內容簡介
韋恩·吉斯倫(WayneGisslerl)的專業烹飪和烘焙教材已經培養齣瞭成韆上萬的專業廚師。如果你對烘焙相當嚴肅認真,那麼你就會想加盟成韆上萬的烘焙師和麵點師,應用由韋恩·吉斯倫編寫的《專業烘焙》來學習基礎理論。新版本的《專業烘焙》擁有比以往更多的信息和更多的配方,這本傑齣的著作將可以使您擁有完整的理論基礎來製作糕餅、蛋糕、甜點和精美的麵包。算是一本比較專業的書,可為新手打下良好的基礎。
評分書上個彆翻譯不是很好,不過總體很滿意
評分好
評分喜歡上瞭烘焙,買書自學,希望有用
評分紙張是可huishou紙張,頁數多,內容詳細。
評分書很完整
評分 評分好大好厚一本,但是不像想象中的理論性的東西會多一點。主要還是以配方為主,等有時間試一下吧。
評分書的質量不錯。內容很好!
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