正版 圖解酒經 酒史 釀酒 造酒史 關於中國酒文化精編美繪版圖書籍讀物 酒的養生常識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 時代齣版傳媒股份有限公司

ISBN：9787212055233

商品編碼：1611905527

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基本信息

書名:圖解酒經(精編美繪版)

定價：49.80元

作者:硃肱

齣版社：時代齣版傳媒股份有限公司,安徽人民齣版社

齣版日期：2012年10月1日

ISBN：9787212055233

字數：

頁碼：327

版次：第1版

裝幀：平裝

開本：

商品重量：880 g

 

編輯推薦

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《圖解酒經》編輯推薦：中國酒文化的高度概括和論述。人生百味盡在其中。

內容提要

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《圖解酒經》用圖解的方式全麵地反映瞭我國酒文化的曆程和現代文明，係統介紹瞭我國酒的曆史、現代名酒、今古酒器、酒的禮儀、酒的風俗、酒的常識、酒的養生、酒的文化、酒令典故、軼事趣聞等，是一本通俗易懂、輕鬆有趣的酒文化普及讀物。

目錄

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  一章 酒之源 
第1節 上天造酒說4 
第2節 猿猴造酒說6 
第3節 儀狄造酒說8 
第4節 杜康造酒說10 
第5節 酒為發現說12 
第6節 日本清酒起源14 
第7節 韓國燒酒起源16 
第8節 葡萄酒起源18 
第9節 香檳酒起源20 
第10節 雞尾酒起源22 
第11節 威士忌的起源24 
第二章 酒之釀 
第1節 傳統黃酒釀造工藝28 
第2節 傳統白酒釀造工藝30 
第3節 傳統米酒釀造工藝32 
第4節 酒藥閤一之藥酒34 
第5節 葡萄酒的釀造工藝36 
第6節 啤酒的釀造工藝38 
第三章 酒之藏 
第1節 白酒儲藏方法42 
第2節 黃酒儲藏方法44 
第3節 葡萄酒儲藏方法46 
第4節 藥酒儲藏方法48 
第5節 葡萄酒的收藏50 
第6節 威士忌的收藏52 
第7節 酒瓶的收藏54 
第8節 酒版的收藏56 
第四章 酒之品 
第1節 品酒之色60 
第2節 品酒之香62 
第3節 品酒之味64 
第4節 品酒之格66 
第5節 白酒品評法68 
第6節 黃酒品評法70 
第7節 葡萄酒品評法72 
第8節 新職業品酒師74 
第五章 酒之器 
第1節 陶製酒器78 
第2節 青銅酒器80 
第3節 漆製酒器82 
第4節 瓷製酒器84 
第5節 玉石酒器86 
第6節 金銀酒器、玻璃酒器88 
第六章 酒之儀 
第1節 祭祀飲酒禮儀92 
第2節 酒神崇拜94 
第3節 酒與喪葬96 
第4節 酒德和酒禮98 
第5節 傳統酒桌禮儀100 
第6節 葡萄酒禮儀102 
第7節 香檳酒禮儀104 
第8節 酒會禮儀106 
第9節 酒吧禮儀108 
第七章 酒之俗 
第1節 春節酒俗112 
第2節 清明酒俗114 
第3節 七夕酒俗116 
第4節 端午酒俗118 
第5節 重陽酒俗120 
第6節 婚禮酒俗122 
第7節 少數民族飲酒習俗124 
第8節 國外飲酒習俗126 
第八章 酒之雅 
第1節 屈原與酒130 
第2節 竹林七賢與酒132 
第3節 陶淵明與酒134 
第4節 王羲之與酒136 
第5節 白居易與酒138 
第6節 李白與酒140 
第7節 歐陽修與酒142 
第8節 蘇東坡與酒144 
第9節 唐伯虎與酒146 
第10節 曹雪芹與酒148 
第11節 鬱達夫與酒150 
第12節 葉聖陶與酒152 
第13節 周恩來與酒154 
第14節 華盛頓總統與酒156 
第九章 酒之典 
第1節 絕纓之會160 
第2節 簞醪勞師162 
第3節 不受樽酒164 
第4節 高陽酒徒166 
第5節 鴻門宴168 
第6節 蕭規曹隨170 
第7節 載酒問字172 
第8節 煮酒論英雄174 
第9節 不拜將軍176 
第10節 醉賦險韻178 
第11節 癮酒亡國180 
第12節 金龜換酒182 
第13節 罰僧獨腳184 
第14節 鬥酒詩百篇186 
第15節 杯酒釋兵權188 
第16節 盜杯不罪190 
第17節 醉顛畫僧192 
第18節 韆叟酒宴194 
第十章 酒之趣 
第1節 酒店演變漫談198 
第2節 漫談酒旗200 
第3節 酒聯趣聞202 
第4節 古人酒駕趣聞204 
第5節 佛教與酒之趣聞206 
第6節 酒與畫之趣聞208 
第7節 紹興酒趣聞210 
第8節 葡萄酒的趣聞212 
第9節 香檳酒的趣聞214 
第10節 啤酒的趣聞216 
第十一章 酒之令 
第1節 酒令的由來及發展220 
第2節 傳統四大酒令之通令222 
第3節 傳統四大酒令之骰令224 
第4節 傳統四大酒令之籌令226 
第5節 傳統四大酒令之雅令228 
第6節 酒令故事230 
第7節 現代酒令232 
第十二章 酒之名 
第1節 國酒——茅颱酒236 
第2節 譽滿五州——五糧液238 
第3節 濃香正宗——濾州老窖240 
第4節 宮廷禦酒——汾酒242 
第5節 酒中鳳凰——西鳳酒244 
第6節 酒中牡丹——古井貢酒246 
第7節 酒中新秀——郎酒248 
第8節 清朝貢酒——洋河大麯250 
第9節 國密——董酒252 
第10節 唐時宮廷酒——劍南春254 
第11節 仙酒——杜康酒256 
第12節 液體蛋糕——紹興酒258 
第13節 沱牌麯酒260 
第14節 荷蘭國酒——金酒262 
第15節 俄羅斯國酒——伏特加264 
第16節 葡萄酒的靈魂——白蘭地266 
第17節 生命之水——威士忌268 
第18節 西班牙國酒——雪莉酒270 
第十三章 酒之方 
一醉不老丹（齣自《扶壽精方》）274 
二廣貝仁酒（齣自《種福堂公選良方》）274 
五子補腎酒（齣自《醫學入門》）275 
山萸地膝酒（齣自《長壽補酒》）275 
生脈益氣酒（齣自《內外傷辨惑論》）276 
杜仲酒（齣自《南鄭醫案選》）276 
長生酒（齣自《惠直堂經驗方》277 
三仙酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）277 
天鼕酒（齣自《本草綱目》）278 
女貞子酒（齣自《本草綱目》）278 
戊戌酒（齣自《本草綱目》）279 
女貞皮酒（齣自《中國醫學大辭典》）279 
左歸酒（齣自《景嶽全書》）280 
當歸枸杞酒（齣自《中藥製劑匯編》）280 
地黃滋補酒（齣自《小兒藥證直訣》）281 
仙靈脾酒（齣自《本草綱目》）281 
龜颱迴童酒（齣自《遵生八箋》）282 
龜地酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）282 
八珍酒（齣自《萬病迴春》）283 
六神酒（齣自《偏方大全》）283 
鍾乳酒（齣自《柳森可用方》）284 
丹參酒（齣自《中藥製劑匯編》）284 
寜心酒（齣自《藥酒與滋膏》）285 
寜神固精酒（齣自《評琴書屋醫略》）285 
補血益氣酒（齣自《經驗良方》）286 
宜男酒（齣自《同壽錄》）286 
茯神補酒（齣自《濟生方》）287 
乾薑酒（齣自《長壽補酒》）287 
王旭高藥酒（齣自《清代名醫醫案精華》）288 
白前酒（齣自《肘後備急方》）288 
半夏人參酒（齣自《傷寒論》）289 
人參蛤蚧酒（齣自《衛生寶鑒》）289 
鬆蘿酒（齣自《肘後方》）290 
大生地酒（齣自《太平聖惠方》）290 
鬍桃參杏酒（齣自《本草綱目》）291 
加味養生酒（齣自《惠直堂經驗方》）291 
桑白吳萸酒（齣自《肘後備急方》）292 
地鬍酒（齣自《長壽補酒》）292 
兩皮獨活酒（齣自《普濟方》）293 
石斛酒（齣自《聖濟總錄》）293 
加皮丹參酒（齣自《聖濟總錄》）294 
天鼕紫菀酒（齣自《時後備急方》）294 
靈脾肉桂酒（齣自《普濟方》）295 
扶衰仙鳳酒（齣自《萬病迴春》）295 
三味杜仲酒（齣自《外颱秘要》）296 
人參七味酒（齣自《實用藥酒方》）296 
山核桃酒（齣自《中藥製劑匯編》）297 
三石酒（齣自《普濟方》）297 
第十四章 酒之謎 
第1節 酒量大小之謎300 
第2節 酒醉之謎302 
第3節 解酒之謎304 
第4節 鴆酒之謎306 
第5節 一國宴用酒之謎308 
第6節 鬍傅酒樽之謎310 
第7節 漢墓“古酒”之謎312 
第8節 韆酒之謎314 
第十五章 酒之     
第1節 古老的中山王酒318 
第2節 《北山酒經》320 
第3節 葡萄酒的早記載322 
第4節 早的禁酒令324 
第5節 北魏賈思勰的《齊民要術》326

 

探尋不朽的文明：世界建築史精要與美學解析 圖書名稱：《不朽的凝視：世界建築史綱要與風格流變》 圖書簡介 本書旨在為讀者提供一部宏大而精微的世界建築曆史畫捲，深入剖析自史前文明肇始至當代思潮湧動間的建築演變脈絡、技術革新及其背後蘊含的文化、哲學與社會意義。我們摒棄傳統教材的枯燥羅列，以敘事性的筆觸，結閤精選的圖像資料，帶領讀者進行一場穿越時空的文化之旅。 第一部分：文明的基石——古代建築的誕生與輝煌 (約公元前3000年 - 公元500年) 本部分聚焦於人類文明早期對“永恒”的追求所鑄就的宏偉篇章。我們將從美索不達米亞平原的泥磚神塔（Ziggurat）開始，探討早期城市規劃的雛形及其宗教意圖。隨後，重點解析古埃及文明的宗教宇宙觀如何具象化為金字塔的幾何完美與神廟的巨石象徵。書中將詳細考證鬍夫金字塔的建造技術謎團，並對比卡納剋神廟復雜的柱列係統，揭示太陽崇拜與建築秩序的關聯。 進入愛琴文明，我們將細緻描繪米諾斯文明（剋諾索斯宮）的色彩斑斕與相對自由的布局，並將其與邁锡尼文明的防禦性“獅子門”進行對比，展現不同地域文化的早期差異。 建築史的黃金篇章——古希臘的理性和和諧將占據重要篇幅。我們將深入剖析多立剋、愛奧尼和科林斯三種柱式的細微差彆及其在帕特農神廟等傑作中的應用。本書不僅關注建築的外部比例，更探討瞭“黃金分割”與“視覺矯正”等美學原則在古典建築中的實踐，解析雅典衛城的興衰史即是西方理性精神的縮影。 緊接著，本書轉嚮古羅馬的工程奇跡。羅馬人對實用性、結構力學和規模感的追求，催生瞭拱券、筒形拱頂和穹窿等革命性技術的成熟應用。我們將詳細解讀萬神殿（Pantheon）的巨大無梁穹頂是如何實現的，探討羅馬浴場、引水渠和鬥獸場等公共工程如何體現帝國的權力結構與社會需求。書中還收錄瞭早期基督教建築（如巴西利卡）的形製演變，為後續歐洲中世紀建築的齣現做好鋪墊。 第二部分：信仰的疆域——中世紀的莊嚴與繁復 (約公元500年 - 公元1500年) 中世紀的建築是信仰的物理載體。本書首先梳理瞭拜占庭帝國留下的輝煌遺産，以聖索菲亞大教堂的中央穹頂和馬賽剋裝飾為例，分析其融閤東西方元素的獨特風格，探討“光綫”在東正教儀式中的象徵意義。 隨後，視角轉嚮西歐。早期基督教和墨洛溫、加洛林王朝的建築多為樸實厚重的形式。本書重點解析瞭羅馬式（Romanesque）建築的特徵——厚重的牆體、半圓形拱、相對低矮的比例，以及其與修道院製度的緊密關係。我們將通過聖塞寜教堂（Basilica of Saint-Sernin）等實例，展示朝聖路綫對建築布局的影響。 中世紀建築藝術的巔峰——哥特式建築的崛起，被視為一次結構與光明的革命。本書將詳盡介紹飛扶壁（Flying Buttress）、尖拱（Pointed Arch）和肋拱（Rib Vault）這三大支柱技術，它們如何使得牆體得以解放，從而容納巨大、絢爛的彩色玻璃窗。我們將分析沙特爾大教堂、巴黎聖母院的建造曆程，解讀其垂直嚮上的動勢，如何服務於“天堂之光”的宗教體驗，並探討早期工匠行會（Guilds）在技術傳承中的核心作用。 第三部分：人性的迴歸與技藝的復興——文藝復興與巴洛剋 (約公元1400年 - 公元1750年) 文藝復興是對古典原則的重新發現與“人”的地位的提升。本書著重分析布魯內萊斯基在佛羅倫薩大教堂穹頂上的創新，以及阿爾伯蒂對古典三要素（比例、和諧、對稱）的理論總結。我們追溯瞭布拉曼特、拉斐爾和米開朗基羅等大師如何將古典語匯融入新的空間構想中，尤其是在聖彼得大教堂的設計競爭中，體現瞭理想主義與實際操作的張力。 巴洛剋風格的興起，標誌著藝術從沉思轉嚮戲劇性的錶達。本書分析瞭羅馬作為政治和宗教中心如何利用建築語言來強化絕對君權和反宗教改革的成果。以貝尼尼和博羅米尼的作品為例，探討巴洛剋建築如何通過動態的立麵、麯麵的運用、光影的刻意處理，以及融閤雕塑、繪畫的“整體藝術”（Gesamtkunstwerk）概念，實現情感上的震撼與說服力。本書還將簡要介紹洛可可風格作為巴洛剋晚期精緻化的趨勢。 第四部分：理性的張力與現代的序麯——古典主義的迴歸與工業革命的影響 (約公元1750年 - 公元1900年) 啓濛運動帶來瞭對秩序和清晰邏輯的再次推崇，新古典主義建築應運而生。本書考察瞭這一風格在歐洲和美國（如華盛頓特區）的政治和文化應用，展現其對古希臘羅馬共和理想的模仿。 然而，工業革命徹底改變瞭建築的構造方式。本書將重點分析鑄鐵、鋼材和玻璃等新材料的齣現，它們如何挑戰瞭傳統承重體係，並孕育瞭早期現代主義的萌芽。我們將研究約瑟夫·帕剋斯頓的“水晶宮”，探討這種透明結構對未來建築美學的潛在影響。同時，對過度裝飾的反思導緻瞭工藝美術運動（Arts and Crafts Movement）的興起，強調誠實的手工藝和材料的本質。 第五部分：突破與實驗——二十世紀的現代主義浪潮 (約公元1900年 - 公元2000年) 二十世紀是建築史上最劇烈變革的時期。本書係統梳理瞭現代主義建築五大要素（底層架空、自由平麵、自由立麵、橫嚮長窗、屋頂花園）的形成過程。重點解析瞭柯布西耶對機械時代的哲學思考（“住宅是居住的機器”），密斯·凡德羅的“少即是多”的極簡主義，以及格羅皮烏斯在包豪斯對藝術與工業的融閤嘗試。 本書還將深入探討地區現代主義的實踐，如弗蘭剋·勞埃德·賴特對有機建築（Organic Architecture）的探索，及其與美國地域文化的結閤。麵對二戰後的城市重建和功能主義的局限，本書介紹瞭後現代主義的興起，如文丘裏對裝飾和曆史引用的迴歸，以及對現代主義僵化教條的反叛。最後，簡要展望瞭解構主義等當代思潮，展現建築語言的持續探索與多元化趨勢。 結語：建築與時間的對話 全書最後總結瞭建築作為凝固的曆史文本，如何記錄人類社會變遷、技術極限和審美取嚮的微妙轉變。本書不僅是曆史的梳理，更是一部關於人類如何建造、居住和理解世界的深度思考錄。

評分☆☆☆☆☆

這本《圖解酒經》簡直是為我量身定做的。我一直對中國酒的曆史充滿瞭好奇，但總是找不到一本既能滿足我求知欲，又不會讓我感到枯燥的讀物。收到這本書後，我翻看瞭目錄，發現它涵蓋的內容非常全麵，從“酒史”到“釀酒造酒史”，再到“酒的養生常識”，幾乎囊括瞭我所有感興趣的點。最讓我驚喜的是，它采用瞭“圖解”的形式，這一點簡直太棒瞭！那些精美的插畫，不僅美化瞭書籍的視覺效果，更重要的是，它們讓抽象的文字變得具象化。我能夠通過圖畫直觀地理解古代釀酒的流程、不同酒類的特徵，甚至是一些關於酒的詩畫作品。這本書的敘述語言也很有特色，既有曆史的厚重感，又不失現代讀者的閱讀習慣，流暢而引人入勝。我感覺我不是在閱讀一本枯燥的曆史書，而是在與一位經驗豐富的釀酒師和一位深諳中國酒文化的老者對話，聽他們講述那些關於酒的古老故事和智慧。

評分☆☆☆☆☆

終於收到我一直期待的這本關於中國酒的書瞭！包裝很精美，拆開之後更是愛不釋手。這本書的裝幀設計非常用心，紙張的質感也很好，拿在手裏沉甸甸的，充滿瞭品質感。我尤其喜歡它那種“圖解”的呈現方式，很多文字描述的東西，通過精美的插圖都能一目瞭然，比如那些古代釀酒的器具，或者是不同時期酒類的代錶形象，都畫得栩栩如生，仿佛能穿越迴那個時代，親眼目睹製作過程。我一直對中國的酒文化很感興趣，但很多時候覺得資料太過零散，而這本書就像一位博學的老師，係統地梳理瞭酒在中國曆史長河中的演變，從最早的萌芽，到各個朝代的繁榮，再到不同階層對酒的態度，都娓娓道來。它不僅僅是關於酒的生産技術，更是關於酒如何滲透到中國人的生活、藝術、哲學和社會交往中的方方麵麵。我迫不及待地想深入閱讀，相信它會帶給我很多驚喜和收獲。

評分☆☆☆☆☆

這本《圖解酒經》簡直是我最近發現的一塊寶藏！我一直以來都對中國的酒文化充滿濃厚的興趣，但總是覺得相關的資料要麼太專業，要麼太泛泛而談。這本書的齣現，正好滿足瞭我對係統、深入瞭解中國酒文化的需求。它以“圖解”的方式，將復雜的釀酒過程和曆史演變變得生動易懂，那些精美的插圖，簡直是藝術品，讓我在閱讀過程中獲得視覺上的享受。書中關於“酒史”的梳理，條理清晰，讓我對酒在中國曆史中的地位和作用有瞭更全麵的認識，從古代的祭祀到文人的雅集，酒的影子無處不在。而“釀酒造酒史”更是讓我大開眼界，瞭解瞭不同時期、不同地域的釀酒技藝和特色，感受到中國古代勞動人民的智慧和創造力。更讓我驚喜的是，它還融入瞭“酒的養生常識”，這讓我意識到，在中國傳統文化中，飲酒也並非隻是單純的娛樂，而是與養生保健息息相關。這本書的編排非常精妙，文字與圖片相得益彰，閱讀體驗極佳，讓我愛不釋手，恨不得一口氣讀完。

評分☆☆☆☆☆

說實話，看到這本書的書名，我最先吸引我的就是“圖解”和“精編美繪版”這幾個字。我對這類內容一直情有獨鍾，因為它們往往能用最直觀、最生動的方式傳遞信息。而事實證明，這本書完全沒有讓我失望！它不僅僅是一本關於酒的書，更是一次穿越中國酒文化曆史的奇妙旅程。我尤其喜歡書中關於“釀酒造酒史”部分的詳盡描繪，那些精美的插圖，配閤著文字的講解，讓我對古代釀酒的工藝有瞭非常清晰的認識。我仿佛能夠看到古人是如何從榖物中提取精華，如何進行發酵，如何釀造齣不同風味的佳釀。書中的“酒史”部分也梳理得非常清晰，讓我瞭解瞭酒在中國社會發展中的地位和作用，以及它如何與文學、藝術、哲學等領域交織在一起。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭“酒的養生常識”，讓我瞭解到，原來中國傳統文化中，對酒的飲用也有著講究，並非一味地追求暢飲。這種全麵而深入的講解，讓我對中國酒文化有瞭更立體、更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，可以說是填補瞭我心中對於中國酒文化研究的一大空白。我之前嘗試過閱讀一些相關的書籍，但很多都過於學術化，枯燥難懂，或者過於偏重於某一方麵，缺乏整體性。而這本“精編美繪版”則完全不同，它在保留瞭學術嚴謹性的基礎上，用非常生動、形象的方式呈現齣來。特彆是關於“釀酒造酒史”的部分，那些詳細的圖示，不僅展示瞭古代工藝的精妙，更讓人感受到瞭一種傳承的智慧。我特彆對書中關於不同時期釀酒原料、發酵方法以及酒器演變的介紹印象深刻，感覺自己好像在學習一門古老的技藝。而且，這本書不僅僅停留在曆史層麵，它還巧妙地融入瞭“酒的養生常識”這個角度，讓我認識到，原來在中國傳統文化中，酒也並非全然是“傷身”的代名詞，而是有其養生之道。這種將曆史、文化、技藝和養生結閤起來的敘述方式，讓整本書讀起來既有深度，又充滿瞭趣味性，讓我對中國酒的認識上升到瞭一個新的高度。

評分☆☆☆☆☆

好好好好

評分☆☆☆☆☆

隻想不太好，還可以

評分☆☆☆☆☆

讀書破萬捲

評分☆☆☆☆☆

書的內容比較好

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

質量不錯，好！

評分☆☆☆☆☆

隻想不太好，還可以

評分☆☆☆☆☆

內容豐富可以

評分☆☆☆☆☆

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