图解菇类病虫害防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄桃阁，王生军，史国敏 编

图书标签:

• 菇类
• 病虫害
• 防治
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• 农业
• 园艺
• 种植
• 真菌
• 食用菌
• 科普

出版社： 中原农民出版社

ISBN：9787807397618

版次：1

商品编码：10382022

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-05-01

用纸：铜版纸

页数：175

字数：181000

内容简介

食用菌栽培作为一个新兴的产业，其发展非常迅速，技术水平不断提高，产业规模不断扩大，生产条件不断改善，产业化基地不断涌现。目前，全国食用菌年生产总量已达1800万吨以上，在农业种植业领域已占有重要的地位，大批农民朋友因从事食用菌生产而走上致富之路。
近年来，随着食用菌产业的迅速发展和生产规模的不断扩大，食用菌病虫害已越来越猖獗，并成为食用菌发展的重要制约因素之一。据不完全统计，在各种食用菌栽培过程中，因各种杂菌污染、病虫侵入引起食用菌大面积栽培失败、产量大幅度降低、品质低下，直接造成的经济损失占总损失的70％以上。
为帮助食用菌从业人员识别一些常见的食用菌病虫害种类，普及食用菌病虫防治的基本知识，《图解菇类病虫害防治》作者在总结科研实践的基础上，吸收已有的先进生产技术和最新科研成果，同时借鉴各地的先进经验，编写了《图解菇类病虫害及防治》。《图解菇类病虫害防治》采用通俗的语言表述形式，插入大量生产实际操作图片，以期读者在轻松阅读时即有较多的收获。

目录

一、食用菌人工栽培主要品种子实体正常形态
二、食用菌病虫害发生的特点与发展趋势
（一）食用菌病虫害的发生特点
（二）食用菌病虫害的发展趋势
（三）食用菌病虫害防治过程中存在的问题

三、食用菌病虫害的类别
（一）食用菌病害的常识
（--）食用菌病害的分类
（三）侵染性病害的分类
（四）食用菌病害的症状

四、食用菌不同生育期病害的症状和发生规律
（一）食用菌菌丝生长期主要病害
（二）食用菌菌种生产的主要问题及分析
（三）子实体生长期主要病害及发生规律

五、食用菌病虫害的无公害防治
（一）食用菌无公害防治的基本原则
（二）食用菌无公害防治的基本措施

六、食用菌主要栽培品种常见病害识别与防治
（一）鸡腿菇常见病害的识别与防治
（二）双孢蘑菇常见病害的识别与防治
（三）平菇主要病害的识别与防治
（四）金针菇常见病害的识别与防治
（五）毛木耳常见病害的识别与防治
（六）白灵菇常见病害的识别与防治
（七）香菇常见病害的识别与防治
（八）杏鲍菇常见病害的识别与防治
（九）黑木耳常见病害的识别与防治

七、食用菌常见害虫的分类及危害特征
（一）食用菌虫害的定义
（二）食用菌虫害的分类
（三）食用菌常见害虫的生活习性和危害特征

八、食用菌常见害虫的识别与防治措施
（一）菇蚊类
（二）菇蝇类
（三）甲虫类
（四）跳虫
（五）线虫
（六）潮虫
（七）菇螨
（八）蛞蝓
（九）鼠害
（十）食用菌害虫的综合防治
参考文献

前言/序言

《百味菌语：从土壤到餐桌的菌类科学之旅》 简介 本书并非一本关于植物病虫害防治的指南，也非一本聚焦于某一特定领域（如园艺、农业或其他学科）的专业手册。它是一次深入探索菌类世界，追溯其从泥土深处悄然生长，到最终登上我们餐桌的奇妙旅程。我们将一同潜入菌类的生命脉络，揭示它们不为人知的多样性、令人惊叹的生态角色，以及它们与人类文明千丝万缕的联系。《百味菌语》将以一种全新的视角，带领读者体验一场关于真菌的感官盛宴和知识探索。 一、 微观世界的造物主：菌类的生命奥秘 本书将从最基础的层面开始，为您揭示菌类这一独特生命王国的奥秘。我们不会从病虫害的视角切入，而是将焦点放在菌类本身是如何构成、如何运作的。 菌类的身份： 它们究竟是什么？它们不属于植物，也不属于动物，拥有自己独立的王国——真菌界。我们将详细介绍真菌的基本结构，如菌丝（hyphae）和菌盖（mycelium），以及孢子（spores）这一繁殖方式的神奇之处。你会惊叹于它们如何以如此微小的单位，构建起庞大而复杂的地下网络。 生命周期与繁殖： 探索真菌生命周期的不同阶段，从孢子萌发到菌丝生长，再到子实体（fruiting body）——也就是我们通常所说的“蘑菇”——的形成。我们将详细阐述不同真菌种类在繁殖策略上的多样性，例如某些真菌如何通过温度、湿度甚至光线的变化来触发孢子释放，以及某些真菌的共生繁殖策略。 代谢的奇迹： 真菌以其强大的分解能力而闻名，但它们的代谢能力远不止于此。我们将深入探讨真菌如何从周围环境中吸收养分，它们分泌的酶如何分解复杂的有机物，以及它们在物质循环中所扮演的关键角色。了解它们的消化和吸收机制，你会重新认识这些“隐秘的食客”。 多样性的光谱： 真菌界是一个极其庞大的家族，种类繁多，形态各异。本书将为您呈现真菌多样性的壮丽画卷，从我们熟知的食用菌，到肉眼难以察觉的酵母菌、霉菌，再到一些具有特殊功能的真菌，如地衣（lichen）——一种真菌与藻类或蓝细菌的共生体。我们将介绍不同类群真菌的典型特征、生活习性及其在自然界中的分布。 二、 地球的守护者与改造者：菌类的生态足迹 菌类在地球生态系统中扮演着不可或缺的角色，它们是物质循环的推手，是生命延续的基石。本书将着重描绘菌类在自然界中的积极作用，而非其可能带来的负面影响。 分解者： 这是菌类最为人熟知的职能。我们将详细阐述菌类如何分解枯枝落叶、动物尸体以及其他有机物质，将复杂的有机分子转化为简单的无机物，为植物的生长提供养分。你会了解到，没有了真菌，地球上的许多地方将被死亡的有机物所覆盖。 共生伙伴： 菌类并非总是独立的生存者，它们与许多生物建立了深刻的共生关系。本书将特别介绍两种重要的共生关系： 菌根（Mycorrhizae）： 绝大多数陆地植物都受益于菌根真菌。这些真菌的菌丝与植物的根系紧密结合，极大地扩展了植物吸收水分和矿物质的能力，特别是磷。反过来，植物则为真菌提供光合作用产生的糖分。我们将详细解释不同类型的菌根（如外生菌根和内生菌根）及其对植物健康和森林生态系统的意义。 地衣（Lichens）： 如前所述，地衣是真菌与藻类或蓝细菌的完美结合。真菌提供庇护和水分，而藻类或蓝细菌则通过光合作用提供能量。地衣在极端环境下也能生存，是苔原、沙漠等生态系统的重要组成部分，也作为环境指示物。 土壤的塑造者： 菌类对土壤的形成和改良至关重要。它们分泌的酶和产生的酸性物质可以帮助分解岩石，促进土壤的形成。同时，它们的菌丝网络能够改善土壤的结构，增加土壤的通气性和保水性，为植物生长创造更有利的条件。 生态系统的工程师： 在某些特定的生态系统中，菌类甚至能够扮演“工程师”的角色。例如，在森林火灾后，某些真菌能够快速生长，分解烧焦的物质，为新的生命提供生长的基质。在一些分解速率较慢的环境中，真菌的分解作用是维持物质循环的关键。 三、 人类的菌类伙伴：从食物到医药的宝藏 菌类与人类文明的历史交织在一起，它们不仅是餐桌上的美味，更是医药、工业和科学研究的宝贵资源。本书将重点突出菌类对人类的积极贡献。 餐桌上的精灵： 食用菌一直是人类重要的食物来源。我们将为您介绍各种美味可口的食用菌，如香菇、平菇、金针菇、松茸、牛肝菌等，并浅谈它们的营养价值和烹饪潜力。同时，我们也会探讨一些古老而有趣的食用菌文化，以及它们在不同地区的饮食习惯中所占的地位。 酿造的魔法师： 酵母菌（Yeast）在人类历史上扮演了至关重要的角色。我们将深入介绍酵母菌在面包发酵、酒精饮料（如啤酒、葡萄酒）酿造中的作用。了解酵母菌如何将糖分转化为酒精和二氧化碳，你会对这些日常饮品和食物的诞生过程有更深的认识。 医药的灵感源泉： 菌类在医药领域的贡献是革命性的。本书将重点介绍青霉素（Penicillin）的发现历程，它是由青霉菌（Penicillium）产生的，彻底改变了人类对抗细菌感染的方式。我们还将探讨其他具有药用价值的真菌，如灵芝、冬虫夏草等，以及它们在传统医学和现代研究中的应用前景。 工业与生物技术的助推器： 除了食品和医药，菌类在工业和生物技术领域也发挥着越来越重要的作用。例如，某些真菌被用于生产酶，这些酶在纺织、造纸、洗涤剂等行业有着广泛的应用。一些真菌还被研究用于生物修复，以分解污染物。 科学研究的工具： 在实验室中，酵母菌和某些模式真菌是重要的模式生物，它们被广泛用于基因研究、生物化学和分子生物学等领域。它们的遗传物质相对简单，生长迅速，易于培养，为科学家们理解生命的基本机制提供了宝贵的工具。 四、 探索菌类的奇趣世界：观察、认识与欣赏 本书将鼓励读者走出书本，用好奇的眼睛去观察和发现身边的菌类世界。 观察技巧： 学习如何更细致地观察真菌，关注它们的形态、颜色、生长环境以及周围的生物。我们将提供一些基础的观察和记录建议。 菌类与艺术： 菌类的形态之美常常激发艺术家的灵感。我们将展示一些令人惊叹的菌类摄影作品，以及它们在绘画、雕塑等艺术形式中的体现。 菌类与文化： 菌类在世界各地的神话、传说、民间故事中扮演着重要角色。我们将分享一些有趣的菌类相关文化故事，以及它们在不同文化中的象征意义。 “采摘”的智慧： 对于食用菌爱好者，我们将简要介绍一些基础的辨别食用菌和野外采集的常识性建议（强调安全第一，不鼓励随意采集），重点在于认识我们周围环境中那些可食用的美味。 《百味菌语》将为您打开一扇通往微观菌类世界的大门，让您以全新的视角去认识这些隐藏在泥土中、漂浮在空气里、潜藏在食物里的生命。它们并非是需要被“防治”的威胁，而是地球生态系统中不可或缺的、充满智慧与活力的创造者。这是一场关于生命、关于自然、关于我们自身存在方式的深度对话。跟随本书的引导，您将发现，菌类世界远比您想象的更加丰富多彩，更加引人入胜。

评分☆☆☆☆☆

作为一名已经有几年经验的蘑菇种植户，我拿起这本书，主要是想看看它在“前沿技术”和“抗性育种”方面能带来什么新的启发。坦白说，在这些方面，这本书的贡献相对有限。它花了很多篇幅介绍传统的化学农药使用和生物防治的入门知识，但对于目前业界越来越重视的抗病育种方向，例如利用基因编辑技术筛选高抗病菌株，或者利用有益微生物群落构建天然屏障，这些更具未来感的议题探讨得不够深入。我更希望看到的是对不同栽培基质（如木屑、秸秆、椴木等）在面对特定病害时的表现差异进行量化比较研究，而不是停留在定性的描述上。这本书的价值在于奠定坚实的基础，但对于寻求突破性解决方案的专业人士来说，它可能只是一个很好的起点，而非终点。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅时，我感觉作者在基础知识的普及上做得相当到位，对于初入门者来说，这本书的导引性很强。它将复杂的真菌学概念和病虫害的识别特征，用相对通俗易懂的语言进行了梳理，这点值得称赞。特别是对于那些常见的、容易混淆的几种病害，书中的对比图和描述简直是教科书级别的清晰。但是，当我尝试将书中的理论应用到实际的种植场景中时，就遇到了一些实际操作上的困惑。比如，书中推荐的几种物理防治方法，在我的高湿度的专业菇房环境中，实际操作起来的效果似乎打了折扣，可能缺少一些针对特定环境条件的微调建议。我希望能看到更多不同规模、不同气候带下的实际案例分析，分享一些“野路子”或者说经过多年种植经验沉淀下来的、行之有效的“土办法”，因为理论和实践之间，有时候隔着一层厚厚的、只有实践者才能体会到的隔阂。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那几张高清的菌类照片，色彩饱和度极高，细节丰富得仿佛触手可及。我立刻被那种神秘的、充满生命力的美感所吸引。内页的纸张质量也很上乘，文字排版干净利落，留白恰到好处，阅读体验非常舒适。尤其是那些彩图的印刷，即便是放大观察，那些真菌的纹理和颜色过渡也处理得极为精妙，这对于我们这些依赖视觉信息来识别病害的爱好者来说，简直是福音。不过，说实话，我更期待在内容上看到更多关于菌类生态系统互作的深度分析，比如不同土壤微生物群落如何影响特定食用菌的抗逆性。目前的图文编排虽然精致，但从学术深度上来看，似乎更偏向于操作指南手册，而不是一本深入探讨微观世界复杂关系的专著。如果能加入一些更前沿的分子生物学和遗传学视角来解释病虫害的发生机制，那就更完美了，毕竟现在病害的防控已经进入了精准治理的时代。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体叙事结构非常线性，脉络清晰，从病害的诱因到症状表现，再到防治措施，逻辑性很强。这种结构对于快速查阅和解决突发问题非常有帮助，我常用它来快速对症下药。然而，我个人更偏爱那种能够引发深度思考的论述方式。这本书在讨论“为何会发生”时，给出的解释相对保守和传统，多集中在温度、湿度、营养失衡等宏观因素上。我更希望能读到一些关于菌株退化、污染源头溯源的深度剖析。比如，某些病害的孢子是如何在长期储存的母种中潜伏并最终爆发的？这方面的描述略显单薄。如果能加入一些关于现代化消毒灭菌技术，比如超净工作台维护、无菌操作流程的细化讲解，对于提升整体生产环境的卫生水平会更有价值。目前的内容，感觉更像是对经典防治手册的梳理和重述。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书时，我最大的感受是其专业性的平衡处理得不错，既照顾了新手，又没有完全抛弃老手。比如，它在解释病原菌生命周期时，会引用一些标准的真菌学术语，但紧接着就会用大白话来解释，这种“双语”教学模式非常人性化。不过，我个人对图示的利用还有更高的期望。有些病害的早期症状非常隐蔽，仅仅依靠静态图片很难捕捉到动态的发展过程。如果能够附带二维码链接到相关的视频资源，展示病斑的扩散速度、受害组织在显微镜下的形态变化，那就太棒了。这种多媒体的辅助，能极大地增强学习效果。现在的内容，虽然配图精美，但总感觉少了一层动态的、可交互的感知维度，这在快速变化和识别的病虫害防治领域，是一个可以优化的重要方向。