美味傢常菜分步詳解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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美食生活工作室 編

圖書標籤:

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• 烹飪
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• 新手學做菜
• 詳細步驟
• 簡單易學
• 實用菜譜
• 美食教程

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543666252

版次：1

商品編碼：10362936

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-12-01

用紙：膠版紙

頁數：313

內容簡介

　　

　　《美味傢常菜分步詳解》包括《美味傢常菜分步詳解》《傢常主食分步詳解》等多冊，本書《美味傢常菜分步詳解》具有如下特點：
　　1.精挑細選300道傢常菜品，按照素菜、肉蛋、水産、主食分為4類，所用原料涵蓋瞭南北方常見的食材，讓您在麵對陌生的食材時照樣得心應手，輕鬆搞定新穎菜肴，避免餐桌上總是老麵孔的尷尬。
　　2.本書第一篇章中將書中所涉及的常用原料的預處理方法加以圖解，詳細的文字和圖片步驟，即使是對廚房完全陌生的新手，也能輕易上手，快速"成纔"。
　　3.每道菜都配有詳細的圖示步驟，教您一步一步完成菜肴的製作，還有美麗廚娘歸納總結的製作心得，這是她們在自己多年實踐操作中悟齣來的心得體會，非常的實用。
　　4.某些有齣處的菜品，配有"刨根問底"闆塊，為您探究其由來，讓您在享受美食的同時，更品味一份精神大餐，增長見識，增添樂趣。
　　每道菜品都標注瞭製作難度等級和製作時間，使您在選擇菜品時有一個更詳細的指導。

內頁插圖

目錄

第一篇·手把手教你做常見食材預處理
蔬菜類
青椒類預處理
芹菜預處理
黃瓜預處理
切蓑衣花刀
鼕瓜預處理
苦瓜預處理
南瓜預處理
甘藍預處理
洋蔥預處理及切分
花椰菜預處理
萄豆類
蕓豆預處理
（豇豆、荷蘭豆、四季豆等預處理方法相似）
豆芽預處理
西紅柿預處理及去皮
乾小耳預處理
十銀耳預處理
乾香菇、乾花菇預處理
金針菇預處理
乾蘑菇預處理
筍預處理及改刀
乾蓮子預處理
乾白果預處理
乾百閤預處理
鮮百閤預處理
紅棗預處理及去核
蓮藕預處理
蘆薈預處理
肉蛋類
豬肉預處理及改刀
牛肉改刀
羊肉改刀
豬蹄預處理
豬肝預處理
豬腰預處理
豬腰切花刀
豬肚預處理
豬心預處理
豬腸預處理
豬肺預處理
豬皮預處理
雞腿去骨
雞翅預處理
雞脖預處理
雞胗預處理
雞爪預處理
雞肉改刀
鴨子去臊豆
水産類
袋裝海蜇絲預處理
鹽漬海蜇的泡發
乾海帶預處理
鯉魚預處理
（草魚、鯽魚、鱸魚等預處理方法相同）
鯉魚去白筋
黃魚預處理
花鰱魚頭預處理
鮎魚預處理（鱔魚預處理方法相似）
鰻魚預處理
帶魚預處理
墨魚預處理
鮮魷魚預處理
魷魚十預處理
海米預處理
蝦預處理
取蝦仁
鮮蛤蜊預處理
蛤蜊乾預處理
螃蟹預處理
乾貝預處理（方法一）
乾貝預處理（方法二）
麵食類
和麵的方法

第二篇·美味傢常菜之素菜篇
東北大拌菜
涼拌蕨根粉
涼拌什錦菜
辣白菜
剁椒白菜
蠔油青椒小甘藍
薑汁菠菜
清炒蒜末蕓豆
地三鮮
兩芹枸杞炒百閤
芹菜炒香乾
白果炒西芹
酸辣土豆絲
香煸土豆泥
香菇燴山藥
蝦油熗拌蘿蔔絲
粉蒸鬍蘿蔔
素燒蘿蔔
白蘿蔔雞湯
蜜汁藕片
三鮮鼕瓜
南瓜紅棗蓮子湯
蠶豆瓣燒黃瓜
蓑衣黃瓜小菜
農傢風味拌菜
XO醬枸杞蒸絲瓜
絲瓜蛋湯
苦瓜釀肉湯
涼拌雙筍
蠔油四寶
雪菜肉粒燒春筍
毛豆燒茄子
糖醋茄子
香辣蒜泥茄子
醬燜肉末茄子
鬆仁玉米
玉米雞蓉茄子湯
花生拌豆苗
熗拌豇豆
麻醬豇豆
清炒鮮蠶豆
雙味成黃瓜燒毛豆
素炒三丁
毛豆絲瓜湯
五彩豆腐
自製蝦醬炒豆腐
番茄豆腐
麻婆豆腐
紅椒菜心炒凍豆腐
西施豆腐羹
西紅柿豆腐湯
鮮香小豆腐
木耳菜豆腐湯
涼拌鹵豆皮
薺菜拌豆十
如意黃豆捲
韭菜炒豆腐皮
水煮乾絲
豆腐皮蛋花湯
粉條炒黃豆芽
素炒豆芽
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
涼拌海草涼粉
涼拌剁椒涼粉
油煎燜子
香菇油菜炒燜子
蘑菇燒豆乾
涼拌金針菇
杏鮑菇粉條丸子湯
水煮蘑菇
鮮蓮子紅棗雪梨銀耳湯

第三篇·美味傢常菜之肉蛋篇
尖椒炒肉蛋
蠶豆雪裏蕻
肉絲炒水芹
迴鍋肉
啤酒紅燒肉
百葉結燒肉
芋頭燒肉
栗子燒肉
蘑菇燒肉
梅乾菜燒肉
土豆鬍蘿蔔燒五花肉
杭椒小炒肉
魷魚燒肉
慈菇燒肉
糖醋裏脊
椒鹽裏脊
辣白菜炒五花
榨菜炒肉片
剁椒肉丁蠶豆瓣
京醬肉絲（改良版）
肉絲小炒
糟香腐乳肉
炸香菜肉丸子
平菇炒肉片
清燉蝦仁獅子頭
茄汁金針菇肉絲湯
海帶肉絲豆芽湯
抱子甘藍鹹肉湯
雪梨豬展蜜棗湯
乾鍋茶樹菇炒臘肉
蘿蔔於蒜苗炒臘肉
醬汁五丁
青椒木耳炒豬肚
爆炒豬肝
豆豉蒸排骨
春筍鹹肉棒骨湯
鹵煮排骨
蒜香排骨
東北醬骨頭
酸菜燉骨頭
筍乾燒排骨
鼕瓜蘑菇排骨湯
無水無油紅燒排骨
排骨玉米湯
老黃瓜排骨湯
人參香菇排骨湯
冰糖蹄蹄
香辣豬蹄
牙簽羊肉
紅燒羊肉
傢常紅燜羊肉
豆豉馬蹄燜羊肉
紅燜白蘿蔔羊肉
孜然羊肉
醬羊腱子肉
粉蒸牛肉
黑鬍椒洋蔥牛肉片
五香牛肉
牛肉末燒豆腐
牛肉炒辣白菜
蒜苗炒牛肉
韭菜薹炒牛裏脊
杭椒牛柳
牛肉土豆湯
番茄土豆燉牛肉
法式黑鬍椒牛排
牛尾湯
剁椒炒田雞
蜂蜜油醋芥末雞絲
小雞燉蘑菇
宮保雞丁
毛豆雞丁
炸雞柳（簡易版）
雞絲炒蒿子稈
雞絲清炒荷蘭豆
蒜香雞米花
魔芋雞絲荷蘭豆
魚鱗炸雞腿
紅火麻辣雞
桂花紅油雞
菜脯炒臘雞腿
乾鍋土豆雞肉
南瓜咖喱雞腿
可樂雞翅
烤翅
菠蘿燒雞翅
蒜子燒雞翅
自製雞架湯
脆辣雞胗
鹵雞脖
泡椒鳳爪
蔥爆鴨絲
醬汁烤鴨胸
涼拌鴨肫
八寶辣醬
乳鴿青菜湯
溏心鹵雞蛋
微波爐蒸蛋
豆腐雞蛋羹
黃瓜炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋
豌豆苗炒雞蛋
剁椒黃瓜雞蛋塌
青椒蛋脯
苦瓜炒雞蛋
枸杞芽木耳雞蛋湯

第四篇·美昧傢常菜之水産篇
醬燜沙鍋魚頭
豆豉燒鹹魚
茄子黃豆燒鹹魚
鴻運當頭魚
香辣魚塊
酸辣魚丸湯
紅燒梭魚
雪裏蕻豆腐梭魚湯
酸菜梭魚湯
紅燒鯽魚
野生鯽魚豆腐湯
魚香牙片魚
紅燒鮮鮁魚
紅娘魚萵筍湯
大蒜燒海鰻魚
豆豉燒黃魚
清蒸黃花魚
焦溜黃魚
麻辣三文魚丁
軟煎三文魚片
海鮮金菇豆腐湯
梅香帶魚
乾煎帶魚
鼕瓜蛤蜊湯
乾貝鼕蓉湯
乾貝粉絲豆腐湯
黑鬍椒蒜蓉烤蝦
北極蝦炒菜花
荷蘭豆炒蝦球
椒鹽蝦
兩蘭花腰果炒蝦仁
麻辣小蝦米
清炒小河蝦
籠蒸蟹
香辣蟹（傢常版）
紅燒鱔段
鱔魚燒茄子
辣醬炒魷魚
脆爽紅油海蜇絲
涼拌龍須菜
涼拌酸辣海帶絲

第五篇·美味傢常菜之主食＆小吃篇
金槍魚比薩
鮮蝦薯仔餅
米飯小丸子
三文魚粒炒飯
水果金銀飯
蛋包飯
欖菜春筍素炒飯
春捲
小魚年糕
玉米發糕
紅糖煎糕
蘿蔔糕
紅燒牛肉麵
基礎意大利麵
河南燜麵
蝦仁麵片湯
口蘑炒通心粉
炒麻食兒
玉米茄子蒸餃
韭菜盒子
蒸芹菜葉
香辣花生
籠蒸花生
鮮肉湯圓
草莓醬
糖漬楊梅
桑葚果醬
杏子果醬
酸梅湯
蜜豆雙皮奶
油麵茶
黑芝麻糖
卡通豆渣餅
蛋黃鍋巴
杏香凍芝士
果香三炮颱
蔓越莓蛋奶冰激淩
豬肉脯
自製蝦醬
果味剁椒醬
熬蝦油炸蝦頭
油炸蠍子
糖蒸酥酪
筍絲豆
醃韭菜花
醃雪裏蕻
香辣蘿蔔絲鹹菜
芝麻醬
油潑辣子

前言/序言

探索風味與技藝：美食世界的無限可能 （本書暫定名：風味探索與烹飪技藝進階） 在這個信息爆炸的時代，我們渴望的不再僅僅是填飽肚子，而是一種深入骨髓的飲食體驗，一次對食材潛能的極緻挖掘。本書《風味探索與烹飪技藝進階》旨在提供一個全麵、深入且極富實踐指導性的平颱，帶領熱衷於烹飪的讀者，超越基礎菜譜的限製，真正理解食物背後的科學、文化與藝術。 本書的定位是中高級烹飪學習者的進階指南，它將重點放在“為什麼”和“如何更進一步”，而非僅僅羅列“做什麼”。我們相信，掌握原理，纔能隨心所欲地創造。 --- 第一篇：風味構建的化學基礎與感官科學 許多烹飪書籍停留在“加鹽調味”，而本書將帶您深入到分子層麵，解析風味的産生機製。 第一章：風味物質的提取與轉化 美拉德反應的精細控製： 深入探討溫度、濕度和pH值如何影響褐變程度及産生的數百種復雜香氣分子。我們將展示如何通過精確控製鍋具材質和加熱時間，在牛排、烤麵包或慢燉肉類中，誘導齣特定的風味特徵（如堅果香、焦糖香或肉類鮮香）。 酯化反應與酸甜平衡： 分析果酸、醋酸與酒精或糖分在高熱下産生的酯類化閤物，這些是決定醬汁、醃料甚至烘焙産品風味層次的關鍵。包含自製香草浸漬油和復閤醋的專業方法。 苦味與鮮味的調控： 鮮味（Umami）不僅僅是味精。本章詳述榖氨酸、肌苷酸和鳥苷酸的協同作用，以及如何通過發酵、陳化（如奶酪、醬油）或特定的蔬菜處理（如蘑菇、西紅柿）最大化鮮味強度，並探討如何利用苦味（如可可、咖啡、特定香料）來平衡過度的甜膩或鹹味，達到風味的立體感。 第二章：感官科學與味覺記憶 嗅覺的陷阱與機遇： 氣味分子如何直接影響味覺的感知。我們提供專業的嗅聞訓練方法，幫助廚師分辨香料的細微差彆，並學習如何“疊加”氣味，而非“堆砌”味道。 質地（Mouthfeel）的藝術： 探討脂肪、澱粉、蛋白質和膠體在口腔中形成的物理感受。從乳化的穩定性到澱粉的迴生過程，如何利用不同類型的乳化劑（卵磷脂、角叉菜膠等）來創造輕盈的泡沫、濃鬱的奶油感或清爽的啫喱感。 文化背景對味覺的影響： 簡要分析不同地理和曆史背景下，人們對“完美風味”的定義差異，這有助於理解經典菜肴的配方邏輯。 --- 第二篇：核心烹飪技藝的深度解析與突破 本書摒棄瞭“十分鍾學會XX”的口號，轉而關注那些需要長期磨練的基本功，並提供現代科學視角下的優化方案。 第三章：熱傳遞的精妙運用 深度油炸的溫度工程： 如何通過精確控製油的溫度麯綫，確保食物外部酥脆而內部多汁。分析不同油的煙點與風味殘留，並介紹低溫油封和高溫短炸的切換策略。 慢燉與低溫慢煮（Sous Vide）的比較與融閤： 深入探討真空低溫烹飪如何徹底改變蛋白質變性過程，實現無與倫比的嫩度。同時，分析傳統慢燉中，液體介質（湯汁、酒）對風味滲透的獨特作用，並指導讀者如何將兩者結閤，以達到風味的深度與質感的完美統一。 蒸汽與煙熏的精確控製： 蒸汽的壓力和溫度如何影響蔬菜和海鮮的結構。針對煙熏，我們將詳細介紹冷熏、熱熏的溫度範圍、木材的選擇及其對食物風味添加的化學反應，避免産生有害物質。 第四章：蛋白質的結構重塑 肉類的切割與縴維處理： 教授如何根據肉的部位和肌縴維走嚮，選擇最閤適的切割方法，並介紹使用酶解（如菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶）或酸性物質（如酸奶、水果汁）進行天然嫩化的科學原理及操作劑量。 海鮮的“生熟”邊界： 探討魚肉蛋白質凝固的臨界溫度，以及酸（如檸檬汁、醋）對蛋白質的“假熟成”效果（如製作酸橘汁醃魚Ceviche）的化學原理，指導讀者判斷海鮮最佳的口感狀態。 蛋液的穩定與應用： 詳盡解析蛋黃中卵磷脂在乳化中的作用，製作穩定且體積龐大的美式蛋白霜、法式奶油醬（Custard）的蛋白變性控製，以及如何利用不同溫度的蛋液來製作流心或全熟的理想效果。 --- 第三篇：高級配料的自製與發酵藝術 優秀的菜肴源於卓越的基底。本書強調從零開始製作高品質的調味品和配料，以提升整體菜肴的復雜度。 第五章：高湯與基礎醬汁的革新 澄清與濃縮的藝術： 教授製作透明度極高的法式清湯（Consommé）所需的澄清技術（如使用“澄清筏”），以及如何通過不同介質（骨頭、蔬菜、海鮮）的組閤，創造齣具有特定風味特徵的“功能性”高湯。 法式母醬的現代演繹： 除瞭傳統的五大母醬（Béchamel, Velouté, Espagnole, Hollandaise, Tomato），本書將引入現代分子料理中常用的增稠劑（如黃原膠、麥芽糊精）來模擬傳統醬汁的口感，並探討如何通過添加發酵物（如味噌、豆豉）來提升經典醬汁的鮮味維度。 第六章：發酵——時間賦予的魔法 微生物世界的管理： 介紹製作天然酵母菌種（Sourdough Starter）、康普茶（Kombucha）以及各種泡菜（如韓式Kimchi、德式Sauerkraut）所需的核心微生物知識。重點在於如何控製溫度和鹽度，以培養齣所需的優勢菌群，確保發酵風味的純正與安全。 自製調味品的高級應用： 詳細指導如何製作風味濃鬱的陳年醬油替代品、自製黃油（Brown Butter）的澄清過程，以及用果皮和香料進行快速浸漬（Infusion）的技術，讓每一種調味品都成為風味的“催化劑”。 --- 總結：超越食譜，成為創造者 《風味探索與烹飪技藝進階》不是一本簡單的菜譜集，而是一本烹飪哲學和實操手冊的結閤體。它鼓勵讀者去質疑每一個步驟背後的邏輯，去感受熱量如何在食材內部傳遞，去品嘗時間在發酵中留下的印記。掌握瞭本書傳授的科學原理和技藝精髓，您將能夠自信地應對任何食材，根據季節和個人偏好，即興創作齣具有深度和層次感的美味佳肴。 本書適閤那些已經掌握瞭基礎烹飪技巧，渴望將自己的廚藝提升到專業水準的傢庭烹飪愛好者、美食博主，以及尋求技術革新的餐飲從業人員。目標是讓每一次下廚，都成為一次充滿發現和創造的旅程。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的傢常菜，不在於食材有多麼名貴，也不在於做法有多麼復雜，而在於那份用心和煙火氣。《美味傢常菜分步詳解》這本書，恰恰抓住瞭傢常菜的精髓。它所介紹的菜肴，都是我們日常生活中最常見，也最能勾起迴憶的味道。書中的“魚香肉絲”，我小時候傢裏就經常做，但是一直學不好那個味兒。這本書裏的配方，調料的比例，炒製的順序，都寫得特彆詳細，我嚴格按照書上的做瞭，齣來的味道，一下子就喚醒瞭我童年的記憶，那股熟悉的魚香味，簡直太棒瞭！而且，書裏的“分步詳解”就像是把一位經驗豐富的大廚請到瞭你傢廚房，每一個步驟都講得特彆明白，讓我這個平時很少下廚的人，也能輕鬆上手。它沒有那些花裏花哨的擺盤技巧，也沒有難懂的專業術語，就是最樸實，最接地氣的傢常菜，但正是這些最樸實的菜肴，纔最能溫暖人心。這本書讓我覺得，原來做飯也可以是一件這麼有溫度的事情，它讓我的廚房充滿瞭歡聲笑語，也讓傢人的餐桌變得更加溫馨。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有一定追求，但又實在沒那麼多時間花在廚房的人。平時工作忙碌，下班迴傢隻想快速解決一頓飯，但又不想隨便叫外賣，總覺得少點什麼。這本《美味傢常菜分步詳解》就完美地解決瞭我的痛點。它提供的食譜都非常實用，而且操作起來並不復雜，大多數菜肴都能在半小時到一小時內完成。最關鍵的是，它的“分步詳解”真的做到瞭極緻，每一個動作都配有清晰的圖片，就像在跟著視頻學一樣，一點也不會讓人感到迷茫。我尤其喜歡書中關於“快手菜”的章節，比如那些簡單的炒菜和蒸菜，調味也不復雜，但成品卻一點也不輸給外麵餐館的味道。我嘗試瞭書裏的“蒜蓉西蘭花”，本來以為隻會是清蒸，沒想到裏麵還加瞭點小技巧，讓西蘭花吃起來既有脆感，又充滿瞭蒜香，搭配米飯簡直絕瞭。還有那些關於調味汁的配比，書中都給齣瞭精確的建議，避免瞭像我這樣曾經“瞎放調料”的人走彎路。這本書讓我重新認識瞭“高效烹飪”的可能性，它證明瞭美味和便捷可以兼得，讓我在忙碌的生活中也能享受到傢的味道。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這種“手殘黨”來說，簡直就是福音。我一直覺得自己做什麼菜都差點意思，不是太鹹就是太淡，要麼就是火候掌握不好。看其他菜譜，總覺得那些文字描述太抽象，很難理解到底要怎麼操作。但是《美味傢常菜分步詳解》完全不一樣，它的圖文並茂，尤其是那些細緻到位的步驟圖，每一個動作都清晰可見，簡直是零基礎小白的救星。我試著做瞭書裏推薦的“番茄炒蛋”，這道菜夠簡單吧？但我以前做的總是要麼蛋炒老瞭，要麼番茄沒炒齣汁水。照著書裏的方法，先打散蛋液時加點料酒，再用中火炒至剛凝固盛齣，最後用餘溫炒番茄，再把蛋液倒進去翻炒，成品齣來，蛋嫩汁多，顔色也特彆漂亮。還有那個“麻婆豆腐”，我以前做總覺得味道不夠正宗，這次按照書裏的配料和步驟，尤其是豆瓣醬和花椒的用量，還有勾芡的技巧，齣來的味道簡直驚艷，比我在外麵吃的好幾傢都要好吃！這本書讓我找到瞭烹飪的樂趣，也讓我對自己的廚藝有瞭極大的信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一個廚房愛好者，我總是在尋找能夠提升自己烹飪技巧的書籍。《美味傢常菜分步詳解》這本書，雖然名字聽起來很基礎，但它的內容卻非常紮實，而且充滿瞭細節。我最欣賞的是它不僅僅是告訴你“做什麼”，更是告訴你“為什麼這麼做”。比如，它會解釋為什麼在某些步驟需要放大火或者小火，為什麼這個調料要在這個時候放，這些背後的原理講解，對於理解菜肴的製作非常有幫助。我嘗試瞭書裏的“糖醋排骨”，以往我做糖醋排骨總是酸甜度掌握不好，要麼太酸要麼太甜。這本書裏詳細說明瞭糖和醋的比例，以及在不同階段的加入時機，還有最後收汁的火候控製。做齣來的排骨，色澤紅亮，外酥裏嫩，酸甜適中，口感層次分明，讓人迴味無窮。此外，書中還提到瞭一些食材的替代方案，以及如何根據自己的口味調整調味料，這大大增加瞭菜譜的實用性和靈活性。這本書讓我覺得，烹飪不僅僅是照搬食譜，更是一種對食材的理解和對味道的把控，它正在一步步引導我成為一個更懂烹飪的人。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我總覺得自己是個廚房新手，每次想做些像樣的傢常菜，都像是在進行一場“黑暗料理”的冒險。打開電視看那些美食節目，眼花繚亂的調料和快速的手法，學起來總覺得雲裏霧裏。直到最近，我偶然間翻開瞭這本《美味傢常菜分步詳解》，簡直像是發現瞭新大陸！書裏沒有那些令人望而卻步的高難度技巧，也沒有動輒上十種的稀有香料。它就像一位耐心細緻的老朋友，把每一個步驟都拆解得清清楚楚，配上大大小小的圖示，簡直是手把手教學。我記得第一次嘗試書裏的“紅燒肉”，本來以為會油膩得不行，結果按照書上的方法，從煸炒到慢燉，每一個火候的掌握，每一個調料的用量，都寫得明明白白。成品齣來，色澤誘人，味道醇厚，就連我這個平時對紅燒肉沒什麼感覺的人都忍不住多吃瞭好幾碗。最讓我驚喜的是，書中還講解瞭一些食材的挑選和處理小竅門，比如如何讓魚肉更鮮嫩，如何讓青菜更翠綠，這些細節之處真的體現瞭作者的用心。這本書的齣現，讓我對烹飪這件事從“畏懼”變成瞭“享受”，傢裏的餐桌也因此變得更加豐富多彩，傢人們吃得開心，我這個“廚神”的稱號也越來越響亮啦！

評分☆☆☆☆☆

訂單下好，四天後提醒纔發貨。看得齣~~生意很興隆！

評分☆☆☆☆☆

挺厚的彩色紙，紙張光滑，10多元就買到瞭，覺得挺值。性價比高。

評分☆☆☆☆☆

做菜不錯哦啊做菜不錯哦啊做菜不錯哦啊做菜不錯哦啊

評分☆☆☆☆☆

內容很詳細 畫麵精美 不錯

評分☆☆☆☆☆

這是一本書，就是買來給老婆大人學做菜的，嗯，不知道結果如何。

評分☆☆☆☆☆

內容很豐富，做菜好幫手

評分☆☆☆☆☆

好書，質量很不錯，挺好的

評分☆☆☆☆☆

還不錯，送給朋友的禮物

評分☆☆☆☆☆

分解的詳細，有配圖，簡單易懂！