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• 配餐食谱

店铺： 葫芦弟弟图书专营店

出版社： 福建科技出版社

ISBN：9787533541200

商品编码：11265071146

品牌：葫芦弟弟

商品参数

书    名:汤饮粥膳补养大全

作    者:刘昆 编著

I S B N :9787533541200

出 版 社:福建科技出版社

出版时间:2017年01月第1版

印刷时间:2017年01月第1次印刷

字    数:350000字

页    数:320页    

开    本:16开

包    装:平装

重    量: 克

定    价:39.9元

编辑推荐

弄弄鲜汤、滋补美粥，百味食材，煲出生活好滋味。

本书精选家常食材，制作简便，方法灵活，细细熬，慢慢煲，强健身体，养护脾胃，美丽容颜，延年益寿……功效各不同，吃粥喝汤，保您全家健康。

一碗美味汤粥，简简单单，用朴实的食材，提供均衡、丰富的营养。在结束了一天的繁忙的工作之后，根据自己的身体状况用心去炖煮一锅补养身心的汤饮或粥膳，既能够滋养五脏，同时也给自己带来好心情。

内容推荐

在中国食膳养生之中，历来都是以粥作为一补人之物，多年来一直受到人们的推崇。本书从营养健康的角度出发，精心挑选了日常生活中常见的各款汤粥。全书分为8大章节，从汤粥常识、不同食材的搭配、二十四节气养生、不同人群、不同体质、常见病等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法。希望广大读者可以通过家常汤粥进行滋补调养，呵护全家的健康。

 

目录

一章   保养煮粥讲究多

健康汤品煲出来

汤饮食疗益处多

煲汤工具有讲究

食材不同，煲汤方法有差异

煲汤调料大比拼

喝汤时的禁忌

美味粥膳煮出来

粥膳养生的历史

香粥种类大荟萃

煮粥调料有哪些

怎样煮粥更美味

喝粥的宜和忌

第二章   好吃易做的家常汤粥

五谷杂粮类

大米

油菜大米汤

莲子冬瓜大米粥

糙米

薏米

小米

玉米

……

第三章   汤饮粥膳时令养生

第四章  美食巧搭配，汤粥更营养

第五章  汤粥妙用，补养全家

第六章   十一类人群特色汤粥

第七章  九型体质的汤粥调养方案

第八章 汤粥帮你强身祛病

附录：五色食物养五脏

辞海摘编：中华传统文化精要典籍导览 《辞海摘编：中华传统文化精要典籍导览》 是一部深度挖掘和系统梳理中华优秀传统文化核心精髓的权威性参考书。本书旨在为当代读者提供一个清晰、精准、可靠的窗口，以便快速领略中华文明数千年积累的智慧结晶，尤其侧重于那些在历史长河中具有里程碑意义的文化典籍。 本书并非聚焦于某一个单一的实践领域，例如膳食养生或特定疾病的食疗方法，而是以宏大的文化史观为基点，对中国哲学、历史学、文学、艺术、以及核心的伦理道德体系进行全景式的扫描与提炼。 全书结构严谨，共分十二章，每一章都对应中华文明的一个关键维度，并精选了最具代表性的若干典籍进行深入解读和摘录。 --- 第一章：先秦诸子：思想的源头活水 本章聚焦于中国思想史的奠基阶段——春秋战国时期。我们深入探讨了儒家、道家、墨家、法家等主要流派的核心思想体系。 重点摘录与解读： 《论语》精粹：着重于“仁”、“礼”、“中庸”的社会伦理实践，分析其对后世政治结构和个体修养的深远影响。我们细致梳理了孔子关于君子人格塑造的论述，而非侧重于具体的日常起居或饮食禁忌。 《道德经》微言：精炼了“道法自然”、“无为而治”的宇宙观和政治哲学。内容侧重于对自然规律的体悟，以及在治国理政中应遵循的辩证法，与具体的药用食疗配方无涉。 《庄子》逍遥游：解析了庄子关于精神自由、齐物论的哲学思辨，探讨了其对个体生命境界提升的指导意义，而非针对某一特定器官的调理方略。 --- 第二章：史学巨著：编年与纪传的交响 本章致力于梳理中国传统史学的两大脉络，旨在培养读者的历史意识和史鉴能力。 重点摘录与解读： 《史记》人物志：选取了如项羽、刘邦、苏武等关键历史人物的政治决策、军事谋略与个人气节的描述，分析司马迁的史学精神，而非其对古代天文、历法或医学记载的附录部分。 《资治通鉴》治乱之鉴：着重于历代王朝兴衰的政治制度、外交策略与权力制衡的分析，为现代治理者提供历史参照，不涉及具体的养生食谱或季节性进补指南。 --- 第三章：古典诗词：情景交融的艺术殿堂 本章是中华文学艺术的瑰宝展示，重点在于诗歌的意境营造和文学技巧的赏析。 重点摘录与解读： 唐诗宋词的意象分析：详细剖析了李白“飞流直下三千尺”的雄奇气魄，杜甫“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的社会关怀，以及苏轼“大江东去”的豪放词风。分析集中于修辞手法、情感表达和时代背景，完全避开了任何关于食物如何影响情绪或身体的论述。 《楚辞》的浪漫主义：探讨屈原作品中神话色彩的运用及其爱国情怀的表达。 --- 第四章：哲学思辨：宋明理学的构建 本章深入探讨了儒家学说在宋明时期的深化与演变，特别是程朱理学和陆王心学的核心概念。 重点摘录与解读： “理”与“气”的本体论：解析朱熹关于“存天理，灭人欲”的伦理建构，以及王阳明“心即理”、“知行合一”的实践哲学。这些内容关乎心性修养与道德实践，与个体饮食习惯的调整没有直接关联。 --- 第五章：经世致用：明清的实用学问 本章转向明清时期，关注那些对社会经济结构产生实际影响的典籍。 重点摘录与解读： 《农政全书》的农学思想：摘录徐光启关于耕作技术、水利工程和作物引进的论述，展示古代农业科学的成就，与如何通过粥汤调理肠胃的实践性建议截然不同。 《黄梨洲未书》的政治思想：探讨黄宗羲对君主专制的批判和对民权的初步思考。 --- 第六章：传统工艺与科技典籍 本章展示了中国传统手工技艺与早期科技成就的记录。 重点摘录与解读： 《天工开物》的工业描绘：详述了火药、冶金、陶瓷等古代制造业的流程图解和原理介绍。本书侧重于工艺流程和技术细节，不涉及食材的选取或药性分析。 古代天文历法基础：简述郭守敬等人的天文观测成就，解释其在指导农业生产中的作用。 --- 第七章：书法艺术：线条的哲学 本章聚焦于书法这一独特的东方艺术形式，分析其审美标准和技法要领。 重点摘录与解读： “笔法”与“结构”：通过对颜真卿、王羲之等大家楷书、行书的笔画起承转合的分析，阐述书法中的力道与韵律，内容纯粹是关于线条艺术的探讨。 --- 第八章：园林美学：天人合一的空间哲学 本章解读中国古典园林的设计理念。 重点摘录与解读： “借景”与“框景”：分析苏州园林如何通过亭台楼榭、山石水流的布局，实现人与自然的和谐共处，强调空间布局的艺术性，与营养学或食疗的范畴无关。 --- 第九章：古代律法与制度 本章概述中国古代的法律体系与官僚制度的演变。 重点摘录与解读： 《唐律疏议》的结构：解析刑法、民法等主要条文的体系划分，重点在于法律的制定原则和司法实践，而非关于如何通过饮食来预防疾病的民间条例。 --- 第十章：中国佛教与道教义理 本章概述了中国化后的佛教和道教的哲学基础与修行方法。 重点摘录与解读： 禅宗的顿悟法门：阐述六祖慧能的“明心见性”思想，关注心性的体悟，而非探讨素食对于修行的益处或禁忌。 道教的炼丹与养性：介绍道教中对“精气神”的理论框架，主要集中于内丹术的理论基础，而非外丹或具体的食饮导引术。 --- 第十一章：文学批评理论 本章探讨了中国古代文论的经典观点。 重点摘录与解读： “文以载道”与“风骨”：梳理刘勰《文心雕龙》中关于文章的体裁划分与审美标准的论述，重点关注文学创作的规范与评价体系。 --- 第十二章：古代教育与科举制度 本章简述了中国古代的教育体系及其选拔人才的方式。 重点摘录与解读： “四书五经”的教育地位：分析八股文的形成背景及其对知识分子思维模式的影响。本书关注的是教育制度对社会阶层流动的影响，而非具体某一套食谱如何帮助考生应对考试压力。 --- 总结： 《辞海摘编：中华传统文化精要典籍导览》是一部旨在提供广博文化视野、提升历史鉴赏力、深化哲学思辨的工具书。它系统地梳理了中华文明在哲学、史学、文学、艺术、科技等多个维度上的巅峰成就，其内容聚焦于宏观的文化体系构建与智慧的抽象提炼，与专注于某一特定实践技巧（如食疗配方、具体疾病的粥饮调理、或减肥方案的制定）的专业书籍，在主题和内容广度上存在本质区别。本书致力于传承的是思想的深度和历史的厚度，而非日常生活的具体技能指导。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 一直以来，我都对通过饮食来调理身体抱有很大的兴趣，但总觉得无从下手。市面上关于食谱的书很多，但真正能兼顾营养、美味和养生功效的却不多。偶然间看到了这本书，被它的书名吸引，尤其是“药膳”、“食疗”这些关键词，让我觉得它可能包含了我一直想找的内容。拿到书后，我首先被它丰富的内涵所打动。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于健康饮食的百科全书。书中从食材的属性、不同季节的饮食宜忌，到针对各种身体状况的食疗方案，都进行了非常详细的阐述。我最喜欢的是书中关于“汤饮”的章节，不仅有常见的滋补汤，还有很多针对性很强的药膳汤，比如缓解疲劳的、提高免疫力的、甚至还有调理月经的。每道汤品都配有清晰的图示和步骤，让我对制作过程一目了然。而且，书中关于“配餐”的建议也非常实用，它会根据不同的养生目标，给出每日或每周的膳食搭配建议，让我知道如何更科学地安排自己的饮食。这本书的整体风格非常严谨又不失趣味，让我觉得学习养生不再是枯燥的任务，而是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 收到这本书的时候，真的给我带来了巨大的惊喜！首先，包装就非常用心，书的质量也比我想象的要好很多，纸张厚实，印刷清晰，拿在手里很有质感。迫不及待地翻开，里面的内容更是让我爱不释手。我一直对食疗养生很感兴趣，但苦于没有系统的指导，常常是零散地看一些文章，效果也不尽如人意。这本书就像一位循循善诱的老师，从基础的理论讲起，比如各种食材的药用价值、不同体质的调理方法，都解释得非常详细易懂。我尤其喜欢它关于“药膳”部分的介绍，把一些传统的中药材和日常食材巧妙地结合起来，不仅能达到养生的效果，味道也一点都不“药味”，反而很鲜美。比如书中介绍的几款针对女性生理期的粥品，不仅暖宫驱寒，口感也温润甘甜，让我觉得调理身体不再是件苦差事。而且，这本书的排版设计也很人性化，食谱部分都有详细的步骤说明和配料表， even a beginner cook like me can easily follow. 我已经迫不及待地想尝试书里的一些食谱了，期待它们能给我带来健康和活力！

评分☆☆☆☆☆

评价四： 作为一名追求健康生活方式的现代女性，我一直非常关注如何通过饮食来保持年轻和活力。这本书的出现，可以说是恰逢其时，正好满足了我对“养身”、“补养”的需求。我尤其欣赏书中关于“减肥粥”的介绍，它们并非是那种极端节食的食谱，而是强调通过健康的食材搭配，在饱腹的同时，还能促进新陈代谢，帮助身体更好地达到减肥塑形的效果。我尝试了几款书中推荐的减肥粥，比如杂粮排毒粥和山药薏米粥，不仅味道清淡可口，而且确实能感受到身体的轻盈感，也没有出现节食后的疲惫感。此外，书中关于“药膳”的理念也让我耳目一新，它将中医药的智慧融入到日常饮食中，让我能够轻松地在享受美食的同时，也为身体注入能量，达到“治未病”的目的。这本书的排版设计非常精美，图片也很诱人，让人一看就很有尝试的冲动。我还会经常翻阅这本书，寻找新的灵感，让我的饮食更加健康、有益。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 我一直对中医养生有一定的了解，但很多时候都是理论知识，缺乏实际操作的指导。这本书恰好弥补了我的这一需求。我尤其关注书中关于“食疗”和“保健食谱”的部分，它将复杂的医学原理转化为简单易懂的食谱，让我能够在家中就能轻松实践。比如，书中针对不同季节的气候特点，给出了相应的食谱建议，让我知道在寒冷的冬天可以多吃一些温补的食物，在炎热的夏天则要多选择清热解暑的食材。我非常喜欢书中关于“补养”的章节，它提供了很多针对不同年龄段和不同身体状况的食谱，比如针对老年人的健脾益肾食谱，和针对孩子的增强免疫力食谱。这些食谱都考虑到了营养均衡和口味需求，让我能够为家人提供更健康美味的餐食。这本书的专业性很高，但语言却非常通俗易懂，即便是对中医不太了解的人，也能轻松理解。我经常会把这本书当作一本参考书，在准备餐食的时候翻阅，从中获得很多有益的启发，让我的生活更加健康和有活力。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 我是一名长期受胃部不适困扰的上班族，平时饮食不规律，压力也大，胃一直不太好。在朋友的推荐下，我入手了这本《包邮 汤饮粥膳补养大全》。拿到书后，我首先关注的就是关于“养胃粥”的部分，果然没有让我失望！书中列举了十几种针对不同胃部问题的粥品，比如针对胃寒、胃酸过多、消化不良等，都提供了详细的食谱和功效解析。我尝试了书中推荐的一款“暖胃健脾粥”，用料简单，做法也容易，每天早上喝一碗，感觉胃部暖暖的，胀气感也明显减轻了很多。除了养胃，书中关于“药膳”和“食疗”的讲解也让我受益匪浅，它并不是简单地把药材扔进食材里，而是有科学的搭配和适量的指导，让我能更安全有效地利用食材的功效。这本书的语言风格非常亲切，不像一些专业的养生书籍那样晦涩难懂，读起来就像和一位经验丰富的老中医在聊天，能感受到作者的用心。对于我这样忙碌又想调理身体的人来说，这本书简直是福音，让我找到了在家就能轻松养胃的方法。

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