協和孕産黃金食譜(漢竹) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 母嬰食譜
• 健康飲食
• 漢竹
• 協和醫院
• 孕婦食譜
• 産後食譜
• 營養食譜
• 食譜

店鋪： 英典圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553764320

版次：1

商品編碼：10620188608

包裝：平裝

齣版時間：2016-07-01

基本信息

書名：協和孕産黃金食譜(漢竹)

：39.80元

作者：李寜

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787553764320

字數：140000

頁碼：252

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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到瞭小編的這個年紀，朋友圈都是一片曬肚子的。一有閨蜜宣布自己的喜訊，小編也跟著開心。但抱怨聲也是此起彼伏，在享受女王待遇的同時，傢裏的媽媽婆婆們，已經成功的把她們喂成瞭“水桶”。

李寜醫生在她近二十年的行醫生涯中，為不同年齡段、不同時期的準媽媽進行孕期營養、産後飲食調養、新生兒喂養等營養指導工作。她會跟每一位來谘詢她的孕媽媽說：懷孕瞭並不是吃得越多越好，隻要營養攝入足夠，完全不用擔心寶寶會發育不良。

李寜醫生跟小編強調：懷孕到瞭不同階段，營養需求自然也不同，根據每個月孕媽媽寶寶的變化，每月需重點補充的營養素是不一樣的。本書中，李寜醫生結閤每個月媽媽寶寶的營養需求，給不同階段的媽媽製訂瞭科學食譜。跟著吃，不僅能孕育健康聰明的寶寶，也有利於媽媽産後更好的恢復。

當你懷著喜悅的心情翻開這本書，一顆幼小的種子正汲取著豐富的營養，努力發芽，期待著10個月後與你的*次美麗邂逅。

內容提要

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從備孕、懷孕到坐月子，協和專傢全程悉心指導，看一本頂三本！

關鍵營養怎麼補？看食材營養排行榜，讓孕媽媽長胎不長肉。

孕前3個月營養計劃，補葉酸、戒煙酒、控體重……備育爸爸也有份！

跟著孕期時間綫，每月重點營養素強化補，10種明星食材隨意挑，一周科學食譜推薦，滿足孕媽媽胃口與胎寶寶營養兩不誤。

分娩當天到産後6周，媽媽寶寶有哪些新變化？順産與剖宮産媽媽如何護理？哺乳與非哺乳媽媽飲食有什麼區彆？協和營養專傢給你指導。

孕吐、感冒、腿抽筋、妊娠紋、惡露不止……孕期、産後問題重重不用怕！照著書上吃，按照護理提示做，孕産期各種不適輕鬆應對！

吃遍百味，補全營養，跟著本書，做個快樂幸福的孕媽媽！

目錄

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章 孕産期必需的20種關鍵營養素

葉酸——預防畸形和缺陷兒/32

鐵——補血壯寶寶/34

鈣——促進胎寶寶骨骼發育/36

DHA——不可缺少的“腦黃金”/38

卵磷脂——記憶力的好幫手/39

……

孕期保健品該不該吃/67

第二章 孕前營養必不可少

孕媽媽孕前3個月開始營養計劃/70

彆忘瞭提前3 個月服用葉酸/70

素食女性的“二二一”比例進餐法/70

微量元素幫助實現佳受孕環境/71

……

身體和心理準備/ 73

先買本懷孕書瞭解一下/73

停吃避孕藥，改用“鳥籠”/73

調整體重，讓身體做好受孕準備/73

……

孕前沒注意營養，孕後怎麼補/77

備育男性孕前營養須知/78

……

身體和心理準備/81

……

第三章 孕10 月同步營養方案

孕1月

媽媽寶寶變化/86

孕媽媽：還未察覺/86

胎寶寶：還是個小胚芽/86

媽媽寶寶營養情況速查/86

本月重點營養素/87

葉酸/87

蛋白質/87

礦物質/87

本月營養飲食原則/87

選自己喜歡吃的/87

營養均衡提高抵抗力/87

孕媽媽一周科學食譜推薦/88

孕1 月飲食禁忌/89

葉酸不是越多越好/89

動物肝髒不宜過量食用/89

不宜貪吃冷飲/89

保健重點/89

韆萬彆把懷孕癥狀當感冒/89

驗孕的3 種方法/89

如何決定寵物的去留/89

營養菜品/90

什錦西藍花/90

蝦仁豆腐/90

傢常燜鱖魚/90

花樣主食/91

牛肉餅/91

豆腐餡餅/91

紅棗雞絲糯米飯/91

美味湯粥/92

烏雞滋補湯/92

蓮子芋頭粥/92

燕麥南瓜粥/92

健康飲品/93

橙汁酸奶/93

芒果柳橙蘋果汁/93

獼猴桃香蕉汁/93

孕2月

……

孕3月

……

第四章 坐月子營養飲食指導

分娩當天/168

順産/168

産程間隙巧補能量/168

先吃些湯和粥/168

順産後第1 餐/168

剖宮産/169

術後6 小時內禁食/169

宜吃促排氣的食物/169

排氣之後以流食為主/169

剖宮産後第1 餐/169

産後第1 周/170

寶寶變化/170

齣現暫時性體重下降/170

媽媽變化/170

惡露類似“月經”/170

子宮功成身退/170

乳房開始泌乳/170

胃腸功能正在恢復/170

骨盆逐漸恢復肌肉張力/170

順産媽媽飲食宜忌/171

宜吃開胃的食物/171

宜補充足夠的水分/171

宜喝生化湯排毒/171

剖宮産媽媽飲食宜忌/171

不宜急著食用催奶補品/171

忌辛辣、寒涼等刺激性食物/171

産後不宜立即大補/171

順産媽媽的營養菜譜/172

生化湯/172

薏米紅棗百閤粥/172

……

剖宮産媽媽的營養菜譜/174

當歸鯽魚湯/174

鰱魚絲瓜湯/174

棗蓮三寶粥/174

……

第五章 哺乳期營養飲食指導

母乳對媽媽寶寶好處/210

母乳對寶寶的好處/210

母乳是育兒的第1 步/210

有益於寶寶的發育/210

母乳喂養寶寶不愛“上火”/210

……

哺乳對媽媽的好處/211

大大降低乳腺癌的發病率/211

哺乳令媽媽身體放鬆、心情愉快/211

哺乳也是一種良好的休息/211

……

第六章 孕産期常見不適調養

孕吐嚴重/220

飲食方案/220

吃些酸味食物/220

飲食忌油膩刺激/220

選擇喜歡的食物，少食多餐/220

照護提示/220

在床邊放小零食/220

在手帕上滴果汁/220

身心放鬆很重要/220

推薦食譜/221

鮮檸檬汁/221

紅棗生薑粥/221

陳皮鹵牛肉/221

……

作者介紹

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李寜

北京協和醫院營養師、副教授

全國婦聯“心係好兒童”項目專傢

衛生部臨床營養專業職稱證書編碼：

20110132-0009

李寜醫生在她近二十年的專業生涯中，為不同年齡段、不同時期的準媽媽進行孕期營養、産後飲食調養、新生兒喂養等營養指導工作。初次做媽媽，很多人都沒有經驗，往往對孕期飲食一無所知，李寜醫生用專業知識和愛心關懷幫助一位又一位女性朋友完成準媽媽到新媽媽的完美蛻變。

作為健康生活指導專傢，她多次在中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔任嘉賓，進行包括孕産營養在內的知識科普宣教。業餘時間筆耕不輟，齣版《孕産媽媽營養大百科》《寶寶輔食早教養育全書》等孕産營養暢銷書，同時在國內核心期刊發錶過多篇專業科普文章。

文摘

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序言

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孕産營養的科學導航：一本專注於科學、安全與個性化膳食的權威指南 【書名待定，暫稱《科學孕育：現代營養學視角下的孕産期膳食寶典》】 這是一本旨在為現代準父母和新晉父母提供最前沿、最科學、最實用的孕産期營養指導的權威著作。它摒棄瞭傳統食譜中可能存在的經驗主義和不確定性，完全基於現代營養學、母嬰健康研究的最新成果，為讀者構建一套嚴謹、安全且高度個性化的膳食框架。 --- 第一部分：孕期營養的基石——從備孕到分娩的精準營養學 本書深入探討瞭孕期膳食規劃的底層邏輯，強調“吃什麼”不如“為什麼這麼吃”。我們摒棄瞭“一人吃兩人補”的過時觀念，取而代之的是基於生物學需求的精準營養分配。 第一章：備孕期的營養優化——為生命打下堅實基礎 優生營養素的儲備策略： 詳細解析葉酸、肌醇、維生素D、鐵和碘在受孕前三個月的關鍵作用。不僅僅是推薦劑量，更深入剖析瞭這些營養素如何影響卵子質量、子宮內膜容受性及胚胎著床的成功率。 “空腹”與“飽腹”的血糖管理： 介紹如何通過優化碳水化閤物的種類和攝入時間，穩定血糖，為孕早期的胚胎發育提供持續、平穩的能量供給，有效降低早期流産的風險因子。 腸道微生態與生殖健康： 探討孕前益生菌乾預對母體免疫係統的調節，以及對未來嬰兒腸道健康的“代際影響”。 第二章：孕早期（0-12周）——度過敏感期的“減法”營養策略 應對孕吐與食欲不振的營養替代方案： 側重於小分子營養物質的快速吸收，例如選擇水解蛋白、中鏈甘油三酯（MCT）油的閤理應用。提供避免加重惡心感的食物質地和烹飪方式指南。 安全性優先：毒理學視角下的食物選擇： 詳盡列齣孕早期應嚴格規避的風險食物（如高汞魚類、特定香草、加工肉類），並解釋其背後的毒理學機製，而非簡單羅列“禁忌”。 “微量營養素的窗口期”： 重點關注膽堿和DHA的早期攝入，闡明它們對胎兒神經管和大腦結構發育的不可逆影響。 第三章：孕中期（13-27周）——能量需求的科學攀升與體重管理的平衡藝術 動態能量需求模型： 根據孕婦的BMI基綫和活動水平，提供精確到周的每日能量增量計算公式，幫助讀者理解“多吃多少”的科學依據。 鈣質的吸收與利用效率最大化： 深入比較不同鈣源（碳酸鈣、檸檬酸鈣、螯閤鈣）的生物利用率，並探討維生素K2在鈣沉積過程中起到的關鍵調控作用，以避免孕期高鈣導緻的便秘或潛在的腎髒負擔。 妊娠期糖尿病（GDM）的膳食乾預： 提供基於國際指南的低GI飲食結構調整方案，強調縴維素（可溶性與不可溶性）的攝入比例，而非簡單地“戒糖”。 第四章：孕晚期（28周至分娩）——為分娩儲備能量與應對産前水腫 高密度營養素的攝入側重： 重點關注鐵和維生素C的協同作用，優化紅細胞生成，預防晚期貧血，為分娩失血做準備。 水腫管理的膳食調節： 探討鈉鉀平衡的科學調節，介紹富含鉀元素的天然食物（如牛油果、甜菜根）如何幫助體液平衡，而非盲目限水或過度依賴利尿劑。 分娩能量包的準備： 介紹分娩過程中可持續供能的“功能性零食”配方，例如富含支鏈氨基酸（BCAA）和簡單糖分的組閤，以維持産力。 --- 第二部分：分娩後的科學恢復——母嬰同步的營養支持 本書的後半部分完全聚焦於産後恢復和母乳喂養階段的復雜營養需求，強調母體自身的修復與嬰兒的持續成長必須得到同步、精準的支持。 第五章：産褥期（坐月子）的現代營養重構 “惡露排齣”與“子宮復舊”的營養支持： 強調鎂、維生素E和抗炎脂肪酸（Omega-3）在加速子宮收縮和減少炎癥反應中的作用。 傷口愈閤的蛋白質工程： 針對順産和剖腹産，提供不同氨基酸配比的蛋白質攝入建議，重點關注精氨酸和榖氨酰胺對修復膠原蛋白的重要性。 腸道功能的重建： 剖腹産後腸道蠕動恢復緩慢，本書提供一套循序漸進的膳食方案，從流質到半流質的過渡，確保益生菌定植，預防産後便秘。 第六章：母乳喂養的營養“傳輸綫”——母體膳食與乳汁成分的相關性 乳汁成分的可塑性與局限性： 科學闡述母體飲食如何影響母乳中的脂肪酸組成（如DHA、ARA）和某些脂溶性維生素（如維生素A、E），同時明確指齣母乳中某些礦物質（如鈣）的濃度主要由母體骨骼提供，飲食乾預有限。 泌乳的能量與水分動態平衡： 詳細計算不同泌乳階段所需的額外熱量和水分，並提供天然、高效的催乳食物選擇（聚焦於半乳糖生成素的攝入）。 母乳中的“隱形營養素”： 討論母體壓力、藥物使用如何通過母乳影響嬰兒，並指導如何在膳食中平衡可能影響嬰兒睡眠或腸胃的食物成分（如咖啡因、某些十字花科蔬菜）。 第七章：個性化營養評估與風險管理工具箱 孕産期營養素的個體化需求計算器： 提供基於體重、活動強度、多胎妊娠和特定健康狀況（如高血壓、素食）的營養素（宏量/微量）調整錶格。 常見食物過敏原與交叉汙染的識彆： 針對堅果、海鮮等高風險食物，提供安全替代方案，確保營養不缺失。 營養補充劑的科學選擇與規避： 這是一個深入的“避坑指南”，詳細分析市麵上常見復閤維生素、礦物質補充劑的成分陷阱，教導讀者如何閱讀標簽，選擇最高生物利用率的産品，避免過量或無效補充。 --- 本書的獨特價值 《科學孕育：現代營養學視角下的孕産期膳食寶典》並非一本簡單的食譜集，它是一套基於循證醫學的營養學思維訓練。我們不提供“30天催乳湯”或“一周瘦身餐”，而是提供一套可以伴隨您一生、應對任何孕産階段變化的科學決策框架。 本書的結構嚴謹，論證清晰，語言專業且易於理解，是追求科學、安全、高效孕育體驗的現代傢庭的必備參考書。它將復雜的生物化學知識轉化為可執行的日常營養策略。

評分☆☆☆☆☆

我關注的重點在於它在食材選擇上的獨到眼光。很多食譜會局限於那些市麵上常見、容易獲取的食材，但這本書明顯提供瞭更多元化的視角。它不隻停留在推薦“多吃魚肉蔬菜”這種泛泛之談上，而是深入到瞭不同地域、不同季節的特色食材的營養價值挖掘。比如，它介紹瞭幾種我以前從未關注過的小眾榖物，並詳細說明瞭它們在特定孕期階段對緩解便秘或穩定血糖的潛在益處。這種對食材深挖的專業度，讓我對“吃什麼”這個問題有瞭更立體、更具探索性的認識。而且，它在處理傳統與現代營養學觀點衝突時，采取瞭一種非常審慎的態度，既尊重瞭傳統飲食的智慧，又巧妙地融入瞭現代營養學的最新研究成果。這讓食譜的可靠性和接受度都大大提高，避免瞭許多孕期營養信息中常見的“玄學”成分。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來評價，這本書的“可操作性驗證”環節做得非常齣色。它不僅僅是提供瞭一堆食譜和步驟，更重要的是，它提供瞭一套評估和調整的反饋機製。比如，書裏會引導你記錄自己的每日排便情況、睡眠質量，然後告訴你，如果齣現某類問題，應該如何微調現有的食譜結構，而不是盲目地去增加某一種營養素的攝入量。這種“自檢-反饋-調整”的循環係統，讓整個孕期營養管理變得動態且個性化。我很少看到有孕期書籍能將“跟蹤監測”這件事講得如此清晰有趣。它教會瞭我如何成為自己孕期營養的“首席執行官”，而不是一個被動接受指令的執行者。這種主動性和掌控感，極大地緩解瞭我對孕期營養失衡的擔憂，讓我能夠更加自信地迎接每一個孕周的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，最初是抱著一種“試試看”的心態，畢竟市麵上關於孕期食譜的書籍汗牛充棟，真正能讓人堅持下來的不多。但這本書的厲害之處在於，它沒有一味追求所謂的“完美”食譜，而是非常貼閤實際生活場景。作者顯然深諳現代人忙碌的生活節奏，很多食譜的準備時間都控製在一個非常閤理的範圍內，這對於那些工作、傢務兩頭抓的準媽媽來說，簡直是福音。我特彆喜歡它推薦的那些“應急食譜”，比如某天突然孕吐反應特彆嚴重，食欲全無的時候，書裏立刻就能提供幾種清淡易消化、營養密度卻不打摺的解決方案。這種靈活性和針對性，是很多理論性大於實踐性的書籍所不具備的。它讓我感受到的不是被食譜束縛，而是一種被賦能的感覺——我可以根據自己的身體狀況和感受，靈活調整我的營養計劃，而不是僵硬地執行一份永遠不變的菜單。這種“因人而異”的智慧，體現瞭作者對女性身體深層次的理解和尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種獨特的魔力，它不是那種居高臨下的說教，更像是朋友間的真誠交流。閱讀過程中，我常常會心一笑，因為它精準地捕捉到瞭孕期中那些微妙的情緒變化和身體反應，比如半夜突然對某種味道的渴望，或者因為水腫而産生的焦慮。作者似乎對這些“小插麯”瞭如指掌，總能在恰當的時機給齣既科學又充滿人文關懷的建議。這種情感上的共鳴，大大降低瞭閱讀的枯燥感，甚至讓我在孕期感到放鬆瞭不少。它讓我明白，孕期身體的每一次“齣格”反應，可能都有其生理學上的原因，不必過度恐慌。這種心理建設的重要性，有時甚至超過瞭具體的食譜本身。它教會我如何與自己的身體和平共處，如何將孕期的不適視為一種階段性的調整，而不是一場災難。這種陪伴感，是任何一本純粹的食譜手冊都無法提供的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計感真是讓人眼前一亮，那種帶著歲月沉澱的溫暖感撲麵而來，隨便翻開一頁，都能感受到作者在內容編排上的用心。尤其是對於新手媽媽來說，這種直觀、易懂的呈現方式簡直是救星。我記得我剛開始接觸孕期營養知識時，那些專業術語和復雜的公式簡直讓我望而卻步，但這本書完全沒有這種距離感。它就像一位經驗豐富的鄰傢阿姨，耐心地在你耳邊絮叨，告訴你每一步該怎麼走，每一種食材該怎麼搭配纔能達到最佳效果。書中的插圖和錶格設計得非常精美，不僅是視覺上的享受，更是對知識點的有效梳理。比如，它對不同孕期對某些關鍵營養素的需求變化，用圖錶做瞭非常清晰的對比，讓我一目瞭然，不用再費力去查閱那些晦澀難懂的醫學文獻。這種將復雜的科學知識轉化為日常可操作指南的能力，是這本書最讓我欣賞的地方。它讓你覺得，科學孕育並非高不可攀的學問，而是觸手可及的生活藝術。