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史勇伟 著

图书标签:

• 养生
• 健康
• 中医
• 传统文化
• 饮食养生
• 身心健康
• 预防保健
• 长寿
• 自然疗法
• 生活方式

出版社： 文化艺术出版社

ISBN：9787503933561

版次：1

商品编码：10428934

包装：平装

出版时间：2007-08-01

用纸：胶版纸

页数：134

内容简介

《养生之道》主要内容包括：养生与七大营养素、酸碱平衡、严格注意饮食能量平衡、阴阳平衡、保持动态平衡、养生滋补等。

作者简介

史勇伟，1961年3月生于上海。1 991年毕业于美国纽约摄影学院，曾为我国56个民族拍摄了大量反映民风民俗的珍贵照片，并印制了精美画册。他曾患上严重的高脂血症和糖尿病，但他坚信”是药三分毒“，于是他遵从医生的建议，采取科学饮食疗法加适当运动以恢复健康。经过3年多的不懈努力，他终于重新获得了健康的身体。他在美国华盛顿经营着一家最大最气派的中国餐馆——皇朝饭店（Hunan Dynasty），从营养学的角度进行配菜，专门烹制美式中国菜，宾客云集，深受美国国会参、众两院的议长及议员和最高法院法官们的青睐，备受媒体关注。本书汇集了他18年来在养生、烹饪方面的研究成果与实践经验，见解独到，极具借鉴价值。

目录

第一章 养生与七大营养素
一、什么是碳水化合物？
二、什么是脂肪？
三、什么是蛋白质？
四、什么是矿物质？
五、什么是维生素？
六、什么是纤维素？
七、水

第二章 酸碱平衡
一、努力保持人体的酸碱平衡
二、什么是碱性食物？
三、什么是酸性食物？

第三章 严格注意饮食能量平衡
一、早餐
二、午餐
三、晚餐
四、夜宵

第四章 阴阳平衡
一、什么是寒性体质
二、什么是热性体质

第五章 蔬菜、水果及动物性食品的属性与功用
一、蔬菜
二、水果
三、动物性食品

第六章 保持动态平衡
一、什么是动态平衡？
二、如何保持动态平衡？
第七章 养生与茶、酒、乳制品、豆制品
第八章 养生滋补

前言/序言

《养生之道》 序言 人之一生，犹如一株拔地而起的参天大树，根植于大地，汲取着天地间的精华，经历四季的轮回，最终回归于尘土。而这棵大树的茁壮与长寿，除了先天之根基，更在于后天的滋养与呵护。养生，便是这滋养与呵护的艺术，是与生命和谐共舞的智慧，是探寻生命本源、延展生命长度、提升生命质量的必由之路。 《养生之道》并非一本高深莫测的哲学论著，也不是一套刻板僵化的行为准则。它更像是你我身边一位慈祥长者，以其深邃的人生阅历和对生命规律的体悟，娓娓道来，引导我们认识身体的奥秘，理解自然的法则，从而找到那条属于自己的、最自然、最健康的生活路径。本书旨在打破传统养生观念的桎梏，以更广阔的视野，更贴近生活的视角，揭示那些隐藏在日常点滴中的养生智慧。 我们常常在追求物质的丰裕、事业的成功时，不经意间忽略了最宝贵的财富——健康。当身体发出警告，我们才开始幡然醒悟，却为时已晚。然而，健康并非遥不可及，也非可遇不可求。它是一种生活方式，一种内在的修炼，一种与天地万物和谐相处的态度。本书将引领读者穿越迷雾，拨开重重阻碍，触摸到健康真实的脉络。 本书不拘泥于单一的学派或理论，而是融合了古今中外、医食住行、身心并重的多维度养生理念。我们相信，真正的养生，是知行合一的过程。理解其理，方能行其道；践行其道，方能得其益。因此，本书力求理论与实践相结合，既有深刻的原理阐释，又不乏具体可操作的方法指导。 《养生之道》的诞生，源于对生命的热爱，对健康的不懈追求。它是一份心愿，希望将这份珍贵的养生智慧传递给每一个渴望健康、追求美好生活的人。无论你是初涉养生领域，还是已有所心得，相信都能从中汲取到新的灵感和启示。 愿这本书成为你通往健康之路的指引，助你领略生命的精彩，活出属于自己的精彩人生。 第一章：生命之源——认识你的身体 我们常常抱怨身体的各种不适，却很少真正去了解它。身体，是我们承载生命、体验世界的唯一载体，它精密而复杂，蕴藏着无限的潜能。要谈养生，首先要从认识你的身体开始。 1.1 身体的物质基础：精、气、神——生命的“三宝” 精: 这里的“精”并非泛指一种物质，而是指构成人体、维持生命活动的最基本、最精微的物质。它来源于先天父母的遗传，也来源于后天水谷的精华。精充沛，则生长发育正常，生殖能力旺盛；精亏虚，则易衰老，精力不济。它如同身体的“蓄电池”，是生命活动的能量源泉。 气: “气”是生命活动的主宰，是推动和维持生命活动不断进行的动力。我们呼吸吐纳，就是吸入清气，呼出浊气，维持着生命的气机运转。气有充足与否、运行是否顺畅，直接影响着我们的体能、反应能力以及免疫力。气的充足与否，与饮食、呼吸、情绪都有着密切的关系。 神: “神”并非指鬼神，而是指人体的精神、意识、思维活动的总称。它是人体生命活动的高级表现，是生命活力的体现。神的充沛与否，与心脑的健康、情志的稳定息息相关。神志清晰、精神饱满，是健康的重要标志；神情萎靡、心神不宁，则预示着身体的失衡。 理解这“三宝”的关系，就如同理解了能量的储存、转化和运用。它们相互依存，相互促进，共同构成了生命活力的基础。 1.2 身体的精密运作：经络——生命的“高速公路” 我们的身体内，并非只是骨骼、肌肉、内脏的简单堆砌，而是有着一套纵横交错、相互联系的管道系统——经络。经络是运行气血、联络脏腑、通行全身、濡养肢体的重要通路。它如同身体的“高速公路网”，确保着气血的畅通无阻，将营养输送到身体的每一个角落，并将废物及时排出。 经络的循行: 每一条经络都有其特定的循行路线，连接着特定的脏腑和肢体。了解这些路线，有助于我们理解身体局部不适与整体脏腑功能的关联。 经络的疏通: 当经络受阻，气血运行不畅，就会出现疼痛、麻木、功能障碍等问题。因此，疏通经络，是保持身体健康的重要途径。按摩、针灸、艾灸等方法，都是对经络进行疏通的有效手段。 1.3 身体的内在平衡：阴阳——生命的“度” “阴阳”是中国传统哲学中的核心概念，也深刻地体现在我们对身体健康的认识上。身体的健康，就是阴阳平衡的状态。 阴阳的含义: “阳”代表着温热、向上、运动、功能等；“阴”代表着凉润、向下、静态、形态等。人体内，脏腑有阴阳之分，功能有阴阳之别，生理活动也有阴阳的协调。 阴阳失衡的表现: 当阳气过盛，则出现“上火”等热象；当阴液不足，则出现“虚火”等阴虚之象。长期的阴阳失衡，是许多疾病的根源。 调和阴阳: 养生的重要目标之一，就是通过调整生活方式，使身体的阴阳保持相对的平衡。饮食、作息、情绪等，都会影响身体的阴阳状态。 1.4 身体的自我修复：免疫力——生命的“卫士” 我们的身体，并非完全被动地接受外界的侵扰，而是拥有强大的自我修复和防御能力，这便是免疫力。免疫力如同身体的“卫士”，时刻守护着我们的健康，抵御着各种致病因素。 免疫力的构成: 免疫系统是一个复杂的网络，包括各种细胞、组织和器官，它们协同作战，识别和清除病原体，修复受损组织。 提升免疫力: 良好的睡眠、均衡的饮食、适度的运动、稳定的情绪，都是提升免疫力的重要法宝。缺乏这些，免疫力就会下降，身体就容易生病。 第二章：顺应自然——万物皆有规律 “天人合一”是中国传统哲学中的重要思想，它强调人是自然界的一部分，应当顺应自然的规律而生活。违背自然规律，就会损伤身体，引发疾病。 2.1 四季养生：顺时而作，因时而宜 自然界的四季更替，对人体有着潜移默化的影响。顺应四季的变化，调整生活方式，是保持身体健康的关键。 春季: 万物复苏，生机勃勃。此时人体肝气也开始生发，应注意调养肝脏，保持心情舒畅。饮食宜清淡，多食蔬菜，避免辛辣刺激。 夏季: 炎热旺盛，万物繁茂。此时人体心火较旺，应注意清热解暑，养护心神。饮食宜消暑益气，多食瓜果蔬菜，避免过度吹空调。 秋季: 气候转凉，万物萧瑟。此时人体肺气最盛，易伤肺燥。应注意润肺养阴，饮食宜滋润，多食梨、蜂蜜等。 冬季: 寒冷收敛，万物潜藏。此时人体阳气内敛，应注意固护阳气，补益肾精。饮食宜温补，多食羊肉、黑豆等。 2.2 日夜节律：子午流注，昼夜颠倒损健康 人体内部，也有着如同钟表般精准的运行节律，这便是“子午流注”。根据中医理论，人体的气血在一天24小时内，会按照固定的路线和时间流经不同的脏腑和经络。 子时（23:00-1:00）: 胆经当令，是身体排毒和修复的关键时刻。应保持静卧，进入睡眠状态。 丑时（1:00-3:00）: 肝经当令，肝脏进行重要的代谢和修复。深度睡眠对于肝脏健康至关重要。 午时（11:00-13:00）: 心经当令，是人体阳气最盛的时候。此时可适当休息，但避免过度劳累。 长期作息不规律，昼夜颠倒，会严重扰乱身体的内在节律，导致气血运行不畅，引发各种健康问题。 2.3 天人感应：环境对健康的影响 我们生活在自然环境中，天气、湿度、光照等都对我们的身体健康有着直接或间接的影响。 天气变化: 骤冷骤热、潮湿闷热等天气，都可能诱发或加重某些疾病。注意根据天气变化增减衣物，调整生活方式。 自然光照: 充足的自然光照有助于调节人体生物钟，促进维生素D的合成。长时间处于阴暗环境，会影响情绪和健康。 第三章：生活之道——滋养生命的点滴 养生并非是高不可攀的境界，而是融入日常生活点滴中的智慧。从饮食、睡眠到运动、情绪，每一个细节都关乎我们的健康。 3.1 饮食有道：吃什么，怎么吃，都重要 “民以食为天”，饮食是维持生命活动最直接的能量来源，也是滋养身体的重要途径。 食物的选择: 宜选择天然、新鲜、应季的食物。遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则，合理搭配，营养均衡。 饮食的原则: 适度: 饮食不过量，七八分饱即可。 规律: 按时进餐，避免暴饮暴食。 洁净: 食物要卫生，烹饪要得当。 多样: 摄入多种食物，保证营养全面。 平衡: 寒热搭配，荤素搭配，粗细搭配。 食疗的智慧: 了解一些食物的药用价值，如生姜驱寒，大枣补气血，绿豆清热解毒等，将食疗融入日常饮食。 3.2 睡眠的艺术：养精蓄锐，修复身心 睡眠是人体重要的生理需求，是身体进行自我修复、储存能量、恢复精力的关键时期。 充足的睡眠: 成人一般需要7-8小时的睡眠。睡眠不足，会导致免疫力下降，精神不振，记忆力减退。 高质量的睡眠: 规律作息: 尽量在固定的时间入睡和起床，即使是周末。 舒适的环境: 保持卧室黑暗、安静、凉爽。 睡前放松: 避免睡前剧烈运动、饮用咖啡因或酒精。 睡前准备: 泡脚、阅读、听舒缓的音乐等，都有助于入睡。 3.3 运动的乐趣：动则有益，适度为佳 “生命在于运动”，适度的运动能够增强体质，疏通经络，促进气血运行，提升免疫力。 运动的选择: 选择自己喜欢且适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳、太极拳、瑜伽等。 运动的原则: 循序渐进: 从低强度开始，逐渐增加运动量。 持之以恒: 坚持规律的运动，而非三天打鱼两天晒网。 适度而止: 运动后感到微微出汗，精力充沛为宜，避免过度疲劳。 因时制宜: 根据天气和身体状况调整运动计划。 3.4 情志的疏导：心平气和，神清气爽 “怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”，不良情绪会对身体造成严重的伤害。保持积极乐观的心态，是养生的重要组成部分。 认识情绪: 了解自己的情绪反应，接纳并理解自己的情绪。 疏导情绪: 倾诉: 与信任的人交流，分享内心的感受。 转移: 通过运动、阅读、听音乐等方式转移注意力。 冥想: 练习冥想，帮助放松身心，减轻压力。 培养兴趣: 发展健康的兴趣爱好，丰富生活。 第四章：身心合一——内在的修炼与外在的调养 真正的养生，是将身体的调养与心灵的修炼融为一体。内在的平和与外在的健康，是相辅相成的。 4.1 呼吸的智慧：每一次吐纳，都是生命的能量 呼吸是生命最基础的活动，看似简单，却蕴含着深奥的养生之道。 深长呼吸: 练习腹式呼吸，能够增加肺活量，改善氧气供应，放松身心。 呼吸的调息: 在特定的时刻，如冥想、运动前，进行有意识的呼吸练习，能够提升身体的能量水平。 4.2 身体的信号：学会倾听，及时回应 身体会通过各种方式向我们发出信号，提示它是否健康。学会倾听身体的声音，是养生者必备的能力。 疼痛: 疼痛是身体不适的直接信号，应及时查找原因并处理。 疲劳: 持续的疲劳可能预示着身体的过度消耗或潜在疾病。 变化: 身体形态、肤色、排泄物等的细微变化，都可能隐藏着健康的信息。 4.3 实践与领悟：养生是一个持续的过程 养生并非一蹴而就，而是一个需要长期坚持和不断领悟的过程。 从小处着手: 找到最适合自己的养生方法，并将其融入日常生活。 保持耐心: 养生的效果需要时间来显现，不要急于求成。 不断学习: 持续学习养生知识，更新自己的养生观念。 实践出真知: 理论结合实践，在实践中不断调整和优化自己的养生方案。 结语 《养生之道》，是一本关于生活，关于健康的指南。它不是教你如何成为一个“养生达人”，而是希望引导你回归生命的本真，找到属于自己的那份宁静与力量。生命是一场旅程，健康是这场旅程最美好的同行者。愿你我都能在这条养生之路上，收获健康，拥抱美好，活出生命的精彩。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了一本让我爱不释手的书，叫《养生之道》。拿到书的那一刻，就被它沉静而富有质感的封面设计吸引住了。我平时就对健康生活方式颇感兴趣，总觉得身体是革命的本钱，而这本书似乎能为我打开一扇通往更深层次健康理解的大门。翻开第一页，一股淡淡的墨香扑鼻而来，让我在喧嚣的城市生活中寻到一丝宁静。书中并没有急于灌输什么大道理，而是像一位循循善诱的长者，娓娓道来。我尤其喜欢它在论述一些养生理念时，融入的那些富有生活气息的例子。比如，书中提到“动静结合”时，并不是简单地要求我们去运动，而是细腻地描绘了清晨在公园里散步的老人，他们步伐缓慢却充满了活力；午后靠在窗边静坐品茗的女子，她的眼神里闪烁着平和的光芒。这些场景仿佛就在眼前，让我真切地感受到健康并非是遥不可及的目标，而是融入日常的点滴之中。我特别期待书中关于四季养生的章节，因为我一直觉得不同季节的身体需求是不同的，而如何顺应时令，调整作息和饮食，是许多人容易忽视却至关重要的一环。这本书的语言风格也十分考究，不似那些生硬枯燥的科普读物，而是充满了诗意和哲学韵味，读起来既增长了知识，又陶冶了情操。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直像一本古老的地图，指引我探索身体内部的奥秘。我一直以为健康就是不生病，但《养生之道》彻底颠覆了我这个简单的认知。它从更宏观的角度，将人体的健康与自然界的规律紧密相连，让我开始思考“天人合一”的真正含义。书中的一些观点，比如强调“顺应自然”，而不是“对抗自然”，让我茅塞顿开。我之前总是想着要如何“战胜”疾病，如何“征服”衰老，但这本书让我明白，真正的智慧在于与身体和谐共处，倾听它的声音。书中关于“情志养生”的论述尤其令我印象深刻，它指出不良情绪对身体的伤害，并提供了一些切实可行的方法来调节。我常常因为工作压力而感到焦虑，看完这部分内容后，我开始尝试一些书里提到的放松技巧，比如深呼吸、冥想，甚至是写日记。虽然过程需要一些时间和耐心，但我能感受到身心的变化，似乎有什么东西在悄悄地发生着改变。这本书不仅仅是一本关于身体健康的指南，更像是一次心灵的洗礼，让我重新审视自己与生活。它用一种温和而深刻的方式，唤醒了我内在的生命力，让我对未来的生活充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

最近在阅读《养生之道》，感觉它就像一位经验丰富的智者，用最浅显的语言阐述着最深刻的道理。我一直认为自己是个比较健康的人，但读了这本书才发现，很多“理所当然”的生活习惯，其实存在着隐患。比如，书中对“饮食有节”的解读，不仅仅是简单的少吃多动，而是深入探讨了食物的性味、烹饪方式以及进食的时间和情绪对身体的影响。我一直以为只要吃得“健康”，比如多吃蔬菜水果，就能万事大吉，但这本书让我意识到，即使是健康的食物，如果食用不当，也可能适得其反。它让我开始关注食物的“能量”和“气场”，这是一种全新的视角，让我觉得非常新奇。而且，书中的叙述方式也很特别，它并没有用冰冷的医学术语来吓唬读者，而是用了很多生动的比喻和故事，让原本枯燥的理论变得生动有趣。我特别喜欢书中关于“适度”的强调，无论是运动、休息还是饮食，都提倡一种恰到好处的状态，不偏不倚，才是真正的养生之道。这本书的出现，让我对“健康”有了更立体、更全面的认识，不再是单一的身体指标，而是一种身心灵的和谐统一。

评分☆☆☆☆☆

拿到《养生之道》这本书，就有一种想要一探究竟的冲动。我一直对中国传统文化中的养生智慧很感兴趣，总觉得那些古老的智慧里蕴藏着我们现代人所忽略的宝贵财富。这本书恰好满足了我的好奇心，它没有大声疾呼地宣传某种养生潮流，而是沉静地、有条不紊地展现了中国传统养生的核心理念。我特别欣赏书中对“顺应四时”的细致描绘，比如春天如何调养肝气，夏天如何清热解暑，秋天如何润燥养肺，冬天如何温补收藏。这些具体的指导，让我觉得养生不再是虚无缥缈的口号，而是可以落到实处的行动。书中的文字朴实而有力量，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，直击人心。它让我开始反思自己的生活习惯，是否过于违背自然规律，是否在追逐现代文明的同时，丢失了身体最本真的需求。我尤其喜欢书中提到的一些养生小方，比如用简单的食材制作的茶饮或者药膳，既美味又滋补，非常适合我这种既想养生又不想太麻烦的人。这本书就像一位慈祥的长辈，用他的经验和智慧，温柔地提醒着我，如何更好地照顾自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《养生之道》这本书给我的生活带来了许多意想不到的改变。起初，我只是被它“养生”这个主题吸引，想着或许能学到一些简单的食疗或者运动方法。然而，当我真正沉浸其中时，才发现这本书的内涵远比我想象的要丰富和深刻。它不仅仅停留在“吃什么”、“做什么”的层面，而是从更根本的层面上，探讨了健康与生命力的关系。书中对“生命能量”的论述，让我开始思考，除了物质层面的健康，我们是否也需要关注精神层面的滋养。我一直以为只要身体不出毛病，就是健康的，但这本书让我明白，真正的健康是一种由内而外的充盈和活力。它鼓励我去观察和感受身体的细微变化，去理解身体发出的信号，而不是一味地忽视或者压抑。书中的很多观点，虽然看起来简单，但蕴含着深厚的哲理，需要反复品味和实践。我特别喜欢它在论述“劳逸结合”时，所强调的“度”，以及“张弛有道”的人生智慧。这本书让我开始重新认识“健康”的定义，它不再是一个遥不可及的目标，而是一种与生命同行的状态。

评分☆☆☆☆☆

前三页的插图颠倒了 不过懒得退换了 也就将就了~

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

里面学到很多养生知识，多我很有用，希望按照书里的做法可以把身体调养的更好！

评分☆☆☆☆☆

里面学到很多养生知识，多我很有用，希望按照书里的做法可以把身体调养的更好！

评分☆☆☆☆☆

还不错，先看一段时间

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

书很好，价格便宜，值得购买！

评分☆☆☆☆☆

很好 很不错 很好 很不错 很好 很不错