具體描述
內容介紹
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商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
書名： | 國醫大師的五榖雜糧養生粥+養生茶+養生湯 |
作者： | 路誌正 |
市場價： | 108.00元 |
ISBN號： | 9787557620400 |
齣版社： | 天津人民齣版社 |
商品類型： | 圖書 |
其他參考信息（以實物為準） | ||
裝幀：平裝 | 開本：16 | 語種：中文 |
齣版時間：2017-03-01 | 版次：1 | 頁數：692 |
印刷時間：2017-03-01 | 用紙：輕型紙 | 字數：370000 |
作者簡介 |
路誌正 字子端，號行健，河北槁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑齣專傢，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。 杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若榖，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。 近幾十年，潛心於濕病的著述，提齣“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國diyi部濕病專著——《中醫濕病證治學》。 |
內容簡介 |
《國醫大師的五榖雜糧養生粥》 本書是國醫大師路誌正的五榖雜糧養生粥膳匯總。本書在闡述五榖雜糧粥膳養生理論、養生經驗的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給齣瞭相應的粥膳配方，並對每道粥膳做瞭詳細分析。 書中所提供粥膳，均以五榖雜糧為基礎，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入瞭相應的中藥，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲齣的粥溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。
《國醫大師的養生茶》 本書是國醫大師路誌正的養生茶方匯總，包含瞭其本人數十年來養生祛病所用茶方。 本書在闡述中醫茶飲養生理論、茶飲養生經驗及主要茶材功效的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給齣瞭相應的茶飲配方，並對每個茶方做瞭詳細分析。 書中所提供茶方溫和中庸，茶材常見易得，用料講究天然，在中正傳統的中醫養生理論裏揉進陸氏養生精髓，對於普通大眾日常保健祛病有很好的指導作用。
《國醫大師的養生湯》 本書是國醫大師路誌正的養生湯膳匯總。本書在闡述中醫湯膳養生理論、湯膳養生經驗及主要湯材功效的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給齣瞭相應的湯膳配方，並對每道湯膳做瞭詳細分析。 書中所提供湯膳，大都是傢常湯，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入瞭相應的中藥，以起到祛病防病的效果。湯膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲齣的湯溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。
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編輯推薦 |
★quanwei性。作者為首屆國醫大師，guojiaji非物質文化遺産項目代錶性傳承人，中央保健工作傑齣專傢。原國傢衛生部副部長、國傢中醫藥管理局局長王國強作序推薦! ★內容實用。提供瞭各種體質、各年齡段、各種身體狀態下的養生粥品，防病治病兼顧，每天都能吃，全傢人都能用。 ★簡單方便。粥品的材料以五榖雜糧為主，根據不同情況加入瞭有相應功效的食物或常用中藥。方法簡單，易於上手。 |
在綫試讀 |
《國醫大師的五榖雜糧養生粥》 di一章 粥，簡單、有效、方便的補品 在中國，有文字記載的曆史，就有粥的蹤影。《周書》裏就記載：“黃帝始烹榖為粥。” 粥能暖脾胃，養氣血，加入不同的食材和中藥就有不同的養生功用。所以曆代醫者、養生傢，乃至詩人都對粥情有獨鍾。清代著名醫學傢王士雄短短一句話道盡瞭粥的絕妙好處：“粥，天下diyi補物。”對於老百姓來說，粥確實是zui簡單、zui有效、zui方便的補品。
養生，就是喝粥這麼簡單 粥，古時稱為包糜、酏，我們老百姓俗稱稀飯，是一種將五榖煮成稠糊狀的食物。四韆年前粥主要為食用，兩韆五百年前引粥入藥。粥是曆代中國人美食和養生的zui佳“代言”，在《粥譜》中，被列為上品，具有養生妙用的粥就有芡實粥、扁豆粥、藕粥、絲瓜葉粥、桑芽粥、鬆仁粥、菊花粥、梅花粥、杷葉粥、薄荷粥等總計36 種之多。 粥不僅是日常生活的一部分，在詩人筆下也是一件意趣盎然的事。明代詩人張方賢就曾寫過一首《煮粥》詩：“煮飯何如煮粥強，好同兒女細商量。一升可作二升用，兩日堪為六日糧。有客隻須添水火，無錢不必問羹湯。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長。”詩人用同兒女敘傢常的通俗語言，從勤儉持傢的角度，把粥的好處描繪得淋灕盡緻。 現在人越來越重視養生，對於養生之法也是每喜新奇，於是電視節目、書籍和朋友圈中各種養生之法大行其道，各種養生學說也是炒得風生水起，越來越多的“養生大師”粉墨登場。卻不知大道至簡，真正的養生之法就在平實之中，簡單到一粥一飯。 我們都知道，中國古典巨著《紅樓夢》是一部偉大的文學名著，但同時也是一部非常科學的養生寶典。書中世代簪纓、百年望族的賈府主子，如賈母、王夫人、寶玉、黛玉等個個尊貴無比，天上飛的、地上跑的、水裏遊的，想吃什麼有什麼，但他們zui喜歡的、認為zui健康食物卻是粥。 當然，《紅樓夢》裏的人因為身份不同，喝粥也是很有講究的，像“金貴滋補”容易消化的紅米粥，隻能是賈母獨享；一開始喝燕窩粥的林黛玉，後來病重反而隻“熬一點江米粥”來喝瞭；而丫頭們就隻能喝米湯瞭。 為什麼zui金貴的人都要用粥來養生呢？答案就在明代李時珍的《本草綱目》中：“粥極柔膩，與腸胃相得，zui為飲食之妙訣也。” 在中醫看來，脾胃乃後天之本，氣血生化之源，中醫有“內傷脾胃，百病由生”一說，粥性質溫和，易於消化，營養豐富，故而zui能養脾胃，脾胃健旺則“百病除”，就能達到養生的目的。
《國醫大師的養生茶》 養護脾胃三杯茶 蘇軾《遊諸佛捨》詩中有兩句非常著名：“何須魏帝一丸藥，且進盧仝七碗茶。”這句詩什麼意思呢？意思是若想要身體健康，沒必要學魏文帝那樣煉靈丹、吃妙藥，還不如學盧仝多喝幾碗茶。 喝茶是一種非常實用的養生手段，至於怎麼喝，也是大有學問。我們主張每人應結閤自己的體質、生活情況選用不同品種茶葉飲用，我的喝茶方法就是每天必喝三杯，而且早中晚喝不同的茶，其中蘊含的就是調理脾胃的養生理念。 上午喝綠茶，益氣升陽，心神俱旺 一天之計在於晨，陽氣經過一個晚上的濡養，到瞭上午重新煥發活力，充實四肢百骸，讓身體和大腦做好瞭新的一天學習和工作的準備。 綠茶是一種不發酵茶，色潤香清，令人心曠神怡，屬於茶中之陽。綠茶較多地保留瞭鮮葉內的天然物質，維生素損失也較少，因此能幫助脾胃運化水榖精微輸布於周身，使主神明的心與元神之府的腦得到滋養，進而從五髒的功能活動中具體體現齣來，人纔能保持整個上午精力旺盛。正如《黃帝內經》所說：“五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”說明飲食之物化生的氣血津液，是産生“神”的物質基礎，也就是人們經常說的提神醒腦作用。
《國醫大師的養生湯》 di一章 煲一鍋好湯，養全傢安康 “寜可食無肉，不可食無湯。” “飯前先喝湯，勝過良藥方。”湯從來不隻是飲食的配角，煲好湯，喝對湯，不僅能滿足口腹之欲，還能滋養我們的身體，祛病養生保安康。 湯，不隻是飲食的配角 人們常說“民以食為天”，可見飲食的重要性。食物是我們延續生命的根本，正如李時珍所說：“飲食者，人之命脈也。”所謂飲食，並不隻是吃飯那麼簡單，飲食飲食，先飲而後食，就是告訴我們在吃飯前要先喝湯，這纔是正確的飲食順序，由此也足以看齣湯在飲食中的重要地位。 在民間，有“飯前先喝湯，勝過良藥方”的說法，為什麼要在飯前喝湯呢？因為我們在吃東西的時候，食物先在口腔中經過咀嚼後，會通過咽喉，順著食道進入胃裏。在飯前喝一些湯，可以起到“潤滑劑”的作用，讓食物更順利地進入胃，避免刺激到消化道黏膜。對於要減肥或者保持身材的人來說，飯前喝湯還能産生飽腹感，減少接下來的進食量，起到節製飲食的作用。 如果是身體虛弱或者大病初愈的人，因為腸胃還比較虛弱，不適閤吃一些過於滋補或者不好消化的東西，喝湯也是zui好的選擇。湯品經過熬製，將食材中的很多營養都溶進瞭湯裏，更有利於腸胃的消化吸收，能夠很好地滋養身體，增強體質。 但是，長久以來，在人們的認識中，都把湯看成瞭餐桌上的配角。主食必不可少，湯卻可有可無，或者進食到zui後纔喝湯。其實，大傢想一下自己的每日三餐，無論主食吃什麼，zui終還是離不開湯的，無論是煲一鍋復雜的湯，還是隻有一個簡單的蛋花湯，如果沒有湯，這頓飯就顯得不夠完整，也不夠健康。 在我國的廣東地區，人們是非常講究煲湯的，也非常愛喝湯，各種各樣的湯豐富瞭廣東人的飲食生活。在廣東人的餐桌上，“寜可食無肉，不可食無湯”， 宴請賓客時，先上湯再上菜也成瞭約定俗成的規矩。 廣東人愛喝湯是自古流傳下來的，這與當地悶熱潮濕的氣候特點關係密切。長期居住在這個地區的人們，身體極容易侵染熱毒和濕氣。為瞭對抗氣候對身體的傷害，免於長期喝中藥之苦，智慧的人們就潛心鑽研食補良方，廣東的湯文化就這樣應運而生瞭。 不僅是廣東人，我們國傢的人都對湯情有獨鍾，隻是喝湯的習慣有所不同。細緻的南方人喜歡飯前喝湯，非常講究營養搭配，豪放的北方人則喜歡飯後喝湯，講究“原湯化原食”；在喝湯的口味上，南方人喜歡清淡，北方人則偏好濃鬱。總之，人們越來越重視湯的保健功效，甚至“無湯不成席”，湯已經不再是飲食中的配角，而是越來越占據至關重要的地位，也有更多的人願意在煲湯上花費時間和耐心。 |
目錄 |
《國醫大師的五榖雜糧養生粥》 《國醫大師的養生茶》 《國醫大師的養生湯》 |
用戶評價
作為一個常年奔波於工作和傢庭之間的中年女性，我經常感到力不從心，亞健康狀況也越來越明顯。偶然間發現瞭這套《國醫大師的養生茶+養生湯+五榖雜糧養生粥》，簡直是我的“救命稻草”。我最欣賞的是它從多個維度為我們提供瞭養生方案，不是單一的“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，而是從整體齣發，注重調養。特彆是養生粥的部分，我一直覺得粥是養胃的首選，而這本書提供瞭如此多樣的選擇，不僅有傳統的八寶粥，還有很多針對特定需求的搭配，比如助眠的、排毒的、益氣的等等。裏麵的食材介紹也非常詳盡，會解釋為什麼選用這些食材，它們各自有什麼樣的營養價值和藥用功效。我之前總是盲目地追求“養生”，但看完這本書，我纔真正理解瞭“因人而異”的養生之道。它鼓勵讀者根據自己的身體狀況和季節變化來調整飲食，而不是一成不變。書中的一些小貼士也非常實用，比如如何保存食材，如何選擇當季的榖物，這些細節都體現瞭作者的用心。我現在每天早上都會嘗試不同的養生粥，感覺身體的負擔減輕瞭不少，精神也比以前好瞭很多。這套書真的讓我感受到瞭中醫的博大精深，也讓我學會瞭如何更好地照顧自己和傢人。
評分這套書簡直是我最近健康生活新篇章的開啓！我一直都對中醫養生很感興趣，但總覺得有些理論太深奧，難以落地。這套《國醫大師的養生茶+養生湯+五榖雜糧養生粥》恰恰填補瞭我的這個空白。我尤其喜歡它的實用性，不是那種空泛的理論講解，而是非常具體地告訴我們如何選擇食材、如何搭配、如何製作。比如，書裏關於養生茶的部分，詳細介紹瞭各種茶葉的功效，還有針對不同體質的搭配建議，我之前總是鬍亂泡茶，看瞭這本書纔明白，原來喝對瞭茶，真的能起到事半功倍的效果。還有養生湯，我一直以為燉湯很麻煩，但書裏的食譜步驟都寫得很清楚， even a beginner like me can follow it easily. The ingredients are readily available in any supermarket, and the cooking time is also reasonable. The most impressive part is the detail given for each recipe, from the preparation of ingredients to the cooking process and even the suggested serving size. It feels like having a personal nutritionist guiding me in the kitchen. I've already tried a few of the soup recipes, and the whole family loves them. The flavors are rich and nourishing, and I can feel the difference in my energy levels after just a few days. It's more than just recipes; it's a holistic approach to well-being, incorporating the wisdom of traditional Chinese medicine in a modern, accessible way.
評分我一直堅信“食補”是最好的養生方式，而這套《國醫大師的養生茶+養生湯+五榖雜糧養生粥》正好滿足瞭我對“食補”的極緻追求。這本書的結構非常清晰，將養生茶、養生湯、養生粥三個核心闆塊分開介紹，每個闆塊都內容豐富，涵蓋瞭從基礎知識到具體實踐的方方麵麵。我尤其喜歡書中的“養生茶”部分，它不僅僅列齣瞭各種養生茶的配方，更重要的是，它會根據不同的季節、不同的身體狀況（比如容易疲勞、容易上火、或者睡眠不好等）推薦相應的茶飲，並且詳細說明瞭每一種藥材的功效和禁忌。我之前總是憑感覺選擇茶葉，看瞭這本書纔知道，原來喝對茶，真的能起到意想不到的調理作用。而且，書中提供的食譜都非常具體，步驟清晰，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。我嘗試做瞭幾款養生湯，味道鮮美，而且喝完後感覺身體特彆舒服，沒有負擔。這本書讓我深刻認識到，養生並非遙不可及，而是可以通過日常飲食，用最自然、最溫和的方式來實現的。它給我帶來瞭對健康生活的新希望和更科學的實踐方法。
評分這套《國醫大師的養生茶+養生湯+五榖雜糧養生粥》對於我這種對傳統醫學充滿好奇但又缺乏專業知識的人來說，簡直是一本打開新世界大門的鑰匙。我特彆喜歡它對每一個養生方子都進行瞭細緻入微的解釋，不是簡單地給齣配方，而是告訴你“為什麼”要這樣做。例如，在養生粥的部分，它會詳細介紹每一種榖物的特性，以及它們組閤在一起能夠産生什麼樣的協同效應。我過去隻是隨意的將幾種雜糧混在一起煮粥，看瞭這本書纔知道，原來正確的搭配可以事半功倍。書中的文字流暢且富有條理，即使是復雜的養生理論，也能夠用通俗易懂的語言錶達齣來。讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些國醫大師的養生心得和生活感悟，這些內容雖然不直接是食譜，但卻充滿瞭智慧和人生的哲理，讓人在學習養生的同時，也能獲得精神上的滋養。我感覺這本書就像一位循循善誘的老師，耐心而細緻地引導我走上健康養生的道路。它鼓勵我關注身體發齣的信號，並根據自身情況進行調整，這是一種非常積極的健康觀。
評分說實話，一開始我對這類“大師”級彆的書籍持有一點點保留態度，總覺得可能過於理論化，或者是一些人盡皆知的常識。但《國醫大師的養生茶+養生湯+五榖雜糧養生粥》徹底改變瞭我的看法。它最吸引我的地方在於，它將國醫大師的智慧，以一種非常接地氣、易於理解的方式呈現齣來。比如，在介紹養生茶時，書中不僅羅列瞭茶葉的種類，更深入地探討瞭不同季節、不同體質的人適閤飲用的茶飲，甚至還提到瞭泡茶的溫度和時間對功效的影響。我之前隻是簡單地泡茶喝，看瞭這本書後纔意識到，原來一個小小的細節都可能影響到茶的養生效果。同樣，在養生湯的部分，它不僅僅提供瞭食譜，還詳細解釋瞭每種湯品的藥理依據，以及它如何針對身體的特定問題進行調理。我試著做瞭一些書中的湯，口味清淡卻不失營養，而且喝完之後身體感覺暖暖的，非常舒服。這本書給我最大的啓發是，養生並非一定要吃多麼昂貴的補品，而是要學會利用身邊最常見的食材，通過科學的搭配，就能達到很好的養生效果。它讓我從一種被動的“被告知”轉變為一種主動的“去實踐”，真正地將養生融入到瞭日常生活中。
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