◆醫學博士 瀋紅藝 上海中醫藥大學健康營養研究室主任(中華人民共和國醫師證編號:141310104000090 上海中醫藥大學研究員編號:201206100003)
◆吃蘑菇消除疲勞,吃苦瓜改善脾氣,吃獼猴桃緩解壓力……營養學傢教你通過食物調節身心機能,做一個科學健康的“吃貨”!
◆科學、營養、美味
海報:
撰寫目的:
通過食物補充營養,改善情緒和恢復精力,科學地消除各種身心煩惱。
撰寫原則:
科學、營養、美味
食材與功效:
獼猴桃:趕走壓力 心情美食:獼猴桃甜蛋羹
小米:消除緊張肚子痛 心情美食:營養小米糊
苦瓜:改善脾氣 心情美食:雞絲炒苦瓜
黑麥:女性生理期煩躁 心情美食:黑麥核桃煎餅
蘑菇:消除疲勞 心情美食:蘑菇燉牛肉
豆腐:改善女人心情 心情美食:溫潤玫瑰田豆腐
龍眼:不怕熬夜 心情美食:龍眼枸杞茶
香草:失戀不難受 心情美食:香草巧剋力醬
奶酪:白天不瞌睡 心情美食:奶酪土豆泥
海魚:擺脫難過 心情美食:香蒸三文魚
雞蛋:增強記憶 心情美食:雞蛋燴菠菜
蓮子:安眠安心 心情美食:蓮子百閤銀耳羹
紅酒:抵抗力強 心情美食:紅酒釀香梨
燕麥:消除憂愁 心情美食:果香燕麥捲餅
牛奶:不緊張 心情美食:香蕉牛奶
番茄:開胃開心 心情美食:番茄魚片羹
牡蠣:不心慌流汗 心情美食:芝香牡蠣
醫學博士瀋紅藝 ,上海中醫藥大學健康營養研究室主任(中華人民共和國醫師證編號:141310104000090 上海中醫藥大學研究員編號:201206100003),醫學博士,執業醫師,研究員,研究生導師。現任上海中醫藥大學健康營養研究室主任,主攻營養學理論研究。多年來潛心研究營養科學、養生康復、中醫保健等,主持營養學科研項目共12種,擔任國傢級課題負責人,發錶學術論文10餘篇。多次受企事業單位、電視颱、高校、社區等各方邀請為大眾普及營養保健知識,倡導科學自然的飲食理念。此外還積極從事營養學食品開發,曾任上海中醫藥大學科技發展公司産品研發主管,參與開發多款養生保健品,如三清日通片、潤腸茶、雪蛤三寶、玫瑰甘麥露等。
1、神奇食材輕鬆化解各種壞心情!
即使是最為樂觀的人,肯定也有過各種壞心情。生活中的壓力、不良習慣、身體虛弱等等身心狀況,也會讓人心情莫名變得不好。快來看看哪些神奇食材能幫忙,隻要吃瞭就能快速恢復好心情,趕走壞情緒!
·獼猴桃:吃我沒壓力
·苦瓜:吃我不再脾氣大
·蘑菇:吃我精神爽
·龍眼:吃我不怕熬夜苦
·奶酪:吃我不瞌睡
·雞蛋:吃我增強記憶力
·紅酒:喝我抵抗力強不憔悴
·牛奶:喝我不緊張
·牡蠣:吃我不會心慌慌流冷汗
·小米:吃我遠離一緊張就肚子痛
·黑麥:吃我生理期不心煩
·豆腐:吃我女人能舒心
·香草:吃我撫慰失戀心傷
·海魚:吃我不再難過
·蓮子:吃我安眠又安心
·燕麥:吃我消除憂愁
·番茄:吃我開胃又開心
2、從容優雅好形象,微笑每天心情最棒
人人都追求俊美的外錶,外錶樂觀、積極、嚮上的人能給彆人留下深刻的第一印象,也讓自己更自信。反之,總為自己的形象而苦惱的人容易自卑,也容易遇到人際問題。愛美理所應當,看看各種神奇食材如何吃齣你的青春、你的活力,助你自信滿滿,心情大爽!
·黃瓜:吃我美白,動人靚麗
·生菜:吃我不長痘,開懷自信
·杏仁:吃我皮膚細膩,越活越年輕
·藍莓:吃我嗬護眼睛,水潤潤最動人
·紫菜:吃我沒頭屑,清爽宜人
·鼕瓜:吃我去油膩,乾淨清新
·核桃:吃我頭發烏黑,人人羨慕
·芹菜:吃我不掉發,不怕人笑話
3、彆讓生活中的小煩惱乾擾心情!
生活中總會不經意間遇到磕磕絆絆的麻煩事兒。麻煩說大不大,來瞭卻真要命。四季更替,齣門在外,聚會吃飯……突然遇到點小問題,能把人全部的愉快心情瞬間破壞掉,殺傷力真是巨大啊。生活本來就很瑣碎,隻要你足夠細心,就會發現,能順利解決這些乾擾心情小麻煩的秘訣就在常見的食材裏!
·韭菜:春天吃我精神好
·綠豆:夏天吃我不煩躁
·蓮藕:鞦天吃我能滋養
·羊肉:鼕天吃我能暖心
·萵苣:吃我口氣清新,交際不擔心
·玫瑰:吃我體清香,人見人愛
·粗糧麵包:吃我不放屁,重要場閤不尷尬
·生薑:吃我不暈車,齣門不再擔心事
·草莓:吃我不怕曬,戶外遊玩放輕鬆
·蜂蜜:吃我口腔不潰瘍,笑口常開
·薏米:吃我口不乾、心不苦
·山楂:吃我不脹氣,吃喝不難受
·葛花:喝我防酒醉,心肝有保護
後記 神奇食材有奇妙營養,科學地消除各種身心煩惱!
吃我吃我·神奇食材速查錶
1、獼猴桃:吃我沒壓力
專傢解密
(1) 長期壓力大有什麼影響?
現在好多年輕人都感受到瞭來自工作、學習、傢庭等避免不瞭的壓力。壓力大,短時間內是不會導緻什麼毛病,但是時間長瞭就會卻感覺渾身“不舒服”。不要小看這種“不舒服”,據報道,好多年輕人甚至學生,突發心血管疾病的比例每年都在上升,而抑鬱癥的比例更是迅速上升。所以要重視壓力大對心情、對身體的壞影響,多關心自己的精神狀態。
(2) 吃獼猴桃就能一身輕鬆
壓力大時,神經係統會大量分泌激素,這個過程會消耗維生素C,而補充維生素C就能緩解壓力。獼猴桃素有“水果之王”的美稱,一個獼猴桃的維生素C含量是人體一天需求的2倍。獼猴桃還含有其他食物比較少的成分——肌醇,它可預防抑鬱癥;還含有相當高的5-羥色胺,能消除疲勞。所以吃獼猴桃抗壓,再好不過!
……
獼猴桃怎麼吃?
·獼猴桃甜蛋羹
材料
獼猴桃1顆,雞蛋1個。
牛奶、蜂蜜適量。
做法
1.將獼猴桃去皮後,放入打汁機打成汁。
2.將雞蛋打散,倒入獼猴桃汁和果肉渣,再加上少許牛奶和蜂蜜調味,全部調勻。
3.將材料上籠蒸熟即可。
聽聽專傢怎麼說
水果蒸雞蛋確實奇思妙想。雞蛋牛奶做成甜羹,加入水果的沁香,口感怡人。不僅是口味,雞蛋、牛奶中的氨基酸和獼猴桃的維生素搭配,能快速恢復身體活力。美味和營養的小甜點,能幫助你一起對抗壓力。
·酸甜獼猴桃蝦仁色拉
材料
獼猴桃3個,鮮蝦仁6個,雞蛋1個。
澱粉、油、色拉醬各適量。
做法
1.獼猴桃洗淨,對半切開,挖齣果肉。
2.連皮將剩下的部分做成獼猴桃盅;挖齣的果肉切丁。
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
4.蝦仁洗淨,分彆裹蛋汁之後,再蘸乾澱粉。
5.鍋中放少許油,將蝦仁放入熱油鍋中煎呈金黃色,撈齣,瀝乾油備用。
6.獼猴桃盅內放入蝦仁、獼猴桃肉,加入韆島色拉醬,攪拌均勻即可。
聽聽專傢怎麼說
這是一道開胃色拉,鮮蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分,且其肉質鬆軟,易消化,味道鮮甜滋潤,對身體虛弱以及疲勞過度需要調養的人是很好的食物。
……
“這本書簡直是我最近生活的一道曙光!我一直是個情緒比較起伏的人,壓力大的時候更是容易失落,做什麼都提不起勁。在朋友的推薦下,我抱著試試看的心態買瞭《吃我吃我:38種改善情緒和恢復精力的神奇食材》,沒想到效果真的驚艷到我瞭。書中沒有那些空洞的理論,也沒有讓人望而卻步的復雜食譜。它更像是一個貼心又懂你的美食嚮導,用最接地氣的方式,介紹瞭38種在我們日常生活中就能輕鬆找到的“寶藏”食材。我特彆喜歡它對於每種食材的介紹,不僅僅是列齣它們的營養成分,更重要的是,作者深入淺齣地講解瞭這些食材是如何影響我們的情緒和精力水平的,比如為什麼吃香蕉能讓人心情愉悅,為什麼某些綠葉蔬菜能幫助我們緩解疲勞。我開始嘗試書中推薦的一些簡單的搭配,比如早餐時加入一把藍莓和一些堅果,午餐時多吃點富含Omega-3的魚類,晚餐後用一杯洋甘菊茶放鬆。幾天下來,我驚喜地發現,即使麵對同樣的工作壓力,我的心態也變得更加平和,不再那麼容易焦慮,早晨醒來也感覺精力充沛瞭許多,不再需要靠咖啡續命。這本書讓我意識到,原來通過簡單的飲食調整,就能對身心健康産生如此積極的影響,這比任何昂貴的保健品或者療法都來得自然和有效。我感覺自己好像找到瞭一個可以隨時開關“好心情”和“滿能量”的秘密武器,迫不及待地想把這本書推薦給所有正在被情緒睏擾或者感到疲憊的朋友們,相信你們也會和我一樣,被這份來自食物的治愈力量深深打動。”
評分“對於長期受情緒低落睏擾的我來說,尋找一種能夠從根本上改善狀態的方法一直是我非常迫切的需求。偶然間在書店裏發現瞭《吃我吃我:38種改善情緒和恢復精力的神奇食材》,它的名字就充滿瞭治愈的力量,吸引我駐足翻閱。這本書沒有讓我失望,反而給瞭我巨大的驚喜。它以一種非常溫和且科學的方式,揭示瞭食物與我們情緒和精力之間的深刻聯係。書中挑選的38種食材,都是我們日常生活中觸手可及的,沒有那些稀奇古怪的配方,也沒有嚴苛的飲食限製。讓我印象深刻的是,作者並沒有簡單地告訴你“吃什麼”就能“變好”,而是花瞭很大的篇幅去解釋“為什麼”,比如某些維生素如何參與神經遞質的閤成,某些礦物質如何幫助我們緩解疲勞。這種科學的解釋,讓我對飲食調整有瞭更深刻的認識,也讓我更有動力去實踐。我開始留意書中推薦的食材,比如在早餐中加入富含益生元的酸奶,或者在午餐中增加三文魚的攝入。令人欣喜的是,僅僅幾周的時間,我感覺自己的情緒就穩定瞭很多,整個人也變得更加積極嚮上,不再容易被小事影響。這本書不僅僅是一本食譜,更是一本關於如何通過食物來愛護自己的生活指南。它讓我明白,原來改善情緒和恢復精力,可以如此簡單,如此美味,如此貼近我們的生活。我強烈推薦給所有希望提升身心健康的朋友們,相信這本書會給你帶來意想不到的改變。”
評分“拿到《吃我吃我:38種改善情緒和恢復精力的神奇食材》這本書時,我其實並沒有抱太大的期望,畢竟市麵上關於健康飲食的書籍實在太多瞭,大多數都大同小異。然而,這本書的獨特性和實用性很快就徵服瞭我。它的核心在於,不是教你如何“節食”或者“戒斷”,而是鼓勵你“吃對”食物,並通過科學的解釋,讓你心甘情願地去嘗試。書中對38種食材的介紹,可以說是既有深度又有廣度。深度在於,它不僅僅停留在食材的錶麵,而是深入到食物中的微量元素、維生素如何影響我們的大腦和身體功能;廣度在於,它涵蓋瞭我們生活中非常常見的食材,比如堅果、魚類、蔬菜、水果,甚至是咖啡和巧剋力,這些都是我們容易忽視但卻擁有神奇力量的食物。我特彆喜歡書中關於“如何根據不同情緒選擇食材”的部分,比如在感到壓力山大時,書中推薦瞭富含鎂的食材;在需要提升注意力時,則建議食用富含Omega-3的食物。我嘗試著把這些建議融入我的日常飲食,發現效果立竿見影。比如,在工作壓力大的時候,我不再隻是抱怨,而是會主動去吃一把核桃或者喝一杯富含GABA的飲品。這種主動調整飲食的方式,讓我感覺更能掌控自己的情緒和精力。這本書就像一本隨身攜帶的“能量手冊”,隨時隨地都能為我提供最有效的支持。”
評分“我一直對食療和健康飲食很感興趣,但市麵上很多相關書籍要麼過於學術化,要麼過於強調“禁忌”,讓人望而卻步。《吃我吃我:38種改善情緒和恢復精力的神奇食材》這本書則完全不同,它的視角非常獨特,將食物與情緒和精力緊密聯係起來,這一點深得我心。書中的內容不是簡單的羅列,而是充滿瞭故事性和科學性的結閤。作者用非常通俗易懂的語言,解釋瞭為什麼某些食物能夠幫助我們改善情緒,為什麼有些食物能夠提升我們的精力。我尤其喜歡書中關於“食物的色彩”和“食物的能量”的論述,它讓我從全新的角度去審視日常的飲食,原來五顔六色的蔬菜水果不僅僅是好看,更是擁有不同的能量和功效。例如,書中詳細介紹瞭紫色的漿果如何幫助我們抗氧化,橙色的蔬菜如何為我們提供能量。我按照書中的指導,開始有意識地在我的餐盤中加入更多不同顔色的食材,比如早餐換成瞭紫薯燕麥粥,午餐多加瞭色彩鮮艷的彩椒。我驚喜地發現,我的睡眠質量有所改善,白天也不會像以前那樣容易感到疲憊。這本書讓我覺得,健康的飲食並不意味著放棄美味,而是找到更聰明的吃法,讓食物真正成為我們身體和心靈的滋養。它提供瞭一種非常實用且充滿樂趣的解決方案,幫助我們更好地管理自己的情緒和精力,從而提升整體的生活品質。”
評分“作為一名長期加班的上班族,每天拖著疲憊的身體迴傢,感覺生活就像一潭死水,毫無波瀾也毫無生氣。在網上閑逛時偶然看到瞭《吃我吃我:38種改善情緒和恢復精力的神奇食材》這本書,標題很吸引人,就隨手點進去看瞭看。不得不說,它的內容比我預期的要精彩太多瞭!這本書沒有那些枯燥的科學術語,也沒有要求我們去追求一些不切實際的飲食方式。作者的文字非常生動有趣,仿佛一位經驗豐富的朋友在娓娓道來,分享著食物與情緒、精力之間的奇妙聯係。我最欣賞的是書中對每一種食材的解讀,不僅僅停留在“吃這個好”的層麵,而是深入挖掘瞭這些食材背後的故事,它們是如何在我們的身體裏發揮作用的,為什麼會讓我們感到愉悅或者充滿活力。舉個例子,書中對巧剋力(是的,巧剋力!)的介紹,它並沒有一味地強調健康,而是從科學的角度解釋瞭適量食用巧剋力的積極影響,這讓我感到非常驚喜,也更加貼近生活。我按照書中的建議,嘗試瞭一些新的搭配,比如在下午茶時間來一杯熱可可,或者在沙拉中加入鰐梨。我發現,這些小小的改變,竟然真的能讓我在工作間隙感到短暫的放鬆和愉悅,下午的效率也明顯提升。這本書讓我對“吃”有瞭新的認識,不再是為瞭填飽肚子,而是把它當作一種自我關懷和能量補充的方式。它像一本充滿智慧的生活指南,幫助我重新找迴瞭生活的樂趣和活力。”
評分每一年,以至我們的一生。
評分我看瞭這本書籍很好,有不錯的感想。認真學習瞭這本書,給我幾個感受
評分苦瓜:改善脾氣 心情美食:雞絲炒苦瓜
評分好評!好評 好評!好評 好評!好評
評分吃我吃我38種改善情緒和恢復精力的神奇食材在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺,迴傢決定上京東看看,果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭,京東速度果然非常快的,從配貨到送貨也很具體,快遞非常好,很快收到書瞭。書的包裝非常好,沒有拆開過,非常新,可以說無論自己閱讀傢人閱讀,收藏還是送人都特彆有麵子的說,特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單,但也不遑多讓,塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本,書裝幀精美,紙張很乾淨,文字排版看起來非常舒服非常的驚喜,讓人看得欲罷不能,每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其實值得迴味無論男女老少,第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中,就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮,頗有風度。多讀書,可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯,多讀書,增長瞭課外知識,可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進,不斷地成長。從書中,你往往可以發現自己身上的不足之處,使你不斷地改正錯誤,擺正自己前進的方嚮。所以,書也是我們的良師益友。多讀書,可以讓你變聰明,變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明,你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣,你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書,也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑,一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動,使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操,給人知識和智慧。所以,我們應該多讀書,為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎!讀書養性,讀書可以陶冶自己的性情,使自己溫文爾雅,具有書捲氣讀書破萬捲,下筆如有神,多讀書可以提高寫作能力,寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀,熟讀深思子自知,讀書可以提高理解能力,隻要熟讀深思,你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍,君子學以聚之。總之,愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好,送貨相當快,包裝仔細!這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去,越做越好
評分好
評分沒看過幫傢人買的還不錯
評分在下麵的討論中,你們能更好地理解在曆史上的任何一個時刻,都沒有一個女孩會比現在更為重要。事實上,許多具有前瞻性的社會學傢都認為,以往沒有任何女孩會像現在這樣舉足輕重。
評分真的不錯,值得一看,推薦
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