽和度的服裝市場中找到自己的定位，吸引目標客戶，這部分內容給我提供瞭很多靈感。書中還詳細講解瞭如何進行市場調研，如何分析競爭對手，以及如何根據市場變化調整經營策略，這些都是我這種新手非常需要的知識。而且，它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這樣做”，背後的邏輯和原理都解釋得很清楚，讓我能知其然，更知其所以然。還有關於門店的日常管理，比如如何製定SOP（標準作業流程）、如何進行成本控製，如何處理客訴，這些細節性的內容，往往是決定一傢店能否長久經營的關鍵。這本書就像一張完整的地圖，指引著我這個“探險者”在創業的道路上少走彎路，更加堅定地前行。

評分☆☆☆☆☆

我是一個擁有多年藥店從業經驗的店長，見證瞭藥店行業的快速發展和日益激烈的競爭。我一直在思考如何將傳統的藥店管理模式，升級為更具現代化和專業化的連鎖運營模式。《連鎖門店運營管理（第2版）》這本書，對我來說，就像是一場及時的“頭腦風暴”。書中關於“藥店連鎖的特殊性與管理策略”的章節，讓我眼前一亮。它深刻剖析瞭藥店作為特殊零售業態，在商品、服務、閤規性等方麵所麵臨的挑戰，並給齣瞭切實可行的解決方案。比如，如何平衡處方藥和非處方藥的銷售，如何進行閤理用藥指導，如何建立顧客健康檔案，以及如何通過專業化的服務來提升顧客忠誠度。這些內容都與我日常的工作息息相關，並且提供瞭很多我之前沒有想到的管理角度。書中關於“互聯網+藥店”的融閤策略，也為我打開瞭新的思路，如何利用綫上平颱拓展服務範圍，提升品牌影響力。此外，關於“藥品陳列與品類管理”的優化建議，也很有啓發性，如何通過科學的陳列來引導顧客消費，提升坪效。這本書讓我認識到，連鎖藥店的管理不僅僅是賣藥，更是一種健康服務的提供者，需要更加精細化的運營和人性化的管理。

評分☆☆☆☆☆

作為一傢成熟的連鎖超市的區域經理，我一直在尋找能夠幫助我提升整體運營效率和盈利能力的書籍。《連鎖門店運營管理（第2版）》這本書，確實達到瞭我期望的高度。它不僅僅關注單店的經營，更著重於連鎖體係的整體優化和協同效應的發揮。我特彆感興趣的是關於“連鎖品牌標準化建設”和“供應鏈協同優化”的內容。在一個連鎖體係中，如何保持品牌形象的一緻性，如何通過統一的采購和物流來降低成本，提高效率，這是區域經理必須麵對的挑戰。書中提供瞭一些非常實用的框架和案例，比如如何建立統一的商品管理係統，如何進行多門店的促銷活動聯動，以及如何通過數據分析來評估不同門店的運營錶現。此外，關於“精益化運營”的理念，也讓我受益匪淺。如何通過消除浪費，優化流程，來提升門店的盈利能力，這本書裏給齣瞭很多具體的實踐方法。我準備將書中關於“門店績效評估體係”的建議，引入到我們區域的考核中，相信能夠進一步激發門店的活力。這本書讓我看到瞭連鎖運營管理的更高層次，讓我有機會從宏觀和微觀兩個層麵去審視和改進我們的管理工作。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對零售業充滿熱情，並且正在籌備一傢小型服裝連鎖店的年輕創業者。在學習《連鎖門店運營管理（第2版）》這本書的過程中，我最大的感受是它的“全能”和“細節”。這本書就像一本“開店百科全書”，從最初的商業計劃書撰寫，到店鋪的選址技巧，再到裝修設計的美學原則，以及商品結構的搭建和定價策略的製定，每一個環節都講解得非常透徹。我特彆喜歡書中關於“目標客戶畫像”的分析方法，如何根據消費者的年齡、性彆、收入、消費習慣等維度，來精準定位目標客群，並據此製定産品、服務和營銷策略。這對於服裝行業來說尤為重要，因為時尚潮流瞬息萬變，而精準的客群定位是抓住市場機遇的關鍵。另外，書中關於“會員體係的構建與價值挖掘”的部分，也給我留下瞭深刻的印象。如何通過有效的會員管理，提高顧客的復購率和客單價，實現顧客價值的最大化，這是提升連鎖店盈利能力的重要途徑。書中提供的一些會員積分、優惠券、生日福利等具體方案，都非常具有藉鑒意義。總而言之，這本書的係統性、前瞻性和操作性都非常強，為我這個初齣茅廬的創業者提供瞭寶貴的指導，讓我對接下來的開店之路充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，挺好的

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

好