具体描述
编辑推荐
辣油一起吃起来！
献给就是爱吃辣的你!
你是否也会隔断时间不吃辣就想得不行？你是否就算自己下厨，不炒两个带辣味的菜就感觉难以下饭？我想你和我一样，都是超级爱吃辣的人吧。
现下，无论是爱吃咸的东北三省，还是还吃甜的江浙上海，西部和西南部少数民族聚居地更不用说了，吃辣之风早已刮遍了全国，那些从前只能在湖南、重庆吃到的辣口菜，如今在全国各地都能吃到，并且深深吸引着人们的味蕾，百吃不厌。
本书教给你11种私家辣油的制作方法，同时奉送用辣油制作美味菜肴的43种菜谱，超值的同时让您的生活更有趣，让您的舌头更满足。
内容简介
尝试制作辣油
当下，辣油的受欢迎程度毋庸置疑。
其实，这本书让人吃惊的地方是：
教会你如何用寻常食材制作超级好吃的辣油。
蔬菜和充分添加的配料在油中溶出美味，让人不想放下筷子。
当然也可以在米饭、蔬菜、豆腐及其他一些菜肴中直接添加辣油，
让你感叹道：“哇，真是好吃！”
所以，请一定尝试做一下哦！
内页插图
目录
新口感！尝试制作辣油
“辣味、香度、口感、鲜味的均衡与否是决定是否美味的要素”
*油的保存方法和保质期
*味佳肴的烹饪诀窍
太好吃了！品I这就是最好的！
10个种类的辣油
种类1
超浓香辣油
超浓香辣油的制作方法
超浓香辣油拌饭
粉丝炒虾仁
浓香炒蘑菇
种类2
肉香辣油
肉香辣油的制作方法
辣油拌炸茄子
肉香辣油炒饭
香辣土豆炖肉
种类3
意大利辣汕
意大利辣油的制作方法
辣煮鸡肉
香熘猪肉
加吉鱼生鱼片
种类4
甜辣油
甜辣油的制作方法
甜辣番茄炒鸡蛋
甜辣猪肉辣白菜
番茄辣油拌
种类5
咸烹海带辣油
咸烹海带辣油的制作方法
咸烹海带辣油烤饭团
蒸蔬菜配咸烹海带辣油调味汁
辣油肉馅炒茄子
种类6
香脆蔬菜辣油
香脆蔬菜辣油的制作方法
香脆蔬菜辣油炒豆芽
香脆蔬菜辣油炒面
辣味土豆沙拉
种类7
芝麻辣油
芝麻辣油的制作方法
辛辣肉片沙拉
绵软棒棒鸡
辣油味炸酱面
种类8
浓香香辣油
浓香香辣油的制作方法
浓香香辣油冷豆腐
炸鸡浓香香辣油调味汁
辛辣金枪鱼盖饭
种类9
辛辣辣油
辛辣辣油的制作方法
番茄水饺
麻婆豆腐
辣味鸡蛋汤
种类10
韩国酱辣油
韩国辣酱辣油的制作方法
辣油拌黄瓜
辣炖青甘鱼
辣味冷面
附赠：镇宅秘制
美虎辣油的制作方法
用美虎辣油制作的美味
叉烧饭
山椒加吉鱼生鱼片沙拉
酸辣面
用户评价
这本《用身边的材料10分钟可完成的菜谱：自己动手做辣油》真是太棒了！我一直是个对烹饪充满热情但又常常被繁琐步骤吓退的人，看到“10分钟”和“身边材料”这几个关键词，简直就是为我量身定制的。这本书的出现，彻底改变了我对自制调料的看法。以前总觉得做辣油需要准备很多特殊的香料，步骤也特别复杂，需要很长时间。但这本书完全打破了我的刻板印象。它巧妙地利用了我们日常生活中最常见的食材，比如干辣椒、花椒、食用油，可能还有一些简单的八角、香叶之类的，这些东西几乎每个家庭厨房都能找到。而且，最让我惊喜的是，它真的可以在10分钟内完成！这对于我这种下班回家就只想瘫着，但又不想对外卖妥协的人来说，简直是福音。我尝试了其中一个用家里现有的普通干辣椒和一把花椒制作辣油的方法，过程真的非常简单，基本上就是把油烧热，放入干辣椒和花椒炸一下，然后过滤。那个香味瞬间就充满了整个厨房，而且成品辣度和香度都恰到好处，完全不输外面买的。我用它拌面、蘸饺子、炒菜，瞬间感觉自己的厨艺都提升了一个档次！这本书的设计也非常实用，页数不算太多，但每一页都充满了干货。它的语言风格亲切，就像一个经验丰富的朋友在教你做菜一样，没有那些晦涩难懂的专业术语，即使是烹饪新手也能轻松理解。我特别喜欢它在每个菜谱后面都会有一些小贴士，比如如何根据自己的口味调整辣度和香味，或者分享了一些用这个辣油可以制作的其他简单菜肴。这些细节真的让这本书的实用性大大增强。总而言之，如果你也和我一样，想在忙碌的生活中享受一点点烹饪的乐趣，又不想花费太多时间和精力，那么这本《用身边的材料10分钟可完成的菜谱：自己动手做辣油》绝对是你的不二之选。它不仅教会了我制作美味的辣油，更激发了我对厨房的信心和热爱，让我觉得烹饪可以是一件如此简单而又充满成就感的事情。
评分我一直对那些能够瞬间点亮平凡菜肴的“秘密武器”充满好奇，而辣油绝对是其中之一。然而，尝试自己制作辣油的经历，总是伴随着各种“劝退”因素：要么是香料种类繁多，需要跑遍多个市场；要么是制作过程复杂，耗时漫长，仿佛一场“厨房战役”。直到我遇到了这本《用身边的材料10分钟可完成的菜谱：自己动手做辣油》，我才发现，原来制作美味辣油可以如此简单、快捷，而且充满乐趣。这本书最打动我的地方，在于它“化繁为简”的理念。它强调使用我们家中触手可及的常见材料，例如最普通的干辣椒、基础食用油，可能还会搭配一些我们常备的香料，比如花椒。这极大地降低了制作门槛，让我觉得“我可以！”。而且，“10分钟”这个时间跨度，更是让我这个生活节奏稍快的上班族眼前一亮。真的，谁不希望在繁忙的工作日后，也能快速拥有这份美味呢？我按照书中的一个基础配方，用家里现有的食材进行了尝试。过程真的异常顺畅，基本上就是将油加热，然后将辣椒和香料投入其中，稍作炸制，最后过滤。短短十分钟，一罐充满诱人香气的自制辣油就诞生了！那种亲手制作的满足感，和新鲜出炉的香气，是市售辣油无法比拟的。这本书的语言风格非常接地气，就像一位亲切的邻家大姐在传授经验，没有那些冷冰冰的专业术语，每一个步骤都清晰明了，配图也很直观，让我这个厨房新手也能轻松上手。更重要的是，这本书鼓励读者发挥创意，根据自己的口味调整辣椒的种类、香料的比例，甚至尝试一些额外的风味组合。这让制作辣油的过程，从一项任务变成了一场有趣的“味觉实验”。我根据自己的偏好，稍微多放了一点点花椒，结果出来的辣油香气更加浓郁，口感也更富有层次。这本书不仅仅教会了我制作辣油，更重要的是，它激发了我对厨房的信心，让我觉得即使是简单的调味料，也可以通过自己的双手，创造出非凡的美味。它让我明白，享受美食，并不一定要付出高昂的时间和精力，而是可以用最简单的方式，为生活增添一份意想不到的惊喜。
评分这本书的出现，无疑为我的厨房生活注入了一股新的活力。我一直以来都对各种香料油情有独钟，特别是那种能够瞬间提升菜肴风味的辣油。然而，过去尝试制作的过程总是充满了各种挑战：要么是找不到特定的香料，要么是步骤繁琐耗时，结果要么是味道不如预期，要么就是半途而废。直到我翻开这本《用身边的材料10分钟可完成的菜谱：自己动手做辣油》，我才真正体会到“简单、快速、美味”的真谛。这本书最大的亮点在于它的“身边材料”和“10分钟”这两个核心理念。它精挑细选了那些我们日常生活中最容易获得的食材，比如超市里随处可见的干辣椒，厨房里常备的花椒，甚至是一些你可能都没想过可以用来制作辣油的常见香料。这极大地降低了制作门槛，让原本觉得遥不可及的自制辣油变得触手可及。而“10分钟”更是让我眼前一亮，这简直是为我这种生活节奏快、下班后只想快速解决晚餐问题的人量身定制的。我迫不及待地按照书中的方法尝试了制作，过程比我想象的还要简单。我只需要准备好基本的干辣椒和食用油，然后根据书中的指示进行简单的操作，不到十分钟，一罐香气四溢、色泽诱人的自制辣油就出现在我面前。这种成就感是难以言喻的。更重要的是，书中提供的配方并不是一成不变的，它鼓励读者根据自己的口味进行微调，这让我在制作过程中体验到了更多乐趣。我尝试着调整了辣椒的种类，增加了少许自己喜欢的香料，结果出来的辣油更加符合我的个人口味。这让我觉得，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“味觉探索”的启蒙读物。它的语言风格非常朴实易懂，没有花哨的修饰，直接切入主题，让读者能够快速掌握制作技巧。书中的图片清晰直观，每一个步骤都配有相应的插图，让我即使是第一次尝试，也能准确无误地完成。总而言之，这本书的价值在于它将复杂的烹饪过程变得极致简化，让更多人能够轻松享受到自制调料的乐趣，并且真正地将这种乐趣融入到日常的餐桌上。
评分这本书绝对是我近期购书清单中最让我满意的一本！一开始被它的名字吸引，《用身边的材料10分钟可完成的菜谱：自己动手做辣油》，感觉就像是某个神奇的魔法咒语，瞬间勾起了我的好奇心。作为一名厨房小白，我一直以来都对制作各种调味料望而却步，总觉得那是一件需要专业知识和大量时间的事情。但这本书完全颠覆了我的认知。它非常巧妙地利用了我们生活中最常见、最容易获取的食材，比如超市里随处可见的干辣椒，家家厨房必备的食用油，还有一些基础的香料，比如花椒，这些都是我几乎不用出门就能备齐的。而且，“10分钟”这个时间设定，对于我这种工作日晚归，只想快速吃点东西然后休息的人来说，简直是救星！我尝试了书中一种用普通干辣椒和一点点花椒制作辣油的方法，过程真的超级简单。只需要几步，就把油烧热，然后把辣椒和花椒放进去炸一下，再过滤，全程不到10分钟，就能得到一瓶香气扑鼻的自制辣油。那种新鲜的香气，是市售辣油完全无法比拟的。我用来拌面、蘸饺子，瞬间感觉自己像是米其林大厨一样！这本书的排版和设计也非常人性化，每一页都简洁明了，重点突出。它并没有冗长复杂的理论讲解，而是直接给出清晰易懂的步骤，配上精美的图片，让我即使是第一次尝试，也不会感到迷茫。我特别喜欢书中所提倡的“因材施教”和“口味定制”的理念。它鼓励读者根据自己手边的材料和个人喜好来调整辣度和香料的比例，而不是死板地遵循一个固定的配方。这让我觉得烹饪不再是一件需要“复制粘贴”的事情，而是一个充满创意和乐趣的过程。通过这本书，我不仅学会了制作美味的辣油，更重要的是，我找回了对厨房的信心，并且发现了自己原来也可以成为一个“动手派”。它让我觉得，烹饪并不一定是复杂和耗时的，而是可以融入到我们日常生活的点滴之中，用最简单的方式，创造出最美味的享受。
评分简直太惊喜了！我是一个对生活品质有追求，但又非常注重效率的人，所以当我在书店偶然看到《用身边的材料10分钟可完成的菜谱：自己动手做辣油》这本书时，我立刻就被它吸引住了。书名中的“10分钟”和“身边材料”这两个词，精准地戳中了我的痛点。我一直想尝试自己制作一些基础调味料，给家常菜增添一些风味，但总是因为觉得麻烦、耗时，或者担心买不到合适的材料而放弃。这本书则彻底解决了我的顾虑。它非常巧妙地将制作过程简化到了极致，并且强调使用我们日常生活中最容易获取的食材。我家里刚好有一些存放了很久的干辣椒，还有常用的花椒和食用油，完全符合书中所说的“身边材料”。更令人难以置信的是，按照书中的步骤，我真的在10分钟之内就完成了一小罐新鲜的辣油！这个速度让我感到非常兴奋。而且，书中并没有罗列一些晦涩难懂的香料名称，而是选择了那些大家耳熟能详的，比如辣椒、花椒，甚至可能还有一些如八角、桂皮等常见的厨房调味品，这些都是我家里随时都可能有的。书中的讲解方式非常直接，语言简练，清晰易懂，就像一个经验丰富的朋友在手把手教你一样。每个步骤都配有清晰的图片，让我即使是第一次操作，也能准确无误地完成。最让我喜欢的是，这本书不仅仅是教你做一个基础的辣油，它还给出了一些关于如何调整辣度和香气的建议，鼓励读者根据自己的口味进行创新。我尝试了加入一点点自己喜欢的香料，成品辣度适中，香气浓郁，比我平时买的市售辣油要好吃太多了！这种自己动手，丰衣足食的感觉，真的非常棒。它让我觉得，原来在家制作美味的调味料，可以如此简单，如此快速，如此充满乐趣。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一种生活方式的分享，它教会了我如何用最简单的方式，为自己的生活增添一份精致和美味。
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评分辣味土豆沙拉
评分超浓香辣油
评分香熘猪肉
评分辣炖
评分咸烹海带辣油的制作方法
评分我以为是辣油 结果回来是本书 没事买就买了吧
评分香脆蔬菜辣油炒面
评分10个种类的辣油
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