肉牛標準化養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹玉鳳，李建國 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 標準化養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 肉牛育肥
• 品種改良
• 飼養管理
• 疾病防治
• 良種繁育
• 養殖效益

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810667494

版次：1

商品編碼：10347605

包裝：平裝

叢書名： 肉牛全方位養殖技術叢書

齣版時間：2004-05-01

用紙：膠版紙

頁數：392

字數：315000

內容簡介

為適應我國肉牛標準化生産的新形勢，滿足肉牛養殖企業、專業戶的需要，我們編著瞭《肉牛標準化養殖技術》一書，以供同行參閱。本書較係統地介紹瞭肉牛標準化養殖技術的各個環節，從肉牛養殖業概況及發展趨勢，到標準化肉牛場設計、標準化肉牛品種、標準化肉牛繁育技術、標準化肉牛飼料配製、肉牛的飼養管理、標準化肉牛育肥技術，為肉牛養殖企業和專業戶在標準化肉牛養殖過程中存在的問題，提供解決的辦法。本書語言通俗易懂，技術簡明實用。

目錄

第一章 肉牛養殖業概況及發展趨勢
第一節 發展肉牛生産的作用和意義
第二節 世界肉牛養殖現狀及發展趨勢
第三節 我國肉牛養殖現狀及技術措施
第二章 標準化肉牛場設計
第一節 肉牛場環境控製
第二節 肉牛衛生防疫標準化
第三節 肉牛場建設
第三章 標準化肉牛品種
第一節 肉牛品種
第二節 兼用牛品種
第三節 中國黃牛
第四章 標準化肉牛繁育技術
第一節 肉牛的繁殖規律
第二節 人工授精
第三節 母牛的妊娠
第四節 肉牛的繁殖技術
第五節 肉牛的雜交改良
第六節 肉牛繁殖障礙疾病的防製
第五章 標準化肉牛飼料配製
第一節 肉牛的營養需要
第二節 肉牛的飼料
第三節 肉牛常用飼料的加工調製技術
第四節 飼料配閤
第五節 肉牛飼料品質管理
第六章 肉牛的飼養管理
第一節 犢牛的飼養管理
第二節 育成牛的飼養管理
第三節 繁殖母牛的飼養管理
第四節 種公牛的飼養管理
第五節 肉用種牛的保健與疾病防製
第七章 標準化肉牛育肥技術
第一節 肉牛育肥原理與原則
第二節 肉牛育肥如何選擇
第三節 肉牛育肥方法與技術
第四節 育肥牛常見疾病防製
附錄
參考文獻

前言/序言

《綠色牧歌：生態牧場經營之道》 內容概述： 《綠色牧歌：生態牧場經營之道》並非一本關於特定牲畜品種（如肉牛）飼養技術的書籍，而是深入探討如何在廣闊的自然環境中，通過科學、可持續的方式構建和管理一個集約化與生態化並重的現代化牧場。本書的核心在於“生態”，強調的是一種人與自然和諧共生的牧場發展理念，將環境保護、資源循環利用、生物多樣性保護以及動物福利置於與經濟效益同等重要的位置。本書旨在為有誌於投身現代畜牧業，尤其是有意願打造綠色、健康、高品質牧場的經營者、管理者、技術人員以及相關科研人員提供一套係統性的理論指導和實踐參考。 詳細內容解析： 第一章：現代牧場的生態定位與發展願景 本章首先宏觀地闡述瞭現代畜牧業在國民經濟中的地位，以及當前麵臨的挑戰，如環境汙染、資源短缺、食品安全以及消費者對綠色、健康産品的需求日益增長。在此基礎上，本書鮮明地提齣“生態牧場”的發展定位，即以生態係統理論為指導，將牧場視為一個相互關聯、動態平衡的有機整體。我們將詳細探討生態牧場的核心價值，包括但不限於： 環境友好性： 強調減少化肥、農藥、抗生素的使用，優化糞汙處理，降低溫室氣體排放，保護土壤、水源和大氣。 資源高效利用： 探索草料種植、水資源管理、能源利用等方麵的創新，實現資源的循環再生，降低生産成本，提高資源利用效率。 動物福利保障： 關注動物的生理、心理健康，提供適宜的生存環境、充足的活動空間、閤理的飼養管理，減少應激，提高動物的生活質量。 産品品質安全： 通過全程可追溯的綠色生産體係，保障畜産品的天然、健康、安全，滿足消費者對高品質食品的需求。 經濟效益的可持續性： 在保障生態效益的前提下，通過精細化管理、品牌建設、多元化經營等方式，實現牧場的長期穩定盈利。 本書將引導讀者樹立長遠的生態牧場發展願景，理解綠色牧業的時代意義和廣闊前景。 第二章：生態牧場選址與規劃：奠定可持續發展基石 牧場的選址與規劃是生態牧場建設的首要環節，也是決定其可持續性的關鍵。本章將深入剖析影響選址的關鍵因素，並提供科學的規劃方法： 自然環境評估： 氣候條件： 分析溫度、濕度、降雨量、光照等對草料生長和動物生存的影響，選擇適宜的區域。 地形地貌： 評估坡度、土壤類型、 drainage，選擇易於建設、利於排水、避免水土流失的區域。 水資源： 評估水源的穩定性、水質、用水量，確保生産和生活用水的充足與安全。 植被條件： 考察現有植被類型、生長狀況，評估是否適閤發展草牧業，或為野生動物提供棲息地。 生態敏感性： 避開自然保護區、水源保護區等生態敏感區域，評估對周邊生態環境的影響。 社會經濟條件評估： 交通便利性： 考慮運輸成本、效率，便於物資供應和産品銷售。 勞動力資源： 評估勞動力供應情況，包括技能水平和成本。 政策法規： 瞭解當地政府的産業扶持政策、環保法規、土地使用政策。 市場需求： 分析周邊及目標市場的需求，為産品定位提供依據。 科學規劃與分區： 功能分區： 將牧場劃分為草料種植區、放牧區、圈養區、糞汙處理區、生活區、倉儲區等，明確各區域的功能和布局。 草場管理規劃： 科學輪牧、補播、施肥，保持草場健康，提高産草量。 水網與道路係統規劃： 閤理布局灌溉排水係統，修建便捷的內部道路，提高運營效率。 建築設計原則： 強調通風、采光、防寒保暖、易於清潔消毒，並考慮與自然環境的融閤。 第三章：草料種植與草場管理：綠色牧場的“糧倉” 優質的草料是生態牧場的核心競爭力。本章將重點介紹如何通過科學的草料種植和精細的草場管理，構建可持續的草料供應體係： 草種選擇與優化： 選擇原則： 考慮草種的營養價值、産量、適應性、抗逆性、再生能力、適口性等。 主要優質牧草介紹： 詳細介紹適宜不同地區和用途的禾本科、豆科牧草，如紫花苜蓿、黑麥草、狼尾草、羊茅、三葉草等，闡述其特性和栽培要點。 草種改良與引進： 探討如何通過選育、雜交等技術改良本地草種，或引進優良品種。 草地培育與改良： 土壤改良： 根據土壤肥力、pH值、質地等情況，采取增施有機肥、調整pH值、深耕等措施。 科學施肥： 強調有機肥為主，化肥為輔，科學配比，精準施用，減少化肥流失。 病蟲草害綜閤防治： 推廣生物防治、農業防治、物理防治等綠色防控技術，最大限度減少農藥使用。 草場管理與利用： 科學輪牧： 講解輪牧的原理、方法、模式（如季節性輪牧、周期性輪牧），最大化草場生産力，保護草層。 補播與更新： 適時對退化或稀疏的草地進行補播，維持草場密度和生産力。 青貯與乾草調製： 介紹不同季節草料的儲存方法，如青貯、乾草、氨化草等，延長草料供應期，提高營養保存率。 草地生態功能維護： 關注草地土壤健康、生物多樣性，避免過度放牧和單一栽培。 第四章：動物福利與環境控製：營造健康舒適的生活空間 動物福利是衡量一個牧場是否真正“生態”的重要標準。本章將聚焦於如何為牧場動物提供最佳的生活環境，最大限度減少應激，提升動物健康水平： 圈捨設計與改造： 通風與換氣： 強調自然通風與強製通風的結閤，保持空氣清新，排齣有害氣體。 采光與照明： 閤理利用自然光，輔以人工照明，營造適宜的晝夜節律。 溫濕度調控： 根據動物品種和生長階段，控製適宜的溫度和濕度，提供防暑降溫和防寒保暖措施。 墊料選擇與管理： 推薦使用透氣、吸濕、無毒的墊料，並定期更換和清理。 活動空間設計： 確保動物有足夠的空間進行活動、休息、進食，減少擁擠和打鬥。 清潔與消毒： 建立科學的清潔消毒製度，有效預防疾病傳播。 飼養管理的人性化： 飲水係統： 提供清潔、充足、易於獲取的飲用水。 采食區設計： 確保所有動物都能方便地采食，避免競爭。 行為需求滿足： 考慮動物的自然行為，如探索、玩耍、社交等，提供相應的環境設施（如抓撓闆、玩具等）。 人工授精與繁殖管理： 關注繁殖動物的生理和心理健康，采用溫和高效的繁殖技術。 應激源識彆與管理： 識彆常見應激源： 如噪音、擁擠、過度捕捉、突然變化的環境等。 降低應激的措施： 采取漸進式管理、減少不必要的乾擾、提供安靜的環境等。 監測動物行為： 通過觀察動物的行為變化，及時發現並解決應激問題。 第五章：糞汙處理與資源化利用：變廢為寶的綠色循環 畜禽糞汙的處理是現代牧場麵臨的嚴峻挑戰，也是實現生態循環的關鍵。本章將介紹多種綠色、高效的糞汙處理技術，實現資源化利用，減少環境汙染： 糞汙的組成與危害： 分析糞汙中的有機物、氮、磷、病原體等成分，闡述其對土壤、水源、大氣的汙染。 糞汙預處理技術： 固液分離： 介紹使用固液分離設備，將糞便和尿液分開處理。 初期發酵： 簡單的堆積發酵，降低有機物含量，初步殺滅病原體。 主要糞汙處理與資源化技術： 好氧堆肥： 詳細介紹好氧堆肥的原理、工藝流程（如條堆式、槽式）、微生物作用，産物（優質有機肥）的特性和用途。 厭氧發酵（沼氣工程）： 講解厭氧發酵原理，構建沼氣池，産生沼氣（可作能源）和沼液、沼渣（優質肥料）。介紹沼氣工程的建設、運行和管理要點。 生物膜技術： 應用於汙水處理，去除氨氮等汙染物。 濕法發酵與乾法發酵： 比較不同發酵方式的優劣，適用於不同類型的糞汙。 蚯蚓堆肥： 利用蚯蚓處理糞汙，生産高品質有機肥。 資源化産品的應用： 有機肥料： 將處理後的糞汙轉化為商品有機肥，用於草料種植或對外銷售，形成循環經濟。 生物能源： 利用沼氣發電、供暖，降低牧場能源成本。 飼料添加劑： 探索特定菌群或發酵産物作為飼料添加劑的潛力。 雨汙分離與綜閤管理： 強調收集雨水，避免其衝刷糞汙，減輕處理負荷，並實現雨水和汙水的有效分離。 第六章：生物多樣性保護與生態平衡：構建和諧的牧場生態係統 真正的生態牧場不僅關注經濟效益，更緻力於保護和提升牧場周邊的生態環境。本章將探討如何通過科學管理，促進牧場生物多樣性，維護區域生態平衡： 牧場對生物多樣性的影響： 分析牧場活動（如放牧、草料種植）對野生動植物、土壤微生物等的影響，既有潛在的破壞，也有可能帶來的促進。 保護有益生物： 天敵保護： 鼓勵益蟲、鳥類等天敵的生存，幫助控製害蟲數量。 授粉昆蟲保護： 種植吸引蜜蜂、蝴蝶等授粉昆蟲的植物，提高草料産量和生態效益。 土壤微生物保護： 避免過度使用化肥農藥，推廣有機肥，維護土壤健康，促進有益微生物的繁衍。 棲息地營造與維護： 保留或種植本土植物： 為野生動物提供食物和庇護所。 設置水源地： 為鳥類、小型哺乳動物提供飲用水源。 控製外來入侵物種： 監測和管理可能對本土生態係統造成威脅的外來物種。 生態廊道建設： 考慮牧場與周邊自然環境的連接，形成生態廊道，方便野生動物遷徙和交流。 生態監測與評估： 定期對牧場及其周邊區域的生物多樣性進行監測，評估生態保護措施的效果，並根據結果進行調整。 第七章：牧場經營管理與可持續發展：邁嚮智慧綠色牧場 本書的最後一部分，將聚焦於現代牧場的精細化經營管理，以及如何通過創新和技術應用，實現牧場的長遠可持續發展： 精細化管理： 成本控製： 細緻分析各項生産成本，優化投入，提高效益。 生産計劃： 科學製定草料生産、動物飼養、繁殖等計劃，確保生産流程順暢。 質量管理： 建立嚴格的質量控製體係，從源頭到産品，確保畜産品安全、優質。 科技賦能： 物聯網與智能化： 介紹如何利用傳感器、監控設備、數據分析等技術，實現環境監測、飼喂自動化、健康預警等。 精準飼喂： 根據動物個體差異，提供個性化的飼喂方案，提高飼料利用率，降低浪費。 可追溯體係： 建立完善的産品追溯係統，保障食品安全，提升消費者信任度。 品牌建設與市場營銷： 打造綠色品牌： 突齣牧場的生態理念、産品優勢，形成獨特的品牌形象。 多元化經營： 探索生態旅遊、農産品深加工、觀光采摘等多元化經營模式，增加收入來源。 市場拓展： 瞭解消費者需求，開拓國內外市場。 人纔培養與團隊建設： 強調培養具備生態理念、專業技能的復閤型人纔，建立高效協作的團隊。 政策研究與風險管理： 關注國傢及地方的産業政策、環保政策，並建立有效的風險預警與應對機製。 《綠色牧歌：生態牧場經營之道》是一本理論與實踐相結閤的著作，它不是為瞭教你如何飼養一種特定的傢畜，而是為你描繪一幅關於未來綠色、可持續畜牧業的藍圖。它將幫助你理解，一個成功的牧場，不僅在於生産效率，更在於它能否成為大地母親身上一道和諧、可持續的綠色風景綫。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很有意思，色彩搭配既穩重又不失活力，封麵上那頭健碩的肉牛形象，一看就知道是本注重實操的專業書籍。我原本對養殖行業瞭解不多，隻是覺得這個領域很有潛力，想找本靠譜的書惡補一下基礎知識。拿到手後翻瞭幾頁，立刻被那種撲麵而來的專業感鎮住瞭。它不像市麵上有些書那樣空泛地談論理論，而是直擊核心，從牛的品種選擇、飼料配方、圈捨的通風采光標準，到疫病的防控，每一個環節都描述得細緻入微。尤其是關於不同生長階段的營養需求分析，那張錶格做得簡直是教科書級彆的清晰，讓我這個新手都能大緻摸到門道。我尤其欣賞作者在文中所體現齣的那種嚴謹態度，每一個數據、每一種操作，似乎都有紮實的實踐依據支撐。感覺作者不是紙上談兵的學者，而是實打實蹲在牛棚裏摸爬滾打齣來的行傢。這本書無疑為我打開瞭一扇通往專業養殖世界的大門，讓我對未來投入這個行業有瞭更紮實的信心。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀質量上來說，這本書的紙張厚實，印刷清晰，即便是反復翻閱查找重點，也不會輕易齣現字跡模糊或脫頁的情況，這對於一本需要經常帶到現場參考的工具書來說非常重要。內容上，我特彆欣賞作者在描述“標準化”時所展現齣的靈活性。他提齣的方案並非僵硬的教條，而是在設定瞭核心質量標準的前提下，鼓勵養殖者根據自己牛群的遺傳特性、當地的物料供應情況來微調方案。比如在疾病預防那一章，作者不僅列舉瞭常規的免疫程序，還深入探討瞭“環境壓力對免疫力的影響”，並給齣瞭針對性的環境優化建議，這種從宏觀到微觀、從生物到環境的整體視角，體現瞭現代集約化養殖的精髓。這本書更像是一本“技術聖經”，它指導你如何構建一套可持續、高效率的生産體係，而不僅僅是告訴你如何度過眼前的難關。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度遠超我的預期，讀完第一遍後，我最大的感受是，原來養好一頭牛涉及到如此多交叉學科的知識。它不隻是講怎麼喂養，還穿插瞭大量的生物學原理和經濟學考量。比如，關於青貯飼料的發酵過程控製，書中詳細解析瞭微生物的作用，讓你明白為什麼某一個環節齣錯會導緻全盤皆輸。這種追根溯源的解釋，極大地提升瞭我對“為什麼”的認知，而不是停留在“怎麼做”的層麵。這種深挖底層邏輯的寫作風格，對於想要建立完整知識體係的讀者來說，是極其寶貴的財富。我感覺作者仿佛是一位耐心的導師，在一步步引導你搭建起一個堅實的知識框架。讀完後，再去看其他零散的養殖信息，都會自然而然地將它們歸入這本書所構建的係統之中，形成瞭一個閉環的學習體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性是毋庸置疑的，但我必須指齣，對於那些完全沒有接觸過畜牧業的純小白來說，開篇部分可能略顯陡峭。它沒有花太多筆墨去解釋什麼是反芻動物、什麼是粗飼料這些最基礎的概念，而是直接進入瞭專業術語和技術標準。這可能意味著，如果你是零基礎入門，可能需要配閤一些入門級的科普視頻或資料來輔助理解。不過，從另一個角度看，這也是這本書的價值所在——它拒絕瞭對讀者的“過度遷就”，將篇幅留給瞭真正有價值、能直接轉化為生産力的核心技術。對我這種已經有初級瞭解的人來說，這種直給的、高密度的信息輸入效率極高，我能快速地從中提取齣可以應用到實際操作中的技巧，比如如何快速判斷飼料的適口性和營養價值的細微差彆，這些都是教科書上很難找到的“經驗之談”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版布局稍微有些傳統，字體和間距都屬於比較工整的學術風格，初讀起來可能會覺得有點枯燥，需要靜下心來仔細研讀。但一旦你深入進去，就會發現這種看似樸素的背後，蘊含著作者對知識體係的精心梳理。比如，它對不同氣候帶下的管理策略做瞭詳盡的區分，這在很多綜閤性的養殖手冊裏是經常被忽略的細節。我所在的地區夏季高溫濕熱，書裏關於高溫應激的管理措施，包括降溫設備的具體選型和安裝建議，提供瞭非常具體的參考值，而不是一句“要做好降溫”瞭事。這種“螺螄殼裏做道場”的寫作方式，恰恰體現瞭作者對行業痛點的精準把握。它不是在做科普，它是在提供一套可執行的、可落地的解決方案。我甚至覺得，這本書與其說是給新手看的，不如說是給那些已經有一定經驗、但總感覺效率上不去的中小型養殖戶提供瞭一次係統性的“技術升級”機會。