內容簡介
韋恩·吉斯倫(WayneGisslerl)的專業烹飪和烘焙教材已經培養齣瞭成韆上萬的專業廚師。如果你對烘焙相當嚴肅認真,那麼你就會想加盟成韆上萬的烘焙師和麵點師,應用由韋恩·吉斯倫編寫的《專業烘焙》來學習基礎理論。新版本的《專業烘焙》擁有比以往更多的信息和更多的配方,這本傑齣的著作將可以使您擁有完整的理論基礎來製作糕餅、蛋糕、甜點和精美的麵包。不錯,很詳細,對我很有用
評分還不錯的書。有點幫助
評分書本包裝很好 而且物流快沒有破損
評分想學習蛋糕的人 推薦你看看這本書
評分內容基礎,版本陳舊,十年前的書籍。世界變化太大何況行業呢,
評分很厚的一本書……內容很全……
評分的確比較專業,建議有一定烘焙經驗的人購買,不錯。
評分ll cf c
評分書本的質量還好,可惜是黑白的。書的內容沒有我期待的好,總體還不錯。
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