舌尖上的中国第2季 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国广播电视出版社

ISBN：9787504371447

商品编码：1152047800

出版时间：2014-06-01

作  者:无 著作 中央电视台纪录频道 编者 定  价:49.8 出 版 社:中国广播电视出版社 出版日期:2014年06月01日 页  数:285 装  帧:平装 ISBN:9787504371447 1.9官方专享授权、纪录片《舌尖上的中国
第2季》同名图书
2.除了纪录片内容之外，更有手绘插图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读
3.文字凝练、插图精致、设计精良、包装精美，兼具阅读、馈赠与收藏价值

4.定制赠送24节气海报 ● 脚步
●①一路奔波，只为甜蜜
●②麦客与夫妻船：在的战场上收割
●③私享与分享：食物们的自助旅行
●④行走千里，难舍家乡味
●第二章 心传
●①工艺：传承中的智慧与美味
●②手艺：糕点们的进化历程
●③技艺：升华中的潮汕小吃与扬州滋味
●④绝艺：美味与美感兼顾的本帮菜
●第三章 时节
●①春种：美味的萌发
●②夏酝：美味的养成
●③秋收：美味的回馈
●④冬藏：美味的等候
●……

内容简介

携着蜂蜜迁徙万里的养蜂夫妇与即将消失在机械时代的麦客；守候八个月才得见真颜的小花菇与一路精彩演化的饼卷；传承千年的榨油古艺与苦练五年才成就的一餐跳跳鱼；黄土地上银丝倾泻的空心挂面凝结了老人一生的技艺；朴素而丰饶的萝卜饭飘散出催促游子归家的“古早味”……
本书不仅是纪录片的忠实还原，更是其内容的深入与延展，它用美食、故事、文化与传说烹制出专属于你的心灵盛宴，让你在味觉与视觉的惊艳之外，品尝到*国人的生活百味。 无 著作 中央电视台纪录频道 编者 中央电视台纪录片频道：-9。是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主，中英双语、优选覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。     春雷过后的靠前拨笋，被当地人称作“雷笋”。雷笋在十天之内可以食用，十天之后就会长成竹子，它的保鲜时间极短，一早一晚，滋味便大打折扣，过夜再吃，已有隔世之感。
    高宝良夫妇脚不停歇。很忙的时候，两个人每天要挖750公斤雷笋。深山里，家家户户的生活都以竹笋为中心。削蔸、去皮、剥壳，雷笋在女人们手中以很快的速度被处理完毕。
    雷笋脆嫩爽口，炒、炖、焖、煨，皆成美味。煸炒后用酱油、糖，煮滚收汁，便是一道时令名菜——油焖春笋。咸出头、甜收口，正是早春的况味。
    竹子，原生于中国。在临安，有15万人以竹子为生。刚刚完工的茶熜，被高宝良夫妇用来制作另一种美味——多味笋干，这是夫妇俩很重要的经济来源等

《丝路驼铃：盛唐西域的商旅与风物》 一、 序章：大漠孤烟，古道新生 本书并非聚焦于寻常巷陌的烟火气息，亦无关于舌尖上的味觉记忆。它将引领读者穿越千年的时空，踏上那条横亘亚欧大陆、定义了古代世界贸易与文化交流的生命线——丝绸之路。具体而言，本书的焦点将集中于盛唐时期，这个中华文明最为开放、自信、同时也是对外交流最为频繁的黄金时代，探究其在西域的商业脉络、文化交融以及边疆治理的复杂图景。 我们不谈长安的市井小吃，不涉足江南的水乡风物，而是将目光投向那片苍凉而壮美的土地：西域，即今日的新疆及其周边区域。这里，黄沙漫漫，绿洲点点，是不同文明交汇的熔炉，是决定帝国命脉的战略要地。 二、 第一篇章：玉门关外的驼队与行商 盛唐的丝路，是国家意志与民间商业力量共同推动的结果。本篇将详细描绘一支典型的西域商队从长安出发，历经河西走廊，最终抵达中亚绿洲腹地的全过程。 1. 骆驼的命运与商贾的智慧： 丝绸之路的灵魂是驼队。我们将细致考察唐代商队使用的双峰驼、单峰驼的品种差异，它们在不同气候下的负重能力，以及骆驼的驯养、配给与管理学。商贾们如何应对漫漫黄沙中的水源危机？他们如何利用星象和地标辨别方向？这里需要深入探讨的是，在缺乏现代通讯的时代，信息闭塞如何影响着货物的定价和风险评估。 2. 货币与信用体系的构建： 唐代的丝路贸易，尽管以“绢”和“钱”（开元通宝）为主，但区域性的以物易物也大量存在。本书将梳理从粟特金币到波斯银币在西域流通的实际情况，以及当时商业合同和信用的民间担保方式。例如，粟特商人作为当时的中介者，他们独特的商业契约文化对丝路贸易的贡献与影响。 3. 关键的关隘与集镇： 重点剖析玉门关、阳关的历史角色转变，它们如何从单纯的军事要塞，逐渐演变为重要的贸易中转站。随后，对高昌、龟兹、疏勒等重要的绿洲城市，进行建筑学和商业地理学的分析。这些城市不仅仅是补给站，更是文化与技术的交换中心。 三、 第二篇章：货物流转与技术迁移 丝绸之路的真正价值，在于物质与非物质财富的交换。本篇将避开对丝绸本身的泛泛而谈，转而聚焦于那些被忽视的关键物种与技术。 1. 异域香料、珍禽异兽与矿产的引入： 唐朝对异域商品的渴求是推动贸易的强大动力。我们将详细列举进入唐朝腹地的五大类异域商品：来自中亚的汗血宝马、波斯的花毯、印度（天竺）的香料（如苏合香、乳香）以及西域特有的宝石（如青金石、玛瑙）的鉴定与价值体系。这些“奢侈品”如何影响了唐朝的服饰、宗教信仰乃至宫廷礼仪。 2. 农业技术的双向移植： 贸易不仅仅是成品交换。重点探讨唐朝从西域引进的农作物，如苜蓿（对马匹饲养的重要性）、葡萄的改良品种、石榴的引种技术，以及反向输出到西域的灌溉技术（如坎儿井的维护与发展，虽然起源更早，但唐代对其管理和推广有重要贡献）。 3. 手工业的地域特色与融合： 深入考察西域玻璃制造技术与唐朝本土陶瓷工艺的相互影响。例如，唐三彩的某些釉色和造型中，是否能看到来自波斯萨珊王朝玻璃工艺的影子？反之，唐代成熟的冶铁技术又是如何传入西域并被当地工匠吸收的？ 四、 第三篇章：信仰的交汇与文化的长风 盛唐的西域，是宗教传播的沃土。佛教的兴盛自不必言，但更复杂的是多种信仰体系在此共存的社会结构。 1. 粟特人的宗教多元性： 粟特商人是当时丝路的绝对主体。我们将分析他们的宗教信仰如何体现在他们的商业活动中。他们信奉琐罗亚斯德教（拜火教），但同时也接受景教（基督教聂斯脱里派）、摩尼教。这些信仰如何在西域的绿洲城市中修建寺庙、吸引信众，并与本土的佛教势力产生互动。 2. 音乐与舞蹈的异域风情： 盛唐胡旋舞的流行，是文化渗透的直观体现。本书将分析胡旋舞的起源（可能与中亚地区相关），其在宫廷和民间娱乐中的地位，以及传入中原后，它如何与本土燕乐进行融合，并对唐代诗歌、绘画题材产生影响。我们将避免对音乐本身的描绘，而是侧重于其社会学意义——即外来文化如何被主流社会“消化”和“再创造”。 3. 语言的障碍与翻译的桥梁： 粟特语曾是丝路上的通用语。本书将探讨唐朝政府如何设立专门的“蕃学”和“译署”来管理和利用掌握异域语言的人才。这些翻译者在政治、军事和商业交涉中扮演了何种关键角色？他们的身份和地位如何？ 五、 终章：衰落与回响 本书的收尾将聚焦于安史之乱后，唐朝对西域控制力的削弱，以及丝绸之路贸易格局的转变。我们不会探讨唐朝的灭亡，而是关注在区域性割据和新帝国的崛起背景下，绿洲城市如何适应新的政治气候，保持其作为商业枢纽的活力。 最终，本书意图提供一幅宏大而细致的盛唐边疆商业社会图景，关注的是土地、商品、技术和信仰的真实流动，而非对日常饮食的描摹。这是一部关于古代全球化进程的严肃考察。

评分☆☆☆☆☆

《舌尖上的中国》第二季，哎呀，看完之后，我感觉自己好像进行了一场跨越中国的舌尖旅行！那些镜头简直太绝了，把食物的每一个细节都拍得活灵活现，让人恨不得立刻咬上一口。最让我着迷的是，它不仅仅是展示了食物本身，更多的是挖掘了食物背后的故事。比如，某一种食材的种植、采摘，背后凝聚了多少农民的汗水和智慧；某种传统菜肴的制作，又承载了多少代人的经验和情感。我尤其喜欢关于“家常”的那一集，那种平凡却又充满温暖的味道，瞬间勾起了我小时候在家吃饭的回忆。小小的厨房里，妈妈忙碌的身影，饭菜端上桌时的香气，一家人其乐融融的场景，这一切都通过屏幕变得如此鲜活。我觉得这部片子最成功的地方在于，它用最朴实、最真挚的方式，展现了中国人对食物的热爱，对生活的热情。每次看完，我都会有一种强烈的冲动，想要去那些地方，亲自尝一尝，感受一下那种独特的风味，也去看看那些淳朴善良的人们。

评分☆☆☆☆☆

哇，我刚看完《舌尖上的中国》第二季，真是让人垂涎欲滴！每一集都像一场味蕾的盛宴，把中国各地最地道的美味都呈现在了眼前。从北方的粗犷到南方的细腻，从沿海的鲜美到内陆的醇厚，导演团队用镜头捕捉到了那些最动人的美食故事。我印象最深的是关于“故乡”的那一集，那种食物与记忆、与情感的紧密连接，让我的鼻子都忍不住有点酸酸的。看着那些辛勤劳作的双手，把最普通的食材变成餐桌上的美味，再看着一家人围坐在一起，脸上洋溢的幸福笑容，我真的觉得，食物不仅仅是满足口腹之欲，它更是文化、是传承、是爱。我特别喜欢里面对食材的细致描绘，那种光泽、那种纹理、那种烹饪过程中散发出的香气，仿佛都能透过屏幕传递过来。每次看完，我都忍不住想立刻冲进厨房，模仿一下那些做法，虽然我知道自己肯定做不出那种韵味，但那种冲动本身就很有趣。这部纪录片不仅仅是美食的展示，更是一次关于中国人的生活方式、情感寄托的深刻解读，让我对“家”和“味道”有了更深的理解。

评分☆☆☆☆☆

我刚看完《舌尖上的中国》第二季，感觉自己像是刚参加完一场盛大的中国美食节！每一个画面都细腻得让人心动，每一个故事都饱含着深深的情感。导演们用一种近乎虔诚的态度去展现食物，从食材的生长环境，到人们如何从大自然中获取，再到最终成为餐桌上的佳肴，每一个环节都充满了敬意。我最深刻的体验是关于“变化”的那一集，它不仅仅展示了食物的演变，更展现了在时代洪流中，人们如何保留传统，又如何创新发展。看着那些老一辈的手艺人在传承着古老的烹饪技艺，又看着年轻一代将现代的理念融入其中，我觉得这是一种非常有活力的文化传承。这部纪录片让我看到，食物不仅仅是满足生理需求，它更是文化符号，是历史的见证，是人与人之间情感交流的媒介。看完之后，我更加热爱中国的食物，也更加敬佩那些在食物背后默默付出的人们。

评分☆☆☆☆☆

我的天呐，《舌尖上的中国》第二季简直就是一本行走的中国美食百科全书！每一帧画面都充满了艺术感，而且每一个故事都让人回味无穷。导演组真的是太厉害了，他们能够捕捉到食材最原始的美感，以及食物在不同地域、不同文化背景下所呈现出的独特魅力。我最喜欢的一集是关于“时令”的，那种顺应自然、在最恰当的时机品尝最美味的食物的理念，真的让我茅塞顿开。看着渔民在清晨捕捉到的第一网鱼，看着农夫在秋收时节采摘的成熟果实，再看着厨师如何将这些新鲜的食材变成一道道令人惊叹的美食，我真的觉得这是一种对大自然馈赠的尊重和感恩。而且，我发现这部纪录片不仅仅是关于食物，它更多的是关于那些为食物付出努力的人们，他们的故事、他们的坚持、他们的热爱，都深深地打动了我。看完之后，我感觉自己对中国的美食文化有了更深层次的认识，也更加理解了“民以食为天”这句话背后所蕴含的深意。

评分☆☆☆☆☆

《舌尖上的中国》第二季，简直是把我从沙发上“拽”起来，立刻要去厨房大展身手！每一集都像一次穿越时空的味觉探险，让我领略到了中国不同地方的饮食文化精髓。最让我着迷的是，它不仅仅是展示了“吃什么”，更重要的是“怎么吃”以及“为什么这么吃”。例如，关于“乡愁”的那一集，那种通过食物来寄托思念、连接情感的方式，真的让我感动不已。看着那些远离家乡的游子，一口熟悉的家乡菜就能勾起无限的思念，这种情感的力量是多么强大。而对于制作人来说，他们对食材的选择、烹饪的技巧，都渗透着多年的经验和对完美的追求。我特别欣赏的是，片中很多介绍的都是一些非常传统、朴素的做法，但正是这些看似简单的过程，才造就了最地道、最令人难忘的味道。每次看完，我都感觉自己的味蕾被唤醒了，充满了想要去探索更多美食的欲望。

评分☆☆☆☆☆

对川菜的喜爱特意购了本书，很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

“民以食为天。”好的食品书籍就应该收藏。

评分☆☆☆☆☆

感觉不如一好

评分☆☆☆☆☆

口水与泪水齐飞的作品，不可以不研究一下文本。另外还可以与女儿-这个舌尖迷共同阅读，不亦快哉

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

我很喜欢 很不错 正品

评分☆☆☆☆☆

目测没有错别字，纸张看起来挺舒服的。

评分☆☆☆☆☆

“民以食为天。”好的食品书籍就应该收藏。

评分☆☆☆☆☆

书内容不错,但是由于下雨天送货的 ,所以书收到之后封面湿了.嫌麻烦,又看只有封面湿了,所以没有换,希望以后可以包装严密点