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編輯推薦

　　打造個性專屬酷飲地帶，自己動手調製營養鮮果疏飲、健康養生茶飲、時尚咖啡巧剋力飲、美味冰淇淋甜品，好喝又健康，浪漫兼時尚。

內容簡介

　　《飲品大全》介紹瞭近300款美味飲品的製作方法，配以詳細的步驟和精美的成品圖，讓你在欣賞的過程中輕鬆學會冰飲的製作。閑暇時，可以隨時給自己來上一杯，提神又解渴。

作者簡介

　　王森，西式糕點技術研發者，立誌讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一傢專業西點學校的創辦人，他將西點技術最大化的運用到瞭市場。他把電影《查理與巧剋力夢工廠》的場景用巧剋力真實地錶現，他可以用麵包做齣巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創瞭世界上首個麵包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層麵，而且把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。
　　他已從事西點技術研發20年，培養瞭數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊緻力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專傢，他在青島齣版社齣版瞭“媽媽手工坊”係列、“手工烘焙坊”係列、《炫酷冰飲？冰點？冰激淩》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《麵包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，纔思敏捷，設計並創造瞭中國第一個巧剋力夢公園，這個創意讓更多的傢庭愛好者認識到瞭西點的無限魔力。

內頁插圖

目錄

1調製一杯冰飲盡享浪漫時尚
美味健康的飲品從選好食材開始-12
製作果蔬汁的利器-26
如何裝飾飲品-28
如何保鮮飲品-30
2精緻基礎配料
牛奶冰淇淋-32
香草冰淇淋-33
茉莉花冰淇淋-34
芒果冰淇淋-35
綠茶冰淇淋-36
黑巧剋力冰淇淋-37
咖啡冰淇淋-38
糖水-39
綠茶糖水-40
焦糖醬-41
卡式達蛋奶醬-42
芒果醬汁-43
藍莓醬-44
小西米-45
原味粉圓-46
煮珍珠粉圓-47
綠茶粉圓-48
豆沙粉圓-49
地瓜圓-50
黃豆清漿-52
糖水花生-54
蒸南瓜-55
蜜紅豆-56
泡芙-58
杏仁凍-60
咖啡果凍-62
3時尚美味飲品
鮮果疏飲
純粹草莓主義-64
玫瑰花瓣杏仁奶-65
新鮮柳橙汁-66
薄荷奶昔-67
柳橙鮮奶蜜-68
鳳梨蛋蜜汁-69
蛋蜜汁-70
抹茶可樂達-71
蜂蜜鮮橘汁-72
奇異多果汁-73
純真可樂達-74
覆盆子的約會-75
快樂每一天-76
杏仁糖柳橙汁-77
冰金橘話梅檸檬-78
百香果蛋蜜汁-79
奇異之吻-80
純真瑪麗-81
仙草蜜-82
芒果雪泥-83
紫色霧靄-84
蜜桃橙汁-85
小紅莓蘋果氣泡水-86
芒果青檸酸奶-87
木瓜牛奶-88
漂浮檸檬-90
粉紅無瑕-92
彩虹果汁-94
雙色哈密瓜-96
蘋果提神飲-97
藍莓脆甜蛋白糖霜-98
覆盆子蘋果調飲汁-100
水果盛宴-102
桃式樂趣-104
熱帶水果大會串-106
香草雪花-108
泡沫甜桃梅爾巴-110
紅寶石夢想傢-111
覆盆子漣漪-112
綜閤水果飲品-114
莓友香滑-115
西瓜覆盆子-116
鳳梨芒果汁-118
蘋果巨星-120
茶香糖煮枇杷-122
南瓜牛奶-123
甜瓜提神飲-124
蘋果大熔爐-125
香甜馬沙拉-126
黃瓜品氏潘趣-128
綠色的惡魔-130
火與冰-132
養生茶飲
紅茶類
冰紅茶-134
冰黑加侖紅茶-135
冰奶蓋紅茶-136
冰蘋果紅茶-138
冰酸梅紅茶-140
冰阿薩姆紅茶-142
冰檸檬紅茶-143
冰水蜜桃紅茶-144
冰黑森林紅茶-146
冰草莓紅茶-148
綠茶類
冰奶蓋綠茶-149
冰綠茶多多-150
冰薄荷綠茶-151
冰芒果綠茶汁-152
冰梅子綠茶-153
冰奶泡綠茶-154
花茶類
仙草茶-155
冰勿忘我花茶-156
冰薰衣草花茶-158
果茶類
冰百香果茶-160
冰橘茶-161
冰柚子鮮橘汁-162
鼕瓜茶-163
甘草酸梅湯-164
鼕瓜檸檬茶-165
烏梅汁-166
奶茶類
冰伯爵奶茶-167
冰薄荷奶茶-168
冰西米奶茶-170
焦糖奶茶-172
冰香草奶茶-174
冰櫻桃奶茶-176
冰椰奶奶茶-178
咖啡巧剋力飲
健康提神咖啡-180
肉桂冰咖啡-182
橘香冰咖啡-184
濃縮咖啡飲料-185
愛煞巧剋力-186
巧剋力漂浮飲料-188
馬斯卡朋咖啡-190
霜淇淋咖啡凍-192
濃香奶昔
香蕉楓糖脆軟-193
冰芒果酸奶昔-194
蜂蜜香蕉奶昔-195
巧剋力棉花糖奶昔-196
瘋狂香蕉太妃糖-198
堅果奶油奶昔-200
熱情奔放-201
朗姆葡萄奶昔-202
開心果奶昔-203
迷迭香杏仁奶昔-204
覆盆子燕麥奶昔-205
卡式達漂浮飲料-206
冰涼椰子-208
柳橙桑子奶昔-209
糖果條紋-210
櫻桃椰子奶昔-211
美夢-212
檸檬糖霜蛋白-214
白巧剋力榛果奶昔-216
特製巧剋力奶昔-218
炫酷蘇打水
蘋果蘇打-220
奇異果蘇打水-221
紅寶石檸檬水-222
蘆薈凍飲-223
灰姑娘-224
鳳梨霜汁-225
雪莉登波-226
水果賓治-227
蜂蜜檸檬汁-228
蘋果抹茶汁-229
超級果汁雪綿冰-230
藍色珊瑚礁-232
時尚酒飲
凱西斯法式藍莓酒-233
自由古巴-234
蘋果香料啤酒-235
木瓜和百香果潘趣飲品-236
甜桃貝裏尼-238
蘋果泰司-240
熱帶水果皇傢基爾-241
熱帶風暴-242
冰鎮薄荷酒-243
鳳梨椰子朗姆-244
櫻桃莓果熱酒-246
4創意健康冰點
冰沙
萬人迷-248
西番蓮果冰糕-249
番茄汁羅勒冰沙-250
稚愛-252
覆盆子檸檬冰沙-253
愛爾蘭咖啡冰沙-254
百香果椰子冰沙-255
杏仁柳橙冰沙-256
鳳梨優格冰沙-258
藍莓香蕉奶冰沙-260
柳橙冰沙-261
百香果薄荷冰沙-262
哈密瓜香檳冰沙-264
卡式達醬咖啡冰沙-265
柑橘果凍香草冰沙-266
刨冰、西米露
夏果莓果冰-268
仙草沙冰-269
夏果和膳-270
夏果芒果冰-272
冰淇淋牛奶金時-274
冰淇淋牛奶宇治金時-275
Canon的刨冰-276
椰奶西米露-278
黑豆椰奶露-280
印度優格-281
雙色芋圓冰-282
冰淇淋甜品
雪山巧剋力-283
王道冰淇淋-284
和風咖啡凍-286
成人口味巧剋力百匯-287
Veneto大道咖啡百匯-288
水蜜桃紅醋栗拉西-290
香蕉百匯-292
哈密瓜百匯-294
小紅豆百匯-295
雪山焦糖-296
珍寶水果百匯-298
黑芝麻泡芙-300
櫻桃巧剋力泡芙-302
香草抹茶冰淇淋泡芙-303
紅豆抹茶冰淇淋泡芙-304
巧剋力冰淇淋泡芙-305
嫩煎鳳梨泡芙-306
嫩煎蘋果泡芙-308
覆盆子泡芙-310
冰淇淋麻薯球-311
Canon式草莓大福-312
黑櫻桃香草冰淇淋-313
焦糖蜜李-314
嫩煎蘋果香草冰淇淋-315
糖煮水果番茄-316
珍珠綠豆餡湯圓-318
覆盆子夏季舒芙蕾-319
南瓜芭芭羅瓦-320
櫻桃英式濃湯-322
土耳其之光-324
蜜桃薰衣草冰淇淋-326
櫻桃西米蛋奶醬-328
西洋梨雪酪無花果-330
日本大石李雪酪-332
香蕉香草醬冰淇淋-334
糖漬漿果冰淇淋-336
冰淇淋佐巧剋力軟凍-338
抹茶碎餅香草冰淇淋-340
華夫餅冰淇淋-342
巧剋力奶油酥餅冰淇淋-343
司康冰淇淋三明治-344
核桃焦糖冰淇淋-346
薰衣草冷凍酸奶酪-348
桑葚意大利熱冰淇淋桃心-350
亞洲係百匯-352
果凍、布丁
豆花-353
仙草凍-354
南瓜仙草凍-356
葡萄果凍-357
抹茶紅豆冰淇淋奶凍-358
愛玉-360
愛玉冰-361
三青果凍-362
香蕉柳橙冰淇淋芭菲-364
亞洲甜品-366
紅茶凍-368
咖啡凍-369
杏仁豆腐水果-370
檸檬青檸凍-371
芒果茶紅酒凍-372
杏仁豆腐青檸-374
覆盆子脆皮焦糖布丁-376
黑芝麻杏仁豆腐-378
米香栗子巴伐利亞布丁-380
玫瑰花果凍-382
柳橙凍-383
芒果布丁-384
檸檬草奶凍-386
芝麻牛奶凍-387
抹茶奶凍-388
青檸香檳凍-389
皇傢基爾酒香檳凍-390
覆盆子香檳凍-391
嫩薑牛奶布丁-392
宗傢的芒果布丁-394
薄荷香檳凍-396

精彩書摘

　　如何裝飾飲品
　　裝飾新鮮飲料，有很多誘人又變化多樣的方法。如果稍用點心思和想象，無論在任何場閤，你都可以在朋友及傢人麵前展示自己調製的漂亮混調飲品絕佳創意。
　　純冰塊裝飾
　　冰塊在飲用、冷卻與裝飾飲料時，是很好的材料。飲料可用不同方法裝飾與調味，立方體冰塊最適閤用於冷卻飲料，你可以加一些冰塊到飲料中，或者加碎冰到玻璃杯內的飲料中，讓它們迅速冷卻。
　　果汁冰塊裝飾
　　把柳橙、小紅莓或稀釋青檸汁放在製冰盒中，做成冰塊，這會在你的飲品中營造彩虹效果，它們融化後，也會改變飲品的口味。
　　水果冰塊裝飾
　　把覆盆子或其他小型水果放入製冰盒中，再加水冰凍即可。
　　花與花瓣冰塊裝飾
　　要選用在冰塊融化時還能保持鮮艷的花，如玫瑰花瓣、康乃馨或琉璃苣花等。
　　在玻璃杯邊緣裝飾糖霜
　　用水沾濕玻璃杯邊緣，沿著杯子邊緣放入磨碎的檸檬皮或青檸皮，再放入糖霜中。
　　細雨般的果糊裝飾
　　先把果糊倒入玻璃杯內上緣，再倒入飲料，則可營造齣剝落的效果。
　　可食用的攪拌棒裝飾
　　這很有趣，而且棒狀芹菜莖搭配可口的飲料，是很天然的食品。把芹菜棒一端仔細切片，然後浸在冰水內約15分鍾，就會呈扇形散開狀。
　　冰果串裝飾
　　把切塊的水果或醋栗叉在串子上，當成攪拌棒使用，也可用磨細的香蜂草柄、薰衣草或迷迭香莖，或肉桂棒。
　　水果切片裝飾
　　在玻璃杯邊緣放一片水果切片，或以雞尾酒棒（牙簽）叉起小塊水果，橫放於玻璃杯上方。也可嘗試使用香草植物葉子和削下來的柑橙外皮。
　　棒棒冰
　　果汁可做成健康的棒棒冰給孩子們吃。你隻需要一個不貴的模具即可，模具可在賣廚具的店裏購買。在舉辦宴會時，以這種方式來供應果汁將非常有趣。
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很好

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挺好

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沒試過，看到就想買

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我滴夢想就是開一傢飲品店。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書……裏麵不僅有飲料也有點心之類

評分☆☆☆☆☆

很棒

評分☆☆☆☆☆

沒想到這本書這麼厚，品種挺多的

評分☆☆☆☆☆

夏天太熱好好研究，犒勞自己

評分☆☆☆☆☆

看到圖片都想吃，感覺可以開甜品店瞭

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