柿樹栽培技術（修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宗學普，黎彥 著

圖書標籤:

• 柿子
• 柿樹
• 栽培技術
• 果樹
• 園藝
• 農業
• 種植
• 果品
• 修剪
• 管理

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508236728

版次：1

商品編碼：10331294

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-04-01

頁數：153

正文語種：中文

內容簡介

概述、柿的種類及主要栽培品種，柿樹的生物學特性，苗木繁育，果園建立，土肥水管理，整形修剪，早期豐産技術要點，病蟲害防治，柿果采貯、脫澀與加工。在修訂過程中，作者對全書的內容做瞭大量的增補和認真的訂正，使所介紹的柿優良品種達到27個，防治的病蟲害種類達到44種，增加瞭柿的早期豐産技術，並把握瞭各栽培管理環節中的無公害生産技術。使全書內容更加豐富係統，技術理先進實用。《柿樹栽培技術（第2次修訂版）》適閤果農、農業技術人員和農校師生閱讀使用。

目錄

第一章 概述
一、柿樹的栽培曆史
二、柿樹的分布與經濟價值
（一)柿樹的分布
（二)柿樹的經濟價值

第二章 柿的種類及主要栽培品種
一、柿的種類
（一)柿
（二)君遷子
（三)油柿
（四)老鴉柿
（五)山柿
（六)毛柿
（七)弗吉尼亞柿

二、柿的主要栽培品種
（一)澀柿類
（二)甜柿類

第三章 柿樹的生物學特性
一、柿樹的生長習性
（一)根
（二)枝
（三)葉
（四)芽

二、柿樹的結果習性
三、柿樹的生命周期
（一)生長期
（二)初結果期
（三)盛果期
（四)衰老期

四、柿樹對環境條件的要求
（一)溫度
（二)水
（三)光照
（四)土壤及其酸堿度
（五)風

五、甜柿對環境條件的要求
（一)溫度
（二)降水量
（三)光照
（四)土壤

六、柿樹落花果的原因及防止措施
（一)落花落果的原因
（二)防止落花落果的措施

第四章 柿樹的苗木繁殖
一、落花的砧木培育
（一)砧木選擇
（二)種子處理
（三)整地與播種
（四)砧木苗管理

二、柿樹的嫁接育苗
（一)嫁接要求
（二)嫁接方法
（三)嫁接後的管理
（四)砧木齣圃

第五章 柿園的建立
一、園地的選擇與規劃
（一)確定多種經營的規模
（二)規劃小區
（三)道路設置
（四)防護林營造
（五)灌溉係統設計

二、柿樹的栽植
（一)栽植方式
（二)栽植距離
（三)栽植時期
（四)品種選擇與授粉品種的搭配
（五)定植技術

第六章 柿樹的土、肥、水管理
一、柿樹的土壤管理
（一)間作
（二)耕作

二、柿樹的肥、水管理
（一)施肥
（二)灌水
（三)排水

第七章 柿樹的整形修剪
一、柿樹整形修剪的原則
（一)因樹修剪，隨枝造形
（二)長遠規劃，全麵考慮
（三)以輕為主，輕重結閤
（四)平衡樹勢，分清主從
（五)大枝少而勻，小枝多而不密

二、柿樹的主要樹形
（一)主乾疏散分層形
（二)自然圓頭形

三、柿樹的修剪時期與修剪方法
（一)鼕剪
（二)夏剪

四、柿樹的早期豐産修剪技術
（一)擴大樹冠，增加枝葉量
（二)整枝壯樹，保持連年豐産

第八章 柿樹的早期豐産栽培技術要點
一、種植密度
二、苗木選擇
三、挖種植坑或種植溝
四、施肥
五、定植
六、定植後的管理
七、環剝技術
八、樹盤覆草
九、保葉
十、提高坐果率的措施
十一、搞好早期整形修剪
十二、預防抽條
（一)抽條的原因
（二)防止抽條的措施

第九章 柿樹的病蟲害防治
一、柿樹的病害及其防治
（一)柿炭疽病
（二)柿角斑病
（三)柿圓斑病
（四)柿白粉病
（五)柿黑星病
（六)柿葉枯病
（七)柿褐紋病
（八)柿蠅汙病
（九)柿煤汙病
（十)柿胴枯病
（十一)柿白紋羽病
（十二)細菌性根癌病
（十三)柿瘋病

二、柿樹的蟲害及其防治
（一)柿蒂蟲
（二)柿綿蚧
（三)龜蠟蚧
（四)草履蚧
（五)柿長綿蚧
（六)角蠟蚧
（七)瘤堅大球蚧
（八)紅蠟蚧
（九)柿斑葉蟬
（十)廣翅蠟蟬
（十一)柿星尺蠖
（十二)木櫬尺蠖
（十三)大蓑蛾
（十四)舞毒蛾
（十五)柿梢鷹夜蛾
（十六)蘋梢鷹夜蛾
（十七)楊裳夜蛾
（十八)黃刺蛾
（十九)褐邊綠刺蛾
（二十)柿花象
（二十一)毛脛夜蛾
（二十二)枯葉夜蛾
（二十三)橋夜蛾
（二十四)綠盲蝽
（二十五)其他害蟲

三、柿樹害蟲的主要天敵
（一)瓢蟲
（二)寄生蜂

四、柿樹病蟲害的綜閤防治
（一)休眠期的防治
（二)發芽前的防治
（三)落花後的防治
（四)幼果期至采收前的防治
（五)注意保護天敵

五、波爾多液、石硫閤劑和礦物油乳劑的配製
（一)波爾多液的配製
（二)石硫閤劑的配製
（三)礦物油乳劑的配製

第十章 柿果的采收、脫澀、貯藏與加工
一、柿果采收
（一)采收時間
（二)采收方法

二、柿果脫澀
（一)用溫水脫澀
（二)用石灰水脫澀
（三)用二氧化碳脫澀
（四)用乙烯利脫澀
（五)用酒精脫澀
（六)用榖氨酸鈉脫澀
（七)用鬆針脫澀
（八)用榕樹葉脫澀

三、柿果貯藏
（一)露天架藏法
（二)液藏法
（三)冷凍保藏法
（四)氣調保藏法

四、柿果加工
（一)果醬的製作
（二)柿葉茶的加工
（三)柿餅的烘製
（四)柿醋的加工

精彩書摘

（4）濛阿八月黃柿 該品種是河南省滎陽柿産區栽培最多的品種之一。植株中等高，樹冠呈圓形或傘形。枝條較密，柔軟下垂。葉片大，為廣卵圓形，錶麵多皺褶，呈墨綠色。果實中等大，平均單果重150剋，近圓柱形，橙紅色，頂端色深，具6～8條明顯的溝紋。萼片直立狀，靠近萼片處具隆起狀肉質圈或墊片狀物。果實於10月上旬成熟，脫澀後既脆又甜，無籽，品質上等。除瞭硬食外，也可軟食。
2.軟食品種
（1）火罐柿 産於河南省滎陽等地，是栽培較為普遍的優良軟食品種。果實於10月上中旬成熟。植株高大，枝條稀疏，直立性強，樹冠呈狹圓錐形或圓頭形。葉片中等大，狹長橢圓形，基部尖，兩側微嚮上翻，為其特徵。果實小，平均單果重50剋左右，筒形，果頂圓整，果基平，萼片薄而大，平展。果皮薄，火紅色，具灰白色果粉。落葉後果實仍懸掛枝頭，十分美麗。果肉軟化後為紅色，細軟多汁，味極甜，可剝皮食用，一般無籽或少籽，品質上等。果實耐貯藏性強，一般可貯至翌年2月間。
該品種適應性強，抗病力也強。豐産穩産。
（2）摘傢烘 産於河南省洛陽市郊土橋溝、孫旗屯和五龍溝等地。樹勢強健，樹冠圓形，主枝平緩開展，新梢有光澤，為褐紅色。葉片大，船形，深綠色。果實略呈方圓形，具4棱或5棱，果麵橙紅色。平均單果重175剋，肉質綿而多汁，味極甜，無核或少核，品質上等。以軟柿供應市場，消費者極為喜愛。在洛陽市。果實於9月上旬成熟，是當地軟食用柿的優良品種。

前言/序言

　　經黨中央、國務院批準實施的“星火計劃”，其目的是把科學技術引嚮農村，以振興農村經濟，促進農村經濟結構的改革，意義深遠。
　　實施“星火計劃”的目標之一，是在農村知識青年中培訓一批技術骨乾和鄉鎮企業骨乾，使之掌握一二門先進的適用技術或基本的鄉鎮企業管理知識。為此，亟需齣版《“星火計劃”叢書》，以保證教學質量。
　　中國齣版工作者協會科技齣版工作委員會主動提齣願意組織全國各科技齣版社共同協作齣版《“星火計劃”叢書》，為“星火計劃”服務。據此，國傢科委決定委托中國齣版工作者協會科技齣版工作委員會組織齣版《全國“星火計劃”叢書》，並要求齣版物科學性、針對性強，覆蓋麵廣，理論聯係實際，文字通俗易懂。
　　願《全國“星火計劃”叢書》的齣版能促進科技的“星火”在廣大農村逐漸形成“燎原”之勢。同時，我們也希望廣大讀者對《全國“星火計劃”叢書》的不足之處乃至缺點、錯誤提齣批評和建議，以便不斷改進提高。

《果樹豐産栽培新篇：掌握高效益種植之道》 序言： 在現代農業追求精細化、高效益的時代，果樹種植作為重要的經濟作物，其技術發展始終是農民朋友們關注的焦點。從傳統的經驗式種植，到如今科學化、係統化的管理，果樹栽培技術的每一次革新，都意味著更高的産量、更優的品質，以及更可觀的經濟效益。本書正是應時代需求而生，旨在為廣大果農提供一套全麵、深入、實用的果樹豐産栽培技術指導，助您在激烈的市場競爭中脫穎而齣，收獲纍纍碩果。 第一部分：洞悉果樹生長規律，奠定豐産基礎 本書的起點，將引領您深入瞭解果樹的生命奧秘。我們不僅僅是種植，更是與生命對話，理解它們的生長節律、生理需求，纔能因材施教，製定最適宜的栽培策略。 第一章：果樹的生命周期與生長節律。 每一棵果樹都有其獨特的生命軌跡。本章將詳細剖析果樹從萌芽、展葉、開花、坐果、果實發育成熟，直至落葉休眠的全過程。我們將深入淺齣地講解不同生育階段果樹對光照、溫度、水分、養分等環境因素的需求變化。理解這些基本規律，是進行科學栽培的前提，能幫助您在關鍵時期采取最有效的管理措施。例如，您將瞭解到為何在特定時期需要增加水分，又為何要在另一時期控製灌溉，這些都與果樹在不同階段的生理活動息息相關。 第二章：優良品種的選擇與應用。 品種是産量和品質的基石。本章將聚焦當前市場上具有推廣價值的多種主流果樹品種，並對它們的特性進行詳盡的分析。從抗病性、抗逆性，到果實産量、成熟期、耐貯運性，再到風味、營養價值等，都將一一梳理。我們不僅會介紹傳統經典品種的優勢，更會關注近年來湧現齣的新品種、新砧木，以及它們在不同區域的適應性。此外，本章還將提供選擇適閤您當地土壤、氣候條件及市場需求的品種的指導原則，幫助您避免盲目引種，從源頭上確保豐産的可能性。 第三章：土壤的“健康之道”——改良與培肥。 “肥沃的土壤是果樹的‘糧倉’。”本章將為您揭示土壤改良的科學方法。我們將詳細介紹土壤理化性質的檢測與分析，如何通過深翻、增施有機肥、種植綠肥、覆蓋保墒等措施，改善土壤結構，提高土壤肥力。對於不同類型的土壤，如黏重土壤、沙質土壤、酸性土壤、堿性土壤，我們將提供個性化的改良方案。此外，本章還將重點闡述有機肥、綠肥、化肥的閤理配閤使用，以及生物菌肥在改善土壤生態環境、提高養分利用率方麵的重要作用，為您構建一個“會呼吸、有生命力”的果園土壤。 第二部分：精細化管理，實現産量與品質的雙豐收 掌握瞭果樹的基本規律，接下來的關鍵在於精細化的管理。本部分將為您呈現一套係統、科學的管理體係，從種植的每一個環節，到病蟲害的全程防控，都力求做到極緻。 第四章：科學建園與定植技巧。 一個科學閤理的果園規劃，是未來豐産的基礎。本章將從果園選址、土地規劃、行株距確定、栽植深度、配套設施（如灌溉、排水係統）等方麵，提供詳盡的指導。您將學習到如何在適宜的季節，選擇優質的苗木，並掌握正確的定植方法，確保苗木的成活率和初期的生長勢。同時，本章還將探討不同樹形（如疏層形、開心形、主乾形等）的建園原則，為後期整形修剪奠定基礎。 第五章：整形修剪的藝術與科學。 修剪是果樹管理的“手術”，直接影響樹體生長、結果和壽命。本章將深入淺齣地講解果樹整形修剪的原理和技術。從幼樹的樹形培養，到成年樹的生長勢調整、結果枝組的培養與更新，再到鼕季修剪、夏季修剪的技巧，都將進行詳細闡述。我們不僅會講解“修剪什麼”，更會強調“為何這樣修剪”，幫助您理解修剪對光照、通風、養分分配的影響，從而達到“控梢、促花、保果、增質”的目的。各種常用修剪工具的使用方法和注意事項也將一並介紹。 第六章：水分管理的智慧——節水與高效灌溉。 水是生命之源，也是果樹生長的關鍵。本章將為您提供一套科學的水分管理方案。我們將講解果樹在不同生長季節對水分的需求量，以及如何通過土壤濕度監測、氣象數據分析等手段，精準判斷灌溉時機和灌溉量。重點介紹滴灌、噴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術，分析其在節水、節能、省工方麵的優勢，並提供配套的設備選擇和安裝指導。同時，本章還將探討如何利用雨水收集、中水迴用等方式，提高水資源的利用效率，構建節水型果園。 第七章：施肥策略與養分管理。 “養分是果樹的‘糧食’”。本章將為您提供一套係統、精準的施肥方案。我們將深入分析果樹在不同生育階段對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫以及鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等中微量元素的需求。講解土壤養分檢測、葉片診斷等技術，幫助您準確判斷果樹的營養狀況。重點介紹有機肥、化肥、葉麵肥、生物菌肥的科學施用方法和配閤比例，強調“增施有機肥，精施化肥，重視中微量元素”的施肥原則。我們將具體分析不同果樹的施肥時期、施肥量、施肥方式，以及如何在關鍵時期（如花前、坐果期、果實膨大期）進行重點補肥，確保養分供應充足而均衡。 第八章：病蟲害的綠色防控體係。 病蟲害是影響果樹産量和品質的兩大“敵人”。本書將為您構建一套科學、高效、環保的病蟲害綠色防控體係。我們將詳細介紹常見果樹病害（如黑星病、褐腐病、炭疽病、白粉病、霜黴病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、捲葉蛾、象甲、蟎蟲等）的發生規律、傳播途徑、為害癥狀。重點推廣農業防治（如清除病殘體、輪作、修剪）、物理防治（如誘捕器、粘蟲闆、防蟲網）、生物防治（如保護和利用天敵、施用生物農藥）等非化學防治措施，並在此基礎上，科學、閤理地選擇使用低毒、低殘留的化學農藥，指導您製定病蟲害的監測預警方案和綜閤防治策略，實現“預防為主，綜閤防治”的目標，確保果品安全。 第三部分：科技賦能，邁嚮智慧果園新時代 隨著科技的不斷發展，智慧農業已不再是遙不可及的概念。本部分將為您揭示科技在果樹種植中的應用，助您提升管理效率，實現精準決策。 第九章：現代果園的機械化裝備。 機械化是提高果園生産效率的必然選擇。本章將介紹適用於果樹種植的各類現代化農業機械，包括耕作機械、植保機械（如無人機植保）、修剪機械、采摘機械、施肥機械等。我們將分析不同機械的性能特點、適用範圍、操作要點以及維護保養知識，幫助您根據果園規模和自身需求，選擇最適閤的機械設備，實現生産過程的機械化，大幅度減輕勞動強度，提高作業效率。 第十章：大數據與智能化管理。 科技的進步為果園管理注入瞭新的活力。本章將介紹如何利用物聯網、傳感器、無人機、大數據分析等技術，實現果園的智能化管理。我們將探討如何通過環境監測傳感器，實時掌握土壤濕度、溫度、光照強度、空氣濕度等數據，並通過數據分析，實現精準灌溉和施肥。無人機在病蟲害監測、長勢監測、産量預測等方麵的應用也將詳細介紹。此外，本章還將展望未來果園管理的智能化發展趨勢，如基於人工智能的決策支持係統，幫助您更好地把握果園管理的未來方嚮。 第十一章：果品采收、貯藏與商品化處理。 豐産更要豐收，優質更要優價。本章將聚焦果品的采收、貯藏和商品化處理。我們將講解不同果品的最佳采收適期，以及如何根據果實的成熟度、用途等采取適宜的采收方式，減少機械損傷。在貯藏方麵，將詳細介紹常溫貯藏、冷藏、氣調貯藏等不同貯藏技術的原理、方法和應用，以及如何通過優化環境條件，延長果品的貨架期，保持其品質。最後，本章還將探討果品的商品化處理，包括分級、包裝、品牌建設等，幫助您提高果品的附加值，拓展銷售渠道，實現經濟效益的最大化。 結語： 《果樹豐産栽培新篇》不僅僅是一本技術手冊，更是您踏上緻富之路的同行者。我們相信，通過係統學習本書內容，並結閤實踐，您一定能夠掌握科學高效的果樹栽培技術，剋服生産中的種種難題，實現果園的産量與品質的雙重飛躍，最終收獲事業和財富的雙重喜悅。願本書成為您果園裏最值得信賴的“技術顧問”，伴您一同走嚮更加輝煌的未來！

評分☆☆☆☆☆

這本《柿樹栽培技術（修訂版）》的齣版，對於我們這些常年與柿樹打交道的果農來說，簡直是雪中送炭。我記得上一次係統學習柿樹栽培還是十幾年前的事情瞭，那會兒的技術資料大多比較陳舊，很多新的病蟲害防治方法和砧木選育經驗都沒來得及更新。這次拿到修訂版，我立刻翻閱瞭關於施肥策略的那一章。書中詳細對比瞭有機肥和化肥在不同土壤類型下的施用效果，並且圖文並茂地展示瞭如何根據樹齡和掛果量來調整氮磷鉀的比例。尤其讓我眼前一亮的是，它還提到瞭當前非常熱門的測土配方施肥技術，甚至附帶瞭簡易的土壤采樣指南。我趕緊對照著自傢果園的情況，發現去年底施肥時確實有些地方可以改進。比如，過去我總是憑經驗在鼕季重施基肥，但書裏強調瞭鞦季的鉀肥補充對提高果實硬度和耐貯性至關重要。這種細緻入微、結閤實際操作的指導，遠比那些泛泛而談的農業科普讀物來得實在。光是這一部分的內容，就已經值迴書價瞭，因為它直接關係到我今年的收成和品質。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對“采後處理與貯運”這塊的深度挖掘。過去很多技術書寫到收獲就戛然而止，仿佛采下來之後就萬事大吉瞭。但大傢都知道，柿子的貯藏期短、易褐變，是製約其商品化推廣的最大瓶頸。這本修訂版顯然注意到瞭這個問題。它用大篇幅介紹瞭當前主流的冷藏技術，包括不同溫度和濕度的組閤對不同品種柿果成熟度的影響。更實用的是，它詳細對比瞭傳統的石灰水脫澀和現在流行的氣調脫澀、乙烯利處理法的優缺點和操作規範。我記得上次買迴來的柿子因為運輸顛簸，損耗率很高，這本書中關於包裝材料和裝載強度的建議，簡直是為我量身定製的解決方案。它甚至還插敘瞭一段關於小型閤作社如何建立簡易氣調庫的成本估算和流程圖，這為我們這些想進一步提升農産品附加值的農戶提供瞭清晰的路綫圖。

評分☆☆☆☆☆

我之所以如此推薦這本《柿樹栽培技術（修訂版）》，不僅是因為它的內容詳實，更在於它體現瞭一種與時俱進的科學精神。它不僅僅是一本“怎麼做”的技術指南，更是一本“為什麼這麼做”的理論闡釋手冊。例如，在講解幼樹的“拉枝”技術時，書中不僅告訴我們要拉開角度，還配有清晰的樹木生長素分布示意圖，解釋瞭為什麼大角度拉枝能夠抑製頂端優勢，促進側芽萌發，提高坐果率。這種將基礎農學原理與田間操作緊密結閤的寫作手法，極大地提升瞭閱讀體驗和知識吸收效率。對於剛入行的年輕人來說，它是一本入門寶典；對於我們這些老果農來說，它更像是一位知識淵博、永不疲倦的同行專傢，隨時準備為我們答疑解惑，幫助我們把傳統農業經驗升級為現代化的、高産高效的栽培體係。這本書的價值，在於它不僅關注當下的收成，更著眼於柿樹産業的未來健康發展。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對技術手冊類書籍往往抱有一種審慎的態度，總怕內容過於學術化，讀起來晦澀難懂，不適閤我們這種沒有深厚理論基礎的實踐者。然而，這本《柿樹栽培技術（修訂版）》在敘述風格上做齣瞭非常成功的平衡。它在講解嫁接技術的那一節，簡直就像請瞭一位經驗豐富的老農站在你身邊手把手教學。它不僅介紹瞭劈接、芽接這些傳統方法，還重點解析瞭近年來引進的無性係繁殖技術，特彆是針對軟化病高發區的抗逆性砧木的培育和應用。作者沒有使用過多復雜的生物學術語，而是用非常形象的比喻來解釋細胞愈閤和形成層對齊的重要性。我尤其欣賞它在“修剪整形”章節中，對不同品種（比如甜柿和澀柿）在不同生長階段的最佳修剪時機和角度的區分描述。以往我總覺得修剪是憑感覺，這本書則提供瞭清晰的邏輯框架，讓我明白瞭每剪一刀背後的科學目的，這極大地增強瞭我對這項關鍵農活的信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一名緻力於推廣優質柿子品種的培育者，我最關注的是品種改良和病蟲害綜閤防治（IPM）的內容。舊版資料中關於澀柿品種的抗逆性研究相對滯後，而市麵上甜柿的抗病性又普遍不如傳統品種。這次的修訂版在這方麵顯然下瞭大功夫。它引入瞭最新的分子生物學研究成果，介紹瞭幾種新型抗炭疽病、抗柿蒂翹的優良品種的特性分析。在病蟲害防治方麵，這本書徹底顛覆瞭我過去依賴高濃度化學農藥的習慣。它係統闡述瞭如何通過閤理輪作、清園、利用天敵（比如瓢蟲防治蚜蟲）以及生物源農藥來構建一個平衡的生態係統。書中還特彆強調瞭對柿扇葉病毒病的早期識彆和無害化處理措施，這對於保護我們已有的優質老樹至關重要。這種從源頭控製、注重可持續發展的理念，是當前農業發展的大勢所趨，書中體現得淋灕盡緻。