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邹叶茂，向世雄 著

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• 黄鳝养殖
• 水产养殖
• 农业技术
• 养殖技术
• 特种养殖
• 水产养殖技术
• 黄鳝
• 养殖
• 农业
• 技术

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122116710

版次：1

商品编码：10797173

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-08-01

用纸：胶版纸

页数：135

正文语种：中文

内容简介

　　全书系统地介绍了黄鳝的分布、形态特征、生活习性、食性、苗种繁育、成鳝饲养、营养与饲料、病害防治以及黄鳝捕捞、暂养和运输等知识，内容来自第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正体现泥鳅养殖的指导作用。
　　本书构思新颖、文字简练、通俗易懂、图文并茂、可操作性强，反映了当前我国黄鳝养殖的新技术成果，可谓集科学性、实用性、先进性和趣味性于一体，是一本不可多得的农业大众科技读物。
　　本书适用于广大黄鳝养殖户学习应用，可作为新型农民科技培训教材，也可供基层水产技术人员、水产类专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

目录

1　概述
1.1　黄鳝的药食两用价值
1.2　黄鳝养殖的现状与前景
1.3　黄鳝无公害养殖
1.4　黄鳝养殖的环境条件
1.5　黄鳝养殖经济效益分析
2　黄鳝的生物学特性
2.1　地理分布
2.2　形态特征
2.3　生活习性
2.4　食性与生长
2.5　性逆转现象
2.6　繁殖习性
3　黄鳝的人工繁殖
3.1　亲鳝的选择
3.2　自然产卵繁殖法
3.3　人工授精繁殖法
3.4　生态繁殖法
4　黄鳝的苗种培育
4.1　鳝苗生长特性
4.2　培育池准备
4.3　鳝种培育
4.4　鳝种药物雄化
5　成鳝饲养
5.1　鳝种来源与选择
5.2　网箱养鳝
5.3　小型网箱养鳝高产模式
5.4　水泥池养鳝
5.5　稻田养鳝
5.6　流水养鳝
5.7　其它养殖方式
6　黄鳝的营养与饲料
6.1　饲料营养与营养平衡
6.2　饲料评价与选择
6.3　颗粒饲料
6.4　饲料驯化与投喂
7　黄鳝的捕捞、暂养和运输
7.1　黄鳝的捕捞
7.2　黄鳝的暂养
7.3　黄鳝的运输
7.4　黄鳝的越冬
8　黄鳝的病害防治
8.1　鳝病发生的原因
8.2　鳝病的防治措施
8.3　常见鳝病的防治
9　黄鳝常见动物性活饵料的养殖
9.1　蝇蛆的养殖
9.2　蚯蚓的养殖
9.3　水蚯蚓规模化养殖模式
参考文献

《鱼虾共生生态养殖探微》 一、 引言：循环经济的呼唤与水产养殖的新篇章 传统的水产养殖模式，往往面临着水质恶化、病害频发、饵料成本高昂以及废弃物处理困难等一系列挑战。这些问题不仅制约了产业的可持续发展，也对生态环境造成了不容忽视的压力。在循环经济理念日益深入人心的今天，如何打破资源孤岛，构建高效、绿色、可持续的养殖模式，已成为行业亟待解决的关键课题。 《鱼虾共生生态养殖探微》一书，正是应运而生，旨在深入探讨一种全新的、颠覆性的水产养殖模式——鱼虾共生生态养殖。本书并非孤立地介绍某一特定物种的养殖技术，而是从宏观生态系统的角度出发，聚焦于不同水生生物种群之间的协同作用，如何构建一个自给自足、物质循环、能量高效利用的养殖生态系统。我们相信，通过巧妙地整合不同物种的生理习性与生态需求，可以最大限度地降低外部投入，提升养殖效益，并显著改善养殖环境，为现代水产养殖业开辟一条全新的发展路径。 本书的核心在于“共生”二字。它不仅仅是简单的混养，而是基于深刻的生态学原理，设计出一种能够实现优势互补、废弃物资源化的养殖系统。我们将从理论基石、实践探索、技术优化以及未来展望等多个维度，全方位、深层次地剖析鱼虾共生生态养殖的奥秘。 二、 理论基石：生态位分化与物质循环的原理 鱼虾共生生态养殖的成功，根植于对自然界生态位分化和物质循环原理的深刻理解与巧妙运用。 1. 生态位分化：各司其职，互利共赢 自然界的生物之所以能够和谐共存，关键在于它们占据着不同的生态位。所谓生态位，是指一个物种在生态系统中对其生存和繁衍所必需的资源、环境条件以及它对环境的影响等一系列生态因子及其相互关系的综合。在鱼虾共生养殖中，我们便是借鉴这一原理，选择不同摄食习性、活动空间和生长周期的鱼类和虾类进行合理搭配。 摄食习性差异： 例如，底栖性的杂食性鱼类（如草鱼、鲢鳙鱼）可以摄食水体中悬浮的有机物、藻类以及养殖过程中产生的残饵和粪便，从而净化水质；而虾类则可能更偏好底部的细小颗粒或附着在水体中的微生物。通过选择不同摄食层级的物种，可以有效避免饵料资源的过度竞争，并减少饵料浪费。 活动空间差异： 鱼类可能主要活动于水体的中上层，而虾类则可能更活跃于水体的底部或岸边。这种空间上的区隔，同样有助于减少物种间的直接干扰，使它们能够各取所需，互不影响。 生长周期与体型差异： 引入不同生长速度和最终体型的鱼虾，可以延长养殖周期，使养殖系统更加稳定。例如，一些小型鱼类可能作为虾类的“清道夫”，吞食其排泄物，而大型鱼类则可能成为后期养殖的主要目标。 2. 物质循环：变废为宝，降低成本 在传统的养殖模式中，鱼虾的排泄物、残饵以及死亡个体，往往成为污染源。然而，在鱼虾共生生态养殖系统中，这些“废物”却能转化为宝贵的资源。 氮、磷循环： 鱼虾排泄物中富含的氮、磷元素，是藻类和水生植物生长的重要营养。通过合理搭配藻类或水生植物（如浮萍、水葫芦、轮叶黑藻等），它们可以吸收这些营养物质，进行光合作用，产生氧气，同时净化水质。这些植物本身也可以作为某些鱼虾的饲料，形成初步的物质闭环。 碳循环： 藻类通过光合作用固定的碳，一部分通过鱼虾摄食转移，一部分则在死亡分解后，为底栖生物提供能量。这种能量的流动与转化，使得整个养殖系统更具韧性。 病原菌控制： 一些特定鱼虾种类的共生，可能有助于抑制某些病原菌的生长。例如，某些滤食性鱼类能够滤食水体中的浮游细菌，从而降低病原压力。同时，健康的生态系统本身就具有较强的自我净化能力，能够有效抵御病害的侵袭。 通过对物质循环的深入理解和优化设计，我们可以显著减少对外源性饵料和药物的依赖，大幅降低生产成本，同时实现养殖废弃物的资源化利用，真正做到绿色养殖。 三、 实践探索：模式构建与技术要点 在理论指导下，鱼虾共生生态养殖的实践，需要系统性的模式设计和精细化的技术管理。本书将深入剖析几种常见的、具有代表性的鱼虾共生养殖模式，并详细阐述其关键技术要点。 1. 核心模式解析： “四大家鱼”与特种虾类共生模式： 鲢、鳙、草、青四大家鱼因其摄食习性不同，可与虾类（如南美白对虾、克氏原螯虾等）形成互补。例如，鲢鳙鱼滤食浮游生物，净化水体；草鱼刮食水草和附着藻类；青鱼则以螺蛳等底栖生物为食。虾类则可利用四大家鱼留下的残饵以及水体中的有机碎屑。这种模式适合在条件较好的池塘或水库进行。 淡水小龙虾与滤食性鱼类共生模式： 淡水小龙虾（克氏原螯虾）是杂食性且具有一定清洁能力的水生动物。将其与鲢鳙鱼等滤食性鱼类混养，鲢鳙鱼可有效控制水体中的浮游植物过量繁殖，减少水体富营养化，同时为小龙虾提供一定的摄食残饵。小龙虾则能有效清除池塘底部的有机质，改善底质。 草鱼、鳙鱼与中华绒螯蟹的“鱼蟹混养”模式： 这种模式的精髓在于利用草鱼、鳙鱼的摄食行为来净化水体、提供饵料，而中华绒螯蟹则能有效捕食螺蛳等软体动物，避免其危害水草，同时改善底质。需要注意的是，要控制草鱼、鳙鱼的密度，以免过度消耗水草，影响蟹的栖息环境。 泥鳅、黄鳝与特定鱼类（如鲫鱼）的“立体”共生模式： 泥鳅和黄鳝主要活动于水体底层，它们可以吞食底部的有机残渣和小型底栖生物。与对水质要求较高的鲫鱼等鱼类搭配，可以形成一个相对稳定的水体环境。 2. 关键技术要点： 品种选择与搭配： 严格遵循生态位分化的原则，选择生长习性、摄食方式、活动空间、抗病能力相匹配的鱼虾品种。避免选择具有攻击性强、繁殖力过高或容易爆发病害的组合。 密度调控： 合理的放养密度是共生成功的关键。过高的密度会导致种间竞争加剧，反而不利于共生。需要根据池塘条件、饵料供应能力以及各物种的生长需求，精细计算和调整密度。 饵料管理： 尽量减少对外源性精料的依赖，鼓励利用水体自身产生的生物饵料。对于需要投喂的饵料，要选择易消化、利用率高的品种，并实行定时定量投喂，减少浪费。 水质调控： 鱼虾共生系统本身就具有一定的水质净化能力，但仍需密切关注水质变化。通过合理控制鱼虾密度、投喂量，以及适时进行增氧、换水（如有必要），维持水质的稳定。特别是要注意监测氨氮、亚硝酸盐等指标。 病害防控： 建立“预防为主，防治结合”的理念。通过优化养殖环境，提高鱼虾自身抵抗力，减少病原菌的滋生。一旦出现病情，应优先采用生物防治、生态调控等手段，谨慎使用化学药物，以免影响整个共生系统的平衡。 清塘与消毒： 定期进行科学的清塘和消毒，彻底清除越冬的病原体和敌害生物，为新一轮的养殖打下良好的基础。 分期管理： 针对不同物种的生长周期，制定科学的分期管理方案，包括捕捞、追肥、补苗等，确保整个养殖过程的平稳过渡。 四、 技术优化与创新：智能化与绿色化 随着科技的进步，鱼虾共生生态养殖的技术也在不断迭代与创新。本书将探讨如何将现代科技融入到共生养殖的实践中，进一步提升养殖效率与可持续性。 1. 智能化监测与预警： 物联网技术应用： 部署水质、水温、溶氧等传感器，实时监测养殖环境数据，并将数据上传至云端平台。通过大数据分析，可以及时发现水质异常、鱼虾异常行为，并发出预警，为养殖者提供科学决策依据。 智能投喂系统： 根据鱼虾的摄食情况和生长阶段，自动调整投喂量和投喂频率，减少人工成本，提高饵料利用率，避免因过度投喂导致的水质恶化。 图像识别与行为分析： 利用高清摄像头和图像识别技术，监测鱼虾的活动状态、数量估算、疾病早期症状等，实现精准管理。 2. 绿色化技术集成： 微生物制剂的应用： 推广使用高效益生菌、芽孢杆菌等微生物制剂，调控水体微生态平衡，降解有机物，抑制病原菌，提高鱼虾的免疫力。 生物絮团技术： 在特定条件下，利用微生物将养殖水体中的有机物、氮等转化为易被鱼虾摄食的生物絮团，作为一种补充饵料，实现资源的循环利用。 人工湿地与生态浮岛： 在养殖尾水处理方面，可以结合人工湿地、生态浮岛等技术，进一步净化养殖废水，将其中的富营养物质转化为有用的生物质，实现零排放或低排放。 五、 未来展望：可持续发展的必由之路 鱼虾共生生态养殖模式，并非一蹴而就的终点，而是迈向可持续水产养殖的起点。本书的最后一章，将着眼于该模式的未来发展趋势与挑战。 1. 理论深化与模型建立： 需要进一步加强对不同鱼虾共生组合的生态学机理研究，建立更精准的数学模型，指导更科学的养殖设计。 2. 产业化推广与标准化： 推动鱼虾共生生态养殖技术的标准化，形成可复制、可推广的产业化模式，降低农民进入门槛。 3. 市场对接与品牌建设： 打造“生态养殖”品牌，提升产品附加值，满足消费者对绿色、健康水产品的需求。 4. 政策支持与科研投入： 需要政府在政策、资金、技术等方面给予大力支持，鼓励相关科研机构加大投入，推动技术突破。 5. 应对气候变化与资源挑战： 随着全球气候变化和资源约束的加剧，生态共生养殖模式将显示出其独特的优势，为应对未来挑战提供重要解决方案。 结语： 《鱼虾共生生态养殖探微》一书，旨在为广大水产养殖从业者、科研人员以及对生态养殖感兴趣的读者，提供一套系统、深入、实用的理论指导和实践借鉴。我们坚信，通过科学的规划、精细的管理和持续的创新，鱼虾共生生态养殖必将成为推动我国水产养殖业绿色、可持续发展的重要力量。这不仅仅是一项养殖技术，更是一种顺应自然、尊重规律、造福未来的生态智慧。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样并非科班出身，而是半路出家进入黄鳝养殖行业的从业者来说，阅读技术书籍常常会遇到一个巨大的障碍：术语晦涩，逻辑跳跃。然而，《黄鳝养殖新技术》在这方面做得极为出色，可以说是构建了一座连接专业知识和实际操作的完美桥梁。书中大量使用流程图、对比表格和步骤分解图，将复杂的生物学原理和工程学设计拆解成了易于理解和执行的模块。比如，在介绍如何构建一个低成本、高效率的生物滤床时，作者甚至配上了手绘的结构草图和材料的采购建议清单，连不同滤材的堆砌顺序和作用机理都解释得清清楚楚，完全没有那种高高在上的学术腔调。我跟着书中的步骤，自己动手改造了两个小试养殖池的排水和过滤系统，整个过程如丝般顺滑，几乎没有走弯路。这本书的语言风格非常亲切、实用，它深知一线养殖户的需求，知道我们最需要的是能立刻上手解决问题的工具箱，而不是一堆只存在于实验室里的理论模型。它让复杂的“新技术”真正落了地，成为了可操作的“新方法”。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本书时，我本以为会读到一些我早已经烂熟于心的基础知识，毕竟在这个行业摸爬滚打多年，一些常规操作早已成了肌肉记忆。然而，这本书却像一面镜子，清晰地照出了我多年来在某些关键环节的思维定式和潜在的知识盲区。它不是那种老生常谈的教科书，而更像是一位经验老到的行家，带着你进行一次深度、甚至有些颠覆性的技术革新之旅。书中对于“高密度养殖环境下的病原菌生态学”的解析，我印象最为深刻。它不再简单地罗列病害名称和用药方案，而是深入探讨了病原体在特定水环境中的动态平衡和触发机制。这一点对我冲击很大，让我明白了过度依赖抗生素的弊端，转而学习如何通过环境的精细化调控来实现“治未病”。尤其是书中介绍的几项获得专利的新型增氧技术和水体活化技术，操作上稍显复杂，但一旦掌握，其带来的效益提升是指数级的。我所在的合作社已经开始小规模试点其中一种曝气装置的改良方案，初期数据显示，水体的溶解氧饱和度稳定在了95%以上，黄鳝的夜间活动力明显增强，这直接关联到摄食效率的提升。这本书的价值，在于它敢于挑战现状，并提供了经过验证的、真正具有前瞻性的技术路径。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于水产养殖的书籍汗牛充栋，很多都是东拼西凑、缺乏原创性的成果展示。起初我对《黄鳝养殖新技术》也抱持着一丝怀疑态度，直到我读到了关于“特定周期内黄鳝行为学与环境互动的关系”这一章节。这部分内容简直太细腻了，它详细记录了黄鳝在不同光照强度、流速变化甚至气压波动下的应激反应曲线，并据此提出了定制化的养殖窗口管理策略。这种基于细致观察和数据分析得出的结论，远比那些宽泛的“保持水质稳定”之类的建议要管用得多。我立刻对照我的养殖日志，发现过去很多黄鳝不明原因的拒食或死亡高峰期，恰好对应了书中所描述的某个环境阈值被突破的时刻。这本书的作者显然是将大量时间和精力投入到了田间地头的实时监测和数据挖掘中，而不是仅仅依赖已有的文献综述。它教给我的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这样做”，这种对底层逻辑的深挖，使我能够举一反三，将学到的理念灵活应用到我池塘的各种突发状况中去，大大增强了我的养殖决策的科学性和自主性。

评分☆☆☆☆☆

这本关于《黄鳝养殖新技术》的书籍，我是在一个偶然的机会下接触到的，当时我正面临着养殖过程中遇到的种种技术瓶颈，尤其是在水质管理和疾病防控方面，一直找不到行之有效的方法。拿到这本书后，我首先被其清晰的结构和详实的图文资料所吸引。书中对当前主流的黄鳝养殖模式进行了全面的梳理，从早期的土池养殖到后来的网箱和工厂化循环水系统，每一项技术的演进和细节都描述得非常到位。特别值得称赞的是，作者并没有停留在理论层面，而是结合了大量实际案例和操作步骤，比如在如何精确调控水温、氧气和氨氮含量方面，给出了非常具体的操作指南和应急预案。这对于我们一线养殖户来说，无疑是雪中送炭。我尝试应用书中所述的生物过滤系统构建方法，对现有池塘进行了微调，效果立竿见影，底质明显改善，黄鳝的生长速度和成活率都有了肉眼可见的提升。更让我受益匪浅的是其中关于饲料配方的探讨，书中详细分析了不同生长阶段黄鳝的营养需求，并提供了多种自制高性价比饲料的配方，这极大地降低了我的养殖成本，同时也保证了产品的品质。这本书真正做到了理论与实践紧密结合，是每一个想在黄鳝养殖领域深耕的人士不可多得的宝贵资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了单纯的技术手册范畴，它更像是一份行业内的“智慧结晶”汇编，特别是关于产业链上下游的整合与风险规避部分，提供了极具启发性的视角。作者并没有局限于养殖本身，而是将视角拉高，探讨了市场趋势、良种选育的未来方向以及可持续发展的行业规范。例如，书中对当前市场对“有机/生态黄鳝”的需求增长趋势进行了详尽的市场调研分析，并反推到养殖端需要采取哪些环境标准和溯源技术来满足这一高端需求。这为我未来三到五年的产业升级规划提供了坚实的数据基础和战略方向。在谈及种苗的遗传改良时，作者介绍的几种新兴的分子标记辅助选择技术，虽然目前在小型养殖场推广难度较大，但它清晰地展示了行业未来的发展方向，让我意识到必须提前布局，为引入更优质、更抗逆的种源做好技术储备。这本书的广度和深度，使得它不仅是一本技术指南，更是一份面向未来的、关乎养殖企业长期竞争力的战略参考书。

评分☆☆☆☆☆

很喜欢很喜欢很喜欢很喜欢

评分☆☆☆☆☆

本书适用于广大黄鳝养殖户学习应用，可作为新型农民科技培训教材，也可供基层水产技术人员、水产类专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

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本书构思新颖、文字简练、通俗易懂、图文并茂、可操作性强，反映了当前我国黄鳝养殖的最新技术成果，可谓集科学性、实用性、先进性和趣味性于一体，是一本不可多得的农业大众科技读物。

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全书系统地介绍了黄鳝的分布、形态特征、生活习性、食性、苗种繁育、成鳝饲养、营养与饲料、病害防治以及黄鳝捕捞、暂养和运输等知识，内容来自第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正体现泥鳅养殖的指导作用。

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