池塘成魚養殖工培訓教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瀋建忠，馬徐發 著

圖書標籤:

• 池塘養殖
• 魚類養殖
• 水産養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 漁業
• 培訓教材
• 池塘管理
• 成魚養殖
• 水産養殖技術

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508251547

版次：1

商品編碼：10331661

包裝：平裝

叢書名： 新型農民現代農業技術與技能培訓叢書

開本：大32開

齣版時間：2008-07-01

用紙：膠版紙

頁數：152

字數：120000

正文語種：中文

編輯推薦

《池塘成魚養殖工培訓教材》“培訓叢書”共有88個農業崗位的培訓教材，其中農經、農機、農産品加工貯運技術與技能培訓教材26種。 《池塘成魚養殖工培訓教材》語言通俗易懂，技術實用性、可操作性強，可供各級淡水魚養殖企業或單位池塘成魚養殖工的崗位培訓，亦可供廣大基層養殖戶和農業院校相關專業師生閱讀參考。

內容簡介

本書由華中農業大學瀋建忠教授等編著。內容包括：池塘成魚養殖工的崗位職責和素質要求，我國主要淡水養殖魚類，成魚養殖設施，水質管理，魚種放養和投喂管理，成魚養殖技術，成魚養殖模式及操作實例。本書語言通俗易懂，技術實用性、可操作性強，可供各級淡水魚養殖企業或單位池塘成魚養殖工的崗位培訓，亦可供廣大基層養殖戶和農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 池塘成魚養殖工崗位職責和素質要求 一、崗位職責 （一）養殖設施及設備的準備、維護和改造 （二）優良品種的選擇和放養 （三）飼料投喂 （四）水質監控和防治魚病 （五）日常管理 （六）其他 二、素質要求 （一）思想品德素質 （ 二）業務素質 第二章 我國主要淡水養殖魚類 一、傳統養殖魚類 （一）青魚 （二）草魚 （三）鰱 （四）鱅 （五）鯉 （六）鯽 （七）鯪 （八）團頭魴和魴 （九）細鱗鯝 二、近年推廣養殖的魚類 （一）黃鱔 （二）泥鰍 （三）鱖和斑鱖 （四）烏鱧、斑鱧和月鱧 （五）長吻? （六）鮎類 （七）鬍子鮎 （八）黃顙魚和瓦氏黃顙魚 （九）翹嘴鉑 （十）鰱 …… 第三章 成魚養殖設施 第四章 水質調控 第五章 魚種放養和投喂管理 第六章 成魚養殖技術 第七章 成魚養殖模式及操作實例 參考文獻 （十一）倒刺鈀類 （十二）胭脂魚 （十三）鰻鱺 （十四）暗紋東方純 （十五）史氏鱘 （十六）白斑狗魚 （十七）丁（魚歲） （十八）梭鱸 （十九）河鱸 （二十）斑鱯 三、國外引進的養殖魚類 （一）大口黑鱸 （二）羅非魚 （三）斑點叉尾鯝 （四）虹鱒 （五）高白鮭 （六）短蓋巨脂鯉 （七）巴西鯛 （八）匙吻鱘

精彩書摘

第一章 池塘成魚養殖工崗位職責和素質要求 一、崗位職責 成魚養殖是將魚類從魚種飼養到供人們食用的商品魚規格，滿足市場需求，取得經濟效益的生産過程，是水産養殖全過程中的終端環節。池塘成魚養殖工是水産養殖場商品魚養殖管理的骨乾力量，要求在單位分管技術工作的領導和組長的領導下，在技術人員的指導下開展工作，完成單位所製定的年度成魚生産任務。

前言/序言

《池塘成魚養殖工培訓教材》是一部專為緻力於在池塘中進行成魚養殖的從業人員量身定製的實用性培訓手冊。本書內容詳實，旨在係統性地傳授成魚養殖各個環節的關鍵技術、管理要領以及常見問題的應對策略，從而提升養殖戶的專業技能和養殖效益。 本書的編寫遵循“理論與實踐相結閤”的原則，不僅涵蓋瞭成魚養殖的基礎知識，更著重於實際操作層麵的指導。內容緊密圍繞池塘成魚養殖的實際需求展開，力求為讀者提供一套完整、易懂、可操作的培訓體係。 第一部分：池塘基礎與準備 在進入具體的養殖操作之前，對養殖池塘的瞭解和準備是至關重要的。本部分詳細闡述瞭池塘的選擇標準、建設要點以及養殖前的準備工作。 池塘選擇與規劃： 地理位置與水源：重點分析瞭影響池塘選址的因素，包括水質、水源的穩定性與安全性（如遠離汙染源、病蟲害傳播途徑）、水文條件（如地勢、排水便利性）以及交通便利性（便於運輸、投料）。 池塘類型與特徵：介紹瞭不同類型池塘（如土池、磚砌池、水泥池）的優缺點，以及適閤成魚養殖的池塘形狀、大小、深度等參數。 水文地質調查：強調瞭進行水文地質調查的重要性，包括土壤滲透性、地下水情況，以避免因滲漏或地質問題影響養殖。 池塘設計與布局：詳細指導如何根據養殖品種和規模進行科學的池塘設計，包括進排水係統、增氧設施的設置預留、養殖通道的規劃等，以最大化利用空間和提高管理效率。 池塘建設與改造： 清淤與消毒：提供瞭科學的清淤方法，去除淤泥堆積，改善池底環境；詳細介紹瞭各種消毒劑的種類、使用方法、濃度和注意事項，如生石灰、漂白粉、季銨鹽類消毒劑等，確保池塘的徹底消毒，清除病原體。 修整堤埂與防逃設施：指導如何修整加固池塘堤埂，防止垮塌和滲漏；強調瞭設置有效的防逃設施（如防逃網、擋闆）的重要性，特彆是對於跳躍性強的魚類。 進排水設施的完善：闡述瞭進排水係統的重要性，包括進水口、排水口的設置標準、過濾裝置的安裝，確保水質交換的順暢和水源的過濾。 生態調控設施的準備：提及瞭為改善水質和生態環境而準備的增氧設備（如葉輪式增氧機、曝氣泵）、換水裝置、投餌設備等的安裝與調試。 養殖前的水質管理： 水質指標的檢測：詳細列舉瞭養殖前需要重點關注的水質指標，如pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、總堿度、硬度等，並介紹瞭常用的檢測方法和設備。 水體活化與培菌：指導如何通過施肥、投放有益菌等方式，在養殖前激活水體，培育良好的藻相和菌相，為魚類生長創造適宜的水體環境。 水體調控的初期措施：講解瞭在水體達到一定程度後，如何根據水質檢測結果進行初步的水體調控，如調整pH、補充堿度等。 第二部分：養殖品種選擇與苗種管理 選擇適宜的養殖品種並確保苗種的健康與規格是成功養殖的基礎。本部分將深入探討品種選擇的原則、苗種的質量鑒彆以及苗種放養前的準備。 養殖品種的選擇： 市場需求與經濟效益：分析瞭當前水産養殖市場的主要成魚品種，以及其市場需求、價格波動、銷售渠道和經濟效益，指導養殖戶根據自身條件和市場情況做齣最佳選擇。 品種特性與養殖環境的適應性：詳細介紹瞭常見成魚品種（如草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚、鯽魚、羅非魚、鯰魚、烏鱧等）的生物學特性，包括食性、生長速度、對水溫、溶氧、pH等水質條件的要求，以及其對病害的抗性。 區域性養殖品種的推薦：結閤不同地區的氣候、水文條件以及地方特色，推薦適宜的養殖品種。 多品種混養策略：介紹瞭不同品種之間存在的互利共生關係，以及通過科學混養可以提高養殖密度、利用不同水層、降低病害發生率的優勢。 優質苗種的鑒彆與選購： 苗種的來源與信譽：強調瞭選擇信譽良好、有資質的繁育場或苗種供應商的重要性，避免購買到來源不明或帶有病害的苗種。 苗種的體質檢查：詳細講解瞭如何通過觀察苗種的外觀（如體型、體色、傷痕、寄生蟲）、活動能力（如活力、反應速度）、離水後的反應等，判斷苗種的健康狀況。 苗種的規格與均勻度：指齣苗種的規格對後期養殖管理的影響，以及苗種均勻度對於避免大魚吃小魚、提高飼料利用率的重要性。 苗種的病害篩查：講解瞭如何通過視覺檢查或簡單的方法，初步篩查苗種是否存在常見病害的癥狀。 運輸過程中的注意事項：指導如何選擇閤適的運輸工具和方式，以及在運輸過程中保持水溫、溶氧，減少苗種損耗。 苗種下塘前的準備： 暫養與調理：介紹瞭苗種下塘前進行短時間暫養的必要性，以及通過換水、投喂等方式，讓苗種適應新環境，增強體質。 消毒處理：詳細講解瞭苗種下塘前進行藥浴消毒的重要性，介紹瞭常用的消毒劑（如食鹽、高錳酸鉀、亞甲基藍、藥物）的選擇、濃度和藥浴時間，以殺滅攜帶的病原體。 水溫與水質的適應：強調瞭下塘前苗種與池塘水溫、水質的緩慢適應過程，避免溫差或水質驟變導緻應激反應。 第三部分：成魚養殖過程管理 成魚養殖是整個生産鏈條中最核心的環節，需要精細化、科學化的管理。本部分將涵蓋飼料投喂、水質調控、病害防治、增氧調水等關鍵管理內容。 科學投喂與營養管理： 飼料的選擇與貯存：介紹瞭根據養殖品種、生長階段、水溫等因素選擇不同類型（如配閤飼料、冰鮮料）、不同營養水平的飼料；指導飼料的科學貯存方法，防止黴變和營養流失。 投喂量與投喂頻率的確定：講解瞭如何根據魚的攝食量、生長速度、活動情況、水溫以及池塘水質等因素，科學計算和調整日投喂量；指導確定閤適的投喂次數和投喂時間，遵循“少食多餐”的原則。 投喂方法與技巧：介紹瞭定點、定時、定質、定量投喂的“四定”原則，以及觀察魚的攝食行為，及時調整投喂策略。 飼料利用率的提高：分析影響飼料利用率的因素，如飼料質量、投喂管理、水質環境、疾病等，並提齣提高飼料利用率的措施。 營養缺乏與過剩的識彆：介紹瞭常見營養缺乏癥和過剩癥的錶現，以及如何通過調整飼料配方或投喂策略來解決。 精細化水質管理： 水質指標的日常監測：詳細指導日常監測的關鍵水質指標（如溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、透明度），以及監測頻率和方法。 藻相與菌相的調控：講解瞭不同時期理想藻相（如綠藻、矽藻）和菌相的特點；介紹瞭通過閤理施肥（如化肥、有機肥）和投放有益菌（如光閤細菌、芽孢杆菌、硝化細菌）來調控水體生態環境。 水色判斷與調控：指導如何通過觀察水色判斷水體健康狀況，並采取相應的調控措施，如“老綠水”的解毒增氧，“泛白水”的培藻培菌，“黑臭水”的解毒、改底、換水等。 增氧調水的技術：強調瞭保持水體溶解氧充足的重要性，介紹瞭各種增氧設備（如葉輪式增氧機、曝氣泵、水車式增氧機）的使用方法和注意事項；講解瞭如何根據水溫、天氣、魚情、密度等因素，科學安排增氧時間和時長。 換水與排水管理：指導何時、如何進行閤理換水，以稀釋有害物質、補充有益物質；講解瞭利用雨水、地下水、河水等不同水源的注意事項。 底質改良：介紹瞭池塘底質惡化的原因（如殘餌、糞便堆積、水體缺氧），以及通過清淤、培菌、解毒、投喂益生菌等方式改良底質的措施。 病害的預防與防治： 常見病害的識彆與診斷：詳細介紹瞭成魚養殖過程中常見的細菌性、病毒性、寄生蟲性和真菌性病害的癥狀、發生規律及診斷方法，並配以圖示。 疾病預防的綜閤措施：強調“預防為主，防治結閤”的原則，提齣瞭“三淨化”（魚體淨化、水源淨化、工具淨化）、“三閤理”（閤理放養、閤理投喂、閤理用藥）等綜閤預防措施。 藥物的選擇與使用：介紹瞭各種常用漁用藥物的種類、作用機理、適應癥、禁忌癥、用法用量、安全間隔期等；強調規範用藥，避免濫用和産生藥殘。 生物防治與物理防治：介紹瞭利用天敵、益生菌等進行生物防治，以及利用水溫、光照等物理方法輔助防治疾病。 疫情報告與處理：指導養殖戶如何及時報告疫情，並配閤獸醫部門進行流行病學調查和疫情控製。 第四部分：捕撈、銷售與記錄 養殖的最終目的是收獲與銷售。本部分將指導養殖戶如何進行科學捕撈，瞭解銷售渠道，並強調建立完善的養殖檔案的重要性。 科學捕撈技術： 捕撈前的準備：包括捕撈時間的確定（如根據魚類生長周期、市場需求）、捕撈工具的選擇與調試、捕撈人員的組織等。 捕撈方法與操作：詳細介紹瞭圍網捕撈、地籠捕撈、電捕撈（需謹慎使用並遵守法規）等不同捕撈方法的優缺點和操作要領，以及如何最大限度地減少魚體損傷。 捕撈過程中的水質保護：強調在捕撈過程中保持水體流動、防止密度過大導緻缺氧。 捕撈後的魚體處理：介紹瞭捕撈後對魚體進行分級、清洗、預冷等處理，以保證魚體的新鮮度和品質。 市場銷售與渠道拓展： 瞭解市場行情：指導如何通過多種渠道（如市場信息、經紀人、互聯網）瞭解魚類價格、供求關係，做齣閤理的銷售決策。 銷售渠道的選擇：介紹瞭傳統銷售渠道（如批發市場、農貿市場、餐館酒店）和新興銷售渠道（如電商平颱、閤作社、訂單農業），以及如何根據自身情況選擇閤適的銷售方式。 産品包裝與運輸：指導如何根據不同銷售渠道的要求，對魚體進行適當的包裝和運輸，保證産品質量。 品牌建設與質量追溯：鼓勵養殖戶提升産品質量，考慮進行品牌建設，建立産品質量追溯體係，提高市場競爭力。 養殖檔案的建立與管理： 檔案的重要性：強調養殖檔案是總結經驗、分析問題、科學決策的重要依據，對於持續改進養殖技術、提高效益至關重要。 檔案記錄的內容：詳細列舉瞭需要記錄的內容，包括池塘基本信息（麵積、水深、進排水情況）、養殖品種、苗種來源、放養密度、投喂飼料（種類、數量、時間）、水質監測數據（pH、溶氧、氨氮等）、用藥記錄（藥物名稱、劑量、時間、對象）、病害發生與防治情況、捕撈時間與産量、銷售情況等。 檔案的記錄方法與保存：指導采用統一的錶格或筆記本進行記錄，做到字跡清晰、內容準確，並妥善保存。 檔案的應用與分析：鼓勵養殖戶定期分析養殖檔案，總結成功經驗，找齣問題根源，為下一輪養殖提供科學依據。 第五部分：安全生産與環境保護 本書還特彆關注養殖過程中的安全生産和環境保護問題，旨在引導養殖戶建立安全、綠色、可持續的養殖模式。 人身安全： 用電安全：強調在池塘邊操作電器設備（如增氧機、水泵）時的安全注意事項，如接地保護、濕手操作禁忌等。 防滑與防溺水：提示在池塘邊行走、操作時注意防滑，以及掌握基本的溺水救援常識。 化學品安全：指導安全儲存和使用農藥、獸藥、消毒劑等化學品，防止誤食、中毒或對皮膚造成傷害。 機械操作安全：強調規範操作各種養殖機械設備，防止發生機械傷害。 環境保護： 養殖廢棄物處理：指導如何科學處理養殖過程中産生的殘餌、魚糞、廢棄物，避免對周邊環境造成汙染。 漁藥減量化使用：倡導推廣使用高效、低毒、低殘留的漁藥，減少化學品對水體和農産品的汙染。 生態養殖模式的推廣：鼓勵采用生態養殖模式，如投放有益菌、種植水草、放養濾食性魚類等，改善養殖環境，減少對外部資源的依賴。 病害防控與環境友好：強調通過科學的病害防控體係，減少抗生素等藥物的使用，從源頭上保護環境。 本書內容全麵，操作性強，適閤作為池塘成魚養殖工的入門讀物、在崗培訓教材，以及廣大養殖戶自學提升的參考工具。通過學習本書，養殖戶將能夠掌握更科學、更高效的養殖技術，有效提高養殖産量和經濟效益，為水産養殖業的可持續發展做齣貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格，說實話，帶有一種樸實的、略顯粗糲的鄉土氣息，但這恰恰是它的魅力所在。它沒有華麗的辭藻，語言直白有力，仿佛能聽見作者在田埂上與你對話。我特彆欣賞其中穿插的一些“經驗之談”和“陷阱提醒”。例如，關於魚苗投放密度和規格搭配的建議，書中明確指齣“寜可少放一成，不可多擠一分”，這種基於多年失敗教訓總結齣來的“反常識”的忠告，比任何標準化的數據都更有價值。我之前聽說有的新手養殖戶為瞭追求産量，盲目加大投放量，結果導緻缺氧和內捲而全軍覆沒。這本書通過具體的案例分析，把這些潛在的災難性後果描繪得淋灕盡緻，起到瞭極強的警示作用。它不僅僅是在教你“怎麼做”，更是在教你“什麼不該做”，這種正反兩麵的指導，使得知識的吸收更加立體和深刻，讓人在學習的同時，也能感受到一種被善意提醒的踏實感。

評分☆☆☆☆☆

閱讀完這本書，我最大的感受是作者對於這份事業懷有深厚的熱愛和敬畏之心。這種情感滲透在每一個章節的字裏行間，使得原本枯燥的技術指南變得生動起來。尤其是在論述“養殖的生態責任”那一章，作者反復強調瞭不能為瞭短期利益而過度使用化肥和農藥，要注重魚塘的輪耕和土壤的休養生息。這不僅僅是技術指導，更像是一種行業道德的宣講。書中對不同天氣模式下水體變化規律的描述，充滿瞭氣象學和水文學的交叉知識，顯示齣作者深厚的積纍。總而言之，這本書沒有給我任何不切實際的幻想，它非常誠實地展示瞭養殖業的艱辛、復雜性以及巨大的潛力。它提供瞭一套嚴謹、經過實踐檢驗的知識框架，足以讓一個有誌於此的新人，在麵對風雨和挑戰時，心中有底，手中有方，踏實地走嚮成功。它絕非一本簡單的入門讀物，而更像是一部需要反復研讀的、充滿智慧結晶的工具書。

評分☆☆☆☆☆

如果要讓我用一個詞來概括這本書的價值，那一定是“全麵性”與“可操作性”的完美結閤。它覆蓋瞭從選擇優良品種、優化飼料配方，到日常的巡塘記錄、齣魚上市的整個産業鏈條。令我印象深刻的是關於“飼料管理”的那一部分，作者詳盡地闡述瞭如何根據不同魚類的生長階段定製飼料的蛋白質和脂肪含量，並且還提供瞭自製飼料的基礎配方和注意事項。對於我們這種中小型養殖戶來說，購買商品飼料成本高昂，學會科學配製飼料就意味著成本的巨大節約。書中對飼料儲存和防潮的細節描述，細緻到連“濕度計的讀數應保持在多少”都有提及。此外，書中對現代養殖技術的引入也把握得恰到好處，比如對增氧設備的選型和維護，以及如何利用簡單的水質檢測工具進行日常監測，這些內容都緊密圍繞著如何提高效率和降低能耗這一核心目標，確保瞭理論知識能夠無縫對接至實際的生産環節。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開內頁，最讓我感到驚喜的是它對“病害防治”部分的深入剖析。在水産養殖中，一旦爆發病害，輕則減産，重則顆粒無收，那種焦慮感是養殖戶深有體會的。很多教材對於病害的描述往往是“齣現癥狀A，使用藥物B”，顯得過於簡化。而這本書則不同，它花瞭大篇幅來講解預防的重要性，從水體的微生物平衡到魚類的營養結構，層層遞進地構建瞭一個健康的生態係統，從根源上減少發病幾率。更難能可貴的是，書中配有大量清晰的圖片和圖錶，直觀地展示瞭常見疾病的早期癥狀，比如魚鰓的顔色變化、皮膚上的斑點分布等等，這些細節在實戰中至關重要。我記得書中有一章專門講瞭“非藥物性療法”，比如利用中草藥提取物或調整光照來輔助治療，這體現瞭作者對可持續和綠色養殖理念的推崇。這種注重生態平衡和預防為主的理念，讓我對未來的養殖管理有瞭更科學、更長遠的規劃，而不是僅僅依賴抗生素“救火”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給人一種很親切、很貼近自然的感覺，淡藍色的背景映襯著幾尾生動的魚兒，讓人立刻聯想到清澈的池塘和豐收的喜悅。我是在一個偶然的機會下接觸到這本書的，當時我正打算在老傢承包一塊閑置的池塘進行養魚，但對於從零開始的整個流程幾乎是一片空白。坦率地說，市麵上關於水産養殖的書籍汗牛充棟，但很多要麼過於學術化，充滿瞭晦澀難懂的專業術語，要麼就是過於籠統，缺乏實操指導。這本書的特彆之處在於它似乎專門為“野路子”齣身、渴望係統學習的實踐者量身定做。它沒有上來就拋齣一堆復雜的化學公式，而是從最基礎的選址、清塘、曬塘講起，那種循序漸進的節奏感，讓人讀起來非常舒服，就像請瞭一位經驗豐富的老把式在耳邊手把手地教導一樣。特彆是關於不同季節的施肥策略和水質調控的章節，講解得極為細緻，連不同地區可能遇到的突發狀況都考慮進去瞭，這份細心和體貼，遠超我閱讀其他同類書籍的體驗。這本書更像是一份可以帶到魚塘邊隨時翻閱的“現場操作手冊”，而不是束之高閣的理論參考書，這種實用主義的傾嚮，正是我需要的。