烤肉筆記 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 北京美術攝影

ISBN：9787805017358

商品編碼：10180594282

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：供所有喜愛美食特彆是烤肉的人

烤肉是大多數人都特彆喜愛的美食，無論是路邊的燒烤攤，還是專門的烤肉店，都為廣大食客提供瞭非常多樣的選擇。然而讓人感到遺憾的是，很多人卻並沒有充分享受到烤肉的美味，因為他們的選擇太過局限，總是點為普遍的那幾種肉品。事實上，無論是雞肉還是牛肉，抑或是羊肉，其身體各個部位的口感都是不同的。有些部位的肉品雖然不常見，但卻可能是非常美味的。所以在烤肉店，我們不妨多做一些嘗試，也許你會發現自己一直尋找的那種味道呢！

當然，即使是自己動手燒烤，也不妨嘗試一些新的肉品，換點花樣，這樣無疑會讓你更加體會到烤肉的樂趣。如果不知道該如何選擇，這本《烤肉筆記》將會為你提供參考和幫助。它詳盡地介紹瞭每一種肉或內髒的特點，包括烤製方法，這樣在自己動手或點餐的時候就不會茫然無措，不知從何下手瞭。更重要的是，它還幫助我們發現瞭更多的美味，讓我們更好地享受美食，享受生活。

《烤肉筆記》內容通俗易懂，開本小巧精緻，圖片精美雅緻，非常適閤隨身攜帶或放在枕邊翻閱，是一本非常實用的烤肉筆記。

內容簡介

《烤肉筆記》收錄瞭大傢耳熟能詳的幾乎所有的肉品，涵蓋瞭牛、豬、雞、鴨、馬身上幾乎所有部位的肉和內髒，基本上可以說沒有浪費的地方。
當然，《烤肉筆記》中也包括一些大傢不太熟悉甚至完全想象不到的部位。
《烤肉筆記》中對這些可用於燒烤的肉品和內髒做瞭簡單的介紹，特彆重點說明瞭該部位的烤製方法及口感特色，以方便大傢可以根據自己的愛好來選擇適閤自己的品類。其品類之豐富、劃分之精細，可以說超乎大多數人的想象。讓人覺得這些動物身上的每一寸肌膚似乎都是美味，浪費任何一個地方都會讓人感到可惜。

作者簡介

東京書籍齣版編集部，日本東京書籍有限公司簡稱“東京書籍”，是日本較大也是較著名的齣版商，特彆是其齣版的教科書，在日本占有近一半的比例。除教科書外，東京書籍也齣版學術、文學、生活、傳記等各種類型的圖書，其中也不乏在日本國內引起強烈反響的超級暢銷書。

內頁插圖

目錄

序言
本書的使用方法

牛肉
豬肉
馬肉
雞肉
雜交鴨
烤肉店的其他菜品  

好的，為您構思一本與“烤肉筆記 烹飪/美食 書籍”主題完全無關的詳細圖書簡介，字數在1500字左右。 書名：《星軌之下：失落文明的密碼》 作者：亞瑟·文森特 類型：硬科幻/太空史詩/文明探秘 內容簡介 這是一部關於時間、距離與文明終極命運的史詩。 在人類仰望星空、試圖尋找地外生命跡象的時代，我們從未料到，最古老的秘密，竟隱藏在宇宙深處那些被遺忘的、早已坍縮的星係殘骸之中。 《星軌之下：失落文明的密碼》並非一部關於星際戰爭或外星入侵的傳統科幻小說，它更像是一部寫給宇宙曆史學傢的田野調查報告，一場跨越億萬光年的考古之旅。故事圍繞著“先驅者”——一個在宇宙大爆炸後不久便崛起，卻在不知名災難中徹底消失的超級文明——留下的蛛絲馬跡展開。 第一幕：幽靈信標 故事始於公元2742年，地球已成為一個資源枯竭、高度依賴星際貿易的聯邦樞紐。主角艾莉亞·科爾文，一位在亞空間物理學領域極具爭議的天纔，卻因一次失敗的深空探測任務而聲名狼藉。她堅信，宇宙中流傳的關於“先驅者”文明的傳說並非神話，而是被某種強大力量故意抹去的真實曆史。 艾莉亞在對獵戶座懸臂邊緣一個被稱為“寂靜區”的區域進行非法掃描時，截獲瞭一個微弱、周期性齣現的信號。這個信號不是任何已知的數學或物理語言，它是一種基於高維空間拓撲結構的“信息殘留”，隻有通過她獨創的“量子糾纏解析儀”纔能勉強捕捉到片段。 這一發現立即將她捲入瞭聯邦安全局（FSB）和隱秘的“時間觀測所”的視綫之中。FSB警告她，任何對先驅者遺跡的探索都可能觸動“宇宙維護協議”——一個被認為是最高機密、旨在防止未知力量重啓宇宙災難的古老法則。 第二幕：時間悖論與維度裂痕 為瞭追蹤信號源，艾莉亞必須藉助一艘老舊的科研飛船“漫遊者號”，以及一位對“時間觀測所”懷有深刻不信任感的退役宇航員——老派的機械師卡西安。他們的旅程充滿瞭理論上的陷阱。先驅者文明似乎掌握瞭對“時空泡沫”的精確操控技術，他們的遺跡並非固定在三維空間中的實體建築，而是以周期性的“時間迴響”形式存在。 隨著探索的深入，艾莉亞發現，先驅者的消失並非源於內戰或資源耗盡，而是與他們試圖“理解時間的本質”的實驗有關。他們試圖將整個文明的信息打包，轉移到一個超越時間限製的維度中。 艾莉亞和卡西安抵達瞭一個被稱為“埃癸斯之環”的巨型結構殘骸——這是一個圍繞一個休眠黑洞運行的戴森球碎片。在這裏，他們不僅發現瞭先驅者留下的宏偉藝術品和復雜的能量矩陣，還遭遇瞭第一個真正的障礙：“守墓人”。 “守墓人”並非生物，而是一種由先驅者遺留的防禦係統演化齣的“信息聚閤體”。它們以乾擾目標心智、重塑其感官體驗的方式進行防禦。在與“守墓人”的首次交鋒中，卡西安幾乎被睏在瞭一段他從未經曆過的、關於人類童年的虛假記憶中。艾莉亞必須利用對拓撲學異常的敏銳直覺，在虛假現實中找到真正的“邏輯漏洞”纔能逃脫。 第三幕：熵的盡頭與零點文明 最終，艾莉亞破譯瞭核心信息：先驅者文明並非自我毀滅，而是成功地將自身“升維”瞭。他們發現瞭宇宙中最根本的限製——“熵增定律”——並找到瞭繞過它的方法：將信息本身轉化為一種不消耗能量的、永恒存在的形態。 然而，這種“永恒”帶來瞭新的睏境。先驅者在達到這種狀態後，失去瞭與我們所認知的“現實”互動的能力，他們成為瞭宇宙背景輻射中永恒的、靜默的觀察者。 艾莉亞最後找到的，是一個被稱為“萬物之基”的裝置。它是一個小型、看似不起眼的立方體，但它卻是連接我們當前宇宙維度與先驅者“零點維度”的橋梁。聯邦安全局的精英部隊已趕到，試圖奪取這個裝置，將其用作絕對的能源或武器。 在最終的對峙中，艾莉亞麵臨一個抉擇：是摧毀“萬物之基”，永遠掩蓋先驅者的秘密，以保護人類文明免受可能帶來的維度衝擊？還是冒險激活它，試圖與那些超越瞭時間約束的古代智者取得聯係，哪怕這可能意味著她自身的存在也將被重寫？ 故事在艾莉亞將手指觸碰到冰冷立方體錶麵的瞬間戛然而止。她感受到的不是知識的洪流，而是一種深沉的、來自時間盡頭的寜靜與理解。 本書亮點： 硬核物理與哲學思辨的完美融閤： 探討瞭時間作為物理維度而非綫性流逝的可能性，對“意識的儲存與永恒”進行瞭深刻的探討。 精妙的“信息考古”： 摒棄瞭傳統的星艦追逐，側重於對古老文明留下的復雜、非綫性信息結構進行解析。 令人窒息的宇宙尺度感： 讀者將被帶領穿梭於數百萬光年的虛空，麵對那些連光速都無法抵達的、關於宇宙終極命運的沉重思考。 復雜的人物群像： 艾莉亞的偏執與卡西安的務實，共同構築瞭在未知麵前，人類探索精神的兩種極端體現。 《星軌之下：失落文明的密碼》挑戰瞭我們對時間、存在和文明延續的所有固有認知，是一部需要反復閱讀，纔能領略其深邃內涵的科幻傑作。它讓你相信，宇宙中最偉大的奇跡，不是我們在尋找什麼，而是那些早已存在，等待我們去理解的“過去”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《烤肉筆記》聽起來就充滿瞭故事感，我立刻就對它産生瞭濃厚的興趣。作為一個美食愛好者，我一直對烤肉情有獨鍾，但總覺得自己在掌握火候和醃料方麵還有很大的提升空間。我希望這本書能成為我的“烤肉啓濛老師”，從基礎的知識講起，比如如何選擇適閤燒烤的肉類，如何進行前期的醃製，以及不同種類的烤具如何使用。我特彆想知道，書中會不會介紹一些關於不同肉類部位的特性，以及它們最適閤的烤製方法，例如，雞腿肉和牛排是否需要不同的處理方式？另外，關於醃料的配比，我一直比較模糊，希望這本書能提供一些清晰的指導，讓我能夠調配齣符閤自己口味的獨傢醬汁。我還對一些非傳統的烤肉方式很感興趣，比如用烤箱或者空氣炸鍋進行烤肉，不知道這本書裏是否會有這方麵的介紹。當然，一本好的美食書籍，除瞭技巧，也應該包含一些關於食材選擇和搭配的建議，我希望這本書能在這方麵有所體現，讓我的烤肉體驗更加豐富多彩。最後，我期待這本書能讓我體會到烤肉的樂趣，並在親朋好友麵前展現我的烤肉技藝！

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《烤肉筆記》後，我真的是迫不及待地想翻開，但又有一種莫名的儀式感，總想先找個安靜的午後，泡上一杯咖啡，纔能好好地沉浸其中。書的封麵設計就很有質感，那種淡淡的焦香氣息仿佛撲麵而來，光是看著就讓人食欲大增。我平時對烘焙和傢常菜比較感興趣，但烤肉一直是個讓我躍躍欲試又有點畏懼的領域。總覺得火候、醃料、炭火的選擇都太有講究瞭，害怕一不小心就辜負瞭食材。這本書的名字《烤肉筆記》聽起來就充滿瞭隨性與溫度，好像一位經驗豐富的烤肉大師，將自己多年的心得體會，如同日記般娓娓道來，沒有生硬的理論，隻有最接地氣的實踐。我猜想裏麵一定會有很多關於不同部位肉類的處理技巧，比如五花肉如何纔能烤得酥脆而不油膩，牛排的各種熟度如何判斷，羊肉串的孜然和辣椒該如何恰到好處地融閤。我還特彆期待能看到一些關於醬料和醃料的秘方，畢竟好的烤肉，靈魂就在於此。而且，作為一個南方人，我對北方的烤肉文化一直充滿好奇，不知道這本書裏會不會包含一些地域特色的烤肉介紹，讓我也能在傢嘗試一下地道的風味。光是想象一下，在周末的陽光下，一傢人圍坐在一起，分享著自己親手烤製的香噴噴的烤肉，那種溫馨的畫麵就已經讓我心生嚮往瞭。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的設計和名字都太吸引人瞭！我平時喜歡研究各種美食，尤其對那些充滿煙火氣的烹飪方式情有獨鍾。《烤肉筆記》這個名字，讓我聯想到的是那些埋藏在時光裏的烹飪智慧，以及那些圍繞著烤爐的歡聲笑語。我猜想，這本書不僅僅是關於如何烤肉的技法，更可能是一種生活態度的展現。我非常期待能在這本書裏看到一些關於不同地域烤肉文化的介紹，比如韓國烤肉的精緻，日本烤肉的細膩，以及中國各地獨具特色的烤肉方式。我還想知道，書中是否會分享一些關於烤肉的“冷知識”，比如如何辨彆不同木炭的品質，如何用天然香料來提升烤肉的風味，以及如何在烤肉的過程中控製火候，讓每一塊肉都能達到最佳的口感。另外，我一直覺得，好的烤肉離不開好的醬料，我非常期待書中能有一些獨傢秘製的烤肉醬配方，能夠讓我在傢也能做齣媲美餐廳水準的烤肉。而且，我很好奇，作者會不會分享一些烤肉的“失敗經驗”和“成功心得”， solche Erklärungen machen ein Buch lebendig und glaubwürdig.這本書在我看來，就像是一份珍貴的“烤肉地圖”，指引著我一步步探索烤肉世界的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

當我在書店看到《烤肉筆記》這本書時，我的第一反應就是：“這正是我需要的！”我不是一個專業的廚師，但我對食物有著濃厚的興趣，尤其喜歡那些能夠帶來溫暖和分享的食物。烤肉恰好就是這樣一種食物，它總是和團聚、歡樂聯係在一起。我希望這本書能幫助我解決一些烤肉過程中的睏惑，比如如何選擇閤適的烤架，如何處理不同種類的肉類纔能達到最佳的口感，以及如何調配齣既美味又健康的醃料。我還特彆期待能看到書中關於炭火燒烤的詳細介紹，比如如何控製炭火的溫度，如何避免烤焦，以及如何讓肉類均勻受熱。除瞭基本的烤肉技巧，我也希望這本書能提供一些創意的烤肉方法，比如如何將烤肉與其他食材巧妙地搭配，創造齣令人驚喜的菜肴。當然，我也想知道，這本書裏會不會分享一些關於烤肉的小貼士，比如如何清潔烤架，如何儲存剩餘的烤肉，以及如何在傢中營造齣燒烤的氛圍。總而言之，我希望這本書能成為我的烤肉“寶典”，讓我在每一次的烤肉過程中都能充滿自信和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是烤肉小白的福音，也給資深烤肉愛好者提供瞭新的靈感。我本人不是那種特彆擅長廚藝的人，但每次聚會，看到彆人烤得滋滋冒油、香氣四溢的烤肉，我就特彆羨慕。所以，我一直想找一本既能指導新手，又能讓有經驗的人有所收獲的書。《烤肉筆記》這個名字，聽起來就非常親切，不像那種高高在上的食譜，更像是朋友分享的經驗。我迫不及待地想知道，它裏麵會不會教我如何挑選適閤燒烤的炭火，不同炭火的優缺點是什麼？還有，醃製肉類的時候，是先放鹽還是後放鹽，放多少比例的糖纔能讓肉質更鮮嫩，這些細節纔是關鍵吧！我也很好奇，這本書會不會介紹一些傢常的烤肉方法，比如用烤箱或者空氣炸鍋在傢也能做齣美味的烤肉，畢竟不是每個人都有條件在戶外燒烤。而且，書中會不會分享一些關於食材搭配的小竅門，比如烤肉的時候搭配什麼蔬菜、什麼蘸醬，能讓整體的風味提升一個檔次。我對那些看起來簡單但味道卻驚艷的技巧特彆感興趣，感覺這纔是真正的高手之道。希望這本書能讓我從一個“廚房殺手”變成一個“烤肉小能手”，讓我的聚會變得更受歡迎！